Hvordan lage jordbærsyltetøy. Hvordan lage markjordbærsyltetøy

Vann - 90 g
- granulert sukker - 1/25 kg
- filtrert vann - 95 ml

Matlagingstrinn:

Sorter fruktene, legg dem i en bolle med flere komfyrer, dryss med sukker, tilsett litt vann, slå på "Slukkingsmodus", kok i omtrent en halv time, hell i sterile glassbeholdere, rull opp, snu opp ned til helt avkjølt.

Hvordan lage jordbærsyltetøy

Nødvendige produkter:

Jordbær - 1 kg
- sukker - 0,25 kg

Matlagingsfunksjoner:

Dette høstingsalternativet anses som anti-kaldt, så du kan trygt høste flere krukker samtidig. I vinterkulden vil du ikke være redd. Mal bærene med sukker, sett på komfyren, over svak varme til de er oppløst. Du må lage mat uten å koke. Hell i beholdere, skru med kokte blikklokk.

Jordbærsyltetøy: en oppskrift for vinteren

Nødvendige komponenter:

En klype sitronsyre
- jordbær - 1 kg
- sukker - 1,55 kg

Matlagingsfunksjoner:

Sorter jordbærbær, klargjør, fjern store frukter. Legg de valgte bærene i en bolle, dryss rikelig med sukker. Å stå ut bærjuice, infunder massen i minst 6 timer. Legg massen i et messingbasseng, kok ved sakte brann. Så snart du venter på en byll, vent 20 minutter. Hvis fruktene er store, må du vente en halv time i 30 minutter, etter koking, ta med til matlaging. Fjern skummet regelmessig, og på slutten - tilsett 1 g "sitron" per 1,1 kg sukker.

Matlagingstips:

1. Under tilberedning av ville jordbær vises en ubehagelig bitterhet veldig ofte. Å bli kvitt det er enkelt. For å gjøre dette tilberedes syltetøyet med tilsetning av skrellede rå gulrøtter. På slutten av tilberedningen fjernes den ganske enkelt. Du kan også legge røde rips. Ikke bitter og syltetøy, tilberedt i 1 trinn.
2. Beredskapen til en søt godbit sjekkes med en dråpe sirup. Det er nok å slippe den på overflaten av en kald tallerken og observere hvordan den oppfører seg. Hvis det ikke sprer seg, er retten klar til å spises.
3. Hvis du legger ikke nok sukker, vil arbeidsstykket gjære.
4. For at delikatessen skal bli godt kandisert, tilsett en teskje sukker på slutten av tilberedningen. Denne mengden skal være nok til 1 kg søtt sukker.
5. Det optimale volumet av beholdere for søm er 0,5, 1 liter og 2 liter.
6. Velg kun nyplukkede jordbær til matlaging.

Hagejordbærsyltetøy

Forbered like mengder sukker og jordbær. I emaljeservant legg de vaskede og skrellede bærene, tilsett granulert sukker. Vri bærmassen med en elektrisk kjøttkvern. Pisk med en mikser for å bli kvitt klumper. Arbeidsstykkets konsistens skal være homogen. Hvis det blir igjen klumper, vil arbeidsstykket bli mugne. Steriliser beholderne, tørk dem, legg en godbit på dem, dekk med nylon- eller metalllokk. Dryss toppen med sukker. Hell den revne massen i glassbeholdere, lukk lokkene løst og overfør til en kjele med varmt vann. Pasteuriser fremtidige sømmer, etter korking, oppbevar i pantryet.

Hvordan lage markjordbærsyltetøy

Forbered komponentene:

En og en halv kopp vann
- granulert sukker - 1,75 kg
- jordbær - 1 kg

Matlagingsfunksjoner:

Kok massen i en emaljert beholder med tilsetning av vann. Tilsett sukker, rør til sukkeret er helt oppløst. Hell de skrellede og vaskede bærene med sirup. Sett blandingen i en beholder over lav varme. Etter koking, la stå i nøyaktig 15 minutter. Prosedyren bør gjentas 4 ganger. Et par minutter før slutten av kokingen tilsettes sitronsyre. Pakk varm delikatesse i tørre og oppvarmede beholdere, dekk til med tinn, forkokte lokk, skru.

Jordbærsyltetøy - oppskrift

Du vil trenge:

Sukker - 1,25 kg
- bær (forberedt) - 1,1 kg

Matlagingstrinn:

Sorter bærene, vask i en vask, tørk på en klut. Legg lagvis med sukker, sett kaldt i fem timer slik at bærsaften skiller seg ut. Sett saften på en ganske svak brann, kok opp sirupen. Vann trenger ikke legges inn. Dypp bærene i søtt fyll, rør regelmessig med en tresleiv, kok til moderat. Hell i beholderne, gå tilbake fra den øverste fingeren, lukk lokkene. Pakk opp på sømlokk, avkjøl utendørs.

Nødvendige komponenter:

Gelatin - 10 g
- sitronsyre - 2,1 g
- sukker - 0,75 kg
- jordbærbær - 1,1 kg

Matlagingsfunksjoner:

Sorter bærene, kast bortskjemte og forurensede, rengjør begerbladene. Legg de sorterte bærene i et dørslag, legg dem i en bøtte med vann tre ganger slik at fruktene blir helt rene. Vannet må renne av. Hell et par kopper vann i en emaljert beholder, kok opp, hell forsiktig ut jordbærene. Kok direkte i sirupen. Kok i 10 minutter i sirup, gjør den svakeste ilden slik at byllen blir liten. Tøm den resulterende saften, filtrer gjennom en flanellklut eller en tykk sil. Klem ut fruktkjøttet litt. Kok væsken som du har slått ut nøyaktig til det halve, fjern skum og diverse urenheter med en hullsleiv. I flere doser per liter juice, tilsett granulert sukker i passende proporsjoner. Rør hele tiden for å få blandingen til å koke opp. Ikke nok jordbær pektinstoffer, så arbeidsstykket skal legges inn sitronsyre med gelatin.

spesiell smak har og. Den har en utrolig vakker farge og utrolig smak.

Kok igjen til sukkeret er helt oppløst. Ta en beredskapstest. Hvis geléen smøres på en tallerken, og den stivner raskt, indikerer dette at tilberedningen kan fullføres. Gelé kan også betraktes som kokt hvis skum samler seg i midten. Pakke ferdig gelé, ordne i forberedte krukker, legg lokk på toppen, dypp for pasteurisering i en beholder med kokt vann. Etter prosedyren kan beholderne vris.

Oppskrift med aprikoser

Du vil trenge:

En klype vanillin
- sitronskall
- granulert sukker - 1,62 kg
- jordbær - 1,1 kg
- aprikoser - 1,1 kg

Matlagingsfunksjoner:

Skyll separat med aprikoser og jordbær. Fjern frøene og bladene helt. Bli kvitt råtne frukter, da de kan ødelegge smaken av syltetøy. Smak jordbærbærene grundig med sukker, la stå i ca en time slik at saften rekker å skille seg ut. Kok opp innholdet, rør. Kok fem minutter. Slå av brannen, la den resulterende blandingen stå i omtrent fire timer.

Tredje gang sett massen til matlaging på komfyren, kok opp, la stå i 5 minutter. Hell den varme massen i det kokte glassbeholder.

Jordbærsyltetøy blir utrolig velsmakende hvis du følger alle matlagingstipsene. Sørg for å prøve oppskriftene våre da de er testet av erfarne husmødre. For smak tilsettes forskjellige krydder til arbeidsstykket - du kan velge dem etter din smak.

Den mest delikate og elskede ikke bare av barn, men av voksne er jordbærsyltetøy. Lær hvordan du tilbereder en vintergodbit på riktig måte, bevarer dens fordelaktige egenskaper og vitaminer så mye som mulig og i lang tid. Her er ikke bare kokeprosessen viktig, men også foreløpig forberedelse brukte containere og inventar.

Rengjør beholder for vinterforberedelser er nøkkelen til langsiktig og sikker lagring av innhold. Det er flere måter å ødelegge skadelige mikroorganismer i en krukke for påfølgende konservering av produkter. Mest populær:

Vertinnen velger den mest praktiske og kjente steriliseringsmetoden. Noen nyanser og regler for hvert alternativ:

Hovedingrediensene til syltetøy er bær og sukker. Hvordan lage jordbærsyltetøy riktig avhenger av proporsjonene til hovedsammensetningen og variasjonen av jordbær. Engbæret inneholder mer naturlig sukker enn villbæret. Det antas at proporsjonene skal være fra 1:1 til 1:1,5. Bærene er forskjellige på samme måte:

Jordbær gir juice raskt, men viskositeten er høy, så væsken brenner ofte. Dette er fundamentalt forskjellig fra jordbærsyltetøy. Det er flere måter å unngå utseende av bitterhet i en vinterdessert:

Nødvendig inventar, som er nødvendig for tilberedning av deilig vintergodbiter, neste:

• en beholder for matlaging laget av kobber (oksiderer og beholder farge, gjennomsiktighet) eller aluminium;
• emaljevarer for oppbevaring av bær;
• dørslag for vask;
• trespatel og øse;
• fin metall sil;
• kjøttkvern, foodprosessor eller blender;
• pasteuriserte krukker fra 200 ml til 1000 ml.

Det er nødvendig å tilberede syltetøy fra modne jordbær til vinteren umiddelbart, i motsetning til andre bær. Det er tillatt å lagre i en revet form i ikke mer enn 8 timer på et mørkt sted, ellers vil produktet bli surt. Å tilberede bær er et viktig skritt. Hvis samlingen ble laget i tørt vær, kan du ikke vaske bæret. I nærvær av forurensning er det verdt å skylle nøye gjennom et dørslag. Det er mange måter å lage jordbærsyltetøy på. Lær de enkleste vinteroppskriftene hjemmelaget dessert- rik på vitaminer minimum kaloriinnhold.

Klassisk variant med tilsetning av vann holder hele bæret i sirup. Om vinteren kan den brukes som fyll til paier og dumplings. Ingredienser:

• jordbær - 3 kg;
• sukker - 5,4 kg;
• vann - 0,9 kg;
• sitronsyre - 5 gram, eller sitronsaft - 50 ml.

Slik lager du jordbærsyltetøy:

Jo mindre tid man bruker på matlaging, jo mer vitaminer og nyttige stoffer konservert i din favorittdessert. Hovedingredienser:

• jordbær - 1 kg;
• sukker - 1 kg.

Slik koker du jordbærsyltetøy til vinteren med maksimal nytte? Teknologien er enkel:

Forbereder gelé og syltetøy til vinteren spesielle oppskrifter. Det er nødvendig å lage en tykk konsentrasjon av juice for en vakker og lys dessert. Denne effekten kan oppnås med en tilstrekkelig mengde pektin, eller mer sukker ved å bruke sakte koking av blandingen. Alt avhenger av hvor mye tid vertinnen planlegger å bruke på matlaging. Ingredienser for det meste rask gelé:

• jordbær - 1,5 kg;
• sukker - 1 kg;
• sitronsyre - 1,5 g;
• gelatin - 15 g;
• vann - 3 kopper.

Teknologi:

høstet fersk, saftig bær beholder sine egenskaper om vinteren til neste høsting, hvis du følger reglene for forberedelse og størrelsen på proporsjonene. Ingredienser:

• jordbær - 1 kg;
• granulert sukker - 1 kg.

Moden jordbærsyltetøy for vinteren uten matlaging tilberedes i trinn:

Moderne måteå tilberede syltetøy i en langsom komfyr er ikke verre bestemors oppskrift. Tatt i betraktning rådene fra praktiserende husmødre, vil du få en utmerket vinterdessert uten mye problemer. Ingredienser:

• jordbær - 3 kopper;
• sukker - 1 kopp.

Jordbærsyltetøy i en slow cooker er enkelt. Matlagingstrinn:

I sesongen med rasende forkjølelser og virusplager trenger vår immunitet mer enn noen gang støtte. Jordbær regnes som et ekte vitaminlager. Om vinteren finner du den ikke med ild om dagen, men du kan lage jordbærsyltetøy for fremtidig bruk om sommeren. En slik delikatesse beholder alle de fordelaktige egenskapene til bærene.

Det er for tiden stor mengde alternativer for å lage jordbærsyltetøy. Du kan bruke ikke bare bær dyrket hjemme, men også markjordbær. Uansett vil fordelene være enorme.

For smak kan du legge til forskjellige krydder eller sitrusfrukter. La oss starte med en klassisk oppskrift.

• 1 kg jordbær;
• 500 g granulert sukker.

Hvis du bor i nærheten av en skog og har muligheten til å plukke markjordbær, sørg for å gjøre det. Villjordbærsyltetøy er veldig nyttig. Små barn, når de er forkjølet, er motvillige til å drikke piller, men de vil spise en slik søt medisin med glede. I tillegg vil jordbærsyltetøy bidra til å styrke immunforsvaret og takle høstens blues.

Viktig! Hvis du plukker bær i skogen, sørg for å vaske dem grundig. For at delikatessen skal være nyttig, må jordbær være miljøvennlige.

• 5 kg granulert sukker;
• 5 kg markjordbær.

Villjordbærsyltetøy "Pyatiminutka" tilberedes selvfølgelig raskt, men ikke på fem minutter. Forbered banker på forhånd. Sørg for å vaske dem med vaskemiddel og sterilisere over damp eller i ovnen.

• 1,5 kg friske jordbær;
• 0,7 kg granulert sukker.

Her er en annen oppskrift på jordbærsyltetøy i din kulinariske sparegris. Du kan lage en delikatesse i en langsom komfyr. Erfarne husmødre det anbefales å fjerne dampventilen, da skum vil frigjøres under tilberedningsprosessen. Det er også verdt å være oppmerksom på volumet til multikokerbeholderen. Det er ønskelig å fylle den halvveis.

• 0,4 kg granulert sukker;
• 0,8 kg jordbær.

Mange husmødre foretrekker blanke uten matlaging. Jam som ikke har blitt eksponert varmebehandling må oppbevares i kjøleskap.

• 1 kg friske jordbær;
• 2 kg perlesukker.

På en lapp! Slik jordbær delikatesse kan settes inn i Plastikk boks og oppbevar i fryseren.

Dette er en av de deiligste syltetøyene skogsbær. Hvis oppskrifter blåbær fem minutter Hvis du allerede er lei av jordbærsyltetøy på 5 minutter også, bør du definitivt prøve den mest velduftende delikatessen fra duetten av disse bærene.

Smakskombinasjonen vil glede de mest krevende gourmeter, og det er ikke noe spesielt i å lage et slikt syltetøy. Vi tilbyr oppskrifter på en rask blåbær-jordbærdessert til vinteren.

• 1 kg bær i alle proporsjoner
• 0,5 kg sukker

Slik lager du fem-minutters blåbær- og jordbærsyltetøy:

1. Det er veldig ønskelig å ikke vaske bærene før matlaging, for ikke å vaske av saften, men bare sortere ut rusk og bortskjemte bær.

2. Hell bær med sukker i en kjele og varm opp under omrøring på lav varme til saften slipper ut.

3. Øk brannen, kok etter koking i 5 minutter, slå deretter av og hell i varme steriliserte krukker. Forsegle tett eller rull opp med lokk.

• jordbær - 500 g
• blåbær - 1 kg
• granulert sukker - 1,5-2 kg
• vann - 400 ml

Slik lager du blåbærsyltetøy med jordbær:

1. Sorter bærene, la kun de beste, hele og modne stå igjen. Fjern eventuelt rusk.

2. Hell vann i en kjele og tilsett sukker. Kok opp, kok opp, rør til sukkeret er helt oppløst. Det viste seg sukker sirup.

3. Ha blåbær og jordbær i det, rør med en tresleiv og la det småkoke etter koking i 10 minutter.

4. På dette tidspunktet kan krukker og lokk steriliseres. Hell syltetøy i varme glass og rull sammen.

5. Snu opp ned og pakk inn i et varmt teppe. Etter avkjøling, oppbevar på et mørkt sted.

• Villjordbærsyltetøy

  Villjordbærsyltetøy er deilig rett som tar oss tilbake til en fjern bekymringsløs barndom. Bare en skje av denne delikatessen får deg til å lukke øynene og huske hvordan vi en gang sammen med venner dro til skogen og plukket små røde bær i tett gresskratt. Og jo mer slike bær ble spist, jo bedre kropp var forberedt for lav-vitamin sesonger. Og bestemødrene våre stengte alltid syltetøy fra dem, noe som bidro til å opprettholde kroppens styrke i de kalde vintermånedene. Så i dag ønsker vi å følge deres eksempel og lage markjordbærsyltetøy. La oss se på noen få oppskrifter.

  Jordbærsyltetøy er et av de mest nyttige hjemmelagde preparatene.

  matlagingsoppskrifter

  Før du koker markjordbærsyltetøy, bør du samle og tilberede bærene. Den mest passende vil være frukt av samme størrelse uten skade og spor av råte. De innsamlede bærene sorteres ut, begerbladene separeres og vaskes i en stor mengde rennende vann. Som regel er markjordbær ganske møre, så det anbefales å vaske dem i et dørslag og legge dem ut i små porsjoner; det er bedre å ikke hjelpe med fingrene.

  Videre kombineres de vaskede fruktene med sukker og la stå i 5 timer - i løpet av denne tiden skal jordbærene frigjøre juice. Når det gjelder forholdet mellom bær og sukker, bør det være omtrent 1: 1,5. Etter det overføres jordbærene, sammen med den frigjorte juicen, til en beholder med et volum på 2 til 6 liter og kokes. Og du kan velge tilberedningsmetode fra alternativene nedenfor.

  oppskrift på jordbærsyltetøy

  Jordbærsyltetøy anses ikke bare som den deiligste, men også veldig nyttig for menneskekroppen. Markejordbær samlet inn en enorm mengde vitaminer, som karoten, salisylsyre, sitronsyre og eplesyre, og spesielt en enorm mengde vitamin C og jern. Fra jordbær tilberedes ikke bare syltetøy og kompotter, men også syltetøy, tinkturer, sirup og til og med kosmetiske masker. Jordbær er verdsatt ikke bare her i Russland, i øst, på grunn av dens kjemiske sammensetning, de kaller det "bærdronningen".

  I uminnelige tider i Rus var jordbærsyltetøy en del av den obligatoriske forberedelsen til vinteren. Tross alt vil riktig tilberedt syltetøy beholde alle de viktige og nyttige egenskapene til jordbær, som er veldig nyttige for gastritt, åreforkalkning. hypertensjon, magesår. ved sykdommer i nyrer og milt, gikt, anemi og diabetes. Jordbær har også bakteriedrepende egenskaper, er i stand til å redusere arterielt trykk bremser og intensiverer hjerterytmen. Jordbær kan også forbedre blodsammensetningen og regulere stoffskiftet. Det er veldig nyttig å bruke jordbær for kvinner, da det forsterker livmorsammentrekninger. Ikke ignorer jordbærblader, de er også veldig gunstige for helsen. Jordbærblader er i stand til å fjerne overflødig salter fra kroppen, har en sterk vanndrivende, svevende, koleretiske og anti-inflammatoriske egenskaper. En infusjon av bladene anbefales for diabetikere, da de senker blodsukkeret.

  Hva er nyttig jordbærsyltetøy?

  I kjemisk oppbygning jordbær inkluderer 1,8 % pektin, 6 % til 9 % sukker, omtrent 90 % vann, vitaminer, fiber, folsyre, en nikotinsyre. karoten, tiamin, nitrogenholdig og tanniner og 0,5 % aske. I tillegg inneholder jordbær også et stort nummer av kalsium, ca 870 mg per 100 g tørre bær, og frøene inneholder jern. I kosmetologi ble jordbær brukt til å fjerne fregner og behandle kviser. Mange kvinner bruker det fortsatt den dag i dag for hudforyngelse, da det gir elastisitet og fasthet til huden i nakken og ansiktet.

  Du kan liste opp de nyttige egenskapene til jordbær i det uendelige. Alle forskere, utøvere og til og med magiske figurer er interessert i dette bæret og studerer det fortsatt. Tiltrekker ikke bare lys farge Og saftig smak, er jordbær på førsteplass i deres kjemiske egenskaper og spesiell nytte for mennesker.

  Hjemmelagde hermetikkoppskrifter på jordbærsyltetøy
• Jordbærsyltetøy (jordbær).
  • jordbær (jordbær) friske - 1 kg
  • granulert sukker - 1,2 kg
• Bær sortert, vasket kaldt vann og tørr.
• Hell bærene med sukker (0,5 kg) og sett på et kaldt sted i 5-6 timer for å trekke ut saften.
• Hell den frigjorte saften i en egen bolle, bland med det resterende sukkeret, kok opp og kok uten å tilsette vann.
• Senk deretter bærene og kok på moderat til de er møre, mens du hele tiden rører i syltetøyet.
Jordbærsyltetøy fem minutter

Hvis du vil tilberede jordbærsyltetøy raskt, er den foreslåtte fem-minutters-oppskriften noe for deg.

Dette syltetøyet tilberedes raskt og beholder smaken og aromaen til dette fantastiske bæret for vinteren.

Fem-minutters syltetøy har mange fordeler fremfor vanlig syltetøy:

• det trenger ikke å kokes, røres, forsvares i lang tid
• mye mindre sukker
• minimal varmebehandling beholder flere næringsstoffer
Deilig jordbærsyltetøy 5 minutter

Fra denne mengden produkter oppnås 2 bokser. jordbær fem minutter med en kapasitet på 0,5 liter, som du må forvaske med brus og sterilisere.

Slik ruller du jordbærsyltetøy:

1. Skrell bærene fra gresstrå og hestehaler. Legg i en emaljeservant, dryss hvert lag med sukker, bløtlegg i 3-4 timer.

2. Sett på et lite bål og kok opp. Rør forsiktig, kok i 5-7 minutter.

3. Hell umiddelbart i varme tørre glass. Rull opp lokkene. Snu opp ned og dekk til med et teppe for å avkjøles helt.

Samme rask oppskrift du kan også lage fem minutter av jordbær.

Jordbærsyltetøy fem minutter

Villjordbær er det mest velduftende bæret. Og når du koker syltetøy er det viktig å beholde denne smaken i sin helhet. Det vil vise seg bare med kortvarig matlaging, fordi hva mindre tid koke syltetøy, jo mer aromatisk er det.

Slik koker du raskt jordbærsyltetøy:

1. Sorter ut jordbær - velg søppel og råtne bær. Skyll i kaldt vann og la stå i 10-15 minutter i et dørslag for å renne av vannet. Hvis jordbærene dine er rene, er det bedre å ikke vaske dem i det hele tatt.

2. Hell 2 ss vann i en kjele og tilsett bær og sukker. Ta sukkermengden etter smak. Noen husmødre, når de tilbereder fem-minutters syltetøy, tar proporsjonene av bær og granulert sukker til og med 3: 1.

3. Sett kjelen på et stort bål. Når syltetøyet koker, fjern skummet fra det.

4. Kok under omrøring i 3-5 minutter fra kokeøyeblikket. Den skal tykne litt.

5. Hell syltetøyet i klargjorte (vaskede og steriliserte) glass. Rull opp lokkene og pakk inn i et teppe. La det stå slik i 1-2 dager.

En fem-minutters oppskrift på jordbærsyltetøy vil glede deg med sin unike aroma om vinteren, og minner deg om de varme, solfylte dagene tilbrakt i skogen mens du plukker dette fantastiske bæret.

Andre oppskrifter på blanks:

Deilig kirsebærsyltetøy i ovnen uten sukker
• Jordbærsyltetøy i en slow cooker
• Stikkelsbærsyltetøy med appelsiner Jordbærsyltetøy fem minutter

  Fem minutter lang jordbærsyltetøy er et ekko av en varm sommer, frukten av det møysommelige arbeidet med omsorgsfulle hender. På pene jordbærbusker med grasiøse blomster og miniatyrbær ser ut som leker. Å samle dem er en slags spennende oppdrag. Bærene er små, de gjemmer seg under rikelig løvverk, de får dem til å bøye seg ned, se under bladene, avvise busken og inspisere den ... Husk hvordan i tegneserien "Pipe and Jug" - jeg tar det ene bæret, ser på det andre, legg merke til det tredje ... Men resultatet av en slik "jakt" vil ikke være treg til å glede søte jordbær! På de varme solrike dagene i juni var jordbærrydningene endelig fornøyd med de første duftende bærene. Og det er på tide å fylle opp sommerens gaver til vinteren. Jordbær kan lages nyttige emner- bær revet med sukker, jordbær kan tørkes eller fryses. Alle disse er metoder som vil maksimere bevaringen av nyttige sporstoffer og vitaminer. Mindre vitaminemner som tilberedes med varmebehandling, men de er ikke mindre velsmakende og originale. Duftende syltetøy eller syltetøy vil tjene flott tillegg med lett cottage cheese, ferske bakverk, sprø toast. Den enkleste og mest plagsomme oppskriften på jordbærsyltetøy er fem minutter. Det er her nybegynnere kokker kan gjøre det. Vel, la oss komme i gang. Jordbær er et ømt bær, spesielt markbær, og tåler ikke forsinkelse.

  • 1 kopp modne jordbær
  • 1 glass granulert sukker.
  Hvordan lage en fem-minutters jordbær

  Sorter bærene, blant dem skal det ikke være kvister eller pinner. Eventuelle begerblader bør også fjernes forsiktig. Ikke kast dette verdifulle råmaterialet, tørk det og bruk det til å lage te.

  Jordbær må vaskes, helst ved å dyppe bærene helt ned i en bolle med vann, og deretter skylle under en mild strøm med rennende vann. Så det vil garantert fjerne sand og jord fra bærene. Legg rene jordbær i en kjele hvor syltetøy skal kokes og dekk med sukker.

  Hev kjelen og rist den forsiktig slik at sukkeret trenger inn mellom bærene, og ikke etterpå "tar" en hard skorpe over bærene. La bærene drysse med sukker i 3-6 timer.

  Sett deretter pannen på bålet og begynn å varme sakte, rør om bærene fra tid til annen med en trespatel. Pass på å fjerne skummet, som prøver å danne seg på toppen. Når duftmassen koker, må syltetøyet kokes over middels varme i nøyaktig 5 minutter (derav navnet på denne blanken - fem minutter). Overfør deretter det varme syltetøyet til den forberedte rene glasset, forsegl med sterilt metalllokk eller rull opp med en nøkkel, snu og la avkjøles helt under et ullskjerf eller teppe.

  Slik syltetøy kan lagres i et skap eller i en kjeller.

  Frosset jordbærsyltetøy

  Er det mulig å lage syltetøy av frosne jordbær? Ikke bare mulig, men nødvendig!

  Ellers, hvorfor fryser du ned disse bærene til vinteren? Oppskriften på frossen jordbærsyltetøy er veldig enkel. Av produktene er det bare sukker som trengs i tillegg.

  Tinte jordbær er ikke like gode som ferske, men frossen jordbærsyltetøy er rett og slett deilig. Den kan tilberedes bokstavelig talt i en uke, tilberedes og spises.

  Hvis du ikke har jordbær i fryseren, kan du kjøpe en pose i butikken, det er mye mer nyttig og billigere enn ferdiglaget jordbærsyltetøy med stabilisatorer og konserveringsmidler.

  Frosset jordbærsyltetøy fem minutter

  Hurtigfryst jordbærsyltetøy og matlaging og spising er en fornøyelse.

  • 1 kg frosne jordbær
  • 700 g sukker
  • kasserolle med bred bunn

  Slik lager du frossen jordbærsyltetøy:

  1. Frosne jordbær legg i en dyp tallerken. Hell i sukker, bland. Avreise kl romtemperatur til det er tint og saften slipper ut.

  2. Ha innholdet i fatet over i en kjele og legg på middels brann.

  Når syltetøyet begynner å koke, reduser du varmen og stek i nøyaktig 5 minutter. Alle! Kan serveres ved bordet.

  Ønsker du et tykt jordbærsyltetøy laget av frosne jordbær, kok i 25-30 minutter. Slå så av varmen i 30 minutter, la det trekke.

  Og så gjenta 1-2 ganger til til ønsket tetthet. Et par ganger må syltetøyet røres forsiktig med en trespatel.

  Frosset jordbærsyltetøy i en slow cooker
  • frosne jordbær - 300 g
  • granulert sukker - 300 g
  • vann - 40 ml

  Syltetøy i en langsom komfyr bør tilberedes i små porsjoner, fordi det øker i volum under kokeprosessen.

  I modeller med trykkokerfunksjon uten mulighet for å fjerne dampventilen, er det bedre å ikke eksperimentere med en slik rett.

  Slik koker du jordbærsyltetøy fra frosne bær i en langsom komfyr:

  1. Ha jordbærene i en bolle og strø over sukker. Vent til bærene skiller ut saft og tine helt.

  2. Tilsett vann og bland godt.

  3. Slå på modusen "Slukking", "Simmering", "Melkegrøt" og kok standardtiden for denne modusen.

  Hvis du bruker "Multi-cook"-modus, sett deretter temperaturen til 100 grader i 30-35 minutter.

  Ferdig jordbærsyltetøy skal avkjøles og legges i glass. God appetitt!

Tidligere virket det for meg at det å lage syltetøy av markjordbær er det deiligste og duftende bær i verden - dette er en forferdelig blasfemi og en forbrytelse. Det mest korrekte er å spise den i håndfuller rett i skogen "på stedet", nyte den gode smaken og fylle på med vitaminer for den kommende lang vinter. Men med årene ble det mye mer interessant for meg å samle jordbær i en krukke og bringe hjem en rik fangst, og ikke spise dem rett fra busken og returnere tomhendt. Vel, hjemme går en del av de nyplukkede bærene vanligvis til datteren, og resten går til baking eller høsting for vinteren.

Dessverre er villjordbærsyltetøy ganske sjelden i butikkene og er uanstendig dyrt, og fra bær plukket med egne hender kommer det nesten ut for ingenting. I tillegg har den masse nyttige egenskaper det styrker nemlig immunforsvaret, forebygger forkjølelse og akselererer restitusjonen, renser skånsomt mage-tarmkanalen og forbedrer arbeidet, samt forbedrer tilstanden til blodårene og bidrar til å senke blodtrykket.

I dag vil jeg vise deg hvordan du lager deilig og veldig velduftende jordbærsyltetøy med sukkersirup. Denne teknologien lar deg få et produkt med hele elastiske bær og stort beløp tykk rik sirup. Under kokeprosessen blir jordbær utsatt for en kort varmebehandling, som gjør at de kan beholde mer smak og ulike nyttige stoffer i bærene.

Jordbærsyltetøy, tilberedt etter denne enkle oppskriften, viser seg å være uvanlig velsmakende, rik og velduftende og er ideell for tedrikking i den kalde årstiden. Den kan spises i ren form eller med en skive loff, og legg også til frokostblandinger, yoghurt eller cottage cheese som erstatning for sukker. Uansett hvilket alternativ du velger, vil hjemmelaget jordbærsyltetøy garantert gi mange fordeler og glede for deg og dine kjære!

INGREDIENSER:

• 1 kg markjordbær
• 1,7 kg sukker
• 300 ml vann
• en klype sitronsyre (2 g)

TILBEREDNINGSMÅTE:

1. Å sveise deilig syltetøy fra jordbær til vinteren, må du først samle og forberede denne velduftende skogens skjønnhet. Jordbær må høstes i solrikt, tørt vær, oppbevares i åpen beholder i romtemperatur og brukes innen et døgn etter innsamling.

2. Før du koker syltetøyet, bør jordbærene sorteres nøye ut, kast umodne, overmodne og skadede bær, og fjerne haler og eventuelt skogsrester. Deretter må du skylle jordbærene forsiktig under rennende vann og legge dem i et dørslag.

3. Nå må du koke sukkersirup for å lage jordbærsyltetøy. For å gjøre dette, hell sukker i en stor kjele og hell det med vann.

4. Sett kjelen på middels varme og kok sukkersirupen i 15 - 20 minutter, rør av og til og fjern det resulterende skummet. Sirupen er klar når den blir helt gjennomsiktig og slutter å skumme.

5. Hell jordbær med varm sirup, kok opp og slå av varmen. Fjern pannen fra komfyren i 15 minutter for å avkjøles.

6. Kok opp jordbærsyltetøyet 4 ganger til, hver gang skru av varmen og la syltetøyet stå i 15 minutter. Under tilberedningsprosessen bør syltetøyet røres litt og det resulterende skummet fjernes.
7. Ved siste koking, tilsett sitronsyre og bland.

8. Hell jordbærsyltetøy i steriliserte glass og rull sammen. Snu glassene opp ned, pakk inn med en varm klut og la stå i denne formen til den er helt avkjølt, send deretter syltetøyet til oppbevaring på et mørkt sted ved romtemperatur.