Hvordan rense selleristilker fra fibre. Trenger jeg å skrelle stilkene og røttene til selleri, og hvordan gjør jeg det riktig? Hvordan kutte selleri i en salat

Ikke hver en erfaren husmor kan med sikkerhet si at hun vet hvordan man skreller selleri riktig og om det i det hele tatt bør gjøres. La oss prøve å håndtere dette enkle spørsmålet ved første øyekast.

Selleri brukes i matlaging som krydder: røttene og bladstilkene spises, som har en krydret smak og snerpende lukt. For å forsterke smaken tilsettes den til førsteretter, nyknust til salater, og bladstilkene passer godt til både sjømat og grønnsaker. I folkemedisinen brukes ofte sellerijuice.

Grønne

Ikke så ofte som røttene, blir bladene til denne planten også spist: de trenger ikke å rengjøres, bare skyll grundig i rennende vann. Grønt kan hakkes eller la hele blader stå: avhengig av hvordan du planlegger å bruke det (pynt salat eller kotelett til suppe).

Røtter

Spørsmålet om selleri skal skrelles gjelder hovedsakelig rotvekster. Den er ganske stor og knotete i selleri. Hvis du aldri har valgt et produkt i butikken, så stopp ved de jevneste og hardeste eksemplarene med små grønne blader øverst. Kun godt vaskede og skrellede røtter brukes til mat.

Etter vask, skjær av toppen og halen av roten (som for eksempel når du koker rødbeter). Hvis rotavlingen er stor, kutt av mengden selleri som er nødvendig for matlaging, og sett resten i kjøleskapet. Skinnet på rotavlingen fjernes med en skarp kniv eller grønnsaksskreller. Etter rengjøring skal hvit fruktkjøtt forbli, så de stedene som grønnsaksskrelleren ikke fanget, bør kuttes ut med tuppen av en kniv. Etter å ha skylt rotfrukten, kan du kutte den med et rivjern eller en kniv (avhengig av hvilken type rett planten er beregnet på). Selleri kuttes på forskjellige måter (terninger, tallerkener, sugerør, etc.) - det viktigste er ikke å glemme å fylle den med kaldt vann, spesielt hvis den forblir i friluft før bruk (selleri blir raskt mørkere uten vann).

Petioles

Å skrelle stilkselleri er ikke alltid nødvendig. Petioles, dvs. skudd av stilken, kan du ganske enkelt skylle med vann hvis de ikke er for skitne og gamle i utseende: slike prøver bør ha rette stengler og lyse grønne blader. Selleri vil forresten smake bedre hvis den ikke er vasket før den selges. Hjemme skyller du ganske enkelt stilkene med varmt rennende vann. Hvis den kjøpte sellerien fortsatt er litt gammel, kan du skrelle selleristøllene fra utsiden: fjern forsiktig de harde årer og fibre med en skarp kniv eller grønnsaksskreller - på denne måten vil du gjøre den mer egnet for konsum.

God appetitt og vellykkede kulinariske eksperimenter!

Til matlaging kan du bruke både rhizom og stilker av selleri. Det kan legges til salater, sauser, supper. På grunn av sin friske smak og høye fiberinnhold er denne grønntypen svært gunstig for kroppen. Hvis du aldri har brukt det i matlaging før, sjekk ut våre tips for å tilberede det riktig.

Til tross for dette, at denne planten ikke er veldig populær i vårt land, inkluderer flere og flere mennesker den i kostholdet. Den kan brukes rå eller bearbeidet og finnes i mange oppskrifter. Du kan fryse den i fryseren hvis du ønsker det.

Selleri rhizom brukes som et naturlig krydder fordi det har en syrlig smak. Når det gjelder stilkene (de kalles også petioles), legges de til salater, gryteretter og brukes til å lage snacks. Du kan også lage deilig juice eller smoothies av stilkene.

Hvordan rengjøre selleri riktig? Før du spiser det, må du forberede rotavlingen. Skyll den først og fjern alt smuss. Skill hver stilk og vask den separat, legg på papirservietter eller håndklær, de vil absorbere vann.

Når det gjelder greenene som er plassert på toppen av stilkene, brukes de svært sjelden. Bare skyll dem og, om ønskelig, kutt eller legg til retten hele. Blader kan legges til salater, brukes til dekorasjon.

Sjekk ut vår oppskrift på potetmos og sellerisuppe


Hvordan skrelle sellerirot?

På overflaten av rhizomet vil du legge merke til smuss og støt, så enhver vertinne vil ha et helt logisk spørsmål - er det nødvendig å fjerne skallet? Når du velger et produkt, prøv å velge en rot som har en jevn overflate, uten mye knuter og ujevnheter, det vil være mye lettere å rengjøre den.

Skyll roten under vann flere ganger for å fjerne smuss. Deretter, ved hjelp av en kniv, fjerner du toppen og delen der halen er plassert. Hvis du ikke trenger å bruke hele roten, men bare en del, kutt av nødvendig mengde og oppbevar resten i kjøleskapet.

Det gjenstår bare å rengjøre det med en kniv, du kan også bruke et spesialverktøy - en grønnsaksskreller. Hvis mørke inneslutninger forblir på overflaten, fjern dem med en kniv (som i poteter). Skyll roten igjen i vann og hakk (eller riv) den.

Siden den skrellede selleriroten begynner å bli mørkere når den utsettes for oksygen, bør du pensle den med sitronsaft eller dypp den i vann før bruk, og tøm den før du legger grønnsaken til retten.

Trenger jeg å skrelle selleristængler, hvordan gjør jeg det?

Hvis alt er klart med rhizomet, hva skal jeg gjøre med stilkene? Siden de har en tynn og delikat hud, trenger de ikke å rengjøres, bare skyll grundig med vann. Hvis bunnen av stilkene er mørk, ikke ser frisk ut, eller har flekker på dem, skjærer du dem av med en kniv og kaster dem. Hvis sellerien er overmoden og stilkene har grov hud, skjærer du den forsiktig av med en grønnsaksskreller eller kniv. Men likevel anbefaler vi deg å kjøpe fersk og ikke overmoden selleri, den har en mer behagelig og delikat smak.

Med riktig bruk av selleristilker og rot, vil dette produktet bli din kjøkkenhjelper. I middelhavskjøkkenet er det lagt til mange retter. I tillegg helbreder denne planten kroppen, forbedrer fordøyelsen, eliminerer giftstoffer. Legg roten eller stilkene til en salat eller suppe, grønnsaksstuing. Selleristilker kan også legges til frukt- eller grønnsaksmoothies.

  • Salat for vekttap av selleri, kyllingfilet og epler. Kombiner 250 g kokt og finhakket kyllingfilet med 200 g hakkede stangselleri og samme mengde hakkede grønne epler.

    Hvordan spise selleri, hvilke deler av planten anses som spiselige og sunne

    Til denne blandingen må du legge til 150 g finhakket paprika, 200 g hakkede tomater og 100 g løk. Salt den ferdige salaten, dryss med sitronsaft og smak til med en blanding av rømme (100 g) og en liten mengde olivenolje.

  • 1. dag: suppe og eventuell frukt;

  • med arteriell hypertensjon;

Rotselleri: dyrking og bruk

Jeg dyrker selleri for sine smakfulle og helbredende røtter som holder seg godt i kjelleren. Og de velduftende vitaminbladene til sellerirot er et biprodukt for oss.

Tidligere dyrket vi rundt 80-90 røtter av denne mest verdifulle kryddergrønnsaken hvert år. Men med ankomsten av nye importerte varianter av rotselleri ble antallet plantede planter redusert. Dette skyldes det faktum at høytytende importerte varianter av selleri har en stor rot som veier opptil 800 g (for eksempel Prague Giant-varianten). Og før dyrket jeg varianter av selleri "Apple" og "Gribovsky", der vekten av røttene ikke var mer enn 200-250g.

Riktig såing av sellerifrø og frøplantevedlikehold

Sellerifrø må være ferske, da de raskt mister spireevnen under lagring. Allerede i det andre lagringsåret faller spiringen deres til katastrofalt lave verdier.

Jeg begynner å så rotselleri til frøplanter i midten av mars. For å drepe hemmere som hindrer spiring legger jeg sellerifrø i bløt i snø- eller regnvann. Jeg bytter regelmessig vannet til friskt (3 ganger på tre dager).
Etter det heller jeg de bløtlagte sellerifrøene på fuktet papir (filter eller toalettpapir) plassert i en grunne tallerken.
Så legger jeg fatet med frøene i en plastpose. Det bør være på et varmt (muligens mørkt) sted; tilstanden til frøene bør overvåkes regelmessig.

Så snart de hovne sellerifrøene begynner å hakke (de vil ha begynnelsen av røtter), er det på tide å begynne å så.

Ved hjelp av en tannpirker eller en skjerpet fyrstikk planter jeg frøene en etter en i den forberedte jordblandingen (jeg tar den siktede sanden og humusen i like proporsjoner). Jeg planter på rader. Jeg holder en avstand mellom frøene på ca 2x2 cm, noe som gjør at frøplantene aktivt kan utvikle seg uten å forstyrre hverandre.
Jeg drysser de sådde sellerifrøene med et substratlag på ikke mer enn 0,5 cm.

Jeg satte bollen med avlinger på det lyseste stedet. Jeg vanner regelmessig, og lar ikke jorda tørke ut.
Hvis mulig, i begynnelsen av april plasserer jeg sellerifrøplanter i et drivhus, og beskytter dem mot mulig frost.

Når 1-2 ekte blader dukker opp i sellerifrøplanter, dykker jeg unge planter ned i små potter en om gangen, og klyper den sentrale roten.
For at rotede sellerifrøplanter skal utvikle seg godt, bruker jeg flytende toppdressing (2-3 ganger).

Plante sellerifrøplanter i åpen mark

I slutten av mai eller begynnelsen av juni, etter slutten av kraftig regn og mulig farlig frost, overfører jeg sellerifrøplanter fra kopper til åpen mark. Jeg planter dem i godt dyrket og krydret jord i henhold til ordningen på 20x30 cm. Samtidig prøver jeg å ikke ødelegge jordklumpen, som i dette øyeblikket allerede er fullstendig forankret.

Fordeler med sellerirot, stilk og blader

Jeg begraver ikke planter når jeg planter. Jeg vanner godt.
Selleri i ferd med vekst bør ikke oppleve mangel på vann, men overflødig fuktighet er uønsket for planter.

Ta vare på selleri under knollvekst

Når unge planter slår rot og vokser litt, vil selleri få nye blader. Det er på tide å fjerne overflødige røtter fra dyrkede planter.
På dette utviklingsstadiet slapper jeg av rotsellerien, mens jeg kutter av alle røttene som ligger horisontalt. Jeg skal gjøre dette igjen. Det er bedre å kutte av unødvendige sellerirotter med en kniv.
Hvis du lar horisontale røtter stå ved rotsellerien, vil knollen vokse "hornet" - så når du graver opp selleriavlingen, må du kutte mye røtter.

Og husk - sellerirot bør aldri spuddes!
Derfor, når jeg løsner planter i pleieprosessen, prøver jeg å ikke legge til jord til røttene.

Fjerning og bruk av sellerirotblader

Når selleriknollene vokser, bruker vi de nederste bladene til mat; de faller vanligvis til bakken av seg selv. Disse bladene kan fjernes fra plantene uten å påvirke fremtidige knollavlinger.

Den sterkeste økningen i massen av selleriknoller begynner med en nedgang i lengden på dagen (opptil 12,5 timer eller mindre). I løpet av denne perioden klipper jeg gradvis av de fleste bladene fra rotsellerien. Jeg lar på hver plante bare de bladene som vokser vertikalt oppover.
Merk: hvis bladene ikke klippes av, vil sellerien ha flate røtter!

Bladselleri rotblader er mye brukt gjennom hele sesongen - som krydder for en rekke supper (vi legger dem ikke bare i melkesupper), når du koker buljonger, til stuing av kjøtt osv.
Pass på å bruke bladselleri til sylting av agurker (samtidig var dill generelt utelukket, da det gir en bitter ettersmak). Med tilsetning av bladselleri er syltede agurker spesielt krydret, med en mild smak.

Graving og oppbevaring av selleri

Jeg graver opp rotselleri om høsten så sent som mulig slik at plantene får god masse og overflod av næringsstoffer over en lang utviklingsperiode.
Frost ved -3 grader tåler knollene uten problemer.

Rundt midten av oktober graver jeg opp selleriknoller, renser dem fra røttene, kutter av bladene med en liten del av fruktkroppen.
Jeg legger selleriblader beregnet på konsum i nær fremtid i en liten mengde vann - slik at de beholder friskheten perfekt på et kaldt sted i en hel måned.
For å bruke ferske bladselleri om vinteren, frys dem ned i plastposer.

Jeg oppbevarer knolselleri i kjelleren (der andre grønnsaker lagres), uten pulver. Når varmen kommer, fortsetter jeg å lagre de resterende røttene i kjøleskapet til neste høsting; vi bruker dem etter behov.

Den ernæringsmessige og medisinske verdien av sellerirot er ubestridelig, spesielt for menns helse. Fra denne nyttige planten kan du lage et stort antall retter ved å bruke selleriknoller både uavhengig og som en del av en kompleks rett.
Knollselleri har en søtlig smak, den har ikke en sterk krydret smak sammenlignet med bladene.

Stefan Fedorovich Nedyalkov (Novopolotsk, Hviterussland)

Bruken av selleri i medisin

Selleri er en fantastisk krydret-aromatisk plante som lenge har blitt dyrket i mange land i verden.
Sellerifrø ble etter all sannsynlighet brakt fra Hellas. Der ble templene dekorert med kranser av krydret sellerigrønt og tildelt vinnerne ble selleri avbildet på mynter.

I Russland, siden antikken, har selleri vært høyt verdsatt som en medisinsk plante: "Bruk av sellerirotter varmer, er bra for magen, fremmer svette, trangen til å spise, helbreder svekkelse av mage og tarm, driver vind, beskytter mot forråtnelse. En tinktur av frøene, som en medisinsk urtete, driver ut urin."
For medisinske formål, bruk bladene, frøene og røttene til selleri.
Bladselleri høstes for behandling i juni-juli, når de ennå ikke har blitt grove. Frø høstes når de modnes, og røtter - om høsten.

Selleri brukes internt som medisin mot nyresykdommer, ødem, diabetes, overvekt og diverse dermatitt.
Utad brukes selleri til å vaske trofiske sår og purulente sår.

Fra røttene til selleri (fersk eller tørr) tilberedes et helbredende avkok med en hastighet på: 2 ss per 3 kopper kokende vann. Ta et avkok av 1 spiseskje 4 ganger om dagen, en halv time før måltider.
For å tilberede et avkok, ta 4 ss råvarer for 3 kopper kokende vann for å bruke kremer eller vask.

Helbredende olje fra ferske bladselleri tilberedes som følger: 2 ss blader finhakkes, gnides og blandes med 0,5 kopper olivenolje, insister.

En infusjon av sellerifrø lages i forholdet: 1 spiseskje frø til 3 kopper kaldt vann. Ta en infusjon på 1 spiseskje 4 ganger om dagen, en halv time før måltider.

Kontraindikasjoner for bruk av selleri er tunge perioder, urininkontinens, graviditet.

Kapitolina Semyonovna Rodionova (Russland)

Planter i matlaging på nettstedet gardenia.ru
Grønt apotek på nettstedet gardenia.ru

Ukentlig gratis sammendrag av nettstedet Gardenia.ru

Hver uke, i 10 år, for våre 100 000 abonnenter, et utmerket utvalg av relevant materiale om blomster og hager, samt annen nyttig informasjon.

Abonner og motta!

(avslutt abonnementet med ett klikk)

Selleri er en sunn rotgrønnsak som har vært ansett som en kur for alle sykdommer siden Hippokrates tid. Den har generelle styrkende egenskaper, forynger kroppen og renser den for giftstoffer. Selleri er nyttig for sykdommer i magen, revmatisme og ulike inflammatoriske prosesser i kroppen. I tillegg hjelper denne rotavlingen til å bekjempe overflødig vekt.

Ernæringseksperter sier at selleri er nyttig fra toppen til røttene. Det er ledende blant alle grønnsaker når det gjelder næringsinnhold. Denne saftige rotavlingen er rik på vitaminer, mineraler, proteiner, aminosyrer og mikroelementer som har en positiv effekt på kroppens metabolske prosesser. Det skal bemerkes at det inneholder en stor mengde fiber, for absorpsjon som menneskekroppen må bruke ekstra kalorier lagret i reserve. I følge anmeldelser av selleri for vekttap, jo mer av denne grønnsaken i en persons daglige kosthold, jo flere kalorier taper han.

Takket være denne unike sammensetningen eliminerer regelmessig inntak av selleri ikke bare ekstra kilo, men bidrar også generelt til å helbrede og forynge kroppen, samtidig som den bremser den naturlige aldringsprosessen og forbedrer tilstanden til hår og hud. Leger anbefaler å bruke denne rotavlingen for gastritt, forstoppelse, magesår, allergier og ulike betennelser i kroppen.

Regelmessig inntak av selleri i mat frigjør ikke bare kroppen fra overflødig vann, men stimulerer også prosessen med å fjerne giftstoffer, giftstoffer, forskjellige giftstoffer fra det, så vel som deres forfallsprodukter, som selvfølgelig har en positiv effekt på prosessen av å gå ned i vekt. I tillegg hjelper den systematiske inkluderingen av denne rotfrukten i ditt daglige kosthold å bekjempe tretthet, styrke immuniteten, forbedre søvnkvaliteten, øke menneskelig ytelse og forhindre stressende forhold.

Oppskrifter med selleri for vekttap

Denne rotavlingen anses også som unik av den grunn at absolutt alle delene kan spises. Sellerirot for vekttap kokes, stekes og bakes, bladene og stilkene spises rå, og frøene brukes som krydder. Selleri passer godt til mange matvarer, så den brukes til å tilberede alle slags salater og som tilbehør til fisk eller kjøtt.

Ved hjelp av denne grønnsaken kan du lage mange sunne, lette, kalorifattige og samtidig deilige retter. Hvis du trener på å spise slike retter hver dag, kan du gå ned opptil 2 eller flere kilo på en uke.

Vi tilbyr deg noen enkle oppskrifter med selleri for vekttap, tilberedning av retter vil ikke ta deg mye tid og krefter:

  • Salat for vekttap av selleri, kyllingfilet og epler.

    13 helsemessige fordeler med selleri

    Kombiner 250 g kokt og finhakket kyllingfilet med 200 g hakkede stangselleri og samme mengde hakkede grønne epler. Til denne blandingen må du legge til 150 g finhakket paprika, 200 g hakkede tomater og 100 g løk. Salt den ferdige salaten, dryss med sitronsaft og smak til med en blanding av rømme (100 g) og en liten mengde olivenolje.

  • Perfekt renser tarmen salat for vekttap av selleri og rødbeter. Ingrediensene for det tas i en hastighet på 1:1. Kokte rødbeter må rives på et fint rivjern, og selleri - finhakket. Som dressing til en slik salat kan du bruke rømme, olivenolje eller sitronsaft.
  • Koteletter fra sellerirot for vekttap. Bruk en kjøttkvern, mal 500 g sellerirot, 100 g løk, 100 g gulrøtter, 100 g skrellede poteter og ett mellomstort hvitløksfedd. I den resulterende massen tilsett et rå kyllingegg, pepper og salt etter smak. Den ferdige kjøttdeigen skal eltes skikkelig, form koteletter av den, rull i brødsmuler eller mel og stek på begge sider i olivenolje.
  • Suppepuré fra sellerirot for vekttap. For å tilberede denne retten trenger du: 150 g hvitkål, 300 g sellerirot, 100 g gulrøtter, grønne bønner, paprika og løk, 200 ml tomatjuice, friske urter, salt og sort pepper etter smak. Alle grønnsaker må kuttes, legges i en kjele, pepper, salt og hell tomatjuice i dem. Så snart innholdet i kjelen koker, tilsett litt vann der og fortsett å småkoke på svak varme i 30-40 minutter. Etter det, la suppen brygge i 10-15 minutter, mal ingrediensene med en blender og dryss med hakkede urter.
  • For å stabilisere vekten, samt for å forhindre fedme, er det nyttig å ta sellerijuice daglig. Det drikkes 3 ganger om dagen for 2 ss. skje en halv time før måltider. Denne juicen fjerner all overflødig væske fra kroppen, renser blæren og nyrene.

Kosthold basert på sellerisuppe

I følge anmeldelser av sellerisuppe er det mest effektive for vekttap en 7-dagers eller 14-dagers diett basert på den.

Oppskriften på sellerisuppe er utrolig enkel. For 2 liter vann, ta 400-500 g selleri, 1-2 gulrøtter, 2 tomater, urter og purre. Grønnsaker må finhakkes, kastes i en kjele, hell vann og sett på lav varme. Etter å ha kokt suppen, legg løken stekt i solsikke- eller olivenolje i pannen, tilsett laurbærbladet, krydder etter smak og kok i 10 minutter.

I følge anmeldelser av suppe med selleri, for vekttap kan den spises når som helst på dagen og i hvilken som helst mengde:

  • 1. dag: suppe og eventuell frukt;
  • 2. dag: suppe og eventuelle grønnsaker (unntatt poteter, mais, erter og bønner);
  • 3. dag: suppe, grønnsaker og frukt etter eget valg (unntatt bananer og druer);
  • 4. dag: suppe, yoghurt, kefir og myse;
  • 5. dag: suppe, litt kokt magert biff;
  • 6. dag: suppe, rå grønnsaker og litt magert kjøtt;
  • 7. dag: suppe, frukt, grønnsaker og ris.

Kontraindikasjoner for bruk av selleri

I følge anmeldelser av selleri, for vekttap kan det ikke brukes i følgende tilfeller:

  • med magesår i magen eller 12 duodenalsår;
  • med arteriell hypertensjon;
  • med tromboflebitt eller åreknuter;
  • under graviditet og amming.

Krydret behagelig aroma og utmerket smak har lenge forherliget selleri blant kokker, men få mennesker vet at denne grønnsaken har fantastiske egenskaper og kan brukes i behandling. Det unike med planten - alle deler kan brukes til medisinske formål, men før du fortsetter med behandling, må du definitivt lære om alle funksjonene til en hageavling. Hvordan bruke selleri riktig for å bli kvitt plager, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner ofte forårsaker mye kontrovers mellom beundrere av denne grønnsaken?

Hva er nyttig petiole selleri

Du kan snakke om fordelene med petiole selleri i veldig lang tid. Det er så mange stoffer i denne planten at de kan brukes mot nesten alle sykdommer. Det vil ikke være mindre nyttig i forebygging av sykdommer, svekket immunitet, og brukes til og med ofte mot aldring.

Hvis du bruker selleri, hvis fordelaktige egenskaper og kontraindikasjoner har blitt studert av forskere, kan du bli kvitt mange problemer. Du kan ta det for slike sykdommer:

  1. økt tretthet;
  2. dårlig søvn;
  3. revmatisme;
  4. gastritt;
  5. prostatitt;
  6. problemer med nyrene og blæren;
  7. hjertesykdom;
  8. avitaminose.

Petiole selleri er en grønnsak som trygt kan gis selv til barn fra ett år. Det eneste du må huske på når du gjør dette er at det er bedre å starte med små porsjoner ved å bruke produktet til mosing.

Selleri, fordelene og skadene av grønnsaker for kroppen

Hvordan bruke det riktig og mot hvilke problemer kan fantastiske egenskaper rettes ved å bruke selleri for dette, hvis fordeler og skader har mange interessante funksjoner? Leger sier at regelmessig inntak av grønnsaker kan påvirke slike problemer:

  1. lindre kortpustethet, halsbrann, forstoppelse og flatulens;
  2. gi en daglig dose vitaminer som er nødvendige for kroppen;
  3. kurere sykdommer i huden (forbrenninger, sår, sår, forskjellige typer dermatitt);
  4. øke seksuell lyst (spesielt for menn);
  5. bremse aldringsprosessen til kroppen;
  6. bli kvitt senile hukommelsesproblemer.

Hvis du nøye studerer egenskapene som selleri er så rik på, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, vil du legge merke til at det i noen tilfeller kan være skadelig. Når er det bedre å slutte å spise en grønnsak for ikke å skade kroppen? Med nyrestein anbefaler leger ikke å ta selleribaserte produkter eller retter, siden noen elementer av planten kan føre til aktiviteten til formasjonene.

Du må også nekte grønnsaken i tilfelle åreknuter eller økt dannelse av blodpropp. Med epilepsi er det også bedre å ikke misbruke planten - det kan forårsake farlige komplikasjoner.

Nyttige egenskaper til selleri for vekttap

Er det mulig å bruke denne fantastiske grønnsaken for å bli kvitt ekstra kilo? Hvis du trekker ut de gunstige egenskapene til selleri riktig for vekttap, kan du ikke bare glemme fettfoldene i midjen i lang tid, men også sette fordøyelsesprosessene i kroppen i orden.

Hvordan påvirker planten egentlig fettvevet? Først og fremst regulerer det stoffskiftet og fjerner raskt skadelige stoffer fra kroppen, som ofte er synderne bak fedme. En unik egenskap ved grønnsaken er ikke å samle kalorier, men å forbrenne dem, noe som er viktig når du blir kvitt overflødig vekt.

Det er ikke nødvendig å spise en rå grønnsak for vekttap eller tilberede potetmos eller salater fra den - det er mange oppskrifter der selleri er hovedkomponenten og er fantastisk supplert med deilige ingredienser. Du kan kombinere det med magert kjøtt, fisk og til og med sjømat, mens du brenner kalorier fra disse produktene.

Hvor mye selleri å spise per dag

Fans av denne fantastiske grønnsaken er ofte interessert i hvor mye selleri du skal spise per dag og om det vil forårsake skade hvis næringsstoffene misbrukes for mye. Til tross for det enorme antallet fordeler som denne planten har blitt kjent for, bør man ikke bli for revet med å spise den - en stor mengde vitaminer og nyttige elementer kan føre til noen helseproblemer. En annen ubehagelig overraskelse som venter de som ikke kjenner tiltaket for å spise grønnsaker, er langvarig diaré.

Hvor mye per dag kan du trygt spise en deilig grønnsak? Leger anbefaler ikke å overskride normen på 200 gr. Et flott alternativ er å kombinere den med andre grønnsaker, kombinere, bruke til tilbehør og sauser. Du kan tilberede juice, som har fantastiske egenskaper og ikke bare kan ha en positiv effekt på helsen, men også med hell brukes til vekttap.

Vi bør ikke glemme at barn bør få mye mindre grønnsaker, spesielt babyer. For et år gammelt barn er den daglige normen bare 30 gr. planter, enten røttene brukes til mesk, eller bladene. Eldre barn kan øke satsen til 100 gr.

sellerisuppe for vekttap

I et forsøk på å kvitte seg med fettfolder, er kvinner klare for alt, til og med aktivt å spise planten rå, uten å mistenke at det er mange oppskrifter som med hell kan brukes på en diett. Den enkleste måten å bruke en grønnsak på er å lage en suppe som nådeløst vil håndtere fettvev.

Sellerisuppe for vekttap:

  1. 320 gr. hakk bladene, roten, stilkene av selleri, etter å ha vasket grundig.
  2. Hakk tomater (3 stk).
  3. Hakk kål (400 gr.) i tynne strimler, om ønskelig kan du ta et surkålprodukt.
  4. Kombiner hakkede grønnsaker, send til en kokebeholder, hell vann (2 l).
  5. Kok på lavt oppkok til de er møre (til grønnsakene er myke).
  6. Tilsett hakkede urter, skru av varmen og la suppen trekke under lokk.

Tilsett krydder i en minimal mengde, fordi når du går ned i vekt, kan de være skadelige og redusere effekten av gunstige komponenter på fettvev. Du kan helle i litt olivenolje - det vil bare forsterke smaken på den ferdige retten.

Selleri diett - hva bør være til stede i det daglige kostholdet

Mange damer tror feilaktig at selleridietten er det aktive forbruket av denne fantastiske og sunne grønnsaken tre ganger om dagen og avvisning av andre matvarer. Det er ingen grunn til å ta feil og gjøre feil som er ganske farlige for kroppen - selleri må bare legges inn i menyen og konsumeres en gang om dagen, og erstatte det med et av måltidene.

Hva kan du spise en deilig grønnsak? Suppe fra den regnes som den mest nyttige - det er denne retten som har blitt kjent for aktiv fettforbrenning. Du bør ikke nekte saften fra planten, de fantastiske egenskapene til denne drinken er å normalisere stoffskiftet og bryte ned fettvev. Den eneste huskeregelen er at du ikke kan drikke mer enn 100 ml juice per dag. Du kan legge til honning til drinken - du får en velsmakende og sunn væske som vil bidra til å korrigere figuren.

Hvordan ellers kan du bruke selleri mens du er på diett for å få mest mulig nytte? Du kan lage en velsmakende og sunn salat, der det i tillegg til selleri er kålrot, gulrøtter, grønt. Som dressing kan du ta sitronsaft og vegetabilsk olje. Det anbefales å spise denne retten til middag.

Selleri. Hva spises den med?

Som mange representanter for det svake kjønn vitner om, ved hjelp av denne salaten kan du bli kvitt 2-3 kg på bare en uke. Det viktigste er å bruke det daglig noen timer før sengetid.

For hvilke kvaliteter selleri er verdsatt, nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, interessante oppskrifter - dette bør definitivt finne ut før du bruker denne planten for å bli kvitt problemer. Bare riktig bruk av røttene og bladene til grønnsaken vil tillate deg å takle sykdommer, overvekt og til og med dårlig helse. Vi bør ikke glemme de skadelige egenskapene til planten - det er ikke nødvendig å misbruke det, ellers vil i stedet for fordel kun oppnås ubehagelige konsekvenser.

Petiole selleri - matlagingsoppskrifter

Hvis du kan tilskrives antall fans av selleri, så prøv å realisere oppskriftene for matlaging av stilket selleri, som vi vil beskrive nedenfor.

Salat med bladselleri - oppskrift

Selleristilker er utrolig velsmakende friske, spesielt når de kombineres med grønne epler. Vi bestemte oss for å bruke denne klassiske kombinasjonen igjen som en del av denne salaten.

Ingredienser:

  • sitronsaft - 35 ml;
  • Dijon sennep - 35 g;
  • honning - 35 ml;
  • olivenolje - 115 ml;
  • en haug med selleristilker;
  • grønne epler - 2 stk.;
  • valnøtter - 85 g.

Matlaging

Forbered salatdressingen ved først å piske de tre første ingrediensene sammen, og deretter begynne å helle i olivenoljen mens du fortsetter å visp kraftig. Skjær selleri og epler, dress salaten med sennepsdressing og strø over nøtter før servering.

Høsting av petiole selleri for vinteren - oppskrift

Ingredienser:

  • en haug med petiole selleri;
  • pepperkorn - 3 stk.;
  • salt - 30 g;
  • sitronsaft - 15 ml.

Matlaging

Del de vaskede selleristilkene i biter som er praktiske å legge i en krukke. Blancher sellerien i saltet kokende vann i et par minutter. Forbered saltlaken ved å helle salt i kokende vann, tilsette sitronsaft og pepperkorn.

Hvordan spise selleri?

Hell innholdet i de forberedte glassene med varm saltlake og pasteuriser alle 20 minutter før rulling.

Stekt stilket selleri

Ingredienser:

  • maisolje - 25 ml;
  • varm pepper - etter smak;
  • soyasaus - 35 ml;
  • selleri stilker - en haug.

Matlaging

Etter å ha varmet opp oljen, stek varm paprika i den, og legg deretter selleristangene kuttet i strimler. Stek stilkene i den varme oljen i 3 minutter, hell deretter i soyasausen og vent et minutt til. Server de kokte stilkene varme.

Hva å lage mat med bladselleri?

Ingredienser:

Matlaging

For å tilberede denne suppen med en delikat, raffinert smak, hakk løk og selleri, sauter dem til de er myke, tilsett hakkede poteter og hvitløk, og etter et halvt minutt hell buljongen over alt. Kok suppen til potetene er myke, puré deretter med en blender og smak til med sitronsaft før servering.

Jeg bestemte meg i artikkelen for å samle oppgavesvar på "tekniske" spørsmål om selleri :) Så å si for enkelhets skyld å bruke materialet, slik at du ikke trenger å klatre gjennom artiklene på jakt etter svar på spesifikke spørsmål, for eksempel " hvordan lage selleri».

Sellerirot kan tilberedes både i skall og ferdigskrelt. Du kan steke som en vanlig potet (forresten, det viser seg veldig bra, deilig). Du kan bake roten i ovnen eller på kull.

Hvordan skrelle selleri riktig

Metoden for å tilberede sellerirot i mikrobølgeovnen ble også prøvd - opplevelsen ble anerkjent som positiv (detaljer i avsnittet " Hvor lenge skal man koke selleri»).

Stilken av selleri er best å spise rå, men du kan også kaste den i suppen - den vil gi suppen pikanthet. For eksperimentets skyld kokte jeg stilkene i vann for en test - jeg likte det ikke :) Det er selvfølgelig en smakssak, men jeg anbefaler det likevel ikke.

Faktisk er det et universelt svar på spørsmålet " hvordan lage selleri"(rot): som en potet, en til en.

Hvordan skrelle selleri

Hvis du lurer hvordan skrelle petiole selleri, da er ikke dette noe for meg: Jeg klipper av bunnen og toppen av stilken og min. Alt. Noen mennesker skreller fortsatt den ytre huden med en grønnsaksskreller og skriker om den absolutte nødvendigheten av denne handlingen. Sannsynligvis hadde matlaging i oldtiden også sin egen gud - så la det være deres dommer, denne "noen".

Det er vanskeligere med roten, fordi skallet ikke egner seg til mat, og de knutede røttene forenkler ikke saken i det hele tatt. Det er to måter å skrelle selleri på. Begge innebærer en foreløpig grundig vasking av knollen. Den første måten: vi tar en skarp kniv og kutter forsiktig av huden, skraper ut alt mørkt fra fordypningene og mellom røttene. Siden røttene vanligvis er ganske store, kan du for enkelhets skyld først kutte roten i biter - slik at den ligger bedre i hånden. Før du bruker den andre metoden, må du først "kvele padden din" :) Vi kutter roten i to deler (slik at den ikke kryper langs brettet), ta en stor kniv og skjær av alt overflødig med "bredt slag». Blir ikke økonomisk, men raskt. Når jeg kjenner vanen min med å bruke den andre metoden, tar jeg selleri med margin :)

Hvor lenge skal man koke selleri

Sellerirot skal kuttes i små biter og kokes i 30 minutter, det er ingen visdom her. Brikken er i en annen. Roten har struktur som en svamp og absorberer vann, så før du lager for eksempel potetmos, bør kokt selleri ... presses ut :) Ellers viser det seg å være en flytende velling, ikke potetmos.

Ovenfor ble metoden for å tilberede selleri i mikrobølgeovnen engasjert - la oss avsløre essensen.

Hvis du stapper små sellerirotter i poser og setter dem i mikrobølgeovnen i 800 i 15-20 minutter, vil de koke, og du trenger ikke å presse dem ut. Vi gjorde det uten å rense, men jeg tror du kan fjerne skallet. Tynnhet: før du slår på mikrobølgeovnen, stikk hull i posene flere steder med en tannpirker - for å slippe ut luft. Hvorfor trenger du "bom" i ovnen?

Hva skal man gjøre med selleri

Siden hele nettstedet i hovedsak er viet til spørsmålet om " Hva skal man gjøre med selleri”, I denne artikkelen vil jeg nærme meg det på en militær måte :) Fra roten - potetmos, fra stilkene - salat. Hvis du liker det, kan du gå videre til andre oppskrifter. Hvis ikke, enda bedre :)

Selleri er en grønnsaksplante med en krydret smak og en spesifikk aroma som kan heve tonen og normalisere appetitten. Bladene, stilkene og rotvekstene brukes til mat, noen ganger presses juice ut.

Men hvordan skrelle selleri, avhengig av variasjonen og alderen på avlingen, for å få maksimal fordel for deg selv?

Velg et produkt

Før du skreller selleri, må du bestemme hvilken del av den som er nødvendig for konsum. Følgelig velger vi riktig type selleri:

Ark

Han har en uutviklet rotavling, men frodige greener med rik lys farge, rik på essensielle oljer. Når du velger, bør du være oppmerksom på hvor elastiske og velduftende de er. En ung, frisk plante kan ikke ha trege og gulnede blader.

petiolate

Den har en underutviklet rot og tykke stilker med en diameter på ca 4 cm. Det er godt å lage salater og gryteretter fra dem, og takket være deres høye saftighet, presse juice. I utseende skal stilkene være glatte, ikke visne, uten en brunaktig fargetone. Trege, forvitrede stengler indikerer at produktet er bedervet.

Rot

En grønnsak med en velutviklet, avrundet rotvekst opptil 20 cm i diameter Den har en bittersøt smak og brukes rå og tørket i supper eller salater. Frisk hard sellerirot. Du må velge et produkt med jevnest mulig hud slik at det kan være lettere å rengjøre.

Råd! Vær oppmerksom på lukten av sellerirot - frisk og ung har en veldefinert aroma. En frigitt paraply med frø kan indikere overmodenhet av en grønnsak.

Klargjøring til bruk

Hvordan rengjøre selleri riktig? Alt avhenger av alderen, så vel som friskheten til produktet.

Løvverk

Naturligvis trenger ikke bladverket å rengjøres. Det er nok å skille den fra stilken og skylle med vann. Du kan hakke urtene eller tørke dem, og deretter bruke dem som krydder.

stengler

Petioles av ung selleri er ennå ikke dekket med grove fibre, huden deres er tynn, nesten umerkelig. Det er tilstrekkelig å bare skylle stilkene i varmt vann før tilberedning. Bladselleri har en seig film, så det er best å skrelle stilkene med en kniv eller grønnsaksskreller. Det er også nødvendig å fjerne de øvre skuddene, hvis noen, og den nedre delen av stilkene.

Rengjøring av rotavlingen er det vanskeligste på grunn av tilstedeværelsen av knuter på overflaten og hardheten til produktet. Det er imidlertid nødvendig å rense roten, siden bare en godt vasket kultur kan spises, og alltid uten grov skrell. Hvis roten er grov, vil mer fruktkjøtt gå tapt under rengjøring. Så hvordan rengjør og tilbereder du det?

    1. Skyll av skitten grundig, du kan bruke en børste.
    2. Skjær av toppen og bunnen av frukten med en kniv.
    3. Skjær roten i fire deler, mens bitene er unødvendige i kjøleskapet.
  • Med en grønnsaksskreller, skjær av et tynt lag av huden, fjern ødelagte områder og svarte flekker. De skrellede bitene skal være hvite.
  • Fjern den svampete fruktkjøttet - den har ingen smak. Du kan forlate denne delen hvis selleri er forberedt på vekttap: det er faktisk grovt kostfiber.
  • Skyll etter rengjøring og kutt etter formålet.
  • Etter å ha renset selleriroten, er det bedre å fylle den med kaldt vann slik at produktet ikke blir mørkere.

Noen husmødre sier selvsikkert: "Jeg skreller ikke selleriroten, og en sunnere rett viser seg." Faktisk inneholder huden på rotgrønnsaken en høyere mengde nitrater, og derfor må den skrelles som en potet.

Sellerirøtter og greener er rike på fiber og er en effektiv oppskrift på helse i kampen om en slank figur. Denne grønnsaksplanten gir en bølge av intellektuell og fysisk styrke, normaliserer fordøyelsen, noe som gjør produktet veldig populært.

Fortell meg hvordan jeg skreller selleri og bør det gjøres i det hele tatt? Jeg elsker å legge revet rot i grønnsakssalater. Her om dagen kom en nabo på besøk, jeg holdt på å lage salat. Så hun sier at huden ikke trenger å trimmes, den inneholder «mest vitaminer». Vask godt nok. Er det sant?


Ikke alle liker den spesifikke lukten av selleri, men du bør ikke utelukke den fra kostholdet ditt. Denne rotavlingen er et ekte lager av vitaminer, og ernæringseksperter anser juicen som spesielt nyttig. Andre deler av planten er imidlertid nyttige på kjøkkenet. Blader kan brukes til konservering eller i salater. Og luktende avrundede rotavlinger vil gi pikant snerphet til salater og rikdom til buljong. Hvis du bestemmer deg for å prøve denne grønnsaken, skader det ikke å kjenne noen av nyansene til hvordan du skreller selleri, fordi den kommer i forskjellige typer. Avhengig av dette er tilberedningen av grønnsaken til konsum også forskjellig.

Så, i henhold til hvilken del av planten som er beregnet på bruk som mat, er det tre varianter av selleri:

  • ark;
  • petiolate;
  • rot.

La oss nå se på funksjonene ved rengjøring av hver type.


Plukket, vasket, spist - minimal tilberedning av bladselleri

Den enkleste og raskeste måten å rense bladrike varianter på. Her er det nok bare å skylle løvet godt og la det tørke. Det eneste som kan være nødvendig er å velge gulnede og trege blader, hvis noen. Men når du kjøper nykuttet selleri, vil det ikke være slike problemer.

Trenger jeg å skrelle bladsellerien?

Noen husmødre, etter å ha smakt saftige tykke petioles for første gang, nekter dem. Grunnen til dette kaller de overdreven fibrøsitet og stivhet av stilkene. Faktisk er dette faktisk mulig, men av en helt annen grunn - hvis gamle bladstilker blir fanget. Det er de som er dekket med grove fibre på toppen, som må kuttes med en kniv. Men de indre fibrene forblir moderat stive og nesten ikke følt, samtidig som de opprettholder den karakteristiske strukturen til selleri.

Men unge petioles kan konsumeres uten ekstra rengjøring, ganske enkelt ved å vaske dem.

Hvordan rense sellerirot?

Røttene til denne sellerien minner litt om rødbeter, bare hvitaktig i fargen og med en ujevn overflate dekket med tuberkler. De kan være av imponerende størrelse. Når du kjøper, er det bedre å velge de fruktene hvis hud er jevnere - det vil være lettere å skrelle dem, og det vil være mindre avfall av verdifull aromatisk fruktkjøtt.

Du må rengjøre den uansett, ung eller gammel, liten eller stor. For det første er det skallet som absorberer nitrater, og for det andre smaker den svampete toppen av frukten dårlig og må kuttes av og kastes.

Før rengjøring bør rotvekstene vaskes, og deretter kuttes de nedre og øvre delene. Alle utvekster og fordypninger kuttes også ut, og selve frukten skrelles som en potet. Hvis den er for stor og ikke skal brukes helt umiddelbart, kan du skjære av og rengjøre halvparten. Den andre delen av selleri legges i en pose og oppbevares i kjøleskapet. Forresten, selleri kan ligge der veldig lenge - det forringes praktisk talt ikke og forblir solid. Det eneste er at stedet for kuttet blir mørkere, og i fremtiden må det trimmes tynt.

Video om hvordan du raskt skreller en sellerirot


Slik deler du med venner:
Lignende innlegg