Deigkrøller med sukker. Skjæredeig til bakverk

Noen ganger vil du virkelig forbedre dine egne kulinariske ferdigheter og få unik rett som vil appellere til alle familiemedlemmer. Husmødrene legger spesiell vekt på desserter, som er likt av både voksne og barn. Det er mye lettere å gå til nærmeste konditori og kjøpe en godbit til te. Men du kan også lage vakkert formede boller selv.

Baking av gjærboller

Innpakning, så vel som etterbehandling, krever en forsiktig tilnærming. Du kan ikke vri tekststrimler tilfeldig. For å dekorere dem vakkert, må du være smart. Erfaren kokk Det er mulig å gi en uvanlig og attraktiv form til produkter i løpet av sekunder.

Ikke alle kan bake sine egne vridde boller med originale mønstre. Men i virkeligheten kreves ingen spesiell ferdighet her. Det er nok å følge hvert trinn i oppskriften for å oppnå en effekt som overrasker alle. Formen på bollene vil være perfekt. Ingrediensene er som følger:

• 250 ml melk;
• 100 g sukker;
• 2 kyllingeplommer;
• 0,5 ts salt;
• 100 g smør;
• pakke med vaniljesukker;
• 1 kg mel;
• 25 g gjær.

En annen kyllingplomme og 30 ml melk vil være nødvendig for å smøre bollene. Hvis du har tenkt å lage krøllete boller, bør du definitivt lære hvordan du pakker dem inn riktig. Arbeidet utføres som følger:

Dette etterfølges av dannelsen av boller. Oppskriften på å lage deig til boller er den samme, men du kan gi dem form forskjellige måter. Hver oppskrift har sine egne egenskaper, så du bør ikke avvike fra handlingsalgoritmen.

Ingenting gleder øyet så mye som vakre bakverk. Det finnes ulike metoder for å brette deig til paier og bagels med fyll. Selv folk som ikke har mye erfaring med matlaging, liker å skulpturere en intrikat figur som en rose, for eksempel.

Basketry

Denne formen for boller er veldig populær. Se ferdigvarer veldig appetittvekkende. Hvordan gi en vakker form:

Overflaten på deigen er smurt med blandingen og drysset med sesamfrø, sukker og valmuefrø. Under støping får produktene en klar form dette kan gjøres ved hjelp av spesielle enheter.

Bakverk i form av hjerte og sommerfugl

Oftest liker barn boller med syltetøy. Slike produkter vil appellere til både voksne og butterkaker. For å danne slike bakevarer riktig, må du følge anbefalingene for innpakning av produktene.

Deigen deles i deler. Kjevle ut den ene halvdelen til en flat kakeform, pensle smør. Sukker helles på toppen.

Deretter må du rulle kaken og koble sammen kantene på deigen. Den resulterende rullen kuttes på langs for å danne et hjerte. Det gjenstår bare å rette opp. Dette mønsteret passer også til alle andre typer boller du planlegger å lage.

For et sommerfuglformet produkt, del deigmassen i deler. Kjevle ut og dryss på sukker. Det dannes en rull, hvoretter den må tvinnes til et tau. Koble kantene i den sentrale delen. Skjær rullen 1 cm i midten og brett ut sommerfuglen. Vingene hennes skal vendes til sidene. Etter dette kan du vurdere bollen med sukker klar.

Funksjoner ved å bake vakre boller

Det vil være enkelt for både profesjonelle og nybegynnere å lage boller med egne hender. Vil fortelle deg hvordan du pakker dem inn trinn-for-trinn-algoritme handlinger. Deigprodukter kan pakkes inn i form av en figur. Denne bollen vil se vakker ut.

Etter at dannelsen av bollene er fullført, må du sende dem til å bake på en bakeplate. Du må forvarme ovnen til 200 grader. Bakingen tar omtrent 10 minutter. Etter dette, reduser temperaturen til 180 grader. Det er ikke nødvendig å ta ut bollene etter dette. Du bør oppbevare produktene i ytterligere 20 minutter.

Hjemmelaget bakevarer med fyll

Ruller kan lages i form av vakre roser. Du kan ofte se slike produkter drysset med valmuefrø i butikkene. De er forberedt som følger:

• Elt deigen og kjevle den ut.
• Etter dette, del i like halvdeler.
• 1 del rulles ut i form av et rektangel slik at man får en ikke for tynn kake.
• Smør den med vegetabilsk olje og dryss en liten mengde valmuefrø på toppen.
• Kjevle ut deigen til en rull igjen.
• Skjær i biter, bredden skal være 10 cm.

Etter dette gjenstår det bare å forme rosene.

Fletter og krøller

Deigen legges på bordflaten, en liten mengde mel helles. Kjevle ut til en rektangulær form. Hell på toppen valmuefrøfylling og overlapper hverandre. Skjær i tverrgående strimler. Det skal være 12 strimler totalt.

Vri dem i spiraler tre ganger. Rull sammen i form av ringer. Baking med sukker vil være klar 20 minutter etter at den går inn i ovnen. Temperaturen i den skal være på 200 grader.

Hjerte med fyll

Lag små flate kaker, spred med vegetabilsk olje og dryss med sukker. Valmuefrø drysses også på toppen. Du kan også bruke kanel, det gir ikke bare raffinert smak, men også god aroma. Rull deigen til et rør, brett og kutt. Form et hjerte. Etter dette sendes bollene til steking. Det ferdige resultatet gleder med sin originalitet og skjønnhet.

Lage boller med epler

Denne oppskriften krever et litt annet sett med ingredienser. Må ta:

Bland mel med tørrgjær, sukker, salt og bland. Legg til vaniljepulver og elt deigen. Varm opp melken og tilsett de tørre ingrediensene. Pisk inn et kyllingegg.

Tilsett myknet smør til den resulterende blandingen. Rør med en skje og fortsett å elte deigen for hånd. Rull deigen til en ball, dekk med et håndkle. La beholderen stå på et varmt sted i 1 time. Etter dette kommer dannelsen av bollene. Til baking eplemuffins med syltetøy kan du ta det ferske epler. For å gjøre dette må du først småkoke dem i en stekepanne i flere minutter. Eplene må kjernes ut og deretter kuttes i skiver.

Flettede juletrær med syltetøy

Deigen kjevles ut til en flat kake og skjæres i mellomstore firkanter. Den sentrale delen er fylt med syltetøy. Skjær rutene i små biter på sidene, når ikke kjernen. La det være 5 cm mellomrom i midten og fordel syltetøyet her. En flette dannes.

For å lage et bakt juletre ruller du ut deigen til en flat kake og skjærer i trekanter. Hvert produkt kuttes i fragmenter på begge sider og et juletre dannes. Øvre del bakevarer er smurt med en blanding av eggeplomme og melk. Form boller. De stekes godt i ovnen slik at de får en gyllen fargetone.

Spiraler med syltetøy og roser

Kjevle ut deigen til store ark. Legg fyllet på toppen. Komplementerer eplesyltetøy rosiner. Kantene er overlappet. Den ferdige rullen kuttes i strimler og på tvers. Deres bredde skal være 3 cm. Omtrent 12 strimler vil være nok. Rull dem sammen i en spiralform. Plasser dem, belagt med syltetøy, og stek på en bakeplate med vegetabilsk olje.

For å lage en rose av deig, skjær først eplene i skiver. Kok i vann i 5 minutter, tilsett sitronsyre. Kjevle ut deigen til et lag og skjær i strimler. Alle strimler er smurt med eplesyltetøy, sukker og kanel helles på toppen.

Strimlene legges i midten, deretter legges epleskiver på dem. Stripene er brettet i form av en rose og et eple.

Ostemasse produkter

Få mennesker er i stand til å nekte cottage cheese boller servert med te. Denne fyllingen er veldig populær. Du kan bake ikke bare søte rundstykker. Til og med saltet cottage cheese det blir ganske appetittvekkende.

Nybegynnere kan starte med en enkel oppskrift på konvolutter med cottage cheese. For å gjøre dette, del deigen i firkanter. Hytteostfyllet legges i midten. Brett hjørnene i midten og stek til de er ferdige. Det er også mer intrikate alternativer.

For å lage roser med cottage cheese, kjevle deigkakene og kutt i tre deler, men ikke helt. Legg fyllet i midten. Kantene vikles rundt fyllet. Rull sammen og form roser.

For folk som har litt erfaring med baking kan vi anbefale ostemasseboller oppskrift. For å gjøre dette, kjevle deigen ut til et rektangel. Etter dette må du kutte det i firkanter og legge fyllet i midten. Det gjøres også snitt i hjørnene. Deigen med fyll brettes og kantene stikkes inn i hullene. Den andre kanten må også pakkes inn. Produktene kan anses som ferdige. Det gjenstår bare å sette dem i ovnen.

I Rus har paier og boller alltid vært et symbol på komfort, siden aromaene av baking også betydde en vennlig familie, og selv nå hilser godmodige husmødre gjester

Det ser ut til at det ikke er noe uvanlig i boller - bare til det øyeblikket du inhalerer denne fantastiske, uforlignelige aromaen. Dette blir ikke lett<<любовь с первого взгляда>>, men også fra første slurk.

Smør boller med sukker på gjærdeig

Bollene blir møre og luftige, som dun.

Ingredienser:

• Melk (ca. 38 grader C) - 180 ml
• Tørrgjær - 7 g
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 70 g, salt - klype
• Vaniljeekstrakt - 1 teskje
• Mel - 400 g
• Smeltet smør - 50 g
• For boller: smeltet smør - 30 g, sukker - 30 g
• For å smøre bollene: melk - 2 ss. skjeer, sukker - 1 ss. skje

Matlagingsmetode

1. I varm melk tilsett 2 ts sukker og gjær, bland. La det stå slik i 7-10 minutter for at gjæren skal våkne.

2. Sikt melet gjennom en sil slik at bakevarene blir luftige.

3. Tilsett en klype salt og 70 g sukker i melet. Hell egget i en bolle og bland det litt. Tilsett 1 ts vaniljeekstrakt til egget.

4. Lag en liten brønn i melet og hell i flytende ingredienser: gjær med melk, egg med vanilje. Elt deigen med hendene (fingrene).

5. Etter en stund heller du smeltet smør i deigen. Og vi fortsetter å samle deigen i en klump.

6. Slik samles deigen til én klump, som på bildet.

7. Vi fortsetter å elte deigen, nå på bordet med begge hender. Elt deigen til den ikke fester seg til bordet eller hendene. Du trenger ikke tilsette mel.

8. 7 minutter gikk og denne fantastiske deigen ble: glatt, mør, myk.

9. Ta en bolle, smør bunnen med smør, smør deigen på toppen og dekk med film. Testen må gjennomføres og det vil ta 1 time.

10. Som et tips: Legg deigen i en bolle i mikrobølgeovnen og sett en beholder med varmt vann(ikke slå den på) - det er som et lukket skap som er varmt.

11. Når deigen har hevet legger du den på et melet bord. Vi drysser også toppen av deigen med mel og ruller den ut.

12. Når deiglaget er 3 mm tykt slutter du å kjevle.

13. Ta hulen rund form 5 mm i diameter og begynn å skjære ut sirkler i deigen.

14. Vi fjerner overflødig deig, så kan den eltes og rulles ut igjen til et lag for å kutte ut sirkler.

Forme boller med sukker

15. Ta 3 sirkler og smør dem med smør.

16. Dryss så over sukker.

17. Brett dem forsiktig over hverandre.

18. Nå skal de rulles inn i et rør.

19. Kutt det rullede røret i to.

20. Dette er blomstene du får.

21. Legg hver blomst i en form et stykke fra hverandre.

22. 3 blomster legges i formen.

23. Nå skal vi lage boller med sukker i en liten form.

24. For å gjøre dette, ta 5 sirkler med deig. Pensle dem med smeltet smør og dryss på sukker.

25. Nå skal vi rulle dem til en blomst.

26. Røret vil være tykkere enn før.

27. Bruk en kniv og skjær den i to deler.

28. Det viser seg å være en stor blomst, som vi plasserer i små former. Vi skal ha en blomsterbolle.

29. Deigblomstene er klare. Det ble 6 boller med 3 blomster i en og 5 boller fra en stor blomst.

30. La bollene stå slik i 25 minutter og dekk til med et håndkle.

31. Se så fantastisk deigblomstene passet, de tok opp hele formen. For å gjøre boller med sukker mer rosenrøde og vakre, ta varm melk, tilsett sukker, rør og smør alle bollene.

32. Sett formene med deigblomster i en ovn forvarmet til 180 grader C i ca 15-20 minutter, mens du ser på ovnen din.

33. Tiden har gått og deigblomstene har stekt, ta ut formene og sett dem på rist til avkjøling.

33. Legg dem på en tallerken.

34. Dryss deretter med melis og beundre deres skjønnhet.

35. Sukkerboller har mør deig og skilles perfekt.

36. Bladene på blomsten er godt atskilt fra hverandre.

Lukten gjennomsyret hele leiligheten. God appetitt!

Deilige sukkerboller laget av butterdeig

Nødvendige produkter:

Forberedelse

1. Kjevle ut et lag med gjærbutterdeig.

2. Bruk en pensel, pensle laget på toppen med smeltet smør og dryss på sukker.

3. Brett kanten gradvis på den ene siden, rull deigen til et rør.

4. Klipp røret i biter, som på bildet.

5. Legg rullene på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje.

6. Vi vrir det andre laget på samme måte og kutter det i 3 ruller. Ta rullen og bøy den i to, klem endene godt sammen.

7. Skjær den bøyde rullen med en kniv fra siden og løsne kuttet, som på bildet. Legg bollene på en bakeplate.

8. Smør produktene på bakeplaten rått egg og dryss med sukker.

9. La deigproduktene heve i 20 minutter.

10. Stek så i 20-30 minutter i ovnen på 200 grader C.

Bollene med sukker er bakt og klare til å spises.

Video om hvordan du lager boller med sukker i ovnen

Se trinn for trinn oppskrift, hvordan du kan lage boller med sukker hjemme - deilig som på skolen.

Oppskriftene vil sikkert hjelpe deg å lage mat boller(boller) og glede hele familien med dem.

Derfor vil jeg ikke beskrive det her. Det eneste unntaket som kan gjøres i den er i stedet vegetabilsk olje ta smeltet smør for å gjøre bollene mer fyldige og møre. Vel, for de med en søt tann kan jeg anbefale å tilsette litt mer sukker i deigen.

Hovedtrikset med disse bollene er hvordan de skal formes. På en gang prøvde jeg mange metoder, men noe viste seg alltid galt: enten var deiglaget for tykt, eller så steg bollene ujevnt. Denne metoden er selvfølgelig heller ikke ideell - hvis du har for mye sukker i bollene, vil det garantert lekke ut. Men på denne måten blir de søtest (i hvert fall etter min mening).

Så jeg forberedte deigen på forhånd. Den har allerede steget bemerkelsesverdig godt for meg - jeg kan begynne kreativ prosess tilbereder boller.

Jeg kjevler ut deigen. Jeg prøver å lage laget så likt et rektangel som mulig. Deigen vil heve litt mer, så jeg kjevler den ut ikke for tykk.

La bollene hvile i ca 20 minutter. Jeg lar bollene stå i ovnen på 60 grader.

Fra gjærdeig– Dette er et flott tillegg til te som du enkelt kan lage med egne hender. I denne artikkelen vil vi legge ut flere enkle oppskrifter deilig godbit, og vi vil fortelle deg i detalj om noen av hemmelighetene ved tilberedningen.

med sukker "roser"

Hvis du vil overraske dine kjære ikke bare med en deilig hjemmelaget godbit, men også original design søte boller, så vær oppmerksom på denne søte bollen med sukker veldig enkelt. For å gjøre dette må du tilberede gjærdeig:

• Varm to glass melk på komfyren til en temperatur på 35-40 grader. Etter dette, tilsett en pakke tørrgjær (11 gram) og en teskje sukker.
• Tre kyllingegg visp inn fire ss sukker og en halv teskje salt.
• Smelt 100 gram smør på komfyren eller i mikrobølgeovnen.
• Kombiner alle de tilberedte ingrediensene og tilsett ett kilo siktet hvetemel til dem.
• Elt en tykk deig. Hvis du synes den er for rennende eller klissete, legg til nødvendig mengde mel.
• Legg deigen på et lunt sted, etter å ha pakket den inn i et håndkle. Ikke glem at den skal få heve minst to ganger før du starter kokeprosessen.

Når deigen for boller med sukker er klar, kan du trygt begynne å modellere:

• Først kokk søt sirup- to skjeer vann til en skje sukker.
• Kjevle ut deigen med en kjevle til en tykkelse på 5 mm.
• Pensle deigen med smeltet smør og dryss på sukker om ønskelig.
• Rull deigen til en rull og skjær den i strimler på tre eller fire centimeter hver.
• Form roser fra emnene ved å klype den ene siden og spre "kronbladene" på den andre siden.

Legg bollene på et bakepapirkledd bakepapir, pensle med sirup, og stek deretter i en forvarmet ovn til de er ferdige.

Boller "hjerter" med sukker

Fra velsmakende, aromatisk og møre boller Verken barn eller voksne vil kunne nekte. Du kan lage "Hearts"-boller med sukker veldig enkelt:

• Bland et glass melk med et halvt glass vegetabilsk olje og et glass sukker. Etter dette, tilsett en pakke tørrgjær og la stå på et varmt sted i ti minutter.
• Sikt fire kopper sukker i en bolle og tilsett en halv teskje salt.
• Bland flytende og tørre masse, elt dem til deig.
• Når deigen har hevet deler du den i flere deler og kjevler hver til et ganske tykt lag.
• Dryss hver bit med sukker og rull dem til ruller.
• Form rullen til en hjerteform og skjær den på langs.
• Legg bollene på en bakeplate kledd med papir, pensle hver med sammenvispet egg og dryss på sukker. Stek bollene til de er ferdige i en godt oppvarmet ovn.

Boller med sukker og kanel

Duftende bakverk vil løfte humøret på en kald vinterkveld eller bli fantastisk frokost for hele familien på en fridag. For å lage boller med sukker fra gjærdeig trenger du:

• Elt gjærdeigen etter eget ønske (du kan bruke en av oppskriftene beskrevet ovenfor) og la den heve minst to ganger.
• For fyllet, bland et glass sukker, tre teskjeer malt kanel, en tredjedel av en teskje nellik og en klype salt.
• Bruk en kjevle, rull ut rektangulære stykker 30 x 40 cm, pensle dem med smeltet smør og pensle med sukker, uten å nå kanten på to centimeter.
• Rull deigen til en rull og skjær den med en skarp kniv i en avstand på tre centimeter.
• Legg bollene på en bakeplate kledd med papir og la heve i en time. Etter det setter du dem i ovnen i en halv time.
• For å forberede glasuren, kombiner passende retter 1,5 kopper melis, tre spiseskjeer tre spiseskjeer melk, halv vaniljeekstrakt.

Ta de ferdige bollene ut av ovnen, la dem stå i noen minutter, og hell så glasuren over dem. Etter at glasuren har stivnet, server den søte godbiten med varm te eller kaffe.

Sukkerboller med sjokolade

Dette deilig godbit vil ikke forlate likegyldig selv de som nøye ser på figuren deres. Hvordan lage boller med sukker fra gjærdeig? Les oppskriften nøye og lag mat med oss:

• Tilbered gjærdeigen, dekk den med et håndkle og legg den på et lunt sted. Når den hever, begynner du å lage søte boller.
• Rull ut deigen, smør det resulterende laget med smør og dryss det med sukker.
• Skjær arbeidsstykket i tre centimeter brede strimler.
• Knekk sjokoladen i biter. Legg et stykke på kanten av stripen, rull den sammen og form en blomst. For å gjøre dette, klem arbeidsstykket på den ene siden og rett ut kantene på den andre.

Stek bollene i forvarmet ovn til de er ferdige. Når de er klare, ta dem ut av ovnen, legg dem på et fat og server sammen med te eller kaffe.

Søte boller med nøttefyll

Deilige bakevarer med nøtter vil bli et flott tillegg Til familie teselskap. Vi lager gjærboller som følger:

• Tilbered gjærdeigen og vent til den hever.
• Bland et halvt glass sukker, et halvt glass hakket i en bolle valnøtter og en og en halv teskje malt kanel.
• Kjevle ut den hevede deigen til et rektangel på 25 x 50 cm.
• Pensle deigen med smeltet smør og smør med søtnøttefyllet.
• Rull deigen til en stokk og skjær den deretter i åtte like store stykker.
• Lag to snitt på den ene siden av hver bolle og legg dem på en bakeplate dekk produktene med et håndkle og la heve på et lunt sted i en time.
• Forvarm ovnen og stek bollene til de er gyldenbrune.

Når godbiten er klar, ta den ut av ovnen og strø over melis.

Konklusjon

Vi vil være glade hvis du liker boller med sukker fra gjærdeig tilberedt i henhold til våre oppskrifter. Tilbered en søt godbit til te oftere - og familien din vil takke deg.

Luft gjærboller passer godt til ravduftende honning og et stykke krydret saftig skinke eller røkt fisk. Universelle bakevarer vil være en virkelig velsignelse når du organiserer en piknik.

Bruk av tørrgjær gjør kokeprosessen forutsigbar og slett ikke arbeidskrevende. Volumet av test som oppnås avhenger av kvaliteten. Så snart starteren begynner å skumme, kan du begynne å elte. Myse kan brukes i stedet for melk.

For barn kan du finne på fancy versjoner av boller med originale smykker eller i form av morsomme små dyr.

Ingredienser

• melk - 100 ml
• salt - 0,5 ts.
• tørr gjær - 1,5 ts.
• sukker - 6 ss. l.
• hvetemel - 180 g
• solsikkeolje - 25 ml
• kyllingeplomme - 1 stk.

Forberedelse

1. For å starte tørrgjær, varm opp melken. Eller bruk vann i stedet for melk. Temperaturen på væsken bør ikke være mer enn 40 grader, siden når høy temperatur gjæren vil ganske enkelt "dø". Løs opp en halv spiseskje granulert sukker i varm melk.

2. Tilsett tørrgjær til den søte løsningen. Bland forsiktig med en skje. Sett bollen på et lunt sted i 20-25 minutter, dekket med et klede. Stedet hvor du skal tilberede deigen med gjær skal være varmt. Det er bedre å lukke vinduet for å unngå trekk. Det er veldig praktisk å plassere beholderen med gjærløsningen i en varm ovn.

3. Når gjærhetten på overflaten av melken vokser, kan du fortsette. Tilsett salt og 1,5 ss sukker. Rør til begge ingrediensene er oppløst.

4. Forbered melet på forhånd. Den må siktes gjennom en fin sil. Hell i bolle med de resterende ingrediensene. Begynn å elte deigen med en skje. Rør til det blir vanskelig å røre. Etterpå legger du den på et brett, etter å ha strødd den med mel på forhånd, og fortsett å elte til det dannes en myk deig som ikke fester seg til hendene.

5. Dekk igjen med et håndkle og legg på et lunt sted i ca 30-50 minutter slik at klumpen øker flere ganger. Jo varmere rommet er, jo raskere hever deigen.

6. Deigen har hvilt. Rull den til et tynt lag.

7. Smør solsikkeolje uten lukt. Dryss over resterende sukker. Skjær i lange strimler ca 4-5 cm brede.

8. Pakk hver stripe inn i en rull.

9. Skjær store rundstykker i midten i to halvdeler. Det vil si at du skal få 12 blanks.