Oppskrifter på urtete. Hvilke urter er egnet for vitamin, beroligende, vanndrivende, velduftende, deilig te, te for immunitet og for hver dag? Urtete fordeler og skader

Oppskrifter på urtete har vært kjent siden antikken. Våre forfedre brukte velduftende drikker for å slukke tørsten, samt for å fremme helse og behandling. Kvinner høstet røtter, frukt, blader og urter hele sommeren og visste nøyaktig når det var tid for te fra en bestemt plante. I dag vender denne tradisjonen tilbake til våre hjem. Men for de fleste urteteer for hver dag: oppskrifter for tilberedning, hvordan man samler, tørker og lagrer ingredienser, deres effekter på kroppen - er ukjent territorium. Noen av nyansene til denne eldgamle kunsten vil bli diskutert nedenfor.

pantry av naturen

Medisinske egenskaper besittes av mange planter som finnes i hytter, i skogen og på engene. Selv de mest herdede byboerne drakk minst en gang te med mynte, kamille, nyper eller sitronmelisse. De er imidlertid ikke begrenset til tilgangen på duftende og nyttige planter i det naturlige spiskammeret.

Urter til te er johannesurt, valerian, timian, brennesle, salvie, motherwort, lavendel og andre. Mange av dem finnes i skoger og enger på territoriet til vårt enorme land. Noen trives godt i hager og hytter. Oppskrifter på urtete inkluderer ofte nyper, hagtorn, bringebær, fjellaske, bjørnebær, rips og tindved. Til aromatiske drikker brukes kamille-, lind- og oreganoblomster. Bladene til planter som jordbær, bringebær, rips, ville roser, mynte er også råvarer for medisinske preparater. Til og med grener av noen busker og trær (kirsebær, solbær, bringebær og så videre) brukes.

For smak tilsettes ofte krydder til preparatene: kanel, nellik, ingefær og til og med pepper. De beriker smaken og forbedrer egenskapene til drikken.

Skitten betyr skadelig

Tilberedning av ingredienser gir et betydelig bidrag til drikkens fordelaktige egenskaper. Det er visse regler for innsamling, tørking og lagring. Urter til te bør vokse bort fra kilder til forurensning: fabrikker, motorveier, søppelfyllinger. Skadelige stoffer fra luft, vann og jord blir veldig raskt en del av stilkene, bladene, blomstene og fruktene. Derfor er ferdige avgifter som selges i apotek lite verdsatt. Som regel kan produsentene ikke garantere renheten til råvarene eller deres forsikringer kan ikke verifiseres.

Samling

Urter til te høstes i blomstringsperioden. På dette tidspunktet når aromaen og næringsstoffene sin høyeste konsentrasjon. Det er unntak fra denne regelen: noen drinker krever unge skudd eller knopper.

Urter, blader og frukt høstes i tørt vær etter at duggen har forsvunnet. Planter trenger ikke å rives opp med rot. Saml heller ikke alle bladene og blomstene til det siste. En forsiktig holdning vil tillate deg å finne de riktige plantene på dette stedet neste år.

Frukt bør plukkes først etter at de er modne. Blader og blomster høstes etter at de har blomstret fullt.

Tørking

Sammensetningen av urtete kan inneholde friske blader og frukt. Oftere består imidlertid samlingen av tørkede ingredienser. Urter plasseres i et godt ventilert område under en baldakin. Planter som inneholder eteriske oljer (timian, oregano og andre) bør tørkes sakte ved en temperatur på ca. 30º. Mynte, coltsfoot, reinfann og andre urter med glukosider kan tilberedes med en tørketrommel (optimal temperatur er 50-60º).

Fruktene av villrose, hagtorn, rips og fjellaske er høye i vitamin C. Det er bedre å tørke dem ved 80-90º.

Oppbevaring

Blomster, blader og urter beholder sine gunstige egenskaper og uvanlige aroma i ikke mer enn to år. Røttene og barken forblir brukbare i tre år, og fruktene i fire år.

Det er best å lagre ingrediensene i papirposer eller poser laget av naturlig stoff. Du kan bruke glass eller keramikkglass til dette. For enkelhets skyld er det bedre å gi beholdere med klistremerker med navnet på urter.

Urtete for hver dag: oppskrifter

En duftende og helbredende drikk kan tilberedes fra en enkelt planteart eller basert på en samling. Sammensetningen av blandingen må velges basert på de gunstige egenskapene og smaksegenskapene til planter. Når det gjelder sistnevnte, kan du velge den optimale samlingen for deg selv ved først å smake på drinker basert på kun én ingrediens. Så du kan føle smaken og finne ønsket kombinasjon.

Det er bedre å lære om de helbredende egenskapene til planter på forhånd, selv før høsting. Noen urter har kontraindikasjoner. De må oppsøkes med samme forsiktighet som medisiner.

I tillegg til urter, røtter og frukt inkluderer slike drikker ofte vanlig grønn eller svart te uten tilsetningsstoffer, samt krydder. Med et ord, fantasi begrenses bare av smakspreferanser, visse egenskaper til planter og kroppens tendens til allergi.

Oppskriftene på urtete nedenfor bruker en eller flere ingredienser.

Lime te

Lindeblomster er en kilde til mange nyttige stoffer. De inneholder vitaminer (C og gruppe B), mange sporstoffer, glykosider, flavonoider, tanniner og så videre. Nyttig urtete kan tilberedes bare på grunnlag av blomster eller med tilsetning av tradisjonelle grønne og svarte teblader.

For en limedrikk, ta en spiseskje tørt gress og hell 400 ml kokende vann over det. Blandingen infunderes i 10-15 minutter. Det er best å brygge slik te i keramiske retter. For å opprettholde temperaturen må den dekkes med et håndkle.

Drikk lindte med sukker eller honning. Den bekjemper forkjølelse, har en beroligende, smertestillende og febernedsettende effekt. Ifølge mange eksperter er dette den beste urteteen for å normalisere menstruasjonssyklusen. Det anbefales også for kvinner over 45 år for å forhindre ubehagelige fenomener som følger med overgangsalderen. I dette tilfellet må du drikke det i en måned hver sjette måned, ett glass om morgenen.

Blomstrende Sally

Fireweed, eller Ivan-te, er en annen plante som har mange gunstige egenskaper for menneskekroppen. Det forbedrer immuniteten, beroliger nervesystemet, fjerner skadelige stoffer fra blodet, har febernedsettende og smertestillende egenskaper.

Før tørking får Ivan-teen tørke i solen en kort stund. For å gjøre dette blir plantens blader vridd (de må snus mellom håndflatene) og legges i en leirpotte. Deretter må de tørkes i skyggen.

Ferdige blader helles med kokende vann: fem deler vann for en del Ivan-te. Blandingen infunderes og drikkes med honning eller sukker.

Kamille

Kamille, som mynte, som et tilsetningsstoff er kjent og kjent for mange. I butikker kan du ofte finne ferdig grønn te, urte, med blomstene til denne planten. Dette er ikke overraskende: kamille har en behagelig smak og aroma, og har også en beroligende effekt. I tillegg har den koleretiske, smertestillende, svevende og anti-inflammatoriske egenskaper. Studier av japanske forskere har vist at kamille kan senke blodsukkernivået hos diabetikere. Et slikt multifunksjonelt verktøy er definitivt verdt å ha for hånden.

Imidlertid har kamille også kontraindikasjoner. Du bør ikke misbruke slik te: i store doser kan det deprimere nervesystemet og føre til en reduksjon i muskeltonus.

Sykdomsbeskyttelse

Urtete-oppskrifter designet for å øke immuniteten inkluderer oftest nyper. Den har store reserver av vitamin C, hjelper kroppen med å bekjempe forkjølelse, øker dens beskyttende funksjoner. I tillegg er nype i stand til å akselerere vevsregenerering og beinfusjon. Dessuten styrker denne mirakelplanten det vaskulære systemet og bidrar til å redusere trykket.

For brygging tas ti deler vann for en del villrose. Slik te må infunderes i minst syv timer, så det er praktisk å gjøre det i en termos og la det stå over natten. Nype kontraindikasjoner er sirkulasjonsforstyrrelser, endokarditt, tromboflebitt.

Jordbær, solbær, fjellaske, tindved tilsettes multivitaminpreparater om ønskelig. Du kan bruke både fruktene og bladene til disse plantene til å tilberede et medisinsk avkok.

Munterhet for hele dagen

Te, urteinnsamling eller infusjon for å øke kroppens tone blir spesielt aktuelt i høst-vinterperioden, når reduksjonen i dagslys har en deprimerende effekt på det menneskelige nervesystemet. Slike blandinger inkluderer coltsfoot, Ivan-te, calamus, valerian, calendula, villrose, einer, hagtorn, oregano, fjellaske, solbær og så videre.

En av variantene av tonic te er tilberedt på grunnlag av rosmarin. En krydderkvist eller en teskje tørre blader helles med et glass kokende vann. Blandingen infunderes i 10 minutter og filtreres deretter. Denne teen er god å drikke med honning. Drikken har en oppkvikkende og gjenoppbyggende effekt, men anbefales ikke under graviditet.

I dag er det et stort antall oppskrifter på urtete. Deres fordelaktige egenskaper er ikke bare populær tro: de er vitenskapelig bevist og vellykket brukt i medisin. Du kan også gjøre de optimale avgiftene for deg selv. Det viktigste er å huske noen få ting. Nesten hver plante har en kontraindikasjon; blandinger lages best basert på ingredienser med lignende egenskaper. Ved sammenstilling av avgifter er det nødvendig å huske smakskvalitetene til urter. En bitter smak eller mild smak kan korrigeres med andre urter eller tilsetningsstoffer: krydder, søtningsmidler og så videre. En annen nyanse: menneskekroppen kjennetegnes ved sin evne til å venne seg til effekten av et bestemt produkt. Derfor er det bedre å ikke drikke den samme teen hele tiden, men å tilberede forskjellige drinker med jevne mellomrom slik at egenskapene fortsetter å ha en gunstig effekt på kroppen.

Drikkevarer. Da ble de skjøvet til side av te og kaffe, men i dag har de begynt å få sin popularitet igjen. Folk ønsker å ta vare på helsen, skjønnheten, så flere og flere mennesker foretrekker urtedrikker. Faktisk, i motsetning til vanlig te, inneholder de ikke koffein, noe som påvirker nervesystemets tilstand negativt. I tillegg har disse teene mange medisinske egenskaper. Denne artikkelen vil introdusere deg til hovedtypene av urtete, lære deg hvordan du brygger urtete riktig slik at de ikke mister sine medisinske egenskaper, gir folk en behagelig smak og aroma.

Hva det er?

Urtete er en blanding av tørkede eller friske blader, blomster og planterøtter. Slike teer kalles mer korrekt drinker, fordi de ikke har et teblad. Det finnes mange varianter av infusjoner som brukes til ulike sykdommer. Det er viktig å huske en regel - du kan ikke ta slike drinker hele tiden slik at det ikke er bivirkninger. Når du kjøper te, er det nødvendig å bli kjent med sammensetningen, så vel som reglene for brygging.

Effekten av urtete

En urtedrikk kan ha en beroligende, styrkende, vitamin, helbredende effekt (anti-inflammatorisk, antimikrobiell, etc.). Nedenfor vil vi vurdere hvordan en bestemt drink er nyttig:

Melissa te - har en svevende, styrkende effekt. Det er nyttig å ta det for forkjølelse, akutte luftveissykdommer.
Myntete er uunnværlig om sommeren, siden den slukker tørsten perfekt. Det er også nyttig for folk som ønsker å gå ned i vekt.
Ingefærte med eller uten mynte - hjelper en person til å muntre seg om morgenen. Dette er et flott alternativ til kaffe.
Bringebærdrikk - bidrar til å redusere kroppstemperaturen, hjelper mot forkjølelse, influensa.
Hagtorn drink. De som har problemer med søvn, så løser denne teen dem raskt. Det beroliger nervesystemet perfekt, reduserer trykket, beriker hver celle i kroppen med oksygen.
Salvie drikke. Det er nyttig å drikke for barn som ikke spiser godt. Og en slik medisinsk drikk hjelper med gastritt, blærebetennelse, pyelonefritt.
Te fra motherwort, kamille, valerianrot (både individuelt og sammen) - hjelper til med å takle stress, forbedrer søvnen, fjerner skadelige stoffer fra kroppen.
Rowan drikker. Det har smertestillende, vanndrivende, avførende effekt.

Kontraindikasjoner

Til tross for at urtedrikker har mange fordelaktige egenskaper, kan de fortsatt skade en person. Det er nødvendig å huske slike forbud mot bruk av disse drinkene:

Det er forbudt å bruke urteinfusjoner i lang tid og ukontrollert uten anbefaling fra en spesialist. Denne regelen bør tas spesielt alvorlig av foreldre som gir urtepreparater til barn.
Gravide kvinner anbefales ikke å bruke te som inneholder timian, brennesle, oregano.
Mintdrikk vil forstyrre unnfangelsen. Og regelmessig inntak av slik te forverrer søvnen.
Med magesår er det forbudt å drikke.
Johannesurt og lakris anbefales ikke til menn. Disse urtene reduserer styrken.
Hyppig inntak av søt kløver te kan forårsake indre blødninger.
Barn under fem år er forbudt å drikke en drink ginseng (det bidrar til overeksitasjon av nervesystemet).
Nype er dårlig for tennene, så et avkok av denne planten drikkes best gjennom et sugerør.

Når og til hvem skal man drikke?

Avhengig av tid på døgnet, alderen på personen, gir vi følgende anbefalinger om bruk av urtedrikker.

Når er den beste tiden å drikke?

Om morgenen må du drikke med urter, planter: jordbærblader, lovage, lavendel, kløver, sitrongress. Disse plantene kan brygges sammen eller hver for seg. Om kvelden er det bedre å ta beroligende avkok av slike planter som: mynte, sitronmelisse, primula, kamille, bringebær.
Om høsten og vinteren er det nyttig å ta multivitamindrikker, fordi i den kalde årstiden er alles immunitet svekket, det trenger ekstra beskyttelse. I dette tilfellet bør sammensetningen av urtete inkludere nyper, brennesle, bjørnebær, tindved,. Og om sommeren er det bedre å drikke forfriskende drinker, for eksempel te fra anis, appelsinblomst, mynte, salvie, søt kløver.

Hva slags te kan gis til en baby?

Små barn i de første månedene av livet lider veldig ofte av magesmerter. For å hjelpe med å takle kolikk, oppblåsthet, lager mange mødre sine egne eller kjøper ferdige urtedrikker. For smuler er drinker laget av mynte, fennikel og kamille nyttige og helbredende. Disse plantene bidrar til rask fjerning av magekramper, forbedrer fordøyelsen og normaliserer metabolismen. Når det gjelder beroligende urter, her bør mødre rådføre seg med barneleger. Du kan ikke kjøpe slike teer til et barn på egen hånd.

Hvilken te vil hjelpe i kampen mot overvekt?

De som ønsker å gå ned ekstra kilo bør vite at jordbær, bringebær og kan hjelpe dem med dette. Det er spesielt nyttig å bruke slike drinker i damprommet: drikk te mellom besøk på badet, så vel som etter det. På grunn av det faktum at disse teene stimulerer svette, vil det være lettere for en person å miste overflødig vekt, fordi fettet vil løse seg opp og komme ut med svette.

Viktig! Med utseendet til hodepine, utslett på kroppen, magesmerter, slutt å ta urtete.

De mest nyttige urtene for å lage te

Populære medisinske planter som bør holdes i alle hjem:

Nype (frukt, blader, røtter). Det øker immuniteten, hjelper til med å fremskynde helingsprosessen, bekjemper ulike typer betennelser. Du kan drikke både barn og voksne. Å lage en slik helbredende drink er enkel: legg en skje frukt i en termos, hell 0,5 liter varmt vann over dem, la stå i en dag. Drikk varm, 100 ml før måltider.
Kamille. Det er nyttig for alle: for barn, gravide, eldre. Kamillete eliminerer den inflammatoriske prosessen i kroppen, fjerner overflødig væske, forbedrer funksjonen til det endokrine systemet og beroliger nervesystemet. Denne teen lages som følger: hell 2 ts. tørket kamille 250 ml varmt vann, dekk koppen med lokk. Infunder i 10 minutter, sil. Drikk bare fersk, fordi denne planten raskt mister sine medisinske egenskaper.
Linden. Den har en imponerende liste over positive egenskaper. Så lindte hjelper til med å takle symptomene og konsekvensene av forgiftning, det forbedrer prosessen med fordøyelse og blodsirkulasjon. Det er nyttig for folk å drikke det under en epidemi av influensa og andre infeksjonssykdommer, siden lind øker kroppens forsvar. Det lindrer også feber, eliminerer hodepine, takler raskt nesetetthet. En helbredende drikk fra lind tilberedes enkelt: hell tørket (2 ss) med varmt vann (250 ml). En termos er perfekt for å trekke drikken, du må trekke drikken i 20 minutter.

Urtedrikk til daglig bruk

Det er planter, urter som ikke bør tas hver dag, fordi de kan forårsake allergiske reaksjoner, problemer med nervesystemet, og så videre. Men det er noen typer urter som du kan drikke uten frykt. Så te for hver dag kan bestå av følgende ingredienser:

Nype, sitronmelisse, sitrongress.
Kamille, kirsebær og blåbærblader.
Kanel, bringebærblader, appelsinskall.
Rognebær, lind, bringebær og/eller ripsblader.
Pæreblader, echinacea, epletrær, biter av frukt som: viburnum, tyttebær, hagtorn.

Sammensetningen av urtete kan være forskjellig, en person fra et stort utvalg av drinker kan alltid velge det riktige alternativet for seg selv.

Hva skal du se etter når du kjøper en urtedrikk?

For å kjøpe te av høy kvalitet, må du følge følgende anbefalinger:

Sørg for å lese ingrediensene. Denne medisinske drikken bør ikke inneholde smakstilsetninger. Hvis de er til stede, må et slikt produkt kasseres.
Produsentens adresse. Hver pakke med en farmasøytisk urtedrikk skal inneholde informasjon om stedet hvor plantene ble samlet. Urter skal samles i økologisk rene områder.
Best før dato. Det er best å kjøpe en fersk samling. Gjennomsnittlig holdbarhet av urtepreparater er 1 år. Hvis han allerede er mer enn ett år gammel, vil alle hans nyttige egenskaper allerede være redusert. Utgått te er generelt forbudt å bruke, siden sopp allerede kan dukke opp i den. I tillegg vil en slik drink ha en ubehagelig lukt og smak.

Forresten, hvis du ikke stoler på apotekte, kan du samle din egen unike te fra planter, urter som du finner i ditt område.

Hvordan brygge riktig for ikke å miste nyttige egenskaper?

Å kjøpe fersk urtete av høy kvalitet er bare halve veien til å helbrede kroppen. For ikke å miste de fordelaktige egenskapene til te, må du også vite hvordan du brygger den riktig:

Urtete bør tilberedes med renset vann. Derfor er det bedre å ikke bruke vann fra springen (det er mye klor i det), det anbefales å bruke brønn- eller kildevann. I ekstreme tilfeller er filtrert vann greit.
Du kan ikke helle kokende vann over urter, fordi det ødelegger mange av de gunstige egenskapene til planter. Den optimale temperaturen er 80–90 grader.
Når du brygger te, må beholderen dekkes med et lokk.
Urten skal brygges i emaljert glass. Det anbefales ikke å bruke en metallbeholder, fordi drikken i dette tilfellet vil miste sine verdifulle egenskaper.
Du må brygge te i en forvarmet bolle (det er nok å helle kokende vann over beholderen).
Bryggetiden for blader og blomsterstander er 3 minutter, for harde blader - ikke mer enn 5 minutter, for bark og røtter av planter - 10 minutter. Men hunderosen må insisteres i minst 8 timer.

Duftende og velsmakende urtete er elsket av alle: både voksne og barn, men ikke alle kjøper og brygger en slik drink. Men en riktig tilberedt urtedrikk kan til og med erstatte medisiner, bli en utmerket profylaktisk mot mange sykdommer.

Hei kjære lesere og venner!

Jeg husker hvordan vi en gang som en stor familie drakk te fra hageblader om sommeren på dacha. Vi samlet bladene av alle frukt- og bærvekster som vokser i området vårt, brygget dem i en stor tekanne og nøt. Vi kunne drikke flere krus, for det var så deilig! Og enda mer i varmen og etter å ha jobbet i sengene.

Nå har jeg et litt annerledes liv, men jeg elsker fortsatt te fra friske blader av hageplanter og drikker det ofte om sommeren. Her høster jeg imidlertid ikke blader for vinteren, bortsett fra kanskje mynte, men forgjeves. Jeg vil rette opp i denne situasjonen, jeg vil fylle opp blader av frukt og bær med deg.

På vinterkvelder med frost og vind vil de komme godt med. Vi skal brygge rips- eller bringebærblader i en porselenstekanne og huske sommeren, og samtidig behandle en forkjølelse.

Fra bladene av hvilke hageplanter lages te

Bringebær, jordbær, rips, eple og kirsebærblader kan perfekt erstatte vanlig te i landet.

Oftest brukes de. Du kan også brygge te av blader og bær av villrose, hagtorn, jordbær, bjørnebær, tyttebær, fjellaske, samt pilte, mynte, sitronmelisse, bjørk, brennesle, løvetann, te fra fruktblader.

Mens naturlig te som inneholder tein og koffein er oppkvikkende eller beroligende, inneholder nesten all hagebladste ikke slike sentralstimulerende midler. Men på den annen side inneholder de protein, sukker og fett, derfor er de veldig næringsrike, i tillegg har de helbredende kraft og en behagelig aroma.

Hvis du drikker te fra hageblader oftere om sommeren og vinteren, og kostnadene ved å kjøpe vanlig te vil reduseres, og teen vil være variert, velsmakende og sunn, i motsetning til, som du absolutt ikke kan drikke!

Jordbærbladte er oppnådd med en veldig behagelig aroma, og viktigst av alt, veldig sunn, siden den inneholder vitamin C, akkurat som solbærbladte - duftende og veldig velsmakende.

Solbærbladte er nyttig for gastritt, forkjølelse.

Te fra bjørkeblader, bjørnebær og tyttebær stimulerer utskillelsen av urin fra kroppen.

Te med brennesleblader renser blodet, forbedrer funksjonen til leveren, nyrene og er nyttig for anemi.

Bringebærblader er fantastiske.

Et avkok av kløverblomster gjenoppretter kroppens celler, og te med kløver lukter honning!

Ivan-te styrker immunforsvaret, hjelper mot søvnløshet og hodepine.

Sørg for å plante mynte i ditt område. Peppermynte bidrar til behandling av nevrose og angina pectoris, har en koleretisk, beroligende og smertestillende effekt. Te med mynteblader hjelper mot hodepine, senker blodtrykket, stimulerer hjertet. Peppermyntete om morgenen vil styrke, og om kvelden vil det gi avslapning.

Tørket mynte kan brettes inn i en vakker pose (pose), henges over hodet på sengen og du vil for alltid glemme søvnløshet.

Mynte kan tilsettes te fra alle hageblader for smakstilsetning, siden ikke alle blader har en veldig uttalt velsmakende aroma, og mynte kompenserer bare for denne mangelen.

Hvis roser vokser i hagen din, samler og tørker kronbladene deres, foredler rosen teen i stor grad og gir den en delikat aroma.

Når du skal plukke blader til te

Bladene, blomstene og stilkene til planter er av størst verdi i begynnelsen av blomstringen. På dette tidspunktet er det bedre å samle dem til te.

Siden blomstringstiden for alle planter er forskjellig, kan vi samle hele sommeren.

Blader av bjørk, rips, kirsebær, markjordbær, tyttebær høstes i mai-juni.

I juni-juli vil det være mulig å samle blader og blomster av bringebær, bjørnebær, timian, kløver, Ivan-te.

Og tiden for å samle blomster av calendula, mynte, kamille er juli-august.

Innsamling av blader til te bør gjøres om morgenen etter at det ikke er mer dugg.

Blader av forskjellige planter bør ikke samles i en haug, selv om du senere skal lage tesamlinger av dem.

Samle og tørk hver plante separat.

Hvordan tørke blader til te

Blader trenger ikke å vaskes.

Å tørke blader til te er veldig enkelt: spre dem på papir eller klut i et tynt lag (opptil 4 cm) og legg dem i skyggen under en baldakin. Bladene bør ikke utsettes for direkte sollys, ellers vil de miste fargen og aromaen.

Når bladene er visne, vendes de og røres av og til slik at de ikke kaker og surner.

Tørre blader kuttes i små biter (teblader) og tørkes litt i skyggen eller stekes i ovnen.

Stekte blader mørkere og når de brygges, gir de en mer appetittvekkende og velduftende infusjon.

Blader kan også tørkes rullet inn i et rør. Te fra slike blader er spesielt deilig. Jeg fant ut hvordan jeg skulle gjøre det.

For å gjøre dette tørkes bladene litt i skyggen, deretter vridd i rør, dekket med en fuktig klut (håndkle, burlap) og la stå i 3-10 timer. I løpet av denne tiden foregår det en gjæringsprosess som bidrar til en spesielt rik smakstilsetning av bladene.

De rullede bladene tørkes i skyggen med obligatorisk tilgang til luft. Brett inn en godt lukkende og ugjennomtrengelig for fuktighet og luft oppbevaringsbeholdere av tre eller leire, papirbokser eller poser, glasskrukker.

Hvordan lage bladte

Friske eller tørkede blader kan brukes alene eller i blandinger.

Du kan legge til hageblader når du brygger svart eller grønn te. Dette er akkurat det jeg gjør og elsker mesteparten av tiden. Veldig praktisk, og hver gang te med en ny smak.

Te tilberedes med en hastighet på 1 teskje tørkede blader per 1 glass vann.

Kok opp vannet og se det. Så snart det tetter seg med en hvit nøkkel (bobler dukker opp), slås vannet av, helles i en kopp og teen fra tørre blader helles i slik at den er helt nedsenket i vann. Lukk lokket og insister i 3-5 minutter.

Om sommeren måler jeg ikke spesielt antall blader, jeg tar ett eller to friske blader av forskjellige frukter og bær og brygger dem med kokende vann i en tekanne.

Og jeg lager den av bær. Ren nytelse og nytelse!

bladte oppskrifter

I prinsippet er teknologien beskrevet ovenfor egnet for brygging av nesten alle blader. Men du kan også eksperimentere, lage blandinger, lage te på termos. Her er noen oppskrifter på bladte.

Nypebladte

Ikke bare blader, men også kvister og nyper egner seg til å lage te. Vi brygger en klype tørre blader og grener med et glass kokende vann, la stå i 5 minutter, tilsett en teskje til den velduftende drikken, men ikke sukker!

Svart te med bringebær og ripsblader

Ta 1 ts svart langbladste, tørkede bringebær, solbærblader, oregano. En skje av samlingen brygges med et glass kokende vann.

Solbærbladte, blåbær og steinfrukt

Brygg tre spiseskjeer av samlingen med en halv liter vann i en termos. La trekke i 2 timer.

Denne teen absorberes godt av magen, den renser kroppen for giftstoffer, senker kolesterol og blodsukker, behandler nyrer, verktøy, anemi, akutte luftveisinfeksjoner.

En blanding av hageblader og urter

Det er enda mer interessant å lage te av en blanding av forskjellige blader og urter. Det viser seg spesielt duftende og dobbelt og til og med trippel nyttig.

Bladene til flere planter brukes til blanding. Ta dem opp etter din smak. Men hvis det ikke er erfaring, er det først bedre å ikke ta mer enn 4-5 komponenter, du kan begynne å lage te fra blader av 2-3 typer.

Før du lager te av bladene, samles de og blandes, legges i en krukke og får lov til å bli venner med hverandre i 3 dager.

Hell 2-3 ss tørre blader i en tekanne, hell kokende vann og la det trekke i 10-15 minutter.

Det er mulig å trekke te fra frukt- og bærblader over lengre tid, samtidig som de helbredende egenskapene vil øke betydelig. Men, for at teen ikke skal avkjøles når den oppbevares lenge, er det praktisk å brygge den på termos. Selv om slik te kan drikkes kald. Både varm og kald hagebladste er utmerket.

Som du vet, er alt nytt et godt glemt gammelt. Dette uttrykket passer best til emnet i dagens artikkel. Urte-, frukt- og blomsterte vokser i popularitet, og det handler ikke bare om mote. Svært ofte gir de som seriøst bryr seg om helsen sin, tradisjonell te og kaffe og bytter til urtete. Motivasjonen er enkel: «vanlig» te inneholder mye koffein og tannin – stoffer som pirrer nervesystemet. I tillegg er det få som følger instruksjonene til temestere og brygger teblader riktig - dessverre, teblader som har stått i 2-3 dager er slett ikke uvanlig på kjøkkenet vårt, og slik te kan ikke kalles velsmakende og sunn. Ja, og te kan gis til barn først etter 2-3 år.

En annen ting er den gode gamle urteteen. Det var dem våre forfedre drakk for rundt 500 år siden, før ekte te dukket opp i landet vårt. Strengt tatt bør en infusjon eller avkok av urter, røtter eller blomster ikke kalles te, fordi den ikke er laget av bladene til en tebusk. Men vi vil ikke være for kresne.

Urtete er veldig forskjellige: vitamin, helbredende, kjølende eller omvendt varmende, duftende og ikke veldig, men i alle fall er de alle nyttige. Og viktigst av alt - du kan selv samle og komponere din egen unike te, du trenger bare å vite det noen viktige regler. Gå for riktig gress, husk at naturen er veldig sårbar - ikke riv alt på rad, la en del av gresset stå på samlingsstedet for fornyelse. Når du samler blader (jordbær, bringebær, steinfrukter, bjørnebær), kutt bare noen få blader fra grenen, og du må samle dem helt utfoldet. Når du samler blomstrende planter som mynte, johannesurt, timian, oregano, la alltid noen planter stå med blomster for at frøene skal modnes. Jasmin, villrose, lindblomster bør bare samles når de er fullt blomstret. Plukk bær og frukt når de er helt modne. Den beste tiden å samle råvarer er begynnelsen av blomstringen eller full blomstring av planten. Gress bør høstes i tørt vær, umiddelbart etter at duggen har gått.

Å tørke urter er også en vitenskap. De innsamlede urtene tørkes i et skyggefullt rom (under en baldakin, på loftet eller i et godt ventilert rom), til det er helt tørt. La aldri gresset råtne. Svart gress bør ikke konsumeres!

. Urter som inneholder eteriske oljer (oregano, calamus, timian, etc.) bør tørkes sakte ved en temperatur på 30-35ºС. Dette er nødvendig for at den eteriske oljen ikke skal fordampe.
. Urter som inneholder glukosider (tansy, mynte, adonis, johannesurt, coltsfoot) tørkes i en tørketrommel ved en temperatur på 50-60ºС.
. Frukt (nype, solbær, berberis, fjellaske), som inneholder mye vitamin C, tørkes i en tørketrommel ved en temperatur på 80-90ºС.

Det er nødvendig å lagre ferdige råvarer i papir- eller linposer, vekk fra sterkt luktende produkter, helst hver type separat. Duftende urter kan oppbevares i glass eller keramikkglass med tettsittende lokk. På hver pose eller krukke, pass på å feste en etikett med navnet på urten og tidspunktet for innsamling. Holdbarheten til blader, blomster og urter er 1-2 år, frukt og bær - 3-4 år, bark og jordstengler - 2-3 år.

En annen viktig ferdighet i å lage urtete er å plukke en bukett med urter. Du kan selvfølgelig lage te av en hvilken som helst urt, men hvem vil nekte muligheten til å trylle over en tekanne? Hvis du bruker aromatiske urter (mynte, sitronmelisse, oregano, timian, etc.), så er det lurt å inkludere bare en av dem i blandingen. Ellers kan aromaene ødelegge hverandre eller, enda verre, smelte sammen til en ubehagelig lukt. Derfor kan det beste alternativet være å blande flere nøytrale urter med en duftende.

Du må også vite hvordan du brygger urtete. Hvis du tilbereder te fra blomster, må de brygges i en stor porselenstekanne med vann kokt med en "hvit nøkkel" og la den brygge i 5-10 minutter. Blader kan også brygges med kokende vann, eller kokes i 3-5 minutter, men mange nyttige stoffer vil forsvinne. Tørke bær før brygging skal knuses, hell kokende vann og la det trekke i 5-10 minutter. Røtter, bark og grove deler av planter kuttes fint, legges i kaldt vann, kokes opp og kokes i 10 minutter, og får deretter trekkes i 10-15 minutter. Riktig brygget urtete har en fantastisk aroma, rik smak og lys farge, og er også bare et lager av næringsstoffer. Det kan til og med sies at urtete kan betraktes som et matprodukt, fordi de inneholder en enorm mengde biologisk aktive stoffer: enzymer, vitaminer, organiske syrer, mikro- og makroelementer, etc.

All urtete kan betinget deles inn i vitamin og medisinsk. Som navnet tilsier kan vitamin urtete trygt drikkes hele året så mye du vil og når som helst, men du må være forsiktig med medisinsk te. Slike teer er foreskrevet av leger, og du kan drikke dem i en begrenset periode. Urter som er en del av medisinsk te kan ha kontraindikasjoner for visse sykdommer.

Om morgenen kan du drikke en styrkende vitaminte, bestående av jordbærblader, angelica, sitrongress, lavendel, blader og blomster av kløver, løvstikk, etc.
. Om kvelden, tvert imot, må du drikke beroligende urtete - johannesurt, bringebærblader, peppermynte, sitronmelisse, kamille, Ivan-te, kirsebærblader, primula, etc.
. Om vinteren og tidlig på våren er det godt å tilberede multivitaminurtete fra bringebær, solbær, bjørnebær, brennesle, gulrot, berberis, nype, havtorn, fjellaskeblader.
. Men om sommeren er det best å drikke te fra friske urter og blader - dette er den beste tiden for "levende" vitaminer.

Her er noen eksempler på oppskrifter for innsamling av vitamin urtete.

Cowberry: 2 g lyngblomster, 2 g nypeblader, 10 g jordbærblader.

Rowan: 30 g rognebær, 5 g bringebær, 2 g ripsblader.

Jordbær: 10 g jordbærblader, 2 g mynte, 2 g johannesurt.

Primrose te: 5 g primulablader, 5 g johannesurt.

Nype honning te: 20 g nyper, 15 g honning, 5 g sitronsaft.

Vitamin: 20 g nyper, 10 g rognefrukter, 5 g oreganoblader.

Restorative: 3 g jordbærblader, 3 g bjørnebærblader, 3 g solbærblader, 10 g timian, 10 g johannesurt. 1 ss bland brygg 200 ml kokende vann og la stå i 10 minutter.

Generell styrking nr. 2: 6 g nyper, 6 g tindved, 2 g centaury-urt, 2 g lakrisrot, 3 g løvetannrot, 20 g honning.

Generell styrking nr. 3: 30 g nyper, 20 g blåbær, 10 g fuglekirsebær, 30 g brennesleblader. 1 ss bland brygg 200 ml kokende vann og kok i 10 minutter, la stå i 1 time. Drikk med honning.

Generell styrking nr. 4: 30 g nyper, 10 g tyttebærblader, 30 g brennesle, honning. 1 ss blanding hell 400 ml kokende vann, kok i 10 minutter, insister i en termos i 2 timer. Drikk varmt. Denne teen er kontraindisert for forstoppelse.

Medisinsk urtete brukes kun etter anbefaling fra en lege og under hans tilsyn. Doser og antall urter i samlingen av medisinsk te er ikke strengt obligatorisk, det avhenger av helsetilstanden og ditt velvære, de kan reduseres, men du bør ikke øke dem. I motsetning til vitaminte, som kan drikkes når som helst på dagen eller natten, konsumeres medisinsk urtete 20-30 minutter før måltider. Den tilberedte teen kan oppbevares i kjøleskapet i 2-3 dager. Vanligvis tilberedes medisinsk te i et vannbad. For å gjøre dette legges oppvasken med samlingen fylt med kokt vann i et kar med lett kokende vann og kokes. Infusjoner tilberedes i vannbad i 15 minutter, avkok - 30 minutter. Deretter fjernes den medisinske teen fra brannen og tilføres: infusjoner - 10-15 minutter, avkok - 30 minutter. Deretter tappes den resulterende teen, de gjenværende råvarene presses ut og all væsken filtreres gjennom osteduk. Deretter fylles den ferdige medisinske teen opp med kokt vann til det opprinnelige volumet.

Den fornuftige bruken av naturmidler vil bidra til å lindre tilstanden din og bli kvitt sykdommen. Du bør imidlertid ikke selvmedisinere, overskride de angitte dosene av urter og bruke ukjente urter. Den er full av forgiftning!

Her er noen oppskrifter på urtete.

Vanndrivende te: 5 g sainfoin, 5 g johannesurt, 5 g solbærblader.

Blåbærte (mot kolitt): 2 g blåbær, 2 g kamilleblomster, 2 g peppermynte, 2 g brennesleblader.

Svette te: 10 g bringebær, 10 g lindblomster. 1 ss blanding brygg 2 stabel. kokende vann, insister 5 minutter, drikk varmt.

Helbredende te mot forkjølelse: 10 g kamilleblomster, 10 g lindblomster, 10 g sorte hyllebær, 10 g peppermynte. 1 ss brygg blandingen med et glass kokende vann, pakk i 30 minutter, sil. Drikk varmt.

Bryst te: 40 g hovblad, 30 g groblad, 30 g lakrisrot. 1 ss blanding brygg 2 stabel. kokende vann. La stå i 30 minutter, sil. Drikk 2 ss. hver 3. time. Denne teen hjelper til med å kvitte seg med slim i lungene.

Varm te: 10 g ingefær, 10 g kanel, 10 g nellik. 1 ts bland brygg 200 ml kokende vann, insister litt. Ingefær forbedrer blodsirkulasjonen, har antiseptiske, slimløsende, stimulerende egenskaper. Denne teen er veldig særegen, skarp.

Beroligende te: 10 g sitronmelisseblader, 10 g veronicablader, 30 g jordbærblader, 40 g hagtornfrukt. 1 ss bland brygg 250 ml kokende vann, la stå i 5-7 minutter. Drikk med honning.

Beroligende te #2: 30 g jordbærblader, 20 g peppermynte, 40 g hagtornfrukt. Blandingen tilberedes på samme måte som i forrige oppskrift.

Beroligende te #3: 10 g peppermynte, 10 g sitronmelisse, 10 g valerianrot, 10 g blader og blomster av stikkende tartar. 1 ss hell 200 ml kokende vann over blandingen, la stå i 30 minutter, sil. Drikk et halvt glass 3 ganger om dagen.

Beroligende te #4: 10 g peppermynte, 10 g morurt, 10 g valerianrot, 10 g humlefrøplanter. Blandingen brygges og tas på samme måte som i forrige oppskrift.

Separat må det sies om urtete for vekttap. Slike teer gjenoppretter gradvis metabolismen, fremmer nedbrytningen av fett, fjerner giftstoffer. Selvfølgelig vil du ikke oppnå en mirakuløs øyeblikkelig effekt, men ved å ta urtete for vekttap i lang tid, vil du forbedre kroppens generelle tilstand betydelig.

Multivitaminte for vekttap: 30 g tindvedbark, 10 g løvetannrot, 10 g persillefrukt, 10 g peppermynte. 1 ss bland hell 200 ml kokende vann i 15 minutter. Ta 2 ss. om morgenen på tom mage i 2 måneder.

Rognete for vekttap: 70 g rognebær, 30 g brennesleblader eller villrose. 1 ss blanding hell 400 ml kokende vann i 10 minutter, la stå i 4 timer, sil. Ta et halvt glass mellom måltidene 3 ganger om dagen.

Blackberry te for vekttap: 80 g bjørnebærblader, 10 g bjørkeblader, 10 g følblad. Hell kokende vann over hele blandingen i forholdet 1:20, la stå i 15 minutter. Ta 1 stabel. før frokost og lunsj.

Te for vekttap basert på tindvedbark: 30 g tindvedbark, 20 g peppermynteblader, 30 g brennesleblader, 10 g calamusrot. 1 ss hell 300 ml kokende vann over blandingen, la stå i 4 timer, sil. Ta et halvt glass 3 ganger om dagen 30 minutter før måltider.

Vær forsiktig! Te for vekttap er kontraindisert i tilfelle forverring av gastrointestinale sykdommer, generell svekkelse av kroppen, urolithiasis, så vel som under graviditet og amming.

Og til slutt, noen få ord om fordelene og skadene med urtete under graviditet. Sikkerheten til urtete under graviditet er kontroversiell. Erfarne urteleger hevder at noen av dem kan ha en gunstig effekt på svangerskapsforløpet og fosterets tilstand, men kontraindikasjoner er også kjent. For eksempel kan kamillete drikkes, men litt og sjelden - ikke mer enn en kopp om dagen, men hvis det er en trussel om spontanabort, kan denne dosen være dødelig. Te som inneholder ginseng, pennyroyal, svart cohosh, bynke, glatt alm, fennikel, lakris (eller lakris), bukkehornkløver, salvie, humle og malurt er generelt forbudt å drikke under graviditet. Disse urtene kan tone livmoren og provosere en spontanabort. Hvis du ikke vet nøyaktig hva effekten av en bestemt urt på livmoraktiviteten er, er det bedre å ikke risikere det.

For gravide kan vitamin urtete være en god utvei.

Vitaminte for gravide: 10 g nyper, 10 g solbær. 1 ss blanding hell 400 ml kokende vann. La stå i 40 minutter i en forseglet beholder. Ta et halvt glass 3-4 ganger om dagen.

Vitaminte for gravide nr. 2: 10 g nyper, 10 g bringebærblader, 10 g ripsblader, 10 g tyttebærblader. 2 ss samling, hell 200 ml kokende vann, kok i 10 minutter, insister i 45 minutter. Drikk et halvt glass 2 ganger om dagen.

Vitaminte for gravide nr. 3: 10 g nyper, 10 g rognefrukter. 2 ss blanding hell 600 ml kokende vann, kok i 3 minutter, la stå i 30 minutter. Ta et halvt glass 3-4 ganger om dagen.

Når det gjelder barna, kan alle vitamin-urtete gis til dem, men selvfølgelig fortynne dem med omtrent halvparten.

Glad te!

Larisa Shuftaykina