Gresk salat uten kåloppskrift. Gresk salat, klassisk oppskrift (5 trinn-for-trinn uvanlige greske salatoppskrifter)

Alle kjenner godt til den greske grønnsaksalaten. Sikkert, alle har prøvd godbiten mer enn én gang, eller til og med prøvd å lage den selv. Det er egentlig ikke så vanskelig, og det er også veldig raskt. Produktene som er inkludert i den "greske" salaten hjemme er utskiftbare og kan med hell byttes ut med forsyninger som er like i struktur og smak. Og dette vil ikke ødelegge helhetsbildet av maten. Tvert imot, kanskje det vil åpne opp for nye fasetter av snacken, og opphøye den fra den andre siden.

Du kan spise en vitaminsalat som er gunstig for kroppen minst hver dag. En fantastisk oppskrift, rask å tilberede, og også ganske billig for sin prisklasse.

Gresk salat - ingredienser:

Tomater - 135 g;
Unge agurker - 145 g;
1 stor løk - 110 g;
Pepper - 2 belger;
kremost - 125 g;
store oliven - 80 g;
Salt - 15 g;
2 fedd hvitløk;
Vegetabilsk olje - 35 ml;
Lime juice;
Tørrspredning av oregano.

Tradisjonell gresk salat:

For å tilberede en klassisk gresk salatdressing, må du ta olivenolje og presse saften av en hel lime inn i den. Du kan også bruke sitronsaft, men den er mer syrlig og har en lys smak, i motsetning til mild lime, som er ideell for å tilberede salater.
Tilsett tørr oregano i blandingen, tilsett salt, klem ut et par fedd hvitløk, for pikanthet.
Vask tomatene og skjær i skiver.
Skyll agurkene, skjær i hjul, skrell løken og skjær i halve ringer.
Vask paprikaene og skjær dem i tynne skiver, kast de indre frøene først.
Smuldre osten i biter eller skjær den med en kniv.
Ha ingrediensene i en salatbolle, tilsett oliven, hell oljeblandingen over alt og bland forsiktig.
Om ønskelig kan du dekorere retten med friske urter før servering.

Gresk salat - en ekte oppskrift

Kyllingkjøtt legges ofte til denne grønnsakssalaten, som legger til kalorier til godbiten. Denne retten kan enkelt serveres som et eget måltid, til middag eller lunsj.

Produkter som trengs for 4 porsjoner:

Kyllingkjøtt - 180 g;
Tomater - 135 g;
Unge agurker - 110 g;
ost av geitmelk - 90 g;
Oliven - 75 g;
1 middels løk - 70 g;
Salatblader - 70 g;
uparfymert olje - 45 ml;
Grønnsaker - 45 g;
2 fedd hvitløk;
Bordsalt - 12 g;
Saft av en lime;
Tørr oregano - 25 g;
Blanding av forskjellige paprika - 7 g.

Slik tilbereder du gresk salatdressing - oppskrift:

Først av alt bør du håndtere kyllingen. Rene og tørre fileter skal dekkes med en blanding av limejuice, en dråpe olje, salt, tørre krydder og hvitløk.
Stek kjøttet i denne formen i ca 35 minutter i ovnen. Etter avkjøling, kutt i biter.
Til dressingen må du tilsette en strø med oreganourt, en blanding av knust paprika, limejuice, litt hvitløk til den luktfrie oljen og tilsette salt til dressingen.
Vask og hakk grønnsakene.
Skyll salatbladene, riv i biter og legg på bunnen av fatet.
Skrell løkene og del dem i halve ringer.
Mal geitemelkosten i terninger.
Legg alle ingrediensene på salatblader, tilsett oliven, legg ut kyllingbiter og krydre salaten med den tilberedte sausen. Bland forsiktig.

Hvordan tilberede og hva du skal krydre gresk salat med

Hvilken ost brukes til å lage gresk salat? Originalen er selvfølgelig feta, men i denne oppskriften vil alle andre geitemelkprodukter duge.

Produkter som kreves for matlaging:

Kirsebær - 145 g;
ferske agurker - 125 g;
Pepper - 110 g;
Geitost - 90 g;
Oliven - 70 g;
Salt - 11 g;
2 fedd hvitløk;
Vegetabilsk olje - 35 ml;
Vineddik - 20 ml.

Gresk salat - forberedelse:

Vask grønnsakene, tilsett tomater hele eller delt i to, agurker i store skiver.
Fjern paprikaen fra stilken og kutt i strimler.
Kombiner alle ingrediensene, tilsett salt, smak til med en blanding av olje og vineddik, og til slutt, før servering, bland godt.

Du liker det kanskje.

Gresk salat hjemme - oppskrift

En salat med denne sammensetningen er lav i kalorier og er egnet for folk som følger vekten deres. Så spis så mye du vil!

Nødvendige produkter (for 4 porsjoner):

Kirsebær - 140 g;
Agurker - 135 g;
Kålhode "Iceberg" - 120 g;
Fetaost - 90 g;
Selleri - 155 g;
Oliven - 70 g;
2 fedd hvitløk;
Saft av en halv lime;
uparfymert vegetabilsk olje - 45 ml;
Salt - 13 g;
Blanding av allehånde -7 g;
Tørr oregano - 17 g;
Saltlake der oliven ble syltet - 20 ml.

Slik forbereder du retten og sausen til gresk salat - oppskrift:

Skyll sellerien og skjær i biter.
Skyll cherrytomatene, vi legger dem hele.
Vask agurkene og skjær i skiver
Skyll salatbladene, tørk dem og riv dem tilfeldig.
Smuldre osten og ta olivenene ut av glasset.
Bland alle ingrediensene i en salatbolle.
For å lage dressingen må du løse opp salt i olivenmarinade, dryss med en blanding av paprika, tilsett oregano, vegetabilsk olje, revet hvitløk og klem ut saften av en halv lime.
Hell dressingen over salaten og rør.

Gresk salat med poteter

Denne retten er en fantastisk godbit som vil fylle deg. Faktum er at med tilsetning av poteter får gresk salat kalorier og blir ikke så lett som i den tradisjonelle versjonen.

Ingredienser til salat (til 4 porsjoner):

Tomater - 155 g;
Agurker - 100 g;
Poteter - 50 g;
1 stor rødløk - 95 g;
kremost - 75 g;
Søt pepper - 125 g;
Vegetabilsk olje - 55 ml;
Rakettblader - 120 g;
2 fedd hvitløk;
Saft av 1/2 sitron;
Salt - 13 g.

Tilberedning av retten i rekkefølge:

Potetene må kokes til de er halvkokte, deretter kuttes i store terninger og stekes i vegetabilsk olje på alle sider til de er sprø.
Vask paprikaen, kutt den i strimler og stek et par minutter i oljen som potetene ble kokt i. Dette gjøres slik at det blir litt slappt.
Skrell salatløken og skjær den i ringer.
Vask tomater og agurker og skjær i store skiver. Ost - terninger.
Skyll ruccolabladene under rennende kaldt vann, tørk og legg på en tallerken. Legg poteter, paprika, agurker, løk, tomater og ost der.
Gresk salatdressing: kombinere sitronsaft, hvitløk og salt med olje. Hell blandingen over innholdet på platen og rør.

"Gresk" salat er en utrolig smakfull og sunn salat. En fantastisk oppskrift, oppfunnet i Hellas, har spredt seg rundt i mange land og er elsket av innbyggerne. Balansen av smaker er så god at enkle ingredienser kommer sammen for å lage en elegant kald forrett.

I dag har våre gastronomiske reiser brakt oss til Hellas, et land med en ekstraordinær historie, arkitektur, fantastisk naturlig skjønnhet og originalt fargerikt kjøkken. Denne gangen mestrer vi oppskriften på en klassisk gresk salat!

Det er tre legender som regnes som en av historiene bak opprinnelsen til den deilige greske salaten. De har alle én ting til felles: ingrediensene som er valgt er enkle, de vanligste produktene i Hellas: grønnsaker, ost, urter, olivenolje. Åpenbart hadde ikke skaperen av retten oppgaven med å imponere med utsøkte ingredienser, spektakulær presentasjon eller en spesiell oppskrift. En smakfull rett, enkel og rask - det var det kokken strebet etter.

Hver av oss kan perfekt gjenskape smaken av denne retten, og den er veldig enkel. Men noen ganger oppstår små vanskeligheter. Og dette er naturlig! Vi har utarbeidet løsninger!

Grønnsaker og grønt

Friske grønnsaker uten riper eller kutt - dette er den eneste måten de vil gjøre din greske salat utrolig velsmakende! Tomatene skal være tette slik at kjøttet ikke faller fra skallet ved omrøring. Grønnsakene i salaten er også gode – fersk hakket basilikum, som om ønskelig drysses på salaten før servering. Om nødvendig bør persille ikke erstattes.

Hva bestemmer en så mangefasettert smak av gresk salat?

Det er ost! Ost setter tonen for hele retten det er akkurat den pikante tonen som skaper en perfekt symbiose med friskheten til grønnsaker. I sitt hjemland bruker retten fetaost, som må brytes i store biter eller serveres i ett lag på toppen av grønnsakene. – slik ser den originale, klassiske versjonen av gresk salat ut. Senere ble matlagingsalternativet med fetaost, som har en lett kremet smak, spesielt populært. Faktisk, i hver restaurant der menyen inneholder denne delikatessen, kuttes feta etter eget skjønn, men i Russland er kubeformen den mest populære.

Hvordan kutte feta eller ost riktig?

Vi legger ofte merke til at feta smuldrer og fetaost fester seg til kniven mens den skjæres i skiver. For å unngå en slik plage, oppbevar disse produktene i kjøleskapet til de er nesten klare til å servere retten. Osten må være veldig kald, da ordner alt seg! Fukt også kniven i kaldt vann. Kutter du ost? Bruk en børste til å belegge kniven med olivenolje. Eller du kan velge et annet verktøy, for eksempel tråd eller fiskesnøre.

Gresk salatdressing

Så enkelt er det: olivenolje, og det er alt! Ikke i det hele tatt. Etter den autentiske oppskriften på en klassisk gresk salat, må du først blande kaldpresset olivenolje med oregano. Den ferdige retten drysses også med sitronsaft eller tilsettes dressingen, og et par dråper eddik. Du kan også tilsette litt kvernet sort pepper.

Å røre eller ikke? Hvordan sende inn?

Kombiner alle ingrediensene, hell sjenerøst av dressingen og bland grundig - handlinger som er ekstremt upassende. Ved bruk begynner osten å varmes opp, og greenene blir våte og mister formen. Grønnsaker er vakkert arrangert sammen med grovt revne urter, deretter ost - og dette er til hver servering. Smak så til med smørsaus.

Klassisk gresk salatoppskrift

Rød paprika - 2 stk.
Gul paprika - valgfritt
Langfrukt agurk - 1 stk
Feta - 200 gr
Rød søt løk - 2 stk
Små tomater - 5 stk eller cherrytomater - 250 g
Oliven - 230-250 gr
Salat, du kan bruke din favoritt - 1 haug
Basilikum - 2-3 kvister

……………………………...

Olivenolje - 5-6 ss
Oregano - 0,5 ts
Balsamicoeddik - litt mindre enn 1 ts
Sitronsaft - et par dråper

Hvordan lage mat:

Skyll grønnsaker og urter og tørk på et papirhåndkle. På dette tidspunktet forbereder du dressingen.
Kombiner olje og oregano i en bolle, og rør deretter inn eddik. Tilsett sitronsaft (ikke mer enn 0,5 ts) og bland igjen til det er jevnt.
Riv grønnsakene med hendene eller hakk dem grovt. En spesiell anledning? Skill noen blader og legg på en tallerken.
Skjær tomatene i skiver, cherrytomater i skiver, agurk i tynne skiver, løk i halve ringer.
Skjær også paprikaen i store sirkler, og deretter i 4 biter til.
Hakk basilikumen, du kan dele den i blomsterstander og dekorere salaten med den ved servering.
I en kaotisk rekkefølge legger du alle de tilberedte grønnsakene på toppen av salatbladene.
Fordel deretter oliven og feta terninger.
Drypp den greske salaten med dressing og pynt med basilikum.

Sjenerøse Hellas deler villig sine unike oppskrifter med verden. Ingen kan bli overrasket over variasjonen av oster, sjømatcocktailer og en rekke kjøttretter som er tradisjonelle for dette landet. I tillegg er ulike salater svært økologisk kombinert i det nasjonale kjøkkenet. Horiatiki regnes med rette som den mest kjente - en landsbysalat som har blitt kjent over hele verden under navnet "gresk". Enkelheten og tilgjengeligheten av ingredienser, utmerket smak og næringsverdi med et relativt lavt kaloriinnhold, kombinert med et uvanlig appetittvekkende utseende - alt dette garanterte suksess.

Vår artikkel vil fortelle deg hvordan du tilbereder gresk salat i henhold til en tradisjonell oppskrift og hvordan du kan erstatte noen av ingrediensene.

Som ofte skjer, "kom denne geniale retten fra folket", så forfatterskapet er ukjent med sikkerhet. På visse stadier ble nye ingredienser lagt til retten, takket være at smaken ble modifisert og mettet. Dette skjedde for eksempel etter utseendet av tomater, som ble brakt inn i landet tidligst på 1800-tallet.

Nå er ikke en klassisk gresk salat komplett uten denne grønnsaken. I tillegg til tomater må andre ingredienser være i salaten, noen av dem er typisk "greske" produkter.

I dag kan vi med sikkerhet si at de beste tradisjonene innen gresk mat, kombinert med gaver fra det fruktbare landet, er samlet i denne overraskende enkle og smakfulle retten.

Ingredienser for gresk salat:

Grønnsaker: tomater, agurker, paprika, løk (helst rød);
Oliven, kapers;
Mye grønt: persille, oregano, salat;
oster fetaost;
Olivenolje til dressing.

Tilstedeværelsen av ost i en salat er en noe uvanlig kombinasjon, men det er denne ingrediensen som gir den ferdige retten en eksepsjonell smak og aroma.

Viktig nyanse: grønnsaker og grønnsaker til salat bør kuttes i ganske store biter.

Det er denne uforsiktigheten som skaper den spesielle sjarmen til en typisk "country"-oppskrift. Et attraktivt utseende oppnås også takket være variasjonen av nyanser og former. På greske restauranter og kafeer serveres denne retten med biter av ristet hvitt brød, som vil være dobbelt deilig hvis de dyppes i salat.

Klassisk gresk salatoppskrift

Det tar ikke mye tid å tilberede; det er ikke for ingenting at denne retten var populær blant bønder, hvis daglige arbeid ikke tillot dem å tilbringe lang tid på kjøkkenet. For å lage en salat i henhold til den klassiske oppskriften, må du velge og kutte alle ingrediensene, og for dressing, ikke spar på urter og olivenolje.

Middels store tomater - 4 stykker;
En liten agurk;
En middels løk, helst rød, av den "søte" varianten;
Paprika, avhengig av størrelse 1-5 stykker;
Oliven - ca 20 stykker;
Syltede kapers - 2 ts;
Fetaost - 200 gram;
Tørket oregano - 1 ts;
Olivenolje - 3 ss. l.;
Salt etter smak.

Vask grønnsakene til salaten godt, skjær tomatene i biter, agurken i skiver, løken og pepperen i halve ringer. Tilsett oliven, kapers og krydder, salt og smak til med olivenolje. Tradisjonelt legges osten på toppen i brede skiver.

I europeisk mat kuttes ost i terninger og blandes sammen med grønnsaker.

Gresk salat ideer og oppskrifter

Som alltid, blir oppskrifter ikke alltid brukt i sin opprinnelige form, de blir oftest supplert og modifisert, tilpasset deres smak og på jakt etter nye kombinasjoner. Europeiske kokker har laget mange oppskrifter basert på gresk salat. Hovedingrediensene – ost og dressing – har gjennomgått mange metamorfoser, og nå serverer nesten hver restaurant sin egen versjon av denne retten.

Noen ideer til en variant av den tradisjonelle oppskriften:

Bruk av cherrytomater vil gi retten større estetikk. Svært små prøver kan plasseres hele, brukes til dekorasjon og enkelt legges ut i "kunstnerisk uorden" på et fat.
Salatblader vil også passe veldig organisk inn i den generelle smaken av salaten. En liten anbefaling: det er bedre å ikke kutte denne ingrediensen med en kniv, men å rive den grovt med hendene, på denne måten vil flere næringsstoffer bli bevart, og liten uaktsomhet vil være helt i ånden til denne oppskriften.
Det er best å tilberede salatdressingen separat og blande den med hovedingrediensene rett før servering. Dermed vil grønnsakene ikke renne av og vil ikke miste sitt attraktive utseende.
Formet kutting av grønnsaker vil gjøre retten mer fargerik og original. Du kan bruke en grønnsakskutter, spesielle vedlegg, eller bare bruk fantasien og lage noe uvanlig.

Slike triks vil hjelpe med å overraske gjester og familie ved å lage en mystisk og veldig uvanlig rett. Fordelen med denne salaten vil være dens absolutte allsidighet.. Tradisjonelt tilberedes den om sommeren, i sesongen med ferske grønnsaker. På den annen side, nå kan du kjøpe alle komponentene hele året, så selv på nyttårsbordet ville et slikt mirakel være veldig passende.

Oppskrift med fetaost

Feta geitost har en litt løs struktur og en salt smak. Nå kan du fritt kjøpe dette produktet i supermarkeder, det selges vanligvis i metall- eller plastbeholdere og lagres i saltlake. Å male en slik ost er en ganske vanskelig oppgave, den smuldrer nesten i hendene, du kan bare få pene kutt med en spesiell kniv.

Fetaost kan brukes i andre oppskrifter, den komplementerer mange produkter på en harmonisk måte, noe som gjør smaken lysere. Til tross for det ganske høye kaloriinnholdet i ost, viser retten seg å være diett.

Denne greske salatoppskriften med fetaost er også veldig sunn på grunn av det høye grønnsaksinnholdet.

I selve Hellas blandes ikke ost med andre ingredienser, men plasseres rett og slett på toppen som pynt og hovedsnacks. Modifiserte oppskrifter foreslår å hakke feta og kombinere den med grønnsaker og oliven. Samtidig er selve juicen, som oppnås fra en slik kombinasjon, veldig viktig. Under ingen omstendigheter bør du helle det ut, det er bedre å bløtlegge det med et stykke brød og smake på denne utmerkede kombinasjonen.

Oppskrift med ost

Oftest kan du finne denne tolkningen av den klassiske oppskriften. Fetaost, som er litt uvanlig for oss, kan erstattes med ost som er nærmest smaken. For å gjøre dette, klem osten litt og skjær den i terninger eller strimler, som du vil.

Oppskriften på gresk salat med fetaost inneholder mindre salt, siden selve osten er ganske krydret. Mengden er tatt i samsvar med klassiske proporsjoner, du kan tilpasse oppskriften litt ved å legge til svisker, forhåndsdampet og kuttet i biter. Å bruke paprika i forskjellige farger vil gjøre salaten enda mer fargerik og appetittvekkende.

Den nest nærmeste greske osten i sammensetning er fetaxa, til tross for dens nære slektskap med prøven beskrevet ovenfor, er den mer vanlig i vårt land. Under dette merket er det tillatt å produsere myk ost utenfor Hellas, mens feta er utelukkende et nasjonalprodukt. Det er forskjeller både i sammensetning og konsistens: i stedet for geitemelk brukes kumelk, og fetaki har større tetthet.

Til tross for disse forskjellene harmonerer begge ostetypene perfekt med grønnsaker og egner seg veldig godt til gresk salat.

Hvis du er heldig nok til å kjøpe den originale greske fetaen, kan du prøve å tilberede begge alternativene og avgjøre en gang for alle debatten om den beste bruken av ost i denne salaten.

Gresk salatdressing

Hvis vanlig olivenolje virker for enkel saus for en slik gourmetrett, kan du prøve å lage forskjellige varianter. Dressing for en gresk salat hjemme bør utelukkende være basert på olivenolje (dette er gresk mat, du kan ikke leve uten det), så vel som tradisjonelle krydder for dette landet.

Den tradisjonelle sammensetningen av bensinstasjonen er lakonisk og krever ikke betydelige kostnader. For innbyggerne i Hellas er olivenolje noe så kjent at enhver rett er utenkelig uten. Olivenolje kom til oss for ikke så lenge siden, men har allerede vunnet sin plass i kjøkkenhyllene.

Olivenolje - 4-5 ss. l.;
Sitronsaft - 2 ss. l.;
Malt svart pepper - 1 gram;
Salt etter smak.

Du kan også bruke vanlig eddik som syre, men det anbefales å velge et mer "interessant" alternativ: eple, vin eller balsamico. Dette vil skape det nødvendige sure miljøet, som vil være et utmerket krydder for salt ost og grønnsaker.

For en unik søt og sur smak kan du tilsette litt brunt sukker. Det er vanligvis bedre å følge følgende proporsjoner: for 1 ss. l. eddik ta 1 ts. Sahara. Den må først løses opp slik at korn ikke havner i salaten.

Tilpasset versjon

Olivenolje 2 deler;
Eddik - 1 del;
Pepper, salt etter smak.

En litt uvanlig smak vil oppnås hvis du tilsetter litt ekte granateplejuice i dressingen (det er bedre å bruke ferskpresset). I tillegg til smaken vil fargen endre seg litt, men de fleste gourmeter foretrekker denne typen dressing.

Original granateplesmak

Olivenolje - 4-5 ss. l.;
Granateplejuice - 1 ss. l.;
Pepper, salt etter smak.

Du kan legge til litt eksotisme med soyasaus. Til tross for noen kulturelle inkonsekvenser, insisterer tilhengere av denne sausen på den fantastiske harmonien i smaken. Det er vanskelig å krangle om dette, hvis det er fans for dette alternativet, så får det være.

Olivenolje - 3 ss. l.;
Soyasaus - 1 ss. l.;
Pepper, salt etter smak.

For de som ikke kan forestille seg livet uten tradisjonell majones, kan du prøve denne dressingen.

Det eneste forbeholdet: Kaloriinnholdet i majones er ganske høyt, så retten kan ikke lenger konsumeres under en diett, som den tradisjonelle oppskriften.

For majones elskere

Olivenolje - 2 ss. l.;
Sitronsaft - 2 ss. l.;
Majones - 2 ss. l.;
Flytende honning - 1 ss. l.;
Pepper, salt etter smak.

Ofte tilsettes finhakkede grønnsaker og til og med hvitløk til sausen for gresk salat, selv om grekerne selv ennå ikke klart har bestemt om det er verdt å fremheve smaken av salaten med altfor aromatiske krydder.

Grønne inkluderer tradisjonelt persille, oregano, dill og basilikum. Til dekorasjon kan du bruke salatblader, samt kvister av dill og persille. Smaken på salaten blir lysere hvis du ikke bruker sennep, majones eller eddik, men noen oppskrifter inneholder dem. Dette er, som de sier, et spørsmål om smak, så det er alltid mulig å endre og justere oppskriften "for å passe deg selv."

Kaloriinnhold i gresk salat

Til tross for det ganske høye fettinnholdet i osten, kan salaten trygt klassifiseres som en diettrett. Kaloriinnholdet i henhold til den tradisjonelle oppskriften er omtrent 87 kcal per 100 g. porsjoner. Samtidig er innholdet av vitaminer og proteiner nødvendig for kroppen rett og slett rekordstort for en grønnsaksrett.

Olivenolje er også tillatt i kosten, i motsetning til de fleste lignende produkter. Dens absolutte fordøyelighet og høye innhold av næringsstoffer gjør den til en uvurderlig helsekilde.

Du kan bruke nesten hvilken som helst ost til gresk salat, det viktigste er å velge en salt smak og myk konsistens. Hvis "feta" av en eller annen grunn ikke passer deg, er analogen fetaost eller Adyghe-ost. Du kan ofte finne alternativer med vanlig hardost, men dette er mest sannsynlig en for gjennomsnittlig versjon.

En enkel oppskrift på gresk salat har allerede vunnet et bredt publikum og er ikke på sisteplass blant lignende retter. I vårt land har oppskriften gjennomgått få endringer, men stort sett har folk allerede blitt forelsket i den, og gradvis erstattet "Olivier" og "mimosa" på festbordet.

Takket være det høye grønnsaksinnholdet og det lave kaloriinnholdet er den veldig lett og perfekt for kostholdsmat.

Du kan diversifisere smaken av retten med forskjellige typer ost: tradisjonelt brukes feta og fetax, "vår" versjon kan inkludere fetaost eller "Adyghe-ost". En stor fordel: ved å eksperimentere med typen kutte grønnsaker og servere dem til bordet, kan du samtidig dekorere feiringen med en lys og minneverdig rett.

Gresk salat"– en av de mest delikate og sunne. Den tilberedes med ferske grønnsaker, saltet ost og olivenolje! Hvordan lage mat utsøkt gresk salat, les denne artikkelen. Steg for steg bilder inkludert!

Hva er fordelene med gresk salat?

Gresk salat"- en veldig smakfull rett som vil pynte hvem som helst festlig bord. I tillegg, takket være naturlige ingredienser, er det veldig nyttig. For å tilberede salaten brukes friske grønnsaker, som metter kroppen med vitaminer og mineraler, normaliserer metabolisme og fordøyelse; samt olivenolje – en kilde til vitamin E og en naturlig antioksidant. Det forynger bokstavelig talt kroppen fra innsiden. Oliven inkludert i gresk salat forbedrer leverfunksjonen. Fetaost inneholder næringsrike proteiner og kalsium.

Beskrivelse av retten "gresk salat"

Koketid - 15 minutter.

Formål - for ferien, kosthold.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser til gresk salat

Å forberede duftende Gresk salat", jeg trengte følgende ingredienser:

en agurk;
to tomater;
en søt paprika;
en liten lilla løk (for salater);
kinakål (jeg brukte bare halvparten av en liten kål);
oster fetaost;
100 gram pitted oliven;
en klype sukker, salt og en spiseskje sitronsaft (for å sylte løken).

Til dressing av gresk salat Forbered følgende ingredienser:

2-3 ss olivenolje;
2 ss soyasaus;
en teskje sesamfrø;
en spiseskje sitronsaft;
en halv teskje tørr basilikum;
en halv teskje sennepsbønner;
en halv teskje tørr oregano. Noen ganger tilsettes persille, rosmarin og mynte – en smakssak.

Merk: for å lage gresk salat friske grønnsaker tas. Det finnes mange varianter av dette oppskrift, som skiller seg fra den tradisjonelle. Så du kan legge til salat din egen smak (krydder, grønnsaker eller dressing).

Hvordan tilberede gresk salat

1. Sylte løken. For å gjøre dette, kutt den i tynne halve ringer, tilsett en klype sukker, salt og en spiseskje ferskpresset sitronsaft. Mos løken godt med fingrene og la stå mens du jobber med grønnsakene.

2. Forbered grønnsakene.

Skjær tomatene i store terninger.

Skjær agurken i store terninger eller tynne halvringer (noe som også er tillatt). Hvis du har en grønnsak med veldig tykt skall, er det bedre å kutte den helt av.

Ta kjernen og fjern frøene fra paprika. Skjær den i store biter – kanskje i strimler. Flerfargede pepperterninger ser vakre ut i en salat, det vil si at du kan bruke for eksempel gule og røde varianter.

Kutt kinakål i lange strimler. Salatblader brukes ofte i stedet. I dette tilfellet kan de legges på bunnen av salatbollen.

3. Skjær fetaost i terninger og noen få oliven i tynne ringer til pynt gresk salat.

4. Forberede tanking: Bland olivenolje, soyasaus (min favoritt), sitronsaft, sennep. Rør med en gaffel (ikke pisk). Tilsett krydder (oregano og basilikum) og sesamfrø. Rør igjen. Som du kan se, brukte jeg ikke salt i dressingen, siden den finnes i tilstrekkelige mengder i soyasaus.

5. Legg oppkuttede grønnsaker (agurk, tomat, pepper, kål, oliven) i en salatskål. Røre. Legg syltet løk (tøm av marinaden først) og ost på toppen av alt. Fyll alt med dressing.

Duftende og raffinert Gresk salat" klar!

God appetitt!

Gresk, eller som den også kalles, landsalat (Horiatiki), er så enkel at tilberedningen kan beskrives i én setning: skjær alle grønnsakene i store biter, tilsett ost og oliven, smak til med olivenolje og strø over oregano. Alle! Den greske Horiatiki-salaten er klar, du kan nyte dens naturlige middelhavssmak.

Hovedregelen for en enkel, klassisk gresk salatoppskrift er stor, grov, "landlig" skjæring. Størrelsen på bitene skal være omtrent 2-3 cm Det antas at grønnsakene i denne formen beholder smaken bedre, og dessuten bør det ikke ta mye tid å lage en enkel hverdagssalat. Men du trenger ikke kutte osten. Oftest legges store skiver utover grønnsakene, og spiseren selv bryter av bitene med en gaffel. Selv om du på restauranter ofte kan finne feta servert med terninger.

Nødvendige ingredienser inkluderer: tomater, agurker, paprika, oliven og ost. Noen ganger tilsettes salat. Olivenolje brukes til dressing. Og du trenger ikke synes synd på ham. I Hellas heller husmødre sjenerøst dressing over grønnsaker for det første, det smaker bedre, og for det andre, etter at retten er spist, vil en deilig dressing forbli i bunnen av salatskålen - grønnsaksjuice vil blandes med smør og ost. Det er vanligvis dyppet i ferskt brød og de resulterende smørbitene (ladobukies) er veldig velsmakende!

Ingredienser

fetaost 200 g
tomat 3-4 stk.
agurker 2 stk.
rødløk 1 stk.
grønn eller gul paprika 1 stk.
utpitte oliven 10-15 stk.
olivenolje 3 ss. l.
sitronsaft 1 ss. l.
salt og pepper etter smak
tørket oregano 2-3 chips.
salat (valgfritt)

Hvordan lage en klassisk gresk salat

Grønnsaker må vaskes og tørkes, og løken må skrelles. Jeg kuttet agurkene i store terninger. Hvis de smaker bittert, sørg for å fjerne skinnet.
Jeg hakket løken i tynne halvringer. Det er å foretrekke å bruke rødløk, men hvis du ikke har det, vil vanlig hvitløk duge. Det er ikke nødvendig å forhåndsmarinere den eller strø den med sitronsaft.
Jeg skrellet paprikaen fra frø og årer og kuttet den i store terninger. Det anbefales å ta en gul eller grønn paprika for å få salaten til å se mer elegant og lys ut.
Jeg kutter tomatene etter samme prinsipp som andre grønnsaker, altså grovt.
Jeg lagde dressingen med olivenolje, fersk sitronsaft, salt, pepper og tørket oregano. Det er best å ta ekstra virgin olivenolje i stedet for sitronsaft, du kan bruke vineddik, og tørket oregano kan lett erstatte en blanding av italienske urter.
Jeg la alle de oppkuttede grønnsakene i en dyp bolle og tilsatte oliven med urter. Hell over dressingen og rør.
Jeg la ut den greske salaten på serveringsfat og la et par store skiver feta på toppen (kan kuttes i terninger). Jeg drysset den med tørket oregano og gned den lett med fingertuppene slik at den bedre avslører aromaen. Om ønskelig kan du legge til biter av salat, det passer godt til alle grønnsaker og fungerer som en ekstra dekorasjon til retten.

Som du ser er oppskriften på gresk salat enkel og rask, du trenger bare å grovhakke alle grønnsakene og krydre dem med saus. Retten bør serveres umiddelbart etter tilberedning. God appetitt!