Hvordan lage en fylling fra cottage cheese for pannekaker. Delikat ostemassefyll for pannekaker

Av søte pannekaker med fyll er nok cottage cheese den mest populære. Det er universelt, du kan lage mat til frokost og bare drikke te. Hva er det viktigste i en oppskrift? Selvfølgelig, selve pannekakedeigen, den skal være tynn nok til at pannekakene ikke går i stykker når de krølles sammen. Så i dag blir det pannekaker med cottage cheese, oppskriften med et bilde trinn for trinn vil for det første vise hvordan du baker pannekakene selv, for det andre hvordan du ruller dem sammen og for det tredje, hva som kan gjøres med dem videre. Og for "dessert" vil det være en oppskrift på sjokoladepannekaker med cottage cheese fylling.

Tynne pannekaker med cottage cheese - en trinnvis oppskrift med et bilde

Vi begynner å lage mat med selve pannekakene. Jeg har allerede postet denne før, men for enkelhets skyld vil jeg gjenta den igjen nedenfor.

Ingredienser

kefir 1% - 500 ml;
egg - 2 stk;
mel - 2 kopper (320g);
vann - 1 glass (250 ml);
brus - 1 ts;
salt - en klype;
smør - 60-70 g;
solsikkeolje - 1 ss;
cottage cheese - 200 g;
sukker - 2 ss.

Hvordan lage pannekaker med cottage cheese

Hvis du aldri har bakt pannekaker eller bakt tynne pannekaker før, så vil du garantert sette pris på denne oppskriften. Han er veldig vellykket, alt går bra fra første gang. La oss først smelte smøret i en stekepanne eller i en bolle i mikrobølgeovnen. Det er nødvendig for å smøre bakte pannekaker.
Hell nå kefir i en stor bolle. Jeg la en klype salt. Vi knuser eggene. Rist lett for å bryte opp eggene.
Vi drysser mel. Alt på en gang. Ikke vær redd for klumper, de vil spre seg senere. Rør og få en tykk deig, slett ikke som en pannekake.
Ikke skummelt! Hell brus i et glass, kok opp vann og hell brus med kokende vann fra en vannkoker. Først et halvt glass, og når boblene avtar, et halvt glass til.
Hell vann med brus i en tynn stråle, rør kontinuerlig og intensivt i deigen.
Og her er den - en god pannekakedeig. Hell solsikkeolje i den og la stå i 10 minutter.
Denne gangen er akkurat nok til å varme pannen godt opp. Dette er det viktigste trinnet i pannekakeoppskriften.
Når den blir godt varm, heller du deigen med en sleiv, og roter pannen slik at den blir jevnt fordelt over den.
Stek først på den ene siden, snu og stek på den andre. Forresten, mange, av en eller annen grunn, når de tilbereder pannekaker med cottage cheese eller annet fyll, baker ikke den andre siden av pannekakene. Men jeg liker det når de er rødmosset på alle kanter.
Vi legger de ferdige pannekakene på en flat tallerken og smører med smeltet smør.
Når alle pannekaker er klare. Du kan fylle dem med cottage cheese. Vi liker det når det er søtt. Derfor forhåndsblander jeg den med sukker.
Vi legger den første pannekaken på skjærebrettet, på en av kantene, som er nærmere oss, sprer vi 1-1,5 ss cottage cheese. Mengden avhenger av diameteren på pannekakene. Jeg har to pannekakepanner, en stor 22 centimeter, den andre mindre enn 18 centimeter. Til pannekaker fra den første pannen legger jeg i minst 1,5 ss. med et lysbilde med cottage cheese fylling, for små, maks 1 ss.
Hvis du ikke planlegger å fortsette å steke pannekaker fylt med cottage cheese i en panne eller bake pannekaker med cottage cheese i ovnen, er det ikke nødvendig å rulle opp en slik konvolutt. Du kan bare rulle sammen og servere. Noe jeg ofte gjør, fordi jeg selv egentlig ikke liker varm cottage cheese.

Vel, for elskere av sprø pannekaker - fortsettelsen av banketten.

Pannekaker med cottage cheese bakt i ovnen

Jeg skal ikke kjede deg med å gjenfortelle hvordan du baker pannekaker, jeg skal bare vise deg hvordan du ruller dem sammen og baker dem i ovnen.

Til baking trenger vi:

rømme - 2 ss;
syltetøy, syltetøy - til servering.

Slik baker du:

Sjokoladepannekaker med cottage cheese

For elskere av sjokolade, som passer veldig bra med ostemassefyll. Vi skal lage disse pannekakene. Fra mengden av produkter som er angitt nedenfor, oppnås 14-16 pannekaker.

Ingredienser

melk - 2 kopper (500 ml);
egg - 2 stk;
myknet smør - 3 ss;
mel - 1,5 kopper (240g);
kakaopulver - 50 g;
sukker - 50 g;
salt - en klype.

Koke sjokoladepannekaker med ostemassefyll

Med en mikser (eller i en blender), bland melk, egg, myknet smør, mel, kakao, sukker og salt.
Vi fjerner deigen i kjøleskapet i et par timer.
Etter 2 timer, varm opp pannen, smør den med smør og hell litt deig på den. Vi fordeler jevnt og baker en pannekake på den ene siden, og deretter på den andre.
Ferdig fylt med cottage cheese. Vi legger den på den ene siden, vikler sidene og vri den med et rør.

Sjokoladepannekaker med cottage cheese kan serveres med rømme, sjokoladetopping, kondensert melk, friske bær og pisket krem.

Du vet hvor deilig det er! Vil du sjekke det ut? Skriv ut oppskriften din med steg-for-steg-bilder, lag mat og... nyt måltidet!

Velkommen til kjøkkenet på bloggen vår, venner! Hvorfor lager vi ikke pannekaker med cottage cheese? Fastelavn, eller ikke fastelavn - du vil alltid kose deg med slikt lekkert! I, hvordan – snakket jeg nesten på rim i påvente av smakingen. Ja, og du, tror jeg, gnir deg i hendene med glede.

Så la oss ta på oss forklær, brette opp ermene og begynne å jobbe sammen. Vi har mye av det. Det ville ikke være overflødig å oppdatere oppskriften for å lage tynne i minnet, for å huske den klassiske oppskriften på ostemassefylling.

Og jeg vil også invitere deg til å drømme opp og finne deilige pannekaker med søt ostemasse og fruktfyll, lage ukrainske pannekaker med cottage cheese. Er du enig? Så fortsett med en sang! Her er de 4 beste trinnvise fotooppskriftene for pannekaker med cottage cheese! Har du forresten prøvd sjokoladepannekaker med cottage cheese? Ikke? I dag skal vi eliminere dette pannekakegapet, men mer om det senere. Først en klassiker.

Søt, uvanlig velsmakende, med duften av barndom. Så kort kan du forestille deg pannekaker med cottage cheese i henhold til den klassiske oppskriften.

La oss sette sammen et dagligvaresett for de tynneste pannekakene

Melk - 0,5 l.
Egg - 3 - 4 stk. avhengig av størrelse
Mel - 170 - 180 gr.
Sukker - 2 ss.
Salter - 0,5 ts (kanskje litt mindre)
Vegetabilske oljer - 3 ss.
Smør gr. 70 for risting.

For deilig pålegg

Cottage cheese 9 prosent - 200 gr.
Sukker - 2 - 3 ss.
Vaniljesukker (eller vanilje eller vaniljeessens) etter smak
en klype salt
Rømme - 1 ts

Hvis du kjøpte en tørr cottage cheese, bør du legge eggeplommen til den, eller til og med et helt egg. Konsistensen på fyllet blir da mer mør.

Jeg anbefaler deg å forberede ingrediensene til servering. For meg er det beste alternativet rømme. Det vil ikke ødelegge pannekaken - ostemasseprakt og eventuelt syltetøy, honning, friske bær. Hvordan liker du dette bildet? Wow, og bare!

Selv om hovedhemmeligheten til deilige cottage cheese-pannekaker ligger i fyllet, må prosessen begynne med å elte deigen til pannekaker. Tross alt må den nødvendigvis stå og hvile. Melet vil takknemlig dele glutenet, ingrediensene vil smelte sammen. Pannekaker blir myke og elastiske, de vil ikke rives når de bakes. Mens deigen hviler, forbereder du fyllet.

Hvordan bake tynne pannekaker med melk

Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett sukker og salt til dem, bland til en jevn masse.
Hell i halvparten av melken, rør.
Hell det siktede melet, bland først med en skje, og pisk deretter med en mikser slik at alle klumpene faller fra hverandre og deigen blir homogen.
Hell i den resterende melken, rør. Deigen for tynne pannekaker skal være flytende, ligne tung krem i konsistensen. Hvis deigen av en eller annen grunn viser seg å være tykk, kan du tilsette mer melk eller vann.
Sett til side en stund. Minimum – 15 min.
Før baking, tilsett vegetabilsk olje, rør.
Stek i en godt (!) oppvarmet panne. Om nødvendig, smør den med vegetabilsk olje før du steker den første pannekaken.

Jeg beskrev kort tilberedningen av pannekaker. Men dette er utelukkende for å spare tid. Du kan se denne prosessen mer detaljert her.

Hvordan lage mat fyll for pannekaker med cottage cheese?

Før den ansvarlige prosessen vil jeg notere noen punkter.

Ostemassefyll for pannekaker skal være veldig mørt, bokstavelig talt smelte i munnen. Hvis det fermenterte melkeproduktet ditt er tørt, må du gni det godt gjennom en sil. Eller gå gjennom en kjøttkvern. Noen ganger må du gjøre det to ganger. Ikke forsøm denne prosedyren, melkepannekaker med cottage cheese vil være mye bedre.
For å få fyllet til å bli luftig, kan du piske ostemassen med en blender.
Hvis cottage cheese er fuktig, må den pakkes inn i osteklut og presse ut overflødig fuktighet.

Nå kan du begynne å lage mat

Nå kan du lage pannekaker. Hvis du vil lage dem i miniatyr, må pannekaken kuttes i 4 deler. Ha en teskje av fyllet i hver og rull pannekaken. Dette kan gjøres med både en konvolutt og et sugerør. Stek det ferdige produktet i smør og server med rømme, syltetøy, og det du måtte ønske.

Spis for helsen din!

Dampede rosiner kan også tilsettes fyllet til klassiske pannekaker med cottage cheese, om ønskelig. Det blir flott også.

Oppskrift på pannekaker i melk med cottage cheese og eple

Nå skal vi som lovet avvike litt fra klassikerne. La oss tynne ut den søte idyllen til ostemassefyllingen med et surt eple. Kan du forestille deg hvor deilig det blir? Slikk fingrene!

Vi baker tynne pannekaker i henhold til den første oppskriften. Du kan trygt ta samme mengde ingredienser.

Og for fyllingen vil vi forberede:

Fet cottage cheese 200 gr.
Smør 10 gr.
Rømme 1-2 ss. l.
Sukker et halvt to hundre grams glass
Et halvt skrelt surt eple.

Ikke la mengden sukker skremme deg. Først legger vi et surt eple til fyllet. Vel, for det andre kan du legge til sukker gradvis, og oppnå ønsket søthet.

Hvordan lage stuffing

Skjær eplet i små biter.
Smelt smøret i en kjele med tykk bunn. Sørg for at brannen er moderat.
Legg epleskivene i en bolle og rør.
Tilsett en spiseskje vann.
Send en spiseskje sukker hit, bland alt.
La epler småkoke i 10 minutter. Juster tiden på stedet, ovnene er forskjellige for alle. Vår oppgave er å la eplene i det oppløste sukkeret. Bitene skal bli myke, men forbli hele.
La eplemosen avkjøles når den er klar.
Mos cottage cheesen godt.
Tilsett resten av sukkeret.
Send også rømme hit, bland alt grundig.
Tilsett avkjølte epler, bland.
Fyll pannekaker, stek i smør.

Prøv med rømme. Vel, er det deilig?

Veldig interessante pannekaker med cottage cheese - eplefylling vil være med en liten mengde kanel og hakkede nøtter. Her prøv det!

Ostemassefyll kan tilberedes med bananer, pærer og kirsebær. Velg tilskuddet etter din smak og overrask dine kjære!

Hvordan lage ukrainske pannekaker (pannekaker) med cottage cheese

For de som ikke er kjent med ordet nalistnik, ikke vær redd. Dette er de samme pannekakene, bare de er fortsatt bakt i ovnen. Dra nytte av denne oppskriften. Utrolig velsmakende. La oss se hvordan du lager dem hjemme.

Forbered ingrediensene til pannekaker

Egg - 5 stk.
en klype salt
Stivelse - 5 ss med en skli
Melk - en halv liter
Vegetabilsk olje ml.50 (for å smøre pannen)
Smør gr. femti.

Jeg gjør deg oppmerksom på det faktum at pannekaker ikke tilberedes med mel, men med stivelse. De blir veldig tynne, og faller ikke fra hverandre når de stekes.

For mykt pålegg

Fett cottage cheese - 0,5 kg
Sukker -3 - 4 ss. l.
Vaniljesukkerpose
Rosiner 50 gr.
Rømme 150 gr. (til baking).

Tilberedning av tynne pannekaker til pannekaker

Vi lager fyllet og danner pannekaker

Pannekakene er så møre at du kan spise dem med leppene, ærlig talt! Du kan bake i ett lag, avhengig av hva slags form du har. Men dette er detaljer, de vil ikke påvirke smaken.

Sjokoladepannekaker med cottage cheese

Og nå vil vi svare på spørsmålet om hvordan du lager pannekaker med cottage cheese, ikke bare velsmakende, men også original. Til din oppmerksomhet - toppen av pannekakeferdigheter. Ellers kan ikke sjokoladepannekaker med deilig ostemassefyll kalles.

Gjør klar til pannekakedeig

Melk - 500 ml
Mel - 8 ss. l. med en skli
Kakao - 3 - 4 ss. l.
Egg - 5 stk.
Vanilje etter smak
Vegetabilsk olje 50 ml.

For ostemassefylling

Cottage cheese - 350 gr.
Rømme -1-2 ss. l.
Sukker - 3 ss. l.

Hva vil du si om rømme? Mengden bestemmes basert på fettinnholdet i cottage cheese. Hvis det er tørt, tilsett litt mer. Det viktigste er at fyllet vil ha den rette, viskøse konsistensen. Tilsett sukker gradvis, smak på fyllet. Da vil du oppnå ønsket resultat.

Og nå fyller vi ett tomrom til. Lær hvordan du lager pannekakerøre med en foodprosessor. Og jeg skal fortelle deg, det er enkelt. Send alle ingrediensene til pannekaker inn i skurtreskerens bolle med en gang og slå på maskinen. Han vil gjøre en utmerket jobb, og vi vil få utmerket pannekakedeig. Uten en eneste klump. Skjønnhet og mer!

Ved hjelp av den samme skurtreskeren tilbereder vi fyllet - mørt og luftig.

Vi må bare steke pannekakene, og deretter stappe dem. Og la oss gjøre det slik. Påfør et lag med fyll på hele overflaten av pannekaken. Rull den deretter sammen. Ved servering skjærer du pannekaken i to halvdeler. Effektivt? Fortsatt ville! Snøhvit ostemassefyll i armene på en sjokoladepannekake. Og deilig - hvordan kan ord ikke formidle!

Nyt måltidet!

Vel, nå kan du ta av deg forklærne, nyte de kokte pannekakene, diskutere oppskriftene. Likte du dem?

Noe annet jeg ville si. Å ja, kom til bålet vårt oftere, og ta med vennene dine. Vi sees på vårt koselige og gjestfrie kjøkken!

Ostemassefyll for pannekaker er en velsmakende og sunn løsning for matlaging. Det er forskjellige oppskrifter, som hver har sine egne smaksfinesser. Takket være ulike matlagingsalternativer vil kokken finne den mest passende oppskriften for seg selv.

Tilberedning av deig

Deigen til retten tilberedes med melk, kefir eller myse. Meieriprodukter gir pannekaker ømhet og duktilitet, nødvendig for fylling.

For å lage pannekaker med melk trenger du:

melk - 5 l;
mel - 2 kopper (300 gram);
sukker - 2 ss. l.;
egg - 2 stk;
vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Oppskriften på kefir krever følgende ingredienser:

kefir (mer enn 1% fett) - 1 l;
egg - 4 stk;
mel - 120 - 150 g (1 kopp);
vegetabilsk olje - 8 ss. l.;
sukker, salt, brus - 0,5 ts. alle.

Noen husmødre foretrekker å lage mat med myse. Takket være denne ingrediensen blir pannekaker tynne og rives ikke når de fylles. For matlaging trenger du:

myse - 5 l;
egg - 2 stk;
mel - 1 kopp (150 gram).

Vertinnen justerer selv antall ingredienser i henhold til hennes behov og preferanser, det viktigste er å holde seg til andelen.

Følg trinnene nedenfor for å lage en test.

Bryt det nødvendige antallet egg i en dyp bolle, tilsett salt, sukker og andre smaker. Bland til glatt.
Hell 1/3 av meieriprodukter (kefir, melk, myse) i stoffet. Rist for å blande produktene.
Tilsett mel gradvis og bland godt med melk til klumpene forsvinner og tilstanden av tykk rømme.
Tilsett de resterende meieriproduktene gradvis, bland med mel.
Hell vegetabilsk olje i en bolle og bland arbeidsstykket grundig til det er jevnt.

For pannekaker med tynn tykkelse, fortynnes deigen i tillegg med kokende vann eller varme meieriprodukter. Noen husmødre foretrekker å trekke bakeblandingen i 2 timer før bruk. Takket være denne metoden sveller melet i deigen og rettene blir luftige.

Bygge stiftelsen

Kunnskapsrike husmødre vet hvordan de skal lage pannekaker, og nybegynnere kan hjelpe til med instruksjonen.

Varm opp en crepe maker eller en panne med lave sider.
Tilsett en liten mengde vegetabilsk olje fordelt over hele bunnen av fatet.
Hell litt deig i pannen, fordel den jevnt over området på fatet.
Vent 30 til 90 sekunder til den ene siden blir brun. Du kan forstå beredskap ved utseendet til en skorpe rundt kantene.
Snu pannekaken og stek den på den andre siden.
Fjern pannekaken og sett den til side i en egen bolle.

Etter at en tilstrekkelig mengde kokte pannekaker er skrevet, må de fylles med fyll.

Hvordan ting

For å pakke inn fyllet i en pannekake, følg instruksjonene.

Rull ut pannekaken og legg litt fyll i midten.
Bøy den nederste kanten til midten.
Bøy sidekantene til midten.
Dekk ostemassen med resten.

Ekstra stek

Pannekaker med cottage cheese i ovnen får en ekstra smak og slapper ikke av når de konsumeres. For å oppnå disse resultatene, og fyllet ikke faller ut, blir de i tillegg stekt i en panne eller i ovnen.

For ytterligere steking, snu pannekaker hvert 30. til 60. sekund til de er sprø. Bruk middels eller langsom ild.

Når du baker i ovnen, sett timeren på 10-20 minutter og se med jevne mellomrom slik at pannekakene ikke brenner seg.

Klassisk fylling

Den enkleste og vanligste er pannekaker med cottage cheese uten ekstra fyll (frukt, syltetøy, etc.). For den klassiske oppskriften trenger du:

fet cottage cheese (fra 18%) - 150 g;
kyllingegg - 1 stk;
sukker - 4 ss. l.;
vanillin - 1 gram (en pose).

Det første trinnet er å piske cottage cheese i en blender. Til slutt vil du få en tykk og frodig substans.

Tilsett egg, sukker og vanilje til sammenpisket cottage cheese. Deretter blander du ingrediensene igjen med en blender til du får en luftig, luftig ostemasse.

Ostemasse-banan versjon

Pannekaker med cottage cheese og banan vil spesielt appellere til barn. Bløt frukt gir fyllet en delikat og søt smak. Fra produktene trenger du:

tørr cottage cheese - 250 g;
rømme - 2 ss. l.;
banan - 2 stk;
sukker - 1-2 ss. l.;
vanillin - 1 g.

For smak og sødme, bruk myke, modne bananer.

Etter blanding av ingrediensene vil stoffet vise seg tykt og søtt. Kaloriinnholdet i pannekaker med cottage cheese og bananfyll er i gjennomsnitt 300-400 kcal per stk. For å redusere disse tallene, fjern sukker eller erstatt det med honning.

Det er bedre å servere retten med rømme, fordi den allerede er så søt. Kondensert melk eller syltetøy vil drepe smaken av banan og cottage cheese.

Søt kosthold

Jenter ser på figuren deres, så de tillater seg ikke alltid å spise fet og søt mat. For dem er det følgende lavkalorioppskrift.

Til fyllet trenger du:

cottage cheese (3% fett) - 250 g;
eple 1 - 3 stk.;
honning 1 - 3 ss. l.

Et eple kan erstattes eller suppleres med bær eller annen frukt. Interessante løsninger er bruken av kirsebær, appelsiner eller bringebær i fyllet.

For at kaloriene ikke skal gå av skalaen, erstatter kokker mel med havrekli. For dietttesten trenger du:

2 egg;
5 kopper havrekli eller frokostblanding;
et glass melk.

Først lages mel, for dette males flak eller kli i en blender. Deretter tilberedes deigen som vanlig. Diettpannekaker er tykke, små i diameter og sprø. Imidlertid har de en luftig tekstur og lavt kaloriinnhold.

Østens sødme

I østen elsker folk det søte fyllet, dannet av mange frukter og bær. Retten i henhold til denne oppskriften utmerker seg med en delikat ettersmak, sødme og en blandet aroma av tørket frukt. For matlaging trenger du:

cottage cheese (fra 18%) - 200 g;
dadler - 20 g;
rosiner - 15 g;
svisker -15 g;
tørkede aprikoser - 25 g;
vanillin - en klype;
rømme - 2 ss. l.

Ostemassepannekaker med orientalsk fyll er preget av høyt fett- og kaloriinnhold.

Tørket frukt knuses i en blender og tilsettes til den totale blandingen, eller kuttes i små biter og legges i pannekaker når du fyller.

Ellers er tilberedningen av orientalsk ostemassefylling ikke forskjellig fra resten. Alle ingrediensene blandes grundig til de er jevne og brukes deretter til det tiltenkte formålet.

Pannekaker er en favorittbakst for mange av oss. Vi prøver spesielt å skjemme bort husholdningen vår med deilige pannekaker i fastelavnsuken. Fyllingen av cottage cheese for pannekaker regnes som universell. La oss snakke om hemmelighetene til forberedelsen.

Hvordan lage en utsøkt cottage cheese fylling: pannekaker bakes av kjente kokker

Nesten hver husmor kjenner enkle og allsidige oppskrifter for å lage deilige pannekaker. Vi kan si at pannekaker har blitt en fullverdig snack på det festlige og hverdagslige bordet. Men for å gjøre vanlige pannekaker til en gourmetrett som appellerer til enhver gourmet, bør du kjenne til noen av egenskapene til tilberedningen deres. Oftest, for fyllingen, velger vi ostemassen, så la oss snakke om pannekaker med cottage cheese.

La oss bli kjent med rådene fra ledende kulinariske eksperter fra hele verden:

velg bare fersk og fet cottage cheese eller masse;
ostemassefylling trenger ikke å være søtt;
for å tilberede snacks fra pannekaker, bør du legge til friske urter, urter og krydret krydder til cottage cheese;
best av alt er ostemassen kombinert med hakkede hvitløksfedd, basilikum og persille;
slik at massen for fyllingen får en jevn konsistens, slip alle komponentene forsiktig;
for våt cottage cheese er forhåndsplassert under pressen, slik at vi blir kvitt overflødig væske;
for søte bakverk kan du bruke ferdig ostemasse med frukt, sjokolade, bærfyllstoffer;
du kan diversifisere dine vanlige bakverk ved hjelp av søt sirup, nøtter og tørket frukt;
cottage cheese passer godt med honning - det er ikke bare velsmakende og tilfredsstillende, men også veldig sunt.

Enkel og fantastisk cottage cheese fylling for hjemmelagde pannekaker

Så du vet allerede hemmelighetene med å lage ostemassefyll for pannekaker. Det gjenstår bare å bruke den ervervede kunnskapen i praksis. La oss starte med det enkleste og vanligste fyllingsalternativet. Tørkede aprikoser, rosiner og et egg er en flott kombinasjon for ostemasse. Skal vi starte?

Sammensetning:

250-300 g fersk cottage cheese;
3-5 art. l. granulert sukker eller pulver;
2 ss. l. hakkede tørkede aprikoser;
1 kyllingegg;
bakte pannekaker - 10-11 stykker;
lyse eller mørke rosiner - 70-80 g;
smør til steking.

Matlaging:

Du har allerede bakt pannekaker i henhold til favorittoppskriften din. Sett dem til side foreløpig og begynn å forberede ostemassefyllet.
Ha cottage cheese i en bolle. Hvis den er grovkornet, så pisk den med en mikser, blender eller elt den grundig med en gaffel.
Ha ferdigdampede og tørkede rosiner i ostemassen.
Skjær de tørkede aprikosene i små biter og tilsett ostemassen.
Deretter kjører vi inn ett kyllingegg og elter alle komponentene til fyllingen grundig med en skje eller slikkepott.
Deretter er den mest interessante delen av forberedelsen dannelsen av vakre pannekakekonvolutter. I midten av hver pannekake legg ut den nødvendige mengden fyllstoff.
Vi pakker kantene på pannekaken med en konvolutt. Om ønskelig kan du lage trekanter eller rør.
I smeltet smør, stek pannekakene våre med cottage cheese fylling til en vakker og duftende gylden skorpe vises.
Server pannekaker til bordet med rømmesaus eller søt sirup.

Bærnoter i ostemassefyllet: en lapp til vertinnen

Hva er velsmakende og mer aromatisk enn friske bær? Jordbær, bjørnebær, blåbær, bringebær og annen frukt er perfekt for å lage ostemassefyll. Pannekaker med en slik fylling vil appellere til alle uten unntak. Hvis du bruker frosne bær, tin dem først ved romtemperatur. Delikate frukt- og bærnoter, kombinert med ostemassesmak, vil ikke bare gi raffinement til pannekaker, men også berike kroppen vår med vitaminer. Hvordan piske opp en duftende cottage cheese fylling for søte pannekaker?

Sammensetning:

bakte pannekaker - ca 10 stykker;
eventuelle friske eller frosne bær - ca 300 g;
250-300 g fersk cottage cheese;
granulert sukker - etter smak;
rømmesaus, syltetøy eller sirup - etter smak.

Matlaging:

Pannekaker til mellommåltid med krydret cottage cheese fyll - hva kan være bedre?

Vet du ikke hvilken krydret og uvanlig forrett du skal servere til festbordet? Hvorfor ikke lage pannekaker med cottage cheese fyll? En slik fylling vil være full av deilige friske urter, og hvitløksfedd, en blanding av paprika og salt vil gi pannekakene en uvanlig utsøkt smak.

Sammensetning:

250 g ostemasse;
3 stk. hvitløksfedd;
salt og en blanding av paprika - etter smak;
friske grønnsaker (basilikum, dill, persille) - 1 haug;
1 ts raffinert olivenolje.

Matlaging:

Fyllingen av cottage cheese til pannekaker tilberedes forskjellig i hver familie. Dens deilige smak og forlokkende aroma kan gjøre pannekaker til en av de beste rettene som serveres til dessert.

Og det mest uvanlige med disse oppskriftene er at den samme retten, på grunn av forskjellige fyllinger, kan være både en hovedforrett og et dessertalternativ.

Til tross for mangfoldet av alternativer for å tilberede ostemassefylling, tilberedes den alltid raskt, enkelt og velsmakende. Hvordan lage mat ikke bare en fylling, men et ostemassemesterverk? Ostemassefylling kan være søtt eller med tilsetning av de mest uvanlige ingrediensene som endrer smaken på retten så mye som mulig.

Den første oppskriften krever følgende ingredienser:

lite fett cottage cheese - 500 g for 15 pannekaker;
granulert sukker - 7 ss. l.;
rømme 25% fett - 4 ss. l.;
rosiner - 70 g;
sitronsaft - 2 ss. l.;
vaniljesukker - 20 g.

Pannekaker med cottage cheese og rosiner er den eldste og vanligste kombinasjonen. Men få mennesker vet at rosiner, før de kombineres med resten av ingrediensene, må tilberedes ordentlig. For å gjøre dette, ta den nødvendige mengden rosiner, vask dem og hell varmt kokt vann i 10 minutter.

Legg cottage cheese i en praktisk beholder, elt godt med en gaffel. Dampede rosiner, rømme, granulert sukker, vaniljesukker tilsettes til den tilberedte cottage cheese. Hvis du presser saften fra en halv fersk sitron inn i den resulterende blandingen og blander alt grundig, er ostemassemesterverket klart.

Østlig variasjon

Den andre oppskriften har en uvanlig smak og ligner orientalske søtsaker.

Nødvendige ingredienser:

sukker - 3 ss. l.;
cottage cheese - 300 g;
vanillin - 0,5 pose;
rosiner - 20 g;
tørkede aprikoser - 30 g;
svisker - 20 g;
dadler - 30 g;
rømme - 2 ss. l.

Jo høyere fettinnholdet i cottage cheese, desto smakfullere blir fyllet til pannekaker.

Ostemasse, rømme, vanillin, sukker, rosiner sendes til en dyp bolle. Alt er godt blandet. Andre tørkede frukter vil passe godt sammen med rosiner. Derfor bør tørkede aprikoser, svisker og dadler kuttes i små terninger, legges til den generelle blandingen. Bland og du kan fylle pannekaker.

For et annet ganske enkelt og billig alternativ, må du kjøpe følgende komponenter:

Søt ostemasse - 300 g.
Rømme - 100 g.
Valmue - 50 g.

Kok opp et glass vann og hell valmuefrø. La det stå i 20 minutter. Tapp deretter av vannet, og før den hovne valmuen gjennom en kjøttkvern flere ganger. Bland den ferdige vellingen med søt ostemasse og rømme. Smør hver pannekake med blandingen og pakk den inn med en konvolutt. Fans av fyll for cottage cheese pannekaker kan trygt eksperimentere. Uvanlig og veldig nyttig er følgende alternativ.

For ham trenger du:

ostemasse - 250 g;
gresskarpuré - 200 g;
pulverisert sukker - 50 g.

Ta et vasket gresskar. Hvis den er liten, vil en tredjedel av den være nødvendig et sted. Den skal kuttes i små terninger eller rektangulære biter. Smør en bakeplate med smør og legg et gresskar på, det er ikke nødvendig å skrelle det. Send til ovnen, forvarmet til 170 grader. Gresskar vil bake i 25 minutter.

Etter at gresskaret er avkjølt, kan du enkelt skille fruktkjøttet fra skallet med en lett bevegelse av skjeen og legge den i en bolle. Mos massen med en gaffel, tilsett ostemassen med melis. Bland alle ingrediensene. Resultatet er en flott kremet konsistens, klar til å smøres på pannekaker.

Alternativer for ostemasse

Kirsebær-ostmasse vil appellere ikke bare til barn, men til og med gourmeter, sanne kjennere av desserter.

For å lage det, må du ta vare på følgende komponenter:

hjemmelaget cottage cheese - 350 g;
granulert sukker - 3 ss. l.;
kirsebær - 200 g, du kan bruke både ferske og frosne produkter;
likør - 2 ss. l.;
vann - 4 ss. l.;
malt kanel - 0,5 ts;
nellik - 2 stk.

Sett en kjele med vann, brennevin og granulert sukker på bålet. La beholderen stå på komfyren til innholdet koker. Etter at sirupen koker, tilsett kirsebær, kanel og nellik. Reduser varmen under konstant omrøring, kok blandingen i 3 minutter (hvis kirsebærene er friske). I tilfelle kirsebæret var frosset, må det kokes litt lenger (ca. 5 minutter).

Ved hjelp av en slikkepott fjernes kirsebærene fra pannen. Cottage cheese bør piskes litt med visp eller mikser, kombinert med avkjølte kirsebær. Det ferdige fyllet smøres på pannekaker og pakkes inn. Før bruk kan pannekaker varmes opp i ovn eller mikrobølgeovn, etter å ha pensle dem med smør.

Kirsebærsirup er så deilig at den også kan serveres på bordet i en bolle. Alle vil kunne vanne den ferdige retten etter egen smak. For å tilberede en slik ostemasse-kirsebærkrem bruker de noen ganger ferdige alkoholiserte kirsebær, som kan kjøpes i ethvert supermarked.

Elskere av kondensert melk vil elske den følgende delikate, men ikke kløende kombinasjonen.

Nødvendige produkter:

Bringebærsyltetøy - 3 ss. l.
Kondensert melk - 3 ss. l.
Fet cottage cheese - 350 g.
Vaniljesukker - 1 pose.
Fet rømme - 3 ss. l.
Egg - 1 stk.

Legg cottage cheese, rømme i en beholder og knekk ett egg. Pisk blandingen med en mikser på lav hastighet i 1 minutt. Tilsett så bringebærsyltetøy, kondensert melk og vaniljesukker til den totale massen. Du bør få en mild krem med en rosa fargetone. Den utvidede pannekaken skal spres med den resulterende kremen og rulles sammen. Deretter må røret kuttes i to.

Før servering må en hvit tallerken til en rett dekoreres. For å gjøre dette legges 2 halvdeler av pannekaken på toppen slik at en blekrosa krem er synlig i seksjonen. På toppen av pannekaken i form av en bue påføres litt syltetøy forsiktig. Pynt platen med en kvist mynte.

Elskere av eksotisk frukt kan unne seg det neste pannekakemesterverket.

Du vil trenge:

300 g ostemasse;
50 g pulverisert sukker;
2 bananer;
40 g kokosflak;
30 g valnøtter;
50 g sjokolade;
1 mango.

Skjær bananer og mango i små terninger. Mal valnøtter i en blender eller riv på et fint rivjern, og du kan også føre dem gjennom en kjøttkvern. Lag spon av sjokolade. Enhver sjokolade kan brukes til denne oppskriften, men svart inneholder flere kakaoprodukter. Tilsett de tilberedte ingrediensene til ostemassen og bland dem forsiktig.

Velsmakende alternativer

Vi må ikke glemme oppskriften på en virkelig kongelig fylling, som vil dekorere pannekaker på en bryllupsbankett eller på en nyttårsferie. Men du bør ikke la deg rive med av denne retten, siden den inneholder mange kalorier.

For fyllingen må du kjøpe:

300 g cottage cheese;
3 art. l. rød eller svart kaviar;
1 haug med dill;
en klype salt;
1 st. l. rømme.

Tilsett rømme i beholderen med cottage cheese og mos med en gaffel for å gjøre massen mør. Finhakk dillen og send sammen med andre ingredienser til ostemassen-rømmemassen.

Slike pannekaker bør ikke kokes mye, varmes opp, de mister smaken. Følgende oppskrift er veldig original.

For å forberede denne fyllingen til pannekaker, må du ta:

350 g cottage cheese;
1 egg;
150 g soltørkede tomater;
1 fedd hvitløk;
en klype salt og sort pepper;
5 g tørkede provençalske urter.

Før du blander ingrediensene, må cottage cheese gnides gjennom en sil, og deretter legges i en dyp bolle, blandet med egget. Tørkede tomater skal kuttes i små biter, og hvitløken skal føres gjennom en knuser. Ha alle de resterende ingrediensene i en bolle og bland.

Et utmerket tillegg til pannekaker vil være en deilig og original kombinasjon av slike produkter:

300 g ikke-sur cottage cheese;
2 stk. kiwi;
2 ss. l. majones;
1 fedd hvitløk;
1 haug med dill;
salt og malt rød eller svart pepper etter smak.

Kiwi skal skrelles og kuttes i små terninger. Finhakk dillen. Hvitløk kan gnides på et fint rivjern eller føres gjennom en spesiell knuser. Mos cottage cheese med en gaffel eller gni gjennom en sil. Deretter legges de tilberedte fyllingskomponentene i en praktisk beholder, og majones, salt og pepper legges til dem.

Du kan eksperimentere med ostemassefyll og lage en rekke kreative og, viktigst av alt, svært velsmakende varianter. Det er viktig at ingrediensene er godt kombinert med hverandre, utfyller hverandre, skaper en utsøkt, uovertruffen smak.