Hvordan lage butterdeigspaier. Butterdeigspaier

I antikken ble paier kun servert under banketter og høytider. Nå for tiden har dette bakverket blitt så populært at det tilberedes ganske ofte, og for buttergjærdeig kan det være veldig mangfoldig.

Med en slik base kan du enkelt lage veldig interessante og enkle å tilberede paier, puffs, informasjonskapsler og til og med kaker. Hva er de mest appetittvekkende fyllingene og hvordan du lager dem, vil bli diskutert nedenfor.

Dette er et budsjettvennlig, men veldig velsmakende snackalternativ. Før baking må kål stues med tilsetning av gulrøtter og krydder.

Også mange mennesker liker paier, bakverk med tomater og paprika, etc. Ikke glem et slikt vinnende alternativ som krydder og krydder.

Smart valgt for en eller annen fylling, de er i stand til å fullstendig transformere den vanlige smaken av retter og gjøre dem duftende og appetittvekkende.

For at butterkaker skal bli deilige, er det nødvendig å velge ferske naturlige produkter for tilberedning, og selvfølgelig legge sjelen din i dem og bruke fantasien.

Hovedsaken er at de tilberedes med kjærlighet, og da vil enhver, selv den enkleste oppskriften bli den mest elskede. Du kan se videoen om hvordan du tilbereder en fiskepai i en langsom komfyr:

Alle elsker butterdeig. Avhengig av fyllet kan de bli en dessert til te, kakao eller et glass melk, eller en deilig middag for hele familien. Fans av å tilberede appetittvekkende retter fra deig blir ikke mindre selv i dag, og for å spare tid tilbyr vi et utvalg oppskrifter for å lage butterdeig fra ferdig butikkkjøpt deig.

Butterdeigspaier med epler er et av de mest kjente og populære bakealternativene som alle elsker. Og dette alternativet er godt egnet for hjemmelaget mat hvis du ikke vil rote med paier.

Gjør klar til 8 paier:

epler - 4 store eller 8 små;
deig 300 g;
egg -1;
smør - 30-40 g;
en pose vanillin;
stivelse - 1 ss. l.;
krem - 1 ts;
sukker - 2 ss. l.

På en lapp. Stivelse kan erstattes med mel, og fløte med melk.

Først av alt, tine deigen hvis du bruker butikkdeig.
Mens deigen tiner lager du fyllet: vask og skrell eplene. Skallet kan brukes til å lage fruktdrikker. Skjær epler i små skiver eller terninger. Tilsett sukker til dem. Brun anbefales. Ha olje på dem. Vi varmer alt i en panne. Tilsett en klype hver av kanel og muskatnøtt om ønskelig. Ikke glem vaniljen. Den kan erstattes med en dråpe vaniljeessens. Vi småkoker fyllet, rør av og til. Når de mykner litt, tilsett stivelse og rør. Vi venter på at væsken skal fordampe litt. Overfør til en separat beholder og la avkjøles.
Del egget i hvite og eggeplomme. Tilsett fløte i eggeplommen og pisk.
Kjevle ut deigen ganske mye, del i 8 like deler. Vi legger omtrent en spiseskje av fyllet på hvert lag. Smør kantene på paiene med protein, lukk paien. Smør de ferdige puffene med eggeplomme-kremblandingen og strø over litt melis. Ikke glem å lage 2-3 små kutt - paiene blir vakre, med en tittende fylling, og det kommer damp ut av dem slik at deigen er godt bakt og ikke "våt" inni. Stek i et kvarter.

Med cottage cheese

Paier med cottage cheese tilberedes raskere enn andre, fordi fyllet ikke krever lang tilberedningstid.

Produkter for paier med cottage cheese:

gjærfri butterdeig i tallerkener - emballasje;
fet cottage cheese - 250-300 g;
vanillin;
egg -1 enhet;
sukker.

Separat, pisk egget, vanilje. Tilsett et par spiseskjeer sukker i ostemassen. Tilsett halvparten av eggedosisen i cottage cheesen og bland alt godt sammen.
Tin deigen på forhånd, kjevle ut og skjær i firkanter. Fordel fyllet, klyp, dekk med den andre delen av eggedosisen. La oss ikke glemme kuttene. Dryss lett med sesamfrø om ønskelig. Stek i 20-25 minutter.

Med jordbær

Jordbær butterdeig butterdeig oppskrift er en fantastisk godbit for sommersesongen. Det anbefales å lage mat fra sesongens bær som ikke dyrkes i et drivhus. Vel, hvis du har frosne jordbær fra hagen din - er de også flotte.

For matlaging trenger du:

en pakke butterdeig fra butikk;
egg - 1;
jordbær - 1,5 -2 kopper;
sukker.

På en lapp. I stedet for jordbær kan du bruke jordbær, bringebær, bjørnebær.

Dekk overflaten av bordet eller deigbrettet lett med mel, elt deigen litt på den og la den stå en stund.
I mellomtiden skjærer du jordbærene i kvarte. Pisk egget i en egen bolle - den egner seg til å smøre ferdige puffs.
Del deigen i kvarte og kjevle ut med en kjevle til rektangulære tynne lag. Legg bær på halvparten av det ene laget og strø over 1-2 ts sukker. Dekk med andre halvdel av deigen og klyp rundt kantene. Dette kan gjøres for hånd eller med tindene på en gaffel.
Smør de ferdige paiene med eggeblanding på toppen, legg på en bakeplate og stek i en forvarmet ovn i en tredjedel av en time.

med kirsebær

Kirsebærpaier er et godt alternativ for elskere av frukt og bær, hvis det klassiske eplefyllet er kjedelig.

Forbered deg på forhånd:

kirsebær - 500 g;
sukker - 5-7 bord. skjeer;
stivelse - et par ss. skjeer;
egg -1;
puff gjærdeig - 500 g.

På en lapp. Ferdige søte paier kan knuses lett med melis.

Vask kirsebærene og fjern gropen, du kan kutte dem. Dryss over sukker og stivelse. Tilsett stivelse avhengig av hvor mye saft som frigjøres fra bærene og hvor tykt fyllet er planlagt å være.
Varm bærene med sukker og stivelse under omrøring. Du skal få bær i en lett gelé.
Kjevle ut deigen og del i rektangler. For at puffene ikke stikker ut, smør kantene med et sammenpisket egg, ganske mye, ellers vil ikke deigen henge sammen - kantene vil rett og slett spre seg.
I hvert rektangel legg ut 1-2 ss. l. pålegg og lukk. Pensle toppen av paiene med eggeblandingen og legg på en bakepapirkledd stekeplate. Lag 2-3 hull med en gaffel eller tannpirker slik at det kommer damp ut av paiene. Stek i 15-20 minutter. Baking viser seg å være veldig frodig, sjenerøst fylt med søtt bærfyll.

Butterdeig med kjøtt

Saftige og solide paier oppnås med kjøtt. I denne utførelsesformen foreslår vi å tilberede butterdeigspaier i en panne:

butterdeig - 500 g;
hakket svinekjøtt og biff - 400 g;
løk - 1;
egg - 1;
salt og pepper.

Finhakk løken og stek i varm olje til den er gjennomsiktig. Etter noen minutter tilsetter du kjøttdeig, salt og pepper. Pass på å gni kjøttdeigen på bunnen av pannen, ikke la det klebe seg sammen til klumper. Det er ikke nødvendig å steke fyllet sterkt, det skal forbli saftig.
Vi ruller ut lagene med deig tynnere, omtrent 3 mm. Skjær i firkanter. Deretter må du legge ut fyllet, dekke kantene på paiene med en pisket eggblanding og klype for hånd.
I en stekepanne, varm vegetabilsk olje i mengden av et halvt glass. Stek paiene på begge sider i 2-3 minutter til det dannes en deilig sprø skorpe. Legg ferdige paier på papirhåndklær for å renne av overflødig olje. Du kan servere med te eller kefir – som du vil.

med kål

Ikke mindre smakfulle paier oppnås med kål. For å forberede på forhånd forberede:

egg - 1 enhet;
butterdeig - 500 g;
en liten gaffel med kål;
løk - 1;
salt og pepper.

Finhakk løken og hakk kålen. Alt skal være ganske lite. Varm oljen og stek løken i den, tilsett kål, salt og pepper etter noen minutter. Kok i en tredjedel av en time.
I mellomtiden kjevler du ut den ferdige deigen til en tykkelse på opptil 5 mm. Vi kutter firkanter.
Pisk egget separat.
Legg det ferdige fyllet på rutene, dekk kantene på deigen med et egg, pakk inn paiene og klyp kantene. Legg på en bakeplate og dekk med egg. Stek ved 180 grader i omtrent en halv time - vi overvåker dannelsen av en gyllenbrun skorpe på paiene.
Ferdige bakverk bør avkjøles litt før servering.
God matbit med en kopp brygget sikori.

Butterdeig nyter velfortjent popularitet. Mange husmødre foretrekker å bruke butterdeig til baking, med henvisning til det faktum at det er mer mørt og smakfullt.

Butterdeig er mye brukt til å lage forskjellige bakverk. I dag skal vi bake paier av den.

kjøtt butterdeig oppskrift

Butterdeigspaier kan bakes på en rekke forskjellige måter. Imidlertid er puff paier med kjøttdeig mest populære. Vi vil ikke vurdere den utbredte oppskriften på butterdeigspaier med kjøttdeig. Tilbered heller butterdeig med kjøttdeig.

Dette er en tradisjonell skotsk rett. Paier tilberedes av butterdeig fylt med kjøttdeig blandet med gulrøtter og løk.

Ingredienser:

1 - 2 ss olivenolje
2 løkhoder
1 gulrot
500 gram biff
1 ss mel
300 ml oksebuljong
Salt og malt svart pepper etter smak
350 gram ferdig butterdeig
1 egg.

Matlagingsmetode:

Varm opp olivenolje i en stor stekepanne. Tilsett hakket løk og gulrøtter. Stek i 5 minutter. Deretter sender vi finhakket biff til pannen. Vi maler i 5 minutter. Tilsett mel og oksebuljong. Kok opp. Salt og pepper etter smak. Kok over lav varme i 20 minutter.

Kjevle ut butterdeigen, skjær den i firkanter. Vi begynner å forme puff paier med kjøtt. Legg kjøttfyll på hver rute. Vi lukker opp butterkaker med kjøtt. Pensle med sammenvispet egg. Vi sender våre puff paier med kjøtt til ovnen. Stek i 20 - 30 minutter.

Du kan også lage butterdeig med kylling på samme måte. Til dette trenger vi kyllingbryst. På samme måte forbereder vi fyllet til butterdeiger.

Vi lager butterdeigspaier. Vi setter dem i ovnen. Stek butterdeig i 15-20 minutter.

Butterkaker med epler

Fyll til butterkaker kan være søtt. Hvis vi vil lage søte butterdeigspaier, så har vi veldig mange alternativer her.

Vi kan for eksempel lage puff paier med kirsebær, bringebær, rips, syltetøy, syltetøy, pærer, eller lage puff paier med epler. Til å begynne med skal vi se på hvordan paier med eplefyll tilberedes.

Ingredienser:

2 store epler
1 sitron
1 kopp rosiner
¼ kopp sukker
4 ss smør
1 pakke butterdeig
1 ts malt kanel.

Matlaging:

Forvarm ovnen til 220 grader Celsius.

Bland skrellede og hakkede epler, sitronsaft i en separat bolle. Tilsett rosiner, sukker og 2 ss smør.

Dryss en arbeidsflate med mel og kjevle ut deigen på den. Vi skjærer deigen i firkanter. Ha et eplefyll i hver rute. Vi klyper kantene.

Vi sprer butterkaker med epler på en bakeplate, og sender dem til ovnen i 40 minutter. Smør ferdige butterdeigspaier med epler med smeltet smør og strø over malt kanel.

På samme måte kan du lage puff paier med syltetøy. Kjevle ut deigen, legg syltetøyet, klyp kantene. Vi sender butterdeig med syltetøy til ovnen i 20 - 25 minutter.

Puff paier med ost

For å tilberede puff paier med ost, trenger vi et minimum av ingredienser:

1 pakke butterdeig
300 gram ost
1 egg.

Kjevle ut deigen, skjær den i firkanter. Vi legger revet ost i hver rute. Du kan tilsette litt hakket hvitløk. Vi lager butterkaker.

Pensle med sammenvispet egg. Vi sender butterdeig til ovnen i 15 - 20 minutter.

Butterkaker med kål

For å lage puff paier med kål, må du forberede følgende ingredienser:

1 pakke butterdeig
500 gram kål
2 - 3 kyllingegg

Salt og malt svart pepper etter smak.

Oppskrift på butterdeig med kål:

Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.

Vi forbereder fyllingen. Vi koker eggene. Finhakk kålen og la den småkoke i en panne, smak til med salt og pepper, til den er mør. Bland kål med hakkede egg.

Vi lager butterdeigspaier. Vi sender dem til ovnen i 25 - 30 minutter, til de er brune.

Butterkaker med poteter

Oftest kan vi observere med poteter. Vi skal imidlertid prøve å ta en litt annen tilnærming til å tilberede denne retten, og lage butterkaker med poteter.

Ingredienser:

1 pakke butterdeig
300 gram poteter
1 løkhode
Salt og krydder etter smak.

Først må vi skrelle potetene. Legg den i vann, salt etter smak, tilsett krydder. Sett på brann og kok til den er ferdig. Mos de kokte potetene til en puré.

Produkter laget av ferdig butterdeig er veldig velsmakende og luftige, og vertinnen trenger ikke å bruke mye tid og krefter på kjøkkenet. La oss finne ut med deg hvordan du lager paier med forskjellige fyll fra butterdeig som ikke vil forlate noen likegyldige.

Kjøttpaier fra butterdeig

Ingredienser:

kyllingegg - 1 stk;
butikk butterdeig - 500 g;
- 500 g;
ris - 100 g;
løk - 1 stk;
krydder.

Matlaging

Så vi tar butterdeigen ut av fryseren på forhånd og lar den tine. I løpet av denne tiden koker du den nødvendige mengden ris i saltet vann til den er mør. Stek kjøttdeig i en separat stekepanne, i en liten mengde vegetabilsk olje, salt og pepper etter smak. Vi renser løken, kutter den i terninger og stek til den er gyldenbrun. Deretter kombinerer du hakket kjøtt med løk i en dyp bolle, tilsett kokt ris til denne blandingen, rør forsiktig den resulterende fyllingen og la den avkjøles. Kjevle forsiktig ut butterdeigen med en kjevle i én retning og kutt i små rektangler. Etter det, på hver side, legg ut fyllingen og form paiene, fest kantene godt. Legg nå produktene på en smurt bakeplate og la stå i ca 20 minutter Pisk egget godt med en visp og belegg overflaten. Vi baker paier fra butterdeig i 20 minutter ved en temperatur på omtrent 180 ° C

Butterdeig eplepai

Ingredienser:

puff gjærfri deig - 500 g;
ferske epler - 700 g;
malt kanel - 10 g;
sitronsaft;
granulert sukker - 100 g;
egg - 1 stk.

Matlaging

Før vi tilbereder bakte paier, tar vi ut butterdeig fra fryseren og lar den tine. I mellomtiden, la oss forberede fyllet med deg. For å gjøre dette, ta epler, vask, skrell og fjern forsiktig kjernen. Skjær så frukten i små terninger og dryss over sitronsaft. Etter det, dryss bordet med mel, kjevle ut deigen og skjær den i firkanter. Deretter, på hver, legg en skje med hakkede epler, dryss med sukker, kanel og form konvolutter, lim først de to første motsatte endene av deigen, og deretter de to andre endene. Vi sprer paiene fra den frosne butterdeigen på en bakeplate, tidligere dekket med spesialpapir. Smør toppen av emnene med pisket eggeplomme og send alt til en varm ovn i 20 minutter. Vi overfører de ferdige paiene til en tallerken og, om ønskelig, dryss med melis på toppen.

Stekte butterdeigspaier

Ingredienser:

- 500 g;
smør - 150 g;
egg - 2 stk;
fetaost - 300 g;
fersk mynte - etter smak.

Matlaging

Mens vi forbereder fyllet til paiene, tiner vi butterdeigen ved å ta dem ut av kjøleskapet på forhånd. Så, elt osten godt med en gaffel, tilsett myknet smør, knekk eggene og sleng i finhakkede mynteblader. Smak til med salt og pepper, bland godt. Vi tar ut den tinte butterdeigen fra pakken, bretter den ut og ruller den ut på bordet i et tynt lag. Deretter, med en skarp kniv, kutt laget i like firkanter og legg ostefyllet i midten av hvert emne. Vi pakker deigen diagonalt og klemmer kantene tett, og danner trekantede paier. Hell olje i pannen, varm den godt opp, legg ut emnene våre og stek dem på alle sider til de er gyldenbrune. Etter det overfører vi paiene til et serviett for å bli kvitt overflødig fett.

Butterdeigspuster er en deilig snack til te. Puffs med søtt og salt fyll kan ikke bare være en solid matbit på veien, på jobb eller skole, men også en utmerket velsmakende frokost eller middag for hele familien. Butterdeig kan lages på forhånd etter den første oppskriften og fryses ned i små porsjoner i fryseren. Du kan også bruke et ferdig butikkprodukt.

Butterdeigspuster med epler er et av de mest populære fyllene.

200 gr margarin;
2 egg til deig og 1 til smøring av puffs;
3,5 stabel. mel;
1 stabel tykk rømme;
sukker;
1 ts sitronsaft.

Smelt først margarinen i et dampbad. Du kan også hakke med en blender sammen med mel.

Pisk eggene i en blender til lys eggemasse. Sikt mel gradvis til dem, fordel rømme. Bland grundig. Tilsett til slutt margarin.

Elt deigen. Skjær i like 20 biter. Vi legger det på en tallerken og sender det til kjøleskapet i en time, eller til fryseren i et kvarter.

Vi skjærer eplene i små terninger - først med plater 5 mm tykke, deretter kuttet i terninger og terninger. Eplekjøttet av noen varianter mørkner raskt når det utsettes for luft. For å forhindre dette, dypp de skivede eplene i en beholder med sitronsaft fortynnet med vann. Etter det er det bare å kaste det i et dørslag.

Kjevle ut de avkjølte deigbitene tynt, legg 1,5 ss epleskiver og en teskje sukker.

Vi sprer puffene på en bakeplate dekket med smør, smør dem med et egg og dryss med sukker. Du kan lage mat på 200 grader. innen 20 minutter.

På en lapp. Epler er bedre å ta saftige, søte og sure varianter.

Med ost

Smeltet ost i baking er likt av både voksne og barn. Ostepuffer er veldig møre og mettende. Det anbefales å servere varm, smeltet strekkost som er mye bedre enn avkjølt.

ferdig butterdeig (hjemmelaget eller kjøpt i butikken) - 300 gr;
TV. ost - 150 gr;
smeltepunkt ost - 2 bord. l.;
egg;
melk - 1 bord. l.;
sesam - 1 bord. l.

Til fyllet blander du revet hard og myk smelteost. Kjevle ut deigplaten og skjær i firkanter.

Legg 1-2 ss av fyllet i hver firkant, klyp kantene, form konvolutter. Pisk egget med melk og pensle puffene med det. Dryss over sesamfrø. Et kvarter er nok til baking – så snart deigen blir appetittvekkende gyllen kan bollene anses som klare.

Med cottage cheese

Cottage cheese puffs er velsmakende og sunne. Om ønskelig kan fyllet med cottage cheese bli både søtt (som i oppskriften under) og usøtet hvis det for eksempel tilsettes grønt og litt salt i stedet for sukker.

butterdeig emballasje - 500 gr;
granulær cottage cheese - 300 gr;
sukker - 2 bord. l.;
egg til fylling og egg til smøring.

Tin deigen på forhånd. Når den blir litt myk og begynner å passe litt er den klar til bruk. Fordel den tinte deigen på bordet.

Forbered fyllet: kombinere egget med cottage cheese og ost. Tørk av med en gaffel. Om ønskelig kan du tilsette litt vanilje.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. Legg et par spiseskjeer med fyll på den ene halvdelen av et deigstykke, dekk til den andre halvdelen og klyp kantene slik at fyllet ikke lekker ut. Topp med sammenvispet egg. Stek ved en temperatur på 190-200 grader. innen en tredjedel av en time.

På en lapp. Hvis du pisker fyllet med en blender, blir konsistensen mer homogen og mør.

Sprø puff uten fyll

gjærfri butterdeig - 500 gr;
en håndfull mel for å kjevle ut deigen;
melis;
egg.

La den ferdige deigen stå i romtemperatur på forhånd slik at den tiner. Etter tynt kjevle den ut, dryss arbeidsflaten med mel før det. Skjær deigen i firkanter og bånd. Roter rutene slik at du får «buer» ved å snu halvdelen i midten. Bind strimlene til fletter. Legg alt på den tilberedte bakeplaten, og i henhold til klassikerne, smør med et sammenvispet egg. Stek i 15 minutter.

Med kjøtt

gjær butterdeig - 600 gr;
hakket svinekjøtt - 300 gr;
bue - 1 enhet;
egg - 2 enheter;
salt, pepper, suneli humle.

Kjevle ut deigen, kutt i firkanter. Bland kjøttdeig med ett egg, salt og pepper, tilsett litt urter, hakket løk. Bland alt godt, stek i cirka ti minutter i olje, rør hele tiden for å gjøre fyllet smuldrende.

Fordel fyllet i deigfirkantene. Brett slik at du får konvolutter, lag noen hull på toppen med en tannpirker slik at det kommer damp ut av bakingen. Stekes på 180 grader. innen en halv time.

med kirsebær

et glass kirsebærbær;
4 ss stivelse;
¾ stabel. Sahara;
eggeplomme;
ark med butterdeig.

Det er nødvendig å forberede kirsebæret på forhånd: skyll og fjern frøene fra det.

Deretter ruller du ut deigen, kuttes i firkanter. Sett en te i midten av hver rute. en skje med stivelse, som vil absorbere saften av bærene og hindre at puffet fester seg under stekingen. Legg noen bær på toppen, dryss over en (kanskje litt til) teskje sukker. Avhengig av hvordan du vil se puffene – åpne eller lukkede – avhenger av metoden for liming av puffene. Hvis den er åpen, klem lett sammen hjørnene på deigen slik at puffet forblir åpent i midten. Hvis lukket - på noen måte beskrevet i oppskriftene ovenfor. Stekes på 180 grader. innen en tredjedel av en time.

Hvordan lage mat med sjokolade?

En veldig enkel måte å lage raske søte puffs på er med sjokolade. Denne oppskriften passer hvis gjestene allerede har det travelt med å besøke deg, men du ikke vet hva du skal tilby for te.

500 g butterdeig uten gjær;
egg;
2 sjokoladeplater.

I en standardpakke med ferdigdeig er det vanligvis to lag med deig. Og dette er veldig nyttig hvis du vil glede gjestene ikke med en enkel dessert, men med bakverk med forskjellige fyllinger. Vi foreslår å gjøre ett lag til en puff med mørk sjokolade, og det andre - med melk, fylt med rosiner og nøtter. Du kan erstatte alternativene med dine favoritter hvis du ønsker det.

Så du må starte med å kjevle ut deigen. I dette tilfellet trenger ikke laget å kuttes, i fremtiden vil det være mulig å kutte den ferdige puff i stykker. Arket skal beholde hjørnene og være dobbelt så stort som sjokoladeplaten. Vi legger en flis i midten og med en kniv lager vi parallelle skrå kutt langs de resterende utstikkende kantene av deigen. Deretter dekker vi sjokoladen med kortere deigstykker, og vi vrir de skrå båndene etter tur, og lukker den helt.

Gjenta det samme med den resterende deigen og den andre sjokoladeplaten.

Pisk egget godt og pensle deigen med det. Vi følger kantene på bakingen, de må være godt i klem, ellers kan sjokoladen lekke ut. Vi steker på 200 grader. innen 20-25 minutter.

På en lapp. Banan passer godt til sjokolade. Den kan også kuttes i strimler og legges under sjokoladeplaten mens du setter sammen puffen.

Butterdeig med sopp

sopp - 400 gr;
puff. deig - 500 gr;
dill - en haug;
bue - 1 enhet;
kokte poteter - 3 enheter;
ost er vanskelig. - 100 gr;
egg - 2 enheter;
salt, olje, pepper.

Forbered først fyllet: vask soppen, kutt i skiver og stek i olje, over høy varme. I mellomtiden skjærer du løken i fire. Når væsken fordamper fra soppen, legg en løk til dem, hvis ønskelig, kan du legge til en skje med plommer for å gi ømhet og aroma. oljer. Vi steker alt sammen, rør av og til, salt. Fjern fra varmen etter at løken og soppen har blitt en deilig gulaktig nyanse.

Vi vasker greenene, tørk med et papirhåndkle, hakk fint. Skjær kokte poteter i terninger.

Tre ost på et grovt rivjern. Vi kombinerer alt som er tilberedt i en bolle.

Pisk egget og hell over fyllet. Vi blander alt.

Kjevle ut deigen og skjær i firkanter på ca 10-12 cm Pisk det andre egget og dekk kantene på rutene med - slik at de henger bedre sammen. I hver rute legger du ut diagonalt omtrent en skje med fyll. Vi pakker inn baller. Legg på en bakeplate og dekk med resten av det sammenpiskede egget. Ved 180 grader. Kakene stekes i ca 20 minutter.

Med Chiken

500-600 gr hjemmelaget eller kjøpt butterdeig;
2 kyllingbrysthalvdeler, uten ben og skinn
2 mellomstore poteter;
1 liten løk.

Vi renser løken og potetene, kuttet i små terninger.

Skyll brystet og skjær det i små terninger, tilsvarende i størrelse som biter av grønnsaker.

Kjevle ut deigen og skjær i rektangler ca 10 cm lange og 20 cm brede. Vi sprer fyllet på den ene halvdelen, og lar kantene være frie. Vi klyper. Vi gjennomborer toppen flere steder med en gaffel slik at dampen kommer ut, og bakverket ikke viser seg å være vått inni. Stek i 30-35 minutter ved 200 grader.

Med skinke og ost

egg;
300 gr skinke;
200 gr hard. ost;
500 gr deig.

Vi kutter skinken i strimler, tre ost på et rivjern. Kjevle ut deigen og skjær i rektangler. Legg skinke på den ene halvdelen, dryss med ost. På andre halvdel gjør vi små langsgående kutt i midten. Vi dekker fyllet med den andre halvdelen av deigen og klyper kantene. Pensle deigen med sammenvispet egg.

En slik fylling krever ikke lang tid for beredskap, så det er nok å bake i 20-25 minutter.

Usøte puff med sorrel og cottage cheese

banan - 1 enhet;
puff. deig - 1 lag;
sjokoladepasta - 100-150 gr;
valnøtter - 2 bord. l. knuste kjerner.

Kjevle ut deigen, del i 9 like firkanter. I hver legger vi en teskje med et lysbilde av sjokoladepasta. Dryss over knuste nøtter på toppen og legg en skive banan. Vi kobler endene av deigen i midten. Vi steker på 180 grader. Beredskap bestemmes av tilstanden til deigen, siden fyllingen ikke krever langvarig varmebehandling. Når puffene blir gylne kan de tas ut av ovnen.

Med sukker

Sukkerpuster kalles også pufftunger.

500 gr puff. test;
50 gram sukker;
50 ml sterkt brygget svart te (kan erstattes med eggeplomme).

Tilberedningen er veldig enkel: deigen er lett tint, rullet ut til en tykkelse på omtrent 7 mm. Skjær i strimler ca 4-5 cm brede. De legges ut på en bakeplate, smurt med te og drysset med sukker. Det er nok til at sukkertunger bakes i kun 15 minutter på 180 grader.