Hvordan lage eplesyltetøy hjemme. Trinn-for-trinn-instruksjoner om hvordan du tilbereder duftende syltetøy fra epler med sitron og kanel for vintersesongen

eplesyltetøy kan kokes på vanlig måte eller bruk fortykningsmidler, stivelse, gelatin, noen tilpasset til å lage det i en saktekoker, det samme et godt alternativ. Og du kan også lage mange varianter ved å kombinere epler med ulike bær og frukt. De passer utmerket med mange smaker.

Hvordan lage eplesyltetøy hjemme

Epler er sannsynligvis den mest kjente frukten som er tilgjengelig for oss. hele året. Det er alltid et bredt utvalg av frukt i butikkhyllene, så hvorfor gjøre det, lage syltetøy, kaste bort tiden din? Noen mener det. De som ikke har egen hage, og de som ikke tenker på kvaliteten på maten. Tross alt er ikke alle epler nyttige.

Det beste syltetøyet er hentet fra hjemmelaget, ikke "krydret" med nitrater og giftige stoffer. Slike epler utstråler aroma, ekte, eple. Det er disse eplene som er anbefalt av ernæringsfysiologer for å redusere vekten, forbedre fordøyelsen og fylle på kroppens reserver med vitaminer.

På grunn av det faktum at epler inneholder pektin, et naturlig fortykningsmiddel, kan ingenting annet tilsettes syltetøy. Det tar bare litt lengre tid å lage mat. Og epler er utrolig kombinert med annen frukt og til og med grønnsaker, for eksempel gulrøtter. Så det vil være mange syltetøyalternativer for deg.

Oppskrifter for å lage syltetøy fra epler til vinteren

For å gjøre syltetøyet vårt godt, tykt og ikke brent, må du følge noen regler:

Velg frukter med samme modenhet, og kast umodne og overmodne.
Epler må vaskes grundig og kuttes i skiver, skinnet kan ikke fjernes, alt er opp til deg, men frøene må fjernes.
Du kan kutte epler forskjellige måter, tørk på et rivjern, passer gjennom en kjøttkvern eller blender. Du kan stuve i en liten mengde vann og gni gjennom en fin sil.
For syltetøy trenger du en "riktig" panne, oksidasjon skjer i aluminium eller kobber og produktet vil vise seg å ikke være helt nyttig. I emaljerte beholdere brenner alt ofte, det er farlig å bruke slike retter. Den mest passende ville være en kasserolle i rustfritt stål.

Syltetøy fra epler - en klassisk oppskrift

En oppskrift som alltid slår ut. Det gjøres veldig raskt, om kvelden kan du allerede prøve syltetøy med te eller til og med lage paier.

Til syltetøy trenger du:

Et kilo epler av alle slags
Kilo sukker

Koking av eplesyltetøy:

I denne versjonen kan frøene ikke kuttes ut, de vil forbli i silen, så nok en gang ikke gjør jobben din.

Legg eplene skåret i skiver i en kokebeholder og fyll med vann slik at det dekker dem litt. Sett på komfyren og la det småkoke i ca ti minutter, la avkjøles litt, vannet må selvfølgelig tømmes. Så er det bare å tørke av alle eplene gjennom en sil.

Hell sukker i den resulterende massen, slå først på gjennomsnittstemperaturen, sett den til et minimum etter koking og kok, stå i nærheten og rør med noe tre, en skje eller en slikkepott.

Syltetøy er kokt nok i omtrent en halvtime, det skjer mindre eller mer avhengig av saftigheten til eplene. Hvis du hele tiden rørte den under matlagingen, vil massen vise seg å være homogen, jevnt kokt, gjennomsiktig karamellfarge. For å være sikker på at den er klar, drypper vi litt masse på en tallerken og begynner å sirkle den, holder dråpen formen? Så frem, etter krukker.

Tykk syltetøy fra epler

Du kan lage syltetøy fra epler av hvilken som helst konsistens, noen liker det flytende, noen er tvert imot tykk slik at skjeen står. Det er dette vi skal lage mat nå.

For å gjøre dette, ta:

Kilo epler
glass sukker

Slik lager du syltetøy fra epler:

Mine epler og kuttet i to halvdeler, denne gangen må beinene kuttes ut. Vi maler dem på et rivjern, du kan bla i en kjøttkvern hvis du vil. Den resulterende massen må overføres til der vi skal koke syltetøyet, bare du trenger ikke tilsette vann, saften som skiller seg ut vil være nok.

Vi begynner å gradvis varme opp eplemassen, ikke glemme å blande. Når den mykner blir bitene gjennomsiktige, du kan male den igjen med en stavmikser. Hell deretter sukkeret umiddelbart og kok på den svakeste ilden i 40 minutter til det er kokt. Syltetøyet blir mørkere og tykt. Klart lagt ut i banker.

Eplesyltetøy i ovnen

Dette syltetøyet blir også tykt og fyldig. Prøv oppskriften for en forandring.

For det trenger du:

Et halvt kilo epler
0,7 kilo sukker
Glass vann

Slik lager du syltetøy fra epler:

Til dette syltetøyet skreller og kjerrer jeg alltid epler, så det blir mer mørt både i utseende og smak. Deretter skjærer jeg i skiver, heller vann og stuver til det er mykt. Jeg kaster det i et dørslag for å renne av vannet og maler det inn homogen masse blender.

Fra halvannet kilo epler oppnås omtrent en kilo puré. Den må legges i en kjele som kan varmes i ovnen, jeg bruker varmebestandig glass. Bland puré med sukker og sett i ovnen, med en temperatur på 200 grader. Vi følger nøye med, så snart det begynner å koke, reduser temperaturen til 50 og la stå i tre timer.

Det ferdige syltetøyet vil ha en vakker rødlig fargetone, og deretter må den legges varm i krukker.

Hjemmelaget eplesyltetøy

En enkel oppskrift min bestemor brukte. Jeg har bare forbedret det litt, bare kjøkkenapparater gjør livet enklere, hvorfor ikke bruke det.

Til oppskriften trenger vi:

Kilo epler
0,6 kilo sukker
Glass vann

Lage syltetøy av epler:

Vi tilbereder epler, vasker dem godt, skreller og kutter ut kjernen. Du kan kutte i terninger, eller du kan kutte i tynn plast, som du vil. Legg umiddelbart alle bitene i en beholder der vi skal lage mat, hell vann der og dekk alt med sukker. Vi lar det brygge i flere timer slik at eplene våre tildeler så mye juice som mulig og smelter sukkeret.

Så snart tiden er inne og nok saft har skilt seg ut kan du sette eplene på komfyren, halvannen time er nok til at de koker godt. Og slik at bitene ikke føles i det hele tatt, maler vi alt med en blender og koker i omtrent ti minutter. Etter det gjenstår det bare å smøre det ferdige syltetøyet på glass.

Syltetøy fra epler i en langsom komfyr

Takket være denne uunnværlige assistenten på kjøkkenet, har livet blitt mer behagelig, hvor mye tid multikokeren sparer oss, fordi det ikke er nødvendig å vokte, røre, være redd for at det skal løpe bort eller brenne.

For ham tar vi:

Kilo epler
Et halvt kilo sukker
en halv sitron

Slik koker du syltetøy fra epler i en langsom komfyr:

Vi vasker eplene under rennende vann, fjerner huden og midten, kutt i tynne skiver. Nå flytter vi den inn i en multikokerskål, hell en tredjedel av et glass vann der og bringer den til en myk tilstand i bakemodus.

Vi sjekker med en gaffel om eplene har begynt å falle fra hverandre, vi knuser dem eller hakker dem med en blender, blander med sukker og presser saften fra en halv sitron. Nå gjenstår det å lukke lokket og, ved å velge samme bakemodus, koke syltetøyet i en time. Når tiden er inne, se inn i saktekokeren og kontroller beredskapen. Syltetøy i krukker legges ut varmt.

Når du jobber med en slow cooker, vær forsiktig hvis du fyller bollen til randen, ved koking vil syltetøyet renne bort.

Syltetøy fra epler og gresskar

Hvis du ikke har prøvd det ennå, gjør det nå. Delikatessen er like smakfull som den er sunn. Gresskar er ikke bare beriket med vitaminer, det er rikt på fiber, som har en gunstig effekt på fordøyelsen.

For å tilberede oppskriften trenger vi:

Kilo to hundre epler, bedre surt
0,8 kilo gresskarmasse
Kilo sukker
Spiseskje appelsinskall

Hvordan skal vi lage mat:

Jeg tar gresskar for syltetøy av muskat varianter, det er søtt, saftig og vakkert. Den må skrelles og kuttes i små terninger. Vi gjør det samme med epler.

I en separat gryte fyller du gresskaret med vann, en veldig liten mengde, for å slukke litt og gjøre det mykt. I en egen kjele gjør vi det samme med biter av epler, la dem småkoke til de blir myke. Så maler vi alt med en blender og kombinerer eple- og gresskarmassen.

Vi legger massen i beholderen der vi skal koke den, hell halvparten av alt sukkeret der og begynner kokeprosessen. Vi gjør dette på den svakeste ilden og rør hele tiden, ellers vil alt brenne og bli bortskjemt.

Når syltetøyet har tyknet godt, heller du ut resterende sukker og appelsinskall. Slikt syltetøy kan lages veldig tykt når det begynner å flasse av veggene. Så legger vi det ut i krukker og dekker med pergament, det er ikke nødvendig å rulle det sammen.

Syltetøy fra epler og pærer

En veldig favorittoppskrift for oss alle siden barnehagetiden. Nå nyter voksne barn det.

Vi trenger:

Et par kilo epler
Kilo pærer
To kilo sukker

Hvordan lage mat:

All frukt må vaskes grundig, skrelles, kjerner, kuttes i små skiver.

Hell eplene med sukker, fyll hele normen på en gang og begynn å lage mat til de er myke, ca 20 minutter er nok for dette. Så sender vi biter av pærer dit, kok i ytterligere 20 minutter, brannen vår er svak. Deretter, ved hjelp av en blender, hakker vi alle bitene som ennå ikke har kokt myke og koker til de er møre, dette er ytterligere 10 minutter.Vi legger syltetøyet i glass og kork med lokk.

Syltetøy fra epler, videooppskrift

Dens konsistens er naturlig. Du trenger ikke lage mat med gelatin og andre tilsetningsstoffer.

Artikkelen presenterer 7 oppskrifter med forskjellige formuleringer og tilberedningsmetoder. Velg et par favoritter og sammenlign resultatene etter smak. Jeg er sikker på at du vil like begge alternativene. Finn samtidig ut hvilken tilberedningsmetode du liker.

Jeg deler gjerne med deg klassisk oppskrift syltetøy som minner om smaken av barndom. PÅ Sovjettiden det var andre GOST-er. I vår tid finnes ikke et slikt syltetøy. Heldigvis kan du lage din egen.

Vi trenger to ingredienser:

2,5 kg sure epler;
1,5 kg perlesukker.

Vi tar fyllingene, vasker dem, skreller og pit dem, og kutter dem deretter vilkårlig.
Vi sprer skivene på en bakebolle og sender den til ovnen. Forvarm den til 180 grader.
Stek i 20 minutter.
Fruktbiter vil nå en myk konsistens.
Avkjøl og send epler til en blender.
Deretter tørker vi den resulterende pureen gjennom en sil. Hvorfor er det ikke tilrådelig å umiddelbart fortsette til dette trinnet, uten elektriske apparater? En blender vil gjøre jobben din enklere. Tross alt ønsker vi å forberede arbeidsstykket raskt og enkelt.
Vi legger massen i en bolle med tykk bunn og non-stick belegg.
Hell sukker, bland ingrediensene til en jevn masse.
Slå på middels brann og kok syltetøy, ikke glem å røre.
Gradvis vil fargen på pureen mørkere.
Når massen begynner å henge bak veggene og blir gjennomsiktig, sjekk den for beredskap.
Vi tar en spiseskje syltetøy og legger den på en tallerken. Tykk konsistens sier - det er på tide å slå av komfyren og helle søt pasta av banker.

Det viser seg syltetøy, som i en USSR-butikk. Vi lagrer spinn på et mørkt, kjølig og tørt sted.

Komme til nytte! kokk myke epler ikke bare i ovnen. Bruk en dobbel kjele eller kok fruktene i en kjele.

Syltetøy fra epler hvitt fyll med appelsin og sitron

Syltetøyet er supertykt. Jeg foreslår å se hvordan den holder formen tydelig i videoen. —

Vi trenger frukt:

epler - i en panne;
appelsiner - 2 stk.;
sitron.

Og tilleggskomponenter:

sukker - tilsvarende vekten av den resulterende eplemosen;
vann - 200 ml.

Matlagingstrinn:

Vi frigjør eplene fra kjernen og kutter dem på en vilkårlig måte. Massen av epleskiver er lettere å tilberede.

Vi sprer skivene i en kjele, hell et glass vann og sett til koking.

På dette tidspunktet vil vi håndtere resten av fruktene.

Fjern først skallet - gni det på et fint rivjern.

Mal appelsinkjøtt i en blender.

Vi passerer sitronen gjennom en juicer.

Etter 15 minutter begynner fyllingene allerede å bli myke - vi vil male litt og male gjennom en sil. Du kan hoppe over alle fruktene gjennom en kjøttkvern.

For hver kilo av den resulterende pureen, hell 1000 gram sukker. Du kan legge til krydder på dette stadiet. Appelsin passer for eksempel godt til kanel.

Tilsett sitrusskall, sitronsaft. Deretter fruktkjøttet fra rullede appelsiner.

Slå på komfyren - middels modus og kok den resulterende pastaen.

Etter koking, kok massen i ytterligere 25 minutter.Vi overvåker beredskapen og ikke glem å røre.

Klar syltetøy helles i beholdere.

Vi snur glassene opp ned og pakker dem med et teppe. Det er vanlig å avkjøle emner for vinteren i denne posisjonen. Ikke glem å sterilisere beholderne og lokkene - ellers vil ikke godsakene overleve selv før den første snøen.

Råd! For å få en mindre tykk konsistens reduserer du koketiden med 5-10 minutter. Økning av tiden vil føre til at syltetøyet stivner.

Syltetøy fra epler og sitron i en langsom komfyr: min favorittoppskrift

Syltetøy fra grønne epler viser seg å være lett pga sitronsaft. Smaken av sitrus ødelegger ikke.

Ingredienser:

1 kg grønne epler;
granulert sukker- 500 g;
en halv sitron;
vann - 300 ml.

Hell vann i multikokerskålen, og tilsett deretter sitrusjuice der. Ingen sur frukt sur frukt? Fortynn i væske sitronsyre. Noen gjør med eddik - etter eget skjønn.
Vi kutter rene epler i vilkårlige biter, kutter av midten og kaster dem umiddelbart i vannet med sitronpress. Dermed blir ikke fruktene mørkere - noe som betyr at syltetøyet vil vise seg å ha en vakker farge.
Dryss sukker på toppen.
Lukk lokket, sett "multi-cook" -modus. Tid - 1 time. Kontroller konsistensen med jevne mellomrom - eplene vil bli myke før slutten av programmet.
Pisk massen med en stavmikser. Pastaen er homogen, uten klumper.
Deretter lukker vi multikokeren igjen og setter "quenching" -programmet i 15 minutter.

Nå kan du begynne å spinne.

For elskere av bulk desserter, foreslår jeg at du ser på oppskriften på mosede epler med kondensert melk, fem-minutters eplemos og andre fruktpreparater - "".

Hvordan lage syltetøy fra pærer og epler hjemme

Det er vanlig å koke syltetøy fra sure epler. Antonovka-varianten er godt egnet. Imidlertid er det ikke mindre velsmakende fra røde frukter med tillegg av honningfyllinger.

Liste over nødvendige produkter:

epler og pærer - totalt 3 kg;
granulert sukker - 1 kg.

Skjær frukten i vilkårlige biter, fjern frøene.
Kok skivene med sukker i en halvtime. Så lar vi dem ligge over natten. Vi tilsetter ikke vann. Frukt gir egen juice, som er tilstrekkelig.
Neste morgen, mal massen i en blender og kok den igjen i 30 minutter.
Det viser seg tykk pasta- hell den i behandlede beholdere og vri.

Beholdere og lokk må være tørre - fuktighet vil skade godbiten.

For variasjon, prøv å legge til andre ingredienser i stedet for pærer. For eksempel viser syltetøy fra gresskar og epler seg å være uvanlig og velduftende.

En enkel oppskrift på syltetøy fra epler og plommer uten tilsatt sukker

Desserter uten sukker er mye sunnere, spesielt for figuren. Så skriv ned neste oppskrift.

Komponenter:

epler;
plommer.

Antall komponenter tas avhengig av volumet på retten for matlaging.

Matlaging:

Gni epler på grovt rivjern. Det er ikke nødvendig å kutte skallet - det fjernes av seg selv.
Vi sprer revet fruktkjøtt i en kjele med tykk bunn.
Vi fjerner steinene fra plommene og sender dem til samme bolle.
Slå på bålet og kok frukten i ca 10 minutter I løpet av denne tiden vil ingrediensene slippe saften og bli myke.
På dette stadiet maler du massen med en nedsenkbar blender.
Skru deretter ned brannen og fortsett varmebehandling ytterligere 30 minutter.
Under den andre kokingen (midt i prosessen), mal pureen igjen.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i glass, som vi forhåndssteriliserer. Vi snur beholderne opp ned og dekker dem med et varmt teppe.

For de som ikke vet hvordan de skal oppbevare eplesyltetøy, trenger du et tørt, mørkt og kjølig sted.

Syltetøy som marmelade: oppskrift

Syltetøyet når det er avkjølt er så tykt at det ser ut som marmelade. Denne konsistensen passer til paier, boller og andre bakverk.

Vi tar følgende ingredienser:

epler - 2 kg;
granulert sukker - 1800

Matlaging trinn for trinn:

Skjær ut kjernene til eplene med spesiell kniv. Fruktene var intakte. Vi sender frukten til ovnen, oppvarmet til 200 grader. Stek dem til de er myke.

Varmt bakte epler overføre til en non-stick bolle. Kvern deretter fyllene til en puré. Lag den med en stavmikser. Dryss pastaen med sukker.

Bland ingrediensene og sett kasserollen på middels varme. Når pastaen koker, reduser varmen og kok i ytterligere 40 minutter. Ikke glem å røre syltetøyet gjennom hele prosessen.

Fikk du skum på slutten av matlagingen? Ta det av. Sjekk at syltetøyet er klart.

Hell delikatessen i ferdigbehandlede beholdere. Fra spesifisert mengde produkter oppnås 4 halvliters krukker og en bolle for testing.

På en lapp! Til syltetøy er det lurt å ta sure eller søte og sure epler.

Oppskrift på syltetøy til paier

Slutten av august, september er tiden for massemodning av grønnsaker og frukt. Kokesesongen begynner appetittvekkende blanks. Jeg foreslår husmødre å lage syltetøy fra epler hjemme, en enkel oppskrift for vinteren i videoformat får likes på youtube hver dag.

Nybegynnervideobloggeren til Cooking at Home-kanalen forsikrer at tykk eplesyltetøy passer for.

Internett-brukere sier: Hvitt fyll bedre for søtsaker. Syltetøyet blir tykt. Aromaen er duftende, smaken er uforlignelig.

Kok ett eple i vann for forsøkets skyld. Rayka ble til grøt? Kok syltetøy, syltetøy. Hvis du ble tatt hard karakter frukt, rull opp.

Vi skal bake epler i ovnen. Så vi slår på ovnen. Temperaturregime- 180 grader.

Hvordan lage syltetøy fra epler?

Så for det første, vask eplene, kutt av alle synlige skader, kutt og velg kjernen. Jeg tar aldri av huden, jeg ser ikke behovet, for etter koking og purering kjenner jeg det ikke i det hele tatt.

Vi kutter dem ikke store skiver og ha i en tykkbunnet kjele. Jo bredere pannen er, jo bedre, siden vi trenger intensiv fordampning av væsken.

Tilsett 150 gram vann i pannen med epler og sett på brann. Først lager vi det maksimale og bringer vannet til å koke. Reduser deretter brannen og kok eplene til de er myke. Bland alt med jevne mellomrom, bytt topp- og bunnstykkene. Selvfølgelig avhenger koketiden av eplenes variasjon, men forskjellen her er minimal, det tok meg aldri mer enn 20 minutter å gjøre dette. Det er mulig at sorten din mykner allerede på 10 minutter.

Deretter må vi purere hele eplemassen. Det er flere måter. Jeg bruker den enkleste - jeg bruker en stavmikser. Hvis du ikke har det, kan du avkjøle massen litt (for ikke å brenne hendene) og føre den gjennom en kjøttkvern. Og du kan bare male alt gjennom en sil eller et dørslag med mellomstore hull.

Vi sender eplemos tilbake til pannen (hvis du brukte en stavmikser, ble alle manipulasjonene gjort i samme panne, noe som også er et pluss - vask mindre retter), sett på brann igjen og kok opp til fremtiden syltetøy.

Det er tid for sukker og smakstilsetninger. Jeg insisterer ikke på smakene mine, du kan ekskludere alt, eller til og med alt, fra listen, bortsett fra selvfølgelig sukker, men personlig foretrekker jeg å legge til alt det ovennevnte, siden duften av syltetøy til og med er beriket, noe som ikke kan men glede deg.

Så, i en gryte med eplemos tilsett sukker, kanel, tørr mynte (du kan bruke et par friske stilker, så er det bare å velge dem på slutten av kokingen), ferskpresset sitronsaft og -skall (fra omtrent en halv stor sitron). Du kan også legge til noen vaniljesukker men jeg hadde den bare ikke for hånden. Juster sukkermengden, for er eplene veldig sure, kan det være nødvendig med litt mer sukker. Litt - det er 100-200 gram.

Bland alt, reduser varmen til et minimum og kok i omtrent en halv time. Etter avkjøling vil syltetøyet bli litt tettere.

I mellomtiden kokes eplesyltetøy, steriliser glassene. Personlig vasker jeg dem med brus, skyller godt varmt vann, og sett deretter i mikrobølgeovnen på full effekt i to minutter. Det er det, glassene er tørre og sterile.

Hvordan lage mat hjemmelaget syltetøy fra epler til vinteren? Denne deilige og søte dessertretten har alltid vært passende å servere med te eller bakverk. Generelt er eplesyltetøy rett og slett uunnværlig som fyll for paier og til og med for den populære charlotten. Denne delikatessen tilberedes i form av frukt eller bærpuré, som kokes ned med sukker til halvparten av det opprinnelige volumet.

Eplesyltetøy skiller seg fra syltetøy ved en tettere konsistens. For å forberede deilig hjemmelaget dessert sterke, modne, søte frukter tas, som har en behagelig aroma og smak. Fra slike frukter bør skadede og råtne steder først fjernes.

En trinn-for-trinn-oppskrift med et bilde for å lage eplesyltetøy til vinteren:

Mest den beste syltetøyet hentet fra epler, selv om andre frukter og bær kan brukes til tilberedning - både i ren form og blandet med hverandre. I de fleste tilfeller kan syltetøy, som bare består av bær, vise seg å være flytende, og derfor anbefales det å tilsette epler til det, som gir ferdig produkt geléaktig konsistens.

Tilberedte epler bør piteres, og store frukter- kuttes i biter. Deretter må de legges i et fartøy, på bunnen som allerede er hellet en liten mengde vann - med en hastighet på fem hundre gram per kilo produkt. Deretter lukker du lokket og koker, koker i omtrent tjue minutter til den er helt myk. Vi tørker de kokte fruktene gjennom et dørslag eller en sil. Hvis fruktene er veldig møre, kan du hoppe over dem gjennom en kjøttkvern.

Deretter skal puréen overføres til en bred bolle, siden en stor overflate letter fordampningsprosessen, og med mer intens fordampning reduseres koketiden, og som et resultat viser syltetøyet seg å være smakligere, lettere og beholder aroma av frukten. Du må lage mat på lav varme.

Hvordan tilberede eplesyltetøy slik at det ikke brenner seg konstant? Ved matlaging er det nødvendig å hele tiden røre massen med en trespatel. For å forhindre brenning anbefaler eksperter å smøre veggene og bunnen av oppvasken. oliven olje eller tilsett et glass hvit eller hjemmelaget eplevin til pureen.

Sukker, med en hastighet på omtrent 800 gram per kilo potetmos, må tilsettes på slutten av kokingen, siden flytende puré fordamper raskere. Hvis det er nødvendig å få et tettere syltetøy som kan kuttes i biter, bør sukkerraten reduseres til 600 gram per kilo puré. Selv om ikke glem at jo mindre sukker, jo lenger er syltetøyet kokt.

beredskap dessertrett bestemmes ved avkjøling på glasset av en liten prøve, som tas fra karet. Hvis det etter avkjøling dannes en tett, ikke-spredende gelé, da deilig godbit allerede gjort. Ferdig hjemmelaget syltetøy legges i varme, tørre glass og stå åpne for å danne en beskyttende film.

Hilsen alle besøkende kulinarisk blogg « enkle oppskrifter". I dag vil jeg invitere deg til å lage mat tykt syltetøy fra epler. Dette syltetøyet kan brukes om vinteren til ulike bakverk(paier, paier, bagels, etc.). Den er veldig velsmakende og sprer seg ikke ved baking.
Og jeg liker virkelig dette syltetøyet fordi det ikke klør seg søt smak. Smør syltetøy på en bolle med smør, og lag en flott frokost eller dessert for barn.

Jeg har 2 syltetøyoppskrifter Ved å lage mat etter første oppskrift får du et tykt, jevnt rødlig syltetøy. Til bagels bruker jeg det for eksempel. I følge den andre oppskriften oppnås en litt mindre tykk syltetøy med biter av epler. Dette alternativet er best for paier og paier. Hvilken som passer deg best – velg selv. Epler i min dacha er søte varianter. Hvis din er surere, tilsett mer sukker.

Hvordan lage tykt syltetøy (første metode)

Vi vasker eplene grundig, skreller og kjernekjerner. Skjær i 4-6 biter avhengig av størrelsen på eplene. Ha i en kjele, tilsett en liten mengde vann og kok til eplene er myke. Deretter passerer vi gjennom en sil. Vi sprer den resulterende pureen i en aluminiumspanne og tilsett sukker. For 1 kg. puré - 700 gr. Sahara. Rør, dekk med lokk og sett i ovnen. Sett først temperaturen til 250 grader til det koker. Still inn minimumstemperaturen og la stå i 3 timer. Sjekk beredskapen etter 3 timer. Syltetøyet skal bli rødlig. Når du er klar - hell umiddelbart varmt i rene, tørre, oppvarmede glass og rull sammen. Hvis du ikke heller umiddelbart, vil det avkjølte syltetøyet raskt tykne. Du kan oppbevare i romtemperatur.

Denne metoden er veldig praktisk fordi det ikke er nødvendig å hele tiden røre brygget vårt, unntatt brenning. I tillegg, når du lager mat på komfyren, spruter dette syltetøyet veldig mye, og i ovnen under lokket er det ingen problemer.

Hvordan lage tykt syltetøy (andre metode)

Denne metoden består i gradvis koking av syltetøy, slik at eplene forblir intakte. Ved første øyekast kan metoden virke ganske kjedelig. Faktisk er det ikke noe komplisert her. Men syltetøyet viser seg å være ufordøyd og veldig velsmakende.

På kvelden rydder vi Riktig mengde epler og kutt i små biter. Vi legger den i en aluminiumsvask og sovner med sukker. Mengden sukker er den samme som i det første alternativet. La stå over natten for epler å frigjøre juice. Rør om morgenen, sett på brann, kok opp og kok i 10 minutter, rør av og til. Slå av gassen og la syltetøyet stå til kvelden. Om kvelden gjør vi samme operasjon igjen og lar den stå til morgenen. Om morgenen, kok i 15 minutter under omrøring og la stå i 6 timer. Etter 6 timer - 15 minutter med matlaging og la igjen avkjøles i 6 timer. Og sist kok til væsken er helt bortkokt. Vi legger ut det varme syltetøyet i rene, tørre, oppvarmede glass og ruller det umiddelbart sammen.

Jeg håper virkelig du liker oppskriftene mine, og hvordan lage tykt syltetøy er ikke lenger et spørsmål. Nyt måltidet!