Pærepuré uten sukker. Pærepuré til vinteren med sukker

I vintertidår, det er ikke noe bedre enn å spise en skje fruktmousse. Steg for steg oppskrift med et bilde av pærepuré til vinteren med sukker. Video oppskrift.

Vinterforberedelser Laget av modne og søte pærer, de er veldig velsmakende. Laget av frukt duftende syltetøy, kompott, syltetøy og pærepuré til vinteren med sukker. Vi vil snakke om hvordan du forbereder sistnevnte i denne anmeldelsen. Fruktig mør, aromatisk puré, med en behagelig lett tekstur, appellerer til både barn og voksne like mye. Det er ikke kokt ned til et stort fukttap, men beholder sin vektløse struktur. Å tilberede slike desserter til vinteren er veldig lønnsomt, siden de er saftige og deilige pærer tilgjengelig kun om sommeren, og høy kvalitet naturlig frukt vanskelig å finne i desember eller februar. i tillegg til dette riktig vei spar frukten til lang tid, fordi pærer, i motsetning til epler, er ikke underlagt langtidslagring. Derfor er det bedre å forberede denne godbiten med varm sommertid for vinteren i form hjemme hermetikk. I tillegg inneholder den saftige massen av pærer, selv i bearbeidet form, mange nyttige stoffer. Disse er karoten, B-vitaminer, pektin, fiber, tanniner, sorbitol, karotenoider, samt askorbinsyre, eplesyre, sitronsyre og folsyre.

Hermetisert pærepuré er godt ikke bare som en uavhengig dessert. Dette er deilig søt dessert til te, som kan påføres en brødskive eller serveres med pannekaker. Arbeidsstykket brukes som underlag for deilige desserter og kakepynt. Dette er et fyll for baking av paier, paier og pannekaker. Den brukes til mousser, smoothies og gelé. Dette preparatet er ideelt for å mate små. Fordi pærer er hypoallergene og ikke forårsaker oppblåsthet hos barn. Hvis du vil beholde den lyse fargen på pærene og den ferdige pureen ikke blir mørkere, så legg til litt i oppskriften sitronsyre.

• Kaloriinnhold per 100 g - 185 kcal.
• Antall porsjoner - 3 bokser á 500 ml
• Koketid - 50 minutter

Ingredienser:

• Pærer - 2 kg
• Sukker - 1 kg
• Drikkevann - 50 ml

Trinn-for-steg tilberedning av pærepuré til vinteren med sukker, oppskrift med bilde:

1. For hermetikk, velg pærer med samme hardhet, med tett kjøtt, ikke overmodent, uten feil eller ødelagte flekker. Vask pærene, tørk dem med et papirhåndkle, del dem i to og fjern kjernen og frøene. Skjær fruktene i mellomstore terninger. Pærer mørkner raskt etter kutting, så hvis du vil lagre dem hvit farge, dryss deretter de kuttede fruktene med sitronsaft. Hvis du ønsker, kan du skrelle frukten, da blir pureen mer mør. Men husk det maksimalt beløp vitaminer er inneholdt i skallet.

2. Legg de oppkuttede fruktene i en tykkbunnet gryte og hell i drikker vann. Dette er nødvendig for at pærene ikke skal brenne seg. Sett dem på komfyren, kok opp og kok i 10 minutter til de er middels myke.

3. Hell så sukker i pannen og kok videre i ytterligere 10 minutter. Hvis du ikke liker veldig sukkerholdige preparater, tilsett sitronsyre. Hun vil fortsatt beholde hvit nyanse frukt. Sukker og syre er naturlige konserveringsmidler for pærer. Uten dem, eller på grunn av deres mangel, vil fruktene raskt forringes og bakterier vil formere seg i dem.

4. Mal de kokte pærene med en blender til de er jevne, slik at det ikke blir biter av frukt.

5. Sett pureen tilbake på komfyren og kok i 5 minutter på middels varme under lokk. Hvis ønskelig, tilsett jord aromatiske krydder. De mest passende følgesvennene for pærer er kanel, stjerneanis, nellik, allehånde, muskat, basilikum, merian, salvie, kardemomme, tyttebær, tindved.

6. På dette tidspunktet, vask glassene med lokk med brus og steriliser dem over damp. Eller pasteuriser dem i ovnen. Ha den varme pureen i varme glass og dekk til med lokk. Pakk arbeidsstykket inn i et varmt teppe og la det stå til det er helt avkjølt. Langsom avkjøling vil gjøre at arbeidsstykket kan lagres i lang tid frem til neste sesong. Oppbevar den tilberedte pærepuréen til vinteren med sukker i spiskammeret eller kjelleren.

Se også videooppskriften på hvordan du forbereder pærepuré til vinteren.

Puré fra ulike frukter er et godt alternativ til syltetøy og syltetøy, som husmødre vanligvis forbereder til vinteren. De kan brukes som fyll til paier og små paier, smultringer og kaker. De fungerer utmerket som en frittstående dessert eller som et tillegg til is og smørkremer.

Og hvis det er i huset Lite barn, deretter ved å tilberede en slik velsmakende og delikat dessert må definitivt gjøres. Spesielt hvis du har en uerstattelig assistent på kjøkkenet. Det er ikke vanskelig å tilberede en rett i en langsom komfyr.

Puré "Grushki-khokhotushki"

Pærer er forskjellige ved at de ikke forårsaker allergiske reaksjoner hos barn, i motsetning til enkelte varianter av epler eller andre frukter. I tillegg, i henhold til denne oppskriften, tilberedes pærepuré uten sukker.

Ingredienser

• Modne pærer - 1 kg.
• Sitronsyre - ½ ts.

Syre kan erstattes med 2 ss. l. sitronsaft.

Forberedelse

1. Vask pærene grundig, skjær i skiver og fjern frøene.
2. Sett multikokeren til stuvemodus og kok pærene med en liten mengde vann til de er myke.
3. Bruk en blender, pisk blandingen og kok opp igjen, tilsett sitronsyre eller juice.

For å tilberede pærepuré til vinteren, må du forberede glassene ordentlig for å unngå gjæring eller "blomstring" av det ferdige produktet.

De må vaskes grundig med natron, skylles under rennende vann og steriliseres i mikrobølgeovn eller saktekoker. Hell kokende vann over lokkene.

Ha den kokende pureen i glass og lukk umiddelbart.

Pære delikatesse "Family Joy"

Det er to alternativer for denne oppskriften. La oss vurdere begge deler, da puréen viser seg velsmakende, men med uventede toner.

"Savory pære"

Produkter:

• Modne pærer - 3 kg.
• Renset vann - 1 liter
• Sukker (helst brunt) – 100 gr.
• Kanel - ½ ts.

Bruk andre krydder for å tilføre smak og pikant smak. Det kan være nellik, stjerneanis, kardemomme.

Forberedelse:

1. Vask pærene, fjern skall, frø og frøskjell. Skjær i små terninger for å få fart på kokeprosessen.
2. Sett multikokeren til "Stew"-modus og tilsett vann og sukker. Du må vente til sukkeret er helt oppløst.
3. Tilsett pærer og la det småkoke lukket lokk 30 minutter. Tiden er gjennomsnittlig og avhenger av enhetens kraft. For å bestemme beredskapen, vær oppmerksom på produktets konsistens. Det skal bli grøtaktig.
4. Bruk en blender, puré pærene og tilsett krydder. Kok opp.
5. Hell kokende pærepuré over sterile krukker og rull den opp umiddelbart.

"Mørhet i frukt"

Denne eple- og pærepuréen for vinteren kan tilberedes uten å tilsette sitronsyre, som er et konserveringsmiddel. Tross alt er det allerede til stede i epler. Hun vil fungere som et konserveringsmiddel.

Produkter:

• Pærer - 10 stk. middels myk
• Epler - 10 stk. (sure varianter)
• Sukker - 3-4 ss. l.
• Vann - ½ ss.
• Kanel, nellik - valgfritt.

Forberedelse:

1. Vask pærene, kutt i kvarte, fjern frø og fosterskjell.
2. Vask også eplene og skjær dem i mindre biter enn pærer. Dette vil få eple- og pæremosen til å koke raskere.
3. I multikokeren, still inn modusen "Stewing" eller "Baking" i 40-60 minutter, avhengig av kraften til enheten. Tilsett vann, lukk lokket og kok til pipelyden høres.
4. Etter dette åpner du lokket og lar eple-pæreblandingen avkjøles helt.
5. Hell blandingen i en blender eller annen hakker du har for hånden. Bring til en homogen puréaktig konsistens.

Hvis du vil fylle på med denne kjempegode maten til vinteren, må du koke den på nytt, legge den i sterile krukker og forsegle den hermetisk.

Hvis du har tilberedt eplemos og pærepuré for umiddelbar konsum, men det er for mye av det å spise på en gang, legg den kalde pureen i en bolle. rene krukker, lukk med tette lokk og oppbevar i kjøleskapet. Holdbarheten til denne delikatessen er opptil 2 uker.

Fruktpuré "Children's"

Moderne industri tilbyr babyer mono- og flerkomponent-fruktpuréer i små porsjonerte krukker for deres første komplementære fôring. Men fordelene med et slikt produkt er svært tvilsomme, siden holdbarheten indikerer at de fortsatt inneholder konserveringsmidler. Og de kan bli en kilde til matallergier for et barn.

Forberede fruktpuréå lage det selv, spesielt i en slow cooker, vil ikke være vanskelig. Du kan også forberede den til vinteren med naturlige konserveringsmidler.

Ingredienser

• Syrlige epler - 3-4 stk. moden
• Myke og modne pærer – 3-4 stk.
• Vann - 1/3 ss. ren, filtrert.

For å forberede deg til vinteren, må du bruke en annen ¼ ts. sitronsyre som konserveringsmiddel eller tilsett 1 ts. ferskpresset sitronsaft.

Forberedelse

1. Vask fruktene grundig. Du kan til og med bruke brus for å fjerne alle patogene bakterier (tross alt er pureen tilberedt for babyer).
2. Skrell skallet på pærer og epler, skjær dem og fjern frø og frøskjell. Skjær i mellomstore strimler.
3. I multikokeren, still inn "Baking" eller "Stewing"-modus i 40-50 minutter. Tilsett vann, lukk lokket og kok til pipetonen høres. Sukker til baby mat er ikke lagt til. Smaken vil allerede være søt - tross alt har pærer mye glukose.
4. Vi tar fruktene ut av bollen sammen med væsken - det vil ikke bare være vann, men også juice fra epler og pærer. Ha dem over i en blender og mal dem grundig til de er jevne og uten klumper.

Små krukker må steriliseres og pureen spres utover. Lukk med tette lokk og sett i kjøleskapet. Holdbarheten til slik eple- og pærepuré for spedbarn er ikke mer enn 3 dager.

Hvis du vil spare denne eple- og pærepuréen til vinteren, må du koke den ferdige pureen igjen i en langsom komfyr med tilsetning av sitronsyre eller sitronsaft. Pakk i sterile glass mens det koker. Forsegle hermetisk. Denne delikatessen bør oppbevares på et kjølig sted - en kjeller eller kjeller.

Den primære oppgaven til alle foreldre er å oppdra en sunn og sterk baby. Og matvarer blir de første hjelperne i denne vanskelige oppgaven. Slik at barnet begynner å motta nyttig materiale, vitaminer og mikroelementer, grønnsaks- og fruktpuréer introduseres i kostholdet hans.

I dag skal vi snakke om en av stort utvalg puré - pære, og vi vil finne ut i hvilken alder du kan gi et barn en pære, hvordan du forbereder den riktig og i hvilken mengde å mate babyen.

Når kan du introdusere pærepuré i babyens komplementære mat?

Inventar og kjøkkenapparater

For å tilberede en godbit til babyen din trenger du ikke noe spesielt utstyr. Alt nødvendig utstyr finner du på ethvert kjøkken. En kjele og en blender eller kjøttkvern er nok. Selvfølgelig kan du ikke klare deg uten slike kjente kjøkkenverktøy som en kniv.
Hvis det ikke er mulig å bruke en blender eller andre elektriske apparater, foreslår vi å bruke en metode som bruker en vanlig gaffel og en sil.

Du kan også koke frukten av pæretreet ved hjelp av en dobbel kjele. Etter slik behandling vil frukten beholde nesten alle vitaminene, i motsetning til matlaging. Et annet alternativ er å tilberede pærepuré ved hjelp av en saktekoker. Ja, ja, denne enheten vil også takle oppgaven perfekt.

Som du kan se, for å glede barnet ditt med noe velsmakende og, viktigere, sunn rett hjemmelaget, du trenger ikke noe overnaturlig - bare en pære, en blender eller en kjøttkvern, litt fritid og, selvfølgelig, ønsket om å lære babyen din å spise, rik på vitaminer og nyttige mikroelementer.

Ingredienser

Du trenger ikke engang et dusin ingredienser under matlagingen - delikatessen er enkel, og det er svært få ingredienser i den. Dette er en annen skjønnhet av pærepuré. Faktisk, ofte, når de ønsker å tilberede noe sunt, næringsrikt og samtidig velsmakende for et barn, kommer kvinner over oppskrifter på retter med utrolig mye komponenter!
Ofte er dette grunnen til at babyen spiser det moren er vant til å lage mat, uten å bruke energi og økonomi på innkjøp av produkter og videreforedling av dem.

Steg for steg oppskrift

Så når alt nødvendig for matlagingsprosessen er funnet, kan du begynne å lage mat. Oppskriften er forresten ganske enkel, så enhver forelder kan håndtere den. Selv de som aldri har prøvd seg på matlaging før.

Men han og flere en erfaren kokk Du må lære noen få finesser slik at puréen blir veldig velsmakende, og babyen er fornøyd med denne innovasjonen i kostholdet.

Det første vi må gjøre er å vaske den valgte pæren grundig. Skrell den, siden den er for hard og selv etter purering kan den virke for grov for babyen for den skjøre mage-tarmkanalen.
I tillegg er skinnet på ingen måte den mest nyttige delen av frukten, siden den må samhandle med miljøet.

Viktig! Det er ikke tilrådelig å tilsette honning til den første pærepuréen. Selve frukten er søt, spesielt i sammenligning med grønnsakene som babyen allerede har prøvd. For å holde barnet ditt sunt, anbefaler ernæringseksperter på det sterkeste å ikke tilsette søtningsmidler som honning i kostholdet til svært små barn. Jo senere de lærer smaken av søtsaker, jo bedre blir det for dem.

Du må også kvitte deg med det harde senteret sammen med frøene. Ja, vi vet alle at i frukten nærmest pæren, eplet, er det denne delen som er mest mettet med gunstige mikroelementer, men babyen blir ikke bedre av frøene i pureen. I hvert fall til han ble voksen.

Etter disse manipulasjonene kuttes frukten i terninger. Du står fritt til å velge størrelse selv erfarne husmødre De vet at jo finere produktet er kuttet, jo raskere vil det koke.
Vi anbefaler imidlertid ikke å gjøre kubene for små: Dette gir muligheten for at et par terninger ikke blir til den tilstanden vi trenger, noe som betyr at pureen ikke blir homogen.

Legg frukten, skrelt og kuttet, i en valgt beholder og fyll med vann. Viktig poeng: Du bør ikke overdrive det med vann. Det vil være nok å fylle kasserollen slik at væsken dekker fruktbitene, ikke mer.

Etter dette settes selvfølgelig fartøyet på komfyren - pæren må termisk behandles, det vil si kokes. Et lite livhack for husmødre: først må du la vannet koke, og først etter det kan du legge kubene inn i det.

Viktig! Denne tilberedningsmetoden er den raskeste. Det er to til: pæren kan bakes i ovnen eller dampes. Etter slikt varmebehandlinger Frukten inneholder mange ganger flere mikroelementer og vitaminer. I tillegg vil smaken på puréen variere avhengig av hvilken metode du foretrakk å tilberede pæren på.

Som regel tar denne prosessen ikke mer enn femten minutter. Så snart den blir myk, fjern beholderen fra komfyren og ta ut de kokte terningene.
Hell dem deretter i en blenderbeholder for å purere dem. Hvis du ikke har en blender, bruk en kjøttkvern. Hvis denne enheten ikke er tilgjengelig for deg, bruk en vanlig gaffel. For å unngå klumper kan du gni den mosede pæren med en gaffel gjennom en sil.

Det anbefales å tilsette litt av væsken som pæren din ble kokt eller stuet i. Dermed vil godbiten ikke være for tett for barnets voksende kropp, og det vil ikke være noen problemer med fordøyelsen.

Du bør imidlertid ikke tilsette for mye av det - da blir retten din for flytende, mer som en saus.

Matlaging er ikke alt. Det er flere finesser og funksjoner, samt regler som vi gjerne deler med deg.

Den "riktige" pære for babypuré- Grønn farge. Moden, selvfølgelig. Det er bare at en frukt med denne fargen er en av de som forårsaker allergi i isolerte tilfeller. Det er rett og slett en gave for å lage mat til barna.

Visste du? Hvis hovedingrediens Du plukker det ikke fra et tre, men kjøper det på markedet eller i dagligvarebutikker, det er på tide å lære hvordan du velger det riktig. Hemmeligheten er ganske enkel: vær oppmerksom på aromaen pæren utstråler. Når det er hyggelig, er frukten frisk og smakfull. Men mangelen på lukt eller til og med ubehagelige notater er en advarsel: fruktene ble lagret feil, og det er grunnen til at smaken deres led.

Vær i tillegg oppmerksom på utseendet til frukten: skade på den er uakseptabel. Hvis du om høsten kan tilberede delikatessen presentert i artikkelen fra frisk frukt, vil det om vinteren eller våren være ganske problematisk å få en frisk pære.
Men dette er ikke en grunn til å nekte produktet! Det er helt akseptabelt å bruke frossen frukt. En viktig betingelse er deres integritet: det antas at når de kuttes er de mindre nyttige.

Foreldre har imidlertid ikke alltid en hytte eller tomt der de personlig kan dyrke ingredienser til barneretter. Da kommer butikker og markeder med en rekke valgmuligheter til unnsetning.

Dette flott alternativ, men i dette tilfellet, når du kommer hjem, legg fruktene i vann. Det vil være nok for pæren å tilbringe omtrent en time i vann for at de uønskede stoffene kan "vaskes" ut av den.

Viktig! Det mest fordelaktige for babyen din vil være pærer som dyrkes i området der du bor.

Væsken under denne behandlingen og under stuing eller koking skal ikke under noen omstendigheter komme fra springen. Preferanse gis til filtrert vann, fra flasker eller flasker.

Det er viktig å ikke neglisjere de banale oppførselsreglene på kjøkkenet. Hold oppvasken ren, så vel som alle redskaper. Vask hendene grundig før du begynner å lage mat, og fjern eventuelle kjæledyr fra rommet for en stund.
Slike små ting er ved første øyekast utrolig viktige. Dyr kan for eksempel få hår inn i maten. Og uvaskede hender sprer skadelige bakterier.

Når det gjelder holdbarheten til pureer, er det definitivt verdt å mate babyen din nylaget. Oppbevar pærepuré i kjøleskapet hjemmelaget Du kan, men du må spise det selv. Gi barnet utelukkende fersk mat.

Som enhver annen rett har pærepuré sine egne egenskaper og finesser. Selve oppskriften er imidlertid ganske enkel, noe som gjør at kokker med ethvert treningsnivå kan bruke den. I tillegg tar ikke matlaging mye tid, noe som er viktig for unge foreldre.

Derfor, nå som vi har funnet ut hvordan vi skal lage pærepuré til en baby, vil ingen unnskyldninger bli akseptert. Din lille vil gjerne diversifisere menyen hennes med noe søtt og samtidig sunt.

Brystene trenger maksimal tilførsel av vitaminer og mineraler for at den voksende kroppen skal fungere ordentlig. Grønnsakspuré fra zucchini eller brokkoli absorberes perfekt av et barns kropp fra 4 måneder. I en alder av seks måneder begynner barn å få pureer fra forskjellige frukter. Konsulenter fra nettbutikken Daughters-Sons vil tilby et enormt utvalg av ferdige fruktpureer fra de beste produsentene.

Fordeler og nyttige egenskaper

Det er ganske enkelt nødvendig å introdusere en pære i et barns kosthold, siden den er rik på mineral- og vitaminkomplekser. Frukten er enkel å tilberede, og den ferdige pureen er ganske velsmakende. 100 g frukt inneholder 57 kcal, og dens fordelaktige egenskaper vil bli en ekte vitaminbombe.

Valget av pærer skyldes deres bemerkelsesverdige egenskaper:

• de er absolutt hypoallergene;
• ikke forårsake gjæring i kroppen;
• effektivt styrke immunsystemet;
• inneholder fiber og pektin, som styrker leveren;
• frukten inneholder folsyre, vitamin B og C, samt en enorm tilførsel av kalium, sink og magnesium.

Pæren har en søtlig smak, som vil få babyen til å assosiere den med morsmelk. Den passer godt til eple, gresskar, gulrøtter og plommer. Men å blande det med kjøttproteiner anbefales ikke.

Viktig!

I små mengder svekkes pærepuré, i store mengder kan det gi forstoppelse. Derfor anbefaler barneleger i utgangspunktet å gi denne komplementære maten i kombinasjon med et eple. Du må starte med en halv teskje per dag.

Pæreemner

For å tilberede puréen, må du ta frukt med jevn farge og struktur. Hjemmelaget frukt vil være mye sunnere enn de som er kjøpt i butikken. Før matlaging må pærer vaskes med en børste, eller enda bedre, overdryppes med kokende vann. Så renser vi dem. Skjær de skrellede fruktene i små terninger og legg i en kjele eller multikoker. Forholdet mellom vann og frukt skal være 2:1. Vi koker ikke massen under noen omstendigheter, men lar den bare putre i 10-15 minutter. Den ferdige pureen, knust med en blender eller kjøttkvern, skal ha konsistens som tykk rømme.

Slike preparater egner seg godt til frysing og lagres i steriliserte krukker i opptil 7 måneder. Fruktterninger Det er bedre å ikke fryse separat, siden de fleste gunstige egenskaper Vil gå tapt. Fersk frukt kan inngås barnemeny tidligst 8 måneder.

konklusjoner

Pærepuré - flott alternativ første fruktfôring. I kombinasjon med meieriprodukter (yoghurt eller cottage cheese), vil denne retten sikre utmerket tarmfunksjon og fylle opp kroppen med viktige vitaminer og mineraler. Vår nettbutikk tilbyr pærepuré, som kan gis til babyer fra 4 måneder.