Hvordan lage deilig kirsebærkompott. Kompott av kirsebær og andre bær

Fin drink til festlige retter kirsebærkompott vil tjene til vinteren. En drink tilberedt med egne hender hjemme vil glede deg med sitt uovertrufne resultat. Du kan trekke fra det hele spekteret nyttige stoffer, fordi den resulterende kirsebærnektaren vil være uten konserveringsmidler og andre skadelige tilsetningsstoffer. Naturlig produkt fyll kroppen med de nødvendige vitaminene og mineralene som er så nødvendige om vinteren.

Positive egenskaper av kirsebær

Vitaminer, eplesyre, sitronsyre, ellaginsyrer som finnes i kirsebær har en gunstig effekt på kroppen. Ikke bare kirsebærkjøttet er nyttig, men også bladene og til og med stammen til et tre. Gummi fra barken blir behandlet til medisiner for å behandle mage og tarm. PÅ folkemedisin kirsebær ble kjent som et febernedsettende middel. Kirsebærjuice med stort beløp vitamin C, styrker immunforsvaret, har anti-inflammatoriske egenskaper. Derfor bør du definitivt lage en enkel kirsebærkompott til vinteren eller få juice fra den til senere. daglig bruk. Sporelementer jern, magnesium, kobber virker målrettet på det hematopoietiske systemet. Det er også lurt å bruke fruktene mot smerter i hals, mage og tarm.

Tett kompott hjemme

For de som ønsker å lage sin egen kirsebærkompott til vinteren, er en enkel oppskrift på denne drinken gitt nedenfor. Konservering av kompott kan gjøres på to måter: med sterilisering og uten sterilisering. Uansett hvilken metode du velger, vil ikke kvaliteten på lagringen bli påvirket. Varianten med sterilisering av krukker med kirsebær gir ekstra tid for denne prosedyren. Varigheten av varmebehandlingen avhenger av volumet av glassbeholdere: 1 liters krukke vil ta 10 minutter, 1,5 liter krukke - 15 minutter, og 3 liters krukke krever 20-25 minutter med sterilisering. Tiden som brukes på sterilisering erstatter tiden som spares ved å koke sukkersirupen i en kjele. Valget er ditt, men generelt tar hermetisering av kirsebær med en av metodene opptil en time.

Moderne hermetikkmetoder tilbyr et annet alternativ for å koke kirsebærkompott til vinteren i en saktekoker eller juicer. Dette vil redusere kompleksiteten i hermetikkprosessen betydelig.

Kirsebærkompott til vinteren i slowcooker

Vask kirsebærene grundig, fjern alt grønt. Bein kan fjernes med en pitmaskin om ønskelig.

Hell bærene i multikokerskålen og dekk med sukker. Hell deretter kaldt vann. Velg "Slukningsmodus" og still inn tiden - 1 time.

Steriliser krukker med lokk. Steriliseringsprosessen kan utføres ved hjelp av en vannkoker, stekeovn, mikrobølgeovn eller kasserolle.

Hell den kokte kompotten i den forberedte beholderen og stram lokkene umiddelbart. Pakk inn varmt og sett til side til avkjøling.

Deilig syrlig søt drikke klar!

Ingredienser inkluderer mynte, honning og sitron.

Kirsebærkompott for vinteren uten sterilisering

Velg modne, kast råtne. Vask i rennende vann, ikke fjern beinene. Det er bedre å vaske kirsebærene ved å legge dem i en sil. Her vil du garantert være sikker på at alt skitt og skadelige stoffer blir vasket bort.

Vask glassene med natron og steriliser.

Fyll beholderen med kirsebær for 1/3 av volumet. Krukkens fylde avhenger av hvor mye du ønsker å få en konsentrert drink.

Kok opp vann fra springen og hell det i en krukke, dekk halsen med lokk og la stå i 10 minutter.

Hell duftvannet uten kirsebær tilbake i pannen, tilsett 300 gram sukker hvis glasset er på 3 liter. Kok blandingen.

Fyll glassene med kokende sirup og rull opp lokkene. Pakk inn for en dag.

Dagen etter er kirsebærkompott med en stein klar.

1/3 krukke vil gi en hyggelig søt og sur smak med en lys rød fargetone vil en halv boks kirsebær gi en rik smaksatt drikke, og 2/3 av bærene for hele volumet av beholderen vil mette kompotten med en mørk rød farge.

Kirsebærkompott for vinteren med sterilisering

Fjern stilkene fra kirsebærene og vask. Fyll steriliserte glass med bær til toppen.

Lag sirup: 400 gram sukker per 1 liter vann. Hell glass med kirsebær med kald løsning.

Fyll en kjele med vann og legg fremtidige midler for sterilisering i den. Steriliser i 10-15 minutter (avhengig av volumet) ved en vanntemperatur på 85 grader.

Etter forrige prosedyre, trekk ut glassene, rull opp lokkene og sett til side til de avkjøles.

Kirsebærkompott for vinteren er klar!

Kompott av kirsebær med groper bør lagres i ikke mer enn 3 år.

Uthulet kirsebærkompott for vinteren med sterilisering

Vask bærene, fjern stilkene og frøene.

Sett kirsebærene på toppen av glasset eller 2/3 av volumet.

Kok opp en sirup bestående av 400 gram sukker og 1 liter vann.

Hell kirsebær med varm sukkerløsning og send til en steriliseringsprosedyre som varer fra 10 minutter. Vannet i gryten må nå skuldrene til glassene, ellers denne prosessen vil være meningsløst.

Konsentrert kirsebærkompott klar!

Oppført trinnvise beskrivelser med et bilde av hvordan du lager kirsebærkompott til vinteren, beskriver de hermetikkprosessen nøyaktig. Men kirsebærkompott kan også tilberedes med tillegg av andre ingredienser: jordbær, rips, epler, bringebær.

Kirsebærkompott er elsket av både voksne og barn, så vi har laget flere oppskrifter for å lage kirsebærkompott. Å innpode en kjærlighet til kompott hos barn er den riktige avgjørelsen, fordi vi mener at det ikke er verdt å snakke om nytten av kirsebærkompott igjen. Kompotter har blitt tilberedt i lang tid ulike oppskrifter, noen forenklet prosessen, noen kompliserte den, og endret dermed smaken og lukten, noen tilberedte kirsebærkompott slik at den var diett, ved å bruke en liten mengde sukker.

Men alle kirsebærkompottoppskrifter har sin egen spesielle smak og sødme, derfor, etter å ha tilberedt i henhold til en oppskrift, ikke glem å prøve en annen oppskrift neste gang, som du vil gi som kandidat.

Matlaging av kompott er enkelt, det viktigste er nøyaktighet og forsiktighet (fordi vi har å gjøre med veldig varmt vann og ild), men ikke hver husmor, av en eller annen grunn, tar opp denne virksomheten. Men forgjeves, for i kjøpte juicer og kompotter er det ikke klart for deg hvor mye smakstilsetninger, kjemi og vanlig vann, og generelt, under hvilke forhold alt dette ble utført.

Vi anbefaler likevel minst en gang å prøve å lage kirsebærkompott i henhold til en av oppskriftene vi foreslår nedenfor. Bedre å begynne med konvensjonell brygging, og allerede med tilegnelse av erfaring, gå videre til mer komplekse, og selv gjennom litt og fullstendig lage din egen versjon av matlaging og din egen unik oppskrift kirsebærkompott.

Vi fyller glassene med kirsebær vasket og forberedt på forhånd for kirsebærkompott bare til kanten av kleshengerne, hell ganske kjølig sirup, som vi vil tilberede fra 300 g sukker og 1 liter vann (alt avhenger av selve kirsebærsorten).

Så legger vi det hele i en dyp gryte med veldig kaldt vann og setter det i brann. Slik at kirsebærbæret ikke sprekker i prosessen, men tvert imot varmes opp moderat fullstendig, må du varme opp vannet til 85 ° C jevnt og bløtlegge på denne måten: liters krukker - 15-17 minutter, og halvparten -liters krukker - ca 10 minutter.

Kirsebærkompott pitted oppskrift

Skyll friske kirsebær og fjern groper. Vi legger de tilberedte og skrellede kirsebærene i riktig størrelse beholdere opp til kleshengerne, og hell deretter i en ganske varm sirup. Sirup for kirsebærkompott, oppskriften vi ønsker å tilby, vil bli laget av 400 g sukker per 1 liter vann. Videre, ved en temperatur på 85 ° C, pasteuriserer vi: 1 liter bokser - 17 minutter og 0,5 liter bokser - 10-12 minutter. Eller du kan pasteurisere i kokende vann - 3-5 minutter, som også avhenger av boksene.

Multi kirsebærkompott oppskrift for barn

Vi legger kirsebærene tilberedt på forhånd i krukker av passende størrelse, hell juice fra absolutt alle bærene du liker, og pasteuriserer på samme måte som angitt i oppskriftene ovenfor. En slik kompott av kirsebær og andre bær kommer ut "assortert", på grunn av hvilken den har en spesiell smak og lukt. Barn vil like denne multi-kompotten, og de vil absolutt be om kosttilskudd, og voksne vil be om en oppskrift på en slik kompott av diverse kirsebær.

Kirsebærkompott oppskrift

Vi fortsetter med andre alternativer for kirsebærkompott. Så vi renser de ferskeste kirsebærene fra steiner og legger dem i emaljerte retter og legger til 300 g der. sukker (per 1 kg kirsebær), dekk til med lokk, sett på brann og, møysommelig, forsiktig, nesten kontinuerlig omrøring, bring til 85 ° C, hold på denne måten i 5 minutter, og fyll deretter varme krukker med kirsebær, men ikke lenger bokshengere, og helt opp til halsen, til lokket, og uten opphold ruller vi oss fast her. Se at bankene ikke sprekker.

De ferskeste bærene av kirsebær er pitted og tett lagt vekselvis i krukker; kan gjøres med sukker slik at kompotten blir søtere (men minst kosttilskudd!), og hell 200 g sukker i 1 liters krukke lagvis. Vi dekker glassene fylt med kirsebær med nyskallede lokk og varmer dem opp ved en temperatur på 85 ° C: glass 0,5 - 20 minutter, og liters krukker– 25-27 min. Forresten kan du også bruke frosne kirsebær til å lage kompott, dette vil ikke forverre smaken og lukten det minste, men du kan more deg med slik kompott selv om vinteren, når du noen ganger er så ivrig etter å nyte kirsebærkompott.

Kompott av kirsebær og andre assorterte bær

Assortert kompott. Hvis vi spesifikt tilsatte juicen fra andre bær i den første kompotten av assorterte kirsebær, vil vi denne gangen legge til bærene selv. Slike kompotter fra kirsebær er veldig god oppskrift med andre bær, for eksempel med jordbær, mørke rips, jordbær, bringebær eller epler. Matlaging lignende deilig kompott, hell glass fylt med bær med søt sirup. Sirupen kan lages både søt (400 g sukker) og lite søt, hvis du passer på din egen figur (150-200 g sukker). Ved en temperatur på 85 ° C varmer vi opp som vanlig: 0,5 beholdere - 10 minutter, 1 liters krukker - 15 minutter.

Oppskrift på kompott av kirsebær og fersken

Kirsebærkompott på bølgen kan tilberedes både av de ferskeste kirsebærene og fra frosne bær - dette er ikke hemmeligheten. Hemmelig rik smak Denne kompotten er at den inneholder fersken og sitron. Vi forsikrer deg om at en lignende kompott vil tvinge dine slektninger til å be deg om en oppskrift mer enn en gang, og barn - kosttilskudd.

Så hvis du vil lage 3 liter kirsebærkompott, trenger du: kirsebær - 400-450 g, fersken - 2 stykker (du kan bruke 1 stk.), Sukker - 4 ss. skjeer, sitron - 3 skiver.

Vask de ferskeste kirsebærene og legg i en romslig kjele eller den dypeste og høyeste kum. Fersken kuttes i små skiver og legges til selve kirsebæret. Vi legger til ytterligere søt sand i beholderen og hell 3 liter. Vann.

Kok opp vannet, reduser varmen og kok kompotten i 7-12 minutter.

På slutten av tilberedningen av kirsebærkompott legger du til sitronskiver. Vi dekker hele pannen med et lokk og lar kirsebær- og ferskenkompotten brygge. Etter det kaller vi ungene og pårørende til bords!

Så vi har gitt noen veldig nødvendige og velsmakende metoder for å tilberede kirsebærkompott med tillegg av andre bær som bare vil forbedre smaken, det er opp til deg! God appetitt deg og din husstand.

Følgende oppskrifter vil bidra til å svare på det tilsynelatende enkle spørsmålet om hvordan du lager kirsebærkompott. Det viser seg at en så enkel drink, som vi alle er vant til siden barndommen, har sine egne nyanser i forberedelsen, som smaken av kompott i stor grad avhenger av. Det handler om hvor mye du skal lage kirsebærkompott, ved hvilken temperatur og fra hvilke ingredienser, vil vi beskrive nedenfor.

Du kan snakke om hvordan du lager kirsebærkompott fra frosne bær på noen få minutter. Ikke noe komplisert i denne oppskriften nei, og fordelen er at en slik drink kan tilberedes når som helst på året, siden frosne kirsebær alltid selges i butikkene.

Ingredienser:

frosne kirsebær - 500 g;
sukker - 4 ss. skjeer;
vann - 3 l.

Matlaging

Først av alt må du helle vann i en dyp kasserolle, umiddelbart legge frosne bær, sukker til og sette oppvasken i brann. Når vannet koker koker du kompotten i 5-7 minutter på svak varme, og lar den avkjøles helt.

Kirsebær- og eplekompott

Instruksjoner om hvordan du koker kompott av kirsebær og epler er også ganske korte. Du kan bruke enten ferske eller frosne kirsebær i denne oppskriften.

Ingredienser:

kirsebær - 300 g;
epler - 2 stk.;
sukker - 3 ss. skjeer;
vann - 3 l.

Matlaging

Først av alt må du vaske eplene og kutte dem i små skiver. Kirsebær, hvis ferske, skilles best fra gropene, men du kan umiddelbart kjøpe en pose frosne bær som allerede har gjennomgått en slik operasjon.

Deretter må du sende kirsebær og epler til en bolle med vann og sukker og sette den i brann. Mens kompotten koker, er det ikke nødvendig å lukke pannen med et lokk, men når vannet koker, reduser brannen og dekk til med et lokk, og kok deretter frukten i ytterligere 15-20 minutter.

I denne oppskriften økes koketiden fordi epler tar lengre tid å koke enn kirsebær. Klar drikke må avkjøles før servering.

Kirsebærkompott - oppskrift med mynte

Tilberedning av kompott fra kirsebær og mynte skiller seg litt fra tidligere oppskrifter. Men smaken, tvert imot, er ulik noe, fordi den har syrlighet og friskhet på samme tid.

Ingredienser:

frosne kirsebær - 200 g;
sukker - ½ ss.;
sitronskall - 2 ss. skjeer;
fersk mynte - 2 kvister;
vann - 2 l.

Matlaging

Som før er det første trinnet å sende alle ingrediensene til pannen, kun myntekvister skal stå til side.

Når vannet koker, må du redusere varmen og legge til mynte i drikken, deretter koke den i ytterligere 5 minutter. Du kan servere en slik kompott med ferske sitronskiver og mynte, men alltid avkjølt.

Kirsebær- og jordbærkompott

Å lage kirsebærkompott med jordbær er like enkelt som de forrige drinkene. Fordelen med en slik kompott er at den også kan tilberedes om vinteren, når man vil huske sommeren, for frosne bær er gode fordi de lagres i fryseboks hele året.

Hvordan lage kirsebærkompott med uvanlig smak, vil fortelle neste oppskrift.

Ingredienser:

Matlaging

Hell vann i en stor kjele, tilsett sukker, kirsebær og jordbær og sett oppvasken i brann. Mens vannet varmes opp, må du periodisk røre frukten slik at sukkeret er helt oppløst.

Når kompotten koker, må du koke den i noen minutter til, eller rettere sagt - 5-7, deretter slå av varmen, dekk pannen med et lokk og vent til drikken er helt avkjølt. Du kan servere den med is og myntekvister, eller du kan drikke den varm, spesielt om vinteren.

Ferdig kompott kan drikkes akkurat slik, eller du kan bruke den til matlaging, og tilsette de resterende bærene til den.

Kirsebærkompott er en favorittdrikk som har vært kjent for mange landsmenn siden barndommen. Den inneholder mange vitaminer, samt nyttige stoffer som er så nødvendige for menneskekroppen. Sirup og kompott ble også brukt i medisin. Det er han som ofte blir grunnlaget for mange rusmidler, siden det bedrer seg smakskvaliteter narkotika.

I folkemedisin brukes varm kirsebærkompott som et febernedsettende middel, så vel som et effektivt slimløsende middel. Den brukes også under stress, depresjon, fordi drikken har et beroligende middel på nervesystemet organisme. Sørg for å forberede kompott for hele familien til vinteren. Det gjenstår å se hvordan du gjør det riktig.

Hvor mange minutter å lage mat?

Tidsindikator i denne saken avhenger direkte av kompottoppskriften. Som regel skal drikken koke i ca 2-15 minutter.

Hvordan lage kirsebærkompott?

Det finnes flere oppskrifter for å lage en tykk, aromatisk og sunn drink.

Første oppskrift

Den andre oppskriften er fra kirsebær og bringebær

En interessant oppskrift for matlaging av kompott fra bringebær og kirsebær. Denne drikken vil bidra til å opprettholde helsen vinterkulde, beskytt deg mot forkjølelse.

For å forberede må du lage mat:

2 ss. kirsebær;
1 st. bringebær;
1,5 st. granulert sukker;
2,5 liter vann.
0,5 ts sitronsyre.

Oppskriften på å lage kirsebær-bringebærkompott er som følger:

Alle bær sorteres, vaskes, tørkes.
Bringebær og kirsebær legges ut i krukker.
Du må koke vann og helle varen i glass.
Bær tilføres varmt vann 3 minutter.
Vann tømmes i en kjele, du må tilsette sukker og koke i 10 minutter over lav varme.
Varm sirup må helle bær i krukker, vri dem umiddelbart.

Bare en halv teskje kanel kan lage kompott gourmetdrink. De bør tilsettes for hver 2 liter drikke.
For å få en rik assortert kompott, når du koker kirsebær, kan du legge til fruktkjøttet av plommer eller epler.
Modne kirsebær før koking er best bløtlagt i 2 timer i en ren kaldt vann. I dette tilfellet kan du være sikker på at det definitivt ikke vil være noen ormer i drinken.
Banker må vaskes grundig og steriliseres. Du må også ta vare på steriliseringen av lokkene.
Det er ikke nødvendig å fjerne gropene fra kirsebær før du lager kompott.

Du kan lage kirsebæris til cocktailer. For å gjøre dette, i en spesiell form for is, må du sette ett kirsebær hver og hell det med kompott. Sett formen i fryseren i 2 timer, deretter kan kirsebæris med et bær brukes til å dekorere eller lage en cocktail.

De begynner å få sin popularitet på slutten av sommeren. Det var da vertinnene forstår at det går litt mer tid, og det blir ikke mer ferske grønnsaker og frukt. Det var da storstiling av syltetøy og kompotter, tilberedning av sylteagurk og frysing begynte. En av de mest populære drinkene tilberedt for vinteren er kirsebærkompott. Det inneholder et stort nummer av vitamin B og C, og viktigst av alt - det er sinnsykt deilig. Han er elsket av både voksne og barn. Men for å gjøre alt riktig og maksimere fordelene bærdrikk, må du vite hvordan du lager kirsebærkompott. I matlaging er det flere måter å tilberede den på. Noen mennesker liker en søt drink, mens andre bruker et minimum av sukker for å gjøre produktet sitt kostholdsrikt. La oss ta en titt på hver av de foreslåtte metodene.

Kirsebær i krukker (høsting for vinteren)

Hvordan tilberede kirsebærkompott til vinteren? For å gjøre dette trenger du krukker, sukker, vann, en kjele og modne bær.

Skyll kirsebærene og legg dem i bunnen av glasset. Tilbered sukkersirup separat. For å gjøre dette, bland sukker med vann og kok opp den resulterende massen. Etter det, hell sirupen i glassene og legg dem i en gryte med vann. Dette designet må settes i brann og varmes opp i femten minutter. Etter det kan du rulle opp glassene og sette dem på et mørkt, kjølig sted. Om noen dager er kirsebærkompotten klar.

Hvor mye sukker som skal tilsettes sirupen avhenger av smakspreferansene dine. For en søt drink må du ta tre hundre gram per liter vann. Hvis du ønsker å motta diettdrikk, ta tre ganger mindre enn den første komponenten.

Frøfritt alternativ

Mange barn elsker å spise kompottbær. I dette tilfellet er det nødvendig å tilberede en drink uten steiner. Hvordan lage kirsebærkompott i dette tilfellet?

Skyll bærene og skille dem forsiktig fra gropene. Legg produktet i glass og fyll med varm sirup. For å forberede det, ta 400 gram sukker og bland med 1 liter vann. Øk om nødvendig antall ingredienser proporsjonalt.

La glassene stå en stund og varme opp, deretter kan du lukke dem og sette dem på et mørkt sted.

Kompott "assortert"

Mange husmødre elsker å eksperimentere. Til den vanlige kirsebærdrikken legger de til ekstra ingredienser. Hvordan lage kirsebærkompott i dette tilfellet?

Vask bærene, om nødvendig, fjern frøene. Legg produktet i en glassform. Kok sirupen fra favorittbærene dine separat med tilsetning av sukker. Det er én forutsetning her. Du må tilsette sukker etter at du har fjernet drikken fra varmen. Ellers kan du ende opp med syltetøy.

Hell kirsebærbærene med den resulterende sirupen og pasteuriser glassene. Etter fullstendig avkjøling er produktet klart til bruk, men det kan rulles sammen og stå for vinteren.

Klassisk kirsebærkompott

Hvordan lage kirsebærkompott? Oppskriften nedenfor har våre bestemødre brukt. Det er kanskje den vanligste av alle.

Skyll bærene og legg dem i en bolle. Hell kaldt vann over kirsebærene og kok opp. Etter koking, vent 5 minutter og fjern kjelen fra komfyren. Deretter må du tilsette sukker. Basert på dine egne smakspreferanser, bestemme proporsjonene. For å få en klassisk søt drink, må du ta 300 gram sukker per 1 liter vann.

Rør kompotten og hell den i glass. Etter det, lukk umiddelbart beholderne med lokk og legg dem på et mørkt sted.

Nå vet du hvordan du lager kirsebærkompott. Du kan velge absolutt hvilken som helst oppskrift på denne drinken, men det er verdt å prøve hver og en for å finne ut hva som passer deg og din familie best. kirsebærdrikk Forberedelsen er ganske enkel, mens den beholder alle de nyttige egenskapene. Det er derfor det er verdt å gi preferanse til det, forlate kjøpt juice med tilsetning av smaker og fargestoffer.

Når du ruller bokser med kompott forutsetning er deres sterilisering. Mange husmødre skyller ganske enkelt innsiden av beholderne med kokende vann, mens andre holder dem over damp. Hva du velger avhenger av forholdene kompotten tilberedes under. Husk at usteriliserte glass kan føre til at produktet blir ødelagt.

Hvis du ikke kan brygge kompott for øyeblikket, men du har kirsebær, er det en sikker måte. Frys ned bær til vinteren. I dette tilfellet kan du få når som helst nødvendig beløp ingredienser og kok fersk og velsmakende kompott. Etter frysing mister ikke kirsebæret nyttige egenskaper. Du kan gjøre det samme med andre bær, og etter tining blander du dem og lager en drink av forskjellige ingredienser.

Tilbered kompotter og nyt sommersmaker i kald vinter! Det er ikke bare sinnsykt deilig, men også sunt.