Lag fylte pannekaker. søtt fyll til fylte pannekaker

Alle i familien vår elsker virkelig pannekaker, men inntil nylig kokte jeg dem bare med... klassiske fyllinger: pannekaker med kjøtt, kylling og sopp, ost og sopp...og det er det. Derfor bestemte jeg meg en vakker dag for at jeg gradvis skulle mestre nye pannekakefyll.

Det er så mange oppskrifter på fyll som du kan lage pannekaker med nytt fyll. Jeg har allerede forberedt det meste av pannekakefyllene som presenteres nedenfor, så jeg kan trygt si at pannekaker med disse fyllingene er 100% deilige.

I denne artikkelen vil jeg skrive om velsmakende fyllinger til pannekaker, og det kommer en egen artikkel om søte fyll.

Egg og grønn løk pannekakefyll

Ingredienser:

  • 4 egg,
  • 50 gr. grønn løk,
  • 5-10 gr. dill,
  • salt.
  • vegetabilsk olje

Preparat:

Kok eggene og hakk dem fint. Bland med finhakket grønn løk og dill. Smak til med salt og tilsett litt vegetabilsk olje. Bland godt og du kan fylle pannekakene!

Kokt pølsepannekakefyll

Ingredienser:

  • 200 gram Varenki-pølse,
  • 0,5 skjeer sennep,
  • 50 gr. rømme,
  • 100 gr. ost.

Preparat:

Før den kokte pølsen gjennom en kjøttkvern, riv osten på et grovt rivjern, tilsett 0,5 ts sennep og 50 gr. rømme. Bland alt, fyllet er klart.

Sopppannekakefyll

Ingredienser:

  • 500 gr. sopp,
  • 2 stk. løk,
  • salt, pepper,
  • rømme.

Preparat:

Hakk og stek soppen når vannet fra stekesoppen har fordampet, tilsett finhakket løk og stek alt sammen. På slutten av stekingen, tilsett salt, pepper og 2 ss rømme. Å fylle pannekaker med dette er veldig velsmakende.

Leverpannekakefyll

Ingredienser:

  • 500 gr. lever (kylling eller kalvekjøtt),
  • 2 løk,
  • 1 gulrot,
  • 3 egg, salt. pepper.
  • majones

Preparat:

Skjær leveren i skiver og stek til den er kokt. Stek løk og gulrøtter hver for seg. Kokte egg riv på et grovt rivjern, salt og malt svart pepper etter smak. Skjær leveren i strimler (eller i en kjøttkvern, som du vil), bland med løk, gulrøtter og majones.

Skinke- og løkpannekakefyll

Ingredienser:

  • løk
  • skinke
  • vegetabilsk olje
  • salt pepper

Preparat:

Skjær skinken i strimler.

Vask og hakk løken.

Krydre skinken og løken med salt, pepper og stek.

Avkjøl det ferdige fyllet.

Legg 1 ss fyll på hver pannekake og rull den til en konvolutt. Klare pannekaker stek på begge sider i en stekepanne smurt med smeltet smør.

Pannekaker fylt med gulrøtter

Ingredienser:

  • gulrot
  • løk
  • vegetabilsk olje

Preparat:

Vask gulrøttene, skrell dem, riv dem på et grovt rivjern.

Skrell løken, vask den, hakk den.

Fres gulrøtter og løk i vegetabilsk olje.

Hardkok eggene, finhakk.

Bland gulrøtter, løk og egg.

Legg fyllet på pannekakene, brett inn i en konvolutt og stek på begge sider i den gjenværende vegetabilske oljen.

Server pannekaker med rømme.

Fyll for zucchinipannekaker

Ingredienser:

  • zucchini
  • paprika
  • tomater
  • vegetabilsk olje
  • salt og allehånde etter smak

Preparat:

Vask courgette, skrell, kutt i små terninger og stek i vegetabilsk olje.

Vask paprikaen, fjern stilkene og frøene, kutt i strimler, stek i vegetabilsk olje.

Vask tomatene, kutt i små terninger.

Kombiner zucchini med tomater og paprika, salt og smak til allehånde og la det småkoke i 3-5 minutter. Avkjøl fyllet.

Legg fyllet på pannekakene og jevn dem ut. Brett pannekakene i kvarte og server med rømme om ønskelig.

Pannekaker med kål og fiskefyll

Ingredienser:

  • fersk kål
  • hermetisert rosa laks
  • hardkokte egg
  • persille
  • liten grønnsak
  • salt og pepper

Preparat:

Finhakk kålen og stek i en liten mengde vegetabilsk olje. Kok eggene, skrell og finhakk.

Salt og pepre kålen, tilsett egg og hakket hermetisert rosa laks, bland grundig.

Vask persillen, tørk den, finhakk den og tilsett den i kål- og fiskefyllet.

Legg fyllet på pannekakene. Brett pannekakene til en konvolutt. Server med rømme.

Pannekaker med ost og gulrøtter

Ingredienser:

  • 100 g hard ost,
  • 1 gulrot,
  • 1 spiseskje tomatpuré,
  • 1 hardkokt egg
  • 100 g grønn løk,
  • 100 g persille,
  • 30 ml vegetabilsk olje,
  • 50 g smør, salt etter smak.

Preparat:

For å forberede fyllet, vask grønnløken og persille og finhakk dem. Vask gulrøttene, skrell og riv på et fint rivjern. Skrell og hakk egget. Riv osten på et fint rivjern. Salt grønn løk og gulrøtter, bland med tomatpuré og stek i vegetabilsk olje i 3 minutter, og tilsett deretter hakket egg og ost.

Legg fyllet på pannekakene og jevn dem ut. Brett pannekakene i kvarte og strø over persille.

Pannekaker med syltet honningsopp og poteter

Ingredienser:

  • 200 g syltet sopp,
  • 1 løk,
  • 50 g majones,
  • 2 potetknoller,
  • pepper etter smak.

Preparat:

For å forberede fyllet, finhakk soppen.

Skrell løken, vask den, finhakk den. Bland marinert honningsopp med løk og poteter, pepper og smak til med majones.

Legg fyllet på pannekakene og brett i en konvolutt.

Pannekaker med stekte champignoner og pølse

Ingredienser:

  • 300 g champignon,
  • 100 g rømme,
  • 100 g kokt pølse,
  • 1 eple,
  • 1 haug persille,
  • 1 løk,
  • 70 ml vegetabilsk olje,
  • salt og pepper etter smak.

Preparat:

For å forberede fyllet, skrell løken og skjær den i tynne halve ringer.

Skrell champignonene, vask dem, finhakk dem. Skjær pølsen i små terninger.

Bland alt, tilsett salt og pepper og stek i vegetabilsk olje til det er mørt.

Vask eplet, skrell det, fjern kjernen og skjær i små terninger. Vask persillen, tørk den og finhakk den.

Kombiner løk, champignon og pølse med persille og eple, pepper og smak til med rømme.

Legg fyllet på pannekakene, glatt dem ut og rull dem til konvolutter.

Sopp- og rispannekakefyll

Ingredienser:

  • 100 g kokt ris,
  • 200 g smør,
  • 1 løk,
  • 50 g smør,
  • 1 haug med grønn løk,
  • 2 egg
  • salt og pepper etter smak.

Preparat:

For å forberede fyllet, skrell, vask og finhakk soppen.

Skrell løken, vask den, kutt i tynne halvringer.

Bland sammen sopp og løk og stek i smør.

Vask den grønne løken og hakk den fint.

Hardkok eggene og kutt i små terninger.

Bland ris med egg, grønn løk, sopp og løk, salt og pepper.

Legg fyllet på varme pannekaker og jevn ut. Rull pannekakene til en konvolutt. Retten kan serveres med rømme.

Fyll for pannekaker med syltet melkesopp

Ingredienser:

  • 250 g syltet melkesopp,
  • 2 fedd hvitløk,
  • 1 løk,
  • 3 potetknoller,
  • 1 haug dill,
  • 100 g rømme,
  • 50 ml vegetabilsk olje,
  • 50 g ghee,
  • salt og pepper etter smak.

Preparat:

For å forberede fyllet, skrell, vask og finhakk hvitløken.

Skrell løken, vask den, kutt i halve ringer.

Vask potetene, kok dem i skallet, skrell dem og hakk dem fint.

Vask dillen, tørk den og hakk den fint.

Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Kombiner poteter med dill, sopp, hvitløk og løk, salt og pepper, smak til med rømme.

Legg 1 ss fyll på den stekte siden av pannekakene, rull pannekakene til en konvolutt og stek lett i varmt smeltet smør.

Fyll til pannekaker med ost, tomater og persille

Ingredienser:

  • 300 g hard ost,
  • 100 g tomater,
  • 100 g persille,
  • 100 g grønne salatblader,
  • pepper etter smak.

Preparat:

For å forberede fyllet, vask tomatene, tørk dem og skjær dem i små skiver. Vask persille og salatblader og tørk. Riv osten.

Legg litt ost på hver pannekake, en tomatskive og en persillekvist, og strø fyllet med pepper. Rull pannekakene inn i en konvolutt og legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Stek i en forvarmet ovn i 10-15 minutter.

Server med grønne salatblader.

Mascarpone pannekakefyll med laks

Ingredienser:

  • mascarpone (enhver annen kremost)
  • sitronsaft, salt, kvernet hvit pepper - etter smak
  • Dijonsennep
  • kaldrøkt laks

Preparat:

Bland ost med laks i terninger, sitronsaft og sennep, smak til med salt og malt pepper.

Fyll for pannekaker med kål og egg

Ingredienser:

  • fersk kål
  • kokte egg
  • urter, salt, vegetabilsk olje - etter smak

Preparat:

Finhakk kålen og stek videre varm stekepanne med litt olje, uten lokk. Du kan også legge til grønt med en gang med kålen.

Ah, Maslenitsa! Pannekakevidde, et paradis for gourmander. Og selv om det antas at det er en komfyr på Maslenitsa gjærpannekaker mest forskjellige varianter, kan du diversifisere pannekakemenyen Maslenitsa uke fylte pannekaker. I fylte pannekaker du kan pakke inn nesten hva som helst. Men før det må du bake utmerkede tynne pannekaker. Om hvordan du baker tynne pannekaker for enhver smak, har vi allerede fortalt deg. La oss nå snakke om fyllingene for fylte pannekaker.

Du kan pakke inn fyllet i pannekaker på en av flere måter og bare servere pannekakene til bordet, helle saus over dem eller pynte dem med bær (hvis pannekakene er søte). Fylte pannekaker kan bakes i ovnen, drysset med revet hard ost - du får en komplett solid rett til lunsj eller middag. Fra pannekaker lagvis med fyll kan du til og med lage en kake - snacks eller søt, avhengig av hvilket fyll du foretrekker.

Ingredienser:
1 middels blomkålhode,
250 ml melk,
200 g hard ost,
2 ss. smeltet smør,
2 ss. mel,
salt, muskatnøtt, hakket persille - etter smak.

Preparat:
Skrell blomkålen og del den i små buketter. Kok dem i saltet vann. Hell av kålvannet i en egen bolle. Ta 250 ml avkok, tilsett krydder og krydder etter smak. Smelt i en dyp stekepanne smeltet smør, stek melet til det blir rosa, tilsett buljong og melk og rør godt. Kok på lav varme under omrøring til sausen tykner. Smak til med muskat og urter. Kombiner kokt blomkål med sausen, fyll pannekakene og legg dem i en ildfast form. Dryss revet ost på toppen og stek i varm ovn til osten smelter.

Ingredienser:
300 g kjøttdeig,
425 ml tomater i sin egen juice,
2 ss. ketchup (valgfritt),
1 gulrot,
1 løk,
1 ss. vegetabilsk olje,
salt, pepper - etter smak.

Preparat:
Skjær gulrøtter og løk i små terninger. Legg kjøttdeigen i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek til den er gyldenbrun, rør av og til. Tilsett stekt løk og gulrøtter, deretter tomatene sammen med væsken (knus tomatene lett med en gaffel), tilsett ketchup og la det småkoke i 5 minutter. Krydre deretter etter smak og fyll pannekakene. Server med salat.

Ingredienser:
600 g savoykål,
300 g søt gul og rød paprika,
600 g Krakow pølse,
200 g rømme,
3 ss. vegetabilsk olje,
1 løk,
grønn løk.

Preparat:
Blancher bladene savoykål i 2 minutter og hakk i store biter. Skjær pepper, løk og pølse i terninger og stek i vegetabilsk olje. Tilsett kål, rør og stek i 8 minutter, tilsett så rømme, la det småkoke og smak til med salt og pepper. Fyll pannekakene og hell den resulterende sausen over dem.

Ingredienser:
500 g sopp,
400 g skinke,
150 g røkt bacon,
300 g løk,
300 g hard ost,
2 stabler rømme,
4 egg,
1 haug persille,
2 fedd hvitløk,
pepper, salt, paprika, malt muskatnøtt - en klype.

Preparat:
Skjær bacon, løk og skinke i terninger, kok opp soppen og skjær i store biter, kutt også osten i terninger. Bland, smak til med hakket hvitløk og persille, salt evt. Bland rømme, 2 egg og 2 eggeplommer til sausen, smak til og bland. Fyll pannekakene, legg dem i pannen og hell sausen over dem. Dryss over ost og stek i 20 minutter. varm ovn. Server med grønn salat.

Pannekaker fylt med bønner

Ingredienser:
1 boks hermetiske bønner,
250 g kjøttdeig,
1 boks (240 g) tomater i sin egen juice,
3 ss. tomatsaus,
200 g mozzarellaost,
1 løk,
1 ss. olivenolje,
salt, pepper - etter smak.

Preparat:
Tøm og skyll bønnene. Fres finhakket løk på olivenolje. Stek kjøttdeigen til smuldrete, tilsett tomatene sammen med væsken og mos de litt med en gaffel. Legge til tomatsaus og koke litt. Tilsett bønner, smak til med salt og pepper, rør og varm opp på middels varme. Fyll pannekakene, rull dem til rør og legg dem i pannen. Dryss over smuldret ost og sett i ovnen i 15-20 minutter.

Ingredienser:
500 g surkål,
200 g pølse (skinke),
100 g bacon
100 g smør,
100 g ost,
1 løk,
1 grønn paprika,
4 ss. kjøttkraft,
1 ts spisskummen,
¼ ts. merian,
salt - etter smak.

Preparat:
Skjær baconet i små biter, legg i en dyp stekepanne og sett på brann. Tilsett hakket løk, surr til den er gjennomsiktig, tilsett kål og andre ingredienser i terninger. Kok alt sammen i 10 minutter og avkjøl. Fyll pannekakene, legg i pannen, strø over buljong og dekk med folie. Stek i den varme ovnen i 15 minutter, fjern deretter folien, legg osteskiver oppå pannekakene og sett tilbake i ovnen for å smelte osten.

Ingredienser:
150 g røkt laks,
1 ung zucchini,
½ sitron
150 g tung krem,
½ haug med basilikum
salt, pepper - etter smak.

Preparat:
Skrell zucchinien, hakk og klem ut væsken. Fjern skallet fra den skoldede sitronen. Skjær basilikumbladene i tynne strimler. Bland fløte med salt og pepper, tilsett basilikum og sitronsaftå smake. Finhakk fisken og strø over sitronsaft. Skjær tynne pannekaker i kvarte, smør med fløtesaus, legg litt fisk på den brede delen og rull til rundstykker. Fest med tannpirkere.

Ingredienser:
100 g naturlig yoghurt,
500 skinke,
3-5 bunter reddiker,
3-4 fedd hvitløk,
5-7 ss. grønt,
salt, pepper - etter smak.

Preparat:
Skjær skinke og reddiker i små terninger, bland med hakkede urter og hvitløk presset gjennom en presse. Bland yoghurt med salt og pepper, bland med skinke og rør. Fyll de tilberedte pannekakene.

Ingredienser:
300 g erter,
250 g skinke,
250 g ost,
200 g sopp,
4 tomater
500 ml buljong,
40 g vegetabilsk olje,
40 g mel,
ost til dryss,
muskat, salt - etter smak.

Preparat:
Skjær ost og skinke i terninger. Hakk soppen og stek i vegetabilsk olje. Skold tomatene med kokende vann, fjern skinnet og kutt i terninger. Kok de ferdig bløtlagte ertene. For sausen, stek melet i vegetabilsk olje til rosa farge, hell i buljongen og rør godt. Kok i 5 minutter til den tykner. Tilsett skinke, ost, sopp og tomater i sausen, varm opp men ikke kok. Kombiner med erter og fyll pannekaker. Legg i en smurt form, dryss over revet ost og sett i varm ovn i 15 minutter. Du kan bruke kikerter i stedet for erter.

Preparat:
200 g frossen grønnsaksblanding,
300 ml grønnsaksbuljong,
1 løk,
1-2 ss. kremost,
50 revet ost,
gurkemeie, salt, grønn løk - etter smak.

Preparat:
Surr løken til den er gjennomsiktig. I grønnsaksbuljong Kok frosne grønnsaker og la dem renne av i et dørslag. Ha buljongen tilbake i pannen, tilsett 1-2 ss. mel og kok til det er tykt. Legge til kokte grønnsaker, løk, salt, pepper, gurkemeie og varm gjennom. Fyll pannekakene, legg dem i pannen, dryss ost på toppen og stek til de er smeltet. Ved servering strø over grønn løk.



Ingredienser:
1 ½ kg spinat,
2 løk,
2 fedd hvitløk,
10 cherrytomater,
150 g fetaost,
8 ss. vegetabilsk olje,
salt, malt svart pepper, muskat - etter smak.

Preparat:
Skyll spinaten grundig for å fjerne sand. Finhakk løk og hvitløk og stek i en stekepanne med 2 ts. oljer Tilsett spinaten og kok på middels varme til all væsken har fordampet. Tilsett salt og krydder, rør og la avkjøle. Skjær tomatene i to, skjær fetaen i små terninger. Kombiner med spinat, fyll pannekakene og rull dem til rundstykker.

Pannekaker med poteter

Ingredienser:
600 g poteter,
200 g bacon,
1 løk,

Preparat:
Skjær de skrellede potetene i skiver og legg i kaldt vann. Varm olje til steking, tøm potetene, tørk og legg i en stekepanne. Dekk med lokk og stek til den er gylden sprø. 10 minutter før slutt, tilsett løk og bacon i terninger, reduser varmen og stek tildekket. Stek uten lokk de siste 5 minuttene. Smak til med salt og kvernet pepper. Fyll pannekakene, rull og server.

Ingredienser:
850 g frossen blanding av grønne erter og gulrøtter,
1 boks fetaost
100 g hard ost,
1 haug persille,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Preparat:
Legg frosne grønnsaker i en kjele, tilsett litt vann, dekk med lokk og la det småkoke. Tilsett revet ost, hakket persille, smak til med salt og pepper. Fyll pannekakene, rull dem til en konvolutt, legg dem i en ildfast form, legg fetaost på toppen og sett i ovnen på middels varme i 20-25 minutter.

Ingredienser:
400 g frosne rips,
250 g kremost,
4 egg,
120 g sukker,
80 g smør.

Preparat:
Bland ost med smør og sukker. Pisk til det er luftig. Eggehviter pisk til det dannes stive topper. Sorter ripsene og skyll. Sett til side ca 1/3 av bærene til pynt, og hakk resten og kombiner med osteblandingen. Fyll pannekakene, brett sammen slik at fyllet ikke lekker ut, og stek i ovnen i 30 minutter. Bland de resterende ripsene med grovt sukker og legg bærene på de tilberedte pannekakene.

Ingredienser:
1 stabel hasselnøtter,
1 kopp mandler,
½ kopp Sahara,
1 ½ kopper sukker sirup,
vegetabilsk olje til steking.
For krem:
1 ½ kopper krem,
½ kopp skrellede pistasjnøtter.

Preparat:
Bland hakkede nøtter, tilsett sukker og 1 ts. vann og 1 ss. sukker sirup. Legg 1 ss på midten av pannekaken. nøtteblanding og rull pannekaken slik at fyllet ikke lekker ut. Stek de fylte pannekakene i olje til gylden skorpe. Dypp hver pannekake i kjølig sirup og legg på en tallerken. Pisk fløten og bruk en kornett med tynn dyse til å fylle pannekakene. Dryss over hakkede pistasjnøtter.

Ingredienser:
200 g kremost,
200 g nøtter,
7 ss honning,
2 epler,
½ sitron
½ vaniljestang.

Preparat:
Skrell og riv eplene. Rør inn myk ost og 1 ss. honning. Fjern skallet fra sitronen og press ut saften. Legg til epler, rør og avkjøl. Stek de hakkede nøttene i en tørr stekepanne, og tilsett deretter 1 ss. vann, honning og fordamp væsken. Fordel osteblandingen på pannekakene, tilsett nøtter og pakk inn. Dryss nøtter på toppen.

Ingredienser:
250 g cottage cheese,
20 g rosiner,
3 egg,
1 sitron,
200 ml krem,
100 g naturlig yoghurt,
50 g melis,
1-2 ss. Roma,
vaniljestang.

Preparat:
Skyll rosinene og skåld med kokende vann. Kombiner cottage cheese og yoghurt i en bolle, tilsett melis og rør. Tilsett 2 eggeplommer, vaniljebønner, sitronskall (etter skålding), og bland. Fyll pannekakene ved å fordele blandingen over hele overflaten og rulle dem til en rull. Skjær hver pannekake i to diagonalt og legg dem i en smurt form. Pisk 1 egg og 2 hviter med fløte, tilsett rom, rør og hell over pannekaker. Sett i en kjølig ovn i 25-30 minutter. Dryss over melis før servering.



Ingredienser:
300 g epler,
4 ss. myk kremost,
2 ts vegetabilsk olje,
2 ts sitronsaft,
2 ts honning,
2 ts melis,
1 ts kanel.

Preparat:
Bland honning, sitronsaft, kanel og melis. Smør de ferdige pannekakene med kremost, tilsett epler skåret i små terninger og hell over honningsaus. Rull til rør og server.

Glad Maslenitsa!

Larisa Shuftaykina

God ettermiddag. I år begynner Maslenitsa mandag 4. mars. Det vil vare som vanlig i en hel uke, frem til 10. mars. Og på denne tiden er det vanlig for det russiske folket å bake tynne pannekaker. Hvem som oppfant denne delikatessen er fortsatt ukjent, og hvor den kom fra er fortsatt et spørsmål. Men mange anser godbiten for å være en original russisk oppfinnelse.


2. Pass på å mose cottage cheese med en gaffel før du starter.


3. Pisk så inn egget, tilsett rømme og sukker, og vanilje om ønskelig. Bland alt grundig.


4. Legg fyllet på pannekaken og pakk den inn i en konvolutt. Spis for helsen din.


Hvordan lage pannekaker med sopp til feriebordet

Og hvis du elsker noe mer utenom det vanlige, foreslår jeg at du pakker det inn i forberedelsene våre soppfyll. Velg sopp etter din smak, selv om stekte champignoner ofte brukes.

Jeg foreslår at du ser videohistorien, som forklarer trinn for trinn kulinariske triks. Vi vil pakke retten i rør, alt viser seg veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Pannekaker fylt med kylling

Du kan bruke hvilken som helst kylling - kokt, bakt, røkt, stekt. I alle fall er fyllingen enkel og upretensiøs, men veldig tilfredsstillende.

Ingredienser:

For testen:

  • Melk - 1 l;
  • Mel - 4 ss;
  • Egg - 4 stk;
  • Vegetabilsk olje - 3 ss;
  • Salt - en klype.

For fyllet:

  • Kyllingbryst - 400 gr.;
  • Løk - 2 stk;
  • Krydder til kylling - etter smak;
  • Litt grønnsak - til steking.

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg, tilsett salt og vegetabilsk olje. Hell i litt melk og tilsett siktet mel gradvis. Elt deigen, hell deretter i den resterende melken og rør til den er jevn.


2. Stek produktene i en varm stekepanne, smurt med et lite stykke smult.



3. Kok kyllingen i saltet vann. Skjær løken i halve ringer og stek i vegetabilsk olje med krydder. Skjær kjøttet i terninger og bland med løk.


4. Fyll emnene med fylling.



5. Før servering er det lurt å steke retten i smør og toppe den med favorittsausen din, for eksempel rømme.


Oppskrift på pannekaker med kjøtt og poteter

Og nå er en metode for tilberedning fra hviterussisk mat, vi vil tilberede fyllet fra krøllete poteter og kjøttdeig. Vi skal bruke deigen til kefir base. Alt vil vise seg fantastisk og utrolig velsmakende.


Ingredienser:

For testen:

  • Mel - 3/4 kopp;
  • Kefir - 1 ss.;
  • Kyllingegg - 2 stk.;
  • Sukker - 1 ss. l.;
  • Vegetabilsk olje - 2 ss. l..

For fyllet:

  • Hakket kjøtt - 250 gr.;
  • Poteter - 8 stk;
  • Løk - 1 stk;
  • Smør - 100 gr.;
  • Pepper, salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Bland kefir, egg, vegetabilsk olje og sukker. Tilsett mel, rør igjen og la stå i 20 minutter. Stek tortillaene på begge sider i en varm stekepanne.


2. Skrell potetene og kok opp i saltet vann. Mos til en puré.


3. Stek kjøttdeigen med finhakket løk, salt og pepper.


4. Bland så kjøttdeigen og puréen.

5. Legg fyllet på den ene siden av arbeidsstykket og rull det på en hvilken som helst måte. Og stek i smør i 2 minutter Server denne retten med fersk rømme.

Pannekakeposer med ost og skinke

Og nå foreslår jeg å lage mat veldig gourmet snack. Dette alternativet passer akkurat for feriebordet, det er praktisk å spise, og alt ser perfekt ut.


Vel, fyllet smelter bare i munnen, og deigen er veldig mør og tynn med hull.

Ingredienser:

  • Melk -1 l;
  • Egg - 1 stk;
  • Mel - 1 ss;
  • Salt - en klype;
  • Sukker - 5 g;
  • brus - 1 ts;
  • Eddik - 1 ts;
  • skinke - 50 gr.;
  • Ost - 50 gr.;
  • Grønn løk - 1 haug;
  • Solsikkeolje - 2 ss..

Matlagingsmetode:

1. Pisk egg med melk med en visp.


2. Tilsett så mel og bland godt slik at det ikke blir en eneste klump igjen.


4. Stek tortillaene på begge sider.


5. Skjær skinken i strimler.


6. Gjør det samme med ost.


7. Rør inn skinke og ost.


8. Legg fyllet i midten av arbeidsstykket.


9. Samle pannekaken i en pose og fest med tannpirkere.


10. Samle på denne måten alle godbitene og sett dem i mikrobølgeovnen i noen minutter for å smelte osten.



Video om hvordan du lager pannekaker med søtt fyll

Selvfølgelig er det mange voksne og de fleste barn som elsker og velger søte pannekaker. Denne godbiten er spesielt relevant for barnebursdager eller ulike fester. Til fyllingen kan du bruke syltetøy, syltetøy, honning, kondensert melk, samt frukt og grønnsaker.

Jeg foreslår at du prøver å lage en godbit med bananfyll Og sjokoladeglasur.

En enkel og deilig oppskrift på pannekaker med kyllinglever

Og det neste alternativet er veldig budsjettvennlig. Og hvis du er en elsker av innmat, vil du definitivt like det. Du kan forresten også bruke hjerter i stedet for lever.


Ingredienser:

  • Ferdige pannekaker - 10-15 stk.;
  • Kyllinglever - 600 gr.;
  • Løk - 2 stk;
  • Gulrøtter - 1 stk;
  • Vegetabilsk olje - for steking;
  • Salt, krydder - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skrell og skjær løken i små terninger. Sett den inn stor stekepanne med vegetabilsk olje.


2. Skyll leveren og skjær i små biter.


3. Skrell og skjær gulrøttene i terninger og tilsett i pannen.

4. Stek maten til den er gjennomstekt, tilsett salt og pepper til slutt.


Om ønskelig kan fyllet føres gjennom en kjøttkvern.

5. Fyll de ferdige pannekakene kyllinglever og rull opp.


6. Denne retten er deilig å spise med tomatjuice.


Pannekaker med ostefyll og urter

Det neste alternativet gjelder ikke helt for fylte godbiter. Selv om det blir fyll, må du legge det direkte til deigen. Du vil få veldig saftige og sprø flatbrød. Prøv det, jeg tror du vil like det.

Ingredienser:

  • Mel - 200 gr.;
  • Hard ost - 150 gr.;
  • Egg - 2 stk;
  • Sukker - 1 ts;
  • Salt - 1 ts;
  • Vann - 300 gr.;
  • Vegetabilsk olje - 50 ml;
  • bakepulver - 1 ts;
  • Hvitløk - 2-3 fedd;
  • Grønnsaker - 1 haug.

Matlagingsmetode:

1. Riv osten på et fint rivjern, skyll grønnsakene og finhakk. Fjern skallet fra hvitløken.


2. Pisk sukker, salt og egg med en mikser. Tilsett deretter vann, mel og bakepulver og bland alt igjen.


3. Tilsett vegetabilsk olje, urter og ost, finhakket hvitløk til deigen.


4. Bland massen godt.


For å tilføre smak til retten kan du bruke aromatisk olje.

5. I en oppvarmet stekepanne steker du flatbrødene og serverer.



Tilberedning av pannekaker med egg og løk

Følgende oppskrift ligner på en lettere versjon av matlaging)) Jeg anbefaler alle å prøve denne solide og sunn rett, fordi vi skal elte deigen ved hjelp av myse.

Dette alternativet er egnet for både en festlig begivenhet og en full frokost.

Ingredienser:

For testen:

  • Myse - 300 ml;
  • Kyllingegg - 1 stk;
  • Salt - 0,5 ts;
  • Sukker - 1 ts;
  • brus - 0,5 ts;
  • Mel - 1 glass;
  • Raffinert vegetabilsk olje - 2 ss.

For fyllet:

  • Rå egg - 1 stk;
  • Kokte egg - 2 stk.;
  • Grønn løk - 1 haug;
  • Hvitløk greener - 0,5 haug;
  • Vegetabilsk olje - 1 ss;
  • Smør - 40 gr.;
  • Salt, svart pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Stek først pannekakene. Jeg har allerede forklart hvordan du lager deig med myse, sjekk ut denne artikkelen.


2. Vask og hakk løk og hvitløk. Stek i vegetabilsk olje i 2-3 minutter.



4. Tilsett kokte hakkede egg til denne massen, salt og pepper, tilsett deretter 10 gram. smør, vent til det smelter, rør rundt og la fyllet avkjøles.


5. Legg 1-2 ss avkjølt blanding på pannekaken. Pakk den inn i en konvolutt.


6. I en oppvarmet stekepanne med smør, stek preparatene våre på begge sider.


7. Server varm eller varm.


Alternativer for å dekorere fylte pannekaker til et festlig bord

Avslutningsvis vil jeg tilby deg et bildeutvalg om hvordan du vakkert og effektivt kan rulle vårruller. Jeg håper du velger det riktige alternativet for deg selv.







Jeg håper jeg klarte å overraske og erobre alle med enkle og deilige oppskrifter vår delikatesse. Pannekaker med fyll flott alternativ Til festlig bord for Maslenitsa, og du kan også lage den, da vil du definitivt gjøre alle glade!! Ønske godt humør!! bye bye!!

Det finnes dusinvis av varianter pannekakedeig. Mager og rik, med eller uten bakevarer, tynne, fløyel eller blonder, laget av rug, bokhvete eller hvetemel, med kefir eller melk - hver husmor har sin egen signaturoppskrift.

Livshackeren har mer enn en gang delt oppskrifter på pannekakedeig og til og med fortalt...

Du kan velge ett av disse alternativene eller bake pannekaker etter eget ønske. Hovedsaken er at deigen passer til fyllet.

Kjøtt

Ingredienser:
● 350 g kokt kjøtt(magert svinekjøtt eller biff);
● 2 mellomstore løk;
● salt, pepper etter smak;
● smør til steking.

Kok kjøttet og hakk det fint. Finhakk også løken og stek i smør til den er gjennomsiktig. Legg kjøtt i pannen med løken. Tilsett salt, pepper og stek i ca 10 minutter. Legg fyllet på pannekakene og pakk inn.

Kylling

Ingredienser:
● 500 g kyllingbryst;
● 2 ss. l. rømme;
● 100 g ost;
● 1 middels løk;
● 1 fedd hvitløk;
● salt, pepper etter smak;
● smør til steking.

Kok brystet i saltet vann, avkjøl og skjær (eller hakk). Stek finhakket løk i smør til den er gjennomsiktig. Bland kylling og løk, tilsett presset hvitløk, rømme og revet ost grovt rivjern. Tilsett salt, pepper, bland grundig. Fyll pannekakene ved å rulle dem til en konvolutt og stek dem litt i smør.

Hepatisk

Ingredienser:
● 600 g bifflever;
● 3 små løk;
● 2 mellomstore gulrøtter;
● 2 kyllingegg;
● salt, pepper etter smak;
● smør til steking.

Skrell løk og gulrøtter, finhakk. Kok leveren og passer gjennom en kjøttkvern. Stek løk og gulrøtter, tilsett den manglende leveren på slutten av stekingen og stek i noen minutter til. Kok eggene, finhakk og tilsett leveren, løk og gulrøtter. Tilsett salt, pepper og bland godt. Fyll pannekakene. Stek i tillegg om ønskelig.

Pølse

Ingredienser:
● 300 g "Doctor's" pølse;
● 100 g hard ost;
● 50 g rømme;
● 0,5 ts. sennep.

Før pølsen gjennom en kjøttkvern. Riv osten på et grovt rivjern. Blande hakket pølse, ost, rømme og sennep. Fyll pannekaker med den resulterende blandingen. Istedenfor kokt pølse Du kan bruke skinke, og i stedet for hard ost, kremost.

Med laks og dill

Ingredienser:
● 300 g laksefilet;
● 200 g champignon;
● 170 ml hollandaisesaus;
● 2 kvister dill;
● 30 g smør;
● malt svart pepper.

Vask champignonene, hakk og stek i smør i ca 5 minutter (til de blir myke). Kok laksefilet (4-5 minutter). Hakk dillen og bland med hollandaisesausen. Legg litt fisk og sopp i midten av hver pannekake, hell over sausen og pepper. Rull pannekakene til trekanter og legg på en bakeplate med høye sider. Hell resten av sausen over toppen av pannekakene. Stek i 10–15 minutter ved 180 ºС. Spis den varm.

Med laks og mascarpone

Ingredienser:
● 300 g mascarpone;
● 300 g røkt laks;
● 2 ts. Dijon sennep;
● sitronsaft, salt og pepper etter smak.

Aksenya/Depositphotos.com

Skjær laksen i små skiver. Smør hver pannekake med ost og dijonsennep, plasser fisken, dryss over sitronsaft, salt og pepper etter smak, og pakk deretter inn.

Krabbe

Ingredienser:
● 200 g krabbepinner;
● 200 ml melk;
● 2 kyllingegg;
● 150 g grønne erter;
● 2 ss. l. mel;
● 2 ss. l. smør;
● 2 grønne løk;
● salt etter smak.

Først, la oss forberede sausen. For å gjøre dette, smelt smøret, tilsett mel og kok på middels varme i 2 minutter, mens du rører konstant. Hell deretter i melken (rør kontinuerlig) og kok til den tykner (ca. 5 minutter til). Tilsett salt etter smak og fjern fra varmen. For fyllet krabbepinner og finhakk de hardkokte eggene. Skjær løken i ringer. Bland krabbepinner, løk, egg og grønne erter(tøm væsken først). Krydre den resulterende blandingen med saus. Pakk inn fyllet i pannekakene.

Egg

Ingredienser:
● 6 kyllingegg;
● 1 haug med grønn løk;
● salt og majones etter smak.

Hardkok eggene, skrell og finhakk. Finhakk også den grønne løken. Bland ingrediensene, tilsett litt majones (gjerne hjemmelaget) og salt. Fyll pannekaker med fyll.

Med stekt egg og skinke

Ingredienser:
● 20 g smør;
● 8 kyllingegg;
● 40 g hard ost;
● 8 skiver skinke.

Smør en stekepanne med smør (litt) og varm den tilberedte pannekaken på begge sider. Knekk egget i en bolle. Legg skinke og litt revet ost på pannekaken. Hell deretter egget forsiktig fra bollen i midten. Brett kantene på pannekaken for å unngå at egget sprer seg. Jo høyere temperatur, jo raskere vil proteinet stivne. Derfor kan du dekke pannen med et lokk. Når det stekte egget er stekt, fjern pannekaken fra pannen og gjenta med neste. Denne mengden ingredienser vil lage åtte pannekaker.

Ost med spinat

Ingredienser:
● 600 ml melk;
● 60 g smør;
● 40 g mel;
● 1 laurbærblad;
● 65 ml tung krem;
● 450 g spinat;
● 150 g hver av ricotta og gorgonzola;
● 100 g parmesan og mozzarella;
● 1 haug med grønn løk;
● salt, pepper og muskat etter smak.

For å tilberede sausen, bland melk, 50 gram smør, mel og laurbærblad i en kjele. Kok opp og deretter til det tykner. Salt, pepper og smak til med revet muskatnøtt. Reduser varmen og kok i ytterligere 2 minutter. Tilsett fløte til slutt.

Vask spinaten og stek i det resterende smøret (1-2 minutter). Tøm deretter overflødig væske gjennom et dørslag. Tilsett smuldret gorgonzola, ricotta og 60 gram parmesan i spinaten (du kan også tilsette muskat om ønskelig). Pepper og bland. Tilsett deretter finhakket grønn løk og 2 ss av den tilberedte sausen.


Fyll pannekakene og legg i en smurt ildfast form. Stek i 25–30 minutter ved 200 ºС. Dryss de ferdige pannekakene med mozzarella og gjenværende parmesan. Server med saus.

Ost med brokkoli

Ingredienser:
● 50 g cheddar;
● 50 g parmesan;
● 150 ml krem;
● brokkoli;
● salt.

Varm opp kremen over svak varme. Rør hele tiden, tilsett revet ost og salt. Fortsett å røre til ostene er smeltet og sausen tykner. Fjern deretter fra varmen.

Kok brokkoli i kokende vann (2 minutter), hell deretter av i et dørslag og skyll kaldt vann. Dette vil bevare fargen på kålen.

Legg brokkoli (3-4 stykker) på de tilberedte pannekakene og hell ostesaus. Rull sammen pannekakene og hell resten av sausen på toppen.

Krydret ost

Ingredienser:
● 200 g kremost;
● 1 ts. revet pepperrot;
● 1 haug med dill.

Hakk dillen og bland med alle ingrediensene. Pisk den resulterende blandingen i en blender. Fyll pannekakene.

Ostemasse og fløte

Ingredienser:
● 200 g cottage cheese;
● 100 ml tung krem;
● 4 ss. l. melk;
● 3 ss. l. hakkede greener.

Bland cottage cheese med melk til det er kremet. Salt, pepper og tilsett urter. Pisk fløten og vend den forsiktig inn i ostemassen. Smør pannekaker (for eksempel bokhvete) med den resulterende ostemassekremen og server.

Ostemasse med rosiner

Ingredienser:
● 500 g cottage cheese;
● 2 ss. l. rømme;
● 0,5 kopper rosiner;
● 1 eggeplomme;
● 3 ss. l. Sahara;
● 1 ts. vanilje;
● smør.

Gni cottage cheese gjennom en sil, tilsett eggeplomme og rømme. Bland grundig til jevn. Tilsett sukker, vanilje og rosiner. Bland igjen. Oppbevares i kjøleskapet i 1,5–2 timer. I løpet av denne tiden baker du tynne pannekaker og fyller dem ostemasse med rosiner. Stek de resulterende konvoluttene eller trekantene (etter din smak) i smør til de er gyldenbrune.

Sopp

Ingredienser:
● 300 g skogssopp(frossen);
● 3–4 mellomstore løk;
● 1 middels gulrot;
● 2 kyllingegg;
● salt, pepper etter smak;

Tin soppen, hakk og stek på middels varme i smør og vegetabilsk olje. Stek løk og gulrøtter separat i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Hardkok eggene og hakk dem. Bland alle ingrediensene, salt og pepper. Fyll pannekaker med fyll. Det er best å bake tynne ikke-gjærpannekaker.

Sopp med ostesaus

Ingredienser:
● 500 g champignon;
● 250 g hard ost;
● 1 middels løk;
● 2 ss. l. mel;
● 2 ss. l. rømme;
● 1,5 glass melk;
● salt og pepper etter smak;


koji6aca/Depositphotos.com

Finhakk champignon og løk og stek i vegetabilsk olje. Tilsett mel og rør. Hell så i melken, tilsett rømme, salt og pepper. Bland grundig og kok opp. Fordel det resulterende fyllet på pannekakene, rull dem til ruller og legg dem i en bakebolle. Dryss over revet ost og sett i ovnen i 15 minutter på 200°C.

Kål

Ingredienser:
● 300 g fersk kål;
● 2–3 små løk;
● 3 kyllingegg;
● salt og pepper etter smak;
● smør og vegetabilsk olje til steking.

Finhakk kålen og stek i smør. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje (separat). Hardkok eggene, hakk dem. Bland alle ingrediensene, salt og pepper fyllet. Fyll pannekakene hennes.

Rødbeter

Ingredienser:
● 2 små rødbeter;
● 100 g valnøtter(renset);
● 200 g kremost;
● 2 fedd hvitløk;
● salt og pepper etter smak.

Vask rødbetene, tørk dem, pakk dem inn i folie, legg dem på en bakeplate og stek i en time ved 200 ºС. Etter dette, avkjøl, skrell og riv. Press ut saften og tilsett hakket hvitløk og nøtter til rødbetene. Salt og pepper. Smør hver pannekake først med kremost og deretter med rødbeteblanding. Rull pannekakene til en rull. Sett den så i kjøleskapet i en time. Før servering kan pannekakeruller med rødbetefyll kuttes.

Zucchini

Ingredienser:
● 400 g zucchini;
● 1 middels løk;
● 100 g hard ost;
● salt og pepper etter smak;
● vegetabilsk olje til steking.

Skrell zucchinien og riv den på et grovt rivjern. Skrell løken og hakk den fint. Riv osten på et middels rivjern. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig. Tilsett zucchini i løken, salt og pepper og stek på moderat varme. Tilsett så osten og stek grønnsakene til osten smelter. Pakk den resulterende fyllingen inn i pannekaker.

Med paprika

Ingredienser:
● 2 søte paprika;
● 450 g hermetiske tomater;
● 100 g parmesan;
● 1 middels løk;
● 1 fedd hvitløk;
● 1 ss. l. hakket persille;
● 1 ss. l. olivenolje;
● salt og kvernet rød pepper etter smak.

Vask paprika, fjern frøene (se hvordan du raskt fjerner paprika) og skjær i tynne strimler. Skrell løk og hvitløk og finhakk. Stek løken i olivenolje (ca. 5 minutter). Tilsett deretter pepper og salt. La grønnsakene småkoke over middels varme i 15 minutter. Mos tomatene med en gaffel og tilsett dem i pannen med løk og paprika sammen med saften. La det småkoke tildekket igjen i 15 minutter. Tilsett til slutt hvitløk og kvernet rød pepper.


teresaterra/Depositphotos.com

Dryss hver pannekake med revet parmesan og legg det tilberedte fyllet på toppen. Rull pannekakene til rundstykker og legg i en ildfast form. Sett deretter i en ovn forvarmet til 200 ºC i 15 minutter. Før servering, dryss over hakket persille.

Valnøtt

Ingredienser:
● 500 ml melk;
● 120 g sukker;
● 100 g av en blanding av malte nøtter (hasselnøtter, mandler, valnøtter og andre);
● 120 g smør;
● 1 ss. l. mel;
● nøttesirup.

Bland melk, nøtter og mel i en kjele og sett på middels varme. Kok til blandingen tykner. Fjern fra varmen, avkjøl, tilsett myknet smør og pisk blandingen med en mikser. Tilsett så litt nøttesirup og rør.

Sjokolade

Ingredienser:
● 100 g mørk sjokolade;
● 50 g smør;
● 1–2 ss. l. vann;
● 2 ss. l. pulverisert sukker;
● fersk eller hermetisert fruktå smake.

Smelt sjokoladen i vannbad: hell vann i en kjele og tilsett sjokoladen knust i biter. Smelt smøret i en egen bolle. Tilsett det smeltede smøret i den smeltede sjokoladen i en tynn stråle under konstant omrøring. Tilsett melis og rør til en jevn masse. Spred pannekakene med den resulterende sjokoladeglasuren og legg til skiver av frisk eller hermetisk frukt (ananas, fersken, etc.).

Karamell med jordbær og mandler

Ingredienser:
● 200 ml tung krem ​​(33 %);
● 150 g + 2 ts. Sahara;
● 60 ml vann;
● 20 g friske jordbær;
● 300 ml gresk yoghurt;
● 2 ss. l. brente mandler.

Tilbered karamellsaus i en kjele eller tykkvegget kjele. For å gjøre dette, hell sukker i en panne og tilsett litt vann (du trenger bare å fukte granulert sukker). Når sukkeret er helt oppløst, heller du i den oppvarmede (!) fløten. Rør kraftig, la sausen tykne og ta av varmen.

Skjær jordbærene i skiver, strø over 2 ts sukker og la stå en stund. Legg så jordbærene på tynne pannekaker, hell karamell over og rull sammen. Vann på toppen gresk yoghurt og dryss over mandler.

Honning

Ingredienser:
● 500 g cottage cheese;
● 2 ss. l. honning;
● litt valnøtter og rosiner.

Bland cottage cheese med honning og kjør i en blender til det er kremaktig. Tilsett knust valnøtter og vaskede rosiner. Bland grundig. Fyll pannekakene og stek i smør til de er gyldenbrune.

Banan

Ingredienser:
● 3 bananer;
● 70 g smør;
● 1 sitron;
● 2 ss. l. Sahara.

Pisk mykt smør med sukker med en mikser. Mos bananene med en gaffel og dryss den resulterende pureen med saften av en sitron. Blande. Tilsett pureen i smør og sukker og pisk igjen. Fyll tynne søte pannekaker med bananblanding.

Bland appelsinjuice, melis, syltetøy og smør i en kjele. Sett på bålet, kok opp og kok i 15 minutter. Når sausen tykner og setter seg, tilsett likør. Kok i et par minutter til lav varme. Server med crêpes Suzette.

Sitron med marengs

Pisk krem ​​eller bruk ferdig krem. Mal skallet av en halv sitron og ha i kremfløten sammen med en skje sitronkrem og sitronsaft (den andre halvdelen av sitronen). Pisk til det er kremet. Knekk marengsen i biter og bland med resten sitronkrem. Pensle pannekakene med sitronkrem og tilsett marengsblandingen. Rull sammen og strø melis på toppen.

Eple

Ingredienser:
● 4 mellomstore epler;
● 50 g melis;
● 50 g melkesjokolade;
● 15 ml vann.

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver. Bland vann, melis og epler i en kjele. Kok opp og la det småkoke i 5 minutter på svak varme til eplene er myke. Hvis sirupen virker usøtet, søt etter smak. La avkjøles litt og tilsett hakket små biter sjokolade. Pakk inn fyllet i pannekakene og legg dem på en bakeplate kledd med pergament papir. Dryss melis på toppen og sett i varm ovn i noen minutter til sukkeret karamelliserer og danner en sprø skorpe.

Blåbær

Ingredienser:
● 300 g blåbær (frosne);
● 125 ml appelsinjuice;
● 60 ml vann;
● 2 ss. l. ferskpresset sitronsaft;
● 1 ts. bakke sitronskall;
● 4 ts. maismel;
● 2 ss. l. rørsukker;
● ¼ ts. kanel.

Kombiner appelsinjuice, sitronsaft og blåbær i en liten kjele. Kok opp på middels varme, tilsett skall og kanel og reduser varmen til lav. Bland i en bolle maismel og vann slik at det ikke blir klumper. Tilsett mel og rørsukker over i pannen med blåbærene. Kok til den tykner. Fjern fra varmen og avkjøl litt. Tykke pannekaker som pannekaker fungerer best til dette fyllet.

Bær - bland

Ingredienser:
● et glass bringebær, rips, kirsebær (uthulet) eller andre favorittbær;
● 2 mellomstore epler;
● 0,5 kopper melis;
● 0,5 kopper hakkede valnøtter;
● 4 ss. l. rosiner

Vask bærene og legg dem på et papirhåndkle for å tørke. Skrell eplene, fjern kjernehuset og riv dem på et grovt rivjern. Bland dem så med nøtter, pulver og rosiner. Bland sammen bær og epleblanding. Fyll pannekaker med bærblanding, rull dem inn i en konvolutt eller trekant.


nilswey/Depositphotos.com

Forresten, det er mange måter å rulle pannekaker på. Noen av dem er i denne videoen.

Hva spiser du pannekaker med? Del dine fyllingsalternativer i kommentarfeltet.

Del med venner:
Relaterte publikasjoner