Hvordan spare penger på mat: nyttige tips.

Uansett hvor mye graner som strømmet ut fra TV-skjermene (de sier at myndighetene kontrollerer prisene på varer fra matkurv), er statistikk en sta ting. Kostnaden for betinget mat stiger igjen Kostnaden for et betinget (minimum) sett med matvarer. Hvis det i oktober 2017 var 3 715 rubler, er det allerede i mai 2018 på nivået 3 970 rubler.

Vekst med 255 rubler på seks måneder

Ifølge eksperter vil prisene fortsette å stige. Så det er på tide å lære å spare penger. Vi viser deg hvordan du bruker et minimum av penger på mat.

I butikken

1. Lag en handleliste og følg den strengt

For å gjøre dette, utvikle en meny for uken: frokost, lunsj og middag. Inspiser kjøkkenskap og kjøleskap og legg til handlelisten de ingrediensene som mangler for tilberedning av de tiltenkte rettene. Ikke noe ekstra!

Mobilapper hjelper deg med å administrere handlelisten din.

2. Sammenlign priser på tvers av butikker

Å kjøpe alt i ett supermarked er praktisk. Men noen ganger, hvis du går til bakeriet rundt hjørnet, kan du få smakligere og billigere brød.

Hvis det ikke er tid til overvåking, prøv å kjøpe en gang i uken. "I dag vil jeg kjøpe cottage cheese, og i morgen vil jeg gå og kjøpe flere egg" - en tilnærming som fører til uplanlagte utgifter.

Vel, bruk spesielle applikasjoner.

3. Delta på landbruksmesser

Vanligvis finner de sted om høsten og våren, og der kan du kjøpe gårdsprodukter til en svært lav pris: poteter, egg og andre.

4. Unngå impulskjøp

Ikke kjøp produkter som ikke er fra listen bare fordi de er billige eller plutselig vil du: «Å! Rabatt på kinakål! Du må ta det, vanligvis er det 10 rubler dyrere" (er du sikker på at du vil spise det?), "Mmm, en kake! Ønsker! Vil!" (men hva med dietten?).

Ikke ta barn til butikken: deres "ønsker" er vanskeligere å motstå. Viljestyrke alene vil ikke redde.

5. Bruk rabattkort

Du må kanskje betale for kjøpet, men dette er en engangskostnad, og rabatter kan brukes hver gang du besøker denne butikken.

6. Shop i bulk

Mel, sukker, salt, pasta og krydder er alltid nødvendig. Pluss at de har langsiktig Oppbevaring. Så du kan ta det for fremtiden. Dessuten engrospriser utsalgssteder, vanligvis lavere.

«Hvor trenger jeg så mye? Jeg har ingen steder å lagre det, ”- typiske innvendinger fra husmødre mot rådene om å kjøpe produkter i store mengder. Løsningen er enkel: handle med vennene dine. Ved å kjøpe en pose ris og dele den mellom dere, vil du raskt se fordelene med denne tilnærmingen.

I henhold til reglene for merchandising er de dyreste varene plassert i hyllene på nivå med kjøperens øyne, og de billigste - på de nedre stativene. Ikke vær lat til å bøye deg og studere utvalget nedenfor.

Se heller ikke på seksjoner du ikke trenger (del elementene på listen i grupper: kjøtt, grønnsaker og så videre). Og ikke glem at du bør besøke butikken full.

8. Slå av "autopilot"

Vi vandrer ofte rundt i butikken, tenker på våre egne tanker og legger automatisk produkter i kurven. Husk hvor fornærmende det er når du finner ut hjemme at eplene er ødelagte og kjeksene i pakken er ødelagte. Velg produktene dine med omhu.

9. Ikke betal for mye for et navn

Produkter kjente merker er dyrere. Men dette er ikke alltid en garanti for kvalitet og smak. Ta en nærmere titt på mindre kjente, men billigere kolleger. For eksempel, varemerker kjedebutikker. Vanligvis, smaksegenskaper varme varer(vegetabilsk olje, dagligvarer osv.) skiller seg ikke fra merkevarer.

10. Ikke betal for mye for emballasje

Melk i en ubestemmelig pakke kan være bedre og billigere enn en drink på flaske, og bulkprodukter etter vekt er mer lønnsomme enn de som er pakket i fargerike bokser.

11. Vær oppmerksom på vekt og volum

Ofte er det samme produkt i hyllene, men det ene er billigere enn det andre, for eksempel med 5 rubler. Ikke skynd deg å ta det som er billigere. Sammenlign forskjellen i vekt eller volum på disse produktene. Det er mer lønnsomt å ta en "full" kilo enn 940 gram.

12. Ikke kjøp ferdigmat.

De er a priori dyrere enn selvkokte (fra "A" til "Z") retter. Ikke la deg være lat: lag mat, og deg selv og oppbevar dem i fryseren.

Og videre. Oppskåret brød og pølse er alltid dyrere. Kan du ikke kutte brødet selv?

13. Ikke vær redd for kriminalitet

Rabattpolitikken til dagligvarekjedene er tema for en egen diskusjon. Men når produktet utløper, er selgere klare til å være veldig sjenerøse. Som regel er produkter "med en timer" ganske egnet. Det viktigste er å bruke dem så snart som mulig.

Unntaket er meieriprodukter. De er enkle å få tak i matforgiftning, så det er bedre å kjøpe bare fersk.

14. Ikke spill på flaskevann

Det er mer lønnsomt å kjøpe en gang et filter for rengjøring.

15. Ta vare på kvitteringer

På kjøkkenet

1. Juster kostholdet ditt

Ta for eksempel fjærfekjøtt på menyen i stedet for fersk fisk som har steget merkbart i pris. Bytt ingredienser med billigere når det er mulig (rosa laks i stedet for ørret, Adyghe oster i stedet for mozzarella).

Ingenting kan sammenlignes med en saftig indrefiletbiff, men lever, hjerte og andre innmat kan tilberedes svært velsmakende. Kjøp dem fra tid til annen i stedet for kjøtt - spar penger og oppgrader dine kulinariske ferdigheter.

3. Ikke overkok

Det er husmødre som «hånden ikke tar mye av». Hvis du koker borsch, så i en stor kjele, hvis du steker koteletter, så en full stekepanne. Slikt avfall ender som regel med at halvparten av de kokte fluene går inn i søppelbøtta. Lær å lage mat akkurat like mye som du spiser.

Alternativt, ikke lag mat før du har spist det som er kokt.

4. Følg matlagingsnettsteder

Det dukker ofte opp budsjettoppskrifter. Hold dem for deg selv. De vil hjelpe deg med å lage en ukemeny og handleliste.

5. Bruk sesongens grønnsaker og frukt

Salat fra ferske tomater og agurker om vinteren kan koste en pen krone. Kål og gulrøtter er mye billigere denne tiden av året. Lag en salat av dem - det blir like smakfullt og sunt.

8. Spis bedervelige matvarer først

Vi kjøpte yoghurt, la den i kjøleskapet, og fem dager senere, da vi husket den og ville spise den, viste det seg at den var utgått på dato. Som et resultat blir flere titalls rubler sendt til søpla. Velkjent?

For ikke å komme i slike situasjoner igjen, hold på bedervelige produkter lyse klistremerker: "spis før torsdag", "bruk før slutten av uken" og så videre.

9. Oppbevar maten riktig

Overholdelse av lagringsbetingelser forhindrer for tidlig ødeleggelse av produktene. Jo mer sparsommelig du er når det gjelder mat, desto sjeldnere må du fylle på maten.

Forresten, om sparsommelighet. Mange produkter kan gis et «second life». Begynner brødet å tørke ut? Lag kjeks og legg til salater.

Som du kan se, for å spare på maten, er det ikke nødvendig å være pedant. Alle kan følge disse retningslinjene. Men viktigst av alt, ikke vær fanatisk. Noen ganger kan og bør du tillate deg selv noe smakfullt eller favoritt.

Krisen som har falt på verden har tvunget alle til å revurdere sin tilnærming til livet generelt og til ernæring spesielt. Dette gjelder spesielt for de som har mistet eller er redde for å miste jobben. Generelt sett er det en dårlig idé å spare på maten under en krise, siden det er i vanskelige tider det er viktig med et klart hode og god fysisk form, som nesten er helt avhengig av hva vi spiser. Derfor, selv om familiebudsjettet har gått drastisk ned, bør du ikke bytte utelukkende til poteter og pasta til frokost, lunsj og middag, men det er absolutt verdt å tenke litt mer på familiens kosthold. Familien vår har allerede gjort dette, og det ser ut til at det er resultater.

Den grunnleggende regelen for "anti-krise" ernæring - vi kjøper mindre ferdige produkter og halvfabrikata med mer lager vi selv. Ved første øyekast ser det ut til at det tar veldig lang tid, men det er slett ikke nødvendig å lage mat hver dag. komplekse retter. Tvert imot, ofte mest enkle måltider fra tilgjengelige produkter er de mest delikate, sunne og næringsrike. Den neste regelen er at i kostholdet bruker vi hovedsakelig produkter fra lokale produsenter, eller hvis vi ikke kan klare oss uten importerte produkter, velger vi de som ikke krysser havene for å komme til bordet vårt.
Så hva spiser vi og hva lager vi mat med?

Maten skal være a) sunn og næringsrik, b) smakfull, c) enkel å tilberede. Alle disse egenskapene besittes for eksempel de såkalte belgfruktene, dvs. ulike frokostblandinger og belgfrukter som erter, linser, bønner, kikerter og mungbønner. Blant frokostblandingene er det mange ufortjent glemte, men solide, smakfulle og enkle å tilberede, som passer godt til grønnsaker, men som også er gode alene. Jeg har nylig gjenoppdaget bygg. Utstedelsesprisen er omtrent 20 rubler per kilo, og du kan lage både suppe og en annen rett som pilaf. Fra kikerter, som ikke er de vanligste i vårt land, kan du tilberede dem som en salat, hvis du spirer den og blander den med grønnsaker og koteletter, og en andre rett. Det samme gjelder linser. Fra vanlig ris du kan lage både tradisjonelle sideretter eller pilaf, så vel som mer eksotiske, men ikke mindre smakfulle kroketter, hvis du blander kokt ris med ost og krydder etter smak og stek lett. I tillegg til enkel tilberedning og lav pris, er belgfrukter rike på lett fordøyelige proteiner og vitaminer, og er også svært næringsrike.

Ikke glem poteter, som ikke bare kan stekes, kokes og stues, men også tilberedes i en gryte, helles med fløte og drysses med ost, samt legge til andre grønnsaker og urter. En slik rett er ikke bare velsmakende, men også veldig vakker, og kan godt spille en rolle ferierett. Fra denne grønnsaken kan du lage mange andre deilige retter. Det er verdt å huske rådene til heltinnen til filmen "Jenter"!

Hvis alle disse rettene virker kjedelige og monotone for deg, vil krydder komme til unnsetning. Kostnadene deres er lave, og effekten kan være fantastisk. Ingefær og soyasaus vil gi retten "japanske" toner, og spisskummen, gurkemeie og mynte vil gjøre den samme retten "indisk". Ikke glem den tradisjonelle persille, dill, hvitløk og laurbærblad. Kombiner gjerne krydder, så vil lunsjer og middager alltid være smakfulle og varierte.

Grønnsaker danner grunnlaget for familiens kosthold. Krisen tvang oss til å skyve i bakgrunnen eksotiske stoffer som avokado, purre, samt drivhusagurker og tomater, som i tillegg til å være dyre, også er svært usunne, selv om vi fra tid til annen unner oss dem, og å husker de mer typiske reddikene for vårt område, rødbeter, hvit kål og gulrøtter. Disse grønnsakene er perfekt lagret, og salater fra dem, både rå og kokte, - ekte skatt vitaminer. Kombiner dem med hverandre på forskjellige måter, tilsett krydder og urter, og du vil aldri vite hva beriberi er.

De som har egen sommerhytte er mer heldige, bortsett fra at de må jobbe litt. Men belønningen for arbeidskraft vil være nyttig og god mat hele året, fersk, frossen, hermetisert eller tørket. Hvis du ikke har egen sommerhytte, kommer frosne grønnsaker eller hermetikk til unnsetning. egen matlaging. I sommersesongen kan du kjøpe dem i liten engros til en svært rimelig pris og fryse nok til å vare i et par måneder, eller til og med hele vinteren. Når de tines, er ikke alle grønnsaker velsmakende, men de er ganske egnet for å tilberede andre retter, og tinte grønnsaker (persille, dill, ruccola) skiller seg nesten ikke i smak fra ferske. I tillegg, friske urter nesten hele året er tilgjengelig selv for de som ikke har dachas. Alle husker hvordan bestemødrene våre la en løk på en krukke med vann for å tvinge en fjær. Hvorfor ikke dra nytte av denne opplevelsen? Og brønnkarse vokser godt i blomsterpotter. Hvis du har en balkong, kan den i vår-sommersesongen bli til et drivhus, hvor det er fullt mulig å dyrke til og med paprika. Forrige sesong var det disse "balkong"-paprikaene som ga meg den beste høsten.

Vi elsker alle frukt, men det er vanskelig å spare på dem, siden de fleste av dem rett og slett ikke vokser i klimaet vårt. Men nesten alle fruktbutikker tilbyr ofte en såkalt «fruktpakke», bestående av litt bortskjemte frukter, til redusert pris. Bruk dem inn fersk vanskelig, men de vil passe perfekt i bakst. I familien min var en pai laget av bortskjemte mandariner, bananer og gresskar en dundrende suksess.

Hva med brød? Det er bedre å bake det selv. Denne ideen virker komplisert bare ved første øyekast. Det viser seg faktisk at det er veldig enkelt å lage deilig brød, både gjærbasert og mer sunt gjærfritt, på surdeig, spesielt hvis du er eier av en brødmaskin. Men selv om du ikke har denne enheten, får du utmerket brød i vanlig ovn. jeg baker usyret brød på surdeig. Jeg elter om morgenen eller nærmere middag, legger den på et lunt sted i 5-6 timer, og om kvelden skjemmer jeg bort hjemmet mitt med et ferskt brød. Hjemmelaget brød smaker ikke bare bedre, det er også sunnere fordi du vet hvilke ingredienser du putter i det, og du kan lage brødet akkurat slik du vil ha det. Lek med ulike typer mel (bokhvete, linfrø, mais, havregryn, spelt, rug, fullkornshvete), tilsett krydder, frø, urter - og snart vil du bli kjent som en mester i baking, og familien din vil aldri se på smakløse butikkkjøpte rundstykker. Hvis de oppførte ingrediensene virker dyre for deg, prøv å sammenligne prisen på ferdigvarer med ditt unike brød.

Krisen er tiden for å fjerne mange produkter fra kostholdet ditt, for det meste fabrikkproduserte, farene som vi kjenner til, men fortsetter å bruke av vane, og erstatte dem med mer naturlige og sunne motstykker. For eksempel kan majones tilberedes uavhengig av 1/3 melk og 2/3 oliven olje, bland dem med en blender og tilsett litt sennepspulver, salt, sitronsaft etter smak. Det er også enkelt å lage selv. salatdressinger i stedet for ferdige butikkalternativer. Ingredienser kan være veldig forskjellige - sitronsaft, vegetabilske oljer, krydder, urter, hvitløk, Eple eddik. Jeg har forresten i flere år nå også laget den siste selv fra sommerhøsten av epler.

Hvor kjøper vi?

Ikke mindre enn viktig spørsmål– hvor kjøper vi produkter? Verdt å vurdere forskjellige varianter. Først kan du prøve å kjøpe produkter i "liten engros", dvs. store pakker. Når det gjelder en kilo / liter produkt, er store volumer kanskje ikke så lønnsomme, men en kjøpt pose med mel eller sukker, for eksempel, vil tillate deg å "fryse" prisen på dette produktet i minst noen måneder, noe som i disse tider, når prisene stiger av øynene, kan det være svært fordelaktig.

Et flott alternativ - produkter etter vekt. I store kjeder som "Ashana" på denne måten kan du kjøpe ikke bare grønnsaker og frukt, men også søtsaker, kjeks, frokostblandinger, pasta, frokostblandinger, nøtter, te, kaffe, frosne produkter og mye mer. Denne tilnærmingen vil løse flere problemer samtidig. For det første reduserer det behovet for å besøke butikker ofte, noe som også sparer bensin og tid. For det andre, ved å kjøpe produkter i bulk i posene dine, reduserer du belastningen på miljøet, fordi. ingen grunn til å kaste store mengder emballasje. For det tredje er det betydelig billigere. Et kilo frossen brokkoli etter vekt koster for eksempel det samme som en pakke på 400 gram. Den eneste ulempen med slike "små engros"-kjøp er behovet for en stor mengde lagringsplass hjemme.

Jeg anbefaler deg også å se på de små butikkene i nærheten av huset. I slike butikker kan du ofte finne avdelinger med meieriprodukter fra lokale produsenter til mye rimeligere priser enn de samme produktene i store kjeder. For ikke så lenge siden oppdaget jeg en slik avdeling med meieriprodukter noen meter fra huset. De tilbyr den ferskeste rømme, cottage cheese og melk, og pakkeprodukter i slike butikker koster mindre enn i kjedebutikker.

Vi kjøper ferske grønnsaker og frukt på det lokale markedet, hvor stort sett innbyggere fra nabolandene handler. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å bli venn med selgerne og bli deres faste kunde. Du vil bli gitt rabatter "for vennskap" og tilby produkter mer enn Høy kvalitet, og noen ganger gir små "bonuser".

I forbindelse med neste krise må vi tilpasse oss stigende priser og fallende inntekter. Å spare på mat er spesielt ubehagelig, men prisene vil fortsette å stige. For å beholde penger på budsjettet for å dekke andre behov, følg noen få regler.

Krisen i Russland er i ferd med å slappe av, dens obligatoriske attributter blir mer og tydeligere manifestert: stigende priser sammen med fallende inntekter. Dessverre må vi kutte kostnader, inkludert mat. Inflasjonen nådde tosifret, og i februar reduserte russerne forbruket med 5 %, et kraftig fall som ikke har vært sett på 15 år.

At mat blir hovedutgiftsposten i krisetider er et ganske «normalt» fenomen. Som et resultat, sårbarheten til denne husholdningsbudsjettposten når den oppstår. Det er betydelig at i februar 2015 reduserte innbyggerne i Russland matkostnadene sine med 18,5 prosent, og kun fårekjøtt, brød, salt og pasta. Eksperter advarer om at prisene vil fortsette å stige, selv om de fleste familier allerede bruker mer enn 40 % av inntekten på mat. For å beholde penger i familiebudsjettet for å dekke andre behov, må du følge enkle regler.

1. Planlegg kjøpene dine

Det er best å lage en meny for en uke, da blir det lettere for deg å beregne hvor mye og hvilke produkter du trenger å kjøpe. Men selv om du ikke kan få deg selv til å leve på denne organiserte måten, lag en handleliste når du går i butikken. Så du ikke kjøper for mye, og samtidig ikke glemmer noe.

2. Ikke gå til butikken på tom mage!

Det er ingen hemmelighet at vi vanligvis gjør dårlig gjennomtenkte kjøp i dagligvarebutikker på tom mage. Går du for dagligvarer etter middag, eller i det minste et mellommåltid, vil kostnadene reduseres med 20 %.

3. Ikke gå på shopping hver dag

Det er ikke nødvendig å besøke supermarkedet hver dag. For mange har slike besøk blitt noe av en vane. Det er mye mer rasjonelt å foreta kjøp en gang i uken eller til og med en gang hver 2. uke. Har du også lagt merke til at du ofte kjøper i det minste noe i butikken for ikke å gå tomhendt? Jo sjeldnere du besøker shoppingsteder, jo mer penger og tid sparer du naturligvis.

4. Kurv i stedet for vogn

Hvis du synes det er upraktisk å gå ut og handle en gang i uken, gjør det til en vane å bruke en handlekurv på supermarkedet, ikke en stor vogn som vil virke tom selv om alt du trenger allerede er lastet inn i den. En kurv er en helt annen sak - for det første vil den ikke passe mye inn i den, og for det andre gjør vekten av bagasjen mange.

5. Betal kontant

Bankkortbetalinger er praktiske, men farlige - hvis du ikke ser pengene, mister du følelsen av å bruke. Det er mye vanskeligere å gi slipp på sedler. Gå til butikken, ta med deg beløpet som er tilstrekkelig til å kjøpe den planlagte - hvis du ikke har penger til ekstra kjøp, vil du definitivt ikke gjøre dem.

6. Du er ikke pålagt å betale for produsentens reklamekampanje

Prisen på varer, spesielt de som nylig har dukket opp på markedet, inkluderer ofte kostnadene for annonsering. Se på nabohyllene, mest sannsynlig vil du se et produkt som er billigere og på ingen måte dårligere i kvalitet. Denne regelen gjelder også for vakker emballasje: det er fint å holde brød i en lys pose eller ost i en vakker boks. Men emballasjen blir kastet så snart du tar produktet ut av den. Boksene er helt meningsløse, men ikke gratis. Ikke følg de utspekulerte produsentene, prøv å unngå slike irrasjonelle utgifter.

Et must-ha-triks for nettverksmarkedsførere - de dyreste produktene vises i hyllene som fanger oppmerksomheten først. Det er vanligvis produkter som har en utløpsdato. Nå vet du om disse "triksene", og du vil være mer oppmerksom på de øvre og nedre hyllene.

8. Lagre trygt

Hvis du, for å spare penger, bestemmer deg for å kjøpe produkter i grossistmarkeder, studer nøye merkene på utløpsdatoen. Du trenger ikke kjøpe en pakke yoghurt hvis du bare kan spise dem i tre dager. Det er spesielt farlig å kjøpe produkter til rabatterte priser, se alltid på utgivelsesdatoen for ikke å kjøpe kefir eller et annet produkt hvis utløpsdato er i morgen.

Kampanjer arrangeres vanligvis for salg av foreldede produkter. Ved kjøp av utgått mat, regn ut hvor mye en dag på sykehuset koster. Ta aldri gammelt kjøtt, fisk, egg, sopp og hermetikk - dette er veldig farlig. Det eneste unntaket kan gjøres for grønnsaker og frukt, hvis de er litt visne, men fortsatt ganske spiselige. Ikke ta produkter med mugg eller tegn på forfall, uansett hvor billige de er.

9. Lag mat hjemme

En krukke med yoghurt koster flere ganger mer enn samme produkt laget på egen hånd av melk, surdeig og sukker. Kokt svinekjøtt er dobbelt så dyrt som rått svinekjøtt. Halvfabrikata er alltid dyrere enn retter tilberedt fra start til slutt. Og det er ingen grunn til å snakke om kvalitet og nytte.

Kjøtt

Vegetarianere vet hvordan de skal klare seg uten animalsk protein. Vi vil ikke diskutere optimaliteten til vegetarisme, og de som er vant til kjøtt kan bytte til kylling og egg, som er en komplett kilde til protein og vitamin B. hel kylling koster mindre enn delene. Når du skjærer skroget selv, vil du finne anvendelse for alle dens komponenter. Kok kjøtt ikke som en egen rett, men med en siderett. For eksempel pilaf, lapskaus eller gryte. Kjøtt kan erstattes med innmat. Biff hjerte eller lever gjør veldig deilig mat.

Fisk

Bør stå på menyen minst en gang i uken. Rimelige varianter av fisk, som flyndre og sild, inneholder omega-3, protein, jod, fosfor og vitaminer på samme måte som stør og laks. En utmerket erstatning for fisk kan være blekksprut - en av de billigste sjømatene.

Meieri

En nødvendig komponent i menyen til enhver person. Du kan spare ved å kjøpe vanlig melk, og ikke den som er lagret i flere måneder.

10. Balanse

Du trenger ikke å spare på mat, spise pasta og te. Vår oppgave er å overleve krisen og opprettholde helsen, så menyen bør være balansert, med nok proteiner, fett og karbohydrater. Når det gjelder produkter, betyr ikke alltid en høy pris beste kvalitet. Bytt til å spise innenlandske produkter dyrket i sesongen - det vil være bra for helsen din og for lommeboken. kokk grønnsakssupper, bokhvete med melk, kålsalat, omeletter og bakt kyllingvinger. Du vil bruke mer tid på kjøkkenet, men du vil kunne sette pris på kvaliteten på hjemmelaget mat.

Den stadige økningen i matvareprisene har ført til at mat i mange familier har blitt hovedutgiftsposten. Dessuten lurer mange husmødre i økende grad på hvordan de skal skjære ut familiebudsjett noe beløp til hvile, besøk i barnekretser og andre livsgleder. Faktisk er det en slik måte, det er nok bare å spare på maten.

Det er sikkert de som anser en slik utgang som en ekte straff, for for mange mennesker anses mat å være en synd å skjule, en av livets viktigste sjarm. Dette er imidlertid ikke så skummelt, siden det å spare på mat ikke betyr å bare spise pasta og grøt på vannet. Hvis du nærmer deg å løse problemet med omhu, kan du ikke bare redusere matkostnadene, men også forbedre helsen din. Samtidig vil rettene være ganske velsmakende og varierte.

Det som ikke kan reddes

Før du blir med i kampen for å redusere kostnadene, må du tydelig forstå hva du kan nekte og hva du ikke kan selv i en krise. Du kan spare på maten uten å skade helsen din. Så, av hensyn til økonomiske besparelser, bør du ikke i noe tilfelle kjøpe bedervet mat eller produkter av tvilsom kvalitet. Etter å ha spart 20-30 rubler, risikerer en person å "tjene" problemer med mage-tarmkanalen og ekstra kostnader for medisiner.

En annen regel er variasjon i kostholdet. Tilstedeværelsen av de samme produktene i daglig meny negativt påvirker ikke bare kroppens tilstand, men også stemningen til en person.

Grunnlaget for eventuelle besparelser er nøye planlegging.

Planlegging av de økonomiske kostnadene til mat er en ganske viktig del av svaret på spørsmålet om hvordan man sparer på maten riktig. Du bør starte arbeidet med en vurdering av dagens indikator. For å gjøre dette er det nok å skissere en liste over produktene som en person kjøper regelmessig. Det hender at tilførselen av chips eller kjeks ikke går tom i kjøkkenskapet, familiemedlemmer spiser iskrem i kilo eller tar kullsyreholdige drikker med misunnelsesverdig regelmessighet. Ved første øyekast virker slike kjøp som en bagatell, men etter å ha beregnet kontantkostnadene for måneden, kan du bli veldig overrasket over det mottatte beløpet. I tillegg vil misbruk av slike produkter før eller siden påvirke helsen.

Bestem deg for å gi opp unødvendige produkter som skader lommeboken, ikke skynd deg å ekskludere alle godbitene fra handlelisten. Det er verdt å forlate de produktene som en person ikke er klar til å nekte. Det kan være dyrt, men velsmakende kaffe eller meieriprodukter av høy kvalitet.

En til viktig detalj planlegging vil være å sette sammen en liste over produkter. Samlet til butikken? Før det bør du sjekke innholdet i kjøkkenskap og kjøleskap og skrive ut bare de produktene som virkelig trengs i nær fremtid. Men å sette sammen listen er bare et lite skritt i riktig retning. Det er mye viktigere (og vanskeligere) å følge denne listen i butikken.

Hvordan lære å spare på mat? Her er et flott eksempel. Lyst på en kake som ser så appetittvekkende ut i vinduet? Ta en titt på listen, og hvis denne utgiftsposten ikke er der, gå gjerne innom. Hjemme, før neste tur til butikken, kan du legge denne kaken til listen (hvis det virker veldig nødvendig).

Redusere turer til butikken

Hvor ofte går folk på shopping? Mange gjør det annenhver dag eller til og med daglig. En rolig spasertur med en vogn gjennom rekkene i et moderne hypermarked gir mange mennesker en ekte glede. I denne tilstanden gjøres de fleste impulsive (utslett) kjøp. Bevisstheten om tings nytteløshet kommer noen timer senere. Og jo oftere en person går til butikken, jo flere økonomiske utgifter vil han gjøre.

Det er bedre å gå til butikken en gang i uken, da det er lettere å spare penger på mat i dette tilfellet. Samtidig, bevæpnet med en liste, bør du kjøpe alt som er nødvendig for mat de neste 7 dagene, og ikke for en måned.

Butikkutvalg

De fleste (spesielt innbyggere i store byer) velger en butikk basert på geografisk plassering. De kjøpes med andre ord i supermarkedet som ligger nærmere hjemmet. Faktisk, etter en arbeidsdag, vil du ikke bruke tiden din på en lang tur til en butikk på den andre siden av byen.

En slik beslutning kan være praktisk med tanke på tidsbruken, men fra den økonomiske siden er den ofte urimelig. Det er ingen hemmelighet at alle supermarkedskjeder har sitt eget system med priser, rabatter og kampanjer. Oppgaven til den økonomiske kjøperen er å finne hvordan man kan spare på maten, det vil si å se mest etter gunstige priser for ofte kjøpte produkter. I noen tilfeller kan forskjellen i prisen på lignende produkter være 10-50 rubler. I sum gir dette en god besparelse.

Kun full inngang til butikken!

Sikkert mange har allerede lagt merke til denne funksjonen: en person som løper inn i butikken umiddelbart etter jobb vil kjøpe ganske mange produkter, mye mer enn nødvendig. Dette forklares med at følelsen av sult overdøver fornuftens stemme fullstendig. Tallrike markedsføringstriks bidrar til dette (lukt ferskt brød, deilige kaker på det mest iøynefallende stedet og mye mer).

For å unngå fristelser bør du bare gå i butikken når du er mett. Det vil være mye lettere å kutte kostnader i dette tilfellet, spesielt hvis du har en liste over produkter.

Avslag på hurtigmat og ferdigmat

Ethvert halvfabrikat koster 1,5-2 ganger mer enn alle ingrediensene for tilberedning. Så flere koteletter i en pakke eller en pakke dumplings vil være dyrere enn 0,5 kg kjøttdeig. Et kjøttstykke på samme tid vil koste enda mindre. Av denne grunn er det mye mer lønnsomt å kjøpe kjøtt og lage mat fra det retten som familien foretrekker. Dermed vil vi bruke mindre og spare på maten uten å miste kvalitet.

Selvfølgelig kan noen som jobber heltid godt protestere mot bekvemmeligheten og rasjonaliteten i denne tilnærmingen. Etter jobb er det mye mer praktisk å slutte ferdige koteletter i en stekepanne og spis en rask middag. Det er imidlertid en vei ut i denne situasjonen. Så etter å ha forberedt koteletter eller manti på en fridag, kan du trygt sende dem til fryseboks. I midten av uken er et slikt preparat ikke dårligere enn å lagre halvfabrikata når det gjelder tilberedningshastighet, men smakelighet er langt flere enn dem.

Hva betaler kjøperen for

Kostnaden for hver ferdig produkt som kommer ut på markedet eller i butikken er avhengig av flere komponenter, og dette er ikke bare prisen på råvarer og foredling. Ofte inkluderer prisen også et gebyr for merket. Selvfølgelig er annonserte produkter mer praktisk å kjøpe av flere grunner. For det første er slike produkter lette å finne i hver butikk. For det andre bryr et velkjent selskap om sitt rykte og prøver å holde kvaliteten oppe. For det tredje, lys innpakning bare deilig å holde. Men for alt dette må kjøperen betale for mye, og et betydelig beløp. Og hva skal man gjøre i dette tilfellet? Hvordan spare på maten? Familiebudsjettet vil ikke lide hvis du tar deg litt mer tid til å gå rundt i butikken. Men uten fanatisme! Vi husker: vi kjøper bare det vi trenger.

Så etter å ha kommet til supermarkedet i riktig avdeling, bør du ta hensyn til nabohyllene. Mest sannsynlig er det lignende produkter fra en annen produsent. De er kanskje ikke verre. dyrt produkt og prisen blir 10-30 % lavere.

Betal for kjøp kontant

Mange forbrukere foretrekker å betale i supermarkeder med kort. På den ene siden er det veldig praktisk, da det lar deg ikke ha med deg kontanter. Det er imidlertid nettopp dette som hindrer mange i å spare på maten. Faktum er at når du betaler med kredittkort eller lønnskort, innser ikke en person hvor mye penger som er brukt. Å levere kontanter i kassen er en helt annen sak.

De som tviler på utholdenheten til karakteren deres, anbefales å bære en strengt begrenset sum penger til butikken. Dette vil spare deg for unødvendige og ikke-planlagte utgifter.

Hvorfor planlegge en meny for uken

Mange vertinner ved tanken på å planlegge en meny for en hel uke må ha grimasert i misnøye. Men for de som vil vite hvordan man kan spare på maten og samtidig spise variert, kan denne varen ikke unnlates.

Hva er meningen med planlegging?

1. Ved å lage en meny for uken kan du på forhånd beregne mengden mat som trengs for å mate familien i løpet av de neste 7 dagene. Det er mye lettere å eliminere alle unødvendige utgifter på denne måten.
2. Noen ganger hender det at restene av visse produkter er ubrukte, og etter en stund utløper utløpsdatoen deres. Dette er irrasjonelle utgifter. Planlegging lar deg distribuere restprodukter i tide og bruke dem i en annen rett.
3. Ved bruk av ukemeny mye lettere å oppnå mangfold i ernæring.

Menyplanleggingsfunksjoner

Når du setter sammen menyen, bør du ta hensyn til særegenhetene ved ernæring og smakspreferanser til familien. Men ikke glem at matlaging tar mye tid og krefter, så menyplanlegging kan tilpasses dine behov.

1. Finn ut hvor mye tid vertinnen er villig til å bruke på matlaging i og utenfor helgene. Hvis du kan tilbringe et par timer på kjøkkenet i helgen, kan du tilberede kjøttdeig eller fisk og lage halvfabrikata av det i form av kålruller, koteletter, dumplings. På en arbeidsdag kan de raskt kokes eller stekes.
2. Lage mat i flere dager. Hvis du koker suppe el kjøttrett i et par dager vil den ikke ha tid til å kjede seg og samtidig spare tid og krefter. For mer variasjon kan kjøtt serveres med en annen siderett.

Bestemte deg for å spare på mat i en krise? ikke bekymre deg, familien trenger ikke å spise monotont i det hele tatt, du må bare ta i bruk noen triks.

1. Den gjennomsnittlige russiske familien bruker sjelden hirse, perlebygg, mais gryn. I mellomtiden er de veldig nyttige, egnet for å lage melkegrøter, tilbehør til kjøtt, gryteretter og supper.
2. Det er mer rasjonelt å erstatte pølser med kjøtt eller kylling. Kostnaden for disse produktene er den samme, og kjøttet er mer tilfredsstillende og sunt. Takket være dette viser det seg å spare mye på maten. Hvordan bruke penger på kjøtt (og om det er verdt det) er et annet spørsmål.
3. Dyrt svine- eller storfekjøtt kan forlates helt, og erstatte det med kylling eller innmat. For eksempel, biff hjerte veldig velsmakende og egnet til matlaging stor mengde retter. Samtidig forblir kostnadene ganske rimelige.
4. Ved utarbeidelse av koteletter kan brukes hakket fisk. Er fisken tørr kan du tilsette litt fett.

Slik sparer du på mat: meny for uken

Den foreslåtte menyen passer for familier med barn. skolealder. Dette er bare et omtrentlig sett med retter - hver familie kan endre det i henhold til sine egne smakspreferanser og vaner. Det viktigste er å huske på mangfoldet i ernæring.

mandag

1. frokost - havregryn, hardkokte egg, te eller kaffe.
2. Andre frokost (snack) - cottage cheese med frukt (det er bedre å velge sesongens lokale produkter, så vi sparer på mat, og menyen lider ikke av dette).
3. Lunsj - suppe med kjøttboller, bakt fisk, grønnsaksgryte.
4. Ettermiddag (snack). Småkaker eller søt kake (lett å lage selv).
5. Middag - kjøttboller fra kylling kjøtt og grønnsakssalat.

1. Frokost - eggerøre, te.
2. Andre frokost (snack). Småkaker eller pai (fra i går kveld), frukt.
3. Middag. Suppe med kjøttboller (i går), kylling med bokhvete.
4. ettermiddags te. Yoghurt eller noe annet fermentert melkeprodukt.
5. Middag. fiskekaker, grønnsaker. Til fiskeretter En vinaigrette er greit.

1. Frokost. Bra valg - risgryte.
2. Snack - nøtter forskjellige typer(de er ganske mettende og kaloririke, så de egner seg godt som frokost nummer to).
3. Middag. Borsjtsj med bønner, koteletter med potetmos.
4. Snack - ostekaker med hvilken som helst drink.
5. Middag - duer.

1. Frokost - havregryn (du kan trygt erstatte hirse eller noe annet)
2. Lunsj. Frukt.
3. Middag. Bønneborsjtsj (i gårsdagens), pasta med kjøtt etter din smak (koteletter eller azu).
4. Ettermiddag (snack). Sandwich med leverpostei. Det er enkelt å lage det hjemme med egne hender. Kostnaden for retten er penny, og smaken er utmerket.
5. Middag. Braisert kål med egg, frisk grønnsakssalat.

1. Frokost. eplefritter med rømme.
2. Lunsj. epler eller andre sesongens frukter.
3. Middag. Rassolnik, kyllingkoteletter med ris.
4. ettermiddags te. Ethvert fermentert melkeprodukt, for eksempel yoghurt.
5. Middag. Fiskegryte.

1. Frokost. Rismelkgrøt (kan byttes ut med en annen).
2. Andre frokost (snack). En håndfull eventuelle nøtter.
3. Middag. suppe med bearbeidet ost. Olivier med kjøtt eller kylling.
4. ettermiddags te. Søt pai, boller eller hjemmelagde muffins med melk eller te.
5. Middag. Biff stroganoff, grønnsaksstuing.

søndag

Faktisk er det ikke så vanskelig å løse spørsmålet om hvordan du kan spare på maten på menyen som det kan virke ved første øyekast. Litt oppmerksomhet og innsats, og dessuten sunn mat familien vil motta konkrete økonomiske besparelser.

Olga Nikitina er en husmor med 25 års erfaring, hun elsker å lage mat og bringe komfort til huset. Hobby-forfatterskap i magasinet COLADY

A A

I hver familie er den største utgiftsposten mat. Effektiv familiebudsjettstyring betyr å redusere mest store artikler kostnader. Du spør, men hvordan kan du spare på maten? Ja, det er veldig enkelt, du trenger bare å utvikle den riktige tilnærmingen til valg av produkter. Tross alt er det en veldig stor liste over produkter du kan spare på. Vi vil fortelle deg om noen av dem nå.

20 matvarer du kan spare på!

1. Grønnsaker og frukt. sesongbaserte produkter du må kjøpe hver i sin sesong, så de vil koste deg nesten 10 ganger billigere.
2. Salt og sukker bedre å kjøpe i bulk vinterperiode. Tross alt, jo nærmere bevaringssesongen, jo høyere er prisene for disse produktene.
3. Kjøtt. En hel kylling vil koste deg mindre enn deler, og vinger og poter gir en god suppe. Billig storfekjøtt vil lage de samme deilige rettene som dyr indrefilet. Det er også mye mer lønnsomt å kjøpe kjøtt fra produsenter enn i supermarkeder. På hvilken som helst forstadsgård kan du enkelt kjøpe et kadaver eller halvt kadaver av en kalv, smågris. Hvis slikt et stort nummer av du trenger ikke kjøtt, samarbeid med slektninger, venner, naboer. Så du får rundt 30 % besparelse.
4. Fisk. Dyr fisk kan byttes ut med billigere, som torsk, gjedde, hake, sild. Alle nyttig materiale forbli, og spare familiebudsjettet betydelig.
5. Halvfabrikata. Kjøper du selv de billigste dumplings i butikken, som er halvparten av brusk og annet innmat, og den andre halvparten er soya, betaler du fortsatt for mye. Men hvis du tar deg tid til å kjøpe kjøtt og lage hjemmelagde dumplings, frys dem, så ikke bare gi familien en god middag, men spar også familiebudsjettet.
6. Pølse- et produkt som finnes på nesten alle bord. Pølse, som er laget av kjøtt, er veldig dyrt. Og i den pølsen, som tilhører mellompriskategorien, legger de til svineskinn, stivelse, fjærfekjøtt, biprodukter. Det er denne pølsen som vertinnene legger til salater, lager smørbrød og smørbrød av den. Men butikkkjøpt pølse, det er et flott alternativ - denne hjemmelaget kokt svinekjøtt. Med den kan du også lage hodgepodge og lage smørbrød, bare det koster mye mindre. Tross alt, fra 1 kg ferskt kjøtt det viser seg 800 gram kokt svinekjøtt. Så du kan spare ikke bare familiebudsjettet, men også helsen din.
7. hard ost. Hvis du kjøper dette produktet i kuttet eller plastemballasje, betaler du for mye for mye. Den beste tingen hard ost kjøp etter vekt.
8. Yoghurt- i følge reklame er det veldig nyttig produkt. Naturell yoghurt er veldig dyre. For å kutte kostnader og få den beste kvaliteten yoghurt, få en yoghurt maker. Med dette apparatet kan du tilberede seks 150-grams krukker med yoghurt om gangen. Du trenger en liter fet melk og en spesiell surdeig, som du kan kjøpe i butikken.
9. Meieri. I stedet for dyr annonsert cottage cheese, kefir, fløte og andre meieriprodukter, vend oppmerksomheten mot produktene fra lokale meierier, hvor kostnadene er mye mindre.
10. Brød- Fabrikklaget brød, etter å ha ligget i flere dager i en brødboks, begynner å bli dekket med svart, grønn eller gul mugg. Hva er årsaken til dette fenomenet, holder produsenten hemmelig. Kvalitetsbrød er veldig dyrt. Veien ut av denne situasjonen er hjemmebakt brød. Hvis du ikke vet hvordan du skal bake den, eller du ikke har nok tid til å gjøre dette, skaff deg en brødmaskin. Det vil bare ta deg noen få minutter å legge alle ingrediensene i det, og det vil gjøre resten av arbeidet selv. Så du får sunt, smakfullt og billig brød.
11. frokostblandinger- velg produktene fra innenlandske produsenter, som selges etter vekt. Så du trenger ikke å betale for mye for emballasje, og du kan spare 15-20% av kostnadene.
12. frosne grønnsaker ikke nødvendig å kjøpe i supermarkeder. Ikke vær lat, forbered dem selv om sommeren og høsten. Du kan også aktivt bruke salt- og syltingsprodukter til vinteren.
13. Frø, tørket frukt, nøtter Mye billigere å kjøpe etter vekt enn i pakker.
14. Godteri og småkaker. I hyllene i butikken ser vi fargerike pakker med konfekt. Men hvis du kjøper løse småkaker og søtsaker, vil du spare penger betydelig, fordi du ikke betaler for vakker emballasje.
15. Te og kaffe. Det er veldig lønnsomt å kjøpe disse varene i bulk, siden i dette tilfellet kan rabatten på det nå 25%. Dette merkes spesielt når du kjøper løs te og elite varianter kaffe.
16. Øl. Hvis det er ølelskere i familien din, kan du spare penger ved å kjøpe dette produktet i bulk. Utstyr din egen lille "ølkjeller" hjemme, for dette må du finne et kjølig mørkt sted i huset hvor du kan lagre boksene uten å flytte dem. Dermed vil ølet holde seg ferskt i cirka seks måneder. Kjøp din favorittdrink i løpet av sommersalgssesongen, det er i denne perioden du får maksimale rabatter.
17. Alkoholholdige drinker. Alle alkoholholdige drinker i butikkjeder er de ganske dyre, men for bulkkjøp er rabatten på disse produktene omtrent 20 %.
18. drikke på flaske. Dette refererer til mineralvann, kullsyreholdige drikker og juice i plast flasker. Dette produktet har lang holdbarhet, og produsenten gir god rabatt på store pakker. Det er også ganske billig å kjøpe. drikker vann i storpakninger på 6 liter.
19. Klare flak for du kan enkelt erstattes med en billigere analog, for eksempel havregrøt.
20. Vegetabilsk olje. Eksperter anbefaler å kjøpe i bulk ikke bare solsikkeolje, men også mer eksotiske oljer(f.eks. olivenolje, maisolje, druefrøolje).

Kostnaden for å kjøpe mat er omtrent 30-40% av familiebudsjettet. Omtrent halvparten av produktene kjøper vi i supermarkeder. Derfor, hvis det er rimelig å behandle denne prosessen, kan du spare en betydelig del av familiebudsjettet for andre behov.

Og hvilken mat og produkter sparer du på når det ikke er nok penger i familien?