Hvordan lagre vannmelon i kjelleren. Egnede steder å oppbevare vannmelon

Som! 4+

Spar vannmelonen til januarferien - god idé, som kan implementeres. Dette er uvanlig og vil minne deg om sommeren vinterkulde. Gjestene vil bli overrasket over evnene til vertinnen, fordi oppgaven ikke er den enkleste. Men hvis du følger anbefalingene, vil du kunne takle det. La oss se nærmere på hvordan du holder en vannmelon til nyttår hjemme.

Hvordan velge en vannmelon

Ikke alle varianter er egnet for vinterlagring. For å gjøre dette, må den oppfylle visse egenskaper.

Vannmelon skal være:

sen modning;

dyrket uten nitrater;

Med sterk masse;

Tykkhudet.

Til vellykket lagring det er verdt å gi preferanse til en vannmelon som ikke har blitt befruktet. Dette vurderes viktig tilstand, siden med akkumulering av gjødsel forringes de nyttige og smaksmessige egenskapene. Et slikt bær fortsetter å modnes etter at det er plukket.

Du bør velge følgende varianter:

- "Astrakhan marmor";

- "Volzhsky";

- "Melitopol";

- "Gave Kholodov";

- "Popovka";

- "Bykovsky";

- "Dessert";

- "Astrakhan stripet".

Selvdyrket vannmelon - det beste alternativet for oppbevaring. Hvis en kjøpt frukt brukes til dette formålet, er det verdt å følge en rekke anbefalinger når du velger:

Velg varianter beregnet for lagring, kontroller kvaliteten nøye;

Ikke kjøp bær i nærheten av veier, ved samlivsbrudd, uautoriserte markeder.

Tegn på en moden vannmelon

Det anbefales å kjøpe en frukt for testing. Dette vil tillate en mer grundig sjekk:

Hvis fruktkjøttet har merkbar gule nyanser, som betyr at det ble brukt kjemikalier i dyrkingen;

Kjøttet skal bli grumsete ved kontakt med vann. Hvis det blir knallrødt, så er det nitrater;

Ikke oppbevar veldig smuldrete fruktkjøtt før ferien;

Hvis det er sprekker, hvite eller brune flekker på skallet, bør du ikke kjøpe en vannmelon. Skallet må være intakt, ellers vil det ikke være mulig å redde frukten;

Det er verdt å velge et bær med en tørr hale eller stilk og en skinnende skall;

Du trenger ikke velge store vannmeloner, da de vil råtne fortere. Vekten må ikke være mer enn 5 kg;

Viktig å kjøpe moden frukt. Hvis bæret er umodent, vil det forbli grønt. En overmoden vannmelon vil snart forringes;

Bærplukking bør foregå i tørt vær, da høy luftfuktighet øker sjansen for råtne;

Sene sorter brukes til legging, så det er lurt å begynne å samle tidlig på høsten.

Viktig: Valget av et parti frukt for lagring for vinteren er en arbeidskrevende og ansvarlig prosess. Derfor er det først verdt å kjøpe 5-6 frukter, det gir ingen mening å kjøpe et stort parti på en gang.

Nødvendige forhold for lagring:

1. Rommet hvor fruktene ligger skal være mørkt;

2. Kontinuerlig ventilasjon er viktig;

3. Temperatur - 6-8 grader. Hvis det er mer, endres konsistensen på vannmelonen og gjæringen starter. Ved minusgrader er det fare for frysing;

De vanligste måtene å lagre vannmeloner på:

METODE #1 - SUSPENSJON

Ved å bruke denne metoden vil det være mulig å holde vannmelonen til vinteren i leiligheten og i huset. I det første tilfellet kan det stå i pantryet, i det andre - i kjelleren. Frukten er helt dekket med en tett naturlig klut, pakket inn. Legg i en snorpose, heng på en krok. Det er viktig å sikre at det ikke kommer i kontakt med overflaten av vegger, skap;

METODE #2 - HALM

På bunnen av hyllen eller boksen der vannmelonen skal ligge, legg et tykt lag med halm. Plasser fruktene i liten avstand fra hverandre. Pass på at stilken er på toppen. Mellom dem for å danne skillevegger av halm. Det er nødvendig å legge halm på toppen;

METODE #3 - MOX

Du må samle tørre planter i skogen. Legg den på bunnen av en trekasse eller trekasse, legg vannmelonene rundt med mose. Du kan dermed holde vannmelonen til nyttår i kjelleren eller kjelleren ved en temperatur på 2-3 grader;

METODE #4 - VOKS

Smelt stoffet, dekk frukten i flere lag til tykkelsen er 1 cm Sett bæret i et kjølig rom;

METODE #5 - SAND

Denne metoden er egnet for private hus og leiligheter. Sett treboksen i et kjølig rom, omtrent halvparten fylt med tørr sand. Legg bæret slik at stilken ligger i bunnen. Skal du spare flere vannmeloner bør du passe på at de ikke berører hverandre. Etter å ha dekket dem helt med tørr sand. Flott alternativ det vil være tørt korn;

METODE #6 - VANN

Det er viktig å sørge for at væsken er kald og dekker fosteret helt. Frukten kan stå i hullet. Hvis lagring av vannmelon til nyttår finner sted under jorden, må du fylle en tønne eller et trekar med væske. Vann må skiftes hver uke. Det er veldig viktig at frukten er uskadet, ellers vil den råtne veldig raskt;

METODE №7 - ASK

Det forhindrer dannelsen av forråtnende bakterier eller sopp, absorberer overflødig fuktighet. Dette lar deg spare vannmeloner i lang tid. Hell et tykt lag aske i en siktet og tørr form i en treboks. Etter å ha satt frukten forsiktig, dekk den helt med aske. Dekk boksen med et lokk, legg den i kjelleren eller kjelleren;

METODE #8 - LEIR

Hell vann i leiren til den når en pastalignende tilstand, og påfør den deretter på frukten. Etter tørking, påfør neste lag. Som et resultat vil tykkelsen på leiren være omtrent 0,5 cm Sett frukten i et kjølig mørkt rom, legg den på sagflis eller heng den;

METODE #9 - FRYSE

Metoden er vanlig for høsting til vinteren. Effekten av lave temperaturer Negativ påvirkning til frukten. Som et resultat får han flytende konsistens. Men det er noen metoder som vil bidra til å holde vannmelonen oppe nyttårsferie. Det er nødvendig å skrelle bitene fra skallet og frøene, legg på en flat tallerken, sett i fryseren. Dette vil bevare saftigheten, smaken og formen til vannmelonen. Etter frysing legger du bitene i en pose eller beholder. Da kan de brukes til cocktailer eller desserter. Det vil være interessant å servere det som iskrem, skjæring porsjonsstykker. Det skal forstås at en slik vannmelon vil avvike betydelig i smak fra en frisk frukt.

Funksjoner av lagring i en leilighet og et privat hus

Spiskammers;

Innglasset balkong.

I et privat hus lagres vannmeloner på følgende steder:

Kjeller eller kjeller;

Sommerkjøkken eller kjølig rom, mens temperaturen ikke bør være høyere enn 8 grader.

Det er veldig viktig å sørge for at bærene ikke berører hverandre.

1. Bruk utelukkende modne vannmeloner. Når de først er høstet, vil de ikke modnes lenger, ikke moden frukt lagres mindre og skiller seg ikke i perfekt smak;

2. Under lagring skal bærene ikke berøre hverandre, andre grønnsaker eller frukt;

3. Ikke legg vannmeloner på en hard og hard overflate. Det er nødvendig å legge halm, sagflis, sand, korn;

4. Frukt skal hele tiden snus, overvåk bevaringen av deres integritet.

På riktig valg og etter alle regler lagres bærene uten smakstap i 3-4 måneder.

Vanlige feil

Hovedfeilen anses å være et brudd på reglene ovenfor. Men det er flere andre forglemmelser som skader prosessen:

- Bruke blanke magasiner til emballasje. Du trenger ikke å gjøre dette, siden det brukes kjemiske fargestoffer under utskrift, som kommer inn i fosteret;

- Konservering i parafin. Det er et raffinert produkt, så det bør ikke komme i kontakt med mat.

Konklusjon

Noen ganger foretrekker folk å kjøpe vannmelon før nyttårsferien. Det skal forstås at kostnadene vil være mye høyere, og smaken vil være betydelig dårligere enn sommer- eller høstfrukten. For lange reiser velges umodne vannmeloner, og de vil ikke kunne modnes helt.

fruktkjøtt farge etter langtidslagring kan avvike fra originalen.

Hvis du kan lage riktige forhold til oppbevaring kan du nyte et bær i vintertidårets. Det løfter humøret til hele familien og dens gjester, og fyller en frostdag med aromaer av sommer. Vannmelonen vil dekorere bordet for det nye året, og demonstrere vertinnens unike evner.

En person er så arrangert at han om vinteren blir trukket til å spise noe sommer, og om sommeren - mat av en vinterdiett. For eksempel hvis du har en drøm å spise en vannmelon på Nyttår, og prisene i butikken bite, så er det bare én vei ut - å lære å lagre vannmeloner i kjelleren eller et annet sted.

For å være sikker på å lagre vannmeloner for vinteren, må du finne ut hvilke forhold som trengs for dette:

  • Innglasset balkong (loggia).
  • Mesanin.
  • Spiskammers.
  • Baderom.

kjellerhvelv

I nærvær av en kjeller eller kjeller blir løsningen på problemet: hvordan lagre en vannmelon for vinteren - mye enklere og mer pålitelig:

  1. Fosteret plasseres på hyller eller stativer behandlet med en desinfiserende løsning. Hovedsaken er at den ikke kommer i kontakt med samme frukt eller andre grønnsaker.
  2. Vannmeloner legges ut i bokser og drysses med ulike materialer som kan absorbere overflødig fuktighet og motstå vekst av sopp- eller bakteriekolonier.
  3. På vannmelonbær påføres et centimeter lag med alabaster fuktet fiber eller leirpasta. Dette bevarer saftigheten til produktet.
  4. På samme måte slipper ikke et 1 cm tykt parafin- eller voksbelegg inn lys og oksidasjon av fuktig luft.
  5. Vannmeloner pakkes inn i lerret, legges ut i nett og henges på kroker i et kjølig, mørklagt rom for å holde slik hele vinteren.

Tips: Ikke oppbevar vannmeloner sammen med andre grønnsaker, spesielt poteter. Grønn vågehval absorberer fremmed lukt veldig godt og tåler ikke nabolaget. Når du lagrer solrike skarlagensrøde bær, modnes de praktisk talt ikke, så det er ubrukelig å ta umodne frukter.

Lagdeling

Materiale slik at vannmeloner kan lagres uten tap til det nye året eller til og med hele vinteren, velges i henhold til individuelle evner:

    • Sandlag er de mest tilgjengelige, og fyller lett rommet mellom vannmeloner.
    • Ask etter brenning av ved - uten urenheter av ufullstendig brent flis eller kull, som er en trussel mot å opprettholde barkens integritet.
    • Lagre, begrave i sump spagnum (mose), flott måte være med vannmelonvitaminer hele vinteren, da et minimum av fuktighet og en bakteriedrepende effekt sikres.
    • Halm eller spon er utmerkede materialer der vannmelon beholder sine kvaliteter uten tap gjennom hele vinteren.
  • Korn, hvis det er forhåndstørket og ikke infisert med skadedyr, helles i en balje sammen med vannmeloner plassert der, holder seg godt og friskheten til produktene.

Dacha forhold

Det er mye lettere for eiere av hytter og hus å velge sitt eget oppbevaringsalternativ, siden utvalget av muligheter har blitt betydelig utvidet.

jordlagring

Erfarne melondyrkere tror at det er mulig å trygt lagre rett på stedet hele vinteren, og plassere fruktene i et dypt hull dekket med et ti centimeter lag med halm eller spon. Skallet er dekket med en løsning av kalk (25%), lagdelt med spon og dekket med et tretti centimeter lag jord. Det eneste negative er at det ikke vil fungere å spore hvordan slik lagring foregår.

vannplassering

En annen interessant alternativ, som lar deg lage lager av stripete bær til vinteren, lagre det i vann. For å gjøre dette fylles fat, kar, tanker eller andre beholdere med kaldt vann og vannmeloner legges ut slik at de er helt dekket med væske. Vannet må ikke få fryse, og dessuten må det skiftes ca 2-3 ganger i måneden. På denne måten er fruktene godt lagret i cirka tre måneder.

romfaktorer

Hvis du ikke har skaffet deg et privat hus og vaskerom for en byleilighet, må du for vinteren lagre fruktene på romtemperatur. Når tvil blir revet: hvor lenge kan en vannmelon lagres i en vanlig leilighet, så kan du følge opplevelsen til mange medlemmer av forumet. Denne lagringen er ikke for hele vinteren, men bare for ikke mer enn en måned. Samtidig skal det ikke være varmekjøkken og varmeapparater i nærheten. For å forhindre at lys faller på skallet, skapes kunstig mørklagte forhold. Fruktene er pakket inn i materiale eller papir for pakking.

Tips: det er bedre å velge ikke mer enn 5 kg - tykkhudet frøfri frukt sene varianter kjøpt nærmere oktober. Disse kan vare lenger: ikke bare til nyttårsferien, men nesten vinter.

kald måte

Når det er få store søte bær, blir selvfølgelig den vanlige beslutningen fremmet - å lagre vannmelonen i kjøleskapet. Forresten, dette alternativet er ganske egnet til å lagre vannmeloner til det nye året, hvis de er hele.

Hel

Vannmelon uten synlig skade på huden, tett, moden, først vasket, deretter tørket, tørket, fjern overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Deretter pakket inn i flere lag med innpakningspapir. Ark med blanke magasiner og en avis med fet trykksverte er ikke egnet for disse formålene. Kjøleskapsskuffen for oppbevaring av grønnsaker og frukt er foret med en myk klut og den innpakkede frukten plasseres der. Det er usannsynlig at det vil være mulig å lagre for hele vinteren, men han vil møte vinterens festlige nyttår sammen med deg i god behold. Sant nok, for dette trenger du to ganger i uken, og det er bedre å snu "sofapoteten" annenhver dag.

For å lagre vannmelonbær i lang tid, i det minste for vinteren i den første perioden, anbefales det å forhåndsfryse i fryseboks med et temperaturregime på -10 ° i omtrent en time. Deretter pakkes vannmelonen og settes inn i den nedre delen av kjøleskapet.

deler

Men før ferien har du også noen ganger lyst til å fråtse i saftig fruktkjøtt. Store vannmeloner er noen ganger vanskelige å spise på en gang. Da må du kutte frukten og sende resten til lagring, selvfølgelig, ikke til vinteren. Hvis du er i tvil om hvordan du lagrer en kuttet vannmelon, må du forstå at vi snakker om å sikre at den ikke forverres i minst noen dager. Når du skal finne ut hvor lenge du skal lagre kuttet vannmelon i kjøleskapet, må du skille mellom sommerlagring og vinterlagring:

    • I varmen, i solen er frekvensen av kvalitetstap og avl av skadelige mikroorganismer så høy at etter noen timer kan produktet være uegnet til konsum. Et ekstremt alternativ er å sette den i kjøleskapet i en dag umiddelbart etter å ha kuttet den.
  • I en kjølig eller kald periode øker holdbarheten litt - opptil 4 dager, men vi må huske at smaken gradvis forverres.

De generelle reglene er:

  1. Legg vannmelonen på en flat tallerken med snittsiden ned.
  2. Pakk inn frukten og beholderen med matfilm.
  3. Sett på hyllen i kjøleskapet vekk fra retter med sterk aroma.

Fryser

Kutt vannmelon kan lagres ikke bare hele vinteren, men også til neste høsting hvis den er frossen. Det er klart at etter tining vil den miste formen, men den er perfekt for matlaging. dessertretter som cocktailer, kremer, gelé osv. Frysing gjøres med sirup, melis, sand eller fruktose. Skrellede og frøede biter av vannmelon legges ut på en flat overflate og sendes til frysehyllen. Når de er frosne, kan de pakkes i poser eller beholdere.

Frys også saften med fruktkjøttet av vannmelon i porsjoner, bruk former. Deretter brukes de som is eller cocktailterninger.

vannmelon iskrem egen produksjon Du kan glede barna og overraske gjestene. original delikatesse krever ikke mye innsats og tid, det gjøres slik:

    1. Frukten vaskes og kuttes sammen med skallet spesiell form eller bare ved øyeporsjonerte trekanter.
    2. Skorpen kuttes for å sette inn en ispinne.
    3. Skiven drysses med melis på alle sider.
    1. Porsjoner legges ut på en flat overflate slik at det ikke er kontakt.
    2. Fryseren bringer produktet til en fullstendig frysing.
  1. Klar vannmelon iskrem legges i bokser eller beholdere, lagvis med pergament. Den kan enkelt lagres en hel vinter ved en temperatur på -18 °.

hermetikk

Det er mange oppskrifter på hjemmelagde vannmeloner for fremtiden. Hermetiske krukker er gode for lagring ikke bare for vinteren, men også praktisk helt år. Syltet er ønskelig å spise innen et og et halvt år.

Salting

Uvanlig hyggelige smaksopplevelser oppnås fra snacks fra saltede vannmeloner. De blir ikke lagret for vinteren bare fordi de spises raskt. Uten bruk av eddikdressing kan den bare oppbevares i hyllene i kjelleren eller kjøleskapet. For kjellerbeising legges vannmeloner i spesielle kar eller fat med saltlake.

gjæring

Som salt fermentert produkt trenger kjeller eller kjølelager for vinteren. Kvass i tønner, krukker, bøtter osv. Forskjellen mellom prosessene med salting og gjæring ligger i variasjonen av krydder. Det anbefales å lagre til begynnelsen av vårperioden.

Bevaring

Søtkonservering innebærer tilstedeværelse av kun 3 ingredienser: stripete bær, sukker og vann.

Matlagingsalgoritme:

    1. Skjær den tilberedte vaskede frukten i biter.
    2. Fjern skallet (frø trenger ikke fjernes).
    3. Ordne fruktkjøttet i biter i glass uten å tampe.
    1. Banker med vannmelonmasse hell kokende vann, dekk til med lokk og hold til det er kjølig i omtrent en halv time.
  1. Tøm vannet i en beholder for tilberedning av sukkerfylling med en hastighet på 2 ss. haugefulle skjeer sukker liters krukke eller litt mer etter smak.
  2. Kok opp + et par minutter til (fjern skummet).
  3. I løpet av denne tiden, hell 0,5 teskjeer sitronsyre i hver krukke.
  4. Tilsett sukkerfyll og forsegl glassene.
  5. Snu opp ned, la avkjøles.

Mange elskere av vannmeloner ønsker å nyte smaken av frukt ikke bare om sommeren, men også om vinteren.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hva som må gjøres for å nyte bæret i vinterperiode og hvordan du kan bevare smaken.

Slik at holdbarheten til fruktene er så lang som mulig og samtidig beholder de sin smakskvaliteter, er det veldig viktig å vite hvilken vannmelon du skal velge for høsting for vinteren.

Utseende

Når du velger frukt, sørg for å ta hensyn til deres utseende. De må ikke bli skadet. Solbrenthet, sprekker, riper og bulker gjør frukten uegnet for langtidslagring. Viktig! Ikke oppbevar bær på en hard overflate - dette vil føre til dannelse av bulker og rask forringelse. Ideell vekt bær skal være 4-5 kg. Vannmelon må håndteres forsiktig, ikke kastes, samtidig som den opprettholder sin integritet. Ellers forsvinner den raskt og kan ikke lagres.

Variasjon

Du kan lagre en vannmelon til nyttår bare hvis du velger riktig variant. Kun sentmodnende varianter med tykt skall egner seg utmerket til lagring. Det anbefales å kjøpe frukt for høsting i slutten av september. Vanligvis inneholder de praktisk talt ingen nitrater, siden deres modning på dette tidspunktet skjer uten hjelpestoffer. Det anbefales å gi preferanse til varianter med sterk masse, for eksempel Astrakhan Striped, Dessert, Kholodov's Gift, Volzhsky.

De beste betingelsene for langtidslagring

For å smake på et stykke om vinteren søte bær minner om sommerdager, bør du vite hvordan du lagrer vannmeloner til nyttår.
Det er veldig viktig at visse lagringsbetingelser for frukt overholdes:

  • rommet skal alltid være mørkt;
  • det er nødvendig å sørge for konstant ventilasjon;
  • lufttemperaturen bør være innenfor +6..+8 °С. En økning i temperaturen bidrar til en endring i bærets konsistens, noe som fører til gjæringsprosesser. Når temperaturen synker under 0 ° C, kan bærene fryse;
  • relativ luftfuktighet bør være 60-80%. En reduksjon i fuktighet fører til tap av saftighet av vannmelonen, og med økte hastigheter begynner fruktene å råtne.

Visste du? Vekten til den største vannmelonen er 120 kg. Den ble dyrket i USA og er oppført i Guinness rekordbok. Kjelleren er ideell for oppbevaring. Observerer enkle regler, kan du beholde fruktene lenge.

Oppbevar vannmelon hjemme

"Solarbær" kan lagres ikke bare i huset. Selvfølgelig, å bo i en leilighet, vil dette være vanskeligere å gjøre, men likevel er det fullt mulig. Egnede steder inkluderer:

  • spiskammers;
  • innglasset balkong;
  • baderom.

Når du bor i et privat hus, kan du lagre vannmeloner:

  • i kjelleren eller kjelleren;
  • i garasjen;
  • på loftet;
  • i et sommerkjøkken eller et kjølerom bør lufttemperaturen imidlertid ikke overstige +8 °C.

Det er mange måter å lagre frukt på. Vi foreslår at du setter deg inn i de vanligste.Når innhøstingen er høstet, oppstår spørsmålet om riktig oppbevaring løk, poteter, kål, agurker, gulrøtter, rødbeter, rabarbra, selleri.

Mose

Hvis du bestemmer deg for å velge denne metoden, må du først gå til skogen for å samle mose. Det må være tørt. Det er nødvendig å dekke bunnen av en treboks eller boks med mose, legge bær på den og også dekke dem med mose på alle sider. En boks med vannmelon skal lagres i en kjeller eller kjeller, den anbefalte lufttemperaturen er + 2-3 ° С.

Henger

Ved å bruke denne metoden kan fruktene lagres i et privat hus og leilighet. Først må du pakke bæret inn i en stram naturlig stoff, legg den deretter i en snorpose og heng den på en krok. Vannmelonen skal ikke berøre noen overflater, det vil si at den skal være helt suspendert.

Aske

Denne metoden brukes ofte av folk som varmer ovnen med ved. Eller du kan kjøpe det i spesialforretninger. Ask forhindrer utvikling av sopp og forråtnende bakterier, absorberer overflødig fuktighet. Sikt aske helles i bunnen av en treboks, deretter legges et bær på det og drysses helt med aske på toppen. Boksen eller boksen skal dekkes med lokk og stå i kjelleren.

Strå

Halm er flott for langtidslagring. Bunnen av boksen eller boksen skal dekkes med et ganske tett lag med halm. Deretter legges bær ut på den på en slik måte at det er avstand mellom dem, og stilkene ser opp. Halm legges også ut mellom vannmelonene, og legges på toppen. Den skal dekke bærene helt.

Voks eller parafin

Det er nødvendig å smelte voksen eller parafin og dekke vannmelonen med den. Laget skal være tykt, ca 1 cm I denne formen lagres bærene i kult sted, for eksempel i kjelleren eller kjelleren.

Vann

Veldig kaldt vann helles i en tønne eller et trekar og en vannmelon senkes ned i den. Den må være helt dekket med vann. Bær i tønne blir stående i kjelleren.

Sand

En boks eller annen beholder plassert i kjelleren eller et annet kjølig sted må fylles ½ med sand. Frukt legges på den med stilken ned. De må ikke berøre hverandre. Deretter er bærene helt dekket med sand.

Leire

Det er nødvendig å fortynne leiren i vann til en konsistens tykk pasta. Deretter påføres det på bæret. Etter at leiren tørker, bør vannmelonen dekkes med flere lag. Hvert lag skal tørke godt. Som et resultat bør leirlaget være omtrent 0,5 cm Etter at det har tørket helt, blir fruktene stående i et mørkt, kjølig rom i limbo eller lagt ut på sagflis. Viktig! Du bør ikke velge umodne kalebasser til oppbevaring i håp om at de skal modnes. Slike bær, i tillegg til en ubehagelig smak, har svært kort holdbarhet og forringes raskt. Når du vet hvor lenge en vannmelon er lagret, kan du begynne å høste på et bestemt tidspunkt for å beholde den til nyttår. I gjennomsnitt, underlagt reglene og betingelsene for lagring, kan meloner lagres i 3-4 måneder.

Er det mulig å fryse vannmelon til vinteren

Om vinteren vil jeg så gjerne huske sommeren og føle søt smak"solbær" Mange elskere av disse fruktene er interessert i spørsmålet: er det mulig å fryse vannmelon? På grunn av utbredelsen og populariteten til fryseteknologi, er frysing en av de mest populære måtene å høste solbær, blåbær, aubergine, jordbær, melkesopp, epler, koriander på. Dessverre påvirker lave temperaturer den saftige fruktkjøttet negativt, og den mister konsistensen og blir flytende. Til tross for dette er det imidlertid måter å fryse på. Stykker av vannmelon, skrellet fra frø og skall, må legges ut på flat tallerken og sett i fryseren. Under påvirkning av kulde vil formen på frukten, deres smak og saftighet bli bevart.

Etter frysing skal bitene legges i en beholder eller pose. I løpet av nyttårsferien kan de brukes til å lage desserter eller cocktailer.

Frossen vannmelon er en flott vintergodbit. For enkelhets skyld bør den umiddelbart fryses, kuttes i porsjoner. Dermed kan du lage den originale vannmelon-isen, som vil bli en hyggelig godbit på nyttårsbordet. Visste du? Japanerne klarte å avle vannmeloner uvanlig form- torget. De er mye lettere å oppbevare i kjøleskapet. Vannmelon - deilig og nyttig bær som kan lagres i lang tid. Ved å bruke våre anbefalinger kan du nyte smaken ikke bare om sommeren, men også etter slutten av sesongen.

"Sunny Berry" vil ikke overraske noen hvis du bestemmer deg for å nyte den på høyden av melonsesongen, en annen ting er vinterperioden. Å bevare frukt til det kalde været er ikke lett, samtidig som de opprettholder fordelene og friskheten, men det er en hemmelighet for vellykket lagring, og vi vil fortelle deg hvordan du sparer vannmelon til det nye året.

Enkle oppbevaringsregler vil tillate deg å ta med et stykke varm sommer til vinterkulden, og du vil kunne nyte det på en av dine favoritt vinterferier.

Hvordan velge og lagre vannmeloner

Det er derfor når du kjøper, vær utelukkende oppmerksom på slike egenskaper ved bæret:

  • Den kjøpte frukten må være av sene varianter, det vil si hvis du bestemmer deg for å beholde de modne godsakene til vinteren, så kjøp den i slutten av september.
    For det første inneholder slike bær oftest ikke nitrater, siden de i denne perioden modnes av seg selv, og for det andre kan de lagres lenger;
  • Vannmelonen må ikke skades. Fraværet av solbrenthet, sprekker, riper, bulker på den blanke overflaten av bæret er den beste indikatoren på en god frukt som sendes til langtidslagring.

For mer detaljerte tips om hvordan du velger en vannmelon, kan du lese i artikkelen vår:

Hvis du har satt deg som mål å lagre fersk frukt så lenge som mulig, er det helt riktig å tenke på oppbevaringsstedet. Kjøleskapet er det mest pålitelige stedet, men det er usannsynlig at det vil være praktisk å holde hele frukter der i flere måneder.

Vannmeloner vil ta mye plass, så du må hele tiden tenke på hvor du skal plassere resten av produktene. Hvis du likevel bestemmer deg for et slikt eksperiment, foreslår vi å lese mer om det i artikkelen vår:

For ikke å lide i flere måneder over et unødvendig problem - velg i utgangspunktet flere ledige rom for oppbevaring av bær.

Oppbevaringsforhold for ferske vannmeloner

Stedene hvor de vil ligge ferske vannmeloner før NG, må være:

  • ventilert;
  • mørk;
  • kjølig (t luft i lageret bør ikke være høyere enn t + 5- + 8 ° C);
  • med relativ luftfuktighet på 60-80 %, men ikke mer. I et tørt rom vil bærene raskt miste sin saftighet, og i et for fuktig rom vil de rett og slett forringes.

Det er ikke så mange steder i leiligheten som ville oppfylle alle kravene ovenfor, men det er de. De mest egnede for langtidslagring er slike lokaler som:

  1. spiskammers;
  2. glasert loggia;
  3. bad eller et annet dårlig opplyst rom med lav temperatur;
  4. mesanin.

På noen av disse stedene vil "solfrukter" bli lagret i lang tid. Men å velge riktig lagring er ikke den eneste nøkkelen til suksess.

Slik at grønnsaksbær virkelig holder seg lenge og samtidig beholder sitt beste ernæringsmessige egenskaper- det er nødvendig å kjøpe vannmeloner av passende kvalitet og velge en pålitelig måte å lagre dem på.

Hvordan spare vannmelon til det nye året: lagringsmetoder

Det er mange velprøvde måter, takket være hvilke du kan holde søte frukter ikke bare til nyttårsferien, men også til våren. Her er noen enkle å bruke metoder som vil øke sjansene dine for vellykket lagring.

Metode nummer 1: henge en vannmelon

Dette er en av de mest pålitelige måter, som kan brukes selv mens du bor i en leilighet.

Alt du trenger å gjøre er å pakke en moden frukt med en naturlig tett klut, deretter legge den i en snorpose eller nett og henge den fra taket.

Metode nummer 2: lagring i sand

For å bruke denne metoden bruker vi en trekasse med tørr sand. Vi legger bæret i det med stilken ned og begraver så å si vannmelonen i sanden. Det er best å lagre slike bokser på gulvet på et kjølig sted.

Om ønskelig kan sand erstattes med korn. I tørre frokostblandinger vil bæret ikke lagres dårligere.

Metode nummer 3: lagring i halm

Bor i leiligheter har de fleste ikke mulighet til å bruke kjelleren til å lagre sommerfrukter. Dette er imidlertid ikke en grunn til å gi opp favorittgodbiten din, så vi tilbyr deg muligheten til den såkalte "kjelleren" oppbevaring innendørs.

Mange melondyrkere bruker oftest halm for å bevare "solbæret". Hvis du har muligheten til å få det, så bruk det uten tvil til å lagre frukt hjemme.

For å gjøre dette, legg ut et ganske tykt lag med halm på en hylle, i en boks eller på gulvet i rommet, legg deretter modne vannmeloner på det og dekk dem med ekstra halm på alle sider. Under nødvendige lagringsforhold (overholdelse av temperaturregime, overholdelse av det nødvendige fuktighetsnivået, etc.) bærene kan holdes til våren.

Lagre hele fersk frukt i private hus kan de være nesten de samme som i en leilighet, hvis alle kravene til denne ansvarlige prosessen overholdes strengt (3-4 måneder). Spar i slike hus modne bær, noen ganger enda enklere enn i høyhus, fordi det er mange ganger mer egnede steder i privat sektor.

Å utnytte mulighetene riktig oppbevaring i hjemmet, kan du forlenge holdbarheten til "solbæret" og nyte det mye senere enn under nyttårsferien.

Hvordan holde vannmeloner friske i et privat hjem

Det er ikke så få steder i huset hvor vannmeloner komfortabelt kan slå seg ned og overleve til desember, eller enda lenger. Ideell for lagringsområder som:

  • kjeller (les mer om oppbevaringsmetoder i kjeller i artikkelen på vår nettside):
  • loftet;
  • garasje;
  • sommerkjøkken (bare hvis du ikke lager mat i det i den kalde årstiden, fordi det er viktig å ikke glemme ved hvilken temperatur fruktene skal lagres);
  • spiskammers;
  • mesanin;
  • ethvert rom i huset som er dårlig opplyst og dårlig oppvarmet.

Temperatur og fuktighetsnivå er av stor betydning. Hvilket rom i huset ditt passer best – bestem selv. Men prøv å velge bare de stedene som er helt i samsvar med nødvendige forhold Oppbevaring.

For å maksimere holdbarheten til meloner og kalebasser, vil grunnleggende kunnskap som alle melondyrkere bruker hjelpe. Anvendelse av disse enkle anbefalinger vil ikke bare forlenge lagringstiden, men også bidra til forbedringen ernæringsmessige kvaliteter bær.

Regler for oppbevaring av fersk frukt

  1. Legg aldri bær på et hardt underlag. Før du legger vannmeloner på den, sørg for å legge noe mykt: halm, sand, tykk isolasjon, etc.;
  2. Før du oppbevarer søtsaker, vask dem inn kaldt vann, tørk, og bare deretter send den til "dvale";
  3. Lagrede frukter skal ikke være i kontakt med hverandre. Det er ikke nødvendig at de berører andre grønnsaker/frukter. Vannmeloner absorberer raskt lukt, så "nabolaget" med ulike produkter kan påvirke smaken av bæret negativt;
  4. Snu fruktene med jevne mellomrom og ikke glem å inspisere dem samtidig. Kanskje, når du kjøpte, så du ikke en ripe eller sprekk, men over tid vil det gjøre seg kjent av råtnende eller sløv frukt. Det er ikke verdt å lagre bortskjemte vannmeloner; kast bærene ved første tegn på ødeleggelse.

Modnes vannmeloner i lagring

"Solbæret" vil ikke modnes etter høsting, og det er derfor det er veldig viktig å kjøpe først modne frukter.

Hvis du kjøper umodne vannmeloner, så er det stor sannsynlighet for at de ikke varer til nyttår.

Vann er et utmerket medium for langtidslagring, så mange husmødre holder søt frukt i vann til vinteren. En lignende metode er å dykke bæret "med hodet ned i hullet." Det er tross alt viktig at vannet er kaldt og dekker vannmelonen helt.

Du kan bruke store kar med vann, bare sørg for å oppbevare dem på et kjølig sted, og overholde alle grunnleggende lagringsforhold.

Kan vannmeloner oppbevares i romtemperatur?

Det skal sies med en gang at det er umulig å lagre moden frukt ved romtemperatur enten om sommeren eller om vinteren. Vannmeloner tåler ikke høye grader, så de visner raskt og forringes. Begynn å lagre dem fra september i stedet for august, dette vil forlenge holdbarheten til frukten.

Når du vet hvordan du lagrer en vannmelon til det nye året, kan du alltid spare et søtt stykke sommer til vinterkulde. Hvor lenge du klarer å lagre bærene vil i stor grad avhenge av deg, for ingen garanterer hvor mange dager eller måneder den friske frukten kan holde seg.

Ved å følge alle forholdene, spesielt observere lagringstemperaturen til vannmeloner, vil du få saftige frukter til nyttårsfeiringen. duftende bær, hvis smak er på ingen måte dårligere enn sommer vågehval.

God appetitt!

Er det mulig å holde vannmelon hjemme i lang tid? Tross alt vil du nyte den forfriskende smaken av en saftig delikatesse så lenge som mulig. Det viser seg at vannmeloner har stort potensial for langtidslagring. Det viktigste er å nærme seg prosessen riktig. Og tro meg, det er ikke så vanskelig og tyngende. Det er verdt å holde seg til noen få obligatoriske vilkår og krav.

Hvilken vannmelon å velge for lagring?

Å velge riktig vannmelon er det viktigste.

  • For lagring, velg en frukt som er absolutt sunn, hel, med et intakt skall. Selv de minste mikrosprekkene kan lett komme inn i enhver infeksjon som vil føre til skade på fosteret.
  • Vannmelon bør tas av middels størrelse, ikke mer enn 5 kg.
  • Frukt for langtidslagring bør velges litt umoden (i fasen med brun modning) 5-7 dager før full modning. For frukt som er egnet for kjeller, skal fargen på kjøttet være rosa, og frøene har ennå ikke nådd hovedfargen. I løpet av modningen vil slike frukter gradvis modnes.

__________________________________________________________________

Vannmelon, som ikke vil ligge lenge, kan bevares til vinteren. Prøve deilig oppskrift

Varianter av vannmelon for langtidslagring

  1. Bare frukt holder seg godt. sene datoer modning.
  2. Det er bedre å la de som er modne ligge igjen september.
  3. De har tykt tykt skinn. Ja, de modnes. naturlig måte, og ikke med bruk av kjemi (for kjøpte varer).

Jeg kan anbefale følgende varianter:

  • Lezhky,
  • Mariupol,
  • Bonde,
  • snøball,
  • Astrakhan stripet,
  • Volzhsky,
  • Dessert.

Du kan plukke opp andre varianter og hybrider, etter dine egne observasjoner eller råd fra kjente gartnere.

Oppbevaringsbetingelser for vannmelon

Det vil være mye enklere for eiere av kjellere, isolerte garasjer og loft. Hovedkravet er opprettelsen av de nødvendige temperaturforhold og fuktighet:

  1. Temperatur lagring: + 1-5 °С
  2. Luftfuktighet luft: 65-80 %
  3. Adgang Sveta må være helt lukket.
  4. lagre vannmeloner hver for seg(hvis mulig) eller i det minste borte fra andre grønnsaker, spesielt poteter.
  5. Forutsetning - bra sirkulasjon luft!

Lokaler klargjøres før lagring på vanlig måte, som for andre langtidslagringsgrønnsaker:

  • ren,
  • bleket,
  • behandlet med vitriol eller kalk.


______________________________________________________________________

Oppbevar vannmelon hjemme

Det er også mulig å utvide vilkårene for mulig forbruk av vannmelon i en leilighet: i et kjøleskap eller isolert loggia med positive temperaturer. Imidlertid, hvis disse vilkårene i kjelleren eller grønnsaksbutikken er opptil 5 måneder, vil det være mulig å spare vannmeloner i 2-3 måneder hjemme i samsvar med de anbefalte kravene.

  1. legg ikke én, men flere stykker frukt for å sikre mot skade på individuelle kopier;
  2. stedet hvor fruktene plasseres, må være mykt for å unngå skade på fruktene;
  3. sjekk regelmessig sikkerheten til frukten, prøv å fjerne mykne og syke i tide.


Måter å lagre vannmelon på

  1. henge vannmeloner innpakket i naturstoff, burlap eller fiberduk i nett eller hyssingposer.

    Skal ikke være inne denne saken bruk tilstrekkelig store prøver, ellers, under vekten av sin egen vekt, kan det oppstå riper som et resultat av friksjon på strengen til strengposen;

  2. belegg hver frukt med velling laget av leire, alabast.

    Gjør det samme med parafin og voks. Smør i lag, vent på at hver av dem skal tørke. Tykkelsen på belegget skal være minst 1 cm. Den resulterende "kokongen" vil tjene som en pålitelig beskyttelse mot alle typer mugg og andre skadelige mikrober;

  3. legg lagrede frukter i trekasser eller fat på tørr sand.

    Uansett for å imitere den naturlige tilstedeværelsen av frukt i sengene, plasseres de med stilken ned. Fra oven, dekk frukten "med hodet" med sand. Tørt korn eller aske brukes på lignende måte. Her bør du være oppmerksom på tilstedeværelsen av ubrente trestykker eller andre harde materialer for å unngå skade på vannmelonskallet;

  4. legges på hyller eller stativer foret med et tykt lag tørt, rent halm.

    Fruktene trenger ikke å røre hverandre, de må fores med halm på alle sider. Det vil bidra til å absorbere overflødig fuktighet;

  5. plasser på en seng av sphagnummose.

    Mose samles i tørt solskinnsvær, tørkes og legges i en boks under vannmeloner. Et annet lag legges ut på toppen. Mose er hygroskopisk, myk, som vil unngå skade på skorpen, og har også en desinfiserende effekt. helbredende effekt beskytter mot mange sopp og bakterier.

____________________________________________________________________

Del med venner:
Lignende innlegg
© 2023 Alle rettigheter reservert