Slik serverer du pølse på bordet. Kutt på festbordet er vakre hjemme: kjøtt, ost, grønnsaker, frukt, pølse, fisk

Kutt, fra kjøtt til grønnsaker og kombinert, er en ufravikelig egenskap ved festbordet. Uansett feiring tilberedes det alltid slike snacktallerkener. Og hvis det for beskjedne sammenkomster er nok bare å ordne skivene i en sirkel, så for store høytider vil du at alt på tallerkenen skal være vakkert sammensatt.

Når du legger ut, er det verdt å huske sammensetningen og kompatibiliteten til produktene. Grunnleggende bretteregler:

• En kjøtttallerken kan kombineres med grønnsaker og urter i en liten mengde. Men ikke med fisk.
• Pølse og ost kan enkelt kombineres i en tallerken.
• Tykke biter av grønnsaker eller kjøtt er ikke et tegn på overflod på bordet. Du må kutte tynt, best av alt med en spesiell skarp kniv med en slicer.
• Du bør ikke kombinere kjøtt og frukt i en rett. For fruktskjæring er det bedre å velge en separat.
• Kuttet serveres strengt uten dressing med sauser.
• Alle stykker skal kuttes i samme format. Har du begynt å kutte noe i halvsirkler? Med resten av produktene, fortsett også, ikke endre formen.

Vakkert lagt ut skiver kan bli en ekte dekorasjon av feriebordet ditt. Hvis du prøver å nærme deg dekorasjonen kreativt, vil den til og med bli et kulinarisk kunstverk. Som mange gjester vil prøve først av alt, etter å ha fotografert for Instagramen deres.

Kjøtt

Assorterte kjøttforretter er en av de mest populære. Hun har et stort utvalg av produkter. Du kan ta kokt svinekjøtt, loin, bacon, karbonade, skinke, ulike typer pølser, hjemmelagde kjøttpreparater, rundstykker, tunge med mer. Oppmerksomheten til dette sortimentet vil bli naglet økt. Selvfølgelig, hvis de fleste av gjestene er ikke-vegetarianere.

Du kan legge til pålegg til dekorasjon:

• oliven;
• salatblader;
• friske grønnsaker;
• små cherrytomater;
• pickles;
• pigtail ostefibre.

I tillegg, i midten av retten, hvis sammensetningen tillater det, plasseres en liten sausbåt med en saus egnet for kjøtt.

Du kan legge ut en sirkulær vifte, en "blomst" med kronblader fra forskjellige segmenter eller rader. Kjøttsnacks kan enten veksles i rader med hverandre, eller harmonisk legges opp etter type. Tynne biter av snacks rulles enkelt sammen, dette er også verdt å bruke for å lage en komposisjon. Husk også at du må begynne å skjære rett før bordet dekkes, og ikke på forhånd. Og start med pølser - de holder seg utad friske lenger. Resten av snacks legges ut i de siste lagene.

ost

Ost i skiver tilberedes også rett før servering. Ost har en tendens til å havne raskt, og slike skiver vil ikke se vakre ut. Pass på å kutte tynt - hvis i skiver. Du kan også kutte i store terninger. Det viktigste er ikke å glemme å forsyne bordet med spyd eller tannpirkere.

Hvordan en katt kan ødelegge livet ditt

Hvilke egenskaper gjør en kvinne attraktiv

Hva skjer når en hund slikker ansiktet sitt

Bland med ost:

• oliven;
• nøtter;
• sitrus;
• drue;
• mynteblader.

Du kan kombinere en rekke typer oster i en tallerken: harde, myke, med mugg og uten. Men å brette ruller fra smeltede skiver er likevel ikke verdt det.

Diverse ost og pølser

Ofte på bordet kan du finne et vanlig snitt av pølse og ost. Produkter i en plate er perfekt kombinert og ser harmonisk ut på grunn av fargekontrast. Du kan i tillegg diversifisere med urter, oliven eller nøtter. Det er vanligvis lagt ut i en sirkel av rundstykker eller skiver.

Først og fremst kuttes pølsen. Det er vanlig å legge ut et lag ost sist slik at produktet beholder sitt naturlige friske utseende lenger. Pølse av et "vare" utseende vil ikke miste mye lenger og vil se vakkert ut på bildet i alle fall. Og osten vil ende opp og ødelegge hele sammensetningen.

Fisk

Fiskestykker brukes også ofte til å dekorere bordet, om enn sjeldnere enn assorterte pølser. Du kan bruke en rekke fisk på en tallerken: røkt, lett saltet, fet og til og med hermetisert. Vakkert lagt på et fat får du en edel rød fisk med vanlig brisling i olje, gitt komposisjonsprinsippene.

Fisk kombineres best med kaviar og annen sjømat. Pent dekorerte egg, oliven, sitrusfrukter ser bra ut. Ved servering kan du i tillegg bruke grønt og hermetisk mais. Løkringer passer godt til saltfisk som sild. Fiskestykker rulles enkelt til rundstykker, noe som sparer plass på fatet og lar deg få plass til flere snacks.

grønnsak

Ikke bare de beryktede agurkene og tomatene er lagt til grønnsakskuttene. Rød og gul paprika, reddiker, selleri, gulrøtter og miniatyrhoder av brokkoli tilsettes dem "i selskapet". I tillegg legges det ut salatblader, bunter med grønt, oliven, terninger av hard ost.

Grønnsaker kan enten kuttes i skiver (i tilfelle av gulrøtter og paprika - strimler), eller heller tykke store biter. Men samtidig er det viktig å ikke forstyrre forskjellige typer kutting, men å sette alt i en stil. Har du begynt å skjære tynt? Så fortsett. Uavhengig av stil er det kun gulrøtter og paprika som kuttes i strimler, som oftest brukes som dekorasjon, men ikke den viktigste grønnsaksmaten.

Video: Vakker skjæreservering - festlig bord

Grønnsaker er alltid ferske eller hermetiske på våre feriebord, og er en veldig populær snack. I denne artikkelen vil vi snakke om hvordan du vakkert kan dekorere en tallerken med skivede grønnsaker.

Ferske agurker, tomater, paprika og andre grønnsaker i dag kan kjøpes året rundt i hvilken som helst stor butikk, og selv om ikke alle stoler på slike vintergrønnsaker når det gjelder fordeler, er de etterspurt i høytiden. Det samme kan sies om syltede, saltede grønnsaker. Det er vanskelig å forestille seg et festlig bord uten grønnsaker - i noen form er de en utmerket matbit, og uten dem ville et måltid på enhver ferie være mye mer beskjedent.

I tillegg til de lange populære agurkene, tomater og paprika, samt grønnsaker, er det tilsatt grønnsaker som selleri, cherrytomater, avokado osv. de siste årene. Generelt, i dag, selv om vinteren, kan du lage en veldig vakker multi-komponent snack fra grønnsaker. Vel, utformingen av slike snacks vil ikke ta mye tid, hvis du bruker ideene som er foreslått på bildet.

Som andre snacks, kan grønnsaker dekoreres vakkert med grønt alene.

Friske grønnsaker kan suppleres med syltet, syltet eller saltet, for eksempel som på neste bilde - surkål.

Svært ofte, i tillegg til grønt, brukes produkter som oliven og oliven til å dekorere grønnsakskutt.

Hvis du bruker litt mer tid på å dekorere grønnsaksskiver, kan du lage en veldig vakker komposisjon ved å kutte grønnsaker i form av blomster, som på neste bilde.

Det vil ikke være vanskelig å arrangere et slikt kutt: lag en stor blomst av en tomat, legg den i midten av fatet på en pute med grønt, legg en agurk rundt. Agurken skal kuttes på langs i lange tynne skiver og overlappes i en sirkel, deretter rulles sammen som et trekkspill og stikke en pinne grønt i hver (du kan bytte ut det grønne med spyd eller tannpirkere).

Hvis du kombinerer grønnsaker med ost, kan du lage en veldig vakker servering: tomater, agurker, ost, basilikum, oliven og finhakket grønt brukes i neste kutt.

Osteskiver er en viktig følgesvenn til ethvert feriebord. I denne samlingen - eksempler og ideer for å dekorere snacks.

Ostetallerkener kan lages med en rekke typer ost – fra én til uendelig. Samtidig kan mange andre produkter være assistenter i den vakre utformingen av osteskiver - frukt (druer, kiwi, appelsiner, etc.), bær (tyttebær, kirsebær, rips, etc.), forskjellige urter, kjeks, sauser, grønnsaker (agurker, tomater cherrytomater, etc.), oliven og svarte oliven, etc.

Det er veldig praktisk å bare kutte osten i terninger, legge den på greener og stikke spyd inn i den - den er lettere å spise og ser vakker ut.

Samtidig kan du supplere sammensetningen med druer, forskjellige snacks (i dette tilfellet cherrytomater med mozzarella osteballer), samt tynne skiver ost, vakkert rullet.

Generelt kombineres ost ofte med druer – dette er en fantastisk kombinasjon i seg selv, og den ser veldig fin ut.

Ost er også ofte sammenkoblet med kjeks.

Og du kan kombinere alt på en gang - ost, druer, tilsett oliven og oliven, nøtter.

Generelt, selvfølgelig, jo mer rikelig tallerkenen - jo flere typer ost på den - jo vakrere vil sammensetningen se ut.

Men hvis du aktivt kobler fantasien din, kan du dekorere en tallerken med to eller tre typer ost veldig vakkert.

Og hvis tiden tillater det, kan du prøve hardt og lage en spektakulær komposisjon fra bare en eller to typer ost.

Hvis du har tid, kan du skjære ut og skjære vakre figurer av ost, samt brette blomster.

Det enkleste alternativet er å ta flere varianter av pølser og kjøttprodukter og ost, kuttet og legg forsiktig på en flat tallerken. Selv i denne formen, enkelt dekorert med greener, vil platen se pen og vakker ut. Imidlertid kan du også nærme deg utformingen av kuttet med fantasi - da vil det bli en enda mer slående dekorasjon av bordet.

En av de enkle og ikke krever spesielle ferdighetsalternativene er å legge pølser eller ost på en tallerken i form av en blomst. Kronbladene til denne blomsten vil være stykker av pølse og kjøtt, en blomst er også laget av pølse, rundt hvilke greener er lagt ut.

Pølseblomst kan være enkel, som på bildet ovenfor, eller litt vanskeligere å tilberede, men mer spektakulær.

For å lage en slik rose, må du ta en kokt pølse, skjære den i tynne sirkler, rull noen sirkler og trykk dem tett mot hverandre, bind dem med grønne løkfjær, legg sirklene løsere i det andre laget og bøy dem til siden, fest igjen med grønn løk, og det tredje laget av kronbladene plasseres enda mer fritt og lavt.

Du kan også legge til showiness til ost og kjøttplater ved hjelp av ekstra ingredienser. For eksempel kan du bruke, i tillegg til de vanlige grønnsakene, frukt som kiwi, jordbær og cherrytomater.

Et annet alternativ er å lage blomster av grønnsaker. Rødbeterose, tomat- og reddikblader, agurkblomster. Alternativet er også ganske enkelt og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter.

Hvis du blir kreativ med å skjære ost, kan en tallerken med skiver dekoreres på en så stilig måte. Calla liljer er enkle å lage med toastost og olivenskiver.

Skjæring kan ordnes med friske blomster - hvorfor ikke?! En slik komposisjon vil se ut som et ekte mesterverk, elegant og veldig vakkert.

Ananas kan også bli en assistent i utformingen av kuttet: du må sette den ved siden av kuttet og sette en matbit på den med tannpirkere. Veldig uvanlig!

Hvis du kombinerer ideen om callas, blomster fra grønnsaker og dekorere tallerkener med grønt, kan du lage en hel snacksbukett.

Også kuttene kan legges ut på en tallerken ikke på vanlig måte i et horisontalt plan, men i et lysbilde: for dette må kuttene rulles opp i form av ruller.

Et annet alternativ for å kombinere snacks og kutt er å legge pølser og kjøtt i en sirkel, legge noe i midten av fatet som du kan stikke spyd i (for eksempel et halvt eple), og strenge cherrytomater, oliven og cornichons på spyd .

Hvis du ønsker og har tid, kan du lage en hel sammensetning av ost og kjøttskiver som kombinerer grønt, blomster fra ost og pølser og syltede grønnsaker. Etter å ha dekorert bordet med en slik forrett, vil du helt sikkert høre entusiastiske lovord fra de som er samlet ved bordet!

Pølse og ost er en universell snack for enhver anledning. De brukes til å lage smørbrød til frokost, legge til salater og pizza, og også sette på bordet som et snitt. Du bør ikke behandle denne serveringsmetoden med forakt, fordi helhetsinntrykket av bordet avhenger av typen. For å gledelig overraske gjestene, bør du vite hvordan du skjærer ost og pølse vakkert.

Hvordan lage et vakkert snitt?

En av de viktigste reglene for vakker skjæring er en godt slipt kniv. En sløv kniv vil bare makulere mat uten å skape det rette inntrykket. Ved hjelp av en skarp kniv vil du virkelig kutte pølse og ost vakkert, fordi kuttene vil vise seg å være pene og tynne.

Du må begynne å kutte med pølser, fordi de beholder sitt riktige utseende lenger. For å kutte pølsen vakkert, bør du forsiktig dele den i tynne skiver. Deretter kan du rulle den til forskjellige ruller, rør, roser, etc. Inne i pølserøret kan du legge kvister med grønt, oliven eller sitron. Pølser med liten diameter kan ganske enkelt legges vakkert ut på en tallerken.

Når det gjelder osteskiver, bør størrelsen på skivene være små (ca. 5 - 6 cm). For å få snittet til å se vakkert ut på tallerkenen legger du salatblader på bunnen. Pølseskiver skal ta 2/3 av tallerkenen, og osteskiver - 1/3.

Kjøttrør og rundstykker legges i bunnen av tallerkenen. Tynne skiver legges på toppen. Du kan legge en liten mengde grønnsaker på toppen av pølsen. Fordel den revne osten over resten av platen.

Dette er en ganske enkel måte å ordne kuttet på vakkert.

Hvor vakkert å lage et snitt?

For å gi skjæringen et originalt utseende, kan du legge til flere elementer. I tillegg til grønt, oliven og salat kan du bruke cherrytomater, friske eller syltede agurker, granateplefrø, jordbær, sitroner, sopp, nøtter, kandiserte frukter, etc.

Noen håndverkere dekorerer kuttet med friske eller kunstige blomster. Du kan få originale designideer fra kokebøker ved å lage noe uvanlig og minneverdig.

For å virkelig overraske gjestene varmer noen husmødre pølse- og osteskiver i mikrobølgeovnen. Dette vil smelte osten og delvis dekke pølsen, noe som gir den en uvanlig smak.

Oppskåret pølse og ost kan serveres i form av kanapeer. Sett biter av pølse, kjøtt, ost, grønnsaker eller frukt på en tannpirker eller spyd. Vend ingrediensene for å lage et virkelig interessant snitt som er lett å ta og spise.

Vakre snitt på festbordet: hva skal du servere med?

Når du skal servere skiver med pølse og ost er det viktig å vite hvordan og med hva du skal servere. Det anbefales å servere skiver på bordet tidligst 1 time før gjestene kommer. Grønnsakssalater, sylteagurk, en siderett med poteter og ris er ideelle for å skjære i skiver.

Når det gjelder drinker, ville sterke drueviner, vodka, cognac, whisky og forskjellige tinkturer være ideelle. Slike drikker stimulerer appetitten og snackes hovedsakelig med pølse og ost.

Ingen ferie er komplett uten pålegg. Supermarkeder selger selvfølgelig mye ferdige produkter for å kunne arrangere pålegg. Men du kan gjøre alt selv slik at du får et ekte kulinarisk kunstverk. La oss se på noen interessante alternativer.

Hvilke produkter skal brukes til pålegg?

For å tilberede kjøttpålegg kan du ta alle kjøttprodukter. Det kan være kokt svinekjøtt, og balyk, og pølse, og brisket. Dessuten kan du bruke ditt eget kjøtt. Vi vil gi flere oppskrifter i artikkelen vår. Generelt er det ingen regler og begrensninger. Stol på din egen smak.

Hvor vakkert å arrangere assortert kjøtt?

Hvis du vil diversifisere festbordet, kan du ikke klare deg uten kjøtt. Men det viktigste her er å huske at mye avhenger av presentasjonen. Hvis du bare kutter den samme pølsen, og den vil ikke være original. Du må ordne alt slik at det ser ut som et kulinarisk mesterverk.

For å gjøre pålegg vakkert, ville det være bra å bruke salatblader, skiver av agurker, cherrytomater, oliven, svarte oliven, krøllete persille. Ta alt som er for hånden og fantaser, som de sier. Vi skal gi noen eksempler på hvordan pålegg kan serveres. Design (bilder brukt i artikkelen viser mange alternativer) skal være lyst og originalt.

Små triks

Assortert kjøtt vil se vakkert ut hvis den hakkede balyken rulles sammen i form av et rør eller en rull. I tillegg kan du fylle disse konvoluttene med pate og legge til grønnsaker, du får en mer mettende snack. I midten av serveringsfatet kan du legge saus, ketchup, sennep. Lyse dekorasjoner laget av granateplefrø oppnås. Og fra grønne løk kan du lage krøllete serpentin.

Assortert kjøtt, så vel som frukt, kan dekoreres med friske blomster. Slik kutting vil se veldig festlig og eksotisk ut.

Selv den mest vanlige pølsen, dekorert med flere grener av ruccola, ser appetittvekkende og veldig attraktiv ut, ikke verre enn på en restaurant. Derfor, ikke nøl med å eksperimentere med din kulinariske kreativitet.

Snittet, dekorert med kinesiske kålblader, hermetisert mais og erter, har et utmerket utseende. Den passer fantastisk sammen med druer, sitron og kiwi.

På dyre restauranter drysser krydder på tallerkenen for å legge raffinement til en oppskåret rett.

kjøtt rose

Folk dekorerer ofte kalde roser. Vel, eller pølse, her, som de sier, avhenger alt av lyst og muligheter. Det blir i alle fall veldig fint.

Instruksjoner for å forberede en slik dekor:

Du kan også bygge en mer original rose, for dette er midten laget av en type kjøtt, og kronbladene fra en annen, eller de kombinerer pølse med balyk. Blomsten vil være fargerik. Å dekorere pålegg (bilder er gitt i artikkelen) med roser er en veldig god løsning som ikke krever mer innsats, og resultatet vil overgå alle forventninger.

Assortert kjøtt med egne hender

Kjøttmat kan tilberedes for og med egne hender. For å gjøre dette, lager opp slike produkter:

1. Svinekjøtt (nakke) - 2 kg.
2. Indrefilet av kalve - 0,5 kg.
3. Kyllingfilet - 0,4 kg.
4. Syltet chilipepper - etter eget skjønn.
5. Tranebær - et halvt glass.
6. Valnøtt - en tredjedel av et glass.
7. Tørket oregano - 1 ts
8. Svart malt pepper - 1 ts.
9. Salt - etter smak.
10. Tørr rødvin - 0,5 kopper.
11. Olivenolje - 0,5 kopper.
12. En haug med grønn persille.

Settet med krydder kan endres etter din smak.

Hvordan lage en slik kjøttfat? Oppskriften er ganske enkel. Ta svinekjøttet og vask det i vann, og tørk det deretter med et håndkle. Deretter skjærer du halsen i stykker (skiver) på begge sider, vekselvis, uten å kutte til kantene. Det blir en slags sikksakk.

Skjær kyllingen med kalvekjøtt i skiver (opptil en centimeter tykke). Antallet deres skal være lik antall kutt i svinekjøttet.

Hell oregano, sort pepper, spisskummen i en tallerken, gni dem i en morter på forhånd. Hell deretter denne blandingen av krydder med vin, eddik og olje. Tilsett salt og bland alt godt. Smør halsen med den resulterende marinaden, og dypp bare kyllingen og kalvekjøttet. Hakk grønt. Finhakk også nøtter, hvitløk og chilipepper.

La oss ta to boller. I den første legger du halvparten av hele blandingen av nøtter, urter og paprika. Og i den andre - resten og legg til mer tranebær der.

Nå skal svinekjøttet fylles. I det ene sporet legger vi kjøttdeigen fra den første platen og et stykke kalvekjøtt, og i den andre - en blanding med tranebær og kylling. Så, en etter en, stapper vi hele halsen. Tråder kan brukes til å feste kjøtt. Hvis du fortsatt har marinade og fyll, så kan du smøre dem på toppen av halsen.

Nå legger vi kjøttet vårt i bakehylsen. Stikk noen hull med tannpirkere for å la damp slippe ut. Vi setter beholderen i en forvarmet ovn. Stek i to timer.

Etter at tiden har gått, tar vi ut sortimentet vårt, gir det muligheten til å avkjøles, fjerner hylsen. Produktet må være komplett. Så legger vi den under undertrykkelse i ti timer på et kaldt sted.

Så kjøttfatet vårt er klart. Bildene presentert på siden viser andre alternativer for å dekorere en slik rett. Enhver vertinne kan diversifisere oppskriften ved å legge til noe eget. Som allerede nevnt er ikke fantasering forbudt. Spesielt med innredning!

Vel, vi kommer tilbake til godbiten vår. Den serveres på bordet med vin.

Hjemmelaget lend

Vi ønsker å gi deg en annen oppskrift på tilberedning av deilig, saftig og appetittvekkende kjøtt. Det blir en lend marinert i et avkok av løkskall.

For matlaging må du ta svinefett med gode lag med kjøtt. Selve lenden kan du selvfølgelig bruke.

Forbered først saltlaken i en emaljepanne.

For en liter vann tar vi:

1. Salt - 0,5 kopper.

2. Løkskall.

3. Hvitløk - noen fedd.

4. Krydder etter din smak.

Vi legger fettet vårt i saltlaken slik at det er helt nedsenket i væsken. Alt dette må settes på komfyren og kokes i ti minutter. Fjern deretter kasserollen fra varmen. La buljongen avkjøles med fettet og stå en dag til. Deretter skal lenden tas ut, smøres med hakket hvitløk, drysses med krydder. Pakk alt dette inn i en film og legg det i kjøleskapet en dag til, og overfør det deretter til fryseren. Så snart produktet fryser, kan det konsumeres.

Brysten tilberedt på denne måten har en veldig vakker farge, som om den var røkt. Du kan også bruke den i Assorted, designet som vi mestrer, det vil vise seg å være mer levende og uvanlig. Dette vil spille inn i hendene med kutting.

Assortert med tang

Det er så mange alternativer for å dekorere og servere pålegg. Oppskrifter med fotografier demonstrerer det unike og sofistikerte til retter. Og selvfølgelig hjelper de nybegynnere vertinner med å forstå forviklingene og visdommen ved å lage mat og dekorere godbitene som serveres på bordet.

Kjøtt kan kombineres med ulike produkter. Selv med tang. For å tilberede denne oppskriften må vi ta følgende sett med produkter:

1. Biff - 0,3 kg.
2. Svinekjøtt - 150 g.
3. Kyllingbryst - 150 g.
4. Gulrot - 1 stk.
5. Tang - 100 g.
6. Kyllingegg - 6 stk.
7. Melk - 50 ml.
8. Vegetabilsk olje - 2 ss.
9. Salt, dill, malt svart pepper.

Så vi skal lage mat lyst med tang. For å gjøre dette, vask svinekjøttet og storfekjøttet, og tørk det deretter. Skjær biffen i to stykker. La oss lage tverrsnitt på den. Dekk til med matfilm og pisk godt, lag tynne lag. Gni inn med salt og pepper. Sett ett stykke biff til side for nå.

Pisk egg med salt og melk, hell i en stekepanne og stek i fem minutter. La deretter blandingen avkjøles.

Nå skal vi gjøre det samme med kyllingbrystet. Slå den først av, deretter salt og pepper. Vi maler eggeplommene hvite. La oss legge til dill. Gulrøtter må først kokes og skrelles, skjæres i tynne skiver.

Legg kyllingen på det resterende biffstykket, og fordel alt på toppen med eggeplommeblandingen og legg gulrøttene. Vi ruller den andre rullen og fester den også. Videre må all denne skjønnheten tilberedes i et dampbad i omtrent 50 minutter. Kjøttet skal bli mykt.

Før servering skal rullen skjæres i tynne skiver og pyntes med grønnsaker og urter. Så vi fikk et nytt pålegg. Sammensetningen av kuttene kan være svært forskjellig. Noen ganger er det mulig å kombinere tilsynelatende inkompatible produkter. Og resultatet, det bør bemerkes, gleder.

Produktkombinasjon

Når du forbereder ferien, tenk på forhånd hvordan du vil at pålegget skal være. Dekorasjon (bilder vil hjelpe deg med å navigere) vil ta litt tid, men parabolen din vil bli en borddekorasjon. Og ikke glem muligheten for å kombinere produkter. Osteskiver ser veldig bra ut til kjøtt. Du kan bruke flere typer. Skjær hver av dem forskjellig (skiver, stykker, terninger). Og dekorer deretter kreasjonen din dristig med ost. I tillegg kan du komponere komposisjoner ved å veksle lag med kjøtt og ost. Her kan du fantasere.

Og et annet alternativ elsket av mange - Også her er det hvor man kan streife rundt fantasier. Hvem sa at pålegg kun er balyk, pølser og andre kjøttpålegg? På ingen måte! Godsaker bakt på grillen ser ikke mindre appetittvekkende ut og er velkomstretter på ethvert bord.

I stedet for et etterord

Legg merke til eksempler på originale og vakre kutt, kombiner alternativene våre med ideene dine - og du vil få en unik festlig rett. Vi ønsker deg god appetitt!

Enhver fest, og enda mer et buffébord, begynner med et vakkert snitt.

Retter plassert på festbordet (og i hverdagen) skal se appetittvekkende ut. Kutt servert helt i begynnelsen, sammen med snacks - enda mer. Deres formål er å interessere gjestene med deres uvanlige utseende.

Ost og pølse (dets forskjellige varianter) kan blandes og skape et helt kunstverk, som absolutt er vanskelig å ikke legge merke til på bordet blant andre godbiter.

Hvordan kutte pølse og ost

For en vakker rett må produktet være pent og vakkert kuttet, alltid med en skarp kniv og alltid på et rent separat skjærebrett. For å gjøre det lettere å få en oppskåret form, settes produktet i kjøleskapet i et par timer (men ikke i fryseren) - så bitene blir ikke bare jevnere, men også tynnere. For større skjønnhet brukes spesielle kniver. Ryddige tynne tallerkener kommer ut under knivene, passer inn i ethvert mønster på fatet. Ost tas vanligvis ut av kulden i siste øyeblikk: ellers blir den myk og det blir problematisk å kutte den.

Nyansen er følgende: hvilken form å gi ost og pølse. Med den siste klarheten mer. I henhold til bordetiketten kuttes den i sirkler vinkelrett på pinnen eller kuttes skrått og det oppnås avlange ovaler. Huden fjernes naturlig før kutting. Sirklene kuttes jevnt, trekker seg tilbake fra kanten til en halv centimeter. Resten regnes som fett. Med kokt pølse tillates en større tykkelse, men for konvolutter reduseres den også her.

Harde oster for skjæring kuttes i rektangler (dette er den enkleste måten), trekanter (i henhold til kuttet av det kjøpte stykket) eller romber. Noen av alternativene tillater ikke store tykkelser. Det antas at osten skal være litt gjennomskinnelig, men ikke smuldre med en porøs struktur. Størrelsen på skivene skal være små (ca. 5 - 6 cm).

Hvordan legge ut skivene vakkert

• Skivede ost- og pølsedeler legges ut på en tallerken, alternerende, og skaper et mønster og en kontrast av farger. Det kan vise seg å være en blomst, en vifte, en sirkulær løsning.
• En annen av de populære måtene å kutte ost og pølser på er i strimler. Fra slike emner lages krysantemum og hytter, pinnsvin legges ut for en barnefest.
• Store ark med ost og pølser er fylt med salater. Rullede konvolutter kan gjøres om til callas, legge pølsepinner i oste og ost i pølse.
• Etter å ha gitt fantasien fritt spillerom, kan du sette sammen alt fra biter av pølse og ost: fra en blomstereng til søte små dyr.
• Du kan rulle de kuttede skivene til forskjellige rundstykker, rør, roser osv. Inne i pølserøret kan du legge kvister med grønt, oliven eller sitron. Pølser med liten diameter kan ganske enkelt legges vakkert ut på en tallerken.
• For å få snittet til å se vakkert ut på tallerkenen legger du salatblader på bunnen. Pølsestykker bør ta 2/3 av tallerkenen, og ostestykker bør ta 1/3. Kjøttrør og rundstykker legges i bunnen av tallerkenen. Tynne skiver legges på toppen. Du kan legge en liten mengde grønnsaker på toppen av pølsen. Fordel den revne osten over resten av platen. Dette er en ganske enkel måte å ordne kuttet på vakkert.
• For å gi skjæringen et originalt utseende, kan du legge til flere elementer. I tillegg til grønt, oliven og salat kan du bruke cherrytomater, friske eller syltede agurker, granateplefrø, jordbær, sitroner, sopp, nøtter, kandiserte frukter, etc.
• Hvis du jobber litt hardere, kan du lage en mer kompleks og imponerende komposisjon. For eksempel en rose. For å lage den rulles pølsebiter sammen og presses tett mot hverandre. Mange bandasjerer basen med grønn løk. Det andre laget gjøres løsere og lett buet utover. Og den tredje legges enkelt ut på en tallerken.
• En annen idé om hvordan man skjærer ost vakkert er å kutte den i terninger og komplettere den med halvdeler av druer på spesielle spyd. Du kan også bruke oliven eller andre frukter og grønnsaker du liker.
• Oppskåret pølse og ost kan serveres i form av kanapeer. Sett biter av pølse, kjøtt, ost, grønnsaker eller frukt på en tannpirker eller spyd. Vend ingrediensene for å lage et virkelig interessant snitt som er lett å ta og spise.