Forretningsplan for produksjon av Ivan-te. Urtete fra hage og skog

Te er den mest populære drikken i verden, og Russland er intet unntak. Mange familier starter og avslutter dagen med en kopp te: grønn, svart eller urte. Hvor lønnsomt er det å produsere te, gitt at 98 % av befolkningen bruker den daglig?

Markedsanalyse

Te dyrkes i varme, fuktige land. For modning kvalitets te trenge et stort nummer av sollys, så de beste plantasjene ligger høyt til fjells. De største leverandørene av te er Afrika, India og Kina. Den produserer 5 millioner tonn te på ett år.

Russland er den største forbrukeren av te i verden. Te kjøpes hovedsakelig i andre land, siden Russland ikke har betingelser for dyrking og en råvarebase. Bare 1 % av teen dyrkes i Krasnodar-territoriet. russiske produsenter de kjøper bare råvarer, smaksetter dem og pakker dem.

Te er delt inn i følgende kategorier:

• grønn;
• svart;
• elite;
• demokratisk;
• pakket;
• pakket.

Det er ingen klar trend for hvilken te som er mest lønnsom å produsere. Forbrukerpreferansene endres hvert år.

Medium og premium te har vært det mest lønnsomme segmentet i mange år, forbrukeren oppfatter det som en høyere kvalitet. Av duftene er bergamott og sjasmin veldig populære. Når det gjelder variasjonen av te: svart eller grønn, har grønn foretrukket de siste årene. Økningen i produksjonen av grønn te øker årlig med 4,5 %, og svart med 1,9 %. Svart te opptar for tiden opptil 80 % av markedet, grønn te opp til 20 %.

Eksotisk te mister heller ikke popularitet:

• oolong;
• lapsang souchong;
• pu-erh;
• sencha.

Forbrukernes etterspørsel etter urtete har økt.

Nesten hele det russiske temarkedet tilhører 5 selskaper:

• SDS Foods;
• Orimi handel;
• vandrefalk;
• Unilever Russland.

Bedrifter klarte å vinne ikke bare markedsbodene, men også forbrukernes tillit. Derfor starter te virksomhet du må være trygg på dine evner for å tåle konkurransen.

Registrering og organisering av virksomhet

Som enhver annen inntektsbringende virksomhet, må teproduksjon være offisielt registrert. I tillegg er det nødvendig med ytterligere tillatelser for produksjon av matvarer. Rommet må overholde alle sanitærstandarder. Dessuten er produsenten forpliktet til å betale skatt til staten.

Nødvendig dokumentasjon

Prosedyren for å åpne en tevirksomhet er som følger:

• registrering av en individuell gründer eller LLC;
• valg av skatteform;
• innhente tillatelse fra sanitær- og epidemiologisk tjeneste;
• innhenting av tillatelse fra Rospotrebnadzor.

Fra dokumentene du trenger for å få:

• avtalte spesifikasjoner og instruksjoner;
• avtalt oppskrift;
• sertifikat fra sanitær- og epidemiologisk stasjon;
• tillatelse fra veterinærtjenesten;
• tekniske instruksjoner.

Andre dokumenter kan kreves, som vil bli rapportert til myndighetene. Det vil avhenge av spesifikasjonene til virksomheten.

Du kan hente alle tillatelsene selv, og for å spare tid kan du kontakte advokatfirmaer.

Å åpne en LLC koster mer. Hva er fordelene med å registrere en juridisk enhet? Det er en mulighet til å tiltrekke seg en investor, opprette selskaper med flere grunnleggende partnere. Hvis du ikke er villig eller i stand til å videreutvikle virksomheten, kan LLC selges.

For investorer, leverandører og forbrukere blir en LLC tatt mer seriøst, de er mer villige til å inngå kontrakter og samarbeide med en juridisk enhet.

Hvis selskapet går konkurs, vil LLC bare miste den autoriserte kapitalen, og den enkelte gründeren kan miste all personlig eiendom, noe som er mer ubehagelig.

Matproduksjon er oftere underlagt tilsyn, så alle tillatelser må være på plass.

Lokaler og utstyr

Å finne utstyr for produksjon av te er ikke vanskelig. Du må ta hensyn til produksjonslinjer, det er billigere enn individuelle enheter og mer praktisk. Enhetene kan lage omtrent 100 poser per minutt. Du kan bruke hvilken som helst råvare, grønn, svart og urtete.

Prisen på linjen avhenger av produsenten, kraften til utstyret. Du kan kjøpe brukt utstyr i god stand. Prisen varierer fra 2,5 til 7 millioner rubler.

Rommet må overholde følgende standarder for sanitær- og epidemiologisk tjeneste:

• separate lagringsanlegg for råvarer og ferdige produkter;
• produksjonsrom;
• separate kontorer for ansatte;
• vannforsyningssystem;
• kloakk;
• strømforsyning;
• varmesystem;
• ventilasjonssystem.

I tillegg må det gis tillatelse fra brannvesenet.

Størrelsen på produksjonsrommet skal være minst 100 kvadratmeter. Det meste avsettes til produksjon, da utstyret er ganske stort.

Linjen skal bestå av følgende enheter:

• emballasje utstyr;
• kompressor;
• cellofan;
• badetromme.

Søk etter råvareleverandører

Leverandører må se etter følgende produkter: teblader og emballasje.

Vekt te skjer:

• stort blad;
• lite blad;
• granulert.

Det siste alternativet brukes til pakking i poser. Leverandører kan være både innenlandske og utenlandske selskaper. Det er bedre å finne en leverandør direkte, i stedet for å kjøpe varer fra en mellommann, for ikke å betale for mye. Det er mer lønnsomt å kjøpe direkte, men det bør være et stort parti umiddelbart.

De største leverandørene:

• Altai;
• Krasnodar-regionen;
• India;
• Sri Lanka;
• Vietnam;
• Kina.

Prisen for ett kilo te er omtrent 60-100 rubler. 100 tomme teposer koster omtrent 100-150 rubler.

Produksjonsteknologi

Teproduksjonen består av flere stadier:

Fra samme råmateriale, ved hjelp av forskjellige teknologier, er det mulig å skaffe ulike produkter. Hvis du gjør endringer på noen av stadiene, kan du få som et resultat forskjellige smaker. De fleste prosessene er automatiserte, men noen ganger kreves manuelt arbeid.

Teblader høstes fra plantasjene for hånd. Kostnaden for et blad avhenger av forholdene der det vokste, høyden over havet, bladets alder, måneden for innsamling og så videre.

For at arket skal miste fuktighet og ikke være så hardt, er det visnet. Råvarer plasseres i skyggen eller under de skrå solens stråler, området bør være godt ventilert. Avhengig av miljøforhold, teknologi og visnetid, forskjellige varianter te.

Grønn te rulles for hånd.

På gjæringsstadiet legges bladene ut på et bord i et kjølig rom for oksidering og gjæring av cellesaft. Lufttemperaturen skal være ca 15 grader, luftfuktighet opptil 90%. Bladene begynner å avgi en behagelig aroma. Prosessen tar bare noen få timer.

Gjæringsprosessen går over til tørking. Hvis du ikke tørker av høy kvalitet, kan råvaren råtne.

Når teen er klar, blir den presset, knust, sortert og pakket. Emballasjen må være lufttett, da te lett absorberer fuktighet og lukt.

På slutten av hver pakke er merket, angi:

• sted for innsamling av råvarer;
• produsentens data;
• karakter;
• best før dato;
• internasjonal merking av tebladet.

Personale

Blant arbeiderne bør være følgende enheter;

• teknolog;
• delen hodet;
• operatører;
• altmuligmenn;
• mekaniker;
• butikkeier;
• regnskapsfører.

Totalt kan laget bestå av ca 10 personer. Totalt må du bruke rundt 200 tusen rubler i måneden på lønn.

Salgsmarked

Det er flere alternativer for markedsføring av produkter:

• engros matvarehus;
• te utsalgssteder;
• supermarkeder;
• Detaljhandel;
• apotek;
• netthandel.

Den økonomiske komponenten i virksomheten

Når du åpner en teproduksjonsvirksomhet, må du huske at konkurransen er veldig sterk og det vil være vanskelig å finne din nisje blant store produsenter. Når du bare jobber med butikker, kan du ikke stole på en god fortjeneste. Et viktig poeng virksomheten er sesongbasert, så det bør være et bredt spekter av produkter, inkludert te-brus.

Kostnader ved åpning og vedlikehold

Kostnaden for å åpne produksjonen, sammen med utførelsen av alle dokumenter, vil koste omtrent 3 millioner rubler. Denne kostnaden inkluderer kostnadene for husleie, verktøy og lønn den første måneden.

Størrelse på fremtidig inntekt

På ett minutt kan du produsere 5-6 pakker te. Opptil 70 tusen pakker med te produseres per måned. Hvis hver pakke med te koster 30-40 rubler, vil det være mulig å motta inntekter på opptil 1,5-2 millioner rubler per måned.

Tilbakebetalingsperiode

Hvis produksjonslinjen er lastet til det maksimale og minimumsprisen for en pakke te er satt til omtrent 35 rubler, er det en sjanse til å hente inn produksjonen om 1,5 år.

Det er vanskelig å drive med produksjon av te, dette skyldes den vanskelige teknologiske prosessen og stor konkurranse i markedet. Men hvis du tar saken på alvor, så er det mulig å få tilbake alle utgifter fullt ut på 1,5-2 år og oppnå en god fortjeneste.

Besteforeldrene våre drakk Ivan-te i stedet for den tradisjonelle indiske eller kinesiske teen som er vanlig i dag.

Ivan-te (branntang) er en urt opp til en halv meter høy, som forplanter seg med frø eller jordstengler. Den tilhører stauder, dens tegn er et smalt blad, en tykk rhizom, en blomsterstandsbørste 30-40 cm.

Ved brygging gir urten en fyldig honningfarge og en sterk aroma. Det går bra med kamille, mynte, oregano, har helbredende egenskaper, spesielt:

• normaliserer metabolske prosesser i kroppen, hjertefrekvens, arterielt trykk og arbeid i sentralnervesystemet;
• senker kolesterolnivået;
• forbedrer peristaltikken;
• reduserer risikoen for å utvikle kreft;
• styrker immunforsvaret.

Denne drikken inneholder ikke koffein, den inneholder vitaminer og mineraler.

Hvis du vil tjene penger gjør dette deilig og nyttig produkt, prøv først å lage noen få varianter til deg selv og vennene dine. Dette vil gi deg den første erfaringen og kjennskapen til produktene, noe som vil hjelpe deg med å selge produktet ditt og snakke om det med kunnskap om fremtiden.

Innsamling og produksjonsteknologi av Ivan te

Fireweed vokser fritt i nesten hele Russlands territorium. Planten finnes ofte i lysninger, skoglysninger, nær reservoarer, veier, ødemarker. Den høstes i perioden med aktiv blomstring: i de sørlige regionene - dette er juni-juli, i den nordlige delen av landet slutten av juli - begynnelsen av september.

Samlingsteknologien krever tilberedning av blader av fireweed om morgenen, det skal ikke være dugg på blomstene og bladene - dette gjenspeiles i smaken og aromatiske egenskapene til Ivan-te. Fireweed samles i poser.

Planten høstes for hånd. I gjennomsnitt kan én person forberede opptil 20-30 kg per arbeidsdag.

Siden selvinnsamling ikke vil tillate å produsere ferdig produkt i store mengder, vil du trenge hjelp fra andre som ønsker å tjene ekstra penger på sommertid. Det kan være studenter, skoleelever, innbyggere i landsbyer og landsbyer.

Kunngjøringer om kjøp av råvarer kan legges ut i landsbyer ved å legge ut informasjonsbrosjyrer eller annonsere i aviser eller på internett, i i sosiale nettverk.

Et stort volum av råvarer lar deg utelukkende håndtere tørking og gjæring.

Hvis det er ment å starte en full produksjonssyklus, er det nødvendig med land, planting og høsting. I dette tilfellet kan du spore hvert trinn i produksjonen og produktkvalitet.

For å gjøre dette kan en tomt leies fra en kommune eller en bygd. Leiekostnaden i dette tilfellet vil være minimal.

Ivan te produksjonsteknologi tillater ikke det lang lagring i poser, ellers vil råvarene begynne å forringes og miste alle sine nyttige funksjoner.

Kan frigjøres ulike varianter drikke, legge til andre urter til den tradisjonelle buketten - oregano, kirsebærblomster, mynte, etc.

Produksjonsstadier

1. Forberedelse av blader.

Etter høsting sorteres bladene for hånd fra søppelet, vaskes og tørkes på et mørkt sted i en dag. I stor skala brukes tørketromler - de kan redusere tiden.

1. Rullende ark. Det kan gjøres for hånd eller med en vanlig kjøttkvern, som lar deg produsere granulert te.
2. Fermentering. På dette stadiet blir det rullede eller bakkede arket spredt på tre (aluminium) paller og plassert på et mørkt og kjølig sted. I en automatisert prosess utføres dette arbeidet av apparatet. Smak og smak avhenger av dette stadiet. medisinske egenskaper drikke.
3. Tørking. Fermenterte ildgressblader tørkes i ovn eller i tørkeskap på gitterbrett i 20-120 minutter, derfor får teen aroma og farge.
4. Sporing.
5. Fraksjonering, sliping og pakking.

Utvalg av teprodukter som en måte å øke inntekten på

Har du lagt merke til at alle merkene som produserer dette eller det produktet alltid utvider sin produktlinje, og øker sin tilstedeværelse i markedet. Hvis vi ser på eksisterende gründere som selger teprodukter, vil vi legge merke til at de tilbyr kundene minst 10-15 forskjellige varianter av Ivan-te. Det burde du også. Derfor er oppgaven din med hjelp av en teknolog å utvikle ulike alternativer drikke. Spesielt kan det være Ivan-te med følgende tilsetningsstoffer:

• mynte;
• kamille;
• Linden;
• rips blader;
• sitrongress;
• oregano.
• tørkede bær (kirsebær, rips, bringebær).

Du kan også utvide produktlinjen ved å tilby kundene:

1. fermentert (tradisjonell svart te);
2. litt fermentert te (grønn, gul, hvit drikke);
3. halvgjæret (blå, lilla, rød).

Utvikling av emballasje

Dette er det nest viktigste trinnet. Hvis du har tenkt å selge i detaljhandel, må den ferdige teen pakkes i en vakker, lys boks eller pose som vil tiltrekke seg kunder i butikkhyllene.

Emballasjedesign kan outsources til byråer eller frilansdesignere (sistnevnte vil være billigere). Kostnaden for dette arbeidet for en profesjonell er omtrent 10 000 - 30 000 rubler. På frilansbørser (fl.ru, freelance.ru, kwork.ru, etc.), tilbyr designere sine tjenester for merkevareprodukter, og du kan også se porteføljen av spesialister der.

Offisiell bedriftsregistrering og papirarbeid

Etter å ha utarbeidet en forretningsplan for produksjon av Ivan-te og etter å ha bestemt deg for salgsmarkedet, kan du begynne å utarbeide dokumenter for bedriften.

For å offisielt jobbe i Russland, må du registrere en LLC eller IP, leie et produksjonsanlegg.

Til salgs matvarer, for hver type produkt kreves det tekniske spesifikasjoner (TU) og en samsvarserklæring "Om mattrygghet", som tillater salg av en drink på territoriet til Den russiske føderasjonen og statene som er medlemmer av tollunionen ( Hviterussland, Kasakhstan, Armenia, Kirgisistan).

Du kan få TU og DS for Ivan Chai på sertifiseringssentre som er sertifisert og autorisert til å tilby slike tjenester. Det vil koste omtrent 15 000 rubler for en type produkt.

For utvikling spesifikasjoner du må oppgi til sertifiseringsmyndigheten:

• te prøver;
• oppskrift;
• emballasjeprøver.

Spesialister utarbeider testrapporter, hvoretter de utarbeider dokumenter.

Etter det kan du få DS. For å registrere en erklæring med kravene til tollunionen, må du sende inn en søknad, lovpålagte dokumenter, spesifikasjoner, en leieavtale / eierskapsbevis for produksjonslokalene. Prisen for å utstede en samsvarserklæring for teprodukter starter fra 7000 rubler.

Arbeidspersonale

Avhengig av type virksomhet vil kostnaden for lønnsfondet variere. Selvstendig næringsvirksomhet i liten produksjon utelukker deltakelse fra andre arbeidere. Men hvis du planlegger å bygge en stor produksjon, må du ansette personale.

Ansatte for arbeid i produksjonen av Ivan-te:

Samlere. I dette tilfellet kan folk jobbe under en GPC-avtale, arbeidet deres kan betales basert på personlig ytelse (for eksempel 700 rubler / 6 poser med fireweed-blader).

Operatører, reparatører. Automatiserte linjer krever kvalifiserte spesialister med erfaring med lignende maskiner. Operatøren kontrollerer driften av produksjonslinjen, stiller inn tørkemodus, bladsortering, etc.

teproduksjonsteknolog. Denne arbeideren organiserer produksjonsprosess. Han må utvikle nye oppskrifter, oppdatere regulatorisk og teknisk dokumentasjon for nye varianter, kontrollere kvaliteten på råvarer for produksjon av teprodukter og ha praktisk kunnskap innen gjeldende GOST-er og TU-er.

Innkjøp av utstyr

Forretningsplanen din bør inneholde et eget kapittel som definerer typen utstyr og kostnadene. De automatiserte linjene inkluderer følgende hovedproduksjonsenheter:

• blanding trommel;
• te ruller;
• tørkeovn;
• produktemballasje.

Hel Produksjonslinje vil koste i gjennomsnitt 1 til 3 millioner rubler, avhengig av de tekniske egenskapene - kraft, tilleggsalternativer. En slik maskin utfører følgende funksjoner:

• skjæring av blader,
• visnende,
• bryte opp teklumper,
• gjæring,
• tørking
• emballasje.

Men du kan kjøpe separate funksjonelle enheter (inkludert brukte) designet for å utføre individuelle produksjonsprosesser.

Produksjonskostnader og inntektsplan

Selvstendig næringsvirksomhet på dette området medfører ikke vesentlige kostnader. Men hvis du planlegger å gå inn i et stort marked, trenger du en innledende investering.

Innkjøp av utstyr vil kreve omtrent 1 million rubler. Dette er en tebladrulle for 120 000 rubler + et tørkeskap for 300 000 rubler + en pakkemaskin for 500 000 rubler.

Sertifisering av Ivan-te. For å få tekniske spesifikasjoner vil en samsvarserklæring koste omtrent 15 000 rubler for en type produkt.

LLC registrering- ca 15 000 rubler (du kan gjøre det selv).

Utvikling av emballasje og dens produksjon - 15 000 rubler + omtrent 30 rubler for utskrift av en enhet, avhengig av volumet.

Kostnaden for en pakke Ivan-te som veier 100 gram er omtrent 120 rubler. Kostprisen er omtrent 70 rubler, så lønnsomheten til virksomheten er omtrent 50%. Med normalt månedlig salg vil tilbakebetalingen av virksomheten komme om et år.

Markedsføring og salg av produkter

Hvis du bare skal inn på markedet, begynn å selge lite. Dine potensielle kunder er butikker, private butikker, hoteller, feriesteder, temakaféer, treningssentre. Etter å ha mottatt det første resultatet, begynn å jobbe med apotek, prøv å gå inn i store butikkjeder. Sistnevnte, som regel, er kjøp gjort i samsvar med deres interne regler eller gjennom anbud.

Online-butikk. Å selge varer på nett er en av de mest lovende salgskanalene. Hvis du lager et nettsted for å selge varer på nettet, må du forstå at det vil ta tid og penger å lage en ressurs og markedsføre den. Så opprettelsen av et nettsted - 10 000 - 30 000 rubler, en periode på 1 - 4 uker. Seo-promotering av nettstedet vil kreve 15 000 rubler / måned, og resultatene kan sees et sted om seks måneder, for å få raske besøkende til nettstedet må du investere i kontekstuell annonsering (dette er omtrent 15 000 rubler per måned).

En annen god mulighet er sosiale nettverk, spesielt siden de tilbyr et slikt verktøy som "Produkter". Men å utvide en gruppe eller offentlig side krever også tid, strategi og betydelig innsats. De eksisterende gruppene i sosiale nettverk som selger Ivan-chai velger overveldende en lignende markedsføringsstrategi, og annonserer produktet sitt til folk som er interessert i spise sunt, sport og selverkjennelse.

Ikke glem å legge ut annonser som "Avito" på oppslagstavler (spesielt hvis du har en gunstig engrospris).

Messer, utstillinger og festivaler- flott sted for detaljsalg Ivan-chai, heldigvis, i dag arrangeres slike arrangementer veldig ofte. Ivan-chai er et produkt som lar deg delta på bøndenes messer, utstillinger dedikert til "sunne", miljøvennlige produkter, festivaler for elskere av yoga, gamle russiske tradisjoner, etc.

I ethvert hjørne av Russland er det umulig å forestille seg frokost, lunsj eller middag uten å drikke te. Moderne teproduksjonsutstyr er designet for å bevare strukturen og alt beste egenskaper teblad på alle stadier av behandlingen. Vi har allerede fortalt deg hvordan du åpner din egen, og nå vil vi vurdere hva slags teproduksjonsutstyr du trenger for å lage din egen fabrikk.

De fleste gründere velger kinesiske teproduksjonslinjer, som brukes til å behandle alle typer teblader. Ved hjelp av nye råvarebehandlingsteknologier Høy kvalitet bli deilig smaksatt drikke som er så populær i vårt land. Denne linjen kan brukes til å lage forskjellige typer te: svart og grønn.

Miniverkstedet for produksjon av te er en moderne maskin som utfører en rekke teknologiske prosesser produksjon. De er utstyrt med automatiske kontrollsystemer og utmerker seg ved relativt lave energikostnader.

Luftvarmer i metall

For eksempel modell FP-14III - 4 stk.

Luftvarmer - utstyr for te, ved hjelp av hvilken den første tørkingen av teblader utføres for å oppnå teknologisk fuktighet.

Tekniske egenskaper for luftvarmer type FP-14III:

• nominell varmlufttemperatur: 120 %,
• luftvarmereffektivitet ≥60 %.

Roterende knuse- og kuttemaskin for teblader

For eksempel modell 6CRQ-20 - 2 stk.

Høyt etterspurt utstyr for produksjon av te. I en roterende maskin separeres massen av blader, hvoretter dette råmaterialet legges i en automatisk maskin for innledende vridningstørking.

Spesifikasjoner for roterende maskin type 6CRQ-20:

• produktivitet: 1000 kg/t;
• rotasjonshastighet på hovedaksen: 34r/min;
• trommelmåler: 200×915mm;
• tilbehørsenergi: 5,5kW;
• mål: 2400×440×810mm.

Sorteringsmaskin for tebladkløyving

For eksempel modell 6CJS-30 3stk.

Spesifikasjoner for 6CJS-30 sorteringsmaskin

• produktivitet: 500 kg/t;
• kløyvevalsehastighet: 700-740r/min;
• ristefrekvens: 330 ganger / min;
• komponentenergi: 1,1kW;
• mål: 2160×1110×1200mm.

te tørketrommel

For eksempel modell 6CH-20 - 7stk.

Te-tørkeren har et tørkeareal på 20,4m2. Dens komponentenergi:

• hovedmotor 1,5kW;
• vindturbin 4kW;
• effektivitet: 120 kg/t;
• antall lag av tørkeplaten: 6;
• dimensjoner: 5240 2120 1900.

Dette teproduksjonsutstyret er nødvendig for gjæring av råvarer for å oppnå farge og bitter smak. En slik linje koster 15-20 tusen dollar. Kinesiske selskaper tilbyr utstyr av høy kvalitet for teproduksjon. Her får du utmerket service, god pris og garanti på utstyret.

Høye inntekter fra teproduksjon skal oppnås gjennom gratis råvarer. Ved å dyrke te selv, vil du få en svært lønnsom tevirksomhet med den minste kapitalinvesteringen.

Fire alternativer for et sett med utstyr for produksjon av te

Du kan bygge ditt eget miniverksted for produksjon av te ved å kjøpe moderne utstyr fra produsenten, og samtidig spare flere tusen dollar. Med den kan du produsere teprodukter fra råvarene i ditt område. Det kan være bringebær, kirsebær, pære, drueblader, samt den velkjente Ivan-teen eller ildgresset. Du vil få det perfekte, uvanlig velsmakende naturproduktet.

Vurder flere alternativer for teutstyr.

1 alternativ:

• tabeller;
• mekaniske ark vri maskinen;
• mekanisk sil;
• mekanisk tørking.

Kapasiteten til en slik linje er fra 40 kg. per dag med inngående råvarer. Prisen er fra $7200 til $8000. Vi anbefaler deg å kjøpe teproduksjonsutstyr fra pålitelige leverandører, for eksempel EURASIA GROUP.

Alternativ 2:

• tabeller;
• brett for tørking og gjæring;
• roller mekanisk;
• mekanisk sil;
• tørketrommel elektrisk.

Produktivitet - fra 130 kg te-råvarer. Pris - fra $ 9100 til $ 10 000.

3 alternativ:

• tabeller;
• brett for tørking og gjæring;
• elektromekanisk rulle;
• elektrisk sil;
• tørketrommel elektrisk.

Produktivitet - fra 150 kg te-råvarer. Prisen er fra $10.600 til $11.000.

4 alternativ:

• tabeller;
• brett for tørking og gjæring;
• automatisk ark vri maskinen;
• elektrisk sil;
• tørketrommel elektrisk.

Produktivitet - fra 220 kg te-råvarer ved inngangen. Kostnaden er fra $ 13.000.

Du kan spare litt hvis du bygger bord og tørkebrett selv.

Det siste trinnet i produksjonen er pakking og pakking av teprodukter. Utstyr for teemballasje og automatisk dosering kan kjøpes fra $500, avhengig av merke og produsent.

Teproduksjon er en ganske enkel prosess, som består av flere teknologiske trinn. Hver operasjon krever høyt spesialisert utstyr. Siden te er den mest populære drikken i verden, vil tevirksomheten forbli relevant i minst 10 år til.

Video: profesjonelt teutstyr

Hvorfor kjøpe importert te, hvis kvalitet vi ikke er sikre på, hvis du kan brygge deilig drink fra lokale urter? Ivan-te eller smalbladet ildgress er en flerårig plante medisinsk plante som brukes som anti-inflammatorisk middel i tradisjonell medisin. Fireweed blomster er utmerket honning planter, og en drink laget av tørkede blader har utsøkt smak. I vårt land, de siste årene, har etterspørselen etter naturlige produkter, så produksjonen av Ivan te ble .

Ivan te fordeler

I motsetning til Indisk te, brennegress inneholder ikke koffein, så det kan drikkes av nesten alle og når som helst på dagen. På grunn av den cellulære sammensetningen av bladene, toner en drink fra denne planten kroppen, beroliger nervesystemet og lindrer hodepine. Det anbefales også å drikke forkjølelse, magesår og til og med med kreft.

De helbredende egenskapene til Ivan-te forklares av innholdet av en rekke mikroelementer og vitaminer i den (den inneholder 6 ganger mer vitamin C enn sitron). Det er også interessant at planten ikke mister sine egenskaper med noen behandling av bladene.

Fireweed drink har god smak, farge og aroma.

Ivan-te passer også godt sammen med andre planter: mynte, kamille og sitronmelisse. På markedet kan du finne mer enn 15 varianter av te basert på ildgress. Som vi kan se, er produksjonen av Ivan-te i Russland et godt alternativ til å importere smaksatte analoger.

Organisering av produksjonen

Fireweed er et vilt gress som vokser i naturlige biocenoser, så til å begynne med kan det høstes og bearbeides for hånd uten investering. En person kan samle opp til 30 kg av en plante per dag, men dette er for små volumer til å bygge en seriøs virksomhet på dette. Siden grossistleverandører av Ivan-te rett og slett ikke eksisterer, kan du leie plukkere eller kjøpe råvarer i de nærmeste landsbyene, og deretter begynne å behandle det selv. Men det er en risiko for at plantene ikke blir samlet i samsvar med teknologien: de må bare samles under blomstringen, om morgenen, når bladene er tørre, uten dugg.

For å kunne kontrollere høstingsprosessen kjøper noen gründere en stor tomt, sår den med pilefrø, dyrker planter, ansetter og lærer opp folk til å høste; behandle sine egne råvarer. Dermed foregår hele produksjonssyklusen under tilsyn av spesialister, og dette garanterer mottak av høykvalitets råvarer med de beste smak og helbredende egenskaper.

Produksjonsteknologi

Den første fasen i produksjonen av Ivan-te er innsamlingen av blader. Det utføres i slutten av juni-begynnelsen av august under blomstring, som avhenger av de klimatiske forholdene i en bestemt region. Høstede blader må behandles umiddelbart slik at de ikke blir mørkere og mister sine fordelaktige egenskaper. For produksjon av ulike varianter av te, kan du høste andre urter, samt bruke forskjellige typer gjæring.

Bearbeiding av teblader

Bladbehandling består av 7 stadier:

1. Opplæring. Bladene sorteres ut, og eliminerer rusk og råte.
2. Tørking. Råvarene overføres til et mørkt sted og får stå i et døgn til de blir mer elastiske.
3. Vridning eller fragmentering. Bladene bearbeides, hvor planten frigjør juice slik at tepolyfenolene reagerer med enzymer. For å få granulert te bruk en kvern.
4. Fermentering. Dette er hovedstadiet av bladbehandling, hvor mangfoldet av te og dets smaksegenskaper. Bladene er stablet på trepaller eller aluminiumsplater i mørke kult sted. På dette tidspunktet bryter enzymer ned oksalsyre. Avhengig av graden av gjæring, kan du få forskjellige varianter av te som brukes til dette.
5. Tørking. Fermenterte blader tørkes i ovnen i 0,5–2 timer. Denne prosessen resulterer i blader med 2–5 % fuktighetsinnhold.
6. Sporing. Tørre blader blir stående en stund slik at de får en teskygge og får en karakteristisk aroma.
7. Fraksjonering. Denne scenen brukes kun i store produksjoner. Store blader pakkes i pakker, og små sendes til produksjon av teposer.

Te varianter

Som vi allerede har sagt, bruk ulike måter gjæring, kan du få forskjellige varianter av te. Disse inkluderer:

• svakt fermentert (grønn, gul, hvit te);
• semi-gjæret (rød, blå te);
• fermentert (svart te);
• fermentert (pu-erh - teer av eliteklassen).

Dessuten kan sortimentet diversifiseres ved å tilsette ulike urter og smakstilsetninger. Men eksperter anbefaler å starte med produksjon av klassisk te for å mestre produksjonsteknologien godt.

Teproduksjon som bedrift

Du må inn på markedet med et kvalitetsprodukt, så du må få erfaring med produksjon. Hvis du mestrer teknologien for å lage pilete og ønsker å gjøre det til din bedrift, kan du begynne å registrere bedriften din.

Bedriftsregistrering

For produksjon av te for salg trenger du - hvis du planlegger en storskala produksjon. I dette tilfellet er det ønskelig å lage et firmamerkedesign.

For å selge produkter, må du få tillatelse fra Rospotrebnadzor og sertifisere hvert parti te. I fremtiden kan du utstede produkter som kosttilskudd og selge dem på apotek og sanatorier.

Utstyr

For industriell produksjon av Ivan-te trenger du spesialutstyr:

• blandetrommel (mikser);
• ruller;
• ovn eller tørkekammer;
• Pakkeutstyr.

Utstyr for produksjon av Ivan-te er nesten umulig å kjøpe i Russland, så det må bestilles fra andre land.

Du kan spare mye ved å kjøpe en hel linje, hvis pris avhenger av konfigurasjonen, kraften og automatiseringen og er 1-2 millioner rubler.

Standard utstyr:

• apparater for å kutte blader;
• tørketrommel;
• ruller;
• apparater for å bryte klumper;
• gjæring maskin;
• tørketrommel;
• bake;
• pakkemaskin.

For produksjon av teposer må du kjøpe en separat installasjon.

Rekruttering

For en teproduksjonsbedrift trenger du først og fremst. På dagen må en arbeider samle seks poser med råvarer, betalingen for dette er omtrent 800 rubler. Det hyres inn operatører for å behandle bladene. Siden utstyret for produksjon av pilete er automatisert og enkelt å betjene, spiller kvalifikasjonene til arbeiderne ingen rolle.

Med spesiell forsiktighet må du velge en teknolog, fordi kvaliteten på produktene avhenger av ham. Hans ansvar inkluderer utvikling av tevarianter og kontroll av alle stadier av produksjonen. Det krever også en erfaren ingeniør som vil overvåke driften av alle maskiner og kontrollere arbeidet som helhet.

Personalet kan også inkludere elektrikere og låsesmeder for å reparere utstyr, men hvis du planlegger en liten produksjon, kan du bruke tjenestene deres etter behov uten å registrere dem hos ditt firma.

Salgsmarked

Naturlig te er etterspurt. Men til tross for dette, må du nøye planlegge markedsføringspolitikken din. For å komme i gang, arbeid med private butikker og små butikker. Klarer du å opparbeide deg et godt omdømme hos forbrukerne, kan du rette deg mot store butikkjeder. Et godt alternativ ville være å åpne merkevarebutikker. Restauranter, kantiner, treningssentre, sanatorier, apotek og vitaminbutikker kan også bli potensielle kunder.

Den siste tiden selger flere og flere produsenter varene sine via Internett. Du kan selge produkter gjennom rubrikksider eller din egen nettbutikk. Det er også nyttig å besøke ulike festivaler og messer, hvor du kan annonsere produktet ditt ved å arrangere smaksprøver og detaljsalg.

Utgifter og inntekter

For storskala produksjon er det nødvendig å kjøpe utstyr for minst 1 million rubler. Omtrent 100 tusen rubler vil bli brukt på registrering, sertifisering og kjøp av emballasje. per måned. Du må også ta hensyn til betaling av lønn, verktøy, husleie og utstyrsreparasjoner.

Kostnaden for te avhenger av graden av gjæring og tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer i den og er 800–1300 rubler/kg. Dette er omtrent 50 % mer enn den faktiske kostnaden. Ivan teproduksjon som bedrift har en lønnsomhet på minst 40%. Erfarne gründere konkluderte med at med en god organisering av arbeidet, betaler en slik virksomhet seg selv på omtrent et år.

Profesjonelt utstyr for produksjon av Ivan-te: Video

urtete - deilig, velduftende og sunt. Avhengig av plantene i oppskriften kan de tone, lindre, lindre stress og heve stemningen. urtete har lite kalorier og naturlig koffeinfri.

Om sommeren, i hagen din, på landet eller i nærmeste skog er det enkelt forberede urtepreparater for te. PÅ hjemmelaget urtete bruk blader og bær av jordbær, bringebær (se kommentar nedenfor), blåbær og blåbær, tyttebær, tyttebær; kvister av Ivan-te (ildgress), lyng og andre hage- og skogsplanter. Jordbærblader kan høstes hele sommeren, men de modne, røde bladene høstes best i august og september. Tyvebær- og blåbærblader høstes fra mai til juli, og lyngblader og blomster i juli-august. Unge skudd av fireweed (pil-te) for Kopor te kan høstes i mai, og blomstrer fra juli til september. Lindeblomst høstes i juni-juli.

Bare lufttørkede blader vil senere legge til teen dårlig lukt og smaken av en kost. For å unngå dette bør du høste blader av hage- og skogsurter i fire etapper.

Lage urtete hjemme

visner

Samlet blader til te spred i skyggen med et lag ikke tykkere enn fem centimeter i flere timer til de tørker opp. Ikke spre dem for tynt, da tørker de ut og blir sprø.

Vridning

Tørkede blader må knuses, for hvilke de er vridd mellom håndflatene. På industriell produksjon te blader rullet mellom metallrør.

Fermentering

Vridde blader helles i et lag på fem centimeter i trekasser, dekkes med en våt klut og stå i 6-10 timer i et varmt rom med en temperatur på 26 grader. For gjæring er det praktisk å bruke en yoghurtmaskin, et fyrrom, en varm, fuktig dusj eller en kjøleovn.

jeg har interessant opplevelse med epleskall. Jeg bestemte meg for å tørke resten eplefyll skrell i en kjøleovn, men tilsynelatende var ovnen allerede avkjølt for mye, og de saftige skallene ble ikke tørket ut, men gjæret. De laget en sur te med en uttalt lukt av et bakt eple.

Tørking

Bladene som er mørkere under gjæringsprosessen tørkes ved en temperatur på ca. 100 grader. Nå er de klare for te, det gjenstår bare å blande dem med tørkede blomster hvis du samler i henhold til en bestemt oppskrift.

Koporsky-te (Ivan-te). Oppskrift og matlagingsopplevelse

Over: bilde av forfatteren

Til Koporye te, som er laget av ildveis angustifolia(Jeg samlet blomster og topper fra Ivan teblader (Epilobium angustifolium, Chamerion angustifolium, Chamaenerion angustifolium). Tanken min var at en blomstrende plante gir all sin styrke til fargen, og den som frøene allerede har startet på blir "investert" i dem først og fremst. Derfor Ivan te blomster og blader Jeg har samlet fra forskjellige planter. Blomster - hele den blomstrende toppen med flest åpne knopper og ingen frukt. Blader er spissen av ikke-blomstrende planter opp til omtrent det femte voksne bladet. Jeg tørket ganske enkelt blomstene og blandet dem med de fermenterte bladene. Utseende og smak Koporye te ligner på bladgrønt, men har sin egen spesielle smak. Over tid blir smaken mykere.