Hvordan lage tindvedgelé. Hvordan lage tindvedgelé til vinteren: enkle oppskrifter

For å lage tindvedgelé må du samle bær på forhånd, og dette er ikke en lett oppgave. Noen sommerboere kutter grenene til busken og høster rolig med en liten saks eller en løkke. Deretter renses bærene for blader og rusk. Nøye sortert, fjerner råtne og mugne frukter. Etter det må de vaskes og tørkes på et papirhåndkle eller bomullshåndkle.

Den skrellede tindved legges ut i en emaljebolle og settes på sakte bål. Varm den til saften vises (du trenger ikke tilsette vann). Deretter føres de gule fruktene gjennom en sil med små hull for å skille frøene.
Massen er dekket med sukker og igjen i brann. Kok opp og fjern umiddelbart, og la slurryen stå i 8 timer. I løpet av denne perioden vil den stivne og bli til utmerket havtorngelé.

Hvis den opprinnelige massen av bær er 1 kg, er det tilrådelig å legge samme mengde sukker. En-til-en-forholdet gjelder for et hvilket som helst antall frukter.

Mens desserten stivner, kan du forberede glass: vask, damp og tørk. Bland den ferdige blandingen med en trespatel og legg ut i rene beholdere. Det anbefales å dekke oppvasken med nylonlokk eller matfilm. Du kan lagre havtorngelé i kjelleren eller i huset ved en temperatur på 20 grader.

Noen husmødre tilbereder gelé på denne måten:

Når den søte blandingen slipper skum under oppvarming, bør den fjernes. På grunn av dette vil sirupen være lys i fargen.

Enkle geléoppskrifter med gelatin lar deg lage ekte vitaminmesterverk. For eksempel, hvis desserten er litt uklar, kan du legge eggehviter til den. I samsvar med oppskriften - 2 proteiner per 1 liter væske. Det er viktig å helle blandingen i den avkjølte geléen slik at proteinene ikke koker. Massen blandes grundig og settes på lav varme, og fjernes uten å koke opp. Den ferdige desserten helles i små beholdere for fullstendig størkning. Det er så enkelt og enkelt å lage tindvedgelé hjemme for elskere av appelsinbær.

Vitaminskatt for vinteren

For at vinterkulden ikke skal overraske familien, tilbereder ressurssterke husmødre vitaminretter fra havtorn. De oppsamlede bærene legges i en emaljert bolle og fylles med vann. Hun skal dekke frukten på fingeren.
Massen settes på brann og kokes lett. Deretter helles bærene i et dørslag slik at all væsken er borte. De resterende fruktene males med en trestøter eller skje. Sirupen er kombinert med fruktkjøttet og igjen på brann. Kok til volumet er redusert. En slik oppskrift på tindvedgelé til vinteren er tilgjengelig for mange husmødre. Tross alt, for å lage det, trenger du 800 gram sukker per 1 liter sirup.

Du kan sjekke beredskapen til retten hvis du heller litt blanding på en flat tallerken og avkjøler. Den ferdige geléen forblir intakt på oppvasken når den snus skarpt opp ned.

En vakker ravgul dessert legges ut i krukker som er varmebehandlet i mikrobølgeovn. Lukk godt og oppbevar på et kjølig sted.
Hvis produktet settes i kjøleskapet, kan ikke glassene steriliseres.

For å bevare hele settet med nyttige elementer, kan du koke tindvedgelé uten matlaging. For å gjøre dette, vaskes friske bær grundig med kaldt vann. Tørk på en sil eller et bredt dørslag. Om ønskelig kan du bruke et rent håndkle. Tilberedte havtornfrukter males for å bli kvitt frøene. Den resulterende pureen fordeles i en glassform. Sovne med sukker med en hastighet på 1 del av bærene for 1,5 sukker. Massen blandes grundig og sendes til kjøleskapet. Etter at sukkeret er helt oppløst, kan desserten serveres ved bordet.

Omsorgsfulle damer som vet hvordan de skal tilberede tindvedgelé, er sikre på at en slik rett vil bidra til å fylle på tilførselen av vitalitet for hele vinteren. Den tilsettes i te, smøres på brød og nytes rett fra skjeen. Hva kan være bedre enn en sursøt dessert på lange vinterkvelder? Kun tindvedgelé.

Videooppskrift på gelé og kompott fra havtorn

Høsten er den gule dronningens tid - havtorns skjønnhet. Som du vet, er tindved et ekte lager av vitaminer, og for å bevare alle de nyttige egenskapene, bør tindved høstes for vinteren bare på en kald måte, det vil si uten matlaging. Du kan lage tindved i sukker, eller du kan lage en slik veldig vakker, smakfull og sunn tindvedgelé. Den passer utmerket til te, i tillegg lages vitamindrikker av tindvedgelé. Jeg deler en enkel utprøvd oppskrift.

Ingredienser:

• 1,2 kg. havtorn
• 1,3-1,5 kg. Sahara

• Som vanlig renser vi først havtornen fra kvister, haler og blader. Etter det vasker vi bærene grundig, fordi havtorngelé ikke er kokt, så det originale produktet skal være så rent som mulig.
• Tørk bærene etter vask.
• Vi tar en emaljert bolle, hell havtorn i den, og mal deretter bærene med en tremørtel. Det er ikke tilrådelig å bruke en blender eller kjøttkvern, selv om det er mye raskere. Faktum er at ved kontakt med metall oksiderer havtorn og vitaminer mister raskt sin verdi.
• Den resulterende obleiikh-massen presses gjennom en vanlig hårsil. Takket være denne enkle prosedyren vil vi raskt skille tindvedjuice med fruktkjøtt fra frøene.
• Tilsett deretter sukker. For hver liter tindvedjuice med fruktkjøtt, legg minst 1,3 kg. Sahara. Hvis havtorn er veldig sur, så alle halvannen kilo. Dessuten, jo mer sukker det er i gelé, jo tykkere og mer velsmakende vil det vise seg.
• Rør tindvedmassen grundig med en tresleiv for å blande sukkeret med tindvedmassen. I dette tilfellet trenger du ikke å prøve i det hele tatt å smelte sukkeret. Bare bland godt, og hell deretter i sterile krukker. Vi lukker glassene med sterile metallgjengede lokk eller vanlig nylon, men også sterile.
• Vitamingelé fra tindved oppbevares i kjøleskapet.

P.S. For å tilberede en vitamindrikk fra tindved, legg 3-4 ss tindvedgelé i ett glass vann.

Nyt måltidet!
Smakfulle og sunne oppskrifter fra Alena Khokhlova

Tindved har alltid vært ansett som et veldig sunt bær, så i år bestemte jeg meg for å lage gelé av det. Det er gelé, siden min gudfar delte en slik oppskrift med meg. Jeg pleide å bare, men så prøvde jeg gelé fra den og ble overrasket over hvor velsmakende den er. Akkurat på høsten brakte bestefar meg en kurv med tindved. Han samlet den personlig og ga meg en slik gave. Det var vanskelig å nekte en nyttig og velsmakende gave. Dessuten prøvde bestefar så hardt, fordi havtorn er veldig vanskelig å samle. Den har torner, og det krever dyktighet å sette den sammen. Selv har jeg aldri samlet tindved fra min bestefar i bygda, og da fant jeg først ut at min bestefar har et spesielt apparat som han enkelt kan samle dette mest nyttige bæret med. Tindved har et så unikt sett med vitaminer at du vil få god helse hele vinteren. I tillegg til vitaminer hjelper havtorn også mot sår hals, forbedrer appetitten og fremmer god fordøyelse. Viktigst av alt, ikke gå glipp av havtornhøsten. Du må være i god tid før frost, for etter minusnatten blir bærene vasse og vanskelige å plukke. Tindved vil sprekke etter frost og så fort du hekter den på en grein vil den sprekke. Å samle hele bær vil være vanskelig. Sørg for å tilberede deilig og sunn tindvedgelé til vinteren uten å lage mat i henhold til denne oppskriften.





- 500 gram havtorn,
- 700 gram granulert sukker.

Oppskrift med bilde trinn for trinn:

Jeg sorterer og vasker bærene. Jeg legger den i en sil og lar vanndråpene renne helt av.




Jeg vrir tindvedbær gjennom en kjøttkvern. Men dette er fortsatt halve kampen, hovedlærdommen er ennå ikke kommet, fordi en slik vridd havtorn vil ikke lage gelé.




Jeg klipper av et stort stykke gasbind, bretter det i to lag. Jeg flytter havtornmassen over i gasbind.




Jeg presser tindvedjuice for hånd. Det lager ikke mye juice, men det er nok til å lage en krukke med gelé.






Hell den resulterende juicen i en ren krukke.




Jeg legger alt sukkeret i glasset og får full kapasitet.




Jeg rører med en skje og geléen er nesten klar.




Jeg lukker glasset med lokk og legger det i kjøleskapet for oppbevaring. Slik gelé er fantastisk lagret, og etter avkjøling blir den tykk. God appetitt!
Vi anbefaler deg også å stenge

Erfarne husmødre kjenner de hemmelige måtene å øke immuniteten i den kalde årstiden. Den utrolige konsentrasjonen av næringsstoffer som finnes i tindved gjør dette solfylte bæret til en velkommen gjest i huset. Duftende gylden fruktgelé vil appellere til små fidgets og voksne husholdninger. Oppskriften på tindvedgelé er enkel og tilberedningen av en helbredende og velsmakende dessert vil ikke ta mye tid.

Å plukke appelsinbær er ikke en lett oppgave, da du kan bli skadet av tornene på treet. Men hvis du forsiktig kutter grenene av havtorn, kan du enkelt høste en gylden høst. De som ikke dyrker busker med solrike bær i dachaen deres, må kjøpe frukt i en butikk eller på markedet for å lage godbiter.

Smaken av tindvedgelé er søt og syrlig med aroma av fersk ananas. Ved å følge oppskriftene nedenfor vil den resulterende desserten beholde vitaminene som kroppen trenger i en frostig vinter.

geléoppskrift uten gelatin

• Vi tar sukker og frukt en til en, per kilo havtorn en kilo sukker.
• Rene tindvedbær varmes opp for å frigjøre saften. Vann skal ikke tilsettes.
• Før deretter bæremnet gjennom en fin sil og tilsett mer sukker. Kok opp den duftende blandingen og ta den av ovnen i åtte timer. I løpet av denne tiden vil prosessen med naturlig geldannelse skje.
• I forberedte rene krukker sprer du blandingen, tidligere blandet med en tresleiv. Du kan oppbevare gelé i krukker med nylonlokk i romtemperatur.

Klassisk oppskrift på tindvedgelé med gelatin

• For å tykne delikatessen, tilsett gelatin eller stivelse. I en liter kaldt vann, fortynn 100 gram gelatin. Når stoffet svulmer, tappes den resterende væsken.
• Tilbered juice med en juicer fra modne havtornfrukter. Kok opp saften. Tilsett sukker til den. Ta mengden granulert sukker til din smak. Vent til sukkeret er oppløst.
• Hell forhåndsfortynnet gelatin i den varme sirupen og rør til bærmassen blir homogen.
• Hell den fremtidige skåldede desserten i rene former. Fjern til et kjølig sted for avkjøling.

En enkel oppskrift på tindvedgelé

• En og en halv kopp modne tindvedbær, tidligere skrellet fra stilkene, kokes.
• Sil den avkjølte fruktmassen og tilsett ett glass sukker.
• Kok opp søtbærblandingen. Ikke glem å fjerne skummet under oppvarmingsprosessen slik at sirupen blir lett. Etter det, tilsett den hovne gelatinen, som de klarte å forberede på forhånd.
• Hvis den fremtidige geléen ser uklar ut, vil tilsetning av eggehviter blandet med kaldt vann bidra til å rette opp situasjonen og gjøre sirupen lett og gjennomsiktig. Bare i den avkjølte sirupen bør blandingen tilsettes, med tanke på andelen: to proteiner per liter væske. Eggehvitene vil krølle seg i den varme sirupen.
• Deretter må du røre løsningen igjen, varme over lav varme og sil. En sunn delikatesse gjenstår å helles i små former og avkjøles.

Havtorngelé med druer oppskrift

• Kok opp 200 gram modne tindvedbær over svak varme. Når mye juice skiller seg ut fra frukten, oppløs sukker i den, som ikke bør tilsettes mer enn tre spiseskjeer. Etter at sukkeret er oppløst, sil den fremtidige varme geléen og tilsett gelatin
• Mens blandingen ikke er avkjølt, bland alt grundig. Ta deretter tre hundre ml varmt vann eller kompott, hell i sirupen.
• Ha rene bær av saftige druer i små former eller glass og hell dem med en avkjølt blanding av havtorn, gelatin og sukker. Vi sender en uvanlig og lett dessert til kjøleskapet for å endelig stivne.

Havtorngelé med honningoppskrift

• Tilbered juice fra havtornfrukter. For å gjøre dette, bruk en juicer eller blender. Bland saften med tre spiseskjeer honning og rør.
• Kok opp agarpulveret som er bløtlagt i vann og avkjøl.
• Skrell grapefrukt og appelsin og skjær i skiver. I prosessen med dette, prøv å samle all saften som skiller seg ut i en bolle.
• Hell bærjuice med honning i avkjølt agar, tilsett sitrusskiver og bland alt forsiktig. Hell blandingen i geléformer og sett til side.
• Dryss over kanel før servering.

Triks for å diversifisere smaken av tindvedgelé

Det er mulig å gjøre desserten enda sunnere om du tilsetter tyttebær. Oppskriften på tindvedgelé er i utgangspunktet den samme, bare i stedet for riktig mengde tindved tar du halvparten av den og blander den med tyttebær. Det vil ikke umiddelbart være klart å smake på hva delikatessen er laget av. Men den behagelige aromaen og fordelene med en slik dessert er garantert.

I stedet for å helbrede tyttebær, kan du bruke chokebær og tyttebær.

Hvordan dekorere en dessert

Hvis du forestiller deg deg selv som en designer og begynner å eksperimentere, kan havtorngelé gjøres om til en luksuriøs godbit som alle vil beundre. Dekorert dessert med skiver av sitrusfrukter vil minne deg om sommerens lyse og solfylte farger. Det originale utseendet til gelé vil være hvis sirup helles i former i lag. Legg bær og vakkert oppkuttet frukt mellom lagene. Det er mulig å overraske med en uvanlig presentasjon hvis du arrangerer en delikatesse med fantasi og glede.

• Hvis du ikke har egne bær fra sommerhytta, bør du kjøpe på markedet eller i butikken tidligst i september. Det er en stor mulighet for at frukt som selges tidligere har blitt behandlet med kjemikalier som fremskynder modningen.
• Grener av tindved med bær skal ikke vekke mistanke. Slik beskjæring bidrar til den påfølgende styrkingen av busken.
• For gelé er rene lyse bær med rik oransje farge egnet. Det er bedre å velge frukt som er tett, som inneholder mye vitaminer.
• Regelmessig bruk av tindveddessert vil lindre forkjølelse og virussykdommer, styrke immuniteten og gjenopprette utstråling og skjønnhet til huden.
• Ved å tilsette bare noen få skjeer gelé til te, er det mulig å forebygge plager knyttet til mage-tarmkanalen. Utmerket hjelp med anemi og problemer med tenner.

For å utvikle en sterk immunitet mot sykdommer og glemme mange medisiner, bruk de tilgjengelige metodene for forebygging. Dessuten er smaken av slike stoffer behagelig med en unnvikende aroma av ananas. For å samle de helbredende bærene til soltindved vil det ta mye tid og tålmodighet. Men ved å tilberede tindvedgelé, hvis oppskrift er enkel og med et minimum av ingredienser, kan du få en god vitamindelikatesse som forbedrer helsen. Og en positiv oransje stemning, som sunget i den berømte sangen til Chaif-gruppen, vil innpode tillit til ens evner og legge til livsoptimisme.