Hvordan lage hjemmelagde burgere. Hvordan lage en burger hjemme: en detaljert guide

Burgere har lenge gått fra kategorien hurtigmat. I dag ulike varianter om temaet boller kjøttdeig tilbyr selv de mest sofistikerte Michelin-stjernerestaurantene - noen ganger til og med for en fabelaktig $5000, og kokker lager fantasiretter, og erstatter brød med ris og biff med krabbe og trøffel. I den tradisjonelle ELLE-anmeldelsen - 10 burgeroppskrifter med et bilde, hvis fans er millioner, inkludert Kate Middleton og Jennifer Aniston.

Restaurant Yulia Vysotskaya matambassade

Ingredienser:

• Bolle - 1 stk. (80 gr)
• Bifftomater - 40 gr
• Lollo bionda salat - 20 gr
• Rødløk - 8 gr
• Cheddarost 50% - 25 gr
• Lettsaltede agurker - 1 stk.
• Ketchup - 45 gr
• pommes frites - 150 gr

For koteletter:

• Hakket biff (vi bruker mellomgulvet, ribeye og toppen av bakstykket)
• biff fett
• Salt, pepper etter smak
• Olivenolje - 20 ml

For cole slow:

• Gulrot - 100 gr
• Ung hvitkål - 100 gr
• Hjemmelaget majones - 40 gr
• Sitronsaft etter smak
• Salt, pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Skjær gulrøtter og kål i små strimler, smak til med hjemmelaget majones, tilsett litt sitronsaft og salt og pepper etter smak. Ferdig salat sett i kjøleskapet i 3 timer.

2. Finhakk kjøttet, bland med oksefett, salt og form til en kotelett. fett oliven olje og grill. Klar kotelett Krydre. Skjær burgerbrødet i to og rist litt på grillen på innsiden. Legg en kotelett på en bolle, ost på toppen, sett i en forvarmet ovn i noen minutter - til osten er smeltet.

3. Tilsett rødløk, hakket tomat og salat.

4. Saltet agurk del i to og server ved siden av cheeseburgeren.

5. Server coleslaw salat ved siden av en cheeseburger.

Torro Grill Restaurant

Ingredienser:

• Bolle - 1 stk.
• Biff kotelett - 150 gr
• Gorgonzola ost - 30 gr
• Cheddarost - 22 gr
• Tomater - 70 gr
• Stekt bacon - 15 gr
• Saus rød salsa -15 gr
• Jalapeno - 15 gr
• pommes frites - 150 gr
• Syltede agurker - 50 gr
• Ketchup - 50 gr
• Majones - 50 gr

Matlagingsmetode:

1. Stek biffbiffen. Skjær bollen i to stykker. Tørk begge deler av bollen i ovnen i 30 sekunder.

2. Fordel gorgonzolaost, rød salsa på bunnen av bollen, og fordel deretter ferske tomater, kuttet i ringer, kotelett, jalapeno, cheddar (det vil smelte videre varm kotelett), stekt bacon. Dekk det hele topp boller.

3. Server burgeren med syltede agurker, pommes frites, ketchup og majones.

Restaurant "Uryuk"

Ingredienser:

• Tasjkent ris - 160 gr
• Zira - 1 gr
• Søt paprika - 1 gr
• Gurkemeie - 1 gr
• Egg - 1 stk.
• Gouda ost - 40 gr

For koteletter:

• Biff - 82 gr
• Bifffett - 15 gr
• Bulb løk - en halv løk
• Salt - 1 gr
• svart pepper - 2 gr
• Eggehvite - 1 stk.
• Stor tomat - 1 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Koriander - 4 gr
• Sjalottløk - 6 gr

Til saus:

• Majones - 40 gr
• Abkhazisk adjika - 10 gr

Matlagingsmetode:

1. Kok ris i en dobbel kjele eller i en kjele, avkjøl. Legg til et rått egg, revet ost og krydder. Bland alle ingrediensene grundig, bruk en jernring 9,5 for å lage "ruller" og stek i ovnen i 10-15 minutter.

2. For å tilberede kjøttdeig, biff, fett, snu løken gjennom en kjøttkvern, tilsett krydder og egg. Bland alt grundig, slå av den resulterende massen. Form en kotelett av samme størrelse med en ris"bolle" og stek til den er gjennomstekt på grillen.

3. Tilbered sausen: bland majones og adjika.

4. Skjær tomater og agurker.

5. Sett sammen plovburgeren i følgende rekkefølge: risbolle, tomat, saus, kotelett, lettsaltede agurker, sjalottløk, korianderblader, saus, tomat, risbolle.

Kalkun burger

Cafe "Galleri"

Ingredienser:

• Bolle med sesamfrø - 4 stk.
• Grillet zucchini - 100 gr
• Radichio salat - 100 gr
• Provolone ost - 100 gr
• Extra Virgin Olivenolje - 20 gr

For kjøttdeig til kalkunkoteletter, 600 gr:

• Kalkun (lår) - 700 gr
• Sautert løk - 80 gr
• Gruyère ost - 80 gr
• Smør - 60 gr
• Majones - 60 gr
• Salt etter smak
• Pepper etter smak

For auberginekaviar, 120 gr:

• Aubergine - 200 gr
• Gulrot - 80 gr
• Bulgarsk rød pepper - 80 gr
• Pelatti tomater - 30 gr
• Basilikum - 1 kvist
• Salt, pepper etter smak

Til saus til rundstykker, 100 gr:

• Japansk majones - 70 gr
• Misopasta - 20 gr
• Sake - 20 gr
• Sukker - 5 gr
• sesamfrø

Til burgersalat, 250 gr:

• Malte agurker - 120 gr
• Frisk reddik - 40 gr
• Fersk asparges - 50 gr
• Chard - 10 gr
• Spinat - 30 gr

Til salatdressing til burger, 100 gr:

• Friske bringebær - 40 gr
• Rødvinseddik - 5 gr
• Honning - 20 gr
• Olivenolje - 40 gr

Matlagingsmetode:

1. For å tilberede kjøttdeig, passer kjøtt med løk gjennom en kjøttkvern, tilsett revet smør og ost, tilsett krydder, slå ut massen, avkjøl. Form 4 koteletter ved hjelp av en rund ringform, stek på grillen. Stek bollene delt i to og squashskiver på samme sted.

2. For matlaging aubergine kaviar bake paprika og aubergine, fjern skinnet og frøene fra paprikaen, skjær alt i terninger. Skrellede gulrøtter kuttes også i små terninger og stek til de er møre, tilsett bakte grønnsaker, tilsett hakkede tomater uten skinn, salt, pepper, hakkede basilikumblader. Ro deg ned.

3. Smør de stekte skivene av rullen med sausen fra blandingen Japansk majones med misopasta, tre ganger fordampet sake og sukker med sesamfrø. Legg en kotelett på bunnen av rullen, en skje med auberginekaviar, stekt zucchini, hakkede radicchioblader, dryss med olivenolje. Legg så ut osteskivene og dekk med toppen av rullen.

4. For salat, skjær grønnsaker i tynne skiver, legg i en salatskål. Til bringebærsaus Slå alle ingrediensene med en blender, hell over salaten med den resulterende blandingen og drypp med olivenolje.

Hjemmelaget biffburger

Viktor Grimailo, kafé "Tchaikovsky"

Ingredienser:

• Merkebolle "8 frokostblandinger" fra Tchaikovsky Bakery - 1 stk.
• Kjøttdeig - 120 gr
• Signaturbasert saus hjemmelaget majones Og fransk sennep- 30 gr
• Frisk agurk - 20 gr
• Friske tomater - 30 gr
• Isfjellsalat - 30 gr
• Hvit løk - 15 gr

For signatursaus:

• Dijonsennep - 15 gr
• Sennep granulær - 15 gr
• Hjemmelaget majones - 200 gr
• Chilipepperpasta - 3 gr

For kjøttdeig til koteletter:

• Biff (brisket) - 310 gr
• Biff (indrefilet) - 50 gr
• svart pepper - 2 gr

Matlagingsmetode:

1. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern, form til en kotelett, stek i vegetabilsk olje i 2 minutter på hver side.

2. Skjær bollen "8 korn" i to og stek på grillen, smør med merkevare sennepssaus, legg en salat på den nedre delen, ferske grønnsaker, i skiver hvit sløyfe, legg ut koteletten og dekk med den øverste halvdelen.

Maxim Bar, kokk Andrey Orlov

Ingredienser:

For kjøttdeig:

• Tigerkrympe- 120 gr
• Krabbekjøtt - 120 gr
• Ingefærrot - 2 gr
• Sjalottløk - 50 gr
• Majones - 90 gr
• Salt, pepper - 2 gr

For burger:

• Syltede agurker - 10 gr
• Ferske agurker - 10 gr
• Baku tomater - 15 gr
• Krabbekotelett - 70 gr
• Ruccolasalat - 3 gr
• Isfjellsalat - 3 gr
• Rødløk - 15 gr
• Salt, pepper - 2 gr
• Olivenolje - 3 gr

Til pynt:

• Salatblanding - 15 gr
• Concasse tomater - 10 gr
• Bearnaisesaus - 20 gr
• Citronsaus - 20 gr

Matlagingsmetode:

1. Mal tigerreker i en mikser sammen med revet ingefær og brunet løk, demonter krabbekjøttet til fibre, bland med majones, salt og pepper etter smak. Bland ingrediensene. Form kjøttdeigen til en kotelett, og stek deretter til den er mør i olivenolje med tilsetning av hvitløk og timian.

2. Skjær sesambriochen i to og stek også lett (det er best å gjøre dette på grillen).

3. For å tilberede bearnaisesausen: bland majones, dijonsennep med hakkede syltede agurker og sjalottløk, tilsett sitronsaft, salt, pepper etter smak.

4. For å tilberede sitronetsausen: bland olivenolje, fersk sitron, salt, sukker, sort pepper.

5. Vi setter sammen burgeren: smør bearnaisesaus på den stekte bollen, legg deretter en skive syltede agurker og ferske agurker, deretter skiver av Baku-tomater, krabbekotelett, rødløkringer.

6. Isbergsalat, kuttet i strimler, bland med ruccolasalat, smak til med olivenolje, legg på en kotelett. Salt pepper. Drypp med olivenolje. Topp med halvparten av bollen.

7. Som tilbehør serverer du salatblader med concassetomater kledd med citronettesaus. Ha bearnaisesaus ved siden av og pynt med brønnkarse.

Rose Bar, merkevarekokken Kirill Berger

Ingredienser:

• Cobby biffkjøtt - 160 gr
• Fast fett - 40 gr
• Salt - 4 gr
• svart pepper - 2 gr
• Mineralvann - 15 gr
• Burgerbolle - 1 stk.
• Baku tomater - 20 gr
• Syltede agurker - 15 gr
• Rødløk - 6 gr
• Blanding av salater (ruccola, frise, radise) - 10 gr
• Krydret saus (majones, søt chili, yuzu) - 30 gr
• Cheddarost - 30 gr

Matlagingsmetode:

1. Kjøtt og fett bla gjennom en kjøttkvern med et stort blad eller hakk med en kniv. Form en kotelett under trykk Stek. Varm opp bollen, smør med saus, legg ost på toppen, deretter kotelett, igjen ost, syltet agurk, tomat, rødløk, salater, og smør alt med saus. Vi lukker toppen med den andre delen av bollen og stikker hull med et spyd.

2. Stek pommes frites 160 g Server med burger med ketchup og sennep.

Tribeca Restaurant

Ingredienser:

• Hakket lam - 150 gr
• Syltede agurker - 4 tynne skiver
• Burgerboller
• Bearbeidet cheddarost - 1 skive
• Aubergine saus - 20 gr
• Syltet pepper - 50 gr

Matlagingsmetode:

1. Vi tar 120 gr lammeskulder uten bein og 30 g lammefett, bla i en kjøttkvern, pisk godt og form en kotelett 1 cm tykk.

2. Vi pakker en aubergine i folie med en kvist timian, hvitløk, olivenolje og tilsetter litt, stek i ovnen på 180 grader i 30-40 minutter, avkjøl, skrell og frø og finhakk. Tilsett like mye fetaost, bland litt grønt og chilipepper.

3. Vi skjærer bollen i to og steker med en kotelett på en grill eller panne, når koteletten er nesten klar, legg en skive ost på den for å smelte litt. Smør bollene på begge sider med saus, legg agurkskivene på den nederste delen, deretter koteletten og lukk toppen av bollen. Pynt med syltet paprika.

Restaurant "Chugunny Bridge"

Ingredienser:

• Hvetebolle med sesamfrø - 1 stk.
• Biffskulder - 150 gr
• Isfjellsalatblader - 20 gr
• Syltede agurker - 10 gr
• pommes frites - 10 gr
• Kombozolla ost - 20 gr
• Baconsyltetøy (200 gr):
• Sjalottløk - 200 gr
• Bacon - 50 gr
• Olivenolje - 30 gr
• Smør - 30 gr
• Kyllingbuljong - 100 gr
• Balsamicoeddik - 30 gr
• Honning - 25 gr

For signatursaus (25 g):

• Ketchup - 10 gr
• Majones - 5 gr
• Tabasco - 1 gr
• Soyasaus - 2 gr
• Riseddik - 2 gr
• Dijonsennep - 5 gr
• Cognac - 1 gr

Matlagingsmetode:

1. Før biffskulderen gjennom en kjøttkvern, salt og pepper. Vi danner en kotelett og steker den lett i olivenolje på begge sider.

2. Tilbered deretter baconsyltetøyet. Stek finhakket sjalottløk og bacon i en blanding av smør og olivenolje Tilsett kyllingbuljong, inndampet balsamicoeddik og honning. Kok og fordamp all væske til konsistensen av tykt syltetøy.

3. For å tilberede sausen, bland ketchup, majones, Tabasco, soyasaus, riseddik, Dijonsennep og cognac og bland alle ingrediensene til en jevn masse.

5. Vi tørker sesambollen litt i ovnen, og vi begynner å sette sammen burgeren. På den nederste bollen smører vi burgersaus, hakket isbergsalat, bakt kotelett med syltetøy og ost, syltede agurker skåret i ringer, stekt til gyllen brun løk og dekk med toppen av bollen;

6. Server gjerne med pommes frites og ketchup.

Lammeburger med salat kledd med olivenolje og parmesan

Restaurant "Honest Kitchen"

Ingredienser:

• Bolle - 82 gr
• Koteletter - 200 gr (2 stk)
• Sorte pepperkorn - 2 gr
• Salt - 1 gr
• Smak med tomater og søt pepper - 45 gr
• Pesto - 35 gr
• Olivenolje - 15 gr
• Roastbiff saus - 35 gr
• Syltede agurker uten marinade - 34 gr
• Ferske agurker - 28 gr
• Skrellede rødløkringer - 24 gr
• Tomat - 40 gr
• Emmental ost - 40 gr
• Ruccola - 8 gr
• Gulrotstrå - 7 gr
• Isfjellsalat - 20 gr
• Rødløkfjær - 5 gr
• Olivenolje - 10 gr
• Grano Padano revet - 6 gr

Matlagingsmetode:

1. Grill koteletter i grillovn. Smelt emmentalerosten på den ene siden av pattyen 2 minutter før den er ferdig.

2. Legg vekselvis bakt bolle, tomat relish, syltede agurker, tomater, ferske agurker, løk, kotelett med ost, syltede agurker, tomater, ferske agurker, løk lagvis. Gjenta lagene igjen, begynn med pattyen, og avslutt med den bakte bollen.

3. Pynt med en blanding av salat, gulrøtter og løk. Server med revet Grano Padano ost. Server med pesto og chilisaus.

Porsjoner: 6

Koketid: ca 20 minutter

Ingredienser:

Hakkekjøtt - 900 g

Malt hvitløk - 1 ss.

Salt - 1 ts

Nykvernet sort pepper - 1 ts

Smeltet ost - 12 skiver

Boller til burgere med sesamfrø - 6 stk.

Tomater, skiver i sirkler - 12 stk.

Rødløk - 12 skiver

Lettsaltede agurker - 24 skiver

Isfjellsalat - 6 blader

Ketchup og majones - etter smak

Matlagingsmetode:

1. Bland kjøttdeig, hakket hvitløk, salt og pepper i en stor bolle.

2. Del i 6 like store deler og form til flate bøffer som passer til størrelsen på bollene.

3. Forvarm grillen eller pannen til høy temperatur og stek kotelettene på den ene siden til de er gyldenbrune.

4. Snu kotelettene og legg to skiver ost oppå. Stek i et par minutter til og fjern fra varmen.

5. Del bollene i to deler, smør dem med saus og legg alle ingrediensene mellom dem.

2. Burger med bacon

Porsjoner: 4

Koketid: ca 30 minutter

Ingredienser:

Baconskiver - 8 stk.

Hakkekjøtt - 700 g

Nykvernet sort pepper - 2 ss.

Malt paprika - 2 ts

Salt - 1 ts

Rødløk - 1 løk, kuttet i ringer

Avokado - 1 stk.

Majones - 125 ml

Dijonsennep - 1,5 ss

Burgerboller - 4 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bland kjøttdeigen med paprika, sort pepper og salt og form 4 flate bøffer.

2. Stek kotelettene på grillen eller pannen på begge sider i 3-4 minutter.

3. Stek løkringene og baconet.

4. Bland majones og sennep.

5. Skjær bollene i to og legg burgere, bacon, løk og avokadobiter mellom dem. Fordel majones-sennep blandingen jevnt.

3. Kalkun Burger

Porsjoner: 6

Koketid: ca 30 minutter

Ingredienser:

Finhakket kalkun - 700 g

Brødsmuler - 6 ss.

Tørket timian - 2 ts

Tørket basilikum - 2 ts

Salt - 1 ts

Kvernet svart pepper - ½ ts

Myk geitost - 6 ss.

Burgerboller - 6 stk.

Matlagingsmetode:

1. Bland kjøttdeig, brødsmuler, timian, basilikum, salt og pepper.

2. Del blandingen i 12 like store deler og form til flate bøffer.

3. Legg 1 ss mellom to kjøttdeigsbiff. geitost.

4. Stek koteletter på begge sider.

5. Skjær bollene i to deler og legg de ferdige kotelettene i dem.

4. Burger med biff og champignon

Porsjoner: 4

Tilberedningstid: ca 30 minutter

Ingredienser:

Hakkekjøtt - 500 g

Champignoner - 300 g

Pære - 1 stk.

Selleri - 2 bunter

Eplecidereddik - 1,5 ts

Majones - 1 ss.

Olivenolje - 1 ts

Fullkorn sennep - 1 ts

Salt og pepper - etter smak

Burgerboller - 4 stk.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk løk og sopp, bland dem med kjøttdeig og salt.

2. Blind 4 flate koteletter fra kjøttdeig og stek på begge sider i en panne.

3. Bland majones, eddik, olje, sennep, en klype salt og pepper.

4. Skjær bollene i to deler, legg kotelettene mellom dem, fordel med saus og strø over hakket selleri.

5. Veggieburger

Porsjoner: 5

Tilberedningstid: ca 25 minutter

Ingredienser:

Champignoner - 200 g

Smør - 2 ss.

Salt - 1 ts

Malt svart pepper - 1 ts

Svarte bønner - 450 g

Brødsmuler - 2 kopper

Rødløk - 1 løk

Adjika - 2 ss.

Malt hvitløk - 2 ts

Tørr hakket løk - 2 ts

Persille - 1 haug

Egg - 1 stk.

Burgerboller - 5 stk.

Matlagingsmetode:

1. Finhakk soppen (eller mal den i en blender).

2. Smelt i en panne smør, tilsett soppmassen, salt og pepper og stek i ca 10 minutter, rør av og til.

3. Mal bønnene i en blender.

4. Bland soppblandingen med bønner, brødsmuler, egg, finhakket løk og persille, kvernet hvitløk, tørket løk og adjika.

5. Blind 5 flate koteletter fra den resulterende blandingen og stek i en panne med non-stick belegg til den er gyldenbrun.

6. Skjær bollene i to, pensle med favorittsausen din og topp med varme grønnsaksboller.

Hvilken oppskrift likte du best?

Jeg vil ikke utsette meg for og ærlig si at familien min er veldig glad i raske snacks. Dette er som regel smørbrød, pølser, burgere og lignende mat fra gatekjøkkenserien. Jeg har lett etter en oppskrift på deilige burgere veldig lenge og samlet den så å si bit for bit. Jeg lærte av en kokk å lage mat deilig saus, for en annen, hvordan koke koteletter riktig, for en tredje, hva slags boller er nødvendig, etc. I dag foreslår jeg å lage burgere i henhold til oppskriften min, og jeg forsikrer deg om at de vil være mye smakfullere og vakrere enn de mest kjente kjøpte.

Ingredienser

• sesamboller 5 stk
• biff 700 g
• løk 1 stk.
• tomat 1 stk.
• toast ost 5 stk.
• bladsalat 5 stk.
• majones 3 ss
• rømme 2-3 ss
• søt sennep 1 ts
• vineddik 1 ts
• vegetabilsk olje 2 ss..l
• salt etter smak
• pepper smak

Hvordan lage en burger hjemme

Biff for koteletter skal være god kvalitet, beste slikkepott. Vri kjøttet i en kjøttkvern med en stor sil, men ikke salt eller pepper. Vask salat og tomat under rennende vann og tørk med tørkepapir.

Først må du forberede sausen. Bland middels fett rømme, majones og søt sennep, salt og pepper sausen etter smak. Skjær løken i ringer og ringle vineddik, så bitterheten forsvinner og den blir smakligere.

De perfekte bollene, merkelig nok, fant jeg i fryseavdelingen, hvor de selger boller til pølser og burgere, og hvis du har en Metro i byen din, selger de veldig gode boller med sesam under eget merke. Boller skal selvfølgelig først tines, kuttes i to deler, tørkes med innsiden i en tørr stekepanne til de er litt sprø.

Bland kjøttdeigen godt, men ikke slå ned som for koteletter, den skal være luftig. Form koteletter, stek dem i 3 minutter på hver side i minimumsmengde vegetabilsk olje. Ønsker du flotte og jevne karbonader kan du forme dem med en serveringsring, men jeg foretrekker å forme karbonadene for hånd, så ser de mer naturlige ut.

Nå begynner vi å samle burgerne våre. Pensle bunnen av bollen med sausen.

Legg ut salat og syltet løk.

Vi sprer koteletten på løken, bare nå salter og peprer vi koteletten.

Legg en tomatskive på koteletten, det vil gjøre biffkjøttet saftigere.

Topp alt med en skive toastost.

Og sist legger vi ut toppen av bollen, også smurt med saus.

Server deilige hjemmelagde burgere umiddelbart.

Hvordan lage deilige kjøttboller

I artikkelen finner du veldig sunne oppskrifter matlaging av to typer biffkoteletter til burgere, med bilde og videobeskrivelse. Enkelheten i oppskriftene vil overraske deg!

15 minutter

210 kcal

4.22/5 (9)

Nå vil jeg fortelle deg om hvordan du lager koteletter til burgere. Jeg vil fortelle deg flere alternativer for å forberede dette mirakelet med matlaging, slik at du har flere muligheter i arsenalet ditt til å glede deg selv og de rundt deg.

Den første oppskriften, som den neste, er veldig enkel og lett. Jeg skal prøve å beskrive for deg på et forståelig språk hele hemmeligheten ved å lage hamburgerkaker, som på McDonald's, etter en oppskrift som praktisk talt gjentar alt smakskvaliteter retter servert på denne hurtigmatrestauranten.

De beskrevne oppskriftene passer for de som ikke er klare til å bruke mye tid på å tilberede en rett. De er designet for minimumskostnader både tid og krefter, og økonomi. Vel, det er på tide å lære å lage en hamburgerpatty!

Oppskrift på hakkede hamburgerkaker hjemme med bilde

Kjøkkenmaskiner: kniv, skjærebrett, beholdere for ingredienser, stekepanne, kjøkkenspatel.

Ingredienser

Hvordan velge ingredienser til koteletter

Først av alt må du bestemme hvor mange av disse kotelettene du vil lage mat. For å lage en enkelt kotelett trenger du fra hundre og tjue til to hundre gram ferskt biff.

Koteletter så store i størrelse er forberedt av en grunn. Dette lar deg bevare den fantastiske smaken av biff og legge til saftighet til allerede ferdigmåltid. Også, som i et "komplement", er en slik kotelett også veldig tilfredsstillende.

Hovedingrediensen - biff - må du velge med spesiell oppmerksomhet. Den skal være frisk, fri for misdannelser og eventuelle sykdommer. For å gjøre dette anbefaler jeg deg å sjekke dokumentene for varene som tilbys deg. La oss komme i gang med hamburgerpattyoppskriften.

Steg for steg oppskrift

En enkel oppskrift på hamburgerkaker hjemme med et bilde

Matlagingstid: 15 minutter.
Porsjoner: 2 porsjoner.
Kjøkkenmaskiner: kjøttkvern, beholdere for ingredienser, stekepanne, kjøkkenspatel, skjærebrett.

Ingredienser

• Biff - 400 g.
• Brødsmuler - ca 5 ss
• Kyllingegg - 1 stk.

• Salt og pepper - en klype hver.
• Krydder - etter din smak.
• Smør.

Steg for steg oppskrift

Videooppskrift for matlaging av kjøttboller

For å gjøre det veldig enkelt for deg å mestre slike oppskrifter på egenhånd, kan jeg råde deg til å se denne videoen. Den har alt du trenger for å lage hjemmelagde burgere på raskt. Takket være ham vil du lære hvordan du lager en unik burgerpatty.

Hva skal man servere med?

Hamburgerkoteletter, eller rettere sagt, ferdige hamburgere, serveres vanligvis til pommes frites. Det kalles også pommes frites. I tillegg til det er en obligatorisk følgesvenn av en burger brus. Brus er best.

Imidlertid kan du selv drømme deg om temaet å servere en slik rett, siden det ikke krever en viss strenghet i denne forbindelse. Kan serveres med sauser og hva som helst!

Mulige matlagings- og fyllingsalternativer

En burger er en rett som ikke krever en steg-for-steg og komplett guide som i lærebøker. Dette er en gratisrett som du kan gjøre nesten hva du vil med! Den kan tilberedes på grunnlag av - koteletter uten egg - og med egg. Den kan tilberedes fra diverse kjøtt og med forskjellige krydder.

Det er tider når du vil ha noe for å diversifisere måltidet ditt. Og det er her burgerne er perfekte. Selv om du ikke er en fan kjøttprodukter, da kan jeg foreslå deg å lage mat - auberginekaker - og lage vegetarburgere av dem. Det er raskt og veldig velsmakende. Og fortsetter dette emnet, kan du til og med prøve å lage courgettekoteletter. De er fulle av forskjellige nyttige sporstoffer, vitaminer, etc.

Jeg kan gi deg en annen veldig original oppskrift! Dette er oppskriften løk koteletter. Etter å ha forberedt slike koteletter på den, vil du sikkert overraske alle som prøver dem. Hvor ofte har du sett løkkoteletter? Liker du ikke løk? Ikke noe problem! En rett som kjøttboller, du kan lage nesten alt i verden. For eksempel er de veldig velsmakende potetkoteletter. De er rett og slett fantastisk!

Del dine egne hjemmelagde oppskrifter med alle rundt deg og lag mat til helsen din!

Et bredt utvalg av burgere, sesongbaserte drinker, klassisk Europeiske retter, biffer og ribbe tilberedt i en vedfyrt ovn venter på deg på CRAFTED GRILL BAR-etablissementer. Her kan du ha det hyggelig med venner, spise middag med familien og til og med arrangere et temaarrangement.

Torro Grill 18+

« lite stykke Europa" - slik fikk baren kallenavnet for interiøret og holdningen til kulinarisk prosess. Prisene her er fortsatt i rubler og hevder å være rimelige. Institusjonen vil appellere til de som er spesielt kresne på kjøttkomponenten i retten. Det er derfor Torro Grill ("Torro Grill") bærer den stolte tittelen som et steakhouse.

Shake Shack 0+

Alle som spiste burgere i New York eller Boston vil definitivt bekrefte at de er like gode i Shake Shack on the Arbat. Du kan velge mellom et dusin hurtigmat-mesterverk som kan erobre den mest krevende magen. En grunn til stolthet - naturlig biff Angus. Hovedhiten regnes som "Shak-Burger" - en cheeseburger med frisk salat og tomat med signatur Shaq-saus.

Burger Predator-burgere 18+

Hvis du liker atmosfæriske steder hvor du kan spise et solid måltid, velkommen til Predator Burgers ("Predator Burgers"). Her er 10 typer appetittvekkende burgere med kalv, kylling, torsk, lam, samt rike supper, salater, delikate desserter, nyttige hjemmelagde fruktdrikker. Burgerbaren vil overraske deg ikke bare med et hyggelig utvalg av retter, men også med et koselig forfatterdesign i steampunk-stil.

En gang i Beverly Hills Diner («Beverly Hills Diner»), føler du tydelig atmosfæren til Hollywood på 50-tallet. Bord i form av Cadillacs, rock and roll i bakgrunnen og servitriser på rulleskøyter. Men hovedfetisjen her er selvfølgelig burgeren. Stadige hits - "Hollywood Burger" med BBQ saus, amerikansk ost og stekt bacon og Bacon Blue med bleuostsaus og sveitserost. For de som elsker spenning, er "El Diablo" spesielt utviklet med chili og varm saus. Hvis du ønsker det, kan du lage din egen perfekte burger.

 st. Sretenka, 1

Når sprø boller bakes av seg selv, kjøtt stekes foran deg på grillen, ser det ut til at du kan stoppe her på vei til perfeksjon. Men Corner Burger ("Corner Burger") gikk lenger. Navnene på rettene er like originale som innholdet: «South Beach» med en vegetarianer soppkotelett, "Highlander" med lam og Adyghe-ost, "Athlete" på bokhvetebolle med eksotisk saus. Og, selvfølgelig, de klassiske alternativene som allerede er kjent for oss.

 st. Bolshaya Gruzinskaya, 76

Autentisk amerikansk diner. Lokale kulinariske spesialister ga etter for fantasien så mye at de skapte mer enn 20 originale oppskrifter. De er ikke bare forskjellige kjøttfyll og grønnsaksimprovisasjoner. Sauser er det Frendy's (“Frandis”) er veldig sterk i. Du vil definitivt ikke være i stand til å gå sulten: serveringsstørrelsen tillater ikke, som også inkluderer salat og pommes frites / rustikk.

 st. Pokrovka, 28, byg. 6, s. 3

Atypisk gastropub, menyen som har en restaurantstil. Blant burger-spisere ble stedet kjent takket være "Turkey Burger" og "Pork o' Clair" med sprøtt svin og kimchi. Det ville være greit å legge til en annen lokal attraksjon - poteter til mais panering. Hvis innsatsen til kokkerettene "Wing or leg" kan konkurrere med restauranter, forblir prisene for dem på pubens nivå.

 Ave. Mira, d. 77, bygg. 2

En restaurant i det moderne Londons ånd, hvor amerikanske burgere lages på hver sin måte. I Сheapside ("Cheapside") har lenge gått utover deres klassiske oppfatning. Det er mer enn ti uventede varer på menyen: for eksempel "Updike" med kanin, "Umami" med trøffelsmak og "Vegan Burger" med bulgurpatty. Alle ingrediensene beregnet for steking tilberedes i en lukket kullgrillovn. Til og med rundstykkene er litt ristet, noe som gleder besøkende.

 st. Lesnaya, 9

Meating sies å være et sted hvor en av de de beste burgere på svart brød. Og de lokale kokkene legger gjerne til klassiske burgere uventede ingredienser - for eksempel biter av stekt pepper. Alle elsker funnet. Dog samt en kyllingburger med guacamole eller en vegetarisk versjon av quinoa. For øyeblikket er det mer enn 10 typer burgere, som hver har sine egne fans. Institusjonen jobber hovedsakelig takeaway, men det er et par plasser for de som har mistet kreftene av sult.

 4. Syromyatnichesky-bane, 3, byg. 5

 Nizhny Susalny-bane, 5, bygning 2

En stor restaurant nær Kievsky jernbanestasjon med skinnstoler, betongbord og et luksuriøst panoramavindu. Du vil ikke kunne løpe inn på 5 minutter, men det er enkelt å spise en grundig middag eller til og med avtale en date. Det er mer enn 10 burgeralternativer på Burger & Pizzetta-menyen ("Burger and Pizzetta"), og det er vanskelig å kalle dem hurtigmat. Det er trøffelsauser, og geitost, samt falafel, panerte reker og yoghurt-myntesaus. For å prøve flere smaker samtidig, velg et sett med Three Comrades miniburgere.

 sq. Kievsky jernbanestasjon, 2 (europeisk kjøpesenter)

 Moskva-regionen, Krasnogorsk, 66 km fra Moskva ringvei (SEC Vegas Crocus City)

Det eneste Moskva-punktet til St. Petersburg-burgerkjeden Ketch Up Burgers ("Ketch Up Burgers") er åpent på Kuznetsky Most. Menyen inkluderer en ganske omfattende linje med burgere i mengden 13 stykker. I tillegg til klassikerne er det uvanlige kombinasjoner. For eksempel Lammeburger med lammebiff og duftende urter og "Kamchatka Burger" med kongekrabbekjøtt. Et gjennomtenkt interiør i loftstil inviterer deg til å bli lenger.

 st. Kuznetsky most, 6/3

 st. Pokrovka, 10, bygning 2

Burgere med service gjennom vinduet for rimelig pris. Dessuten er True Burgers (“True Burgers”) når det gjelder smak og originalitet på ingen måte dårligere enn restaurantene. Enten det er "Tru Italiano" med mozzarella, kylling "Black Spicy" eller "Tru Vegetariano" - kun økologisk rene produkter og ingen halvfabrikata.

 Kosmodamianskaya emb., 52, bygning 2

 Leninsky prospekt, 68\10

 Nagatinskaya st., 16

Starlite Diner ("Starlit Diner") - dette er de gode gamle burgerne etter den klassiske oppskriften, riktig størrelse og til en overkommelig pris. De er tilberedt på amerikansk, meksikansk og italiensk maner, og sparer verken på sausen eller fyllet. For de som er ganske sultne, er det en diger "Hamburger fra Sean" med tre patties og bacon. Den serveres med en sjenerøs porsjon pommes frites, ost og chili.

 st. Koroviy Val, 9a

 Vernadsky Ave., 6

 Strastnoy Boulevard, 8a

Det er ingen overdrivelse å si at #Farsh er et paradis for hipstermagen. Menyen byr på burgere for enhver smak – fra den klassiske hamburgeren og cheeseburgeren til den originale Bryansk Boy med soppstuing og den imponerende Butcher's Papa. Et tema med spesiell stolthet er rundstykker, som de legger til under baking kokte poteter Og en annen superhemmelig ingrediens.

 st. Nikolskaya, 12

 st. Yartsevskaya, 19

 st. Lesnaya, 9

 blvd. Entusiastov, 2

 B. Serpukhovskaya st., 2

Hvis noen skryter av å ha spist «Drunk Grandma», så dro han til BB & Burgers («BB and Burgers»). Et så morsomt navn er en lokal hit – en burger med gorgonzola og tyttebærsyltetøy. The Disgusting Man burger lages på en mørk bolle med bacon og emmentalerost, og i Chicago legger de til bakte grønnsaker Og hemmelig saus. For hver av de ni tilbudte burgere, en biff kotelett fra saftig avkjølt kjøtt. Og prisen på menyen er den samme for alle.

 st. Maroseyka, 4/2, bygning 1

 Ave. Vernadsky, d. 86A

 Ave. Leninsky, 109

 st. Leo Tolstoj, 20

 emb. Presnenskaya, d. 6, bygning 2

 st. Pyatnitskaya, 25, bygning 1D

 blvd. Khodynsky, 4

Et solid steakhouse med krav på aristokrati. Goodmans spesielle stolthet er et stort utvalg av viner og et tørrlagringskammer for kjøtt. Selvfølgelig er det en skruppelløs holdning til ham her – både i burger og uten. Bestselgeren er Goodman ("Goodman") - en burger med hakket marmorert biff med tilsetning av agurker.

 Okhotny Ryad, 2

 sq. Trubnaya, 2

 sq. Paveletskaya, 2, bygning 1

 Novinsky Boulevard, 31

 Michurinsky prospekt, 3 bldg. 1

 Kirovogradskaya gate, 13a

 Ave. Leninsky, d. 57

 st. Schukinskaya, 42

 st. Bolshaya Tulskaya, 13

 emb. Presnenskaya, 10

Alt kan forventes av ambisiøse fastfoodelskere fra denne kjeden. En gang tilberedte de rettene sine i luften, og i selve burgerne, bestemte de seg for å legemliggjøre de mest vågale forfatteroppskriftene. Hva er verdt en eneste "tsarburger"! Den inneholder kongelige dadler, trøffelolje, rød kaviar og gyldne rundstykker. En annen posisjon, som Feduk hadde en hånd til, blir merkbart forfrisket av tilstedeværelsen av mango og avokado. Generelt er det mange nysgjerrige burgere her, hvor kostnadene starter fra 290 rubler.

 per. Kamergersky, d. 6/5, bygning 2

 st. Bolshaya Ordynka, 19, bygning 1

 st. Kuznetsky Most, 12

 Pushkinskaya sq., 2

 st. Alexandra Solsjenitsyn, 1/5

Dette er ideen om LavkaLavka gårdsrestaurant, som gjør at det ikke er noen tvil om opprinnelsen og kvaliteten på kjøttet. I motsetning til mange trendy etablissementer, trenger ikke gjestene å lese sammensetningen av de foreslåtte stillingene på lenge, elementære navn vil forklare alt: okseburger, ramburger, rådyrburger, gjeddeburger og listen fortsetter. De som er lei av boller med koteletter vil redde seg med salater og varme supper. Når det gjelder prisene, er de ganske demokratiske her.

 Kaluga motorvei, 21 km

 blvd. Khodynsky, 4

Good Deed-menyen inneholder mer enn et dusin appetittvekkende og saftige burgere, og hvis «Taxi Driver» mildt sagt kan overraske med et av navnene sine, så er resten ganske forståelige og ikke så eksperimentelle. Kort sagt, her kan du prøve lakoniske burgere, der smaken av hver komponent lett kan skilles ut, til en pris litt under gjennomsnittet. Noen dager tilbyr de forresten 20 % rabatt.

 per. Bolshoi Sukharevsky, 25/1

Dette stedet er perfekt for anledninger når en tur til en restaurant kombineres med en hensynsløs lidenskap for burgere. Sammen med biffer, stuet biff kinn og gourmet supper en egen menyside ble gitt til hurtigmatelskere. Det er ikke mange posisjoner (sammenlignet med burgere), så valget vil ikke ta mye tid. Og selv om prisene her er over gjennomsnittet, er kvaliteten på rettene verdt det.

 st. Bolshaya Dmitrovka, 11

 per. Stremyanny, 26

 Ave. Teatralny, d. 5, bygning 1

Gjestene på denne burgerbaren vil ha et vanskelig valg mellom to dusin posisjoner. Nesten alt kan gjøres om til burgere her. I alle fall elementer av europeiske, meksikanske, georgisk mat og mange andre. En burger med hestekjøtt fortjener spesiell oppmerksomhet - en slik eksklusiv er sjelden.

 st. Krasnoarmeyskaya, 11

 st. Marshal Biryuzova, 34

 st. Bolshaya Semyonovskaya, 32

Det kan være en vits her om at lokale burgere vil tilfredsstille selv en brutal bjørnelyst. Men hun vil ikke. Men så vel som bjørneburgere (som det ville være rimelig å forvente av et slikt navn). I stedet er Burger Lab-retter en subtil blanding av velprøvde klassikere og signaturoppskrifter. Blant de nyeste delikatessene bør man være spesielt oppmerksom på korusant med confitert pære og chilipepper, Willy Wonka med bacon og blåbærsaus med urter og reker med en vellykket kombinasjon av amerikansk og japansk i én rett.

 Preobrazhenskaya sq., 12

 st. Alexandra Solzhenitsyna, 17, bygning 1

Hvis du finner en skrivefeil eller feil, velg tekstfragmentet som inneholder den og trykk Ctrl + ↵