Hjemmelaget gin fra moonshine: oppskrift. Hjemmelaget gin etter en klassisk oppskrift (tilberedningsteknologi)

Gin er en av de mest favoritt alkoholholdige drikkene til mange mennesker. Denne typen alkohol konsumeres som en uavhengig drink, men i tillegg er gin inkludert i mange alkoholholdige cocktailer. Erfarne moonshiners kan enkelt tilberede gin hjemme, og den grunnleggende ingrediensen i denne drinken er moonshine av høy kvalitet. Gin fra moonshine hjemme, oppskriften som er ganske vanlig, lages på flere måter.

Egendommer

Uansett hvilken hjemmelaget ginoppskrift du velger, vil denne drinken kreve destillasjon under tilberedningsprosessen. Hvis du ignorerer dette stadiet med å tilberede gin, vil du i stedet få den vanlige tinkturen av einebær.

Moonshine gin

Gin lages hjemme av en rekke krydder og frukter. De mest populære ginoppskriftene er de som bruker sitrusfrukter (sitron, grapefrukt, appelsinskall), krydder (kanel, vanilje) etc. for å tilberede drikken.

Oppskrifter for å lage gin kan deles i henhold til graden av kompleksitet av tilberedningen:

I følge denne oppskriften tilsettes einerfrukter til en kornvørt, hvoretter drikken destilleres.
Lazy: en slik drink er hentet fra, men i denne oppskriften er maserasjon av komponentene i drikken utelukket.
Tru Gin: Denne drinken har egenskapene til ekte gin. Den tilberedes som følger: einer og sitrusfrukter tilføres separat i alkohol. Etter dette helles begge typer væske i destillasjonskuben til måneskinnstillen og destilleres to ganger.
Den ekte ginen: dette er den vanskeligste oppskriften for å tilberede drinken, siden den innebærer å mette måneskinnet med aromaer av sitrus og krydder. På neste trinn blandes det aromatiske måneskinnet.

Hvordan lage gin?

Det er flere oppskrifter for å lage utmerket gin hjemme, men først og fremst skader det ikke å vurdere den klassiske metoden for å lage denne typen alkohol. For å få klassisk gin, trenger du et måneskinn som fortsatt er utstyrt med en dampbåt. Den hjemmelagde ginoppskriften ser slik ut:

Først velger du alle nødvendige ingredienser for å tilberede drinken: 2 liter høykvalitets dobbel moonshine, 45 gram einer, 6 gram fersk appelsinskall, 8 gram koriander. For å tilberede gin må du også ta 3 gram sitronskall, kanel og i tillegg bare ett gram hver av anis, fennikel og lakris.
Det første trinnet i å tilberede gin i henhold til den klassiske oppskriften er å tilberede likøren. Det er enkelt å få tak i - bare hell alle ingrediensene i en krukke og fyll dem med moonshine. Produktet oppbevares i 7-10 dager på et kjølig, mørkt sted.
Når væsken har satt seg, kan den filtreres og fortynnes med rent vann til en styrke på 35 grader. Den resulterende tinkturen helles i destillasjonskuben til destilleriet og damperen kobles til drift.
Under destillasjon bør minst 20 % av "hodene" velges. Hvis måneskinnet er av gjennomsnittlig kvalitet, kan antallet "hoder" økes.
"Kroppen" til måneskinn velges inntil styrken i strømmen er redusert til 50%. Hvis du fortsetter å destillere "kroppen" med en lavere styrke, vil fuseloljer komme inn i ginen, noe som vil ødelegge smaken av drikken.
Etter å ha målt styrken på drikken, bør den fortynnes til 45-48 grader. Den ferdige drinken må stå og hvile i 7 dager, deretter kan den serveres.

Denne ginen kan også brukes som en del av alkoholholdige cocktailer.

Hjemme kan du tilberede gin etter en oppskrift som ble oppfunnet i byen Plymouth (England). Hvis du smaker på denne drinken, vil du legge merke til at den inneholder en stor mengde einer og en lett sitrussmak.

Å lage Plymouth gin kan neppe kalles lett, men bare hvis du fortsatt har en høykvalitets moonshine hjemme. Hvordan lage gin med denne oppskriften? For å tilberede gin i henhold til Plymouth-oppskriften, må du ta 2 liter moonshine:

25 gram einebær;
5 gram appelsinskall;
4 gram fiolettrot;
3 gram angelica rot;
gram kardemomme.

Vanskeligheten med denne ginoppskriften er at det minste overskudd av en hvilken som helst ingrediens vil føre til at ginen blir uklar fordi den inneholder overflødig essensielle oljer. Derfor bør alle ingrediensene tas strengt i henhold til oppskriften.

Plasser først en sil på halsen av destillasjonskuben og legg alle komponentene inn i den. Måneskinnet helles gjennom krydderne direkte inn i destillasjonsapparatet. Apparatet er lukket og destillasjon av måneskinn begynner ved lav temperatur. I prosessen velges 20% av "hodene" og oppvarmingstemperaturen til måneskinnet økes. Alkoholens "kropp" velges før styrken synker til 65-70 grader. Det er viktig å sikre at du fullfører valget av "kropp" i tide, fordi dette vil unngå at fuseloljer kommer inn i alkoholen.

Gin fortynnes til 48 grader. Det anbefales å la drikken stå i en uke før du drikker.

Hjemmelaget gin, hvis tilberedt i henhold til alle reglene hjemme fra moonshine, er ikke forskjellig fra den originale drikken.

Hilsen, venner!

Jeg håper at du har det bra! I dag foreslår jeg et emne - gin. Dette er ikke en veldig populær alkoholholdig drikk i vårt land. Årsaken er mest sannsynlig den lille mengden original gin på markedet og den ganske høye prisen. Og likevel er det få som forstår hva det er, hva denne ginen er laget av og hvordan den skal drikkes.

Forresten, mange, på grunn av det faktum at de ikke vet hvordan de skal drikke ukjent alkohol med og med hva, nekter å drikke det, spesielt i samfunnet. Det er derfor jeg beholder bloggen min – for å finne ut av det selv og fortelle andre hvordan og hva.

Jeg har selv forsøkt mange ganger å finne spesifikk informasjon på internett, men oftere enn ikke er det enten tomme skryt av nouveau riche – “Jeg drakk den dyreste ginen her”, eller tekster og råd “om ingenting”, som er replikert fra side til side i reprise av jenteskribenter, som ikke forstår noe eller noe, men kan skrive om alt. Men la oss komme tilbake til gin.

Hva er gin?

Jeg gjorde en liten undersøkelse blant vennene mine og folk rundt meg – hva er gin? Etter å ha kastet svarene om lampen og Hottabych til side, fikk jeg en rekke svar om denne alkoholholdige drikken.

Fra "dumt måneskinn med lukter" og "en slags engelsk søppel - jeg likte det ikke" til ganske tilstrekkelige utsagn: "enebærvodka" og "importert måneskinn tilsatt einebær." Noen sa også at dette er vodka med appelsinskall – de har også delvis rett.

Faktisk er gin en vanlig kornvodka tilsatt einebær med tilsetning av appelsinskall. Navnet kommer fra det engelske ordet genevre (giniver), som betyr einer.

Historisk referanse

I utgangspunktet ble gin oppfunnet i Nederland på midten av 1600-tallet, den ble ansett som en kur mot pesten og ble solgt på apotek. Forfatteren av oppskriften er professor Francisco Silva ved Universitetet i Amsterdam.

Da drinken kom til England i samme århundre, satte de raskt pris på dens fordeler og begynte å fylle vodka med einebær på eikefat. Riktignok brukte de ikke hvetealkohol, men byggalkohol, så ginen deres var lik whisky, bare med en annen aroma.

Forresten, i selve Holland og nabolandet Belgia er det to alternativer:

selve ginen (som nå regnes som en engelsk drink) har en styrke på 42-47 grader;
og einer vodka giniver (zhiniver) - styrken overstiger ikke 35 grader.

Det første kjente merket var signaturginen fra Lucas Bol-destilleriet kalt Old Tom. Det var favorittdrikken til de kongelige ridderne av det runde bord, som kalte det motets eliksir.

Kong Vilhelm III av Orange selv likte egentlig ikke den klassiske oppskriften, og vinprodusentene hans begynte å tilsette forskjellige krydder til drinken. Monarken likte best versjonen med appelsinskall og sukker – den ble den viktigste i den nå engelske versjonen av gin.

I tillegg inkluderer sammensetningen koriander, mandler, lime, mynte, orrisrot og noen andre krydder.

Hvorfor ble gin den mest populære i Storbritannia, og overgikk til og med whisky? Det er enkelt – det var mye billigere enn whisky. Ved hans dekret tillot kongen produksjon av gin for folket fra hvete av lav kvalitet, som da kostet flere ganger mindre enn bygg.

Og det ble pålagt enorme toll på importert alkohol. Populariteten til gin vokste så mye at majoriteten av befolkningen i det daværende England ble vanlige alkoholikere i løpet av et par tiår. Så etablerte kongen en meget høy skatt på salg av drikken.

Folket gjorde opprør og prisen ble redusert igjen. Men i 1751 vedtok parlamentet "Gin Act", ifølge hvilken drikken bare kunne produseres med en spesiell lisens, bare fra høykvalitets korn og ved bruk av en viss teknologi. Denne handlingen er fortsatt i kraft, og derfor har engelsk gin holdt seg uendret i smak i nesten 300 år!

Åh! Jeg ble så revet med av historien at jeg glemte hva jeg ville fortelle deg om.

Gin-fremstillingsteknologi

Så de av de intervjuede bekjente som sa at gin er moonshine med smak har også rett. Den produseres på nøyaktig samme måte (i prinsippet, som enhver vodka), og først da gjennomgår den en spesiell behandling for å fjerne fuseloljer og gi en spesifikk smak og aroma.

almbic

Kort sagt, det skjer slik:

kornet fermenteres og kornalkohol (moonshine) oppnås ved destillasjon;
dobbel destillasjon utføres for å fjerne fuseloljer (men en litt spesifikk aroma gjenstår);
deretter helles alkoholen i eike sherryfat, hvor tørre einebær og krydder tilsettes, infusjonen fortsetter i minst 3 måneder;

neste trinn er destillasjon av tinkturen, hvoretter den blir myk og sterk;
tinkturen fortynnes med destillert vann til ønsket grad og tappes på flaske.

Nederlandsk gin lages annerledes - kornet fermenteres med einebær og vørteren destilleres to ganger.

Hvordan lage gin hjemme

Mange lurer på om det er mulig å lage gin selv. Teoretisk sett, ja, selv om drikken vil være mer som einervodka, men fortsatt veldig velsmakende og til og med sunn. Prøv det!

Så er det 2 alternativer: filtrer og drikk den resulterende giniveren, eller destiller den og få gin med en styrke på 47-48 grader (du må fortynne den til 42). Ved destillering er det viktig å holde halene ute av destillatet, ellers blir ginen din fort grumsete.

De mest kjente merkene av gin:

London Dry Gin
Plymouth Gin
Gul gin
Bombay Sapphire
Finsbury
Beefeater Gin
Bombay Sapphire
Greenalls
Gordons Gin

En flaske original gin koster fra 1500 til 6000 rubler.

Gin og kinin tonic brukes fortsatt som et forebyggende middel mot malaria. Derav den enorme populariteten til gin og tonic.
Verdens mest populære alkoholholdige cocktail Martini Dry (Dry Martini) består av 1 quarter martini og trekvart gin.
Gin frastøter mygg - hvis du setter et glass med rester av gin ved sengen eller påfører et par dråper i ansiktet, vil du kunne sove rolig. Disse summende blodsugerne vil fly rundt deg.
Gin har fått tittelen den mest "feminine" blant menns drinker. Etter martini er den etterspurt blant den vakre halvdelen av menneskeheten blant sterke alkoholholdige drikker.
Til gin-forrett bør du servere sitron, oliven, hard ost, kapers, cornichons og syltet småløk.

Vel, det var alt for i dag! Vi sees i morgen på sidene på bloggen min. Nytt tema - rom. Jeg skal også fortelle deg mye interessant. Beste hilsener!

Med vennlig hilsen, Pavel Dorofeev.

Fans av alt engelsk eller elskere av smaken og lukten av einebær kan lage gin hjemme fra moonshine: oppskriften på denne drinken finnes i forskjellige versjoner, selv om det antas at for gin er det nødvendig å bruke .

I industriell skala tilberedes gin vanligvis ved å dobbeltdestillere kornmos med einebær, forskjellige krydder, frø og røtter.

En gang en medisinsk drikk, er denne kjente drikken, som er minst 40 % ABV, grunnen til at tradisjonell gin smaker veldig skarpt og tørt med en distinkt einebærsmak.

Den vanligste typen gin som brukes i cocktailer er London tørr gin.

Kort bakgrunn

Det er generelt akseptert at den aller første ginen ble laget av nederlandske munker på 1100-tallet som et middel mot pesten. Imidlertid er det en veldig spesifikk offisiell dato - dette er 1650, da den nederlandske legen Silvius, på jakt etter et vanndrivende middel som helbreder nyrene, oppfant en tinktur av einebær i alkohol, som ble kjent som genever (genevier), dvs. , einer.

Gin - einer vodka

Geneviere falt i hendene på engelske soldater, som raskt satte pris på smaken og de helbredende egenskapene til drikken og begynte å distribuere den i England, og ga nytt navn til alkohol-ginen. Hollandske varianter er gylne i fargen på grunn av at de lagres på eikefat, mens engelske varianter vanligvis er gjennomsiktige.

Som den svært kjente franske forfatteren Francoise Sagan bemerket: gin utvider blodårene, hjertet og gjensidig forståelse.

Tradisjonell tørr gin er en brennevin som vanligvis tilberedes i vertikale destillasjoner ved en dobbel destillasjon med bær og urter tilsatt destillatet etter det første. I tillegg til standardbær tilsettes sitron- eller appelsinskall til væsken, samt anis, orrisrot, koriander, kanel, fennikel, lakris, isop og kassiabark. En virkelig helbredende drikk dukker opp, styrker og styrker hele kroppen, eliminerer gassdannelse, lett vanndrivende og lett avføringsmiddel, som også kan brukes som slimløsende.

Einer tinktur

Det er flere måter å lage gin hjemme fra vodka eller moonshine. Den enkleste av dem er å sette einerbær inn i moonshine på nøyaktig samme måte som alle tinkturer er laget. Selvfølgelig bør moonshine tilberedes enten av deg eller av de du stoler på, fordi det endelige resultatet vil avhenge av kvaliteten.

Moonshine bør tas fra dobbeltdestillert kornmos, renset, gjerne med kokoskull.

Smaken av den resulterende drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være veldig nær smaken til den originale jenever.

Gin oppskrift:

For 1 liter 45° - 50° korn måneskinn må du ta 1 kg friske einebær eller 0,5 kg tørkede. Bær kan kjøpes på apotek eller i Auchan-butikken i krydderdelen. Du kan forresten også kjøpe alle de andre ingrediensene der, bortsett fra moonshine.
Knus friske bær eller knus dem med en kjevle, tilsett tørre som de er, tilsett 5 g hver av anis, lakris og fennikel. Tilsett 25 g sitronskall, tilsett deretter alkohol og la trekke i 2 - 3 måneder på et mørkt sted ved romtemperatur.
Filtrer og bruk som tiltenkt.

Oppskrifter med destillasjon

Oppskrift nr. 1:

Den tilberedte einebærtinkturen, oppnådd i henhold til oppskriften ovenfor, må destilleres i en måneskinnstill, dele inn i fraksjoner: kutte av hodene og halene og velge kroppen. For mer informasjon om å lage gin, se denne videoen:

I tillegg til krydderne som allerede er nevnt, legger de som liker å eksperimentere angelica og orris røtter, lime, appelsin eller sitronskall, koriander, mandler, kardemomme, samt friske agurk og roseblader til tinkturen. Muligheten for kreativitet når du lager denne drinken er ubegrenset.

Oppskrift nr. 2:

Å tilberede gin i henhold til den andre oppskriften innebærer å legge urter og bær direkte til kornvørten uten forutgående infusjon. Etter dette destilleres hele blandingen som tradisjonell moonshine, dobbel destillasjon med rensing etter den første.

Oppskrift nr. 3:

Denne oppskriften kalles også Plymouth-teknologi. For å tilberede gin blir alle nødvendige ingredienser suspendert under lokket på kuben, i stedet for å legges i den.

Alkoholdampene, som stiger, velger alle de aromatiske forbindelsene fra urter og bær, hvoretter de, etter å ha blitt mettet med dem, passerer inn i kjøleren.

I tilfeller der destillasjonskolonnen har en ikke-avtakbar dampbåt, kan alle krydderne ganske enkelt pakkes inn i gasbind og legges i den. Resultatet av et slikt eksperiment vil rett og slett være fantastisk.

Plymouth gin må inneholde kardemomme, appelsin og orris

Plymouth Gin må inneholde orris, appelsin og kardemomme. For å tilføre aromaen av krydder kan du legge en sil eller dørslag under lokket på kuben, eller henge urter og bær i en stoff- eller gasbindpose, men slik at den ikke berører overflaten av alkoholen.

For 1 liter dobbeltkornet måneskinn 40° - 45° må du ta:

einebær 10 - 15 g;
sitron og appelsinskall 2 g;
knust tørket orrisrot ─ 2 g;
angelica medisinsk rot ─ 2 g;
et par kardemommebokser, og hvis det er i frø, så 1 g.

Gin fra moonshine ved hjelp av Plymouth-teknologi tilberedes som følger:

Fest en sil med krydder til halsen på kuben og hell moonshine i kuben direkte gjennom dem. Du kan bløtlegge krydderne over natten i måneskinn.
På lav varme under et lukket lokk uten dampkoker, begynn destillasjonen slik at urtene og bærene gradvis varmes opp og sakte frigjør all deres smak og aromatiske egenskaper.
Når antallet valgte hoder når omtrent 20 ml, kan temperaturen økes til middels.
Kroppen, eller hovedfraksjonen, velges til en styrke på minst 65°, siden hvis du fortsetter å velge halen, kan drikken bli uklar når den fortynnes.
Fortynn den resulterende Plymouth Gin til 48° på denne måten: prøv først å fortynne en del av væsken i en separat beholder, og tilsett sakte vann der. Hvis resultatet viser seg å være bra, det vil si at drikken forblir klar, fortynnes resten av alkoholpartiet på samme måte. For mer informasjon om å lage gin, se denne videoen:

På grunn av overflod av aromatiske oljer, kan væsken begynne å bli uklar. For å unngå dette trenger den ikke fortynnes under 47°-nivået.

Hvis den resulterende ginen blir uklar, kan du ganske enkelt tilsette ren alkohol og den blir klar igjen.

Før du behandler venner og smaker på ginen selv, er det bedre å la den sitte i 2-3 uker eller til og med en måned, slik at aromaene til drinken "rundes ut" og blir mer subtile. Resultatet vil definitivt glede deg.

Klassisk gin er laget av høykvalitets kornalkohol og einebær. Imidlertid streber forskjellige produsenter etter å lage en original drink og kombinere sine egne komponenter. Hjemmelaget gin kan tilberedes i henhold til den originale oppskriften laget av en kjemiker fra Holland, eller du kan legge til andre ingredienser for smak og aroma. Sammensetningen av gin er sunn og naturlig, så den kan trygt klassifiseres som en medisinsk drikk (i moderasjon, selvfølgelig). Det er enkelt å tilberede det selv uten ekstra utstyr.

Ginoppskriften varierer avhengig av smaken til produsenten. Det er en blanding av urter som gir den en karakteristisk aroma. Den klassiske måten å lage gin på innebærer kun kornalkohol og einebær, men denne drinken kan inneholde opptil 120 ingredienser. Tradisjonelt tilsettes sitronskall, orrisrot, spisskummen, koriander og til og med roseblader. Elskere av søte drikker bør ta hensyn til ingredienser som karamell og andre krydder.

Hjemmelaget gin uten destillasjon

Den enkleste ginoppskriften hjemme krever ikke destillasjon. Den tilberedes ved å sette bær i alkohol og deretter filtrere. Denne metoden er spesielt populær på grunn av sin enkelhet og tilgjengelighet av alle komponenter, men smaken på den ferdige drinken vil avvike fra klassisk gin.

For 0,5 liter alkohol (det kan erstattes med hjemmelaget moonshine) trenger du:

10 små einebær (ca. 30 g);
sukker eller granulert sukker - 25 g;
0,75 liter vann.

Einerfrukter må moses til en masse, deretter helles med alkohol og stå i minst 10-14 dager i et mørkt rom. Deretter bør du koke sukkersirupen og tilsette den i tinkturen. Etter noen dager til gjenstår det å filtrere og helles i glassbeholdere for langtidslagring. Til tross for at en slik drink er tilberedt uten destillasjon og minner mer om en tinktur, vil smaken ligne den originale.

Grunnleggende London tørr oppskrift

Den klassiske oppskriften for å lage gin inkluderer et destillasjonstrinn. For å gjøre dette trenger du et destillasjonsapparat, ved hjelp av hvilket alkoholen blir renset fra skadelige urenheter. For 1 liter alkohol eller moonshine trenger du:

30 g einerbær;
sitrusskall (appelsin og sitron);
krydder: kanel, koriander, fennikel, lakris, anis - 0,5 g hver.

Til å begynne med eltes bærene til en masse, blandes med krydder og infunderes i alkohol i en uke. Drikken fortynnes deretter med vann til styrken når 40 grader. Ved destillering er det nødvendig å beregne på forhånd hvor mange hoder og haler som skal skilles. Først skilles de tilberedte (minst 20-25 ml) - de inneholder fuseloljer og er uegnet for forbruk. Da begynner ren gin å skille seg ut, som samles i en egen beholder. Når alkoholstyrken er 60 grader (dette kan kontrolleres med en spesiell enhet - en alkoholmåler), bør halene skilles. De inneholder også urenheter, men er egnet for bruk til industrielle formål eller for å legge til neste parti mesk.

Gin laget av deg selv skiller seg ikke i smak og kvalitet fra dyre butikkkjøpte varianter. Etter destillasjon fortynnes den med vann til 45-48 grader. Det er ikke tilrådelig å senke styrken under 42 grader, da dette vil påvirke smaken på alkoholen.

Original oppskrift

Du kan også lage gin hjemme ved å bruke en mer kompleks oppskrift. Den er nær den klassiske metoden og produseres også ved destillasjon. For 0,6 liter alkohol eller moonshine trenger du:

25 g einer frukter;
sitrusskall;
krydder: koriander, spisskummen og andre.

Forskjellen mellom den originale oppskriften og den klassiske er at tinkturene tilberedes i separate beholdere. For å lage gin, må du fylle bærene med alkohol i en flaske, og skallet med krydder i en annen. De må tilbringe minst en uke i et mørkt rom, deretter deles de inn i fraksjoner. Destillasjon utføres også separat, og etter prosedyren kombineres de to typene væske og helles i glassflasker for langtidslagring.

Rask oppskrift

Det er en annen måte å lage gin hjemme. Det vil kreve en destillasjonskube uten en dampbåt. Du trenger også en metallsikt, størrelsen som passer til diameteren på kubens hals. Urter og krydder legges i den (mengden deres skiller seg ikke fra andre oppskrifter) og legges under lokket på destillasjonskuben. Alkohol eller moonshine helles inn i apparatet direkte gjennom krydder, og deretter utføres destillasjonsprosedyren. Det rene destillatet beholder smaken og aromaen til krydder, det får brygge i flere dager og helles i glassbeholdere.

Hjemmelaget gin er en velsmakende og sunn drikk som til og med kan erstatte butikk-kjøpt alkohol på feriebordet. Den kan tilberedes selv i fravær av måneskinn. Nyttige tips og triks for hvordan du gjør gin virkelig velsmakende og aromatisk kan du se i videoen:

Det er ikke vanskelig å lage gin hjemme hvis du har et sukkerdestillat, en moonshine-destillat og en ginkurv. Gin er i hovedsak einer vodka tilsatt krydder som forbedrer smaken. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du lager hjemmelaget gin på 2 måter: med og uten ginkurv.

Ingredienser

3 liter dobbeltdestillert sukkerdestillat (40%)
Einer (25 g per 1 liter)
Kanel (2 g per 1 liter)
Kardemomme (5 stykker per 1 liter)
Koriander (5 g per 1 liter)
1 appelsin
2 sitroner

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage gin ved hjelp av en ginkurv

Først må du få skallet. For å gjøre dette, bruk et fint rivjern for å fjerne topplaget fra grundig vaskede appelsiner og sitroner. Dette må gjøres forsiktig for ikke å fange den hvite fruktkjøttet under skallet på frukten. Det vil gi drikken en ubehagelig bitterhet.
Tilsett koriander og kardemomme i skallet, bland dem grundig med hverandre.
Kanel, hvis det er i form av stenger, hakk grundig og tilsett også skallet.
Tilsett einer, etter å ha knust den litt.
Vi monterer apparatet, installerer ginkurven og hell den forberedte måneskinnet i tanken.
Vi varmer opp tanken og venter en stund til kolonnen når driftsmodus. Etter dette gjør vi et minimalt utvalg av hoder, ca 30 ml.
Deretter legger vi den aromatiske blandingen i ginkurven og begynner å velge den fremtidige ginen.

Det valgte destillatet har en styrke på ca. 90%. For å lage en god gin, må du fortynne destillatet ordentlig. Det anbefales å fortynne destillatet med artesisk vann i forholdet 50 til 50.

Vi oppbevarer det resulterende fortynnede destillatet i glass i omtrent 10 dager. Etter dette kan du anta at ginen er klar.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage gin uten å bruke en ginkurv

Vi får sitron- og appelsinskall. For å gjøre dette, bruk et fint rivjern for å fjerne topplaget fra frukten.
Tilsett koriander, kardemomme, kanel og einer i skallet. Den må også knuses litt før den tilsettes. Et enklere alternativ er å bruke et ferdig gininfusjonssett. Et slikt sett er designet for å tilberede 1 liter drikke.
Tilsett smaksblandingen til moonshine, forsegl beholderen og fjern den for å trekke i 10-14 dager.
Etter tid filtrerer du måneskinnet, hell det i en terning og destiller det.

Det destillerte destillatet vil ha en styrke som er høyere enn nødvendig, så vi fortynner det med rent vann. Først anbefaler vi å prøve å fortynne en liten del av ginen til 40 %. Du kan velge nødvendige fortynningsforhold ved hjelp av vår kalkulator.

Hvis destillatet ikke har fått en hvitaktig fargetone, fortynner vi også all gjenværende alkohol til 40%. Hvis det vises hvithet, fortynn til 45 %. Infunder det fortynnede destillatet i ytterligere 10 dager. Ginen er klar.