Hvordan lage smultringer hjemme oppskrift. Donuts hjemme - triks og tips

Hva er en smultring? Dette rund patty med et hull i midten (et hull er forresten valgfritt). Stekt i olje, kanskje fylt, mest søtt. Hvert hjørne av verden har sine egne smultringer. Derfor kan vi trygt si at disse runde søte paiene har erobret hele planetens hjerter. Og ganske lenge siden.

Historien til dette produktet er forankret i en veldig fjern fortid. Noe lignende ble tilberedt i det gamle Roma. Bare navnet på de smultringene var helt annerledes - kuler. Men de var også runde, stekt i fett og dekket med honning eller valmuefrø.

kalorier

Avhengig av sammensetningen og tilberedningsmetoden varierer kaloriinnholdet fra 255 kcal til 300. Men for eksempel vil en smultring med sjokolade allerede ha Næringsverdi ved 455 kcal per 100 gr.

Selvfølgelig, energiverdien dette produktet er høyt. Men kvinner bør ikke påføre seg selv «psykologiske traumer» – å nekte utrolig velsmakende og appetittvekkende smultringer kan ha en dårlig effekt på humøret og mentalt velvære.

Denne delikatessen er så elsket at monumenter er reist til den (New Zealand), veldedighetsløp er organisert, skyskrapere er bygget i sin form. Selv om, selvfølgelig, en enorm bygning i form av en skive med et hull skulle minne innbyggerne i Guangzhou (Kina) om en gammel kinesisk gjenstand. Men likevel fikk han tilnavnet «den gyldne smultring». Det er det som, viser det seg, bor i folks hoder! Smultring er kraft!

Elsker spesielt smultringer i USA. Der har det siden 1938 vært den nasjonale smultringdagen, som er ganske seriøst feiret den første fredagen i juni.

Donuts - oppskrift med bilde

For familien min prøver jeg å velge kvalitetsprodukter. Hvilke produkter er laget av lagre bakevarer, forblir et mysterium for kjøperen. For å tjene penger prøver produsenten å spare på alt. Bruk av produkter av lav kvalitet er dårlig for kroppen vår. Derfor lager jeg småkaker, boller, smultringer selv. Å forberede dem hjemme er ganske enkelt.

Ingredienser:

egg;
vanillin;
væske smør 40 g;
sukker 70 g;
vann 30 ml;
mel 400 g;
gjær 14 g;
melk 130 ml;
salt;
frityrolje

Tilberedning av smultring:

må løses opp i varmt vann 2 ss sukker og gjær, la stå i noen minutter.
I en bolle blander du mel, sukker, vanilje og salt.
Vi varmer opp melken, tilsett egget og det flytende smøret. Vi slår massen.
Bland mel, gjær og melk-smørblanding. Elt deigen.
Vi gir deigen en sfærisk form, la stå i en time på et varmt sted.
Når deigen har doblet størrelsen, vender du den ut på et melet bord og strekker den ut med fingrene.
Kjevle ut deigen med en kjevle til 1 cm.
Med et glass og et lite lokk Plast flaske, gi form til smultringer.
La smultringene stå i en time for å heve litt.
Stek hver smultring på begge sider i en frityrkoker. For å fjerne overflødig olje, legg smultringene på et papirhåndkle.
Du kan strø smultringer til pynt. melis.

Donuts ble luftige, velduftende og rødmossete. Det ble brukt mye tid på å tilberede retten, smultringene forsvant mye raskere fra tallerkenen, men dette gjør meg bare glad, noe som gjør at smultringene kom til å smake.

Hvordan lage klassiske smultringer - trinn for trinn oppskrift

Mange kjenner denne smaken fra barndommen. Dette er de samme smultringene som fortsatt er inne Sovjettiden ble solgt i kiosker, i papirposer, drysset med melis. Slike boder finnes forresten fortsatt. Men du kan også lage godbiter hjemme. For denne oppskriften:

For matlaging klassiske smultringer må ta:

3 fasetterte glass mel, et halvt glass sukker;
2 egg;
et glass fasettert melk - 200 ml;
2 spiseskjeer mykt smør kremete;
1 ts bakepulver.

Den siste ingrediensen kan erstattes med brus lesket med eddik el sitronsaft.

Matlaging:

Hell mel i en bolle, tilsett bakepulver, bland og sikt (slik at melet er mettet med oksygen, noe som forbedrer kvaliteten på produktet).
Mal smøret grundig med egg og granulert sukker.
Melk skal varmes litt opp, og deretter helles i en søt eggeblanding.
Tilsett mel gradvis til den resulterende massen til deigen slutter å feste seg. Så hvis det ikke er nok spesifisert mengde mel, du må tilsette det.
Kjevle ut deigen til en tykkelse på en halv centimeter, skjær smultringer ut av den.
Stek dem i olje, legg de ferdige smultringene på en serviett. Dermed vil overflødig olje absorberes. Når paiene er avkjølt, dryss de på toppen med pulver.

Slik kan du raskt og enkelt lage klassiske smultringer selv!

Berliner smultringer hjemme - videooppskrift

Velsmakende, luftige smultringer fylte berliners - videooppskrift.

Hjemmelagde kefir smultringer

Og du kan lage fantastiske smultringer på vanlig kefir! For dem må du ta:

et glass kefir;
ett egg;
ha sukker etter smak, men ikke mer enn 5 ss. l. ikke å være kvalmende;
en halv teskje brus;
en klype salt;
3 store skjeer solsikkeolje;
3 (bedømme etter deigen) kopper mel;
olje til steking;
pulver.

Forberede kefir smultringer veldig enkelt:

Kefir, sammen med egg, salt og sukker, bland godt.
Tilsett brus og solsikkeolje til blandingen.
Sikt melet i bollen med blandingen og elt deigen. Du trenger nok mel for å gjøre den jevn og ikke klissete.
Skjær deigen i to.
Kjevle ut begge deler slik at tykkelsen blir ca 1 cm.
Skjær smultringer fra lagene (du kan lage en sirkel med et krus og et hull med et glass).
Helle vegetabilsk olje på en veldig varm stekepanne (1 cm). Spre det.
Du må steke på middels varme.
Dryss godbiten med pulver.

Kefirringer viser seg bare "du vil slikke fingrene"!

Deilig oppskrift på smultringer med cottage cheese

Hvor flott å drikke når som helst på dagen duftende te sammen med familien din med deilige cottage cheese donuts. Forresten, for å lage disse smultringene, er det ikke nødvendig å være restaurantkokk. Dette er en veldig enkel rett å tilberede.

For ham må du ta:

en pakke cottage cheese (kanskje litt mer);
mel 1 fasettert glass;
2 egg;
et halvt glass granulert sukker;
en klype salt;
en halv teskje brus + eddik for å slukke den;
vegetabilsk olje;
pulver til strø.

Bland alle ingrediensene unntatt mel i en bolle. Etter at blandingen har blitt homogen i sammensetningen, må du tilsette mel. Deigen skal være myk. Skjær den i to deler, lag en pølse av begge. Skjær på tvers, rull en ball fra hvert segment, som deretter lager en kake, i midten av den - et hull.

Fyll pannen eller kjelen solsikkeolje med 2 eller 3 cm. Varm opp skikkelig, men her er det viktigste å ikke overopphetes. Ellers forblir smultringene rå inni, stekt på utsiden.

Paier skal tas ut med en hullsleiv og legges på en papirserviett. Det vil absorbere overflødig fett. Før servering cottage cheese donuts på bordet kan (bør) de strøs med melis.

Disse smultringene blir aldri stående til senere!

Se videoen om hvordan du lager cottage cheese donuts.

Deilige hjemmelagde gjærdonuts - oppskrift

Gjærdonuts er rett og slett fantastiske paier som smelter i munnen. Sørg for å forberede dem på familie frokost. Hundre prosent vil alle være fornøyde!

Så komponentene er:

en halv liter melk;
gjær: hvis du tar fersk, trenger du 10 gr. tørr - 1 ts;
2 eggeplommer;
sukker - en kvart kopp;
salt - 1 teskje + en annen klype;
smeltet smør - 3 ss;
3 kopper mel;
en halv liter olje til steking;
pulver.

Matlaging:

Varm opp et halvt glass melk. Ha sukker og gjær der, bland og dekk til i 10 minutter med lokk. Det skal dannes gjærskum på melken.
De resterende 400 ml melk skal også varmes opp, løs først opp resten av ingrediensene i den (smør, salt, eggeplommer), bland grundig og tilsett deretter gjærblanding.
Melet må siktes. Introduser det i grupper. Deigen skal være litt tykkere enn til pannekaker.
Retter med eltet deig skal settes på varme i en halv time. Sørg for å dekke toppen av beholderen med et håndkle eller annen tett klut. Etter at tiden har gått, elt deigen og fjern den igjen i en og en halv time.
Varm opp oljen. Smør hendene med solsikkeolje. Det er nødvendig å danne baller. Disse smultringene vil være uten hull. Dryss dem med pulver etter avkjøling.

Det viser seg forresten at et hull i en smultring bare trengs for å gjøre det lettere å få dem ut når de stekes. Så dette er ikke en så viktig egenskap. De blir vel ikke mindre smakfulle uten hull?

melk smultring oppskrift

Smultringene tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig myke etter din smak. Barn vil bli glade for dem. Og voksne også!

For matlaging tar vi:

et halvt glass melk;
mel 3 fasetterte glass;
en klype salt;
egg;
granulert sukker en halv kopp - 100 gr;
bakepulver ½ bord. skjeer;
1 teskje uten et lysbilde av vanillin;
litt kusmør (1/5 pakke) og olje til steking.

Matlaging slik: tørre ingredienser (uten vanillin), bland, tilsett smeltet smør, deretter melk, vanillin og til slutt et egg. Klar deig du trenger å la den stå i bare en halv time, deretter rull den ut til 0,5 cm Lag ringer. Legg dem i forvarmet olje. Stek, legg de ferdige smultringene i et dørslag, dryss med pulver, du kan dyppe i sjokolade. Det er alt.

Forsiktig! De kan smelte i munnen før servering!

Smultringer med kondensert melk - en søt godbit

Disse smultringene er perfekte til frokost. De er veldig mettende og utrolig deilige!

Ingredienser:

en halv boks med vanlig kondensert melk;
2 egg;
2 fasetterte glass mel;
litt brus og salt;
frityrolje.

Pisk egg sammen med kondensert melk, tilsett en klype salt og en halv teskje lesket brus. Tilsett mel til blandingen. Vi lager deigen og setter den til side i omtrent 15 minutter. Så ruller vi en pølse ut av den, kutter den i biter, som vi danner baller fra. Stek i en dyp stekepanne. Vi tar ut smultringer, fjerner dem fra fett, lager et dryss eller glasur. Alle!

Hvordan lage luftige smultringer hjemme

Å lage frodig mat hjemme luft smultringer, først må du forberede:

glass vann;
en kvart kopp sukker;
et glass mel (forsikting);
olje - 1 pakke;
4 testikler;
pulver og vanillin.

Matlaging:

Vi legger en beholder med vann på komfyren, tilsett sukker, vanillin, smør der. Vi venter på at massen skal koke.
Etter koking, fjern pannen fra varmen, hell mel i den i raskt tempo, rør alt intensivt.
Vi setter beholderen på komfyren igjen, uten å stoppe for å aktivt forstyrre, til deigen begynner å bevege seg bort fra veggene i fatet.
Vi fjerner igjen pannen fra varmen, avkjøler deigen litt og kjører eggene raskt inn i den slik at de ikke har tid til å krølle seg sammen.
Vi lager smultringer ved å rive av biter fra deigen og gi dem ønsket form.
Det skal være nok olje i pannen eller kasserollen til å dekke smultringene til det halve.

Smultringer får man ikke, men gudenes mat!

Fylte smultringer - fantastisk oppskrift på deilige smultringer

Smultringer kan lages med fyll. Hun kan være hvem som helst. Og til og med usøtet. Bare slike paier vil være uten hull i midten.

et halvt kilo mel;
¾ fasettert glass vann;
pakke smør;
3 egg;
gjær ta 1 pose;
¼ kopp fint sukker.

Elt deigen fra alle de oppførte ingrediensene og la den stå i 30 minutter. Kjevle den så ut til et tynt lag. Vi lager sirkler. I midten av en legger vi hvilken som helst fylling (sjokolade, syltetøy eller til og med kjøttdeig), dekk den med den andre og klyp. Stek, legg på et papirhåndkle. Hell te eller kaffe. Nyter…

Hvordan lage smultringer i ovnen

Mer nyttig, men ikke mindre velsmakende vil være smultringer tilberedt i ovnen. For dem må du forberede:

40 gram olje;
1 ferskt egg;
40 gram honning;
et glass mel (fasettert);
en og en halv teskje brus eller bakepulver;
en klype bordsalt;
sitrusskall - 1 teskje;
pulver.

Vi forbereder oss som følger:

Bland de tørre ingrediensene og sikt til oksygen.
Smelt smøret (40 gr.), tilsett 1 egg.
Tilsett honning til egget og oljen, bland godt.
Hell melet i små porsjoner, rør hele tiden med en skje til det er tykt, men myk deig. Du må kanskje tilsette mel.
Den resulterende massen er delt inn i 8 like stykker.
Vi vrir hver av dem til en bunt, kobler endene og danner en ring.
Formen som vi skal bake skal dekkes med spesialpapir (pergament).
Vi legger ut ringene på papir, og la en liten avstand mellom dem.
Du kan piske eggeplommen separat og smøre smultringemner med den. Eller dryss dem med valmuefrø.
Forvarm ovnen til 180°C. Donuts bakes i en halv time.

Dryss fortsatt varme ringer med pulver. Og du kan invitere alle på te!

Smultringglasur - den beste oppskriften

Vanligvis er søte ringer drysset med melis. Men lager du glasur til dem, blir de enda mer smakfulle (selvfølgelig hvis dette er mulig)!

Den beste frostingoppskriften er den enkleste oppskriften. Det krever et glass pulver og et halvt glass av hvilken som helst væske. Den vanlige er laget av vann eller melk. Hvis smultringer er laget for voksne, kan belegget for dem være laget av rom eller konjakk. For sitron tas vann og sitronsaft, for farge - hvilken som helst grønnsak, frukt eller bærjuice.

Så forberedelse:

Hell den litt oppvarmede væsken i en beholder, hell det siktede pulveret der, bland.
Vi legger den på komfyren. Vi varmer, men ikke mye, opp til 40 ° C. Vi rører hele tiden.
Blandingen i kasserollen skal være homogen i sammensetningen. Hvis nødvendig flytende glasur, tilsett deretter juice eller vann, tykk - tilsett melis.

Nå kan du dyppe i smultringblandingen.

Enhver rett har sine egne triks og finesser som kan brukes i tilberedningen. Smultringer er selvfølgelig intet unntak.

De små sirklene som kommer ut av midten av smultringen når de kuttes ut trenger ikke å blandes med felles test. Når de er stekt, blir de til små kolobokser som vil glede barn.
Du trenger ikke å overdrive med sukker når du elter deigen. Ellers vil paiene brenne seg og forbli rå inni. For søt tann, dette rådet: det er bedre å drysse ferdiglagde smultringer sjenerøst med pulver, eller dyppe dem i sirup, kondensert melk eller syltetøy.
Hvis oljen til steking ikke er forvarmet, vil smultringene absorbere den intensivt. Så det er bedre å varme pannen og oljen grundig før matlaging, og også spre ferdige paier på en papirserviett eller et håndkle (også papir), som perfekt absorberer fett.

Det spiller absolutt ingen rolle hva slags smultringer du lager - cottage cheese, kefir, gjær eller bare meieri. Uansett blir de deilige!

Hvis du vil glede husstanden din med en mild, luftig og fantastisk dessert Gi dem hjemmelagde smultringer.

Det er rimelig, velsmakende og sunn rett som ikke tar mye tid å forberede. De koker dem veldig raskt fra vanlig test eller gjær. Smultringen er tradisjonelt formet som en ball eller ring. Et klassisk produkt kan stappes, har sukker dryss dekket med glasur eller sjokolade. Slik deilige bakverk pynt bordet ditt, nyt familien og gjestene. Venter på deg nedenfor beste oppskrifter de mest frodige, velduftende og deilige smultringene elsket av alle.

Donuts: klassiske og trinnvise oppskrifter med bilder av frodige smultringer

1. Donuts oppskrift klassisk trinn for trinn

I henhold til denne oppskriften tilberedes vanlige klassiske frodige smultringer.
Sammensetning:
500 g mel
300 ml varmt vann
1 egg
50 g sukker
25 g smør
15 g fersk eller 4-5 gr. tørrgjær
1/2 ts salt
melis til strø
vegetabilsk olje til steking
Matlaging:

Vi smuldrer gjæren i en bolle og hell en liten mengde vann.

Bland grundig slik at gjæren er helt oppløst.

Sikt gjennom en sil inn i gjær 2-3 ss. skjeer med mel.

Tilsett litt mindre enn en teskje sukker. Vi blander alt.

La stå i 20 minutter på et lunt sted slik at gjæren kan gjære.

Hell salt, sukker i det resterende vannet og rør til det er helt oppløst. Hell vann med sukker i deigen og rør.

Tilsett litt sammenpisket egg.

Tilsett melet siktet gjennom en sikt gradvis til deigen, bland.

Tilsett smeltet, ikke varmt smør.

Vi sprer deigen på en tørr arbeidsflate uten olje og mel.

Elt deig til smultringer.

Vi legger deigen i en bolle, fukter hendene med olje, runder den.

Vi dekker bollen og sender den til et varmt sted i 1,5 timer slik at deigen hever.
Hvis du har tid, slå ned deigen og la den heve igjen i 1 time.

Smør arbeidsflaten med olje og legg ut deigen.

Smør hendene med olje. Forsiktig, prøv å ikke elte for mye, del deigen avhengig av ønsket størrelse på smultringer.

Deigstykker er veldig forsiktig avrundet, og smører hendene konstant med olje.

Vi smører også filmen som vi skal dekke smultringemnene med olje. Dekk til og la stå i 20 minutter.

Stikk hull i hvert stykke deig.
Hell olje i pannen, nivået skal nå midten av smultringene, varm godt opp, men ikke varm den opp.

Stek smultringer på begge sider til de er gyldenbrune.

Fjern smultringene fra pannen, la oljen renne av og legg på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje.

Dryss smultringer med melis og de er klare til servering. Et annet alternativ er å ta en skje kondensert melk, dyppe smultringen og strø godteridryss. Glad te!

Stek smultringer i olje

Den totale mengden olje bør overstige de stekte produktene med 3-4 ganger.
Den optimale temperaturen for frityrsteking er 190 C. Den skal være konstant gjennom hele tilberedningen. Steker du smultringer i utilstrekkelig varmt fett, vil de trekke til seg mye fett, noe som gjør dem smakløse.
Den optimale steketiden på hver side er 3 minutter. Ved å snu smultringene regelmessig vil du sikre at de blir jevnt brune og gylne.
Frityrkokeren som brukes må være Høy kvalitet. Ikke bruk gammel olje.

2. Donuts oppskrift med semulegryn på kefir på 10 minutter

Til morgen te du kan lage smultringer på 10 minutter - kjempegodt fra barndommen.
Sammensetning:
Kefir ½ l
Mel 2 ss. l.
Manka 8 st. l.
Egg 1 stk.
Sukker 8 ss. l.
Brus ½ ts
Matlaging:
Hell semulegryn med kefir over natten. Før du baker smultringer, slå et egg inn i den hovne frokostblandingen, tilsett sukker og brus.
Elt massen grundig. Tilsett mel sist og elt en tykk deig.

Bak smultringer på kefir i varm olje, legg dem der med en skje.
Fjern forsiktig smultringene stekt på alle sider fra oljen, tørk med et papirhåndkle.

Ved servering dryss smultringer med melis. God appetitt!

3. Hvordan lage kefir smultringer hjemme video oppskrift

Donuts laget på kefir er veldig frodige.

God appetitt!

4. Hvordan lage amerikanske smultringer

Sammensetning:
640 g mel
60 g sukker
14 g tørrgjær
90 g plommer. oljer
250 ml melk 3,2 %
2 egg
salt
vaniljeekstrakt
sjokolade og fløte til pynt
Matlaging:

Hell smeltet smør og varm melk i en bolle.

Tilsett egg og vanilje.

Tilsett gjær, sukker, 1/2 ts salt.

Hell melet siktet gjennom en sil.

Bland alle deigingrediensene med en mikser.

Sett deigen på et lunt sted.

Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på 1 cm.

Kutt ut smultringer med en utstikker.

Legg på en kledd bakeplate pergamentpapirå stå opp.

Stek smultringer i en stekepanne oppvarmet med olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg på en tallerken dekket med tørkepapir og la avkjøles.

Hell varm fløte i hvit sjokolade rør til sjokoladen er smeltet.

Tilsett flerfarget konditorfarge til glasuren, dypp smultringene i glasuren. Pynt umiddelbart med strøssel.

Og av resten av deigen kan du rulle opp små kuler, som også er frityrstekte.

Dekk deigen med farget glasur og dryss med flerfarget pulver. Appetittvekkende dessert er klar! Din familie og gjester vil være glade. Jeg er ikke i tvil om at det ikke blir en smule igjen - godbiten går med et smell. Barn vil spesielt like det - slike lyse og velduftende ringer vil sluke opp begge kinnene. God appetitt!

Glaserte smultringer kan ikke bare stekes, men også bakes i en spesiell form. For å gjøre dette, lag en deig som ligner i konsistens tykk rømme. Fyll formene 2/3 med en teskje eller konditorsprøyte, og stek på 180 grader.

5. Cottage cheese smultringer oppskrift trinn for trinn i ovnen

Perfekt erstatning for ostekaker til frokost. Ja, de er mye bedre. Hvis en del av deigen lages om kvelden og settes i kjøleskapet, vil tilberedningen ta 20 minutter.
Sammensetning:
Ostemasse - 250 g
Egg - 1 stk.
Lite brunt sukker (kan være enkelt) TM Mistral - 50 g
Bokhveteflak TM MISTRAL - 100 g
Mel (ris eller mais) - 50-70 g
En klype salt
Bakepulver - 0,5 ts
Matlaging:

Pisk cottage cheese med egg og sukker.

Rør inn bokhveteflak og sett til side i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180 C.
Tilsett så mel og bakepulver. Men mel er kanskje ikke nødvendig, alt avhenger av cottage cheese. Deigen skal være slik at den kan formes til runde kuler.

Fukt hendene med vann og form til kuler på størrelse med valnøtt.
Stek til de er lett brune, ca 12-15 minutter.

Server med kondensert melk, rømme, honning eller bare strø over melis!

God appetitt!

På en lapp

Jeg anbefaler deg å alltid ha i søt gjærdeig sitronskall, det har stor nytte av dette

6. Berliner eller Krapfen fylte smultringer

Dette er de mest populære og favorittbollene blant befolkningen i Tyskland. De er virkelig veldig luftige og smakfulle.
Sammensetning for 20 stykker:
Mel - 500 gram (pluss litt til, for sikkerhets skyld og for å kutte deigen)
Fersk gjær - 1 terning, 42 gram
Melk romtemperatur eller litt varm - 200 ml
Eggeplommer - 2 stk.
Sukker - 100 gram og to spiseskjeer
Salt - en klype
Myknet smør - 100 gram
Finrevet skall av en sitron
Vegetabilsk olje (solsikke eller peanøtt) - 2 liter

Fylling:
Jordbærsyltetøy eller vaniljepudding og lemon curd
Pulverisert sukker til å strø ferdige berlinere

Tilberedning av smultringer med berlinerfyll

Hell mel i en stor bolle.
Smuldre gjær i en liten bolle. Tilsett to spiseskjeer sukker og rør kraftig med en skje. Og se nysgjerrig på at gjæren begynner å sluke sukker og samtidig blir slurry.

Tilsett melk i romtemperatur til denne gjæren som har blitt flytende og rør godt.

I en bolle med mel, tilsett eggeplommene, sukker, salt, smør og sitronskall, samt gjærblandingen.

Bland godt først med skje og gaffel, elt deretter en jevn deig med hendene. Om nødvendig, tilsett mel, elt deigen grundig og lenge, mett den med luft.
Dekk bollen med et fuktig håndkle og sett på et lunt sted for heving, omtrent en time. Deigen skal dobles i størrelse.
Elt den hevede deigen godt.

Kjevle ut til et lag 2 cm tykt.

Bruk en 6 cm rund kutter og skjær ut sirkler fra deigen.

Legg sirkler av deig på en melet overflate, dekk til og la stå i en time, igjen for vekst.

Varm vegetabilsk olje i en stor kjele til 170 grader. Hvis det dannes små bobler i oljen på overflaten av en tresleiv, har oljen riktig temperatur.

Gjør bålet under pannen litt mindre og legg sirklene i varm olje med en hullsleiv i 3 stykker. Du trenger ikke mye på en gang, ellers vil oljen avkjøles.

Stek i 2 minutter på hver side. Hvis de brunes for raskt, reduser du varmen under pannen litt.

Legg de ferdige berlinerne på en serviett slik at oljen fra dem blir absorbert inn i den.
Jordbærsyltetøy (eller annet fyll) legges i en konfektpose med en lang tynn dyse. Den er formet som en sprøytenål, bare større, selvfølgelig.

Fyll hver bolle med fyll. Dryss melis på toppen. Berlinerne er klare!
Uten melis kan de fryses til senere. Sørg for å servere fersk!

Dette praktfulle bakverket vil dekorere bordet ditt og vil nytes av husholdningen og gjestene! Glad te!

Dypp smultringer kun i varm olje.
Til steking bruker du retter med tykk bunn og høye sider.
Oljen vil ikke skyte hvis en klype salt tilsettes oljen før steking.
Slik at alle smultringer er like, er det praktisk å kutte dem ut med et glass, og lage et hull med et lite glass. Du kan bruke hvilken som helst sylindrisk gjenstand, det avhenger av fantasien din.
"Usøtede" smultringer kan lages med urter (persille og dill er fint, men andre urter kan ødelegge smaken). Grønnsakene finhakkes og tilsettes i deigen.

7. Hvordan lage smultringglasuroppskrift

Sammensetning:
Pulverisert sukker - 300 g
Myk kremost- 500 g
Sitronsaft - 2 ss. l.
Matlaging:
Pisk kremost med melis og sitronsaft til homogen masse. Hvis smultringglasuren er for tykk, varm den i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder. Du kan tilsette et par dråper hvis du vil. Konditorfarge, som vil gi glasuren en myk rosa nyanse.

Glaserte smultringer kan dekoreres med dekorativt pulver, kokosflak, nøtter etter din smak.

God appetitt!

Håper oppskrifter deilige smultringer fra artikkelen vil hjelpe deg med å forberede dette fantastisk dessert for te. Og lyst, appetittvekkende, velsmakende og sunne bakverk dekorere bordet ditt. Ønsker deg ha et hyggelig teselskap! Ja, for elskere av søtsaker, anbefaler jeg å legge merke til oppskriftene på duftende jordbærsyltetøy med sitron og mynte og jordbærsyltetøy 5 minutter av min kollega Natalya. Hele året, og spesielt på vinterkvelder, med en kopp te, vil smaken av jordbær muntre deg opp.

Hvis du likte artikkelen og fant den nyttig for deg, del den på sosiale nettverk. Knapper sosiale nettverk plassert øverst og nederst i artikkelen. Takk, sjekk tilbake for nye oppskrifter på bloggen min oftere.

Donuts er luftige boller fritert. Tradisjonelt er de smultringformede, men kan ganske enkelt være runde. Donuts er laget av forskjellige typer deig, med eller uten fyll, er ofte drysset med melis eller glasert. Hver type av denne delikatessen har sine beundrere, men faktisk liker nesten alle frodige, møre smultringer. I mange butikker for å kjøpe lignende konfekt kan være i sortiment, men de kan ikke sammenlignes med smultringer tilberedt hjemme. Enhver husmor kan lære å lage dem hvis hun er tålmodig og nøye følger anbefalingene som følger med den valgte oppskriften.

Matlagingsfunksjoner

Å lage hjemmelagde smultringer er ikke så vanskelig som det kan virke med det første. Selv en nybegynner kokk kan takle oppgaven, hvis han vet og tar hensyn til flere viktige punkter.

Oftest er smultringer laget av gjærdeig. Produkter for det må brukes varme eller i det minste ved romtemperatur. Den ferdige deigen, og senere smultringene dannet av den, får muligheten til å nærme seg og heve.
Ikke tilsett mye sukker i deigen til smultringer, ellers kan de steke før de rekker å steke inni. Det er bedre da å drysse produktene sjenerøst med melis eller spise dem ved å dyppe dem i kondensert melk, sirup.
Hvis du drysser varme smultringer med melis umiddelbart etter at de er tilberedt, vil det smelte og feste seg godt til overflaten av bollene. Hvis du vil at melis skal dekke smultringene med et delikat lag, må du bruke det kort tid før du serverer dem til bordet.
Smultringer er vanligvis frityrstekte, men det finnes andre måter å tilberede på. Smultringer bakt i ovnen blir ikke like rosenrøde, men sunnere.
Raffinert olje brukes til steking av smultringer. Hvis du lager mange søte boller, må det brukte smøret noen ganger byttes ut med fersk olje, ellers kan desserten være usunn.
Du kan fylle smultringer med krem forskjellige måter. Noen kokker kutter de ferdige bollene og fyller dem med fyll fra en sprøytepose. Andre håndverkere lager kaker av deigen, smører krem på dem, fest deretter kantene på kaken og danner pene kuler med fyll inni, hvorpå de allerede er stekt i i stort antall smør eller bakt.
Som fyll til smultringer kan du bruke vaniljesaus el sjokoladekrem, syltetøy.
Ferdige smultringer legges ut i en sil slik at olje glasses fra dem, eller på en serviett slik at den absorberer overflødig fett.

Donuts kan serveres enten varme eller kalde. Men de vil være deilige bare ferske. Smultringer laget for mer enn en dag siden vil neppe glede deg like mye som nybakte smultringer. I tillegg til smultringer skader det ikke å tilby kondensert melk, smeltet honning eller sirup.

Klassisk oppskrift på smultring på gjær

hvetemel - 0,9 kg;
kokt vann - 100 ml;
melk - 0,5 l;
kyllingegg - 2 stk.;
sukker - 60 g;
salt - 5 g;
smør - 100 g;
vanillin - en klype;
tørr gjær - 11 g;
pulverisert sukker, vegetabilsk olje - etter behov.

Matlagingsmetode:

Bland gjær med sukker, hell varmt, men ikke varmt vann. Bland godt.
Kombiner hver for seg og visp egg, vanilje og salt med en visp. Hell over gjær, rør.
Varm opp melken til ca 30-40 grader, hell den i den tilberedte blandingen.
Tilsett smeltet smør.
Pisk med en mikser eller visp.
Sikt melet. Legg det i et glass til gjærblandingen, elt deigen. For å forberede deigen er det praktisk å bruke en mikser med spesielle dyser.
La deigen stå i en time på et lunt sted.
Slå godt ned den hevete deigen, rull den til et tykt lag (ca. 1 cm tykt). Klipp ut sirkler med et glass, klem ut små sirkler fra midten av hver sirkel med et rør med liten diameter. De kan deretter stekes separat, og bli til minismultringer i form av miniatyrkuler - barn liker slike produkter.
Fjern midten fra sirklene og vent til de hever.
Frityrstek smultringene, slipp dem i den varme oljen i små porsjoner.
Ha smultringer i en sil. Vent til oljen renner fra dem.

Det gjenstår å legge smultringene på en tallerken og dryss med melis. Denne versjonen av smultringer regnes som en klassiker. De kan ikke bare stekes, men også bakes i ovnen. For å gjøre dette, spre smultringene på en smurt bakeplate og send i 7-10 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader. Produktene bakt i ovnen dyppes i smeltet smør og først deretter drysset med melis. Hvis du ikke har melis, kan du enkelt lage det av perlesukker ved å male det til ønsket konsistens ved hjelp av en kaffekvern eller blender.

Luftige smultringer med vaniljesaus

hvetemel - 0,6 kg for deig, 30 g for krem;
melk - 0,25 l for deig og 0,25 l for fløte;
kyllingegg - 1 stk. til testen og 1 stk. for krem;
sukker - 10 g for deig, 120 g for krem;
vaniljesukker- 10 g (i deigen);
konjakk eller vodka - 40 ml (i deigen);
tørr gjær - 7 g;
vegetabilsk olje (til steking) - etter behov;
hvit sjokolade - 60 g (for krem);
melis (til dekorasjon) - etter smak.

Matlagingsmetode:

Varm opp melken til ca 40 grader, tilsett hurtigvirkende tørrgjær og sukker, bland. La virke i 10-15 minutter.
Knekk egget i en liten bolle, tilsett salt og vaniljesukker, pisk med en visp.
Hell eggedosisen i røren, bland godt.
Sikt melet. Tilsett den gradvis til den tilberedte gjærblandingen, elt deigen.
Legg deigen i en bolle, dekk med et håndkle og la den stå på et lunt sted til den dobles i størrelse.
Slå ned deigen.
Hell 60–80 ml kald melk i en ren bolle. Bland det med egget, pisk med en visp. Tilsett først sukker, deretter mel, rør til en homogen sammensetning er oppnådd.
Varm opp den resterende melken nesten til koking. Hell den i den tilberedte blandingen i en tynn stråle, visp den med en visp for å forhindre dannelse av klumper. Hvis det ikke var mulig å unngå utseendet av klumper, sil den fremtidige kremen gjennom en sil.
Kok kremen i vannbad eller over svak varme, rør til den tykner.
Mal sjokoladen på et rivjern, hell den i den varme fløten, rør kraftig slik at sjokoladen løser seg opp, fordeler jevnt i kremen. La kremen avkjøles.
Del deigen i biter, hvis størrelse lar deg danne en ball med en liten egg. Lag kaker av hvert deigstykke.
Ha en skje krem i midten av kakene. Lag kuler av kakene slik at kremen er inni.
Varm opp oljen. Senk ballene ned i den (flere stykker), stek dem til de er gyldenbrune.
Fjern med en hullsleiv og legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.
Når smultringene har avkjølt seg litt, dryss dem med melis.

Donuts med vaniljesaus vil bli godt tillegg med te, kaffe eller kakao, men du kan spise dem separat uten å drikke noe.

Instant smultringer fra kefirdeig

hvetemel - 0,4–0,45 kg;
sukker - 50-100 g;
kyllingegg - 1 stk;
kefir - 0,25 l;
brus - 5 g;
salt - en stor klype;
vegetabilsk olje - 40 ml per deig, etter behov - for steking;
smør - 40 g;
bitter sjokolade - 80 g.

Matlagingsmetode:

Ta kefir ut av kjøleskapet på forhånd slik at det ikke er kaldt. Hell brus i det, rør.
Sikt melet.
Pisk egget med sukker og salt.
Kombiner eggemassen med kefir, bland godt.
Tilsett vegetabilsk olje, rør igjen.
Tilsett mel i deler, elt deigen.
Kjevle ut deigen til en kake ca 1 cm tykk.Klipp ut ringer eller sirkler med liten diameter.
Varm oljen i en kjele og stek smultringene i den på begge sider.
Overfør produktene til en serviett for å fjerne overflødig olje.
Smelt smør og sjokolade knust i biter i mikrobølgeovnen eller i vannbad.
Legg sjokoladen i sprøytepose eller vanlig plastpose, stikk et lite hull i den med en tannpirker.
Fordel sjokoladesikksakk på toppen av smultringene.
Sett produktene i kjøleskapet slik at glasuren stivner.

Glaserte smultringer serveres kalde. Hvis du foretrekker å spise dem varme, bruk melis i stedet for frosting.

cottage cheese donuts

mel - 0,35 kg;
cottage cheese - 0,4 kg;
sukker - 120 g;
kyllingegg - 2 stk.;
vanillin - på tuppen av en kniv;
bakepulver for deig - 7 g;
raffinert vegetabilsk olje - 0,5 l.

Matlagingsmetode:

Sikt melet, tørk cottage cheese gjennom en sil.
Pisk eggene med sukker til de blir hvite.
Tilsett cottage cheese og mal til en homogen masse er oppnådd.
Bland mel med vanilje og bakepulver.
Kombiner mel med ostemasse. Elt deigen.
Form den til kuler på størrelse med en valnøtt.
Varm opp oljen. Dypp noen kuler i den og stek dem, rør lett med en silikonspatel, til de er gyldenbrune.
Fang cottage cheese-smultringene fra det dype fettet med en hullsleiv, overfør til en serviett, legg en ny gruppe deigkuler på plass.

Fra barndommen husker mange den fantastiske smaken av søte luftige smultringer laget av mor eller bestemor i helgene. De viste seg alltid veldig velduftende, sinnsykt deilige. Imidlertid vet ikke alle hvordan de skal lage smultringer hjemme i henhold til familieoppskrifter selv om det ikke er noen hemmeligheter. Det viktigste er å lage deigen riktig og steke inn riktig mengde dypt fett.

Oppskrift på luftige smultringer fra vaniljesaus

Trenger å forberede:

glass siktet mel
glass vann
2 skjeer sand med et lysbilde
en pakke smør
4 egg
pulver til strø, vanillin for smak
vegetabilsk oljeflaske

Frodige produkter tilberedes av dette på en enkel måte rask:

Vi setter en kjele på bålet fylt med vann, hell sand, vanillin der, smuldre smør, vent til koking
Så snart blandingen koker, slå av komfyren og hell et glass mel veldig raskt, uten å slutte å røre.
Slå på bålet igjen, rør deigen til den begynner å skrelle av veggene i pannen.
Slå av gassen, avkjøl deigen litt og bland raskt med eggene slik at de ikke krøller seg.

Du må lage produkter ved å knipe av biter av deig og gi dem ønsket form i form av sirkler, ringer eller pinner. Oljen i pannen skal koke og hele tiden skjule dem til halvparten.

Oppskrift på deilige smultringer fra gjærdeig

Du må forberede deg på forhånd:

mel - 500 gram
melk - litt mer enn et glass
olje - 2 skjeer med et lysbilde
2 egg
gjær - 1 ts vanlig eller en pose rask
salt - teskje
sukker - 2 store skjeer
vanillin - pose
vegetabilsk olje til steking

Deigen til denne oppskriften lages slik:

Hell melet i et lysbilde, lag en liten fordypning i midten
Hell i oppvarmet melk og smeltet smør.
Tilsett blandede egg med sukker, gjær, salt, vanilje
Elt deigen med hendene, la den nå en halv time
Vi skjærer av biter fra deigen med en kniv for å lage smultringer av ønsket form, frityrsteke

Oppskrift på smultringer som smelter i munnen

Forbereder på forhånd:

cottage cheese - 250 gram
egg - 2 stykker
mel - 2 kopper
sukker - 3 ss
en klype salt og brus

Deigen er enkel å lage på denne måten:

Bland egg, sukker med cottage cheese
Tilsett salt, brus, mel
Kjevle ut deigen til en lang pølse
Skjær i små biter, rull til kuler
Rull hver ball i mel, stek til de er møre

Oppskrift på deilige smultringer med fyll

Produkter tilberedes med evt deilig stuffing for eksempel med cottage cheese, syltetøy, marmelade, kjøttdeig, kål, sjokolade. Det viktigste er å forberede det på forhånd. Cottage cheesen skal søtes, kjøttdeigen eller kålen skal stekes i panne, syltetøyet skal tas tykt slik at det ikke lekker ut.

I tillegg til fyllet trenger du:

500 gram mel
150 milliliter vann
pakke margarin
3 egg
pose tørrgjær
2 skjeer sukker

Bland alle ingrediensene:

la den resulterende deigen stå i en halv time på bordet for å heve, og rull den deretter med en kjevle til et tynt lag
lag sirkler med en stabel eller et glass - dette blir smultringhalvdeler
i midten av en sirkel legger vi fyllet etter smak slik at det ikke faller ut, lukk det med et annet stykke, klyp kantene og juster
stek på hver side, oppnå en vakker gylden farge, spredt på en serviett

Alle disse oppskriftene er veldig enkle å lage, selv nybegynnere vil få luftige smultringer i henhold til dem. Det er verdt å prøve hver for å sammenligne smaker og velge den beste for deg selv.

Hva er en smultring? Dette er en rund pai med et hull i midten (et hull er forresten valgfritt). Stekt i olje, kanskje fylt, mest søtt.

Hvert hjørne av verden har sine egne smultringer. Derfor kan vi trygt si at disse runde søte paiene har erobret hele planetens hjerter. Og ganske lenge siden.

Historien til dette produktet er forankret i en veldig fjern fortid. Noe lignende ble tilberedt i det gamle Roma. Bare navnet på de smultringene var helt annerledes - kuler. Men de var også runde, stekt i fett og dekket med honning eller valmuefrø.

kalorier

Avhengig av sammensetningen og tilberedningsmetoden varierer kaloriinnholdet fra 255 kcal til 300. Men for eksempel vil en smultring med sjokolade allerede ha en næringsverdi på 455 kcal per 100 g.

Selvfølgelig er energiverdien til dette produktet høy. Men kvinner bør ikke påføre seg selv «psykologiske traumer» – å nekte utrolig velsmakende og appetittvekkende smultringer kan ha en dårlig effekt på humøret og mentalt velvære.

Elsker spesielt smultringer i USA. Der har det siden 1938 vært den nasjonale smultringdagen, som er ganske seriøst feiret den første fredagen i juni.

Donuts - oppskrift med bilde

For familien min prøver jeg å velge kvalitetsprodukter. Fra hvilke produkter butikkbakverk er tilberedt, forblir et mysterium for kjøperen. For å tjene penger prøver produsenten å spare på alt. Bruk av produkter av lav kvalitet er dårlig for kroppen vår. Derfor lager jeg småkaker, boller, smultringer selv. Å forberede dem hjemme er ganske enkelt.

Tid for forberedelse: 3 timer 0 minutter

Antall: 6 porsjoner

Ingredienser

Egg: 1 stk.
Smeltet smør: 40 g
Sukker: 70 g
Vann: 30 ml
Gjær: 14 g
Melk: 130 ml
Mel: 400 g
Vanillin: en klype
Salt: en klype
Frityrsteking: til steking

Matlagingsinstruksjoner

Hvordan lage klassiske smultringer - trinn for trinn oppskrift

Mange kjenner denne smaken fra barndommen. Dette er de samme smultringene som ble solgt i kiosker tilbake i sovjettiden, i papirposer, drysset med melis. Slike boder finnes forresten fortsatt. Men du kan også lage godbiter hjemme. For denne oppskriften:

For å tilberede klassiske smultringer, må du ta:

3 fasetterte glass mel, et halvt glass sukker;
2 egg;
et glass fasettert melk - 200 ml;
2 ss mykt smør;
1 ts bakepulver.

Den siste ingrediensen kan erstattes med brus slaket med eddik eller sitronsaft.

Matlaging:

Hell mel i en bolle, tilsett bakepulver, bland og sikt (slik at melet er mettet med oksygen, noe som forbedrer kvaliteten på produktet).
Mal smøret grundig med egg og sukker.
Melk skal varmes opp litt, og hell den deretter i den søte eggeblandingen.
Tilsett mel gradvis til den resulterende massen til deigen slutter å feste seg. Derfor, hvis den angitte mengden mel ikke er nok, må du legge det til.
Kjevle ut deigen til en tykkelse på en halv centimeter, skjær smultringer ut av den.
Stek dem i olje, legg de ferdige smultringene på en serviett. Dermed vil overflødig olje absorberes. Når paiene er avkjølt, dryss de på toppen med pulver.

Slik kan du raskt og enkelt lage klassiske smultringer selv!

Berliner smultringer hjemme - videooppskrift

Deilige, luftige smultringer med berlinerfyll - videooppskrift.

Hjemmelagde kefir smultringer

Og du kan lage fantastiske smultringer på vanlig kefir! For dem må du ta:

et glass kefir;
ett egg;
ha sukker etter smak, men ikke mer enn 5 ss. l., slik at det ikke er cloying;
en halv teskje brus;
en klype salt;
3 store skjeer solsikkeolje;
3 (bedømme etter deigen) kopper mel;
olje til steking;
pulver.

Å lage kefir-sultringer er veldig enkelt:

Kefir, sammen med egg, salt og sukker, bland godt.
Tilsett brus og solsikkeolje til blandingen.
Sikt melet i bollen med blandingen og elt deigen. Du trenger nok mel for å gjøre den jevn og ikke klissete.
Skjær deigen i to.
Kjevle ut begge deler slik at tykkelsen blir ca 1 cm.
Skjær smultringer fra lagene (du kan lage en sirkel med et krus og et hull med et glass).
Hell vegetabilsk olje i en veldig varm stekepanne (1 cm). Spre det.
Du må steke på middels varme.
Dryss godbiten med pulver.

Kefirringer viser seg bare "du vil slikke fingrene"!

Deilig oppskrift på smultringer med cottage cheese

Hvor flott det er å drikke duftende te med familien når som helst på dagen med deilige cottage cheese donuts. Forresten, for å lage disse smultringene, er det ikke nødvendig å være restaurantkokk. Dette er en veldig enkel rett å tilberede.

For ham må du ta:

en pakke cottage cheese (kanskje litt mer);
mel 1 fasettert glass;
2 egg;
et halvt glass granulert sukker;
en klype salt;
en halv teskje brus + eddik for å slukke den;
vegetabilsk olje;
pulver til strø.

Fyll en stekepanne eller kasserolle med solsikkeolje med 2 eller 3 cm. Varm den skikkelig opp, men her, viktigst av alt, ikke overopphetes. Ellers forblir smultringene rå inni, stekt på utsiden.

Paier skal tas ut med en hullsleiv og legges på en papirserviett. Det vil absorbere overflødig fett. Før du serverer cottage cheese smultringer på bordet kan de (bør) strøs med melis.

Disse smultringene blir aldri stående til senere!

Se videoen om hvordan du lager cottage cheese donuts.

Deilige hjemmelagde gjærdonuts - oppskrift

Gjærdonuts er rett og slett fantastiske paier som smelter i munnen. Definitivt et must for familiefrokost. Hundre prosent vil alle være fornøyde!

Så komponentene er:

en halv liter melk;
gjær: hvis du tar fersk, trenger du 10 gr., tørr - 1 ts;
2 eggeplommer;
sukker - en kvart kopp;
salt - 1 teskje + en annen klype;
smeltet smør - 3 ss;
3 kopper mel;
en halv liter olje til steking;
pulver.

Matlaging:

Varm opp et halvt glass melk. Ha sukker og gjær der, bland og dekk til i 10 minutter med lokk. Det skal dannes gjærskum på melken.
De resterende 400 ml melk skal også varmes opp, oppløs først de resterende ingrediensene i den (smør, salt, eggeplommer), bland grundig og tilsett deretter gjærblandingen.
Melet må siktes. Introduser det i grupper. Deigen skal være litt tykkere enn til pannekaker.
Retter med eltet deig skal settes på varme i en halv time. Sørg for å dekke toppen av beholderen med et håndkle eller annen tett klut. Etter at tiden har gått, elt deigen og fjern den igjen i en og en halv time.
Varm opp oljen. Smør hendene med solsikkeolje. Det er nødvendig å danne baller. Disse smultringene vil være uten hull. Dryss dem med pulver etter avkjøling.

melk smultring oppskrift

Smultringene tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig myke etter din smak. Barn vil bli glade for dem. Og voksne også!

For matlaging tar vi:

et halvt glass melk;
mel 3 fasetterte glass;
en klype salt;
egg;
granulert sukker en halv kopp - 100 gr;
bakepulver ½ bord. skjeer;
1 teskje uten et lysbilde av vanillin;
litt kusmør (1/5 pakke) og olje til steking.

Matlaging slik: tørre ingredienser (uten vanillin), bland, tilsett smeltet smør, deretter melk, vanillin og til slutt et egg. Den ferdige deigen skal få stå i kun en halvtime, så kjevle den ut til 0,5 cm Lag ringer. Legg dem i forvarmet olje. Stek, legg de ferdige smultringene i et dørslag, dryss med pulver, du kan dyppe i sjokolade. Det er alt.

Forsiktig! De kan smelte i munnen før servering!

Smultringer med kondensert melk - en søt godbit

Disse smultringene er perfekte til frokost. De er veldig mettende og utrolig deilige!

Ingredienser:

en halv boks med vanlig kondensert melk;
2 egg;
2 fasetterte glass mel;
litt brus og salt;
frityrolje.

Hvordan lage luftige smultringer hjemme

For å lage luftige smultringer hjemme, må du først forberede:

glass vann;
en kvart kopp sukker;
et glass mel (forsikting);
olje - 1 pakke;
4 testikler;
pulver og vanillin.

Matlaging:

Vi legger en beholder med vann på komfyren, tilsett sukker, vanillin, smør der. Vi venter på at massen skal koke.
Etter koking, fjern pannen fra varmen, hell mel i den i raskt tempo, rør alt intensivt.
Vi setter beholderen på komfyren igjen, uten å stoppe for å aktivt forstyrre, til deigen begynner å bevege seg bort fra veggene i fatet.
Vi fjerner igjen pannen fra varmen, avkjøler deigen litt og kjører eggene raskt inn i den slik at de ikke har tid til å krølle seg sammen.
Vi lager smultringer ved å rive av biter fra deigen og gi dem ønsket form.
Det skal være nok olje i pannen eller kasserollen til å dekke smultringene til det halve.

Smultringer får man ikke, men gudenes mat!

Fylte smultringer - fantastisk oppskrift på deilige smultringer

Smultringer kan lages med fyll. Hun kan være hvem som helst. Og til og med usøtet. Bare slike paier vil være uten hull i midten.

et halvt kilo mel;
¾ fasettert glass vann;
pakke smør;
3 egg;
gjær ta 1 pose;
¼ kopp fint sukker.

Hvordan lage smultringer i ovnen

Mer nyttig, men ikke mindre velsmakende vil være smultringer tilberedt i ovnen. For dem må du forberede:

40 gram olje;
1 ferskt egg;
40 gram honning;
et glass mel (fasettert);
en og en halv teskje brus eller bakepulver;
en klype bordsalt;
sitrusskall - 1 teskje;
pulver.

Vi forbereder oss som følger:

Bland de tørre ingrediensene og sikt til oksygen.
Smelt smøret (40 gr.), tilsett 1 egg.
Tilsett honning til egget og oljen, bland godt.
Hell melet i små porsjoner, rør hele tiden med en skje til du får en tykk, men myk deig. Du må kanskje tilsette mel.
Den resulterende massen er delt inn i 8 like stykker.
Vi vrir hver av dem til en bunt, kobler endene og danner en ring.
Formen som vi skal bake skal dekkes med spesialpapir (pergament).
Vi legger ut ringene på papir, og la en liten avstand mellom dem.
Du kan piske eggeplommen separat og smøre smultringemner med den. Eller dryss dem med valmuefrø.
Forvarm ovnen til 180°C. Donuts bakes i en halv time.

Dryss fortsatt varme ringer med pulver. Og du kan invitere alle på te!

Smultringglasur - den beste oppskriften

Vanligvis er søte ringer drysset med melis. Men lager du glasur til dem, blir de enda mer smakfulle (selvfølgelig hvis dette er mulig)!

Så forberedelse:

Hell den litt oppvarmede væsken i en beholder, hell det siktede pulveret der, bland.
Vi legger den på komfyren. Vi varmer, men ikke mye, opp til 40 ° C. Vi rører hele tiden.
Blandingen i kasserollen skal være homogen i sammensetningen. Hvis du trenger flytende glasur, tilsett juice eller vann, tykk - tilsett melis.

Nå kan du dyppe i smultringblandingen.

Enhver rett har sine egne triks og finesser som kan brukes i tilberedningen. Smultringer er selvfølgelig intet unntak.

De små sirklene som kommer ut av midten av smultringen når de skjæres ut trenger ikke å blandes med den generelle deigen. Når de er stekt, blir de til små kolobokser som vil glede barn.
Du trenger ikke å overdrive med sukker når du elter deigen. Ellers vil paiene brenne seg og forbli rå inni. For søt tann, dette rådet: det er bedre å drysse ferdiglagde smultringer sjenerøst med pulver, eller dyppe dem i sirup, kondensert melk eller syltetøy.
Hvis oljen til steking ikke er forvarmet, vil smultringene absorbere den intensivt. Så det er bedre å varme pannen og oljen grundig før matlaging, og også legge de ferdige paiene på en papirserviett eller et håndkle (også papir), som absorberer fett perfekt.