Hvordan lage syltetøy fra sibirske harde pærer. Pæresyltetøy med sitron

Det er deilig hjemmelaget syltetøy fra pærer og sitroner viser det seg også veldig vakkert: elastiske skiver i en gjennomsiktig gylden sirup. Sitron er nødvendig for å gi sirupen en vakker farge og aroma. Den nye pære-sitronaromaen er unik og uforglemmelig. Matlagingsteknologien er som følger søt forberedelse litt komplisert, men resultatet er verdt det. For å gjøre pære- og sitronsyltetøy gjennomsiktig, bør du huske at […]

Dette deilige hjemmelagde pære- og sitronsyltetøyet er også veldig vakkert: elastiske skiver i en gjennomsiktig gylden sirup. Sitron er nødvendig for å gi sirupen en vakker farge og aroma. Den nye pære-sitronaromaen er unik og uforglemmelig. Teknologien for å tilberede et slikt søtt preparat er noe komplisert, men resultatet er verdt det. For å gjøre pære- og sitronsyltetøy gjennomsiktig, bør du huske at du ikke kan koke syltetøyet de første fire gangene, ellers blir sirupen uklar og skivene blir myke. Alle detaljene for å lage syltetøy i en trinn-for-trinn-oppskrift med bilder.

Når du begynner å forberede, fyll opp med:

• 1 kg Limonka pærer;
• 400 gram sukker;
• 2 sitroner.

Hvordan lage pæresyltetøy med sitron

Vi vasker pærene i en stor beholder for å fjerne alt støv og smuss fra overflaten.

Skjær i skiver gode pærer, ikke fjern skallet. Hun vil ikke plage oss. Hell skivede pærer og sukker i en bolle.

Rist bollen slik at sukkeret dekker jevnt pærestykker. La denne fruktige sukkerprakten stå i 4 timer.

Plasser et basseng på bålet og kok til de første boblene vises, noe som indikerer at blandingen koker. Sett syltetøyet vårt til side i 8 timer.

Tilsett sitroner i terninger med skall.

Igjen gjentar vi oppvarming til randen av koking. Igjen, sett denne sitron-pæreblandingen til side.

Vi gjennomfører 4 slike sykluser for å koke opp.

For femte gang må vi koke syltetøyet. Kok den og kok i minst 15 minutter.

Legg syltetøyet i sterile glass.

Det er veldig praktisk å plassere skivene med en trespatel. Det må også behandles for ikke å bli en kilde til mikrobiell forurensning av boksene.

La oss rulle opp vår klar syltetøy fra pærer med sitroner.

Vi legger rader med bokser på et håndkle, pakker dem inn i et teppe eller noe annet varmt.

De bør pakkes inn for å avkjøles. Deretter flytter vi ganske enkelt vår lyse pæresyltetøy til kjelleren.

Om vinteren kan du ganske enkelt drikke denne delikatessen med te for nytelsen, eller du kan spise den med pannekaker eller bake søte paier. Utvalget er bredt, for alle! 🙂

Derfor et par eller tre krukker av dette aromatisk delikatesse finnes i pantryhyllene til enhver sparsommelig husmor.

Når de rødmosse saftige sidene av frukten er synlige blant bladverket på et grenet pæretre, blir det litt trist. Sommeren går og den gullgule høsttiden kommer! Dette Beste tiden for sunne fruktpreparater og du kan tilberede ravpæresyltetøy. På denne siden presenterer jeg 5 enkle oppskrifter på pæresyltetøy til vinteren under et enkelt klistremerke på glassene: "Spis det og slikk fingrene!"

Oppskrift på enkel pæresyltetøy til vinteren

La oss starte helt fra begynnelsen enkel oppskrift. Å lage pæresyltetøy og rulle det sammen for vinteren er så enkelt at selv en nybegynner kokk kan gjøre det.

La oss forberede produktene:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 200 kg;
• vann - 1 glass;
• sitronsyre - 1 teskje.

Forberedelse:

1. Hell et glass vann i granulert sukker og sett bollen på bålet for å forberede sirupen. Rør med en slikkepott eller stor skje slik at sukkeret ikke brenner seg.
2. Skjær pærene i skiver, kast frø og stilker.
3. Tilsett 1 ts sitronsyre til den kokende sirupen og bland godt.
4. Deretter legger vi de hakkede pærene.
5. Vi venter på at syltetøyet skal koke, fjern skummet og kok velsmakende godbit ca 30 minutter
6. Når syltetøyet er avkjølt litt, kan det overføres til steriliserte glass og lukkes med steriliserte lokk.

Rask pæresyltetøy er klart! En kveld i kalde januar kan du ha et deilig familieteselskap!

Amber pære syltetøy skiver

Ingredienser til syltetøy:

• faste modne pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• kaldt vann - 200 g.

Forberedelse:

1. Skrell frukten, fjern frøene og skjær i like tynne skiver.
2. Løs opp perlesukker i vann og legg på langsom brann. Gi blandingen et oppkok til sirupen blir ravgul og gjennomsiktig.
3. Hell den varme løsningen over de hakkede pærene, bland alt grundig og sett det tilbake på lav varme.
4. Kok syltetøyet i 5-6 minutter, og gjenta prosedyren 2-3 ganger til etter at den er helt avkjølt.

For elskere av veldig tykke søtsaker, er det tilrådelig å koke delikatessen 4 ganger.

Frukten blir nesten gjennomsiktig, og syltetøyet vil til slutt tykne etter avkjøling. Nå kan du legge den i glass og servere den til bordet for vurdering smakskvaliteter!

Pæresyltetøy for vinteren "Fem minutter" - en enkel oppskrift

Ingredienser til matlaging:

• frukt - 2 kg;
• sukker/sand – 2 kg.

Forberedelse:

1. Vask fruktene under rennende vann, tørk godt og skjær i tynne skiver. Tilsett granulert sukker til alt og bland.
2. Etter å ha sluppet en tilstrekkelig mengde juice, legges arbeidsstykket på bålet, og fra det øyeblikket det koker, skal syltetøyet koke godt i 5 minutter.
3. Etter fullstendig avkjøling gjentas prosedyren to ganger til. Sødmen må være helt avkjølt hver gang!

En tykk delikatesse laget av pærer kan allerede serveres på bordet til glede for de med en søt tann, og om vinteren kan du åpne en krukke med syltetøy til høytiden og til familiens teselskaper!

For å tilberede tykt pæresyltetøy, må du koke sirupen til den blir tyktflytende honning. Oppskriften er ikke komplisert, men du må tukle litt, men resultatet vil overgå alle forventninger.

Forberedelse av ingrediensene:

• pærer - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg;
• sitronsaft - 1 ss;
• vann.

Forberedelse:

1. Modne, men faste pærefrukter skal vaskes og kuttes i skiver. Størrelsen på brikkene bestemmes av vertinnen selv!
2. Fruktene overføres til en kjele og fylles med vann. Væsken skal dekke de vakre skivene helt til omtrent en fingers tykkelse. Der tilsettes også ferskpresset sitronsaft. Nå må du lukke beholderen med et lokk og koke i 10 - 15 minutter.
3. Når sirupen begynner å boble, sil den gjennom en sil og legg pærene forsiktig over i en annen bolle.
4. Hell væsken tilbake i pannen, tilsett sukker og kok i ca 30 minutter, rør av og til.
5. Legg pærene i den friske sirupen og kok i 7 minutter. Etter avkjøling, gjenta prosedyren 3 ganger til.

Det ferdige syltetøyet kan legges i steriliserte glass og lagres for vinteren.

Du kan sjekke klarheten til syltetøyet på interessante måter: Hell litt avkjølt sirup på en tallerken og kjør den over med fingeren eller skjeen. Sporet må ikke koble seg sammen!

Oppskrift på pæresyltetøy med sitron

september og oktober – varm tid høstforberedelser! I henhold til oppskriftene til erfarne husmødre kan du lage ravsyltetøy fra pærer, og sitrus note sitron vil gi den en unik aroma og sommerfriskhet.

La oss forberede ingrediensene:

• pærer - 2 kg skrellet;
• sitron - halvparten;
• sukker - 1200 kg;
• vann - 1 glass.

Forberedelse:

1. Hakk pærene, skrellet av alt overflødig, i tynne skiver. Det er ikke nødvendig å fjerne skinnet, det vil holde pærestykkene hele og vakre.
2. Skrell sitronen og skjær i tynne skiver.
3. I en kjele med non-stick belegg hell ut sukkeret, tilsett et glass vann og sett det på en liten brann. Rør med en slikkepott til den er helt oppløst granulert sukker og utdanning klar sirup. La oss fjerne skummet!
4. Hell den varme sirupen over pærene og sett bollen på lav varme. Vi venter på at fremtidens syltetøy skal varmes opp, men ikke koke. Vi forstyrrer ikke spatelen, for ikke å skade skivene, kan du med jevne mellomrom rulle og riste bassenget. Vi venter 20 minutter, de vakre pærene vil krympe litt og gi saft.
5. Vi setter til side bassenget og venter i 6 timer på tinkturen duftende syltetøy. Det blir mye sirup, og fargen på pærene endrer seg når vi begynner å koke den to ganger. La oss vente til det koker og koke delikatessen i 10 minutter. La oss fjerne skummet!
6. Igjen, sett syltetøyet til side i 6 timer og gjenta kokingen 2 ganger til.

Etter den fjerde tilberedningen over lav varme i en halv time, sjekk syltetøyet for beredskap. Sirupsdråper skal ikke spres på fatet!

Legg vakre hele skiver med pæresyltetøy på rene banker og stenger for vinteren. Nyt teen din hele familien!

Lykke til med forberedelsene og se frem til nye oppskrifter!

Søt pæresyltetøy er ikke bare deilig, men også veldig enkelt å tilberede. Saftige pærer flott for rask matlaging desserter til vinteren. Kok samtidig aromatisk tykt syltetøy Du kan bruke ville pærer, grønne eller modne hjemmelagde frukter. For elskere enkel tilberedning sunne søtsaker Den fem minutter lange oppskriften nedenfor hjelper deg med å tilberede aromatisk pæresyltetøy. Men for fansen uvanlige blanks Det anbefales å studere de foreslåtte foto- og videoinstruksjonene, der pæresyltetøy tilberedes med tilsetning av sitron, appelsin eller kanel.

Deilig pæresyltetøy til vinteren - en enkel oppskrift med steg-for-steg-bilder

Å lage pæresyltetøy tar vanligvis ikke mye tid. Derfor kan du raskt tilberede en slik søtsak til vinteren uten store problemer. Den følgende enkle oppskriften gjør den veldig rask og enkel å tilberede. pæreskiver i søt sirup. Dette uvanlige syltetøyet er perfekt lagret i flere år, siden det er tilberedt med sitronsyre og inkluderer sterilisering av forseglingen.

Ingredienser for oppskriften for å tilberede deilig søt pæresyltetøy til vinteren

• pærer - 1-1,2 kg;
• vann - 5 ss.;
• sukker - 2 ss;
• sitronsyre - 2 ss.

En enkel fotooppskrift for vintertilberedning av deilig pæresyltetøy

Ravsyltetøy fra modne pærer i skiver - trinn-for-trinn-oppskrift med video

Når pærer kokes lenge, gir de et meget vakkert ravsyltetøy. Dette preparatet kan ligne på puré eller inkludere vakre skiver av frukt.

Trinn-for-trinn videooppskrift for å lage ravsyltetøy fra pæreskiver

Du kan finne ut hvordan du koker pæresyltetøy riktig i skiver i følgende oppskrift. Med enkle instruksjoner kan du enkelt tilberede en rav søt med en fantastisk lukt.

Duftende pæresyltetøy til vinteren - en enkel steg-for-steg oppskrift med fotoinstruksjoner

Å tilsette en klype salt og vanilje til syltetøyet vil bidra til å forbedre sødmen til pærene og gi syltetøyet en uvanlig aroma. Denne sødmen kan tilberedes både av myk og harde pærer: Maling av frukt vil bli utført for å oppnå en homogen dessert. Følgende enkle oppskrift vil fortelle deg hvordan du enkelt tilbereder pasta-lignende pæresyltetøy til vinteren.

Ingredienser for å lage aromatisk pæresyltetøy til vinteren

• pærer -1 kg;
• revet ingefær - 3 ss;
• sukker -300 g;
• sitron - 2-3 stk.;
• vanilje - 1 klype;
• salt - en klype.

Trinn-for-trinn oppskrift med bilder av tilberedning av aromatisk syltetøy fra harde pærer til vinteren

Gjennomsiktig villpæresyltetøy i skiver - fotooppskrift med trinnvise instruksjoner

Det er ingenting mer deilig enn vill pæresyltetøy. De har en spesiell vedvarende aroma og er veldig søte. Slike frukter er ideelle for å tilberede sunne søtsaker til barn og voksne til vinteren. Ved hjelp av neste oppskrift, du kan enkelt lage syltetøy av ville pærer uten sterilisering.

Liste over ingredienser for å lage villpæresyltetøy i skiver

• ville pærer -1,5 kg;
• sukker - 1,5 ss;
• vaniljeekstrakt - 2 dråper;
• saften av en halv sitron.

Trinn-for-trinn-instruksjoner for oppskriften for å lage pæresyltetøy ved hjelp av viltkiler

1. Vask pærene, fjern skall og frø.

   

2. Skjær spillet i skiver og legg i en bolle. Vann på toppen sitronsaft, tilsett sukker. La stå i 30 minutter.

   

3. På grunn av tilsetningen av sukker vil pæren frigjøre mye juice, noe som vil bidra til å tilberede den mye raskere. deilig syltetøy.

   

4. Plasser pærene på bålet og etter koking, la det småkoke i ca 15 minutter.

   

5. Når pærene har blitt mørkere og myknet litt, tilsett vaniljeekstrakt.

   

6. La småkoke i ytterligere 15 minutter. Plasser produktet i steriliserte glass og forsegl dem.

   

Hvordan lage søt pæresyltetøy - steg-for-steg oppskrift med bilder og video

De fleste varianter av pærer har tilstrekkelig sødme som gjør at du kan bruke et minimum av sukker når du lager syltetøy. Men for å gi produktet en uvanlig smak, anbefales det å legge til uvanlige ingredienser til det. For eksempel, ved å bruke oppskriften nedenfor, kan du lage en dessert av pærer med valmuefrø eller vanilje.

Liste over ingredienser til oppskriften på søt pæresyltetøy

• pærer -1,5 kg;
• sukker - 2 ss. (mer er mulig);
• sitronsyre - 1 ts;
• sitron - halvparten;
• vanilje - en klype;
• pektin -50 g.

Trinn-for-steg oppskrift med bilder for å lage søt pæresyltetøy

Videooppskrift for å lage pæresyltetøy fra søte frukter

Et annet alternativ for å lage søt pæresyltetøy er følgende enkle oppskrift med videoinstruksjoner. Den beskriver trinn for trinn hvordan du forbereder deg uvanlig sødme for vinteren.

Enkel pæresyltetøy med kanel - fem minutters oppskrifter med bilder og videoer

Duftende og krydret pære med kanel, muskat og ingefær er supert å servere til festlig bord. Utrolig blank kan også brukes til daglig bruk av husstandsmedlemmer for å opprettholde immunitet. Hvordan tilberede er så enkelt og sunt syltetøy Den følgende fem-minutters oppskriften vil fortelle deg om vanlige pærer.

Liste over ingredienser for å lage uvanlig syltetøy med pærer og kanel

• hakket pære - 6 multikopper (målekopper fra en blender, multikoker);
• brunt sukker - 3/4 ss.;
• granulert sukker - 3 ss;
• avløp olje - 1 ts;
• sitronsaft - 1 ts;
• stjerneanis - 1 stk;
• kanel -1 pinne;
• muskatnøtt - 1 ts;
• revet ingefær - 3 ss;
• pektin -50 g;
• salt - en klype.

Fem minutters oppskrift for å lage pæresyltetøy med kanel

1. Vask pærene, fjern skall, frø og hakk små biter.

   

2. Riv ingefæren.

   

3. Bland pærer med ingefær brunt sukker og la stå i 30 minutter.

   

4. Plasser den infunderte pæren på bålet, tilsett krydder og la det småkoke etter koking over lav varme i 5-7 minutter.

   

5. Legg til smør, perlesukker og en kanelstang. La småkoke i ytterligere 3 minutter.

   

6. Fjern store krydder fra det tilberedte syltetøyet, legg blandingen i glass og rull sammen.

   Du kan tilberede tykt pæresyltetøy på en rekke måter: Kok pærene lenge for å myke dem, eller kok dem raskt og rull dem sammen med små fruktbiter. OM ulike alternativer Du kan lære hvordan du forbereder slike preparater i videooppskriftene nedenfor.

   Oppskrifter med trinnvise videoer av å lage tykt syltetøy fra pærer

   Neste videoer fra trinnvise beskrivelser Pæresyltetøypreparater er flotte for å tilberede uvanlige tykke søtsaker. Barn og voksne vil definitivt like disse dessertene og vil hjelpe dem å ha veldig velsmakende teselskaper.

   
   

   Uvanlig pæresyltetøy med sitron - oppskrift med trinnvise fotoinstruksjoner

   Det anbefales å tilberede honningsyltetøy med pærer i store mengder til vinteren. Denne sødmen med sitron eller appelsiner er flott for å forhindre forkjølelse. Om hvor enkelt det er å lage mat duftende dessert Med uvanlige ingredienser, kan du finne ut av i følgende oppskrift.

   Liste over ingredienser til oppskriften på syltetøy med pærer og sitron

   • pærer -1 kg;
   • sitron - 4 stk;
   • vann - 1 ss.;
   • flytende honning - 1 ss;
   • pektin - 2 ts.

   Trinn-for-trinn oppskrift med bilder av matlaging av uvanlig pæresyltetøy med tilsetning av sitron

   
   

   Ved å bruke disse oppskriftene med bilder og videoer kan du enkelt tilberede uvanlig syltetøy hjemmefra eller vill pære. Søte og aromatiske preparater kan tilberedes med sitron og appelsin. Syltetøy med tilsetning av kanel eller vanilje viser seg også veldig velsmakende. Husmødre må bare velge passende alternativer tilberede søtsaker fra pærer. De kan for eksempel enkelt koke pæresyltetøy til vinteren i skiver eller prøve å lage en dessert av hele pærer. Hvis du har begrenset tid til matlaging, vil en fem minutters oppskrift hjelpe deg med å lage enkelt og veldig smakfullt pæresyltetøy veldig raskt og enkelt. Noen av de foreslåtte aromatiske preparater lys rav eller gul farge laget av pærer er perfekt for å behandle gjester og daglig bruk.

Du kan tilberede de mest populære og elskede pæresyltetøyoppskriftene i dag. De fikk popularitet takket være uvanlig smak og en behagelig aroma.

Disse fantastiske oppskrifter vil ta en respektabel plass i ditt personlige kokebok, fordi alle husstandsmedlemmer vil be deg om å lage denne deilige delikatessen igjen og igjen!

Fantastisk pæresyltetøy er en utrolig aromatisk og søt masse som vil fengsle enhver elsker av delikatesser med sin vakre og uforglemmelig smak. Dette syltetøy vil gjøre ikke bare til te, men også som paifyll for velkomstgjester.

Pære er den mest næringsrike frukten som ikke inneholder et stort antall kalorier. Under påvirkning varmebehandling pæren taper ikke, så pæresyltetøy vil bli en uunnværlig skatt om vinteren - i forkjølelsestiden.

Klassisk pæresyltetøy, oppskriften som vi vil gi nedenfor, vil helt klart bli en favoritt for hele familien din!

Forberede:

• 2 kilo pærer;
• 2,5 kilo sukker;
• 2 glass vann.

Forberedelse:

1. Det er nødvendig å forberede pærefruktene. De må kuttes forsiktig i små biter og legg den i en kjele for å koke syltetøyet. Dryss deretter frukten med sukker over hele overflaten.
2. Du må la fruktene i sukker brygge i omtrent fire timer på et kjølig sted. mørkerom. Før du gjør dette, ikke glem å stikke små hull i pærebitene slik at det gir juice raskere. Hvis du kjøpte en ikke spesielt saftig variant av pære, må du legge til litt vann - i mengden som er angitt ovenfor.
3. Når pæren er tilsatt, kan du trygt sette pannen på komfyren og koke opp den kandiserte frukten.
4. Reduser varmen og sett syltetøyet på lav varme – kok i en time.

Med jevne mellomrom må du røre den resulterende massen, og når den tildelte tiden har gått, hell den i krukker og lukk lokkene.

Pæresyltetøy med epler

Ovenfor så vi på klassisk oppskrift pæresyltetøy, og nå skal vi fortelle våre kjære husmødre hvordan de skal forberede seg pære-eplesyltetøy, som har en deilig smak og ikke mindre fantastisk lukt.

Ingredienser:

• 1 kilo pærer;
• 1 kilo sur;
• 1 sitronsaft;
• 1,5 kilo sukker.

Kjøpe:

• 2 kilo pærer;
• 2,5 kilo sukker.

Forberedelse:

1. Vask først pærefruktene og fjern kjernen. Det er nødvendig å fjerne alle stilker og mørke steder slik at syltetøyet ikke avgir en råtten lukt.
2. Trenger å kutte frukt små kuber eller skiver og legg dem i pannen du skal tilberede syltetøyet i.
3. Ta en sitron og kjør den gjennom en kjøttkvern uten å skrelle. Vi sender den etter frukten - skallet vil gi syltetøyet en subtil smak.
4. Bland sitron og pære og tilsett sukker. La fruktblandingen stå på et kjølig, mørkt sted i omtrent tre timer. Stikk hull på alle bitene av pæren flere ganger for å hjelpe den til å frigjøre juice raskere og absorbere sukker.
5. Så snart den tildelte tiden er ute, kan du sette blandingen på komfyren og koke opp. Kok deretter i ca en time på svak varme. Ikke glem å med jevne mellomrom røre syltetøyet og skumme av skummet.
6. Nå kan du trygt helle syltetøyet i de forberedte glassene og skru på lokkene.
7. Det er nødvendig å plassere beholderne under et varmt teppe slik at de ikke sprekker under noen omstendigheter!

Syltetøy laget av pærer er ikke veldig populært, noe som oftest forklares av folks manglende bevissthet om fordelene med produktet. Søt og aromatisk sammensetning Det kan forbedre fordøyelsesprosessen, styrke immunforsvaret og lindre hoste og feber. Dessert tilberedt i skiver syltetøy nyttig materiale i størst mulig grad. Dette gjør det til et smertestillende, antiseptisk og vanndrivende effekter. Koker du et produkt uten sukker, kan det bli et flott alternativ godbiter for personer som lider av diabetes.

Viktige poeng

Når du lukker et produkt for vinteren, må du følge en rekke regler. Selv om pærer ikke er en masete ingrediens, finnes det måter å forbedre kvaliteten på den endelige sammensetningen på.

1. Vi velger frukt som er modne, men ikke myke. Umodne pærer bli til utrykkelig syltetøy uten aroma og smak. Overmodne blir overkokte og produktet mister sin tekstur.
2. Hvis du planlegger å tilberede produktet i skiver, må du ta frukt av samme grad av modenhet og bare en variant.
3. Uavhengig av hvilken oppskrift som brukes, før du lukker fruktene for vinteren, må de ryddes fra frøboksen og skrellet.
4. De skrellede bitene legges i lettsaltet vann og oppbevares der til de er kokte. Da blir ikke komponentene mørkere og beholder sin attraktive farge.
5. Små pærer kan kokes i to eller kvarte. Store frukter kuttes i skiver som ikke er tykkere enn 2 cm brede.
6. Søt frukt syltetøy trenger ikke store mengder Sahara. For 2 deler av slike typer produkter er det nok å ta 1 del granulert sukker.
7. Uansett hvor lenge hovedkomponenten behandles, kan den brenne. Derfor må massen omrøres regelmessig med en tre- eller silikonspatel.

Risikoen for produktødeleggelse kan reduseres betydelig hvis du koker preparatet til vinteren mer enn en gang i lang tid, men gjør flere kortsiktige tilnærminger.

Oppskrifter på en-ingrediens pæresyltetøy

Å lage sunn pæresyltetøy av høy kvalitet er ikke så vanskelig. Du trenger bare å velge passende oppskrift og følg hans anbefalinger strengt:

• Alternativ med pæreavkok. For 1 kg frukt tar vi 1 kg sukker. Skjær de skrellede fruktene i skiver, tilsett vann og kok til produktene mykner (men de skal ikke falle fra hverandre). Vi hell buljongen i en separat bolle, vi trenger 2 kopper av produktet. Bland den tilberedte buljongen med sukker i en kokebeholder, rør og kok opp. Dypp pærene i den resulterende sirupen og vent til blandingen koker. Du må koke den til skivene blir gjennomsiktige. Legg det avkjølte produktet i glass og lukk for vinteren.

Råd: Hvis det etter sortering av fruktene er krøllete eller overmodne prøver igjen, ikke kast dem. Det er disse fruktene som gjør den smakfull og aromatisk. pæresyltetøy. Du trenger bare å koke produktene til de er møre, og tilsett litt sukker og krydder etter smak (vanillin, kardemomme, kanel).

• Klassisk alternativ. Vi tar pærer og sukker i like mengder. Skjær de skrelte fruktene i terninger eller skiver. Legg preparatene i en kokebeholder, dryss med sukker og la stå i 6-8 timer til saften vises. Plasser blandingen på bålet, kok opp, kok den i en halv time, fjern skummet regelmessig. Avkjøl deretter produktet, la stå i ytterligere 6-8 timer, og kok deretter igjen i en halv time. Vi legger syltetøyet i glass og forsegler det for vinteren.

Smaken på produktet vil variere betydelig avhengig av type produkt og hvor mye sukker som brukes. Derfor anbefales det først å koke en liten mengde av sammensetningen for å bestemme proporsjonene av komponentene.

Alternativer for å tilberede desserter fra pærer og sitrusfrukter

Søte pærer passer godt sammen med sitroner, appelsiner og lime. Resultatet er det mest delikate syltetøyet med en subtil diskret aroma og behagelig syrlighet.

• Delikatesse med pærer og sitron. For 1 kg pærer tar vi 1 kg sukker, sitron og et glass vann. Vi skjærer de skrellede pærene i skiver, sitronen i skiver sammen med skallet, men uten frø. Hell kokende vann over sitronen og la stå i 3 minutter på svært lav varme. Vi filtrerer massen, vi trenger bare sitronavkok. Vi koker fra det og sukker tykk sirup, som vi heller pæreskivene med og la stå i 2 timer. Etter dette skal arbeidsstykket legges på middels varme og kok til den er ferdig, dvs. gjennomsiktighet av skivene og tykkelsen på sirupen. Vi legger produktet i krukker og lukker det for vinteren.

• Dessertversjon av pærer og appelsin. For 1 kg pæreskiver tar vi 1 kg sukker, nesten et fullt glass poda og en halv stor appelsin. Vi lager sirup fra vann og sukker og hell den over de tilberedte fruktskivene. Massen skal kokes i ikke mer enn 5 minutter, hvoretter produktet skal avkjøles og trekkes i minst 8 timer. Kok deretter blandingen i ytterligere 5 minutter og la stå i ytterligere 8 timer. Vi gjentar hele syklusen en gang til, hvoretter vi legger til appelsinen, kuttet i stykker sammen med skallet (fjern frøene), i sammensetningen. Nesten ferdig syltetøy hold i en halv time på lav varme, rør regelmessig. Legg desserten i glass og forsegl.

Når du lager disse oppskriftene, bør du ikke overdrive sukker. Det er klart at det må være til stede i forberedelsene til vinteren, og tjene som et konserveringsmiddel, men dets overdrevne tilstedeværelse kan drepe all sjarmen til desserten.

Deilige og uvanlige pæredelikatesser

For å tilberede ikke bare en velsmakende, men en utsøkt og ekstraordinær dessert, bør du prøve følgende oppskrifter:

• Pæresyltetøy med mandler. Ta 2 kg pærer og sukker, en halv teskje vanilje, et halvt glass mandler, 1,5 liter vann. Skrell og skjær pærene i skiver eller terninger, legg i en kokebeholder, tilsett vann og kok i 3 minutter. Etter dette, tøm buljongen, bland med sukker og tilbered sirup. Hell fruktskivene over og la stå i 3-4 timer. Kok preparatet i 10 minutter, la stå i ytterligere 4 timer. Nå må sammensetningen kokes i 20 minutter, 10 minutter før du slår av, tilsett hakkede nøtter og vanilje, bland alt grundig. Hell syltetøyet i glass og forsegl.

• Fruktskiver med mynte. Ta 1 kg pærer og søte epler, 1,5 kg sukker, en teskje sitronsyre og noen kvister mynte. Vi skreller fruktene og fjerner frø og kutter dem i like skiver. Stikk hull i hvert stykke langs kjøttet med en gaffel, pass på så du ikke ødelegger formen på stykkene, og dekk med sukker. La blandingen stå over natten, i løpet av denne tiden skal fruktene gi juice, som vil løse opp sukkeret. Hvis frukten er for tørr, kan du legge til litt vann til sammensetningen. Rør produktet, sett det på komfyren og kok opp på lav varme i minst 1,5-2 timer, rør regelmessig. Omtrent en halvtime før du slår av syltetøyet, tilsett det i blandingen. sitronsyre. Og 10 minutter etter det, plasser mynte på overflaten av massen, ikke la den synke. Det gjenstår bare å fjerne grenene når desserten er klar og helle den på glass.

Vanligvis er pæresyltetøy ikke kandisert eller krystallisert. Men hvis dette skjer, anbefales det å koke produktet igjen uten å tilsette sukker eller varme det i vannbad til massen kommer tilbake til ønsket konsistens.