Hjemmelaget pizza med pølse og ost. Pizzapålegg hjemme

Hvem har ikke drømt om å smake en ekte napolitansk pizza - tynn, sprø, med et sjenerøst lag ost og tynne skiver? Den samme som er født i hendene på en dyktig pizzaiolo fra en vanlig deigkake? Men hvis Napoli er langt unna, men du vil ha smakfull, rask og tilfredsstillende enkel italiensk mat, så foreslår vi å bygge noe som ligner på en ekte pizza hjemme. Pizza med pølse, ost og andre godsaker, som utstråler en brødaktig og krydret aroma - dette er ikke en drøm, men ganske rimelige og enkle oppskrifter som vi vil dele med deg i dag.

Elementær pizza med pølse i ovnen

Det enkleste og mest populære alternativet er en pølse pizzaoppskrift. Enhver pølse som er i kjøleskapet vil duge. Det er enda bedre hvis det er flere varianter.

For en elementær enkel pizza, tilbered følgende produkter:

• deig - 200 g mel, 125 g vann, en halv teskje salt, en halv pose tørr gjær;
• fyll - 150 g pølse, 150 g revet ost, litt olivenolje, 4-5 ss. skjeer med tomatpuré eller moste tomater i sin egen juice.

For matlaging kan du bruke hvilken som helst vegetabilsk olje uten lukt og farge. Det beste alternativet er å ikke være gjerrig og kjøpe ekstra virgin olivenolje.

Dette er en pizzaovnsoppskrift. Pizza kan være med forskjellig pålegg, men tilberedningsprinsippet er det samme - først eltes gjærdeig, passes, kjevles ut og pyntes med ulike ingredienser. Bakt i ovnen.

Slik lager du hjemmelaget pizza med pølse i denne oppskriften.

1. Hell tre spiseskjeer varmt vann, hell tørrgjær i det for å svelle litt.
2. Etter et kvarter, sikt melet og tilsett salt, hell i den fortynnede gjæren og elt deigen. Når melet blander seg med væsken, hell i litt olje, bokstavelig talt en skje, og elt til det er jevnt. Det tar vanligvis rundt ti minutter.
3. Rull deigen til en ball, smør overflaten lett med olje og dekk med en film, la heve.
4. Doblet deigen størrelsen? Det er på tide å slå på ovnen. Sett modusen til 220 grader, i mellomtiden, elt deigen og elt litt igjen.
5. Kjevle ut til en ganske tynn sirkel - vanligvis 25 cm i diameter eller litt mer. Legg på smurt bakepapir.
6. Forbered fyllet - skjær pølsen fint, riv osten. Spred en sirkel av deig med tomatpuré eller saus, dryss med hard ost, fordel pølsen på toppen og send den til ovnen. Stek i et kvarter, pynt deretter den varme pizzaen med urter og drypp over olivenolje.

Ha gjær i en liten bolle og hell 3 ss. l. varmt vann. Rør og la heve i 15 minutter.

Sikt mel med salt i en bolle. Lag en "brønn" i melet, hell gjæren og resten av vannet i den og begynn å elte deigen med en gaffel eller hånd. Bland i en sirkel, hele tiden i én retning, og ta mel fra veggene til "krateret". Når nesten alt melet er blandet inn, tilsett 1 ss. l. olivenolje og fortsett å elte deigen til den er jevn og elastisk, ca 10 minutter.

Rull deigen til en ball. Hell litt olje i bollen, legg deigkulen i bollen, snu den rundt slik at det hele er dekket med et tynt lag olje. Dekk bollen med matfilm og la stå på et lunt sted i 1 time til deigen dobles i størrelse.

Forvarm ovnen til 220°C. Slå ned deigen og elt lett. Kjevle ut til en sirkel med diameter 25-30 cm Legg på smurt bakepapir.

Riv osten, skjær pølsen i tynne sirkler. Smør deigen med tomatsaus, dryss over revet ost. Ordne pølsebitene, strø over parmesan og sett i ovnen. Stek i 10-15 minutter til osten er smeltet. Legg basilikumblader på den ferdige pizzaen og drypp over olivenolje.

I dag vil vi fortelle deg hvordan du lager pizza med pølse i ovnen. Pizza er en av de mest populære matvarene i verden akkurat nå, og med god grunn: den er ganske enkel å lage, selv om du ikke har noen spesielle kulinariske ferdigheter.

Det finnes mange forskjellige pizzaoppskrifter, men vi bestemte oss for å fokusere på alternativet som er best egnet for matlaging hjemme. Det inkluderer produkter som er enkle og tilgjengelige for alle.

Hvis du ønsker det, kan du legge til hvilke som helst ingredienser - alt avhenger av dine smakspreferanser og fantasi. Det viktigste er ikke å overdrive det med mengden, ellers får du en pai i stedet for pizza. Du vil bruke omtrent 40-50 minutter på å tilberede denne retten. Oppskriften er for 4 mellomstore porsjoner.

Ingredienser

• gjærdeig - 300 g
• Ferske champignoner- 6 stk.
• Røkt pølse- 100 g
• Tomater - 1 stk.
• Hard ost - 100 g
• Majones - 4 ss.
• Ketchup - 3 ss

Informasjon

Her ser det ut til, hva annet kan du snakke om når du diskuterer fyllet for pizza med pølse? Og så er alt allerede sagt: med pølse! Imidlertid er ikke alt så enkelt. Pølse, som pizza, kan det være annerledes. Pølseprodukter presenteres i hyllene i våre butikker i et så bredt spekter at det kan være svært problematisk å velge én slags pølse. Og du kan ikke lage en pizzapålegg av pølse alene. Så la oss finne ut hva slags fyll du kan finne på pizza med pølse? Noen fyllinger er forresten lenge blitt oppfunnet uten vår deltagelse.

Tror du at pizza ikke kan være berømt? Det tror du virkelig! Blant pølsefyllene til pizza er det ganske tradisjonelle kombinasjoner som bestemmer pizzatypen. For eksempel den berømte Pepperoni Pizza.

Pepperoni pizzafyll

Det er her pølsen ga navnet til pizzaen. I Italia produserer de en veldig populær og smakfull Pepperoni-pølse, som er en type salami. Vanligvis er denne pølsen laget av svinekjøtt, men det finnes også varianter som inkluderer biff og kylling. Ordet "pepperoni" er av italiensk opprinnelse og betyr "capsicum". De begynte også å kalle krydret salami. Pølsefyll for Pepperoni Pizza inkluderer følgende ingredienser:

• Pepperoni pølse
• paprika
• Mozzarella ost
• Parmesan ost
• ferske tomater

Matlaging:

Fjern skinnet fra tomatene, skjær dem i små biter og la det småkoke i en liten mengde olivenolje. Som et resultat bør vi få en tykk tomatsaus. Vi kutter pølsen og mozzarellaosten i sirkler, vasker pepper, fjern frøene og kutter i ringer. Parmesanost blir til ostechips. Vi legger fyllet på deigbunnen i følgende rekkefølge: tomatsaus, Mozzarella, pepper, Pepperoni. Dryss revet parmesanost over den allerede tilberedte pizzaen, ta den ut av ovnen.

Hawaiian pizzapålegg

Dette er også en ganske kjent pizza fra kategorien hvite pizzaer, det vil si de som er tilberedt uten tomater. Den hawaiiske pizzatoppen inkluderer følgende ingredienser:

• Røkt skinke
• Hermetisert ananas
• Hard ost

Matlaging:

Det er enkelt å lage denne fyllingen! Vi kutter skinken til den i terninger, fjerner ananasene fra sirupen og lar dem tørke, og maler osten til spon. For å tilberede pizza legges skivet skinke først på en deigkake, deretter ananas terninger, og alt er dekket med ost på toppen.

Pizzapålegg "Four Seasons"

En veldig interessant fylling, som ikke er mindre interessant å passe på pizza. Four Seasons pizzatopping er kjent i mange varianter, men sopp, artisjokker og oliven forblir uendret i den. Den fjerde pølseingrediensen kan være annerledes. Passer til ham og skinke, og kokt pølse, og salami. Her er en av de mest populære fyllingssammensetningene, som inkluderer følgende ingredienser:

• Salami
• Ferske champignoner
• hermetiske artisjokker
• Oliven uten frø
• Pizzasaus
• Ost av to eller tre typer

Matlaging:

Vask sopp, skjær i tynne skiver og stek lett i vegetabilsk olje. Vi kutter salamien i tynne staver, en del av osten (skjær en eller to varianter i skiver), gni den andre delen på et rivjern. Vi tar ut oliven og artisjokker fra marinaden og lar dem tørke. Smør pizzakaken med saus og fordel den skivede osten over hele overflaten. Legg deretter ut fyllet, del pizzaen i fire like store sektorer. Vi legger salami i en sektor, oliven i den andre, artisjokker i den tredje og sopp i den fjerde. Dryss ost på toppen av hele pizzaen.

Fylling med kokt pølse

Ethvert annet fyll med pølse har også rett til å eksistere. Hvordan du disponerer denne retten, avhenger bare av smakspreferansene dine. Imidlertid våger vi å tilby deg allerede testede alternativer for en slik fylling.

Ingredienser:

• kokt pølse
• ferske tomater
• Løk
• Grønt

Matlaging:

Vi kutter pølsen i terninger, skjærer tomatene, kutter osten på et rivjern, kutter grønnsaker og løk. Stek deretter den hakkede løken i vegetabilsk olje. Vi legger fyllet i lag: pølse, løk, tomater, ost, urter.

Krydret fyll med røkt pølse

Ingredienser:

• Røkt pølse
• ferske tomater
• hard ost
• Varm pepper (belger)

Matlaging:

Vi kutter tomatene i tykke skiver, pølse i skiver, ost i strimler. Vi slipper belgene med bitter pepper fra frø og stilk og kutter dem i to (langs). Bland alle ingrediensene til fyllet på toppen av deigbunnen.

Pølsefyll

Ingredienser:

• Pølser
• ferske tomater
• Salt, rød og sort pepper

Matlaging:

Fjern skinnet fra tomatene og skjær dem i tynne skiver. Mal osten på et rivjern, og skjær pølsene i sirkler. Dryss først litt ost på deigkaken, og legg deretter fyllet: først tomatene, og deretter pølsene. Krydre alt på toppen med salt og pepper og strø over resten av osten.

Fylling med pølse og sylteagurk

Ingredienser:

• Pølse kokt-røykt
• Salte agurker
• ferske tomater

Matlaging:

Vi kutter pølsen og agurkene i terninger, tomatene i skiver. Mal osten til spon. Vi legger pølsen blandet med agurker på pizzabunnen, og legger skiver av tomater på toppen. Dryss alt med revet ost.

assortert stuffing

Ingredienser:

• Røkt pølse
• kokt pølse
• Skinke
• Paprika
• Marinert sopp
• ferske tomater
• hard ost
• pølseost
• Majones
• Ketchup

Matlaging:

Vi skjærer pølse og skinke i smale staver. Fjern frøene fra paprikaen og kutt i små terninger. Mal osten på et rivjern, skjær tomatene i sirkler. Tøm marinaden fra soppen og tørk. Smør pizzakaken med majones blandet med ketchup og strø over pølseost. Så smører vi pølsen blandet med skinke på. Det neste laget er paprika, deretter sopp, og deretter tomater. Topp alt sjenerøst med spon av hard ost.

Som du kan se, kan fyllet for pizza med pølse være helt annerledes. Kok pizza med kokt eller røkt pølse, skinke eller pølser og nyt smaken av hjemmelaget pizza. Nyt måltidet!

Nesten enhver husmor prøvde å mestre en enkel pizzaoppskrift med pølse i ovnen. Denne retten er enkel å tilberede og har likevel mange fordeler.

For det første er det tilfredsstillende; for det andre, deilig; for det tredje krever det ikke spesielle produkter. Alt du trenger for å lage pizza finner du sannsynligvis i kjøleskapet, fordi du vanligvis kjøper disse produktene til smørbrød.

Pizza, oppskrift hjemme med pølse og ost er ferdig på kort tid. Det viktigste er å elte deigen riktig og håndtere den på samme måte.

Erfarne pizzaioloer ruller aldri ut bunnen med en kjevle, de gjør alle manipulasjonene for å strekke kaken til ønsket størrelse med hendene.

Nybegynnere kokker tror feilaktig at hovedkomponenten i pizza er fyllet, og jo mer variert og rikere det er, jo bedre. Faktisk spiller deig og tomatsaus en viktig rolle i retten.

La oss se på noen få oppskrifter, prøve å lage dem, og dermed bringe glede til våre kjære og forbedre våre kulinariske ferdigheter.

Hvilke prinsipper bør man stole på når man lager pizza

Pizza hjemme er tilberedt av en rekke pølser: "varenki", rårøkt eller røkt pølse.

En av de viktige ingrediensene til fyllet er ost, som kan være smeltet, hard eller myk. For å dekorere retten brukes kjøttdelikatesser, kuttet i trekanter, firkanter, sirkler.

I sausen for impregnering er tomatpuré oftest tilstede. Imidlertid er avvik mulig, og husmødrene gjør endringer i den teknologiske prosessen etter deres smak. For noen må sausen nødvendigvis inneholde majones eller vegetabilsk olje.

For pizza med pølse, sopp i ovnen, vil vi stole på bruken av usyret, gjær, butterdeig.

Det er ikke nødvendig å elte deigen selv, emballasjen til det ferdige produktet, kjøpt på vei hjem fra jobb, vil fremskynde prosessen.

Du trenger bare å rulle ut bunnen, legge de hakkede ingrediensene på den og pizzaen er nesten klar.

Steg for steg oppskrift på pizza med ost og pølse

Du trenger: to egg; 120 g majones; 125 ml kefir; 2 g salt; 400 g mel; 2 mellomstore løk; 250 g pølse og samme mengde hard ost; ¼ teskje brus, lesket i sitronsaft eller eddik; 3 tomater; krydder (basilikum, persille, koriander).
Matlaging:

1. I kefir, rør brus og sett blandingen til side i 15 minutter.
2. I mellomtiden rører du majones, salt og egg i en bolle.
3. Kombiner begge massene i en bolle, tilsett mel.
4. Fordel den resulterende deigen på bunnen av formen.
5. Skjær løken i halve ringer, skjær pølsen i terninger. Stek komponentene i vegetabilsk olje, avkjøl og legg det første laget på basen.
6. Del tomatene i skiver og fordel i et andre lag. Dryss over finhakkede urter.
7. Det tredje, siste laget består av revet ost.

Pizzaen stekes i en veldig varm ovn i 20 minutter. Så snart osten smelter og begynner å boble (se videoen), ta den med på bordet. Du trenger ikke å vente på at retten er helt avkjølt, pizza serveres varm.

Pizzaoppskrift med pølse, ost, tomater og sopp basert på gjærdeig

• Deigen består av: en halv teskje salt; 0,4 kg mel; 20 g tørr gjær; 3 art. skjeer olivenolje; 0,5 ts brus; ¾ kopp vann.
• Fyll: en halv paprika; 4 små tomater; 90 g tomatpuré; 50 g røkt pølse; 100 g hard ost; 10 oliven; noen biter syltet sopp.

Matlagingstrinn:

1. Løs opp gjæren i varmt vann, tilsett en klype sukker og la den stå i 10 minutter.
2. I mellomtiden sikter du melet med brus og tilsetter gradvis til den fermenterte gjæren. Salt blandingen.
3. På slutten av eltingen, hell i vegetabilsk olje, bland deigen godt med hendene.
4. Dekk til med et håndkle eller opp ned bolle og la heve 60 minutter komfortabelt.
5. Slå ned bunnen, som har økt i volum, og rull den til et lag med omtrent samme tykkelse og overfør det til formen med en kjevle.
6. Dekk den med tomatsaus.
7. Deretter legger du ut pølsesirkler, mellom dem legger du tallerkener med syltet sopp og halvdeler av oliven.
8. Mal pizza med tomater med revet ost.
9. Stek retten ved 200 grader. Det tar 15-18 minutter før pizzaen koker.

Ved servering pyntes hjemmelaget pizza med tomater med urter.

Enkel pizzaoppskrift med pølse og sylteagurk

I prosessen med å jobbe med pizza trenger du:

en liten pakke tørrgjær; et halvt glass vann; ett og et halvt glass hvitt mel; ½ teskje salt; 3 pickles; 3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje; 40 g majones; 350 g pølse; 50 g ketchup; 200 g hard ost.

La oss begynne å lage pizza ved å elte deigen:

1. I vann oppvarmet til 40 grader, fortynn gjæren og granulert sukker.
2. Når skum vises på overflaten av blandingen, er det på tide å tilsette salt og mel.
3. Hell vegetabilsk olje i deigen og rør til den er jevn og plastisk.
4. La bunnen heve på et lunt sted, form den til et tynt lag og overfør til en bakeplate.
5. Smør overflaten først med majones, deretter med ketchup.
6. Agurker og pølse kuttet i strimler, legg tilfeldig på pizza.
7. Hard ost, revet på et grovt rivjern, dryss fatet med et tykt lag (se bilde) og sett i ovnen i 15-18 minutter. Forvarm ovnen på forhånd, ellers rekker den ikke å bake.

Oppskrift på hjemmelaget pizza med ost, pølse (salami), tomater og sopp

Ingrediensliste: 20 ml solsikkeolje; 0,3 kg mel; ett og et halvt glass vann; gjær; sukker og salt en teskje hver; 250 g sopp og samme antall sopp; pære av middels størrelse; ketchup for smøring av basen; 150 g mozzarella; 2 små tomater; oregano.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Løs opp gjær i varmt sukkervann.
2. La stå i noen minutter til gjæren starter sin aktivitet og et lett skum kommer på overflaten.
3. Tilsett mel, tilsett olje og elt en myk deig.
4. For å gjøre bunnen myk og pizzaen med tomater mør, la den heve på et lunt sted i minst en halvtime.
5. Fres hakket løk og sopp i en panne. Skjær pølse og tomater i ringer. Smuldre mozzarellaen med en gaffel eller hendene.
6. Flat ut deigen og legg den i en form.
7. Påfør ketchup på toppen og fordel fyllet i lag, dekk med tomater.
8. Den siste touchen er å drysse retten med biter av ost.

Pizza skal stekes i 20 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Pizza med pølse, paprika, tomater og urter

• For ett og et halvt glass varmt vann trenger du: ¼ pakke hurtigvirkende gjær; 0,5 ts salt; 0,3 kg mel og 50 g solsikkeolje.
• Ha i fyllet; 250 g kokt pølse; 200 g jaktpølser; 2 stykker tomater og paprika; 300 g hard ost; grøntområder.

For å smøre basen trenger du tomatsaus eller ketchup, samt majones.

1. Elt deigen fra gjær, vann, mel, en klype sukker og salt. La det stå i 20 minutter til glutenet sprer seg, og rull det til et tynt lag.
2. Overfør bunnen til et melet bakepapir. Topp med saus, ketchup og majones.
3. Skjær ingrediensene til fyllet i ringer, fordel dem i et lag over overflaten og dekk med tomater og revet ost.
4. Pizza med pølse og tomater vil være klar om 20 minutter, forutsatt at den kommer inn i ovnen, oppvarmet til to hundre grader.

Hjemmelaget pizza med pølse og tre typer ost

Ha i deigen: to egg; et halvt kilo mel; et glass melk; en pakke tørrgjær; 1 st. en skje sukker; 55 ml vegetabilsk olje; 0,5 ts salt.
Fyllet består av: fire tomater; to fedd hvitløk; 350 g pølse av din favorittsort (du kan lage en blanding); 300 g av en blanding av ulike typer ost.

Matlagingstrinn:

1. Elt en deig av gjær, varm melk og halvparten av melet.
2. Når blandingen stiger og begynner å falle, er det på tide å tilsette resten av melet, saltet, eggene og vegetabilsk olje. Elt deigen først med en slikkepott, legg den til side og begynn å jobbe med hendene. Som et resultat skal massen være elastisk, litt skinnende og ikke klissete.
3. La deigen heve igjen, og kjevle deretter ut kaken.
4. Støv formen med mel og overfør bunnen forsiktig, for ikke å rive den.
5. Smør den med vegetabilsk olje (du kan ta ketchup eller koke tomatsaus).
6. Legg pølseskiver, osteterninger (to typer) på toppen.
7. Riv resten av osten og bland med hakket hvitløk. Fordel osten på toppen av pizzaen og sett den i ovnen i 15 minutter. Ved 220 grader vil pizza bakes veldig raskt, vil ha en tynn bunn og en appetittvekkende skorpe.

Nyt måltidet!

Pizza med pølse og sopp

Liste over fyllingredienser:

200 g champignon; 100 g salamipølser; 180 g ketchup; 2 fedd hvitløk; 150 ml olivenolje og samme mengde hard ost; krydder; 100 g oliven.

Du trenger også en pakke med ferdig gjærdeig.

Matlaging:

1. Skrell hvitløken og stek i vegetabilsk olje i ett minutt.
2. Fisk den deretter ut av pannen og send champignonene, kuttet i tallerkener, inn i den.
3. Stek soppen til den er gyldenbrun, salt og avkjøl.
4. Hakk pølsen i strimler. Riv osten eller skjær den veldig fint med en kniv.
5. Legg deigen i form av en tynn kake på bunnen av formen, smør den med ketchup.
6. På toppen av ketchupen, fordel fyllet i lag, dryss med oliven, delt i to (som på bildet), og revet ost.

Forvarm ovnen og send retten til å bake i 20 minutter. Pizza serveres varm, som de sier, "hot, hot". Alle husholdninger vil komme løpende til aromaen, i påvente av et deilig måltid, de har lenge svelget spytt.

Finesser, uten hvilke det rett og slett er umulig å lage deilig pizza

• Bruk kun fersk ost, pølse og andre fyllingredienser. Bortskjemte matvarer vil gi retten en uønsket ettersmak, og de er helseskadelige.
• Ikke kombiner røkte kjøttprodukter med majones, ellers vil pizzaen vise seg å være for fet, noe som betyr høykalori.
• Det skal være akkurat nok fyll til å dekke basen med et jevnt tynt lag. Ellers, når du skjærer retten i porsjoner, vil den begynne å falle fra hverandre.
• Når du elter deigen, tilsett alltid litt vegetabilsk olje til den. Da vil det vise seg elastisk, vil ikke feste seg til hendene og rulle lett ut.
• Pizza med pølse og ost bør suppleres med oliven. Dette vil ikke bare forbedre smaken av retten, men også gi den et vakkert utseende.
• Fjern alltid skinnet fra tomatene før du skjærer dem i ringer. Det er bedre å gjøre dette etter skålding med kokende vann. Skjær først tomaten fra toppen på tvers, og hold den så i kokende vann i 30 sekunder. Etter en slik forberedelse fjernes huden på et øyeblikk.

Min videooppskrift