Hvordan lage bananmuffins. Bananmuffins - en delikat godbit

Luftige bananmuffins har lenge vært veldig populære i Amerika og Europa. Det er mange oppskrifter og varianter av dette søte bakverket. Bananmuffins og bananbrød finner du på ulike matnettsteder og blogger.

Selv om muffins ligner veldig på cupcakes, er det stor forskjell på dem. Cupcakes er myk svampekake med en stor hette med luftkrem på toppen. Det er litt som en lat kake. Muffins er oversatt fra fransk som søtt brød med en rekke fyll.

I dag foreslår jeg at du lager modne bananmuffins. Det vil ta ganske mye tid og krefter, men resultatet vil overgå alle dine forventninger. Bakingen er utrolig mør, litt fuktig inni, med en unik aroma av bananer og vanilje. Det viktigste er å velge riktig frukt. De må være veldig modne og søte, ellers vil bakverkene vise seg ikke så velsmakende og velduftende.

Dette er en deilig grunnoppskrift som du kan legge til etter dine preferanser og fantasier hvis du ønsker det. Tilsett for eksempel en rekke bær, nøtter, kakao eller biter av svart og hvit sjokolade, nutella eller kanel i deigen. Du kan også legge til vaniljesaus i midten av muffinsene. Eksperimenter, for matlaging er ikke komplett uten det.

Av denne mengden ingredienser fikk jeg 14 fantastiske muffins som øyeblikkelig forsvant et sted. Derfor, for en stor familie, anbefaler jeg deg å umiddelbart doble normen for produktene i oppskriften.

Ingredienser:

modne eller overmodne bananer 3 stk.

premium hvetemel 200 g

granulert sukker 150 g

tradisjonelt smør 82 % fett 100 g

kyllingegg 2 stk.

bakepulver til deig 2 ts.

klype vanillin

klype fint salt

raffinert vegetabilsk olje (for smøring av former) 1 ss. l.

Porsjoner: 6 Koketid: 50 minutter

Oppskrift

Trinn 1: Pisk mykt smør og sukker

Før du begynner å lage cupcakes, ta smøret ut av kjøleskapet slik at det varmes opp og mykner. Overfør det myke smøret til en tørr dyp tallerken der vi skal forberede deigen til muffins. Tilsett sukker til smør. For denne oppskriften er det nødvendig å bruke vanlig granulert sukker, og ikke melis.

Bruk en mikser og pisk blandingen til den blir homogen. Det er ikke nødvendig å blande ingrediensene for lenge. Vi trenger at ingrediensene blandes sammen og blir en homogen masse.

Trinn 2: Tilsett eggene i smør- og sukkerblandingen

Nå skal vi introdusere ett kyllingegg (både eggeplomme og protein) i oljeblandingen.

Bruk en silikonspatel (ingrediensene fester seg ikke til den), bland massen forsiktig. Når det blir homogent, introduser det andre egget og begynn igjen å blande ingrediensene til det er jevnt. Dette kan ta litt tid, men vi må oppnå det perfekte resultatet slik at bananmuffinsene blir møre og luftige. Den ferdige blandingen skal være jevn, uten klumper og bryster.

Trinn 3: Tilsett revne bananer i deigen

Skrell 3 bananer. For å gjøre bakverk søte, velg moden eller til og med overmoden frukt. Grønne bananmuffins vil vise seg mindre velsmakende og gylne.

Riv frukten forsiktig på et rivjern med store hull. Bananer kan forresten fortsatt moses med en gaffel, men jeg foretrekker revet frukt. Noen oppskrifter foreslår å hakke bananer med en stavmikser. Jeg anbefaler ikke å bruke denne teknikken for å lage muffins. For det første vil deigen vise seg å være mer flytende, og derfor tettere, den hever mindre og den blir ikke så luftig. For det andre, mens du pisker bananer med en blender, får frukten en stygg jordfarge, og bakverket viser seg å være mindre appetittvekkende. I tillegg ser skiver av revne bananer vakre ut i sammenheng med en muffins.

På grunn av kontakten av skrellede bananer med luft, kan de mørkne ganske raskt, så det er lurt å ikke hakke frukten på forhånd. La oss gjøre alt raskt for å beholde fargen på bananene. Revet bananer overføres umiddelbart til deigen og bland blandingen til en homogen konsistens.

Trinn 4: Tilsett tørre ingredienser til deigen

Nå er det på tide å tilsette bulkingrediensene i blandingen: hvetemel, bakepulver, en klype salt og vanilje. For å gjøre deigen luftig, sikt alle ingrediensene gjennom en fin sil.

Tilsett hvetemel og bakepulver av god kvalitet for å få bananmuffinsene til å heve godt under stekingen. Tilsett også en klype fint salt. Det er tradisjonelt lagt til bakevarer for å forbedre smaken av andre søte ingredienser. Også for smak, legg til en klype vanillin, da det er ganske konsentrert. Hvis du bruker vaniljesukker, så kan du tilsette mer, ca 1 ts. Hvis du bruker vaniljeekstrakt til baking, vil noen dråper være nok. Bland deigen grundig med en silikonspatel slik at alle ingrediensene kombineres og deigen blir homogen og tykk.

Trinn 5: Klargjør muffinsformene

Til denne oppskriften brukte jeg små 3,5 cm høye silikonformer. Diameteren på bunnen av skjemaet er 4,5 centimeter, diameteren på den øvre kanten er 7 centimeter. For enkelhets skyld plasserte jeg formene i en spesiell bakeplate for muffins og cupcakes. Dette gjør det mye lettere å sette muffinsene inn og ut av ovnen. Siden formene er av silikon, er det ikke nødvendig å smøre dem. Eventuelt kan flerfargede papirforinger plasseres i skjemaene. Dette alternativet er perfekt for en festlig fest.

Hvis du bruker former laget av andre materialer (stål, keramikk, aluminium, non-stick former), børst dem med raffinert solsikkeolje med en konditorkost. Da brenner ikke baksten seg og skiller seg lett fra formen.

Trinn 6: Hell muffinsrøren i de forberedte formene

I henhold til oppskriften, fyll de tilberedte formene med deig i ⅔. Det er ikke nødvendig å fylle formene helt, da deigen hever seg og muffinsene blir stygge. Jeg pleier å fylle formene med deig ved hjelp av en spiseskje. Det er også praktisk å overføre deigen til en konditorpose og klemme deigen ut av den i former.

Trinn 7: Stek bananmuffins

For denne oppskriften må vi forvarme ovnen til 180 grader. Hvis temperaturen er høyere, kan muffinsene brenne seg. Sett formene med deigen forsiktig inn i ovnen og stek dem i 20-25 minutter. Sjekk beredskapen med et trespyd eller fyrstikk. La oss stikke den i en muffins et sekund. Er fyrstikken tørr er kaken klar, er den våt setter du muffinsene i ovnen i ytterligere 3-5 minutter.

Trinn 8: Send inn

Tradisjonelt er muffins, i motsetning til cupcakes og kaker, ikke dekorert med krem på toppen. Ferdige bakverk kan dekoreres med bananskiver, mynteblader, drysses med melis eller helles med sjokoladeglasur og drysses med kokosnøtt eller konfektdryss. For en barneferie kan du dekorere bakverk med tannpirkere med forskjellige tematiske bilder. Muffins kan serveres lune eller helt avkjølte. Som regel blir de så velsmakende og appetittvekkende at de rett og slett ikke har tid til å kjøle seg ned.

Nyt måltidet!

Små runde muffinslignende boller bakt i spesielle silikonformer kalles muffins. De kan være søte eller magre, inneholde fyll, eller pyntes med strø og glasur. Lær hvordan du lager dem den rette måten å glede dine kjære med en deilig banandessert.

Hvordan lage bananmuffins

Dette er en smakfull godbit som kan tilberedes på få minutter. Først må du forberede deigen, som består av egg, mel og bananer. For søte bakverk tilsettes sukker, og for et mer kostholdsalternativ tilsettes et søtningsmiddel. For en rikere konsistens introduseres cottage cheese, og noen ganger erstattes hvetemel med havregryn eller finmalte flak (hercules). Du kan diversifisere den ved å tilsette kanel, vanillin, fiber og nøttemel.

Deigen eltes på grunnlag av knuste modne eller overmodne bananer, forberedt på forhånd før den sendes til ovnen. Det er bedre å elte det over natten, la det stå i et kjølig rom og bake produkter om morgenen. En luftig konsistens gis ved rask blanding av ingredienser ved romtemperatur. Først kombineres alle de tørre ingrediensene, og deretter legges de piskede flytende til dem. Ved blanding bør klumper unngås, men en liten mengde av dem vil ikke påvirke den endelige smaken og strukturen til deigen.

Ved å variere proporsjonene av sukker og smør kan du endre den endelige smaken på muffins. Hvis du legger dem litt, vil bakverkene ligne på vanlige boller, og med en stor mengde smør vil bakverkene komme nærmere klassiske cupcakes. Som et resultat viser deigen seg å være tykk, en skje skal stå i den. Eventuelt kan du legge til frukt, nøtter, kakao. Det er ikke nødvendig å smøre silikonformen med olje, siden deigen allerede inneholder riktig mengde fett.

Ved baking brukes silikon-, keramikk- og metallformer. Sistnevnte tas best i fravær av andre, fordi sannsynligheten for forbrenning øker. For å unngå at cupcakes brenner seg, sett deigformene på et bakepapir i midten av ovnen; du kan også steke dem i en slow cooker eller i mikrobølgeovnen. Det vil være riktig etter endt steketid å avkjøle bakverkene direkte i ovnen, og deretter ta det ut og servere det til bordet.

Bananmuffins - oppskrift med bilde trinn for trinn

Enhver kokk trenger en raskbananmuffins oppskrift, som vil være et utmerket alternativ til dessert på festbordet. Det er godt å bake en cottage cheese kake med sjokolade eller kakao. For elskere av diettbaking brukes oppskrifter uten mel og egg, kefir, yoghurtdrikk tilsettes der og smør fjernes. Fagfolk vil enkelt lage cupcakes fylt med syltetøy, syltetøy eller frukt, med sjokoladebiter.

banan cupcakes

Tid: en halv time.
Kaloriinnhold i retten: 310 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.

Hvordan lage mat bananfylte muffins, vil det fremgå av oppskriften nedenfor. Frodige myke cupcakes med melk vil vise seg, som vil dekorere festbordet. Hemmeligheten bak den møre delikatessen ligger i bananpuréfyllet, som åpner seg når du biter i det. Bananduftende muffins er ideelle for servering med kaffe, te, varm melk eller kakao.

Ingredienser:

egg - 1 stk;
sukker - et glass;
vegetabilsk olje - et glass;
melk - et glass;
salt - 5 g;
bakepulver - 10 g;
vanillin - en pose;
mel - 2 kopper;
bananer - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Riv bananmasse, søt. Bland tørre ingredienser, pisk væske, bland.
Ordne i papir- eller silikonformer i lag: deig, bananer, deig. Stek på 180 grader i 25 minutter til de er gyldenbrune.
Pynt med proteinkrem, smør eller vaniljesaus etter ønske.

Sjokolade

Tid: en halv time.
Antall serveringer: 25 personer.
Kaloriinnhold i retten: 312 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

En variant av den vanlige retten erbanan sjokoladekakesom er lett å lage hjemme på egen hånd. Dette alternativet for rask vegetabilsk olje anses som ideelt for helgefrokost eller ettermiddagskaffe. Kakaopulver og brunt sukker gir et attraktivt utseende til bananmuffins.

Ingredienser:

bananer - 3 stk.;
vegetabilsk olje - 125 ml;
egg - 2 stk;
brunt sukker - et halvt glass;
mel - 225 g;
kakao - 15 g;
bakepulver - 5 g.

Matlagingsmetode:

Mos bananmassen med en gaffel eller blender, hell i oljen.
Tilsett egg, sukker, sikt mel med bakepulver og kakao hver for seg.
Bland begge massene, legg ut i former, fyll 2/3 av høyden.
Stek på 200 grader i 20 minutter.
Om ønskelig, dryss med melis, nøtter, dekorer med friske bær eller hermetisk frukt.

På kefir

Tid: 50 minutter.
Porsjoner: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 300 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Hvordan lage deiligkefir bananmuffinsdetaljert i instruksjonene nedenfor. Pikant til deres smak gir små rosiner, som ser vakkert ut i sammenhengen. De serveres optimalt med te eller kaffe, gis til et barn til frokost, tas med som mellommåltid eller behandles med plutselige gjester. Kefir gir produktene den nødvendige luftigheten.

Ingredienser:

bananer - 2 stk;
kefir - et glass;
mel - 250 g;
rosiner - 40 g;
bakepulver - 5 g.

Matlagingsmetode:

Mos bananmasse med en gaffel, hell i kefir, tilsett dampede rosiner.
Tilsett melblanding med bakepulver, elt til en moderat tykk deig.
Legg i former, stek i 40 minutter ved 190 grader.
Du kan tilsette litt tørkede aprikoser og svisker i rosinene for en fyldigere smak med litt syrlighet.

Ostemasse

Tid: 1 time.
Porsjoner: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 316 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Mer intens smakcottage cheese muffins med banan. Deres myke tekstur er likt av alle elskere av søte bakverk. Nedenfor er en rask og enkel oppskrift på Banana Cottage Cheese Muffins blandet med cottage cheese med lite fett - maksimalt passende fettinnhold for denne er 12%. Smør kan erstattes med margarin, tilsett vanilje eller vanillin, dekorer med melis.

Ingredienser:

egg - 4 stk;
smør - 100 g;
sukker - et glass;
cottage cheese - 200 g;
mel - 250 g;
banan - 2 stk;
vanillin - på tuppen av en kniv;
bakepulver - 10 g.

Matlagingsmetode:

Mal egg-sukkerblandingen med vanilje med en mikser, hell i det smeltede smøret.
Skjær bananmassen i terninger, mal cottage cheese separat med en gaffel. Kombiner produktene, hell den flytende blandingen, sikt melet, bakepulveret.
Ha i former, stek i 45 minutter på 180 grader.
Etter avkjøling, pynt etter ønske med frukt, melis, kokosflak.

Fra Yulia Vysotskaya

Tid: en halv time.
Porsjoner: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 309 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

De som leser matblogger og ser på TV vil være interessert i å lære å lage matbanankake fra Yulia Vysotskaya. Kjent over hele landet, forklarer vertinnen i detalj hvordan man lager en delikatesse som vil appellere til alle gjester. Bananer bør tas svært modne slik at de lett moses til puré og gir desserten en fyldig smak. Det er bedre å ta brunt sukker - det er mer duftende.

Ingredienser:

mel - et glass;
bananer - 2 stk;
bakepulver - 20 g;
sukker - 150 g;
egg - 2 stk;
smør - 100 g.

Matlagingsmetode:

Mal bananmassen til en puré, mal egg-sukkerblandingen separat, tilsett egget, pisk.
Bland begge massene, tilsett mel med bakepulver, elt deigen av en tynn konsistens.
Legg i former, stek på 180 grader i 20 minutter.
Server til bordet, pynt med melis eller mandelflak.

Uten mel

Tid: en halv time.
Antall serveringer: 6 personer.
Kaloriinnhold i retten: 200 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

For de som er på diett eller følger prinsippene for riktig ernæring, vil tips om hvordan du gjør det komme godt med.bananmuffins uten mel. Denne diettretten har en lys smak av tilsatt frosne eller friske jordbær, som gir den en attraktiv farge og appetittvekkende aroma på samme tid. Et flott alternativ for å lage en rask dessert når du akutt trenger å behandle vennene dine med søtsaker.

Ingredienser:

bananer - 3 stk.;
egg - 4 stk;
jordbær - 6 stk.

Matlagingsmetode:

Knus bananmassen til en puré eller kutt med en blender, tilsett eggene, pisk med en visp til den er jevn.
Kle formene med matfolie, legg et jordbær i hver.
Hell den tilberedte massen, stek i ovnen ved 185 grader i 20 minutter. Server etter 5 minutters avkjøling.
Server luftige banan- og bærmuffins uten smør med rømme eller naturell yoghurt.

uten egg

Tid: en halv time.
Porsjoner: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 270 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Nydelig bananmuffins uten egger vegetarianere og passer selv for fastende mennesker. Denne versjonen av retten er best laget av knust frukt til potetmos. Om ønskelig tilsettes frukt, nøtter, kandiserte frukter eller tørket frukt til bananeggfrie muffins. Delikatessen viser seg å være sunn og mettende, perfekt for en solid frokost.

Ingredienser:

bananer - 2 stk;
sukker - ¾ kopp;
smør - 100 g;
rømme - 40 g;
brus - 10 g;
vaniljesukker - en klype;
mel - 100 g.

Matlagingsmetode:

Knus bananmassen til en puré, bland mykt smør og sukker hver for seg.
Tilsett rømme, brus, vaniljesukker, kombiner med bananmasse.
Elt en tykk deig med mel og brus hydrert med eddik, hell i former.
Stek i 20 minutter ved 190 grader til en gyllenbrun overflate danner seg.
Avkjøl, server med bær, melis og mynteblader.

Havre

Tid: 50 minutter.
Porsjoner: 12 personer.
Kaloriinnhold i retten: 285 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Et annet deilig lavkalorialternativ erhavregrynmuffins med banan, eple og blåbær. Mel i dem erstattes av knust havregryn, og i tillegg til hovedfrukten brukes et eple, som gir en krydret syrlighet, og blåbær, som er ansvarlig for fruktkjøttets rike bringebærblekkfarge. Brødet er veldig smakfullt og deilig!

Ingredienser:

bananer - 2 stk;
melk - et glass;
hvetemel - et glass;
sukker - et halvt glass;
blåbær - et glass;
egg - 2 stk;
rømme - 100 ml;
epler - 1 stk;
vegetabilsk olje - 25 ml;
vaniljesukker - 10 g;
bakepulver - 15 g;
malt kanel - 5 g;
havregryn - et glass.

Matlagingsmetode:

Bland mel med bakepulver, mal banan og eplemasse.
Kombiner frokostblanding, melk, begge typer sukker, rømme, kanel.
Kombiner kornblandingen med banan-eplepuré, tilsett mel, tilsett blåbær etter blanding.
Legg i bakeformer, stek i en halvtime på 180 grader.
Server banan havregrynmuffins med rømme.

Med kakao

Tid: en halv time.
Porsjoner: 20 personer.
Kaloriinnhold i retten: 304 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Grunnoppskriften anses å være den nedenfor, ifølge hvilkenbanan- og kakaomuffins. Deres rike sjokoladefarge muntrer opp, pynter dessertbordet dekket for kaffe eller te. Søt delikatesse vil bli verdsatt av barn og voksne for sin lyse banansmak, melkesjokoladearoma og møre myke deig.

Ingredienser:

mel - 230 g;
kakao - 60 g;
bananer - 3 stk.;
egg - 2 stk;
sukker - et halvt glass;
vegetabilsk olje - 125 ml;
brus - 10 g.

Matlagingsmetode:

Mos bananmassen med en gaffel eller potetstapper til den er moset.
Bland egg med sukker, smør, pisk med en visp til det er glatt, hell i bananpuré.
Sikt mel, kakao, brus, bland, legg til den første massen, slå med en mikser for å få en homogen deig uten klumper. Om ønskelig kan du lage deig med biter av sjokolade eller bringebær.
Hell i former, oljet eller papir, 2/3 av høyden.
Stek på 220 grader i 20 minutter. Beredskap til å bestemme med en tannpirker - stikk hull i massen og se om det er spor. I deres fravær er bakingen klar.
Avkjøl i 10 minutter.

kosttilskudd

Tid: 1 time.
Antall serveringer: 8 personer.
Kaloriinnhold i retten: 112 kcal.
Formål: til dessert.
Kjøkken: forfatterens.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

For de som bryr seg om figuren eller gå ned i vekt, egnetdiett bananmuffins. De er tillatt å brukes selv med en streng Dukan-diett, fordi de inneholder nyttig fiber som reduserer kaloriinnholdet i retten. Sukker i dette tilfellet erstattes av et søtningsmiddel, og kanel gir en lys smak. Strukturen vil vise seg å være tettere hvis du tar lavfett cottage cheese som grunnlag. Denne deigen blir sprø.

Ingredienser:

cottage cheese - 180 g;
egg - 1 stk;
søtningsmiddel - 10 g;
bananer - 1 stk;
kanel - 5 g;
bakepulver - 10 g;
fiber - 10 g.

Matlagingsmetode:

Pisk egget med søtningsmiddel, tilsett cottage cheese.
Pisk bananmassen med en blender til velling, bland massene.
Hell fiber, bakepulver, smak til med kanel.
Smør formene med olje, etter 15 minutter med infusjon, hell ostemassen.
Stek på 180 grader i 40 minutter. Server med kaffe, te eller kakao.

Bananmuffins - matlagingshemmeligheter

For å gjøre det spesielt velsmakendebananmuffins, bør du lytte til rådene fra fagfolk. Her er hva eminente kokker og konditorer anbefaler:

det er lettere å lage muffins med bananfyll hvis du tar overmodne bananer, som lett knuses eller moses med en blender eller gaffel;
kanel, revet muskat, vaniljeekstrakt eller andre krydder gir smak til deigen;
brus erstattes enkelt med bakepulver (og omvendt);
for å lage duftende sjokolademuffins, må du legge til dråper eller skiver sjokolade til deigen, som vil smelte under baking;
du må sette de tilberedte formene i en forvarmet ovn, og etter tilberedning avkjøles på samme sted, uten å fjerne den, slik at produktene ikke legger seg og mister prakten til hetten;
etter avkjøling kan du fryse muffins med en bananoverraskelse for langtidslagring, og deretter varme opp igjen.

Video

I dag er små bakverk med forskjellig fyll populære blant husmødre over hele verden. Mindre cupcakes som muffins har fordelen av et minimalt sett med produkter og kort tilberedningstid. Bananmuffins er en enkel oppskrift der ingrediensene fungerer sammen for å skape en unik jevn smak.

Klassisk variant

tradisjonell oppskrift bananmuffins krever ikke mye innsats for å lage en godbit. En av flere måter å lage deilige cupcakes på foreslår f.eks. Julia Vysotskaya . For å lage muffins trenger du:

2 modne bananer;
200 g mel;
150 g sukker;
2 ts bakepulver;
2 kyllingegg;
100 g smør.

Først må du skrelle bananene og purere dem med en gaffel eller visp. Mal deretter smøret i en bolle med perlesukker. Legg til den resulterende blandingen egg og pisk, tilsett bananpuré. Etter å ha tilsatt mel og bakepulver, elt deigen med middels tetthet. Fyll deretter formene med deig. (Hvis du bruker silikonbeholdere, er smøring ikke nødvendig.) I en ovn oppvarmet til 180°C, satt bananmuffinsi 15-20 minutter. Dessert fra Yulia Vysotskaya er klar!

Ostemasse dessert

bananmuffinskan gjøres veldig mør og smelte i munnen hvis du legger til cottage cheese i produktlisten. For å tilberede cupcakes med riktig konsistens og smak trenger du:

2 kopper mel;
150 g margarin eller smør;
2 små bananer;
et glass sukker;
200 g cottage cheese;
2 egg;
litt lesket brus og vanilje.

Bruk en blender eller lag bananpuré manuelt, tilsett cottage cheese for å få en homogen cottage cheese - bananmasse. Deretter egg pisk med sukker, ha brus og smeltet smør (margarin). Hell mel og vanillin i blandingen (du kan ta vaniljesukker) og bland med cottage cheese - bananpuré. Fyll formene med ⅔ og sett i ovnen, oppvarmet til 200° C, i omtrent en halv time.

Sjokolade variant

Bananmuffins med sjokolade- et flott alternativ for å muntre opp all søtsuget. Utsøkt kakaosmak og myk bananpuré skaper en uforglemmelig dessert. For matlaging trenger du:

100 g smør;
1-2 egg;
2 bananer;
et glass sukker;
1,5 kopper mel;
50-60 g kakaopulver;
1 ts bakepulver;
en halv teskje brus.

Denne oppskriften bruker bananpuré. du må blande med kakao, og deretter elte deigen i henhold til de foregående ordningene, tilsett de resterende komponentene til bananblandingen med egg og mel. (Når du lager deigen, prøv å unngå klumper inni blandingen). Forresten, smør kan erstattes med vegetabilsk olje. Fyll formene, stek cupcakes i 15 minutter. Tilbanansjokolademuffinshadde en mer uttalt smak, kan du smøre dem etter å ha bakt 100 g smeltet melkesjokolade. Du kan også lage en deilig søt fudge. For henne må du ta mørk sjokolade, kondensert melk, litt smør og honning. Myk sjokoladen i vannbad med smør, og tilsett deretter resten av ingrediensene. Når fondanten er avkjølt, pensle muffinsene med den.

lavkalorioppskrift

Noen husmødre unngår oppskrifter muffins, for dette er en ganske kaloririk rett. Men gjør detbananmuffinsfor en lett matbit er også ganske enkelt hvis du tilbereder en dessert uten egg . Hovedingrediensene til denne desserten er:

et halvt glass yoghurt;
en kvart kopp vegetabilsk olje;
et glass mel;
1 stor banan;
et halvt glass sukker;
en klype salt og en halv teskje natron.

Bland yoghurt, sukker, salt og olje i en bolle. Tilsett mel og brus, elt deigen raskt. Ha små terninger av hakket banan i blandingen. Fyll formene med en mild deig og sett i ovnen i 30 minutter. Forresten, ikke mindre deilig. oppskrift muffins med bananer egg lar deg erstatte yoghurt med en kvart kopp sukkerfri eplemos.

Kefir deig

Veldig mild bananmuffinsoppnås ved å legge til deigen kefir . Samtidig kommer cupcakes enda mer nyttige ut, og heller ikke for sukkerholdige. Du vil trenge:

200 g mel;
200 g kefir;
2 modne bananer;
2 ss rosiner;
bakepulver eller lesket brus.

For å søke på resept Først må du lage bananpuré. Deretter kefir bland med rosiner, og mel med bakepulver. Bland alle ingrediensene, ha på deigen kefir , litt tykkere enn for fritter. Sett cupcakesformene fylt med deig i ovnen i 40 minutter, stek ved en temperatur på 180 grader°C.

Har du en slowcooker hjemme, kan du sette formene i den og koke bananmuffins, akkurat som i ovnen. Cupcakene hever godt og brenner seg ikke.
Det er veldig viktig at de tørre ingrediensene til deigen blandes separat fra de våte produktene. Ideelt sett bør væske helles i en tørr blanding, og ikke omvendt.
Elt deigen en kort stund, bare noen minutter, du trenger heller ikke piske den. Hvis små klumper blir igjen, er det ikke skummelt.
Hvis silikonformen er smurt med olje, er det bare bunnen som behandles. Du kan også kjøpe papir gjennomvåte former. Bare husk at de er engangs.
Disse cupcakesene bakes i en forvarmet ovn slik at deigen hever. For jevn baking er det best å plassere bakeplaten nøyaktig midt i ovnen. Det anbefales ikke å åpne ovnslokket under tilberedning.
Det beste alternativet for en ferdig muffins er en myk, klumpet type bakverk med en tett skorpe, men store luftbobler inni.
Du trenger bare å la cupcakesene ligge i formene i et par minutter – for å avkjøles. Ellers vil overskuddsvarme tørke ut muffinsene. Du trenger ikke kjøle brødet med en gang. Det er best hvis cupcakesene har romtemperatur.
En slik dessert bør ikke lagres mer enn en dag. Det er best å spise muffins umiddelbart, ferske. Hvis det ikke fungerer, legg cupcakesene i lufttette beholdere for å beholde fuktigheten.

Historier fra våre lesere

Jeg er enig i at hjemmelagde kaker er mye bedre og sunnere enn butikkkjøpte produkter. Hvorfor kjøpe på supermarkedet når du kan bake en rekke deilige godbiter med egne hender. Det viktigste er lyst og selvfølgelig tid. Jeg foreslår å lage bananmuffins, som ikke krever dyre produkter og mye tid til å lage mat. Som et resultat får du et søtt bord med en kopp varm te og duftende bananmuffins. Så la oss gå rett til matlaging.

Ta disse produktene.

Forbered først bananen, for ikke å bli distrahert fra hovedprosessen senere. Skrell av skinnet, kutt i sirkler og elt med en gaffel til konsistensen av velling.

Tilsett det mykede smøret i en praktisk dyp bolle. Margarin kan brukes i stedet for smør. Vi heller sukker. Pisk med en blender til ingrediensene er kombinert.

Tilsett kyllingegg. Fortsett å vispe til den er jevn.

Tilsett bananblandingen i røren og bland godt.

Hell melet blandet med bakepulver i små porsjoner og bland til en jevn masse. Du bør få en tykk masse.

Vi sprer deigen i silikon- eller jernformer, ikke til toppen. Hvis du bruker jernformer, smør dem først med smør. Vi sender bananmuffins til en varm ovn på 180 grader i 30-50 minutter. Fokuser på ovnen din.

Muffins. Faktisk er dette de samme porsjonerte cupcakes, bare med tilsetning av bær eller frukt til deigen. I tillegg til søte muffins finnes det også salte alternativer, for eksempel med ost og skinke.

I dag starter vi med den enkleste forberedelsen. Hvis du har bedervede bananer, så ikke skynd deg å kaste dem, de er perfekte for baking.

Forberedelse vil ta bare 15-20 minutter og 25 for baking - vel, skjønnheten er!

La oss lage mat sammen. Forresten, jeg fant denne oppskriften i Anastasia Zurabovas bok "Start with Dessert", jeg anbefaler utgaven hennes til alle!

Så, hvordan lage banankanelmuffins hjemme, en oppskrift med et bilde trinn for trinn.

Ingredienser til 18-20 stk:

3 middels modne bananer
1 egg
170 gram naturlig yoghurt eller lav-fett rømme (jeg har kefir)
120 ml vegetabilsk olje
100 gram sukker
100 gram brunt sukker (jeg erstattet vanlig sukker)
2 ts malt kanel
260 gram mel
1 ts bakepulver
1 ts soda
100 gram hakkede nøtter valgfritt (jeg la ikke til)

Matlaging:

Først må du mose 2,5 bananer med en gaffel, kutte den resterende halvdelen i sirkler, vi bruker den til å dekorere muffinsene våre.

Bland egg, sukker, yoghurt, vegetabilsk olje, bananpuré i en stor bolle. Hvis du ikke liker bakverk med vegetabilsk olje, erstatt gjerne med smeltet smør.

Sikt alle de tørre ingrediensene i en annen beholder - mel, brus, bakepulver, brus og kanel.

Bland grundig med en visp.

Tilsett tørre ingredienser sakte til våte ingredienser.

Vi elter deigen. Hvis du legger til nøtter, så ikke glem dem, legg til alle ingrediensene på dette stadiet.

Vi fyller formene våre med den resulterende deigen, og fyller dem med to tredjedeler. Topp med en skive av den resterende bananen. Former kan være enten silikon eller metall. Hvis du bruker sistnevnte, så må de først smøres med olje. Du kan også bake i papirformer, men de må være med forsterket kant. Hvis du legger vanlige papirkapsler uten støtte, vil de spre seg over hele bakeplaten, og tåle ikke fyllet. Jeg puttet for mye deig i noen av kapslene, det endte med å heve for mye.

Vi setter for å bake i en forvarmet ovn i 22-25 minutter ved 180º. Stek til kokt, det vil si til en tørr tannpirker.

Vi avkjøler først de ferdige muffinsene i formene, og overfører dem deretter til rist.

På grunn av tilsetning av vegetabilsk olje til deigen, forblir muffins like møre og luftige selv i 3 dager. De er moderat søte, ikke klumpete, med et subtilt hint av kanel.

Det er det som får kjekke muffins til slutt.

Hvis du pleide å tenke på hvor du skulle legge bananer, kan du nå lage denne sødmen uten å nøle.

Nyt måltidet.