Hva er mer i epler: bra eller dårlig? Behandling med epler, velprøvde oppskrifter. Tørkede epler - helsemessige fordeler

Et eple kan kalles den mest populære frukten i Russland. Mange sagn og tradisjoner er knyttet til det, det er nevnt i folkeeventyr og sanger. Og dette er ikke tilfeldig - selv våre forfedre visste at epler ikke bare er velsmakende, men også veldig sunne.

Fruktkjøttet og skallet av epler inneholder mange mineraler som kroppen vår trenger - løselige salter av kalium, fosfor, magnesium, natrium, kalsium, jern), samt karoten, pektiner, vitamin C, E, B1, B2, B6, PP, folsyre. Det er i epler kombinasjonen av vitaminer og mineraler er optimal!

Rå og ovnsbakte epler anbefales ved fordøyelsesbesvær, forstoppelse, sykdommer i galleblæren og galleveiene. Nyttige frukter fungerer som et naturlig avføringsmiddel, vanndrivende og koleretisk medikament. Leger anbefaler å spise epler for å lindre pasientens tilstand med akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisvirusinfeksjoner, kolitt og gastrointestinale infeksjoner.

Siden fruktkjøttet av ferske epler dyrket uten bruk av plantevernmidler og store mengder gjødsel har antiseptiske egenskaper, brukes fruktkjøtt fra modne frukter til behandling av frostskader, magesår og ukompliserte brannskader. Selvfølgelig bør alle terapeutiske prosedyrer utføres under tilsyn av en spesialist.

Hvis du spiser minst ett stort eple om dagen, vil nivået av kolesterol i blodet synke markant, og risikoen for å utvikle åreforkalkning reduseres. I tillegg vil blodtrykket stabilisere seg, og velværet ditt blir bedre.

Eplesorter rike på pektiner bør spises av personer som arbeider under høyrisikoforhold (for eksempel i farlige industrier). Massen av nyttige frukter forhindrer absorpsjon av visse giftstoffer, bakterielle giftstoffer, kvikksølvdamper, kobolt, bly, strontium i blodet.

Hvis du er overvektig, anbefaler ernæringseksperter regelmessig å arrangere fastedager, der du bare kan spise ferske epler. En slik diett har ikke skadet noen ennå - fiber og stoffer som er nyttige for kroppen vil hjelpe deg med å unngå fordøyelsesproblemer og forhindre akkumulering av fettreserver i problemområder i figuren din.

Men det må huskes at ikke alle epler kan kalles sunne! Husk hvilke frukter du så i butikkhyllene. Russiske frukter ser vanligvis ikke veldig attraktive ut - mellomstore, litt knuste, med mørke fat. Mot deres bakgrunn vinner importerte epler tydelig - store, glatte, jevne, fargerike. Dessverre er utseendet ofte lurt. Hvis du kjøper importerte epler og ikke lar deg avskrekke av deres høye pris, tenk på hva som kan være i kjøttet og skallet til den vakre frukten. For eksempel bruker de fleste kjente firmaer som eksporterer frukt til mange land i verden parafinforbindelser for å øke holdbarheten til epler. Disse stoffene påføres huden. Det er nesten umulig å vaske dem av, siden parafiner ikke løses opp i vann. En person som har spist et slikt eple sammen med skallet vil føle seg dårlig etter en stund. Parafinforbindelser absorberes ikke i mage-tarmkanalen, og de aromatiske hydrokarbonene som er tilstede i deres sammensetning virker som giftstoffer på levende celler. Derfor, for personlig sikkerhet, bør epler skrelles før de spises.

De små brune frøene som finnes i kjernen av et eple inneholder mange jodforbindelser. Eksperter mener at hvis du spiser minst 6 eplefrø per dag, vil jodmangel og skjoldbrusk dysfunksjon ikke true deg.

Leger anbefaler å inkludere ferske epler i det daglige kostholdet for anemi, jernmangelanemi, beriberi, revmatisme, gikt. Du kan lage kompotter, desserter og andre smakfulle og sunne retter fra moden frukt. Og i noen land er det vanlig å legge et finhakket ferskt eple til varm te - en uvanlig og veldig hyggelig drink oppnås.

Skallet av kvalitetsepler inneholder den naturlige antioksidanten quercetin. I kombinasjon med vitamin C forhindrer denne forbindelsen den negative effekten av frie radikaler på levende celler og forhindrer dermed tidlig aldring.

For overvektige mennesker vil en blanding av naturlige juicer hjelpe. Bland ferskpresset eple, melon, tomat og sitronsaft i like proporsjoner, tilsett eventuelt litt krydder. Drikk 1 ufullstendig glass 2 ganger om dagen - og med et tilstrekkelig kosthold vil vekten din begynne å gå ned veldig snart.

For en langvarig forkjølelse, prøv å brygge ferskt epleskall med en liten mengde kokende vann og insister under lokket i en halv time. Selvfølgelig skal skallet tilhøre russisk, ikke importert frukt! Du kan også lage en lett kompott av 3 - 4 mellomstore epler. Hell hakket frukt med 2 liter vann, kok over middels varme i 15 minutter, sil, tilsett litt honning eller fruktose i buljongen. Smakfulle og sunne drikker kan drikkes 3-4 glass om dagen, varm eller kjølig.

Mangelen på vitaminer i kroppen kan elimineres hvis du regelmessig drikker en blanding av fersk eplejuice, annen frukt og grønnsaker. Eplejuice passer godt til gulrot, tyttebær, rødbeter, rips, blåbær. Proporsjoner velges avhengig av personlige preferanser.

(Foto: K13 ART, Yuri Arcurs, shutterstock.com)

Behandlingen med epler av en rekke sykdommer er ikke dårligere i sin effektivitet enn behandlingen av mange medisinske urter. Eplebehandling et rimelig alternativ for mange landsmenn i denne vanskelige tiden for dem.

Fordelene med epler

Epler er de vanligste fruktene i verden. Det er ikke overraskende at de utgjør en integrert del av det menneskelige kostholdet, at de lenge har blitt brukt i kampen mot ulike sykdommer.

Fordelene med epler har blitt bevist gjennom historien til deres konsum av mennesker. Deres nytte i kampen mot sykdommer forklares av tilstedeværelsen i fruktene av et stort antall stoffer som bidrar til dette. Nedenfor er noen mer spesifikke fakta om nytten av epler.

1. Epletrær med eplefrukter er adaptogenplanter. Frukten inneholder mye fruktose, vitamin C og gruppe B, magnesium, kalium og nesten to dusin andre makro- og mikroelementer. Hele settet deres bidrar, når de kommer inn i kroppen, til en økning i dets uspesifikke motstand mot ulike skadelige fysiske, kjemiske og biologiske påvirkninger.

Spesielt:

fruktose gir rask energi, bidrar til bedre å forsyne hjerneceller med næring;
vitamin B5 øker fordøyeligheten av fett, sukker;
vitamin C bidrar til nedbrytning og fjerning av giftstoffer på utsiden, bremser aldring av huden.

2. Epler er rike på fiber, pektiner og kostfiber. De forbedrer fordøyelsen, og sistnevnte kan til og med ødelegge bakterier.

3. Epler har:

kalium - normaliserer aktiviteten til nyrene;
jern - er involvert i reguleringen av hematopoiesis;
krom - karbohydrater absorberes bedre med det; det bidrar til å redusere "dårlig" og øke "gode" kolesterol, beskytter hjertet, blodårene;
sink - reduserer vekten, styrker immunforsvaret;
fosfor - fører til god hjernefunksjon.

4. De tilgjengelige vitaminene P, B, C, E, A, sammen med mangan, kobber og flyktige urteantibiotika, bidrar til vekst av immunitet, styrker kroppens forsvar, og gjør det lettere å tåle stress.

5. Spis i epler:

"Epicachetin polyphenol": forskere hevder at dette stoffet bidrar til å opprettholde vaskulær elastisitet, og reduserer derfor risikoen for hjerteinfarkt;
Quercetin: Dette stoffet gir beskyttelse til hjerneceller og reduserer sannsynligheten for å utvikle Alzheimers sykdom betydelig.

6. Med 85 % vann i sammensetningen er epler i stand til å kompensere for væsketap.

7. Epler har en lett vanndrivende effekt.

Kontraindikasjoner for eplebehandling

Disse fruktene, med sitt sunne forbruk, har ingen kontraindikasjoner. Hvis det er mange av dem, kan de forårsake smerte hos en person som lider av et sår, erosjon, kolitt, gastritt, og kan forårsake en forverring av sykdommen.

Eplebehandlingsoppskrifter

Eplejuice behandling

I behandlingen bruker jeg saften hentet fra epler som skallet ikke skrelles på. På grunn av den betydelige mengden nyttige stoffer som er tilstede i den, er juicen nyttig for alle uten unntak. Det har praktisk talt ingen kontraindikasjoner. Det kan hjelpe med gastritt, der det er lav surhet, med anemi, med sykdommer i hjertet og blodårene. Juice vil bidra til å takle infeksjon i tarmene, med betennelse i nyrene og steiner i dem, med gikt, med hypertensjon. Det brukes i kampen mot fedme.

Leverbehandling

Eplejuice hjelper til med å gjenopprette leverfunksjonen, bidrar til normal funksjon av galleveiene. Imidlertid er det mulig å delta i behandling med sin hjelp bare ved å koordinere prosedyren og alle relaterte problemer med legen.

For behandling av leveren bør juice drikkes om dagen 3 ... 4r. og fortsette denne måneden. Hver gang tar de et halvt glass juice, men med tillegg av en halv ts. honning. Senere tar de en pause i 1 ... 2 uker, og gjentar alt om nødvendig.

Grå stær behandling

Denne øyesykdommen er godt behandlet med eplejuice, spesielt i det innledende stadiet. Utarbeidelse av reseptbelagte midler for dette innebærer følgende operasjoner:

ta et ferskt eple og skjær av toppen av det;
skjær ut med en kniv kjernen, som inneholder frøene;
honning helles i den resulterende fordypningen;
den kuttede toppen av eplet returneres til sin plass (det fungerer som et lokk);
etterlater et eple i 2 dager. i rommet;
etter at innholdet som har dannet seg i fordypningen av eplet, helles i en glassbeholder; dråpene er klare; de oppbevares i kjøleskapet;
bruk dråper om morgenen og kvelden; drypp 2 dråper i hvert øye.

Bli kvitt fedme

Etter å ha bestemt seg for å kjempe med overvekt, vil det være nyttig å drikke eplejuice blandet med melon, sitron og tomatjuice. Forholdet er henholdsvis 1/2, et glass, 50, 25, 25 ml.

Eple cider eddik behandling

Dette produktet, hentet fra epler, har tradisjonell medisin behandlet i lang tid. Eddik øker immuniteten, bidrar til å opprettholde balansen mellom syre-basebalansen, kurerer hudsykdommer av forskjellig natur.

De fleste av oppskriftene med eddik er basert på bruken av løsningen. For å tilberede det, må du fortynne ss i et glass vann. eddik.

Leddbehandling

For leddsykdommer kan bruken av eplecidereddikløsning være forskjellig:

ta det inne i 1 ... 2 måneder; drikk tre ganger om dagen en halv time før måltider; når forbedring skjer, reduser mengden væske som tas til et glass per dag;
for å lindre akutte smerter i leddene, drikk et glass eddikløsning hver time; gjør det i minst 12 timer. kontrakt;
for smerte forårsaket av utvikling av leddgikt, drikk et glass løsning en gang om dagen, der det ikke bare er eplecidereddik (2 ts), men også tomatjuice (2 ts).

Behandling med ferske epler

Den terapeutiske effekten på menneskekroppen utøves ikke bare av konsentrerte stoffer laget av epler, men av selve frukten. Derfor er det ikke overraskende at ferske epler brukes til å bekjempe ulike sykdommer.

Behandling av gastritt

Denne svært vanlige sykdommen behandles med ferske epler. Du kan bruke disse oppskriftene:

ta grønne epler, gni dem fint med huden (for eksempel på et rivjern) - kast kjernen og beinene; vellingen som viste seg spises om morgenen, og kommer umiddelbart ut av sengen; senere spiser eller drikker de heller ikke noe på 4-5 timer; gjør dette først i en måned hver dag, neste måned med en pause på 1 ... 2 dager, den tredje måneden - en gang i uken;
denne oppskriften gjentar den forrige fullstendig, men de tar 300 g epler og legger 20 g honning til vellingen som er oppnådd fra dem.

Behandling av vorter

For å fjerne vorter på kroppen, kutt epler (for eksempel med en blender) og påfør den resulterende slurryen på problemområder. Hold det i opptil en time, og vask deretter av massen.

Behandling av åreknuter, tromboflebitt

Oppskriften er denne:

to hele epler helles med en liter kokende vann; beholderen er lukket med et lokk;
sett beholderen i varme i 4 timer;
lokket fjernes, eplene, uten å komme ut av vannet, knuses litt;
alt er blandet, filtrert;
ta et glass, legg ss til infusjonen. honning.

Behandling av brannskader

Skiver av epler, som er pakket rundt det brente området, vil bidra til å lindre smerte og betennelse.

Behandling med avkok av epler

Vi er vant til å tilberede forskjellige avkok av epler (for eksempel kompotter), som vi drikker med glede i stedet for vann. Men fra fruktene og deres deler kan du tilberede medisinske avkok, som målrettet brukes til å bekjempe ulike sykdommer og tilstander i kroppen.

Hostebehandling

I behandlingen av denne vanlige tilstanden vil slike oppskrifter fra epler hjelpe:

skrell av eplene, ta en spiseskje av det, legg det i et glass og hell kokende vann over det; la det brygge for å få noe som te; de drikker en slik infusjon i et halvt glass før måltider mye (5 ... 6 rubler) per dag;
2 ... 3 epler legges i en kjele, en liter vann helles i den, settes i brann, 15 minutter. Kok opp; etter en liten avkjøling, drikk et glass før måltider 3r. per dag.

Behandling av psoriasis

Denne ubehagelige hudsykdommen kan også overvinnes med bruk av epler. For dette:

lag te med viburnum-blomster (ta en ts i et glass kokende vann);
epler skrelles; ta st.l. den siste helles med te laget av viburnum;
1 time. insistere drikke;
drikk den resulterende infusjonen i et halvt glass før måltider, før du legger deg; kurset er en måned.

Restorativ behandling

Det er også nyttig å bruke en tedrikk som en generell tonic som øker immuniteten. For dette:

ta et par epler (Antonovka er veldig bra for en slik oppskrift); skjær dem fint;
skivede epleskiver legges i en termos;
hell kokende vann over termosen, lukk og la stå i 3 timer;
den resulterende infusjonen drikkes konstant i løpet av dagen; du kan legge til litt honning til den.

Denne oppskriften styrker ikke bare kroppen din, men hjelper også med å bekjempe enterokolitt, gikt, hoste, gastritt, revmatisme.

Eliminer sprukne hæler

Dette problemet vil bidra til å løse vellingen fra epler, som oppnås på denne måten:

epler kuttes i små terninger;
legg bitene i en beholder;
tilsett litt melk, kok til en slurry er dannet;
den resulterende slurryen avkjøles;
bruk ved å påføre den på sprekkene med et tykt lag;
hold i en halv time, vask av.

Prosedyren utføres hver dag til den er fullstendig herdet.

Behandling med tørkede epler

Slike epler brukes av tradisjonelle healere i perioder hvor frisk frukt ikke er tilgjengelig. Avkok, kompotter, infusjoner tilberedes av dem og brukes til å behandle de samme forholdene som frisk frukt. Det er spesielt nyttig å drikke avkok fra tørkede epler for å bekjempe hoste, forkjølelse og for bedre tarmfunksjon.

Bakt eplebehandling

Bakt frukt kan spises selv av de som lider av høy surhet og andre gastrointestinale sykdommer. Deres medisinske egenskaper er spesielt manifestert i pleuritt. Med en slik sykdom må de spise en hel dag i flere stykker. Og bare i en varm form (stråle umiddelbart etter steking).

I tillegg til den deilige smaken har epler svært nyttige og helbredende (helbredende) egenskaper. Epler er den vanligste frukten i vårt land og det er veldig hyggelig at epler er ekstremt nyttige og nødvendige for helsen vår. Nyttige og medisinske egenskaper til epler forklares av deres helbredende sammensetning. Epler inneholder vitamin C, B1, B2, P, E, karoten, kalium, jern, mangan, kalsium, pektiner, sukker, organiske syrer. Sammensetningen av fruktene til forskjellige eplesorter inneholder i %: Sukker 5-15, fiber 0,6, stivelse 0,8, pektin 0,27, organiske syrer 0,3-0,89 (eple 0,37, sitronsyre 0,11, vinsyre og klorogensyre). Epler er veldig rike på vitaminer, i %: vitamin C - 8-22,4 vitamin P - 60-400, vitamin B1 - 0,8-2,3, vitamin B2 - 0,05, vitamin B6 0,08, karoten 0,02-0,03. Sammensetningen av grønne eplesorter inneholder fortsatt Bis 0,07; E 0,63 mg% og biotin 0,30 µg%. Epler inneholder også et stort antall sporstoffer: kalium, fosfor, magnesium, natrium, svovel, aluminium, bor, vanadium, jern, jod, kobber, molybden, nikkel, fluor, krom og sink. Skallet av eplefrukter inneholder flavonoider. Sammensetningen av frukten inneholder 84-90% vann. Eplefrø inneholder opptil 15 % fettolje, amygdalinglykosid opptil 0,6 %. Bladene inneholder vitamin C 450 mg% og glykosid amygdalin.

helsemessige fordeler av epler

Epler bidrar til normalisering av mage-tarmkanalen og fordøyelsessystemet, og brukes også for å forebygge forstoppelse og øke appetitten.

Sammensetningen av epler inneholder fra 5 til 50 mg% klorogensyre, som bidrar til utskillelsen av oksalsyre fra kroppen og i tillegg til leverens normale funksjon.

Epler senker blodkolesterolnivået på grunn av deres pektin og relatert fiberinnhold. Ett eple med skall inneholder 3,5 g. fibre, dvs. mer enn 10 % av det daglige fiberbehovet for kroppen. Et eple uten skall inneholder 2,7 g. fibre. Uløselige fibermolekyler fester seg til kolesterol og hjelper til med å fjerne det fra kroppen, og reduserer dermed risikoen for vaskulær blokkering og hjerteinfarkt. Epler inneholder løselige fibre kalt pektiner, som hjelper til med å binde og fjerne overflødig kolesterol som produseres i leveren. Skallet av et eple inneholder en høy mengde av antioksidanten quercetin, som sammen med vitamin C hindrer frie radikaler i å ha en skadelig effekt på kroppen. Takket være pektin får eplet også noe av sin beskyttende kraft. Pektin er i stand til å binde skadelige stoffer som kommer inn i kroppen, som bly og arsen, og fjerne dem fra kroppen. Den uløselige fiberen i epler forhindrer forstoppelse og fjerner skadelige stoffer fra kroppen, og reduserer dermed sjansen for tykktarmskreft.

Nyttige egenskaper til epler. Eplebehandling

Epler brukes for vitaminmangel, senker nivået av vitamin C, anemi. Fra saften av sure epler (ved å tilsette 2 deler jern per 100 deler juice) oppnås et ekstrakt av eplesyrejern, brukt for anemi.

Epler forhindrer dannelsen av urinsyre, brukes til gikt, kronisk revmatisme. Det er godt og nyttig å drikke avkok og infusjoner fra epler. Skjær epler i te, la dem brygge og drikke.

Epler har gode kostholdsegenskaper og brukes som et kostholdsprodukt ved fordøyelsesbesvær, beriberi, anemi og som vanndrivende middel. Epler har en styrkende effekt og øker kroppens motstand mot stråling. Epler regnes som et godt kostholdsmiddel for metabolske forstyrrelser, fedme og gikt, friskt - for forebygging av aterosklerose. Det er bedre å spise ferske epler, da de inneholder stoffer som kan oksidere vitamin C, og varmebehandling fører til ødeleggelse av disse stoffene og en reduksjon i vitamin C i kroppen.

Eplefytoncider er aktive mot patogener av dysenteri, Staphylococcus aureus, Proteus, influensa A-virus. Den antimikrobielle aktiviteten til fytoncider øker fra fruktens periferi til midten. Bruk av epler i perioden etter overføring av hjerteinfarkt anbefales.

Med gastritt en av de mest effektive midlene er epler. Bare grønne varianter, vasket, skrellet, men ikke skrellet, riv på et fint rivjern. Ikke spis eller drikk 4-5 timer før og etter inntak av epler. Det er lurt å spise epler tidlig om morgenen, så ved 11-tiden kan du spise frokost, eller om kvelden. Om natten kan ikke epler spises på grunn av økt gassdannelse. Fortsett behandlingen i en måned daglig, den andre måneden - 2-3 ganger i uken, den tredje - ukentlig. Følg samtidig den foreskrevne dietten og ikke konsumer melk, fet, krydret, salt mat, sterk te, kaffe, ferskt brød, krydder.

Nyttige egenskaper til epler for å lindre kaldhoste og heshet: 1 ss. Hell en skje epleskall med 1 kopp kokende vann og insister som te. Ta 1/2 kopp 5-6 ganger om dagen før måltider eller 2-3 uskrellede epler, hell 1 liter vann og kok i 15 minutter. Ta 1 glass 3 ganger om dagen før måltider.

Epler er den vanligste frukten i Russland. Produktet er billig, velsmakende og gunstig for kroppen. Alle vet om ferske epler, men tørkede ... De finnes også i overflod i butikkhyllene. De kommer med forskjellige smaker: med honning, i sjokolade, tørket og tørket. Et slikt produkt er ganske forskjellig fra ferske epler. Hvordan velge, hvordan lagre og spise tørkede epler riktig?

Hva er fordelene med tørkede epler?

Tørkede epler er et helt spesielt produkt. Epler er først og fremst fiber, pektin, vitamin C, sukker. Epler danner inni oss en gelélignende masse kalt pektin, som blandes med vann, tykner og deretter konsentrerer og fjerner kolesterol, giftige stoffer og kreftfremkallende stoffer fra kroppen. Dette er den enorme helsemessige fordeler av tørkede epler.

Tørkede epler forbedrer fordøyelsen, fordi de inneholder mye mer fiber enn ferske.

Det høye kaliuminnholdet i tørkede epler gjør dem til et mildt vanndrivende middel og fremmer eliminering av væske fra kroppen, så de er nyttige for å forhindre ødem.

Hva er skaden med tørkede epler?

Vitamin C blir ødelagt. Tørking er en av de beste høstemetodene, fordi et tørket eple ikke bare konserverer, men øker også mengden av mange nyttige stoffer: pektin, mineraler, noen vitaminer, men ... bortsett fra vitamin C. Dessverre blir dette vitaminet ødelagt i løpet av tørkeprosessen. Og jo høyere temperatur, jo mer vil den kollapse.

Men hvis du setter temperaturen under tørking til ikke høyere enn 60, vil prosessen vare lenger, men verdifullt vitamin C vil bli fullstendig bevart. Denne tilstanden kan tas i betraktning hjemme. Skruppelløse produsenter vil sannsynligvis ta et valg til fordel for ...

Mange kalorier. I tørkede epler øker antallet kalorier mange ganger.

Til sammenligning: 100 g ferske epler - 55 kcal, tørket - 360 kcal
Tørkede epler er definitivt mer næringsrike enn ferske. Faktum er at fuktighet fordamper under tørking, bare tørrstoff gjenstår.

Men alt vil være bra hvis du ikke misbruker og ikke overspiser - den gyldne regelen for vekttap Sammenlignet med ferske epler, bør dosen reduseres med 10 ganger. Så og skade fra tørkede epler for figuren vil ikke.

Hvordan velge sunne tørkede epler

Det viktigste er at produktet ikke inneholder mugg, noe som skjer hvis lagringsforholdene brytes.

I butikkhyllene kan du ofte se appetittvekkende tørkede epler drysset med sukker, vanilje, sjokolade. Dette produktet er annerledes. Lyse, vakre, hvite og ikke skrumpne epler oppnås alltid som et resultat av bruk av kjemikalier. For fremstillingen brukes svovelholdige syrer, som sprøytes inn i kamrene der eplene tørkes. Som et resultat blir fargen vakrere enn den egentlig er, produktet varer lenger og blir ikke muggen.

Ekte epler er skrumpet, skjemmende og grå. Dette betyr at produktet ble tilberedt uten kjemisk interferens på en naturlig måte. Tørk epler riktig i en spesiell tørketrommel med tilførsel av vanlig tørr varmluft med ventilasjon.

Og for at eplene skal forbli lette, er det nok å dyppe dem i en løsning av sitronsyre i 10 minutter før de tørkes. Da vil ikke eplene miste fargen under tørkeprosessen, men samtidig vil de ikke gjennomgå kjemisk behandling.

Hvordan og hvor du skal lagre tørkede epler

Tørkede epler oppbevares ideelt i en glass- eller keramikkkrukke med tettsittende lokk på et mørkt sted. Til og med hele vinteren.

Fordelene med kompott og avkok av tørkede epler

Vi vet allerede at noen vitaminer (for eksempel C) blir ødelagt under tørking, mens andre tvert imot akkumuleres. Tilberedning av kompott er en ekstra ødeleggelse av vitaminer, da det er en varmebehandling. Men det er en vei ut. Alle fordelene med tørket eplekompott vil bli lagret hvis:

Legg eplene i en termos, hell varmt vann, tilsett litt honning og la stå i en time under lokk. Dermed en fantastisk og nyttig avkok av tørkede epler, fordi vitamin C ikke vil "dø".

Tørket eplekompott med nellik

Hell 2 liter vann i en kjele og kok opp. Vannet kokte - tilsett 100 gram sand eller honning. Nå legger vi 1 ts. sitronsyre, noen nellik. Kompotten er klar på 3 minutter!

Den 19. august feirer ortodokse kristne en stor høytid - Herrens forvandling. I folket blir det referert til som Apple-frelseren, eller den andre frelseren. På denne høytiden finner en innvielsesritual av fruktene av den nye høsten sted. Det antas at det er fra denne dagen at epler kan spises, siden de allerede er helt modne og fylt med mirakuløs kraft. Denne virkelig uvurderlige naturens gave har en unik aroma, smak, samt ernæringsmessige og helbredende egenskaper. Om fordelene med epler og vår dagens samtale vil gå.

Nyttige egenskaper til epler

FORYNGENDE EPLER
Det er ikke for ingenting at disse fruktene ble beæret over å bli kalt foryngende i russiske eventyr. Hvis du studerer den unike sammensetningen av epler, kan du være sikker på at folkevisdom veldig nøyaktig har lagt merke til deres fantastiske egenskaper som bidrar til bevaring av ungdom og helse.
For 100 g epler er det ca 86 g vann, 0,4 g proteiner, 0,4 g fett, 9,8 g karbohydrater. Epler inneholder kostfiber, organiske syrer, pektiner, en stor mengde vitaminer, mineraler og sporstoffer.
VELSIGNET FRUKT
Vitaminer. Denne frukten inneholder nesten alle vitaminene som er nødvendige for en person: A (retinol), C (askorbinsyre), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B5 (pantotensyre), B6 (pyridoksin), B9 (folsyre). ), E (tokoferol). ), H (biotin), PP (nikotinsyre), K (fyllokinon). Det skal bemerkes at innholdet av vitamin C i epler er 10 ganger høyere enn i sitrusfrukter. Mengden vitamin kan variere avhengig av eplene. Så de nordlige variantene er rikere på vitamin C enn de sørlige. I tillegg inneholder frukten betakaroten (en forløper for vitamin A), en naturlig antioksidant.
Makronæringsstoffer. Frukten inneholder mye kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfor, klor, svovel.
Mikroelementer. Epler inneholder jern, sink, kobber, jod, mangan, aluminium, bor, vanadium, molybden, nikkel, fluor, krom, selen, kobolt, rubidium.
I epler finner vi derfor et komplett sett med vitale kjemiske elementer.

Eplebehandling

Leger har funnet ut at hvis du spiser 2 epler hver dag, kan du beskytte deg mot mer enn 100 sykdommer.
Epler er nyttige ikke bare for friske mennesker, men også for de som lider av ulike sykdommer. På grunn av det høye innholdet av vitamin C bidrar epler til å styrke immunforsvaret, beskytte mot forkjølelse og andre infeksjoner, og bidrar også til raskest utvinning fra dem. For å forhindre forkjølelse er det nok å konsumere 2-3 epler om dagen. Tilstedeværelsen av karoten og vitamin A bidrar til å opprettholde godt syn. Jern og andre stoffer som finnes i epler forbedrer bloddannelsesprosesser. Jodet som finnes i fruktene er nyttig ved sykdommer i skjoldbruskkjertelen. Vitamin P bidrar til å forhindre hypertensjon, opprettholder elastisiteten til blodårene. Kraftige antioksidanter – tokoferol, betakaroten, selen, quercetin – bremser aldringsprosessen og beskytter oss mot kreft. Pektinstoffene i epler hjelper til med å rense kroppen, fjerne salter av tungmetaller og radioaktive elementer. Epler forbedrer funksjonen til mage-tarmkanalen, normaliserer kolesterol, gjenoppretter metabolismen, har en bakteriedrepende effekt og mange andre fantastiske egenskaper.

Kontraindikasjoner for epler

Epler bør ikke konsumeres ved akutt gastritt, enteritt, forverring av magesår i magen og tolvfingertarmen.

Påviste midler

Anemi. Ved behandling av anemi anbefales det å spise 400-600 g frukt i løpet av dagen, gjerne grønne epler. Behandlingsforløpet er 1 måned. For å øke hemoglobinet kan du ta ferskpresset eple-rødbetejuice (80 % eple)
juice, 20% - rødbeter). Ta 1 ss. 2 ganger om dagen i 2 uker. Gastritt. For behandling brukes grønne varianter av epler. Riv 2 mellomstore epler om morgenen, spis umiddelbart etter tilberedning. Det anbefales ikke å drikke og spise 3 timer før du tar eplemos og 3 timer etter. Behandlingsforløpet er 1 måned.
Halsbrann. For å eliminere halsbrann er det nok å spise et skrelt eple.
Dårlig ånde. For å bli kvitt lukten må du drikke et glass eplekompott til dessert til lunsj og middag.
Enterokolitt, kolitt. Innen 2 dager, spis 1,5 kg myke epler, fordel dem i 5-6 doser.
Forstoppelse. Kok 2 epler i 1 ss. melk og 1/2 ss. vann i 5-7 minutter, ta om morgenen før frokost.
Hoste. Varm eplekompott vil bidra til å lindre hoste og eliminere heshet. Også, med forkjølelse, kan du tilberede en infusjon av tørkede epleblader (1:10), tilsett sukker og drikk varm 100 ml hver 2. time.
Kronisk bronkitt. Lag et avkok av ville epler i en liten mengde vann, drikk varmt i 2-3 uker. Hoste kan kureres med en blanding av revet eple, revet løk og honning, tatt i like deler. Blandingen ta 1 ss. l. 3 ganger om dagen.
Pleuritt. Stek noen epler i ovnen, spis varmt i løpet av dagen.
Hypertonisk sykdom. Hell 1 ss. kokende vann 1 ss. l. tørket epleskall og la stå i 5-10 minutter. Ta med tilsatt sukker 1/2 ss. 5-6 ganger om dagen før måltider.
Aterosklerose. Drikk ferskpresset eplejuice 1/2 ss. på 15-30 min. før måltid. For forebygging av åreforkalkning anbefales det å spise 2-3 friske epler om dagen.
Urolithiasis, gikt. Ta et avkok: kutt 3 uskrellede mellomstore epler, hell 1 liter kokende vann, kok i 10 minutter. over lav varme, tilsett sukker etter smak. I et akutt angrep av gikt på det berørte leddet om natten, lag en kompress fra skiver av gjennomvåte epler.
Eksem. Drikk en infusjon av epleskall. Ta 1 ss. l. hakket epleskall, hell det med te fra viburnum-blomster (1 ts blomster per 1 ss kokende vann), la det brygge i 1 time. Drikk 1/2 ss. en dag før måltider og om natten i en måned.

Fordeler med eplejuice

EPLEJUICE
Eplejuice har gode medisinske egenskaper. Det skal bemerkes at nyttige stoffer lagres i den i 1-2 timer, så du trenger bare å bruke ferskpresset juice. Det er indisert for anemi, åreforkalkning, sykdommer i nyrer, lever, ledd, akutt bronkitt. Eplejuice inneholder mye jern og mangan, som bidrar til å forbedre bloddannelsesprosessene. Juice i optimale proporsjoner inneholder kalium, natrium og kalsium, derfor hjelper det med sykdommer i det kardiovaskulære systemet. Bidrar til å redusere kolesterolnivået i blodet. Eplejuice forbedrer stoffskiftet og har en styrkende, styrkende effekt, øker kroppens motstand mot forkjølelse, infeksjonssykdommer.
Nylaget eplejuice har en uttalt koleretisk og vanndrivende effekt. Det drikkes med kolecystitt, nefrolithiasis, gastrointestinale sykdommer, aterosklerose, metabolske forstyrrelser.
For forstoppelse anbefales det å drikke 3 ganger om dagen før måltider, 1 ss. ferskpresset usøtet eplejuice.
For behandling av åreforkalkning anbefales det å innta 200 g eplejuice daglig.

Nyttige egenskaper av eplecidereddik

EPLEDdik
Eplecidereddik har blitt brukt i folkemedisin i lang tid. Dens terapeutiske effekt er basert på en unik sammensetning, den inneholder mye kalium og andre mineraler, samt eplesyre, sitronsyre, oksalo-eddiksyre.
Når det tas oralt, fremmer eplecidereddik rask gjenoppretting av menneskelig styrke, da det normaliserer syre-basebalansen i kroppen, stimulerer stoffskiftet, forbedrer fordøyelsen. I tillegg fremmer den nedbrytningen av fett og karbohydrater, så den brukes av de som ønsker å gå ned i vekt.
Med overvekt eplecidereddik anbefales å drikke 2 ts, fortynnet i et glass vann 3-4 ganger om dagen etter måltider. En merkbar effekt oppstår vanligvis etter to måneder, uttalt - etter to år.
For angst og søvnløshet det anbefales å drikke et glass vann om natten med tilsetning av 2 ts. eplecidereddik og 1 ts. honning.
Eplecidereddik har også blitt populær for ekstern bruk. På grunn av sine gode antiseptiske egenskaper kan den behandles sår, sår og kutt. Eplecidereddik brukes også til å behandle hudsykdommer og kan legges til et bad for å behandle eksem. De kan sende ut aldersflekker og fregner.

Epler og produktene oppnådd fra dem tjener som en utmerket mat og en hyggelig medisin for en person. Heldigvis er velsignet frukt tilgjengelig for oss hele året. Av epler kan du lage syltetøy, kompotter, syltetøy, syltetøy, juice eller tilberede tørkede epler. Bløtlagte, bakte og syltede epler vil også ha nytte. Valget er ubegrenset. Spis derfor sunt og bli behandlet med glede.

Natalia YARMUKHAMETOVA, terapeut

Pektin

Hvis du ennå ikke har inkludert eplepektin i kostholdet ditt, mister du mye. Det er på tide å begynne!
Pektin er et naturlig polysakkarid som finnes i mange matvarer. For eksempel i bjørnebær, rips, plommer osv. Men mest av alt er det i epler. Mer presist, i skallet, spesielt umodne frukter.

HVORFOR ER DET TIL ORGANISMEN
■ Forbedrer fordøyelsen, helbreder mage-tarmkanalen, lindrer forstoppelse, irritabel tarm, dysbakteriose.
■ Reduserer blodsukker- og kolesterolnivået.
■ Regulerer blodtrykket.
■ Fremmer vekttap.
■ Fjerner avfall og giftstoffer. Anbefalt daglig inntak er opptil 35 gram.

Kontraindikasjoner: allergier, flatulens, diaré, økt surhet i magen. Men: en overdose av pektin kan forsterke fermenteringsprosessene i tarmene, provosere alvorlig flatulens og diaré, forstyrre absorpsjonen av sink, magnesium, jern og kalsium, absorpsjonen av proteiner og fett.

HVORDAN LAGER DU HJEMME
Det vil ta 1 kg sure epler og 120 ml vann. Skjær eplene i seks til åtte biter (skall og kjerne trenger ikke fjernes). Hell vann i en tykkbunnet kjele, kok nesten opp (ikke la koke). La småkoke på lav varme i 25 minutter, rør av og til. Legg den avkjølte massen i et dørslag og vent til all saften fra frukten renner over i en beholder. Dette er pektin. Videre er det bedre å fryse den i isformer. I denne formen lagres den i opptil seks måneder.
Spis to til tre terninger daglig.

Forresten

Eventuelle frukter og bær spist i store mengder kan ha en avføringseffekt. Sure epler er kontraindisert i magesår eller duodenalsår. Med gastritt kan du ikke spise søte varianter av epler. Med en forverring av tarmsykdommer som ulcerøs kolitt, Crohns sykdom, og med eventuelle lidelser ledsaget av utseende av blod i avføringen, bør ferske epler ikke spises.