Hvordan lage klassiske ostekaker. Oppskrift på deilige cottage cheese pannekaker med vanilje

Cottage cheese pannekaker oppskrift for mange Slaviske folk. den nasjonalretten med bilder fra russere, ukrainere og hviterussere. Et vanlig problem med ostekaker er mengden mel. Da blir det for mye av det, og i stedet for møre kjøttboller får man tighte hockeypucker. Da blir det for lite av det, og ostekaker smøres i en stekepanne til slurvete, formløse kaker.

Ostekaker fra cottage cheese - matlaging hjemme

Det er bare ett svar: det skal være nok mel slik at deigen kommer ut tett og elastisk på samme tid og er perfekt støpt uten å feste seg til fingrene. Derfor må det tilsettes gradvis til ønsket resultat er oppnådd.

Cottage cheese pannekaker oppskrift med bilde trinn for trinn

Cottage cheese pannekaker er enkle å lage. Det er ingen triks i ostekakeoppskriften:

Bland et halvt kilo cottage cheese, ett egg, noen spiseskjeer mel (eller semulegryn), to spiseskjeer sukker, salt, elt godt;
Del deigen til ostekaker i kuler, form kakene, rull dem i mel og stek i smør. Ostekakene er klare!

Hvis i ostemasse syrniki legge til mindre mel, så blir de møre, litt mer - de blir tettere, hver husmor justerer mengden mel etter hennes smak.

Forresten, hvis du endrer oppskriften litt fra deigen for ostekaker (kun mer mel) rull sammen pølsen, skjær den i små sirkler, rull i mel og sleng i kokende vann i noen minutter, da får du ikke cottage cheese.

Oppskrifter på cottage cheese pannekaker:

Oppskrift 1: Cottage Cheesecakes

Deilige cottage cheese pannekaker

Mest tradisjonell oppskrift ostekaker inneholder følgende enkle ingredienser:

2 egg eller 3 eggeplommer;
Cottage cheese eller ostemasse - 500 g;
Vaniljesukker - 1 ts;
Sukker - 3-5 ss. smak;
En klype salt;
Mel - 100 g;
Smør;
Vegetabilsk olje.

Matlagingsmetode:

Det er godt å elte cottage cheese med en gaffel eller hakke med en blender;
Tilsett eggeplommer eller egg, sukker, en klype salt og vaniljesukker;
Bland hele massen godt. Hell mel i blandingen og bland godt igjen;
Form ostekaker med fuktede hender og rull dem lett i mel;
Varm opp litt smør og vegetabilsk olje i en stekepanne og stek ostekakene på begge sider på lav varme til de er gyldenbrune. Du kan steke ostekaker kl lukket lokk stekepanner, og det er mulig med en åpen.

Tips: Hvis du vil at ostekakene dine skal være velsmakende, velg cottage cheese med et gjennomsnittlig fettinnhold. Ostemasse skal ikke være for fett, lite fett eller surt. Legg de ferdige ostekakene på en tallerken, la dem avkjøles litt og begynn å spise med rømme. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese"

Oppskrift 2: Cottage cheese pannekaker oppskrift med semulegryn

Ingredienser:

Frodige cottage cheese pannekaker med semulegryn

Manka - 30 g;
bakepulver - 1/2 ts;
Cottage cheese - 300-350 g;
Hvitt mel - 50 g;
Salt - 1/4 ts;
Egg - 1 stk;
Sukker - 1-2 ss;
Olje - til steking.

Matlaging:

Bland cottage cheese, egg, salt og sukker i en bolle;
Legg nå til ostemassen semulegryn, bakepulver for deig, mel;
Bland alt godt og la deigen stå i 10-15 minutter slik at semulegrynet får tid til å svelle;
Form små kaker ved å rulle dem i mel;
Varm opp i en stekepanne vegetabilsk olje og stek ostekaker i den på begge sider til de er appetittvekkende gyllen brun;
Server den ferdige retten varm, rykende varm, med rømme, honning el flytende syltetøy. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese med semulegryn"

Oppskrift 3: Klassiske cottage cheese pannekaker

Oppskrift på klassiske cottage cheese pannekaker

Produktsett:

Mel - 6 spiseskjeer;
Egg - 2 stk;
Cottage cheese - 500 gr.;
brus - 1/2 ts;
Sukker - 3 ss;
Vegetabilsk olje - 6 ss;
Vaniljesukker;
Salt - en klype.

Klassisk trinnvis oppskrift:

Sørg for å sikte melet, det vil bli mettet med oksygen og ostekakene blir mer fantastiske. Det er ønskelig at melet er premie, den inneholder mye gluten, noe som gjør at de kan beholde konsistensen og ikke falle fra hverandre;
La oss nå gå videre til ostemasse. Det er viktig å lage ostekaker av myk cottage cheese. Du må kjøpe den fersk eller lage den selv. Da blir retten mer duftende, uten fremmed lukt;
Hvis cottage cheese er klumpete, så mal den gjennom metthet til homogen masse. Det er veldig godt om det er litt myse i cottage cheese, det gir syrlighet og saftighet, og brus gir god reaksjon, deigen hever bedre og ostekakene blir frodige, og ikke flatete som pannekaker;
Så, ha brus i cottage cheesen, la den stå i 5-10 minutter slik at brusen gir en reaksjon. Tilsett deretter en klype salt, bland;
Pisk egg med sukker (for å gjøre ostekaker søtere, kan du legge mer sukker);
Hell i cottage cheese, bland, tilsett vanilje eller vaniljesukker. Bland massen med en trespatel, fordi en metallskje gir en reaksjon på brus;
Tilsett så litt hvetemel og kna godt sammen myk deig, men skal ikke være flytende. Ostekaker fra cottage cheese oppskrift. De tilberedes med mel, eller uten. Men det er bedre å passe på at de ikke smuldrer når de stekes;
Dryss bordet med mel og form til kuler. baller kan lages forskjellige måter. Form for eksempel en gyngestol av deigen og kutt i porsjoner, lag små kuler. Trykk dem deretter litt ned;
En annen måte: Klyp av små biter fra den totale massen av deigen og form kuler. Da også flate litt.

En annen viktig notat! Etter elting av deigen er det lurt å ikke steke ostekakene umiddelbart, men la deigen stå i minst 40-50 minutter. Når det er infundert vil limet svelle godt og brusen hever deigen. Og ostekaker vil vise seg veldig velsmakende, frodige og myke. Hvis du steker umiddelbart, kan de bli flate, harde. Så la testen stå!

Riktig steking ostemasse ostekaker:

Pass på å varme stekepannen godt, hell forsiktig vegetabilsk olje og varm den opp. Olje trenger ikke å helles mye, fordi ostekaker vil bli mettet med det, de blir fete og smakfulle. Hell den derfor litt;
Stek deretter de dannede kulene;
Etter 1-2 minutter, reduser brannen slik at ostekakene ikke brenner seg og ikke er rå inni. Dekk pannen med et lokk, så de vil definitivt steke til de er kokte;
Stek jevnt på begge sider til de er gyldenbrune. Vanlig koketid er 5-7 minutter, dette er nok til at ostekakene er klare;
Legg dem i et fat med en serviett slik at oljen trekkes inn i den. Syrniki kan serveres med ulike juicer, yoghurt, rømme. Med søte retter, syltetøy, syltetøy, honning, stuede epler m.m.

Denne oppskriften er enkel og rask å lage. Retten er veldig velsmakende! Vi anbefaler deg å prøve! Vi er sikre på at du vil elske dem og vil ha mer! Og vertinner, mødre, koner, vil være i stand til å mate dem velsmakende og næringsrike ikke bare til barn, men også til ektemenn! Cottage cheese pannekaker er høy i kalorier og menn vil elske dem! Nyt måltidet!

Video "Klassiske cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 4: Ostekaker fra cottage cheese oppskrift i ovnen

Oppskrift på luftige ostekaker bakt i ovnen

Denne metoden matlaging har ubestridelige fordeler:

Ostekaker vil ikke ha en skorpe som er helseskadelig på grunn av innholdet av kreftfremkallende stoffer;
Det er ikke nødvendig å være ved komfyren under hele tilberedningsprosessen, siden retten bakes jevnt;
Ikke obligatorisk et stort nummer av oljer;
Evnen til å tilberede et stort antall porsjoner på en gang;
De er en diettmat.

Slik lager du ostekaker i ovnen:

Ingredienser:

Egg - 2 stk;
Sukker - 5 ss;
Cottage cheese - 500 g;
brus - 0,5 ts;
hvetemel - 200 g;
bakepulver - 1 ts;
Salt - etter smak.

Matlaging:

For å tilberede ostekaker i ovnen tar vi cottage cheese, helst ikke våt, og elter grundig med en gaffel. Hvis den er veldig klumpete og tørr, vrir vi den gjennom en kjøttkvern;
Tilsett så sukker, egg, tilsett litt og elt godt ostemasse;
I en separat bolle blander du bakepulver, mel, brus, og hell deretter cottage cheesen forsiktig;
Vi elter en tett homogen deig slik at ostekakene våre ikke sprer seg;
Dryss nå håndtakene med mel og rull små kuler på størrelse med et egg fra ostemassen;
Legg dem så på en smurt bakeplate, vekk fra hverandre, fordi ostekakene vil øke litt i størrelse under stekingen;
Trykk litt på hver kule slik at du får lubne kaker;
Vi setter bakeplaten i ovnen forvarmet til 180 ° C og baker i 30 minutter;
Vi flytter de ferdige ostekakene i en forseglet bolle, hell med smeltet smør. Ostekaker fra cottage cheese oppskrift i ovnen. De blir luftige, møre og sinnsykt deilige. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese i ovnen"

Oppskrift 5: Banan Cottage Cheesecakes

Cottage cheese pannekaker med banan

Ingredienser for å lage cottage cheese pannekaker med banan:

Hvetemel 120 g for deig og 50 g for utbeining;
Banan - 2 stk;
Cottage cheese med middels fettinnhold, tørr - 500 g;
Egg - 1 stk;
Sukker - 100 gr.;
Vaniljesukker 2 ts;
Vegetabilsk olje for steking;
Bakepulver mat 1 ts

Tilberedning av cottage cheese pannekaker med banan:

Trinn 1: tilbered cottage cheese-bananblandingen.

Først av alt vasker vi bananene og tørker dem med kjøkkenpapir. Deretter fjerner vi huden fra hver, som vi umiddelbart kaster bort, og bryter fruktkjøttet inn små biter og kna med en bordgaffel til konsistensen av potetmos, du kan med klumper, det er enda bedre;
Nå gnir vi den gjennom en sil med et fint nett Riktig mengde cottage cheese med middels fettinnhold, det er ønskelig at den er litt tørr, det vil si løs med en minimumsmengde fuktighet;
Tilsett deretter et mellomstort rå kyllingegg, bakepulver, vanlig granulert sukker, deretter vanilje og sikt hvetemel toppkarakter. Vi blander alt til en homogen konsistens med samme gaffel og ser på strukturen til den resulterende massen. Hvis det er for klissete, tilsett litt mer mel til banan-curd-røren er tykkere nok til å danne en ball, og gå deretter videre til neste, nesten siste trinn.

Trinn 2: vi danner og steker ostekaker fra cottage cheese oppskrift med en banan.

Vi satser på middels brann stekepanne og hell 60-70 milliliter vegetabilsk olje i den. Mens det varmes opp deler vi ostemassen-bananmassen i små lysbilder ved hjelp av en spiseskje;
Vått, det vil si dyppet i en liten mengde vann, med håndflatene danner vi baller på størrelse med Valnøtt.
Vi ruller hver i det gjenværende hvetemelet, tidligere siktet i en tørr bolle, og trykker lett slik at vi får en rund ostekake på omtrent 1,5 centimeter tykk;
Vi sprer den første pakken med produkter i godt oppvarmet olje og steker ostemasse-bananmiraklet på begge sider til de er gyldenbrune, ca 2-3 minutter fra hver side;
Så snart rundene er brunet, bruk en kjøkkenspatel til å overføre dem til et papirhåndkle og la det ligge på det en stund for å absorbere overflødig fett;
Deretter, på samme måte, former og forbereder vi resten av ostekakene, lar dem avkjøles litt og går videre til smakingen.

Trinn 3: server cottage cheese pannekaker med banan.

Cottage cheese pannekaker oppskrift med banan servert varm eller romtemperatur. De serveres på en stor flat tallerken eller umiddelbart i porsjoner på tallerkener. Som et tillegg til dette deilig dessert du kan tilby rømme, fløte, hjemmelaget tykk yoghurt, syltetøy, syltetøy, honning, friske bær og frukt, vaniljesaus eller oljekremer, søte sauser, pålegg, selv om det er vanlig melis vil passe også.

Nyt dette enkle matlagingsmesterverk hyggelig i godt selskap sammen med fersk kald eller varm drikke: te, kaffe, latte, sjokolade, gelé, juice, kompott eller hva du måtte ønske. Lag mat med kjærlighet og nyt! Nyt måltidet!

Video "Banan cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 6: Frodige Cottage Cheesecakes

Lære å lage deilige frodige cottage cheese pannekaker

Ingredienser til luftige ostekaker:

Egg - 1 stk;
semulegryn - 2 ss;
Rosiner - 50 g;
Cottage cheese - 500 g;
Mel - 2 ss;
Sukker - 2 ss;
Salt - en klype.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage frodige ostekaker:

For ostekaker tar vi god cottage cheese. Det skal ikke være surt og vått, selv om fuktigheten kan fjernes, legg bare cottage cheesen i osteduk og heng den opp for å glasse mysen. Tørk deretter av cottage cheese for en jevnere konsistens. Rosiner skal vaskes godt, dreneres og tørkes;
Nå tilsetter vi resten av ingrediensene til ostemassen - sukker, vanillin, egg, mel, salt og semulegryn, som vil gi ostekakene prakt, fordi den har en tendens til å svelle inn ferdig produkt. Bland alt grundig med en skje.
Tilsett til slutt rosiner. Ikke glem å tørke den på en serviett slik at den ikke er våt og slik at du ikke trenger å tilsette mye mel i ostekakene;
For å danne ostekaker fra cottage cheese oppskrift, dryss brettet med mel og legg en skje ostemasse på den. Vi danner ostekaken, hjelper oss med siden av kniven og ruller den i mel. Så, når vi steker, rist av overflødig mel;
Stek ostekakene ganske mye på hver side. Du kan steke dem i grønnsaker eller ghee;
Brett ostekakene i en form og ha i varm ovn 7 minutter for dem å koke. Serveres best varm. Eventuelt syltetøy, honning og rømme er egnet for dem. Prøv å lage ostekaker med denne oppskriften trinn for trinn bilder. Frodige cottage cheese pannekaker vil bli gitt til deg. Nyt måltidet!

Video "frodige cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 7: Sjokolade Cottage Cheesecakes

Cottage cheese pannekaker med sjokoladefyll

Produkter:

Hvetemel - 4-5 ss;
Cottage cheese - 500 g;
Egg - 1 stk;
Mørk sjokolade - 50 g;
Sukker - 3-4 ss;
Smør - 25 g;
En klype salt;
Vegetabilsk olje - til steking.

Tilberedning av cottage cheese pannekaker med sjokolade:

Tørk cottage cheese gjennom en sil eller bla gjennom en kjøttkvern, så blir den mykere og mer jevn, noe som vil forbedre smaken av den ferdige retten betydelig;
Tilsett mel, sukker, salt, smør og pisk inn et egg;
Bland ostemassen godt;
Bryt sjokoladen i biter på ca 2 cm størrelse;
Ta en del av ostemassen og lag en kake av den, i midten legger du et stykke sjokolade;
Dekk sjokoladen på toppen med en annen liten ostemassekake, klyp kantene og panér ostekaken i mel;
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje og legg ut ostekakene for å steke. Stek dem på middels varme først på den ene siden i ca 4 minutter til gyllen brun, vend deretter over på den andre siden og stek like mye tid;
Server ferdige ostekaker til bordet umiddelbart etter koking, mens de er varme og møre, og sjokoladen er smeltet og tyktflytende. Nyt måltidet!

Video "Sjokolade cottage cheese pannekaker"

Oppskrift 8: Ostekaker fra cottage cheese og rosiner

Hvordan lage deilige cottage cheese pannekaker med rosiner

Liste over ingredienser:

Rosiner - 2 ss;
Egg - 1 stk;
Cottage cheese - 250 g;
Olje til steking;
Sukker - 2,5 ss;
En klype salt;
hvetemel - 50 g;
Malt kanel.

Kokeprosess:

Før du forbereder deigen for ostekaker, skyll rosinene og fyll dem deretter varmt vann og la det være slik i minst en halv time;
Bland egg, sukker, salt og kanel i en bolle. Visp godt;
Tilsett cottage cheese revet gjennom en sil;
Tilsett siktet hvetemel, du kan ta fullkorn;
Tilsett nå de hovne rosinene. Bland alle ingrediensene til deigen blir homogen, med hyppige små korn av cottage cheese;
Forvarm en stekepanne, hell stekeolje på den, form små boller av deig, legg i en stekepanne. Stek på lav varme i 4 minutter på den ene siden;
Vend ostekakene med rosiner med en slikkepott til den andre siden. Stek i ytterligere 3 minutter. Deilige ostekaker med rosiner er klare;
Det er best å servere dem umiddelbart mens de fortsatt er varme. Og med dem serverer du rømme, syltetøy eller friske bær. Og lag også te, kakao, eller hell et glass melk. Nyt måltidet!

Video "Ostekaker fra cottage cheese og rosiner"

Oppskrift 9: Cottage Cheesecakes med gulrøtter

Cottage cheese-gulrot syrniki fra cottage cheese med gulrøtter

Liste over ingredienser:

Cottage cheese - 140 gr.;
Bordmargarin - 3 g;
skrellede gulrøtter - 45 g;
15 g sukker (ca. 1 spiseskje);
7 år. matolje til steking av ostekaker eller solsikkeolje;
5 g semulegryn (1 ts);
25 g hvetemel (2/3 mel til ostemasseblandingen, resten til panering);
1/5 egg (rist egget i en kopp, hell 1/5 del i cottage cheese);
Rømme eller honning.

Kokeprosess:

Vi gni gulrøttene på et fint rivjern. Revet gulrøtter skal stues (på middels eller mindre varme) med margarin i en liten mengde vann (10 % vann til nettovekten av gulrøtter). Deretter må du tilsette semulegryn til gulrøttene og varme til det sveller under omrøring (fordi jeg trengte kasserollen der gulrøttene ble brukt til grøt, varmet jeg opp gulrøttene med semulegryn i en panne over middels varme);
Ha gulrotblandingen over på en tallerken og sett til side til avkjøling litt. På dette tidspunktet, i en annen bolle, bland cottage cheese, en del av egget, sukker og 2/3 av melet. Bland med gulrøtter;
Mens pannen med olje varmes opp, former vi ostekakene. Vi tar en liten del (en spiseskje med et lysbilde), ruller den til en ball, flater den, slår den rundt kantene og flater den forsiktig ut igjen, noe som resulterer i ostemassepucker. Rull dem i mel;
Stek ostekakene til de er gyldenbrune i 20 sekunder på hver side. Det viser seg vakre gyldne ostekaker fra cottage cheese oppskrift;
Serveres varm med rømme, selv om de er deilige kalde. Ha en veldig mild med måte søt smak. Nyt måltidet!

Oppskrift 10: Cottage Cheesecakes med epler

Delikate cottage cheese pannekaker med epler og kanel

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese oppskrift med epler - ingredienser:

Egg - 1 stk;
Eple - 1 stk;
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje;
Cottage cheese - 300 g;
Mel - 2 ss;
Sukker - 2 ss;
En klype salt;
En klype kanel.

Hvordan lage ostekaker fra cottage cheese oppskrift med epler:

Gni cottage cheese gjennom en sil for å få en homogen masse uten klumper;
Kombiner cottage cheese, egg, siktet mel, sukker, salt, kanel og elt deigen;
Fjern skinn og frø fra epler, riv grovt rivjern og legg umiddelbart til deigen slik at eplet ikke får tid til å bli mørkere;
Fra den resulterende massen, form baller, flat litt for å få form av ostekaker, og rull dem i mel;
Stek ostekaker på begge sider i en oppvarmet panne i vegetabilsk olje i 5-7 minutter til de er gyldenbrune;
Ostekaker er vanskelig rett, de kan spises varme, men de er smakligere når de avkjøles;
Server eple- og cottage cheese pannekaker med rømme, honning, syltetøy, syltemelk eller bare til te. Nyt måltidet!.

Video "Ostekaker fra cottage cheese med epler"

Hemmelighetene ved å lage deilige og møre ostekaker

Hemmelighetene ved å lage perfekte ostekaker

Hemmelighet 1. Den rette cottage cheese Hvis du ønsker å motta velsmakende rett, skal kun brukes kvalitetsprodukter. Cottage cheese er grunnlaget for ostekaker, så et vellykket resultat er garantert hvis den er fersk, ikke veldig sur, fet eller tvert imot fettfri.
Det er tilrådelig å lage ostekaker fra cottage cheese oppskrift med et fettinnhold på 7% til 18%, en jevn tekstur, uten korn. Hvis du bruker en tørraktig masse, kan den gjøres mer elastisk og mykgjøres med melk, rømme eller kefir.

Surhet du må kompensere for cottage cheese med en overdreven mengde sukker, noe som kanskje ikke har en veldig positiv effekt på figuren. Ja, og smaken av naturlig cottage cheese vil være i bakgrunnen.

Høy luftfuktighet i cottage cheese er uønsket, ellers må du legge til mer mel eller semulegryn til deigen. Ostekaker fra cottage cheese oppskrift. De kan bli "gummi". Du kan bli kvitt overflødig myse i cottage cheese veldig enkelt: legg den i et dørslag (gasbind) og la overflødig væske renne av.

Lite råd . Nøkkelen til smakfulle og saftige ostekaker er den jevne konsistensen til cottage cheese. Det er tilrådelig å gni eventuell cottage cheese gjennom en sil slik at massen blir mør og homogen. Om nødvendig, tilsett rømme (kefir, melk);
Hemmelighet 2. Juiciness Nøkkelen til saftigheten til ostekaker er i en ideell konsistens. For å binde fuktighet tilsettes semulegryn, hvetemel og stivelse til ostekaker. Til diettoppskrifter kli mel kan brukes.
Eggene vil heller ikke la ostekakene falle fra hverandre, så de er inkludert i oppskriften uten feil. Riktignok bør det ikke være for mange av dem, ellers må du igjen legge til mer mel eller semulegryn. Da kan ostekaker være tøffere.

Noen ganger kan du bare bruke eggeplommene for å få fin farge og fyldig smak. Det finnes også oppskrifter på kostholdsrike ostekaker, hvor kun proteiner uten eggeplomme brukes;
Secret 3. Ytterligere ingredienser Det finnes oppskrifter på ostekaker med det meste forskjellige ingredienser. De kan være salte, krydrede, krydrede, men de vanligste ostekakene er søte. De legger vanligvis sukker, tørkede aprikoser eller rosiner, kirsebær, tørkede tranebær. Vanilje er også tilsatt. For sukkerfrie alternativer bruk tørkede grønnsaker, krydder, hvitløk og så videre. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden ingredienser;
Secret 4. Størrelse og form Det er bedre å lage ostekaker med liten diameter og ikke for tykke, ellers vil de ikke bake godt og det vil være vanskeligere å snu dem. Det beste alternativet for å bestemme størrelsen er en spiseskje som du tar deigen med. Lag ostekaker i form av små skiver;
Hemmelighet 5. Vakker skorpe- ostekaker fra cottage cheese oppskrift Oftest stekes ostekaker, men de kan også bakes i ovnen (gjerne i spesielle former). Noen ganger er de dampet, da smaker de mer late dumplings.
Nøkkelen til suksess appetittvekkende skorpe er en god non-stick stekepanne som har en tykk bunn. Hvis ikke, følg disse reglene:

a) bruk vegetabilsk olje av høy kvalitet beregnet på steking;

b) før koking bør pannen varmes opp;

c) under tilberedningen, dekk pannen med et kuppelformet lokk slik at ostekakene blir godt bakt;

d) stek på lav varme, da tar ostekakene godt tak og stekes.

En enkel klassisk oppskrift på saftige og møre ostekaker

Klassisk enkel ostekakeoppskrift

Nå som du vet alt om de grunnleggende vanskelighetene ved å lage ostekaker, er det på tide å begynne å lage dem selv.

Ingredienser:

mel - 1 ss;
semulegryn - 2 ss;
Cottage cheese (1 pakke) - 200 g;
Rømme - 1 ss;
Egg - 1 stk;
Vegetabilsk olje for steking;
Sukker, vanilje, rosiner, salt etter smak.

Matlagingsmetode:

Bland alle ingrediensene i en stor bolle og la deigen stå i ca 15-30 minutter. Dette vil tillate mel og semulegryn å absorbere fuktighet;
Form en pølse og skjær i små sirkler (1,5-2 cm) eller bruk en spiseskje til å måle;
Dypp i mel og send til en forvarmet panne;
Stek over middels varme på begge sider til de er gyldenbrune;
Ostekaker kan serveres varme eller kalde med rømme. Søte ostekaker kan vannes med honning, syltetøy eller kondensert melk. Nyt måltidet!

Video "Hjemmelagde cottage cheese pannekaker"

Når du vil ha velsmakende rask frokost, det er på tide å lage ostekaker fra cottage cheese i en panne. Det er ukomplisert, men veldig velsmakende. en tradisjonell rett Klar på få minutter, alt du trenger å gjøre er å elte ostemasse, stikk ostekaker og stek dem. Hovedhemmeligheten deilige ostekaker, selvfølgelig, god og høykvalitets cottage cheese. Ikke kjøp obskure osteprodukter, finne naturlig produkt eller lag din egen ostemasse. Nå kan du finne mange oppskrifter for å lage hjemmelaget cottage cheese.

Cottage cheese pannekaker kan stekes i olje, eller du kan bake i ovnen, begge metodene er gode på hver sin måte, men denne gangen skal jeg snakke om den første av dem. Det kan sies at dette ikke er det meste sunn måte, men det er veldig raskt og praktisk, pluss at en komfyr med ovn ikke alltid er tilgjengelig. For eksempel i vårt landsted i lang tid det var en liten to-brenner komfyr, og jeg ville ikke ha mindre ostekaker av denne.

Ostekaker, som ostekaker noen ganger kalles, er veldig glade i å spise av barn. Selv i barnehager og skoler er de forberedt på barn til frokost. Og vi var forberedt i vår barndom, hvor denne kjærligheten forble.

Det er veldig velsmakende å spise cottage cheese kaker med rømme, syltetøy eller kondensert melk. Vanligvis er disse en slags søte tilsetningsstoffer og sauser, selv om noen ganger selve ostekaker lages med søte fyllinger eller bakt frukt inni dem. Og om sommeren er friske bær og frukt perfekt.

Klassiske cottage cheese pannekaker - en trinnvis oppskrift for matlaging i en panne

For de som aldri har stekt klassiske ostekaker av cottage cheese, eller ikke er veldig vennlige med dette enkel oppskrift, jeg ønsker å vise detaljert trinn for trinn oppskrift. Når slike ostekaker oppnås, oppnås alle andre variasjoner. Derfor, la oss se hvordan ostekaker tilberedes i henhold til den enkleste oppskriften.

Du vil trenge:

cottage cheese 9% - 500 gram (2 pakker med 250 hver),
sukker - 2 ss,
mel - 2 ss,
egg - 1 stk,
salt - en klype,
vaniljesukker etter smak - 1 teskje,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. For å tilberede deilige ostekaker, velg en god tørr cottage cheese. Ha det i en bolle og tilsett egget, sukkeret og vaniljesukkeret. Nå må du male det hele med en gaffel eller skje til det er helt homogent.

2. Rørt cottage cheese skal bli til en homogen jevn masse uten klumper og eggrester av en behagelig kremfarge. Du kan smake på den og se om den er søt nok. Noen liker å lage ostekaker veldig søte og spise dem med salte sauser. Nå er tiden inne for å evaluere det.

3. Nå, slik at ostekakene våre ikke smuldrer under steking og blir godt formet til kaker, tilsett to spiseskjeer mel. Du bør ikke legge mer hvis du liker saftige cottage cheese pannekaker med en uttalt smak.

4. Som et resultat bør en tykk elastisk masse oppnås, hvorfra vi nå skal skulpturere ostekaker. Hvis den er litt vannaktig, kan du tilsette en skje med mel til. Dette skjer hvis cottage cheese ikke var veldig tørr, men myk selv før elting. For å lage ostekaker, rull dem i mel. For å gjøre dette, ta en liten tallerken og hell et lysbilde av mel. Legg et melet bord ved siden av. Vi legger de dannede ostekakene på den, slik at vi senere kan sende dem alle sammen til pannen.

Av egen erfaring kan jeg fortelle deg at det er bedre å ikke ha ostekaker direkte i pannen. Mens du skulpturerer dem, kan førstnevnte allerede være gjennomstekt, og sistnevnte vil bare ta deres plass. Det er vanskelig å holde styr på dem, og hendene er alltid i mel, deretter i cottage cheese, for å snu dem i tide. Det er bedre å umiddelbart feste og umiddelbart sette til steking. Resultatet blir mye bedre.

5. Vi begynner å danne ostekaker. For å få dem til samme størrelse, mål ostemassen med en spiseskje. Øs massen med en skje og legg den umiddelbart i melet på en tallerken. Rull litt, og rull nå en ball ut av den med hendene i mel. Flat deretter litt på toppen til en lubben kake. Du bør ikke lage ostekaker tykkere enn din egen finger, de vil bake dårligere. Og for tynn, tvert imot, vil miste saftighet.

6. Fra spesifiserte ingredienser Du vil få 10 til 12 ostekaker. Spred det støpte på en planke og sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren.

7. Når oljen i pannen er varm, legg ut ostekakene og reduser varmen til middels eller litt mindre. For høy temperatur vil raskt brenne ostekakene på utsiden, mens de inni vil forbli råe. Derfor er det bedre å la ilden være svak enn omvendt. Men alt avhenger av komfyren din. På gass er temperaturen vanligvis høyere, så lag et lavt bål.

8. Når cottage cheese pannekaker i en panne er brunet på den ene siden, snu dem og stek videre til den andre siden er brunet på samme måte.

9. På dette tidspunktet tyr familiemedlemmer allerede til lukten, selv om de fortsatt sov til dette øyeblikket. Det er umulig å motstå. Legg de ferdige ostekakene på et fat, ta ut rømme og kondensert melk og sett deg ned for å spise frokost mens de fortsatt er varme.

Nydelig er umulig! Nyt måltidet!

Oppskrift på deilige cottage cheese pannekaker med semulegryn

Nå skal jeg fortelle oppskriftene litt kortere for å få tid til å beskrive mer. deilige alternativer. Dessuten er den første oppskriften for å lage ostekaker ganske klar, og resten gjentar den nesten, med unntak av noen få ingredienser og teknikker. Samt hemmeligheter. Hvor gjøre uten dem.

Denne gangen vil vi tilberede ostekaker fra cottage cheese med tilsetning av semulegryn. Alle andre ingredienser vil forbli i oppskriften, som i den klassiske, men semulegryn vil bli tilsatt. Dette vil gjøre ostekaker smakfulle, luftige og elastiske, de vil falle fra hverandre mindre.

Du vil trenge:

cottage cheese 5-9% fett - 500 gram,
egg - 2 stk,
mel - 2 ss,
semulegryn - 2 ss,
sukker - 2 ss,
vaniljesukker - 1 teskje (valgfritt)
en klype salt.

Matlaging:

1. Ha cottage cheese i en bolle og mos den med en gaffel. Vanligvis bruker jeg ganske tørr cottage cheese i briketter, så den må eltes godt.

2. Etter det, tilsett egg (eller bare eggeplommen), sukker, vaniljesukker og salt til cottage cheese. Bland det hele godt, elt igjen. Dette gjøres vanligvis med en gaffel på grunn av at ostemassen er tykk og fester seg lett. Det er vanskeligere å gjøre dette med en skje.

3. Tilsett nå to spiseskjeer semulegryn og to spiseskjeer mel, elt godt igjen. Det vil se ut som en tykk deig. Ostemassen skal ikke spre seg, ellers blir det vanskelig å forme ostekaker.

4. La massen stå i 20 minutter slik at semulegryn absorberer væsken og sveller. Det vil tillate ostekakene å ta bedre tak, noe som påvirker konsistensen.

5. Etter denne tiden, forbered en tallerken med mel for rulling, et brett for ferdige ostekaker og sett pannen på komfyren for å varme opp. Dette er spesielt viktig for de som har en elektrisk komfyr, det tar tid å varme opp.

6. Samle ostemassen med en skje, ha den i en melhaug og rull litt. Dryss hendene med mel og form massen til kuler, og flat dem deretter litt for å lage kaker. Legg de ferdige ostekakene på et brett eller en annen tallerken drysset med mel.

7. Pannen med smør skal være varm nå. Reduser varmen til middels og legg ut cottage cheese pannekakene så mye som passer. Stek resten i andre porsjon. Legg dem slik at du enkelt kan snu dem.

8. Når ostekakene er stekt på den ene siden, snu dem og fortsett til de er gjennomstekt. Hvis de viste seg å være tykke og du tviler på at de er bakt inni, men du er redd for å overkoke dem. Deretter kan du fjerne pannen fra varmen, legge alle ostekakene i den og dekke med lokk. De skal stekes i restvarmen og blir klare inni. Du kan også holde dem varme til alle er ved frokostbordet.

Cottage cheese pannekaker med semulegryn er klare. De ble luftige, rødmossete og veldig velsmakende. Spis for helsen!

Cottage cheese pannekaker med semulegryn uten mel

Den andre varianten av tilberedning av ostekaker med semulegryn. Denne gangen skal vi ikke ha mel, og vi skal heller ikke bruke det til å rulle ostekaker. I denne oppskriften, i stedet for mel, vil vi ha helt semulegryn. Disse ostekakene lager en veldig smakfull sprø skorpe av semulegryn. Prøv dette alternativet, kanskje du bestemmer deg for å diversifisere ostekakefrokostene dine med denne oppskriften.

Du vil trenge:

cottage cheese 9% - 400 gram,
eggeplomme - 2-3 stykker,
eggehvite - 1 stk,
semulegryn i cottage cheese - 4 ss,
semulegryn til panering - 100 gram,
sukker - 3 ss,
salt - 1/4 teskje,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Mos fersk cottage cheese i en stor bolle. Det er best å ta tørr nok, som er pakket i briketter. Flytende cottage cheese er definitivt ikke egnet, ostekakene blir uskarpe.

2. Skill eggeplommene fra hvitene og ha bare ett protein og to eggeplommer i ostemassen. Tre hvis eggene er små.

3. Tilsett sukker, salt og vaniljesukker i bollen. Bland alt godt til en homogen masse.

4. Hell fire spiseskjeer semulegryn der og rør til eventuelle klumper forsvinner. Denne massen må stå en stund slik at semulegrynet blir bløtlagt. Tjue minutter vil være nok.

5. Hell semulegryn i en tallerken. Ha en stekepanne med olje på for å varmes opp.

6. Den ferdige ostemassen skal være tykk, enda tykkere enn. Ring den med en skje eller hendene i like porsjoner. Form kuler og flat deretter ut til lubne kaker. Legg hver ostekake i en tallerken med semulegryn og rull den på alle sider.

7. Ha ostekakene i en panne og stek på middels varme til de er gyldenbrune på begge sider.

Server cottage cheese pannekaker med semulegryn og uten mel med en rekke sauser og syltetøy.

Cottage cheese pannekaker uten egg - trinn for trinn oppskrift med bilder

For de som elsker ekte ostemasse smak, uten distraherende smaker eller tilsetningsstoffer, kan vær så snill perfekt syrniki uten egg og mel. De er tilberedt så enkelt at det ikke en gang er noe å skrive oppskrift fra. Det er litt annerledes enn de jeg allerede har vist, men bare til det bedre. Noen ganger vil du lage akkurat slike cottage cheese pannekaker og nyte smaken.

Du vil trenge:

cottage cheese 9% - 600 gram,
semulegryn - 6 ss,
sukker - 2 ss,
salt - på tuppen av en kniv,
mel til kjevling
frityrolje.

Matlaging:

1. Selv fra cottage cheese alene med semulegryn og uten egg, kan du få lubben frodig saftig syrniki. Selvfølgelig, for en slik oppskrift, bør du nøye velge cottage cheese. En god fet grov cottage cheese med veldig tykk konsistens er ideell.

Legg den i en praktisk kjele eller bolle og begynn å gni den med en skje, elt alle kornene.

2. Først vil kornene av cottage cheese aktivt smuldre, men gradvis vil de begynne å feste seg sammen til en mer homogen plastmasse. Det er på grunn av dette at ostekakene blir møre og ikke smuldre mye. Når ostemassen lett skreller av veggene og nesten ikke smuldrer opp samtidig, kan du slutte å gni den.

3. Tilsett deretter sukker, salt og semulegryn til ostekakene. Hvis det ikke er sukker, kan du legge en skje honning. Du må legge nok semulegryn for å få andelen: en spiseskje semulegryn per 100 gram cottage cheese. Hvis du har en annen mengde cottage cheese, regn ut hvor mye semulegryn du trenger i henhold til denne andelen.

Alt dette må gnis på nytt til det er godt blandet.

4. Den ferdige ostemassen blir plastisk og tykk, nesten som plastelina. Det vil ikke feste seg til hendene når du lager ostekaker. Hell litt mel i en tallerken og begynn å lage ostekaker. Rull hver av dem på alle sider i mel.

5. Varm opp stekepannen på forhånd over middels varme. Fordel ostekakene og stek dem til de er sprø på begge sider.

Ferdige ostekaker vil vise seg perfekt ostemasse og saftige. Smaken er bare kjempegod.

Det er på tide å kalle alle til bords og starte et herlig måltid!

Originale ostekaker med eple eller rosiner - en detaljert videooppskrift

Og til slutt, til dessert, så å si, deilige ostekaker med frukttilsetningsstoffer. PÅ denne saken med epler.

Derfor er ostekaker gode fordi du kan tilsette forskjellige godsaker til dem. Mange har sikkert prøvd med rosiner, for det er slett ikke vanskelig. Det viktigste er å bløtlegge de tørkede rosinene og legge dem i ostemassen under elting. Men jeg gjorde også eksperimenter med tørkede aprikoser, aprikoser, tørkede kirsebær. Hver gang viste det seg veldig velsmakende og med nye nyanser. Som et resultat har alle sitt favorittfruktfyllstoff. Og så kan du eksperimentere med nøtter. De er også veldig velsmakende og sunne.

Og nå ser vi på en oppskrift som tydelig viser hvor enkelt det er å lage deilige ostekaker med epler.

Myke søte ostekaker - perfekt alternativ frokost for hele familien. Det er både deilig og næringsrik rett. Og til og med en uerfaren kokk kan enkelt finne ut hvordan man lager ostekaker fra cottage cheese i en panne. Det er mange enkle oppskrifter som alltid slår ut.

Den klassiske oppskriften for å lage ostekaker fra cottage cheese i en panne

Å diske med denne oppskriften det viste seg veldig velsmakende, du må velge høykvalitets cottage cheese med et fettinnhold på minst 9%. Og helst hjemmelaget. I tillegg til cottage cheese (450 g), trenger du: 1 egg, 250 g mel, 1 ss. sukker, en klype salt og vanillin, smør. Den klassiske oppskriften på ostekaker i panne er beskrevet i etapper nedenfor.

Egget piskes godt med visp i en dyp bolle.
Cottage cheese sendes til samme beholder. Hvis det er klumper i meieriproduktet, bør de eltes med en gaffel. Cottage cheese gnis grundig med egg.
Sukker, salt og vanillin sendes til den resulterende massen. Sistnevnte vil gi den ferdige godbiten en behagelig konfektsmak. Han liker spesielt de yngste medlemmene av familien.
4-5 art. l. mel siktes til ostemasse-egg-blandingen. Alle ingrediensene blandes grundig til de er jevne. Det resterende melet skal brukes til å lage ostekaker.
Den resulterende deigen rulles til en tykk pølse og kuttes i halvfabrikata i miniatyr. En pen rund ostekake 1,5 cm tykk støpes av hver.Alle emner må rulles i mel før steking.
Retten tilberedes i godt oppvarmet fett i panne på begge sider.

For at ostekakene ikke blir for fete, legg dem på en papirserviett etter å ha stekt i et par minutter.

Oppskrift for matlaging med semulegryn

Interessant nok inkluderer oppskriften på ostekaker i en panne med semulegryn ikke egg. Fraværet av en slik ingrediens påvirker ikke det endelige resultatet på noen måte. Retten vil fortsatt vise seg frodig og mør. I tillegg til 2 ss. Brukt semulegryn: 220 g fersk cottage cheese, 1,5 ss. sukker (du kan justere mengden etter eget ønske), 0,5 ts. vaniljepulver, vegetabilsk olje, mel til panering, litt salt.

Cottage cheese legges ut i en dyp beholder, drysset med salt og sukker.
Etter grundig blanding til meieriprodukt lokkemiddel sendes. La ingrediensene sitte sammen i minst 15 minutter. I løpet av denne tiden vil semulegryn svelle og ta bort overflødig fuktighet fra deigen. Hvis du ikke tåler den angitte perioden, vil massen være for flytende.
Etter at den anbefalte tiden har gått, kan du begynne å danne blanke. Samtidig må du drysse håndflaten med mel, legge et stykke revet av deigen på det og lage cottage cheese pannekaker med en pen form. Det enkleste er å først rulle en ball ut av massen, og deretter trykke den ned på sidene til det dannes en kake på ca 1 cm tykk.
Hver ostekake stekes på begge sider i varmt fett til den er dekket med en deilig skorpe.

Hva kan være bedre sunn frokost? Selvfølgelig skal alle nå ha sine egne foreninger. Og mange vil huske ostekaker. Myk, luftig, lett og så deilig! Og hvordan tilberede dem riktig, slik at de er akkurat slik at de ikke sprer seg i pannen og smelter i munnen?

Dette er ikke vanskelig. Bare hold deg til oppskriften. Få også erfaring. Fordi cottage cheese kan være forskjellig i hvert tilfelle, og egg, og mange andre faktorer, inkludert frityrolje, etc.

Ingredienser

500 g cottage cheese
2 eggeplommer
80 g sukker
Vaniljesmak
60 g mel
Vegetabilsk olje til steking

Hemmeligheten bak frodig syrniki - hva du skal gjøre for å gjøre syrniki frodig

Cottage cheese . Ta den ferskeste cottage cheese på jobb. Til hva? Da trenger du ikke å ha mye sukker for å skjule surheten som ligger i cottage cheese. Ostemasse skal ikke være tørr og ikke for våt. Klem ut fuktigheten eller la den renne av seg før steking. For å få ostekaken til å smelte i munnen, bring konsistensen på deigen så nær som mulig til myk. Har du en blender? Dra nytte av det. Ikke? Pass gjennom en sil eller til og med et dørslag. I ekstreme tilfeller, gni godt med en skje. Hvis cottage cheese er tørr, kan den fortynnes litt helt med rømme eller kefir.

Egg . Det burde ikke være mange av dem. Ellers vil massen vise seg å være flytende. Og du må rette opp denne mangelen på en uønsket måte - å legge mer mel. Og da blir ostekaken smakløs og mer som en pannekake. Jeg må si at et utmerket resultat oppnås hvis du bare tar eggeplommene (spesielt hvis du slår dem!) - det blir luftig og velsmakende. Det er mulig med proteiner, men smaken blir annerledes, og massen blir mer fuktig. Med et ord er konsistensen mer korrekt angitt i oppskriften vår.

Sukker . De fleste putter i seg mye sukker fordi de vet at familiemedlemmene ikke liker surheten. Men dette skal i alle fall ikke gjøres! Ikke nok med det, cottage cheese vil flyte. Der må du igjen tilsette og tilsette mel. Det er forskjellige doser sukker - 2-3 ss. for 300 g cottage cheese eller 150 g per pund. Men her er det nødvendig å ta hensyn til konsistensen av cottage cheese, din smak og kjenne tiltaket.

Har du ikke stekepanne? Stek ostekaker i ovnen eller saktekokeren.
Ostekaker, riktig tilberedt, trenger ikke bakepulver.
Mel tilsettes deigen under elting.
Bløtlegg rosiner eller tørkede aprikoser i varmt vann på forhånd.

Bør jeg legge til mango? - alt om å lage ostekaker med semulegryn

Vil du ha møre-gravide ostekaker? Prøv å fortynne melet med for eksempel semulegryn. For eksempel er det godt å legge semulegryn i stedet for den tredje delen av melet. Men igjen, mye avhenger av fuktighetsinnholdet i ostemassen. Et sted vil det være nok for noen spiseskjeer, og et eller annet sted er ikke til og med et halvt glass nok. Men, sett semulegryn, ikke skynd deg å bake umiddelbart. La massen sitte litt. Det vil svelle i løpet av ti minutter. Massen skal ha en slik konsistens at det er mulig å trille kuler som ikke fester seg til hendene.

Ytterligere ingredienser . Deigen kan smaksettes, avhengig av preferanser. Så vanilje, kanel, kardemomme osv. går bra. Du kan legge valmuefrø, rosiner, tørkede aprikoser, nøtter, kokosflak osv. i cottage cheese. Og for usøtede, aromatiske urter vil hvitløk, urter og grønnsaker vær snill. Men husk at klassiske ostekaker ikke tilberedes med noen tilsetningsstoffer.

Hvordan steke? Mer om dette senere. I mellomtiden, la oss forberede mye.

Oppskrift på klassiske ostekaker

Så la oss først forberede melet. Den må siktes. Til hva? Hun blir mer luftig. Så ostekakene blir møre.

Trinn 1. Sikt melet

Vi vet allerede hva vi skal gjøre for å gjøre cottage cheesen mør. Gjør det på en praktisk måte. Jeg eltet med en skje.

Trinn 2. Mal cottage cheese

Plommen må sendes til most cottage cheese.

TIPS: For å skille plommen fra proteinet kan du bruke halsen Plast flaske- klem luften ut av flasken, før halsen nærmere eggeplommen, og slipp hendene, eggeplommen vil være i midten.

Trinn 3. Skill eggeplommen fra proteinet

Trinn 4. Tilsett mel til cottage cheese

Ikke skynd deg å spre hele delen. Se om et minutt - hvordan ser massen ut. Ideelt sett bør du ha myk plastelina i hendene. Du må danne slike kuler.

BTW: Prøv å bringe alle ingrediensene til romtemperatur.

Deretter, etter å ha rullet opp kulene, rull dem ut i mel eller panering som du liker (dette er stivelse og semulegryn, og kokos og sesam, etc.).

Trinn 5. Rull opp ballene fra den resulterende massen

Du må varme opp pannen. Hell nok olje i den. Varm det opp.

HEMMELIG: Hvis du vil at ostekakene skal være perfekt formet, prøv denne. Legg ballen, rullet i mel, i en form drysset med mel. Fjern overflødig ovenfra. Rist ut kaken på brettet. Fra oven jevner du formene lett med bunnen.

Trinn 6. Glatt ostekake

Hvis oljen er varm, legg ostekakene og stek. Vend på begge sider når den er brunet. Men da må brannen reduseres. Etter å ha dekket pannen med et lokk, svett ostekakene i flere minutter - de blir saftige!

Trinn 7. Stek ostekaker i olje

Det er alt! Server ostekakene dine med bær moset med sukker, med kondensert melk eller rømme - etter din smak. Men spis dem mens de er varme!

sukkerfri ostekakeoppskrift

Oppskriften på ostekaker er den samme som i versjonen beskrevet ovenfor. Bare, bortsett fra sukker, kan du ha i deigen, si, kokosflak eller nøtter. Og hvis de ikke er der, spiller det ingen rolle - mel for å supplere mangelen på tørre ingredienser. Ikke alle vil spise velsmakende syrniki? Topp med noe søtt.

Oppskrift på ostekaker med parmesan

Masseforberedelsesprosessen er den samme. Men ingrediensene er forskjellige, så du må være mer forsiktig. For 300 g cottage cheese, riv 100 g ost, salt alt lett, bland, ha 1 egg i massen, bland igjen og ha deretter 4 ss. l. mel. Elt deigen. Rull til kuler og stek som beskrevet ovenfor.

Hilsen, kjære lesere! Emnet "cottage cheese pannekaker, oppskrift" begeistrer hodet til mange husmødre, siden det ikke alltid er mulig å tilberede dem slik de skal være, problemer oppstår på grunn av feil valg av ingredienser, deres mengde eller ønsket om å ta med noe individuelt til oppskriften, som ikke alltid er positiv påvirker ferdig rett.

Jeg er best på ostekaker tilberedt etter følgende oppskrifter:

Den enkleste klassiske oppskriften

Den enkleste klassiske oppskriften på cottage cheese pannekaker vil være tøff selv for en ung og uerfaren vertinne. Dessuten tar de ikke lang tid å forberede. For å steke dem trenger du følgende produkter:

200-250 g cottage cheese.
Vegetabilsk olje til steking.
To kyllingegg.
50-70 g mel.
Sukker.

Du må steke dem slik:

Hovedingrediensen blandes med sukker og males forsiktig til en homogen masse med en gaffel.
Deretter tilsettes egg og mel i ostemassen, alt blandes grundig.
Baller dannes av den resulterende massen, som presses litt og rulles i mel.
Formede ostekaker må stekes i en panne i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.

Vi serverer ferdige ostekaker fra cottage cheese til frokost, og tilsetter kondensert melk eller bær etter smak.

Frodige ostekaker

Mange av oss liker å lage mat cottage cheese pannekakerå gjøre den frodig, som i en hage. De fleste av oss husker syrniki servert til frokost i barnehage. Denne retten var en av de mest favorittene blant alle barn og ble spist av absolutt alle.

For å behandle frodige ostekaker barna dine trenger du:

Ett eller to egg.
70-100 g mel.
200-250 g cottage cheese.
100 g sukker, og mer for de som liker søtsaker.
Vegetabilsk olje til steking.
Brus eller bakepulver.

Matlaging:

Cottage cheese males grundig til en homogen masse med sukker og egg. Bakepulver eller brus tilsettes.
Vi danner ostemasse og ruller dem skikkelig i mel.
Ha dem i en stekepanne og stek til de er gyldenbrune.

I denne oppskriften kan du også bruke semulegryn (1-2 ss) og da blir ostemassen mer mettende. Frodige ostekaker med semulegryn tilberedes på samme måte som uten. Den ferdige delikatessen kan serveres på bordet med rømme, slik man gjør i de fleste barnehager.

Ostemasse i henhold til oppskriften til Yulia Vysotskaya

Det gjør et stort inntrykk hvordan Yulia Vysotskaya tilbereder deilige ostekaker. Hun gjør alt veldig smart og smidig, og ostekaker som kommer ut under hendene hennes kan betraktes som et kunstverk. For å prøve å gjøre det samme, trenger du følgende produkter:

350-370 g cottage cheese.
Ett egg.
50-70 g mel.
50-70 g sukker.
Sitronsaft i mengden av to spiseskjeer.
Vegetabilsk olje.
En klype salt.

Du kan lage cottage cheese i henhold til oppskriften fra Yulia Vysotskaya som følger:

Hytteosten eltes grundig med en gaffel, deretter et egg, salt, sukker og sitronsaft alt blir blandet sammen.
Deretter siktes mel forsiktig inn i ostemassen.
Alt blandes grundig til det dannes en tykk masse.
Fra ferdig deig Det dannes ostekaker, som deretter stekes i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Hvis du følger hvert trinn i oppskriften, er du klar ostemassefritter du kan bake i ovnen i 7-10 minutter, men jeg liker bare stekte. Ferdige pannekaker fra cottage cheese kan serveres på frokostbordet med syltetøy, syltetøy, sirup, honning eller friske bær.

"Sjokolade" ostekaker

Det er veldig enkelt å tilberede en av favorittbarnegodbitene i henhold til oppskriften trinn for trinn i en panne. «Sjokolade»-ostekaker til frokost kan muntre opp både et barn og en voksen, selv på en regnfull høstmorgen, når det er for lat til å stå opp og forlate huset.

For å lage dem, la oss ta:

To spiseskjeer mel.
230-250 g cottage cheese.
Egg.
50-70 g sukker.
Vegetabilsk olje til steking.
Kakaopulver.

Vi tilbereder en delikatesse som følger:

Cottage cheese male med sukker, tilsett deretter kakaopulver, mel og egg.
Vi danner ostekaker, varmer pannen, ruller i mel og steker på begge sider.

Ferdige "sjokolade" ostekaker vil være spesielt velsmakende hvis vi legger til fersk rømme.

Generelle prinsipper og regler for tilberedning av ostekaker

I russiske familier tilberedes syrniki veldig ofte, både til frokost og middag, noen ganger er dette en av de eneste måtene å mate barn med cottage cheese, som i ren form uten tilsetningsstoffer, noen av dem av en eller annen grunn er ikke veldig glad i, til tross for all dens nytte.

Ostekaker ligner veldig på pannekaker i tilberedningsmetoden, som regel består de av følgende sett med komponenter: cottage cheese, mel, egg og sukker. Noen ganger legger husmødre til semulegryn i stedet for mel, mens andre blander dem i like deler. For å lage cottage cheese pannekaker spesielt frodige, bør du tilsette brus eller bakepulver til dem.

I tillegg kan vertinner drømme opp og legge til vanlig oppringing sjokoladeprodukter, som barn elsker så mye, frukt, for eksempel revet epler, bananer, tørket frukt.

Mange steker disse cottage cheese-pannekakene i en panne, men de kan lages i ovnen og til og med i mikrobølgeovnen.

Hvilke redskaper trenger du for å lage ostekaker

For å lage cottage cheese pannekaker i henhold til oppskriften trinn for trinn trenger du en stekepanne, en dyp kopp eller bakepapir og bakepapir.

Cottage cheese kan røres med bestikk (gaffel, skje), men en blender eller mikser vil gjøre det raskere. Hvis ingredienslisten inneholder frukt eller grønnsaker, kan de rives på et fint rivjern eller hakkes med en blender.

I tilfelle hovedingrediensen er for våt, kan vann fjernes fra den ved hjelp av vanlig gasbind.

Hemmeligheter for å lage ostekaker fra dyktige kokker

Smaken av prakt og aroma av ferdige pannekaker fra cottage cheese avhenger i stor grad av konsistensen til cottage cheese. Det skal ikke være for tørt eller vått, siden i det første tilfellet vil ostemassepannekakene vise seg å være tøffe, og i det andre er det usannsynlig at de vil være i stand til å danne dem i det hele tatt. Men selv slik cottage cheese kan gjenopplives, nemlig tilsett en spiseskje rømme for å tørke, og bli kvitt overflødig fuktighet når den er våt.

Hovedingrediensen til ostekaker skal være frisk og fet. Du bør heller ikke helle alt melet i ostemassen på en gang, det er bedre å gjøre det sakte, da deigen kan vise seg å være for tett, og ostekakene fra den er seige.

Hvis de dannede ostemassepannekakene ikke rulles i mel eller semulegryn før steking, blir det ingen gylden skorpe. For å gjøre den mer gyllen, bør smør også legges til vegetabilsk olje i pannen.

Ferdige ostekaker trenger ikke å være søte i det hele tatt, noen kokker tilsetter salt, krydder, krydder og til og med hvitløk til dem.

Men det viktigste i forberedelsene deres er å gjøre dem med kjærlighet, sakte, som er hovednøkkelen til suksess.