Kalkun bakt i ananas. Kalkun fylt med epler, ost og ananas

Trinn 1: tilbered kjøttet.

Så tørker vi kjøttet med tørkepapir, legger det på et skjærebrett, renser det for film og brusk og skjærer det over kornet i tykke lag 1,5 centimeter. Mengden avhenger av hvor mange porsjoner av retten du vil lage.

Etter dette, dryss det hakkede kjøttet på begge sider med salt, svart malt pepper og karri. Legg den i den tilberedte pannen i et jevnt lag og la den stå romtemperatur 10–15 minutter.

Trinn 2: klargjør de resterende produktene.

Så kuttet vi den av et stykke hard ost parafinskorpe og gni dette produktet på et middels eller fint rivjern i en ren dyp bolle, for eksempel en tallerken. Vi legger også rømme på benken og fortsetter til neste trinn.

Trinn 3: Stek kalkunen med ananas.

Etter at den nødvendige tiden har gått, legg ovnsvotter på hendene og fjern kalkunen med ananas fra stekeovn, omorganiser den på et skjærebrett, tidligere plassert på benken, og la den aromatiske retten stå i form for en annen 5 – 7 minutter.

Trinn 4: Server kalkun med ananas.

Om ønskelig kan settet med krydder suppleres med alle krydder som brukes når du tilbereder kjøtt- eller fjærferetter, for eksempel: muskat, paprika, allehånde, malt nellik, rosmarin, salvie, salt, basilikum og mange andre;

Du kan tilberede kyllingfilet på samme måte;

Hvis en kjøkkenhammer mangler i hjemmet ditt, ikke bekymre deg! Kjøttet kan slås med en kjevle;

Noen ganger legger de det under kjøttstykker grønnsakspute fra hakket løk, sopp, auberginer, tomater eller zucchini;

Rømme kan erstattes med krem ​​eller majones;

Noen ganger er en bakeplate eller et forum dekket med matgodkjent aluminiumsfolie;

Hvis ovnen din har toppgrillfunksjon, så kan du slå den på i løpet av de siste 3-5 minuttene med steking, dette vil gi osten en gyllenbrun skorpe.

Kalkun bakt i ovnen fylt med epler, ost og ananas - en tradisjonell rett Amerikansk mat, hovedretten i julehøytiden.
Kalkunen er marinert med hvitløk og krydder, deretter fylt med epler, ost og ananas, deretter bakes den hel i ovnen og serveres med en fantastisk saus.

Ingredienser

• 1 kalkun (ca. 8 kg)

Tyrkia marinade:
2 hvitløkshoder,
30 gr. oliven olje,
krydder:
Provençalske urter(rosmarin, basilikum, timian, salvie, peppermynte, salt, oregano, merian i en blanding eller noen av dem), muskatnøtt,
salt, sort pepper.

Kalkunfyll:
4 epler,
300 g hermetisert eller fersk ananas,
100 g ost,
5 fedd hvitløk,
en halv sitron,
2-3 kvister rosmarin.

Krydder:
Provençalske urter, muskat,
salt, sort pepper.

Kalkun oppskrift

1. Tin kalkunen, hvis den er frossen (med en hastighet på 30 minutter per et halvt kilo kalkun i kaldt vann på nederste hylle i kjøleskapet).
2. Vask kalkunen både utvendig og innvendig, og tørk den deretter med et håndkle.
3. Forbered marinaden. To hvitløkshoder, skrellet, deretter presset med en hvitløkspresse i en dyp bolle og helt olivenolje eller vegetabilsk olje, tilsett krydder, salt, sort pepper og bland. La hvitløk og krydder trekke i oljen (15-20 minutter) og marinaden er klar.
4. Mariner kalkunen. Legg kalkunen i en stor pose, legg litt av marinaden på toppen og inni kalkunen og gni den med hendene, utvendig og innvendig. Vi pakker kalkunen tett inn i samme pose og lar den marinere over natten. Kalkun tilberedes i ovnen i omtrent 50-60 minutter per 1 kg av vekten, så vi beregner på forhånd når vi skal begynne å lage mat.
5. Forbereder fyllet til kalkunen.
   Vi hakker ikke rosmarinkvistene veldig fint, vi skreller hvitløken, men ikke hakk den, den vil bli brukt i fyllet med hele fedd.
   Hvis ananasen er fersk, skrell den og skjær den i terninger; hvis den er hermetisert, tøm av vannet og skjær ananasen i terninger. Skjær osten i tykke skiver.
   Skrell eplene, fjern kjernen og skjær hvert eple i 8 biter.
   Tilsett epler til ananas, krydder og ost, press saften fra en halv sitron, salt og pepper, dryss med provençalske urter og muskat på toppen.
6. Ta den marinerte kalkunen ut av posen og fyll. Fyll kalkunen tett med tilberedt farse og bind bena sammen.
7. Matlaging av kalkun. Vi dekker bakeplaten med to strimler av folie som er omtrent en meter lange, og legger et tredje ark på sømmen. Vi legger ut kalkunen, pakk den forsiktig på alle sider med denne tredje folien, som en bakside (slik at all saften forblir i denne delen av folien). Pakk deretter kalkunen løst inn i pannen med hoveddelen av folien.
8. Før du begynner å bake kalkunen, forvarm ovnen til 250 grader, og først etter det (ikke før!) setter du kalkunen i ovnen. Dette er nødvendig for å varme behandlet kalkunskinnet og saften ikke begynte å lekke ut av den under tilberedningen, vil den være mye saftigere i dette tilfellet.
9. Kalkunen bakes i ovn forvarmet til 250 grader i 30 minutter, hvoretter temperaturen reduseres til 180 grader, og ved denne temperaturen bakes kalkunen, helt pakket inn i folie, resten av den beregnede tiden MINUS 30 minutter. I løpet av disse 30 minuttene før kalkunen er klar, fjern fuglen fra ovnen, forsiktig (for ikke å søle saften på bakeplaten) brett ut folien og ved å stikke hull i fuglen med en kniv (du må stikke hull på den mest kjøttfulle deler - brystet og lårene) sørger vi for at det er helt bakt. Hvis kalkunen er bakt, vil saften være helt gjennomsiktig når den er gjennomhullet; hvis den er skarlagen, betyr det at du enten har beregnet tiden eller temperaturen feil. I sistnevnte tilfelle, pakk kalkunen forsiktig inn i folie og sett den tilbake i ovnen for å bake til ferdig tilberedt. Hvis du er overbevist om at fuglen er klar, må du lage noe som en "rett" av folie og helle saften over kalkunen i denne utpakkede formen og sette den tilbake i ovnen for å få utseendet til en sjarmerende bakt skorpe.
10. Etter utpakking bakes kalkunen i ovnen på 200 grader. Dette er en av de mest kritiske delene fordi kalkunen din kan forkulle veldig raskt. Derfor forlater vi ikke ovnen i et minutt, nesten hvert 5. minutt tar vi ut bakeplaten med kalkunen (dvs. minst 5 ganger!!!) og hell saften veldig forsiktig over hele overflaten av fuglen. Hvis kalkunen baker kun ett sted, kan du legge et stykke folie på toppen av det stedet.
11. Tilbered kalkunsaus. La oss forberede en enkel, men veldig deilig saus for kalkun. Bruk en øse, ta en hel dyp bolle med juice fra kalkunen, hakk 1-2 hvitløkhoder i den og tilsett hakkede urter: enten de samme friske provençalske urtene, eller til og med persille, dill eller koriander. Denne sausen vil være mye bedre og mer passende enn ketchup og majones!

Server kalkun bakt i ovnen, fylt med epler, ost og ananas til feriebordet. God appetitt!

Kalkun med ananas

Kalkunkjøtt, som er av høyeste kvalitet og sunneste, blir stadig mer populært. kostholdskjøtt. Det absorberes lett av kroppen og er overlegen andre typer kjøtt når det gjelder innholdet av noen mikroelementer som er nødvendige for kroppen vår. Om alle gunstige egenskaper kalkunoppskrifter er beskrevet i detalj i tidligere oppskrifter. Tyrkia har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Det må definitivt inkluderes i kostholdet ditt, og menyen din vil alltid være variert - kalkun i saus, kalkun med ananas...
Jeg foreslår at du lager mat deilig kalkun stekeovn. Kalkun med ananas bakt med ost er en guddommelig kombinasjon! Denne retten kan serveres på festlig bord for kjære gjester, og lag mat på hverdager til familien din. Og det vil utvilsomt gi ekstraordinær kulinarisk nytelse til alle som prøver det. Forbered deg raskt og enkelt, med et minimum av innsats og tid. Mindre ord, mer handling, la oss begynne å forberede et lite kulinarisk mirakel.

Ingredienser:

• kalkunfilet 6 stk
• 6 hermetiske ananasringer
• salt pepper
• vegetabilsk olje

Hvordan lage en deilig kalkun i ovnen

Skjær kalkunfileten i 1 cm tykke plastbiter, bank den forsiktig med en kniv i to retninger på hver side.

Bank kalkunfileten forsiktig med en kniv i to retninger på begge sider

Kotelettene må saltes lett og pepres på den ene siden. Dette vil være nok, siden vi på den andre siden drysser kotelettene med ost, og det er nok salt i den. Fileten skal ikke oversaltes, kjøttet skal først og fremst kombineres med søt ananas.

Salt og pepper på den ene siden

Stek nå kotelettene i 5 minutter på begge sider.

Stek på begge sider

Legg den ferdige fileten på en bakeplate og legg en sirkel med ananas på hvert stykke. Tilberedning av kalkun med ananas i ovnen.

Legg en ananasskive på hver filet

Topp med revet ost.

Revet ost på toppen

Sett i ovnen forvarmet til 200 grader og stek til de er gyldenbrune. Kalkun med ananas klar.

Pynt retten og server. Denne kalkunen ser festlig ut, ikke sant? Spis for helsen din!

Pynt retten og server

GOD APPETITT!

Dessert for i dag 🙂 – vi ordner det fruktfat(ananas, kiwi, appelsin og kanskje mango)

Takk for at du besøker siden min!

Jeg vil gjerne vite din mening, ønsker eller kommentarer.

Ser deg!

2014 - 2016, . Alle rettigheter forbeholdt.

Kalkunkjøtt inneholder maksimalt animalsk protein og minimum fett, det er noe av det beste kjøttprodukter for menneskelig ernæring. Du kan lage kalkun på forskjellige måter; det er mange interessante oppskrifter.

Hva er den beste måten å bruke en hel kadaver på?

Hvis du kjøpte en hel kalkun på hverdager, er det fornuftig å lage mat fra forskjellige deler kadaver flere retter. Vinger er gode til gelékjøtt, trommestikker og lår er bra for andre gryteretter, rygg, nakke, hode, hjerte - grunnlaget for buljonger, leveren er god å steke med egg til frokost. Og kalkunbryst kan bakes i ovnen, for eksempel under ananas (mer presist, under ananas sterk saus). Denne retten er perfekt til en sabbatsmiddag eller Søndag lunsj. Ofte selges brystene separat.

Kalkunbryst bakt med ananas og ost i ovn - oppskrift

Ingredienser:

• kalkunbryst med hud - 1 stk.;
• ananas - 1 stk;
• sitron - 1 stk;
• varm rød pepper;
• malte nellik og korianderfrø;
• hvitløk - 2 fedd;
• smeltet smør;
• tequila, rom eller bourbon - 2 ss. skjeer;
• hard ost - 150 g;
• greener (persille, koriander, rosmarin, basilikum).

Forberedelse

Vi skjærer kalkunbrystet fra beinene, du kan kutte fileten i to deler langs kornet, vi fjerner ikke skinnet (vel, med mindre du tilbereder en diettrett).

Vi deler ananasen og skjærer den i vakre skiver. Ha en viss mengde ananas og spiselige rester etter å ha kuttet i en blender sammen med skrellet hvitløk og ha det til en puré, hell i en skje tequila og sitronsaft, smak til med knust rød pepper, nellik og koriander, tilsett litt salt - la det trekke i ca 15 minutter Sil sausen gjennom en fin sil, tilsett 2-3 ss varmt smeltet smør og du er ferdig.

Smør med olje eller smult bakeplate eller ildfast form (fatet som vi skal bake kalkunbrystet i).

Bruk en pensel, trekk sjenerøst kalkunbrystet med saus og legg på en bakeplate. I prinsippet kan du pakke inn kjøttet i folie.

Vi baker brystet i en forvarmet ovn i 1 time. Omtrent halvveis i prosessen, hell sausen over kjøttet igjen. Hvis du baker i folie eller i en dyp tallerken med lokk, 20 minutter før tilberedning, fjern lokket (eller brett ut folien) og stek deretter kjøttet uten lokk. Takket være denne teknikken vil vi få en sprø gyllenbrun skorpe.

Det er bedre å ikke bake ananasskiver; denne frukten er mye smakfullere og sunnere i i natura og i termisk trenger ikke behandling.

Legg det ferdigstekte kalkunbrystet på et serveringsfat og dryss over revet ost (du trenger ikke steke det heller, bare la det smelte litt). Vi pynter kjøttet vakkert med ananasskiver og urtekvister. Vent ca 10 minutter før servering.Som tilbehør er det godt å servere ris, polenta, bakt gresskar og fersk frukt(gjerne eksotisk: sitrusfrukter, kiwi, bananer, for eksempel). Fra alkoholholdige drinker Autentiske amerikanske (rom, cachaca, tequila) eller lette bordviner er best egnet. Det ville også vært fint å servere tortillas i stedet for brød og avslutte måltidet med aromatisk sterk partner.

Stekt kalkunfilet med ananas - original lunge en rett med en øysøt smak.

Denne enkle å tilberede oppskriften vil hjelpe deg med å glede dine kjære og gjester. fantastisk kombinasjon smaker. Denne retten kan tilberedes både for en ferie og serveres som en vanlig middag. Kylling ville også vært flott i stedet for kalkun.

Kalkunfilet med ananas blir utrolig velsmakende og saftig.

Påkrevd:

• — Kalkunfilet 2 stk
  — Ananas ½ stykke
  — Soyasaus 2 ts
  — Potetstivelse 3 ts
  — Olivenolje 2 ss
  — Ananasjuice ⅓ glass
  — Malt ingefær klype
  - Salt etter smak
  — Kvernet sort pepper etter smak

Forberedelse:

1. Vask kalkunfileten, tørk den og skjær i tynne strimler.

2. Forbered en marinade av halvparten av stivelsen, soyasaus, halvparten olivenolje, salt og pepper.

3. Tilsett marinade til kalkun og la stå i romtemperatur i 15 minutter.

4. Varm opp andre halvdel av oljen og stek kalkunen på høy brann i 2 minutter til kjøttet er hvitt og brunet.

5. Tilsett hakkede ananasskiver og litt vann i pannen. Dekk til med lokk, reduser varmen til middels og la det småkoke i 10 minutter til vannet har fordampet.

6. Ananas jus bland med andre halvdel av stivelsen, tilsett varmt vann eller buljong, ingefær på tuppen av en kniv. Hell sausen over kalkun og ananas og la det småkoke litt til til sausen tykner.

7. Server stekt filet kalkun med ananas med ethvert tilbehør, men best av alt med kokt ris.

God appetitt!