Pannekaker med urter og ost. Ostepannekaker med urter

Hvis det er en haug med grønt i kjøleskapet og minst liten bit ost, sørg for å bake ostepannekaker med dill og persille. Brokete, med grønne flekker, ber de bare om å bli puttet i munnen din. Og aromaen deres er en helt annen historie!

Faktisk er pannekaker med ost og urter en annen "lat" variant av pannekaker med krydder. Fyllet tilsettes direkte i deigen, så blandes alt, og du kan bake pannekaker i en stekepanne. Absolutt hvilken som helst ost er egnet, ikke nødvendigvis dyr og elite. For greener anbefaler jeg dill og litt persille, selv om du kan gjøre det uten det, vil det vise seg ikke mindre velsmakende. Du kan også prøve å lage pannekaker med løk og ost - og ikke bare grønn løk fungerer, men også vanlig løk, men du må først surre dem til de er myke og først deretter legge dem i deigen.

Ingredienser

kyllingegg 2 stk.
sukker 1 ts.
salt 0,5 ts.
melk 300 ml
hvetemel 1 kopp
bakepulver 1 ts.
vegetabilsk olje 2 ss. l.
hard ost 150 g
dill og persille 0,5 haug.

Hvordan lage pannekaker med urter og ost

Kombiner eggene med sukker og salt i en praktisk piskebolle. Pisk til luftig skum med en mikser - ca 2-3 minutter på lav hastighet.
Jeg varmer inn melken mikrobølgeovn(30 sekunder ved maksimal effekt). Hell deretter varm, men ikke for varm melk i eggeblanding. Pisk i noen sekunder til på lav mikserhastighet.
Jeg sikter 1 glass mel (250 ml glass) og blander det med bakepulver. Tilsett deretter de tørre ingrediensene gradvis til de flytende og pisk med en mikser i 10-15 sekunder.
Jeg maler osten inn grovt rivjern, dill og persille finhakk med en kniv. Jeg tilsetter ost og urter pannekakedeig og bland med en skje.
På slutten heller jeg i vegetabilsk olje (raffinert) og sist Jeg pisket alt med en mikser. Det ordner seg røre, ispedd ost og urter.
Jeg varmer stekepannen veldig godt, smører den med vegetabilsk olje (du kan smøre den med et stykke smult) og hell i deigen, litt mindre enn en øse. Jeg fordeler den i en sirkulær bevegelse i luften - deigen setter seg umiddelbart ved kontakt med varm stekepanne, og osten smelter gradvis. Lukten på kjøkkenet er fantastisk!
Etter ca 30 sekunder, når pannekaken er brunet, snur jeg den over på den andre siden – enten i luften eller ved hjelp av en trespatel. Stek i ytterligere 10 sekunder til de er gyldenbrune.
Det viser seg denne skjønnheten - grønne pannekaker med ost. For å gjøre dem enda mykere, smører jeg dem smør.
Så ruller jeg den til en tube og serverer den raskt til bordet mens pannekakene med urter og ost fortsatt er varme.

På en lapp

Pannekaker kan serveres separat eller med fyll. For eksempel er cottage cheese-hvitløkpasta egnet - cottage cheese, malt gjennom en sil, med rømme, hvitløk og salt. Kombinasjonen av "pannekaker med rød fisk" eller "pannekaker med kaviar" vil også være deilig.

Oppskrift på å lage ostepannekaker med fersk persille og dill. Hvis du ennå ikke har prøvd pannekaker laget med ost, anbefaler jeg deg å definitivt bake dem. Ekstraordinær deilig - øm, duftende pannekaker med smak av sommer. Disse pannekakene kan serveres med en rekke varme sauser– hvitløk, sennepsrømme med pepperrot, etc.

Nødvendige ingredienser:

800 ml. melk (varm);

3 egg (romtemperatur);

400 g hvetemel;

300 g ost;

1,5 ts salt;

1,5 ts bakepulver;

1 ss. skje med sukker;

4-5 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje + for å smøre pannen;

Dill, persille (finhakket).

Hvordan lage mat:

For å tilberede ostepannekaker er det tilrådelig å bruke halvharde eller durum. Riv osten umiddelbart i en kopp for å blande pannekaker på et fint rivjern. Tilsett tre eller fire romtempererte egg.

Rør blandingen med en gaffel eller visp, tilsett salt, sukker og hell i varm melk.

Bland deigen godt og tilsett finhakkede urter. Hvis du bare har én type grønn for hånden, er det greit. Dill vil gi pannekakene en fyldig sommersmak, og hvis du kun hakker persillen, kan du tilsette ett lite fedd hvitløk i røren for fremheving.

Tilsett deretter bakepulveret, bland og begynn å tilsette mel i deigen i små porsjoner.

Tilsett vegetabilsk (oliven, smør) olje. Rør deigen med en visp og la den stå en stund, ca 10 - 15 minutter.

Den ferdige deigen viser seg å være litt tykk, men slik skal den være, for den inneholder nok et stort nummer av revet ost.

Varm i mellomtiden en tykkbunnet stekepanne og smør den med vegetabilsk olje med en silikonbørste. Bruk en øse til å øse litt pannekakedeig og hell i en godt oppvarmet stekepanne. Bruk roterende bevegelser, fordel deigen jevnt over bunnen og sett på komfyren.

Så snart en karakteristisk farge vises på kantene av pannekaken, snu pannekaken og fortsett å steke på den andre siden.

Legg de ferdige pannekakene i en stabel på en bred tallerken.

Ostepannekaker med greener er klare, kan du servere med din favorittdrink.

Beskrivelse

Ostepannekaker med urter– dette er veldig velsmakende rett slavisk mat, som til tross tradisjonell oppskrift, smaker litt som georgisk khachapuri. Pannekaker er et klassisk element på det russiske bordet, fordi nesten enhver slave skal kunne lage dem. Pannekaker skiller seg hovedsakelig bare i typer fyll.

Det er mange oppskrifter for å lage pannekaker. De konstante ingrediensene er alltid egg, mel, smør og melk. I versjonen av ostepannekaker med urter viser pannekakene seg å være en vakker gylden farge med en delikat kremet smak. Det er bedre å servere denne retten med rømme.

Du trenger få ingredienser for ostepannekaker, og de tilberedes ganske raskt, så du vil ikke tape tid og penger, men du vil overraske familie og venner uvanlig smak det ordner seg.

Det særegne ved denne retten er tilsetningen av ost og urter som komponenter i fyllet, som skal bakes. Takket være dette vil pannekakene ha en uvanlig smak. Og fra utsiden ser de veldig appetittvekkende ut.

Du kan lære detaljene om å tilberede ostepannekaker med urter fra oppskriften med trinnvise trinn og bilder.

Ingredienser

(1 ss.)
(1,5 ss.)
(150 g)
(2 stk.)
(1 ss.)
(1 ts)
(1 ss.)
(1 gjeng)
(1 fedd)
(50 g)
(1 ts)

Matlagingstrinn

Helt i begynnelsen river du osten fint. For å gjøre dette kan du bruke en vanlig kjøkkenhøvel eller bare en stor kniv.

Du kan velge greener etter eget skjønn. Vi vasker den under rennende vann og finhakker den med en kniv. Persille må finhakkes for jevn fordeling over fyllet.

Sikt hvetemelet gjennom en sil.

Skrell hvitløken og hakk den med spesialutstyr for hvitløk. Sluttresultatet skal være en fin hvitløkspasta.

Tilsett salt og sukker i eggene etter smak. Pisk med en mikser eller blender. Det viktigste er at det er frodig skum.

Tilsett varm melk i eggedosisen.

I en egen bolle blander du bakepulver med hvetemel, tilsett deretter eggeblandingen med melk litt etter litt. Pisk den resulterende massen til en homogen konsistens oppnås.

Tilsett smør i deigen og ostemasse med urter og hvitløk.

Bland alle ingrediensene grundig slik at alle komponentene er jevnt fordelt.

Smør stekepannen med olje og sett den på komfyren slik at den forvarmes. Når pannen er varmet opp begynner du å bake. Olje skal brukes en gang – kun når vi varmer opp pannen.

Etter å ha tatt ut pannen, smør hver pannekake litt med smør. Det passer godt med ostesmaken.

Ostepannekaker med urter er veldig mettende, så de anbefales til frokost i kombinasjon med en varm drikke.

God appetitt!

Oppskrifter tynne pannekaker I en stekepanne i dag kan du finne noe for enhver smak, fra enkelt til komplekst. I dag vil jeg vise dere en oppskrift på tynne pannekaker med urter og ostetopping. Pannekaker med en kremet smak og aromaen av fersk dill, jeg er sikker på, vil ikke forlate noen pannekakeelsker likegyldig. Ostepannekaker med urter, trinn for trinn oppskrift med bilder som jeg vil tilby deg, koker de veldig raskt, holder seg ikke til pannen og rives ikke når de snus.

Ingredienser:

Melk - 1,5 kopper,
Egg - 2 stk.,
Mel - 5-6 ss. skjeer,
Ost - 100 gr.,
Dill - en liten haug,
sukker - 1 teskje,
Bakepulver - en halv pose,
Vegetabilsk olje,
Salt på tuppen av en teskje.

Ostepannekaker med urter - oppskrift

Pisk eggene i en dyp bolle.

Hell i melk ved romtemperatur.

Tilsett mel.

Tilsett sukker og salt.

Tilsett en halv pakke bakepulver. Hvis du ikke har det, kan du bare slukke en teskje brus med eddik.

Bland pannekakeblandingen grundig med en visp. Det skal vise seg flytende og homogent, som vanlige tynne pannekaker.

Vask og tørk dillen. Hakk det fint. Legg til deigen.

Riv hard ost på et middels rivjern eller fint. Ha det over i bollen med deigen.

Varm opp stekepannen. Hell i bare litt solsikkeolje. Ta ut deigen og hell den i pannen. Vri den i forskjellige retninger slik at deigen fordeles i et jevnt lag over hele overflaten.

Når bunnen av pannekaken er gjennomstekt, snur du den med en bred slikkepott. Stek til de er gyldenbrune også på denne siden.

Stek alt på denne måten, tilsett vegetabilsk olje i pannen etter behov. Legg pannekaker i en stabel på en tallerken. Server pannekakene ved å brette kantene og rulle dem til en stokk. Tilby dem rømme eller rømmesaus. I tillegg kan du komme opp med dem forskjellige fyllinger pakk dem for eksempel inn stekte champignoner, fylt med cottage cheese og laks, kokt filet Kylling, krabbefylling eller noe annet som fantasien foreslår deg.

Ostepannekaker med urter. Foto

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Gjær og tynn, med og uten fyll, store og små, tykke og tynne - absolutt alle er gode og smakfulle. Riktignok er det litt plagsomt å bake dem. Store fans av tynne pannekaker kjøper spesielle elektriske pannekakemakere for å forenkle og redusere tiden for å lage pannekaker. Men selv de bekrefter det mest deilige pannekaker, de vi husker fra barndommen lages kun i en stekepanne. Og det er ønskelig at det er støpejern, selv om det er moderne non-stick belegg de går.
I vanlige dager når du vil skjemme bort familien din med pannekaker, leter du egentlig ikke etter en oppskrift tynne pannekaker med melk eller, men du bruker den utprøvde. Men på dagene Maslenitsa uke når invitasjoner til å smake høres fra alle kanter deilige pannekaker, du begynner å lete etter noe nytt, du vil ha nye pannekakesmaker, og også overraske familie og venner. Ikke bare pannekaker dukker opp på bordet, men pannekakekaker, paier og salater med pannekaker. Og du vil ikke finne noen form for fyll. Eller tilsetninger til pannekakedeig for å...
Det er det siste jeg foreslår - legg til ost i pannekakedeigen og lag utmerkede ostepannekaker. De blir litt salte, tilfredsstillende, myke pannekaker. Det beste er å bake ostepannekaker i en liten stekepanne (min er 16,5 cm i diameter). Når osten smelter, gjør det pannekaken veldig myk å snu den er litt problematisk, men dens lille størrelse lar deg gjøre dette uten problemer. Etter to eller tre pannekaker vil du få taket på det og sjonglere som en ekte kokk. Og et annet tips: prøv å helle litt røre slik at pannekakene med ost ikke blir for tykke.
Jeg presenterer for deg deilig oppskrift ostepannekaker.

Ingredienser:
- mel - 65 gr.;
- sukker - 1 ts;
- salt - en klype;
- egg - 1 stk;
- melk - 190-200 ml;
- hard ost - 75 gr.;
- vegetabilsk olje (valgfritt) - 2-3 ss.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Du trenger flere boller, forbered dem. Men først river vi osten på et middels rivjern, hvis vi river den på et veldig lite rivjern, blir smaken mindre uttalt.
Forresten, ved å endre smaken på osten, kan du få forskjellige pannekaker: litt krydret, salt, kremet.

Del egget i eggeplomme og hvit, fordel dem i forskjellige boller.

Rør plommen med en visp og hell melk i den. Og bland grundig igjen.

Sikt mel og salt i en annen bolle, tilsett sukker og bland også.

Pisk eggehviten lett, det trengs ikke sterkt skum. Pisket eggehvite vil gi pannekaken luftighet og mykhet.

Nå kan du kombinere alt for å lage pannekakedeig. Hell melkeblandingen i melet. I små porsjoner, bland grundig. Det er på dette stadiet du må oppnå en homogen deig uten klumper. Til å begynne med vil blandingen være veldig bratt, men den vil tillate deg å bryte opp alle klumpene godt. Så er det bare å fortynne til det renner.

Hell i osten og bland godt igjen.

Nå er det ekornet sin tur. Han griper stille og forsiktig inn.

Når alle ingrediensene er tilsatt og blandet, se på konsistensen på deigen og tilsett eventuelt en dråpe vann. Men bare litt. Hvis dette er de første pannekakene dine og du ikke aner hvilken konsistens du vil at de skal ha, må du justere etter den første pannekaken når du heller røren i pannen og se om den sprer seg eller om den er for tykk og vil' t spre seg. Det er derfor du trenger den første pannekaken, som ikke alltid er klumpete.
Den andre vurderingen er belegget på pannen din. Hvis du baker på et teflon eller annet non-stick belegg, så er matlagingen fullført for deg, du kan gå direkte til baking for de som baker i vanlige stekepanner, må du legge til vegetabilsk olje og blande deigen igjen. Det er ikke nødvendig å smøre formen når du baker.
Vi baker som vanlig: hell i en forvarmet stekepanne, varmen er middels, stek på begge sider. For å snu pannekaker er det bedre å bruke en bred slikkepott eller, hvis du er vant til det, snu dem med hendene, men med ekstrem forsiktighet.
Legg på en varm tallerken.

Pannekaker kan stables ved å smøre hver enkelt med smør (spesielt hvis du ikke brukte smør i deigen), eller du kan rulle dem til trekanter eller rør. Ostepannekaker trenger ikke noe tillegg, vel, kanskje i et glass varm melk eller rømme.
endelig