Soppspyd i ovnen. Oppskrift med bilde

Det er kaldt ute, så snø, så regn, så vind. Dette betyr at det ikke er anledning til å gå ut i naturen og slappe av i et hyggelig selskap. Derfor foreslår han å invitere gjester hjem og lage champignoner på spyd i ovnen, hjemme. Selvfølgelig er de tradisjonelt tilberedt, men for en forandring kan du lage champignonspyd, som du kan bake i ovnen.
Soppkebab er ikke forskjellig fra kjøtt kebab, den er like skånsom og næringsrik. Og tilberedt hjemme, viser det seg ikke verre enn bakt på kull. Sopp kommer ut like saftig, myk, velduftende og appetittvekkende. I tillegg vil sopp på spyd være en fantastisk forrett for et glass skummende øl, egnet for en søndagsfamiliemiddag, og vil definitivt ikke være overflødig på festbordet.
For å lage denne improviserte kebaben, anbefaler jeg deg å bruke sterk ferske champignoner, og det er tilrådelig å plukke dem opp omtrent samme størrelse, bedre enn gjennomsnittet. Da vil de koke jevnt og på like lang tid. Hvis du kommer over overgrodde champignoner, kan de deles i to. Hvordan tilberede hele sopp i ovnen?

Oppskrift på soppkebab med trinnvis bilde

Ingredienser:

Champignoner - 1 kg
Majones - 100 gr
Soyasaus - 4 ss
Malt ingefær - 0,5 teskje
Krydder for sopp - 1 teskje
Krydder "Hmeli-suneli" - 0,5 teskje
Varm rød pepper - ¼ teskje
Salt - etter smak

Slik baker du champignoner på spyd i ovnen:

1. Først må du velge en dyp stor beholder som passer for antall sopp. Hell majones og soyasaus i den, tilsett malt ingefær, varm rød pepper, krydder for sopp og Khmeli-suneli, smak til med salt.
2. Bland marinaden godt og la den trekke slik at alle krydderne «blir venner» med hverandre.
3. I mellomtiden gjør du klar soppen. Skyll dem under rennende vann og tørk godt med et papirhåndkle. Om ønskelig kan du fjerne skinnet fra soppen, dette gjøres ganske enkelt. Men du kan la den smake ferdigmåltid det vil ikke vises i det hele tatt.
4. Ha soppen i en bolle med marinade og bland godt slik at hver sopp dekkes med saus.
5. Pakk inn sopp plastfolie og la dem marinere i 30 minutter. Sopp, i motsetning til kjøtt, krever ikke lang sylting. Hvis du er begrenset i tid, vil 15 minutter være nok.
6. Så, vekselvis tett til hverandre, begynner vi å strenge soppen på trespyd. Vi legger dem på en bakeplate og sender dem til å bake i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter.
Og hvis du ikke har nok kebabdis for autentisitet, kan du vanne den mens du koker kebaben " flytende røyk". Eller, under forberedelsen, legg små orspon ned i ovnen i en stekepanne. Da vil lukten av skogbrann definitivt bli gitt til grilling.

Server ferdige champignoner på spyd.

God appetitt!
PS: Du kan spise sopp bakt i ovnen både varm og kald. Hvilken som helst vil passe dem. krydrede sauser og krydder. For eksempel vil det gå bra med dem, oppskriften som du tidligere fortalte. Også slike champignoner kan brukes som en av ingrediensene i enhver salat. De vil garantert være sunnere, smakfullere og mindre kaloririke enn stekt i panne i olje.

Du kan fortsatt lage mat.

Hvis noen forteller deg at den deiligste kebaben visstnok bare kan lages av kjøtt og bare på en grill eller bål, ikke tro på en slik utslett uttalelse. Denne retten er så allsidig at du kan lage denne kjempegod av kjøttprodukter, og fra fisk, sopp eller grønnsaker, eller til og med kombinere fra flere produkter samtidig. I dag tilbyr vi deg å lage mat fantastisk deilig grillmat fra champignoner i ovnen.

Dette kan være spesielt interessant for motstandere av kjøtt (det vil si vegetarianere). Du kan lage en slik grill på vanlige metallspyd eller trespyd (men de bør bløtlegges i vann i minst en halvtime på forhånd).

Mellom soppen vil det være hensiktsmessig å feste løkringer eller/og tomater. Du kan servere soppkebab til bordet med poteter tilberedt på noen måte, eller med friske grønnsaker.

hvitløk - 2 store tenner;

mellomstore champignoner - 19 stk.;

olivenolje og majones - 40 g hver;

krydder "Chili" - 2 g;

litt salt;

rømme - 20 g;

sennep - en teskje;

små tomater - noen få stykker.

For å forberede marinaden, ketchup eller tomatpuré, soyasaus, sitronsaft eller eddik, hvilket som helst krydder som passer for sopp. Men ikke overdriv, ellers vil smaken av selve soppen gå tapt blant forskjellige krydder. Steketid for soppspyd er 60 minutter.

Matlaging:

Skille sopphettene fra bena, skyll dem grundig og tørk dem. Hvis du vil bruke hele sopp, kan du sløyfe denne separasjonsprosedyren. Men allikevel er hettene mer kjøttfulle og smakfulle. Og du kan alltid fryse bena og bruke til matlaging soppsuppe, saus eller noen andre retter.

Forbered marinaden av hakket hvitløk, olje, andre krydder og krydder med et fint rivjern.

Ha champignonhettene i en dyp kopp, hell marinaden over, bland forsiktig (merk at soppen er veldig sprø) og la trekke i minst en tredjedel av en time.

Etter den planlagte tiden kan du begynne å lage en grill. Men først slår du på ovnen og setter varmen til ca 200 ° C - la den bli varm. Streng sopphetter, piercing dem strengt i midten. Og mellom dem, hopp over de små tomatene som er delt i to.

Sett de fylte spydene over ovnen med en bakepapirkledd stekeplate under (du kan bruke folie).

Stek soppspydene i maks 25 minutter. Ikke bare ser det vakkert ut, men det smaker også fantastisk.Tror du ikke? Sjekk det ut selv. God appetitt!

Soppspyd kan tilberedes på grillen, på bål eller rett og slett hjemme i ovnen. Vi har samlet de mest interessante oppskriftene for deg!

champignoner - 0,5 kg
smult - 250 gr
vegetabilsk olje - 1 ss.
vineddik - 0,5 ss.
pepperblanding, salt

For slike kebab tar jeg bare sopphetter. Dette gjøres slik at fettet og soppen ligger tett inntil hverandre. Hvis venstre soppbein, så vil slik kontakt definitivt ikke fungere. Og det blir ikke en duett av champignon og smult, men en solo av hver for seg.

Sopp til grillmat kan ikke marineres i det hele tatt. Bare en god vask er nok. Men du kan også eksperimentere med marinader.

Min favoritt soppmarinade er den klassiske: vegetabilsk olje, sitronsaft, salt og pepper. En slik marinade, etter min mening, ødelegger ikke ekte smak sopp. Men endringer er mulig: for eksempel marinerte jeg denne gangen i vegetabilsk olje, en dråpe vineddik, salt og en blanding av paprika. Nøyaktig eddik ga en brun farge til marinaden. Det viktigste - ikke overdriv med eddik!

Sopp i marinaden kan stå i 15-30 minutter eller en dag. Så finn ut hva som fungerer best for deg.

Og nå er det et spørsmål om teknikk: du trenger bare å vekselvis strenge sopphetter og biter av smult. Men det er mange alternativer her også.

Kan tres på trespyd for å steke slike spyd på grillen. Det er lite triks. Først må du bløtlegge spydene i vann, dette vil sikre sikkerheten til formen deres åpne ild, vil de ikke bake på egenhånd. Og en ting til: skjøre strenger sopphetter kostnader stump ende trespyd, i så fall vil de praktisk talt ikke sprekke.

Og du kan bruke klassisk versjon: streng sopp og smult på spyd. Grillspyd bør velges tynne, som ikke smuldrer soppen. Merk at smultbitene bare skal være litt større enn soppen. Det er ikke nødvendig å forstørre fettbitene for mye, da vil de begynne å brenne.

Soppspyd stekes veldig raskt. Hovedfokus er på fett. Når fettet blir gammelt, vil tunge dråper smeltet fett begynne å dryppe fra det, grillen kan anses som klar. Hvis du liker at både smult og sopp er litt stekt, så hold slike kebaber i fyr lenger.

Ikke glem at brannen skal være veldig liten, og det er enda bedre å lage soppspyd på kull. Og fortsatt ikke glem å pakke inn spydene ofte.

Sopphetter er dynket i oversvømmet fett, det viser seg urealistisk velsmakende rett for en piknik!!!

Oppskrift 2: syltede champignoner til grillmat (bilde)

Hjemmelaget rømme eller majones (hvis ikke, kan du kjøpe det på markedet eller lage det selv);
Krydder (hvilket som helst);
Fersk sopp.

La oss starte med å spyle fersk sopp under rennende vann og tørk dem slik at det ikke er noe overflødig vann og fuktighet.

For å beskytte helsen vår, skrell soppen fra huden. Vanligvis er det bare en caps som egner seg til dette, under det øverste laget det største antallet skadelige mikrober.

Ha dem så i en kjele og begynn å marinere. For å gjøre dette, tilsett salt og pepper til soppen og krydre det hele med majones. Hovedhemmeligheten matlaging klassisk marinade- dette er tilsetning av majones i moderate mengder.

Selv om det virker for deg at det ikke er nok, ikke legg til for mye - la det være lite, men for ikke å overdrive det. Salt og pepper er krydderne som vil gi marinaden saftighet.

Lukk kjelen og la stå i et par timer på et mørkt og lite varmt sted (rett under romtemperatur). Rør soppen slik at majonesen ikke bare tørker ut mellom soppen. Når 2 timer har gått kan champignoner tres på spyd. Nå vet du hvordan du sylter champignoner til grillmat.

Hvis du har en luftgrill og bestemmer deg for å steke sopp på den, legg deretter et dypt bakepapir på bunnen slik at overflødig juice går der, men da vil koketiden for soppkebab øke til omtrent 20 minutter.

Oppskrift 3: champignonsoppspyd i ovnen (trinn for trinn bilder)

Sopp (middels størrelse) - 300 g
Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Soyasaus - 2 ss. l.
Dill (etter smak)
Sitronsaft - 1 ts
Søt paprika - 0,5 ts
Hvitløk (valgfritt) - 1 tann

Sopp tørk og legg i en pose. Mål opp paprika, finhakket dill (jeg brukte frossen) og finhakket hvitløk (jeg har tørr), og tilsett soppen.

Hell vegetabilsk olje og soyasaus i posen, tilsett sitronsaft.

Bind sammen posen og rist den godt, la soppen stå og marinere i 10-15 minutter.

Tre så soppen på spyd og legg dem på fatet.

Sett i en ovn forvarmet til 200-230 ° og stek i 12-15 minutter.

Soppen er saftig og smakfull. Server umiddelbart!

Oppskrift 4: soppspyd, solbærmarinade

champignoner - 300 gr
solbær - 100 gr
flytende honning - 1 ss.
malt paprika - 2 ss.
salt - 1 ss

Vask solbærbær, sorter og kjør i en blender (i 5 minutter).

Vask soppen, kutt stilken og legg i en dyp bolle. Kle soppen på alle sider med hakkede rips.

Tilsett deretter honning og bland.

Dryss over paprika, salt om ønskelig. Sett i kjøleskapet i minst 1 time for å marinere soppen.

Slik sopp kan stekes eller stues i panne, stekes i ovn eller mikrobølgeovn, men jeg anbefaler å lage velduftende soppspyd på grillen.

Fyr opp kullene. Tre sopp på spyd. Stek soppen på grillen, på varme kull uten ild, i 15 minutter.

Grillede champignoner er klare.

Oppskrift 5: Syltet sopp til spyd med sitron

champignoner - 300 gr
løk - 20 stk
sitron - ½ stykke
vegetabilsk olje - 2 ss.
spiselig salt - 1 ss.
malt svart pepper - 1 ts

Sopp og løk til grillmat bør være omtrent like store. Vi trenger et sted rundt 300 g av den første og omtrent 20 stykker av den andre.

Vi lar soppen være hel, og kutter den skrellede løken i to om ønskelig.

Vi kombinerer produktene i en bolle, hell 1 ss. l. salt og 1 ts. svart pepper, hell 2 ss. l. vegetabilsk olje og juice fra en halv sitron. Vi blander alt. Om ønskelig kan du legge til marinadeblandingen urter, men det vil vi ikke gjøre.

Vi marinerer sopp til grillmat i minst en time, eller hele natten.

Marinerte champignoner og løk tres vekselvis på spyd og sendes til grillen for å stekes på glødende kull. Dette vil ta 10-15 minutter. Snu spydene fra tid til annen for å steke maten jevnt.

Sopp skal bli mykere og brunet.

Etter det skifter vi en enkel, men smakfull champignonspyd og løk på et serveringsfat og servert med friske grønnsaker.

Oppskrift 6: hvordan sylte sopp med kefir til grillmat

champignoner - 300 gr.;
kefir eller yoghurt - 300 ml;
sitronsaft - 1 ss. skje.;
salt - 1 teskje;
hvitløk - 3 fedd;
revet ingefærrot - 1 teskje;
vegetabilsk olje - 1 ss. skje;
varm pepper, malt svart pepper, malt paprika, malt koriander- alle ¼ ts.

For å tilberede champignonspyd, må sopp velges veldig fersk og omtrent like stor. Hvis du koker champignoner på grillen på spyd, så ta store sopp, hvis i ovnen på spyd, bør soppen tas middels.

Sopp bør vaskes godt. Er soppen veldig fersk kan den marineres med en gang, men er soppen flere dager gammel kan den kokes i saltvann i 5 minutter, da blir den møre, men den vil marineres og bakes godt også. Denne gangen har jeg fersk sopp med brun hette, vi kaller dem "kongesopper".

Til marinaden blander du alle ingrediensene og blander marinaden med sopp. Hvitløk må føres gjennom en presse.

Kefir bør brukes tykt, eller du kan blande kefir med rømme.

Vi dekker bollen med sopp med matfilm og lar den marinere i 2 timer om gangen. romtemperatur, opptil 24 timer i kjøleskapet (det er best å marinere natten over i kjøleskapet). Du kan legge til dine favorittkrydder i marinaden.

Denne gangen baker jeg sopp på spyd i ovnen. Bløtlegg trespyd i vann i 30 minutter. Vi strenger den syltede soppen på spyd og legger dem på en bakeplate slik at de er på vekt. Hvis stekeplaten er bred og spyden ikke ligger på kantene, kan du sette spyden på skrå, som på bildet.

Stek soppen i en ovn forvarmet til 250 ° C i ca 20 minutter til den er gyldenbrun. Snu spydene om nødvendig.

Klar champignonkebab til avkjøling og server med saus. Rømmesaus med urter og hvitløk egner seg veldig godt.

Oppskrift 7: soppspyd med rømme på grillen

Hvordan marinere champignoner til grillmat i rømme? enkelt og rask marinade for duftende sopp.

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

En rekke snacks har lenge vært en nødvendig egenskap for enhver feriebord. Denne typen retter utmerker seg ved sin hurtighet og enkle tilberedning, samt et bredt utvalg i sortimentet. I ferd med å tilberede snacks kan du vise fantasien til det fulle. Det kan enten være en salat fra.
Men fans av et slikt produkt som sopp, og spesielt champignoner, vil virkelig like oppskriften på kebab fra denne ingrediensen. Denne forretten tilberedes veldig enkelt, og resultatet overgår forventningene. Sopp smaker fantastisk og original innlevering tilfører pigg til denne retten. Denne forretten vil gi en ekte glede for gourmeter, fordi den er veldig velsmakende og næringsrik. Smaken av sopp denne retten vil åpne for fullt, her vil hele spekteret av smaksopplevelser og smaksrikdommen til et så fantastisk produkt som riktig tilberedt sopp bli vektlagt.

Ingredienser:

- små sopp (champignon) - 700 g;
- sitronsaft - 2 ss. l.;
- karri - 1 ts;
- koriander - en klype;
- muskat- klype;
- svart pepper;
- soyasaus - 4 ss. l.;
- paprika - 1 ts;
- hvitløk - 4 fedd.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Forbered marinaden i en passende beholder. For å gjøre dette, bland sitronsaft, soyasaus, paprika, sort pepper, malt koriander, hakket hvitløk, karri. Bland alle ingrediensene i sammensetningen grundig.

Vi vasker ferske champignoner under rennende vann og tørker dem. Hell deretter soppen i en beholder og hell den tidligere tilberedte marinaden. Bland soppen med marinaden slik at den er helt mettet med den.
Du kan la marinere i 10 minutter. Vi anbefaler også å tilsette en klype salt.

Vi tar spyd og snor sopp på dem for å lage en liten shish kebab av champignon. Legg spydene på en smurt bakeplate. vegetabilsk olje. Hell marinaden over soppen.

I ovnen, som vi forvarmet til 180 ° C, legger vi en bakeplate med kebab. Stek dem i 10-15 minutter.

Den perfekte snacksen er klar! Vi er ikke i tvil om at du definitivt vil legge merke til soppkebaboppskriften, fordi den er så uvanlig, original og sinnsykt deilig!

Du kan servere forretten varm, eller du kan la den avkjøles. Det vil ikke forringe smaken i det hele tatt. Kebab må legges ut på en vakker flat tallerken, hvis ønskelig, kan du dekorere med kvister av grønt til din smak. En saftig og næringsrik forrett som garantert vil glede alle som prøver den. Gjestene vil garantert være fornøyde, og du trenger bare å ta imot ros. Gjør denne enkle oppskriften på champignonspyd til virkelighet, og du vil ikke angre!

Gamle Lesya

For ikke så lenge siden hadde mamma bursdag, og hun fortalte at hun vil overraske gjestene sine med en ny rett, helst uten majones og eddik. Og så husket jeg hvor nylig jeg virkelig likte shish kebab av champignon mens jeg besøkte kumaen min. Denne oppskriften oppfylte alle kriteriene: deilig, uten eddik og majones, og viktigst av alt, den ser veldig vakker og appetittvekkende ut på bordet. Et annet pluss er at en slik grill tilberedes i ovnen på spyd, noe som betyr at vi ikke bryr oss om grillen og serverer i porsjoner, noe som er veldig praktisk for et stort selskap.

Ingredienser

Champignon,
cherrytomater,
Salt,
Pepper,
Paprika,
Krydder til grillmat
Rømme,
Grønt

For å lage champignonspyd i ovnen trenger vi mellomstore champignoner, cherrytomater og trespyd. Først tilbereder vi rømmesaus til grillmat.
Vi trenger rømme 20-25% fett. Som sådan er det ingen nøyaktig proporsjon, jeg målte alt "med øye". For 300 g sopp, ca 1 kopp rømme. Salt rømme etter smak, tilsett kvernet sort pepper, paprika, grillkrydder (litt) og hakket dill (valgfritt). Bland alt sammen.
Nå tar vi sopp og tomater vekselvis, smør dem rikelig rømmesaus og tre dem på spyd. Du må begynne og slutte med sopp.
Under baking vil soppen frigjøre juice, for enkelhets skyld, ta en høysidig bakebolle eller andre passende, varmebestandige retter og legg spydene våre med grill på den.

Vi baker i en ovn forvarmet til 200 * C i ca 15 - 20 minutter.
Vi flytter champignonspydene til en tallerken og serverer til bordet pyntet med grønt.
Jeg tror du også kommer til å like denne enkle oppskriften - hvordan lage soppspyd på spyd i ovnen. Min mors gjester var glade.
Best servert varm - god appetitt!
Hvis du likte oppskriften, vennligst del den med vennene dine - dette vil tillate meg å videreutvikle siden.
Men det er mine oppskrifter soppretter ikke over! Sørg for å finne ut under soyasaus med hvitløk. Jeg vedder på at det er veldig velsmakende!!!