Hva skal man med en ny stekepanne? Forbered en støpejernspanne eller gryte før første gangs bruk: hvordan gjøre det i ovnen, på brenneren og i bålet.

Erfarne husmødre vet at en ny støpejernspanne trenger spesiell forberedelse før den brukes første gang. Dette skyldes det særegne til materialet som det er laget av, og produksjonsteknologien til slike retter. Støpejern er et av de eldste materialene som brukes av mennesker i matlaging. De unike fysiske egenskapene til støpejern lar deg lage retter som tilfredsstiller enhver krevende smak. Slike panner er ikke belagt med et non-stick-belegg og gjennomgår ikke moderne behandling, men det er i forbindelse med dette at produkter tilberedt med kokekar av støpejern, riktig forberedt for bruk, får en unik smak.

1 Funksjoner av kokekar i støpejern

Støpejern har en rekke fordeler i forhold til alle banebrytende materialer som brukes i produksjon av kjøkkenutstyr og krever spesielle lagrings- og håndteringsforhold. Men den tilsynelatende enkelheten til støpejern betyr ikke at produkter laget av det ikke trenger spesiell omsorg. Riktig tilberedning av en støpejernsgryte vil forbedre kvaliteten som kjøkkengjenstand og forlenge levetiden, og burgere og pannekaker tilberedt på den vil virke smakfullere. Mange har kommet over det faktum at i en gammel stekepanne som har tjent i flere tiår, får retter en spesiell smak enn om en ny støpejernsstekepanne ble brukt til matlaging. Dette forklares også med at de nye rettene ikke ble behandlet skikkelig. Vurder hvordan du forbereder en støpejernsgryte for første gangs bruk.

Riktig tilberedning og drift av kokekar i støpejern, enten det er en stekepanne eller en kasserolle, er nødvendig på grunn av enkelte egenskaper og egenskaper ved materialet. Hovedfordeler:

1. Støpejern er en legering av jern og karbon. En liten mengde urenheter (svovel, mangan, silisium og noen andre) er naturlige. Materialet inneholder ingen ytterligere kjemiske urenheter og giftige stoffer.
2. Støpejern har lav varmeledningsevne, men gode varmebesparende egenskaper. Dette lar deg fordele varmen jevnt under matlaging, og eliminerer brenning og underkoking. Det er derfor de i støpejernsgryter og panner lager mat som krever sløvhet.
3. Smeltepunktet til støpejern er omtrent +1200ºС, noe som lar deg lage mat, inkludert i ovner, uten risiko for overoppheting av pannen.
4. Støpejern er mekanisk sterkt. Produkter laget av støpejern er ikke redd for interaksjon med andre metallenheter, slipende materialer, trenger ikke forsiktig drift.
5. En unik egenskap ved kokekar i støpejern er forbedringen av stekeegenskapene avhengig av bruksperioden. Jo lengre kokekar i støpejern som brukes, jo smakfullere kommer oppvasken ut på den.
6. Støpejern er nøytralt for matsyrer, kvaliteten på overflaten forringes ikke over tid.
7. Støpejern har en stor egenvekt; støpejernsprodukter er laget av tykke vegger, noe som forbedrer akkumulering og distribusjon av varme.

Støpejernspanner

Ulempene inkluderer:

• sprøhet av materialet;
• ulempe forbundet med vekten av produkter;
• tendens til korrosjon.

2 Klargjøring av støpejernsgryten for bruk

Ta deg tid til å tilberede kjøttdeig og skrelle poteter etter at du har kjøpt en ny støpejernsgryte. For at maten i utgangspunktet skal glede deg og familien din og vekke misunnelsen til naboene dine, er det nødvendig å utføre et sett med enkle forberedende tiltak, hvoretter det er mulig å bruke retter. I løpet av århundrene med bruk av kokekar i støpejern, har to metoder for forberedelse blitt utviklet. Men du må begynne ikke med kalsinering, men med rengjøring.

Fjerning av anti-korrosjonslaget

På grunn av følsomheten for korrosjon, blir alle kjøkkenstøpejernsprodukter etter ebbe utsatt for spesiell behandling med et tetningsmiddel. Når støpejern lagres over lengre tid, kan det bli flekkete av rust, så produsenten tar beskyttelsestiltak. Anti-korrosjonslaget må fjernes med vanlige vaskemidler i varmt eller varmt vann. Hvis det oppdages rust, må det fjernes med metallbørste eller vaskeklut. Egenskapene til støpejern gjør at slike harde rengjøringsmetoder kan brukes smertefritt. Etter ferdigstillelse må produktet tørkes i luft eller i ovn ved lav temperatur. Etter det kan du begynne å kalsinere.

3 Tenning med salt

Dryss bordsalt i et jevnt lag på en varm, men ikke varm stekepanne. I 20-30 minutter kalsineres saltet på komfyren over middels varme under konstant omrøring. På slutten av kalsineringen, la kjelen avkjøles og skyll med varmt vann. Rettene er klare til bruk.

4 Kalsinering med solsikkeolje

Kokekar i støpejern kan tilberedes på samme måte som en stekepanne i aluminium. Solsikkeolje påføres en varm stekepanne på begge sider med et tynt lag. Rettene settes opp ned i ovnen og stekes i 60 minutter, røykutslippet vil være normalt. Olje kan erstattes med fast animalsk fett - smult eller smult. Som et resultat av behandlingen vil porene i støpejernet fylles med fett, overflaten vil motta et naturlig non-stick belegg og få en skinnende svart farge. Etter varmebehandling anbefales det å smøre den indre overflaten på nytt med olje. Selv om støpejern er immun mot angrep av harde gjenstander, anbefales det å vaske pannen med nøytrale vaskemidler og svamper for å bevare det naturlige non-stick-laget.

Baking av en støpejernsgryte

Det skal bemerkes at for å lage deilig mat, trenger en støpejernsgryte større mengder olje sammenlignet med moderne kolleger. Over tid vil oljen trekke dypere inn i det porøse metallet, og skape en unik beskyttende film og gi matlagingen en unik smak.

5 Ytterligere pleie

Selv med riktig tilberedning av retter for bruk, kan du miste alle de positive egenskapene og få en panne der alt hele tiden brenner eller ikke steker. Ved matlaging anbefales det å bruke spesielle tre- eller plastspadler. Etter hver bruk må oppvasken vaskes for å unngå skade på overflatefettlaget. Non-stick-belegget utfører i tillegg funksjonen som korrosjonsbeskyttelse, men hvis overflaten er skadet og under langtidslagring kan det dannes rustflekker. Etter rengjøring er det nødvendig å gjenta forberedelsen av produktet.

Etter mange års bruk dannes det en ubehagelig fet sot i pannen. Den må fjernes med jevne mellomrom, og til og med harde metallbørster eller spesielle bor kan brukes. Hvis pannen rengjøres mekanisk, må non-stick-belegget gjenopprettes. For å forlenge levetiden anbefales det å bruke flere støpejernspanner til ulike typer mat. Erfarne husmødre bemerker at forskjellige retter kommer spesielt godt ut i forskjellige panner. I en panne tilberedes praktfulle pannekaker, i noen - kjøtt og poteter. Med riktig forberedelse og stell vil kjøkkenutstyr glede eierne sine i lang tid.

Nesten hver russisk familie har minst en støpejernspanne på kjøkkenet. Noen har arvet den, noen har kjøpt en ny. På bakgrunn av lette keramiske og teflonpanner er støpejernspanner veldig tungtveiende. Men de har en ubestridelig fordel - restaurering av et non-stick belegg hjemme uten spesialutstyr. En gammel støpejernsgryte kan bringes til en brukbar stand, den må bare tennes.

Hvorfor bakes støpejernspanner?

For at støpejernspannen din bare skal gi nytte og takle sine plikter, må den først og fremst tennes. Hvis produktet er nytt, blir det avfyrt, og blir kvitt laget med motorolje. De dekker kokekar i støpejern på fabrikken slik at det ikke ruster. Gamle stekepanner brennes for å fjerne et flerårig sotlag.

Det er tre hovedformål med kalsinering:

1. Fjerne et lag med fabrikkolje eller sot fra en gammel panne.
2. Skaper et non-stick belegg på den indre overflaten.
3. Forebygging av korrosjon.

Å bake støpejernspanner hjelper med å bli kvitt maskinolje og sot.

Ved oppvarming utvides porene i materialet, partikler av vegetabilsk olje kommer inn i dem. Når pannen avkjøles, krymper porene, og oljen lager et tynt lag som fungerer som non-stick belegg. Den utfører også en anti-korrosjonsfunksjon, og beskytter støpejern mot rust.

I prosessen med kalsinering bruker de produkter som alltid er på kjøkkenet: salt og vegetabilsk olje.

Du kan bruke solsikke-, oliven-, linolje. Noen husmødre erstatter dem med animalsk fett eller smult. Det er ingen forskjell, resultatet er det samme.

Hvordan tenne produktet på riktig måte før første gangs bruk

Hjemme brennes panner på vanlige komfyrer eller i ovner.

En ny støpejernsgryte må krydres før bruk.

Uansett hvilken metode som velges, er det ønskelig at du har mulighet til å ventilere rommet godt. Laget med maskinolje som dekker den nye pannen vil begynne å fordampe under påvirkning av høye temperaturer, røyk med en vedvarende ubehagelig lukt vil dukke opp i leiligheten .

Juster gassen slik at panseret rekker å takle røyken som kommer fra den oppvarmede pannen.

Hvordan behandle en panne fra motorolje på komfyren

1. Vask pannen med eventuelt vaskemiddel.

   

   For å vaske en ny støpejernspanne før steking, trenger du et mildt vaskemiddel.

2. Sett den på brann og varm opp til den slutter å røyke.

   

   En tom støpejernspanne på komfyren ryker ikke lenger etter kalsinering

3. Fjern fra komfyren, skyll og tørk.

   

   Tørk pannen grundig før neste trinn.

4. Sett kjelen på komfyren igjen, dryss over et 1 cm lag salt.

   

   Tenn pannen med salt

5. Slå på komfyren, varm pannen over middels varme i 25-30 minutter.
6. Etter en stund vil saltet gulne, noe som betyr at det har absorbert alle rester av motorolje.
7. Slå av gassen, la kjelen med salt avkjøles.
8. Hell ut saltet og skyll overflaten grundig med vann.
9. Sett den våte pannen på bålet. Når all fuktigheten har fordampet fra den, smør bunnen og sideveggene med vegetabilsk olje.
10. Varm olje i pannen i 10 minutter.

    

    Etter kalsinering med vegetabilsk olje dannes et non-stick lag på overflaten av pannen

11. Gjenta forrige trinn to ganger til, og bytt olje hver gang.
12. Skyll den avkjølte pannen med rennende vann uten vaskemidler. For å holde det resulterende non-stick-belegget intakt, ikke vask det med etsende rengjøringsmidler eller slipemidler.
13. Tørk med en tørr klut eller papirhåndkle.

Sørg for å tørke pannen tørr. Hvis du lar den ligge med dråper vann etter vask, kan det oppstå rust på overflaten.

Mekanismen for å kalsinere en panne i ovnen er nesten den samme som på komfyren. Denne metoden bruker ikke salt, du trenger vegetabilsk olje og folie.

Kalsinering av en støpejernsgryte på komfyren - video

Hvordan brenne en gammel støpejernsgryte

Noen gamle støpejernspanner samler støv hjemme etter «det er synd å kaste»-prinsippet, da de er uegnet til matlaging og er dekket med et langvarig lag av sot og rust. Men selv slike ting kan ordnes.

Gamle støpejernspanner er dekket med et lag med sot og rust

Du kan gjenopprette en gammel støpejernsgryte til perfekt stand i tre trinn:

Nå ser den gamle støpejernspanna ut som ny og er klar til bruk.

Gammel støpejernspanne før og etter steking

det er faktisk enkelt ... 1. du må vaske pannen godt med en stiv børste 2. tørke den med et papir eller et vanlig håndkle 3. hell noen spiseskjeer vegetabilsk olje i pannen (avhengig av størrelsen på pannen) 4. gni oljen godt over pannen (langs bunnen og sidene) slik at det dannes et oljelag, men det er ikke nødvendig for oljen å renne nedover veggene, generelt sett uten Wink-fanatisme, noen tørker den med olje, selv ute 5. forvarm ovnen til 250 C 6. sett pannen i ovnen i et par timer 7. ta den ut av ovnen, tørk av overflødig olje tørkepapir 8 alt. Hvis du vasker pannen med sterke avfettingsmidler, må operasjonen gjentas.

dame grå

Salt kan også brukes til å krydre retter. Hell det i et lag på ca 1 cm og varm opp på svak varme i ca en time. Hell så ut saltet, og tørk av selve pannen med et papirhåndkle eller klut. IKKE VASK, bare tørk.

AKSINYA

https://forum.say7.info/topic61206.html

støpejernspanner kan ikke vaskes med noe oppvaskmiddel, kun med vann. Etter vask, tørk umiddelbart på komfyren og smør med vegetabilsk olje. Etter det kan du kalsinere grovt salt i en panne. Vaskemidler ødelegger fettlaget på kokekar i støpejern, og det er nødvendig. Smør pannen med olje etter hver vask og tørk. Til å begynne med kan en støpejernspanne være "slem", men over tid, når porene i støpejernet samler seg fett, vil du garantert like å lage mat i den.

Shivaree

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=639204

Ensartet oppvarming, sikkerhet, muligheten for å lage et nytt non-stick-belegg - egenskapene til en støpejernspanne, som blir verdsatt av alle mennesker som vet mye om matlaging. Etter å ha fullført en enkel kalsineringsprosedyre vil du motta en pålitelig og allsidig kjøkkenassistent i mange år fremover. Lag mat med glede og god appetitt!

Ved fremstilling av kokekar i støpejern påføres et spesielt oljelag på overflaten. Den første bruken krever foreløpig forberedelse. Hvis dette ikke er gjort, vil maten bli bortskjemt, og ikke bare under den første forberedelsen, men selve pannen er bortskjemt.

I tillegg kan maskinolje absorberes i beleggets tykkelse og pannen vil konstant avgi en ubehagelig lukt når den varmes opp.

Før du begynner å bruke, må pannen brennes. Dette må gjøres i samsvar med alle regler for ikke å ødelegge det nye. Prinsippet om primærbehandling av en støpejernsoverflate representerer ingen komplekse prosesser.

Tenn en støpejernsgryte ordentlig før første gangs bruk:

1. Det første trinnet er å forberede støpejernsgryten for bruk.. Primærbehandling er oppvask under varmt vann. Vaskemidler brukes ikke, bare noen ganger vaskesåpe.

   Det er bedre å bruke den gamle alkaliske, men ikke smør bunnen og veggene, men lag en konsentrert løsning.

2. Overflaten må glødes. For å forhindre at pannen brenner seg, lages et non-stick-belegg av vegetabilsk olje og salt.

   I mange tilfeller erstatter dette belegget dyre analoger: Teflon, keramikk, non-stick belegg.

3. Fjern salt fra beholderen og klargjør produktet for videre bruk, etter å ha bestemt graden av beredskap for bruk.

   Om nødvendig gjentas prosessen flere ganger.

Om nødvendig utføres kalsinering flere ganger. Noen ganger er årsaken til dårlig kvalitet videre bruk av en støpejernspanne dårlig kalsinering.

På tidspunktet for kalsinering er det viktig å overvåke tilstanden til pannen og produktet som er kalsinert inne i selve beholderen.

Iscenesatt kalsinering

For å beskytte mot korrosjon blir legeringen kvalitativt kalsinert for første gang. Dette gjøres ved hjelp av salt, olje. En vasket stekeanordning krever litt behandling.

Trinn for trinn utføres denne prosedyren som følger:

1. Fyll bunnen av en støpejernsgryte med salt.. Krystaller dekker hele bunnen av produktet med en tykkelse på 1 centimeter. Krystallene skal være store og det er bedre om natriumkloridet ikke er jodert. Midlet må ikke være vått eller impregnert med fremmedmiddel.
2. Sett beholderen på komfyren og skru på middels varme. Saltet trenger ikke å røres under oppvarmingsprosessen. Det er ikke nødvendig å dekke oppvasken med lokk. Hovedsaken er at det ikke er hull mellom krystallene i bunnen. Jo høyere laget av krystallinsk materiale, desto mer effektiv er herdeprosedyren.
3. Hvor mye som skal antennes er ikke nøyaktig kjent. Prosessen tar vanligvis 15 minutter. Noen ganger tar prosedyren lengre tid. Alt avhenger av graden av forurensning av krystallene. Når produktet mørkner for mye, kan det byttes ut med et renere - det er flere slike skift.
4. Ta kjelen av varmen og la innholdet avkjøles helt.. Hvis saltet er varmt, vil den videre prosedyren forårsake skade på det beskyttende laget. Selv om støpejern regnes som en sterk legering, er det beskyttende belegget ganske skjørt.
5. Hell salt fra kjøkkenutstyr og tørk overflaten med vegetabilsk olje. For best effekt kan du varme opp produktet litt. Gni bør gjøres en kort stund med en myk klut.
6. Oljelaget bør ikke være for tykt.. Når hele overflaten er helt dekket med en fettfilm, varm opp pannen. Prosedyren vil styrke det beskyttende laget på oppvaskens vegger.

Takket være en godt utført prosedyre vil støpejernsstekepannen bli fullt egnet for videre bruk.

I prosessen med matlaging vil muligheten for å brenne mat og dannelsen av sot inne i pannen forsvinne. Den ubehagelige lukten forsvinner hvis pannen begynner å varmes opp før tilberedning.

Baking i ovnen

Nytt kjøkkenutstyr trenger ikke å behandles med salt, vegetabilsk olje. Du kan bake et støpejernsprodukt i en komfyr. Prinsippet om kalsinering i både det første og andre tilfellet er forbundet med behandlingen av produktet under påvirkning av høye temperaturer.

Merk! Prosedyren har samme effekt som når produktet varmes på komfyren. I dette tilfellet vil glødende oppstå over hele overflaten: ekstern, intern.

Takket være kalsinering i ovnen blir overflaten helt non-stick. PÅ denne saken det brukes ikke salt, kun olje trengs. I noen tilfeller er til og med teflon overlegne i sine egenskaper.

Prosedyren utføres i henhold til følgende skjema:

Nyttig video

Lignende innlegg

Det er ikke verdt å begynne å lage mat i en ny ubestrøket panne laget av aluminium.

Mest sannsynlig vil maten feste seg til bunnen eller brenne seg. For å forhindre at dette skjer, må du tenne på nye retter. Lær hvordan du klargjør aluminiumspannen for bruk. Sjekk ut måtene de gjør dette arbeidet på, og velg det passende alternativet.

Hva du skal gjøre med en ny aluminiumspanne

Den nye pannen må rengjøres. Under produksjonen kan teknisk olje og andre skadelige partikler forbli på veggene. De er ikke engang synlige for det blotte øye, men det er de.

For å rengjøre nye kokekar av aluminium, gjør følgende:

1. Vask med noen dråper eventuelt oppvaskmiddel eller såpe.
2. Fyll en ren bolle halvveis med vann.
3. Tilsett en liten bit sitron. Dette vil eliminere mulige ubehagelige lukter.
4. Kok opp vann over svak varme i ca 20 minutter.

Deretter, for å unngå forbrenning i fremtiden, gjør du det kalsinering en av måtene nedenfor. Alle alternativer er enkle å gjøre på egen hånd hjemme.

Måter å bake en aluminiumspanne

Metoder har blitt oppfunnet og brukt av mennesker i svært lang tid, da det ikke fantes non-stick belegg. Hensikten med prosedyren for klargjøring til første gangs bruk er å tette porene og skape en slags beskyttelsesfilm. Faktum er at aluminium har mikroporer, og det er grunnen til at brenning oppstår. Kalsinering hjelper til med å fylle dem opp til øyeblikket hvor de tilberedte rettene festes til bunnen.

«Bestemors» metode med salt

Den vanligste og enkleste måten å forberede seg til første gangs bruk:

1. Sett en ren, tørr panne på komfyren og gjør bålet så lavt som mulig.
2. Dryss bunnen med grovt bordsalt med et lag på ca 1 cm.
3. Varm opp i 20 minutter, la deretter avkjøles helt.
4. Frigjør bunnen fra saltet og tørk den med en myk klut fuktet i raffinert vegetabilsk olje.
5. Brukes etter 2-3 dager.

Alternativ med vann uten salt

Kok opp vann i en panne, tøm deretter. La tørke naturlig uten å tørke. Påfør vegetabilsk olje jevnt på overflaten og ikke bruk behandlet aluminium kokekar på flere dager.

Tenning med vegetabilsk olje

En like vanlig metode for å klargjøre en ny aluminiumspanne for bruk er som følger:

1. Hell vegetabilsk olje i en slik mengde at bunnen er helt dekket.
2. På lav varme, varm den i gjennomsnitt 20-25 minutter.
3. Etter avkjøling, skyll med rent vann uten bruk av kjemikalier.
4. Bruk oppvasken etter en stund (1-2 dager).

Før arbeid, sett panseret til maksimal modus, åpne vinduene, da en karakteristisk lukt vil vises under oppvarming. Pass på å bruke raffinert olje, ellers blir det mye røyk.

Kombinert metode

Denne metoden kombinerer de to foregående, som bruker olje og salt. En god effekt oppnås hvis du tar to ingredienser samtidig. For å gjøre dette, tilsett en spiseskje salt i det stadiet du begynner å varme opp oljen. Etter 20 minutter, stopp oppvarmingen, la avkjøles, skyll.

Forenklet måte

Det mest tidsbesparende alternativet for å forberede en aluminiumspanne for den første matlagingen, siden du ikke trenger å stå i nærheten av komfyren. Bunnlinjen er kalsinering i ovnen:

1. Smør en ren stekepanne på begge sider med raffinert olje.
2. Sett den opp ned i en forvarmet ovn på 180 grader.
3. Etter en time slår du av ovnen og lar pannen avkjøles.
4. Etter noen dager kan du begynne å bruke det nye kokekaret som ikke kleber.

Viktige sikkerhetsregler under tenning

Det er enkelt å forberede en stekepanne i aluminium for første gangs bruk. I mellomtiden bør du være nøye med sikkerhetstiltak under denne leksjonen:

1. Hell aldri vann i varm olje.
2. Etter oppvarming må du ikke vaske den varme pannen med vann umiddelbart.
3. Forbered tykke grytekluter på forhånd for ikke å brenne hendene dine, og et stativ for ikke å skade bordet.
4. Sørg for at det ikke er brennbare materialer i nærheten.

Konsolidering av den mottatte effekten

Den beste måten å permanent beskytte en aluminiumspanne mot brenning er gjenta bakingen flere ganger.

• vask pannen med myke oppvasksvamper og ikke bruk sterke skuremidler eller metalliske rengjøringsmidler;
• rør og snu maten med en tre- eller plastspatel;
• hvis det likevel dukker opp brente partikler over tid, dryss dem med natron og gni dem lett - forurensningen fjernes lett.

Husk at det er bedre å gjøre en enkel foreløpig forberedelse før bruk umiddelbart etter å ha kjøpt en aluminiumspanne og ikke å utsette denne oppgaven til senere når den allerede er nødvendig for matlaging.

Hvis du ikke vil bry deg med tilberedning, kjøp panner med. Finn ut hvordan du velger eller i andre instruksjoner på vår nettside "Typer kokekar".

Når du kjøper nye kokekar i støpejern, anbefales det ikke å lage mat umiddelbart på det. Det er viktig å vite hvordan man krydre en støpejernsgryte for lang og pålitelig service. Jeg vil fortelle deg hvordan du gjør det.

Behovet for kalsinering skyldes noen funksjoner i kokekar i støpejern:

• En ny støpejernsstekepanne bearbeides i produksjon med spesielle materialer som beskytter metallet og gir rettene et salgbart utseende. Samtidig er stoffene som fungerer som et beskyttende lag ikke alltid trygge, og avgir noen ganger en skarp lukt når de fordampes.

• Det er viktig å krydre støpejernsgryten etter kjøp, da beskyttende industrifett kan ødelegge smaken av tilberedt mat.
• Egenskapene til støpejern tillater over tid å absorbere stoffer som metallet har kommet i kontakt med. Mikroskopisk matrester tetter seg til porene og ødelegges utseende, gir en bestemt farge og lukt. Dette kan bidra til utseendet av rust. For å unngå dette er det nødvendig å tenne på støpejernspanna.

• Tenning før første gangs bruk vil kontrollere kvaliteten på de nyervervede redskapene. Kokekar av dårlig kvalitet kan sprekke, deformeres eller boble på overflaten.

Derfor er nøkkelen til en lang og trofast tjeneste for fartøyet dens riktige kalsinering.

Ved det første tegn på deformasjon og skade på overflaten av pannen, bør du fjerne den fra varmen og gjøre et krav til butikken der den ble kjøpt. En anstendig selger vil definitivt refundere kostnadene eller erstatte skadede redskaper med tilsvarende.

Det er tre måter å behandle en støpejernsgryte på før første gangs bruk:

• bruk av vegetabilsk olje;
• bruk av salt;
• i ovnen.

Hver metode for kalsinering er effektiv på sin måte, og en kombinasjon av flere metoder vil oppnå best effekt.

Saltbehandling

For bearbeiding trenger du vanlig bordsalt, helst grovt, du kan også bruke steinsalt:

Bilde	Instruksjon
	Trinn 1 Vask beholderen i varmt såpevann eller bruk vaskemiddel. Skyll godt.
	Steg 2 Tørk støpejernsgryten med et papir eller vanlig kjøkkenhåndkle.
	Trinn 3 Sett kjelen på middels varme og vent til den blir varm og de resterende vanndråpene har fordampet.
	Trinn 4 Hell et lag salt slik at det dekker bunnen helt og la stå i brann, rør av og til.
	Trinn 5 Det er sannsynlig at når overflaten av pannen er oppvarmet, kan det vises en ubehagelig lukt, men du bør ikke være redd. Du kan forstå at prosessen går mot slutten ved å endre fargen på saltet: det vil være en gulbrun nyanse.
	Trinn 6 Når saltet blir gult, må det fjernes og redskapene skylles med varmt vann, men uten vaskemiddel. Tørk deretter av.
	Trinn 7 Smør overflaten med olje og varm opp pannen igjen.

Tenning med olje

Hvordan tilberede en støpejernsgryte før første bruk? Bruken av vegetabilsk olje for å løse dette problemet er veldig populær og effektiv:

Bilde	Instruksjon
	Trinn 1 Vask din nyinnkjøpte panne med oppvaskmiddel. Tørk av.
	Steg 2 Sett beholderen på komfyren og varm den i 3-5 minutter.
	Trinn 3 Hell forsiktig i vegetabilsk olje slik at bunnen er helt skjult under den (som på bildet). La virke i 20-30 minutter.
	Trinn 4 Tøm den brukte oljen, la kjelen avkjøles litt og tørk den med et papirhåndkle til alt fett er borte.

For å tenne fartøyet riktig, er det tilrådelig å bruke olivenolje, men siden prisen for den er betydelig høyere enn solsikkeolje, er bruken ikke forbudt.

Behandling i ovnen

Hvordan forberede en ny støpejernsgryte for bruk med en ovn? Ja, det er veldig enkelt: bare smør hele den indre overflaten av en ren stekepanne med olje og legg den i en varm ovn i en time eller to.

Samtidig må du legge serviset opp ned, og legge bakepapir under slik at oljen renner.

Forresten, du kan tenne en aluminiumspanne på lignende måte, i tillegg til å bruke metodene som er angitt ovenfor. Det er viktig at oljen etter kalsinering danner en spesiell beskyttende film som beskytter overflaten av støpejernsproduktet mot rust og matpartikler.

Konklusjon

En støpejernspanne må brennes med høye temperaturer og olje før første gangs bruk. Dette vil fjerne det industrielle beskyttelseslaget og oppbevare redskapene sikkert ved fremtidig bruk.

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i denne prosessen, og du kan enkelt gjenta det selv. Videoen i denne artikkelen vil tydelig hjelpe deg å forstå alle detaljene i prosessen. Og spørsmål og forslag kan uttrykkes i kommentarene.