Vinterpreparater fra gule tomatsalater. Marinerte gule tomater med paprika, løk og gulrøtter er til å dø for

Oransje eller gule tomater- dette er en spesiell variant som har søtlig fruktkjøtt med mild syrlighet. Det er disse særegne egenskapene som er spesielt merkbare ved konservering. Gule tomater, vridd for vinteren, viser seg utrolig velsmakende. Og deres solrike og muntre utseende er assosiert med lyse sommerdager, det føles som om de bærer en ladning av positivitet og varme.

Hvordan bevare gule oppskrifter med bilder vil hjelpe deg med å takle denne oppgaven raskt og enkelt.

Duftende tomater

Til hermetikk er det viktig å velge små og faste gule tomater. De vil ikke tolerere overmodne frukter med bulker og urenheter.

Ingredienser til en tre-liters krukke:

• Mellomstore gule tomater - ca 25 stk.
• Persille - 5-6 kvister.
• Allehånde - 10-12 erter.
• laurbærblader - 10 stykker.
• Dill paraplyer - 2-3 stykker.
• Noen få rips- og pepperrotblader.

For marinaden, ta følgende ingredienser:

• Vann.
• Salt - 3 ss.
• Sukker - 5 spiseskjeer.
• Bordeddik 9% - 3 ss.

Hvordan lage gule tomater til vinteren?

1. Tomater bør sorteres grundig og vaskes. Skyll og tørk alt grønt.
2. Steriliser glasset ved å helle kokende vann over det i et par minutter. Kan også brukes til dette formålet vann bad eller mikrobølgeovn.
3. Legg pepperkorn og laurbærblader, grener av persille og rips, samt dillparaplyer i den forberedte glasset.
4. Legg rene, tørkede tomater i en krukke, men du må plassere dem veldig forsiktig for ikke å knuse fruktene, ellers vil de sprekke. Som et resultat bør krukken være full, men ikke overfylt.
5. Hell kokende vann i en krukke med tomater og la trekke i 10 minutter.
6. Etter at tiden har gått, hell væsken tilbake i pannen, tilsett ingrediensene til marinaden, unntatt eddik, kok opp, kok opp under omrøring til sukkeret og saltet er helt oppløst. Først etter dette kan eddik tilsettes marinaden.
7. Hell den kokende marinaden i glasset, rull umiddelbart opp lokket, snu det og dekk med et varmt teppe til det er helt avkjølt.
8. Må oppbevares i kult sted, vekk fra varme og sollys, ferdige gule tomater. Mange husmødre forbereder seg til vinteren. Denne oppskriften vil bidra til å diversifisere dine vanlige vendinger.

Gule tomater i skiver

For å forberede gule tomater til vinteren i henhold til denne oppskriften, trenger du også mellomstore frukter som vil være praktiske å kutte i skiver.

Ingredienser til en 3 liters krukke:

• Gule tomater - ca 30 stykker.
• Granulert sukker - et halvt glass.
• Øyeblikkelig gelatin - 8 ss.
• Salt - tre spiseskjeer.
• Laurbærblader, pepperkorn - etter smak.
• Koriander - 1 teskje.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Vann.
• 9% eddik - 120 ml.

Gule tomater for vinteren: forberedelsesmetode

1. Vask og tørk tomatene.
2. Klargjør glasset og lokket for konservering. Dette punktet bør ikke neglisjeres, fordi smaken og den videre oppførselen til arbeidsstykket avhenger av rensligheten til oppvasken.
3. Tørk i bunnen ren krukke Legg hvitløksfeddene skåret i to, tilsett pepperkorn og koriander.
4. Skjær de gule tomatene i to eller tre deler med en skarp kniv for ikke å knuse frukten. Legg skivene i glasset med den konvekse siden opp.
5. Bløtlegg gelatin i et glass kokt vann varmt vann.
6. Kok opp vann med sukker og salt, la saltlaken avkjøles i 15 minutter, og tilsett deretter den hovne gelatinen og eddiken i marinaden. Bland alt grundig, og sørg for at alle ingrediensene er helt oppløst i vann.
7. Hell marinaden i glasset og dekk til med lokk. Steriliser i kokende vann eller i en forvarmet ovn i 15 minutter.
8. Tilberedte gule tomater for vinteren, oppskrifter med bilder som du nå ser, skru på lokket, avkjøl og oppbevar kjølig.

Som du kan se, er oppskriftene veldig enkle, selv en uerfaren husmor kan takle å vri konservene. Eksperimenter gjerne ved å legge til noe eget i oppskriften, for eksempel ved å lage et utvalg gule og røde tomater. Du kan også legge til andre produkter til vrien: paprika, agurker, løk. Alle disse ingrediensene passer perfekt sammen.

Og så fint det blir på kalde vinterkvelder å få en krukke med solgule tomater hjemmelaget og unn dem dine kjære og venner. Lag mat med glede!

Grønnsaker

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Vi vil tilberede alle grønnsaker og krydder for å lage det mest delikate gul ketchup hjemme. Skrell løken og hvitløken umiddelbart.



Vask tomatene grundig og skille dem fra stilkene. Kutt deretter de tilberedte tomatene store skiver og legg dem i beholderen til en blender eller spesialmatprosessor. Tilsett skrelt hvitløk og løk til tomatene.



Bruk et kjøkkenapparat til å kutte grønnsakene som er plassert i den til den er jevn. Hell den resulterende massen i en kjele, og kok deretter i femten minutter.



Nå sveiset tomatpuré Legg på en fin sil og begynn å gradvis gni tomatblandingen gjennom den. Dermed vil all sil forbli på toppen tomatskall og frø.



Anstrengt tomat juice tilsett alt krydderet og granulert sukker og salt. Etterpå blander du alle ingrediensene grundig.



Sett beholderen med sausen på komfyren for å lage mat. Koketiden vil ta omtrent en time. Tilsett eddik i blandingen helt på slutten av tilberedningen og bare hvis de gule tomatene er søte.



Klar smakfull saus legg i rene krukker, som må forvarmes.



Deretter skruer vi emnene med lokk og sender dem til et mørkt sted under et varmt teppe. Når glassene gul saus helt avkjølt, bør de flyttes til resten av forberedelsene til vinteren.



På dette tidspunktet er alle stadier av forberedelsen fullført. Uvanlig gul tomatketchup er klar for vinteren.



God appetitt!

Hallo!

Noen husmødre hevder at tomater kan hermetiseres på alle måter, og fargen på frukten spiller ingen rolle. Men hvis du er i tvil, bruk oppskrifter som er designet spesielt for å tilberede gule tomater.

Hermetisering av gule tomater

For en 1 liters krukke trenger du:

• Små og tette frukter;
• Løk;
• Bulgarsk pepper;
• Basilikum;
• Persille;
• Laurbærblad;
• Dill blomsterstander;
• Allehånde erter;
• 1 - 1,5 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddik 9%;
• 1 ss. uten topp av salt.

Forberedelse:

• Vask tomater og krydder.
• Skrell løken.
• Vask beholderen og lokket grundig.
• Kok opp lokket.
• Kok opp ca 0,5 liter vann.
• Legg pepper og laurbærblad i bunnen av beholderen.
• Legg til håndrevet greener.
• Skjær løken i fire skiver, skille lagene og legg i en krukke.
• Skjær paprikaen i fire deler, fjern frøene. Legg i beholder.
• Fyll glasset med gule tomater. De bør ikke være høyere enn kantene på krukken. Prøv å ikke skade dem.
• Hell forsiktig kokende vann i midten av glasset. Vannet skal dekke grønnsakene helt. Dekk med det forberedte lokket.
• Vent 15 minutter. Hell vann i en kjele, tilsett salt og sukker og la det koke opp.
• Hell eddik i en krukke med grønnsaker og kok opp marinaden uten forsinkelse.
• Rull opp beholderen.
• Snu den og pakk den inn i flere timer.

Gul tomatpuré

Kan du forberede den til vinteren? tomatpuré gul farge. En suppe tilberedt på grunnlag vil se spesielt vakker og uvanlig ut. For bevaring trenger du bare gule frukter og 9% eddik - 1 ts er nødvendig for en halvliters beholder. Og selvfølgelig sterile lokk og krukker.

• Vask og tørk fruktene med et håndkle. Fjern råtne områder. Skjær av den delen av tomaten der stilken fester seg.
• Kutt tomatene i små biter.
• Hakk grønnsaker. Bruk en blender eller, hvis det er mer praktisk, en kjøttkvern for disse formålene.
• Sett pannen med blandingen på bålet.
• Etter at det koker, reduser varmeintensiteten og kok blandingen i 40 minutter.
• Tomaten blir tykkere.
• Hell eddik i den forberedte beholderen, og deretter varm tomat. Lukk med forberedte lokk.
• Snu hermetikken, pakk den godt inn og la den avkjøles i 12 timer.

Gule tomater i skiver

Du vil trenge:

• gule tomater;
• Hvitløk;
• Varm pepper;
• Laurbærblad;
• 80 g sukker;
• 50 ml eddik;
• 1,5 ss. l. gelatin;
• 1 ss. l. salt.

Forberedelse:

• Vask beholderen og tørk.
• Vask tomatene grundig og tørk med et papirhåndkle eller vent til vannet renner ut.
• Legg pepper og laurbærblad på bunnen av beholderen.
• Fjern skallene fra hvitløken og tilsett i glasset.
• Skjær tomatene forsiktig i 2 eller 4 skiver og legg dem forsiktig i beholderen.
• Løs opp gelatin i et glass varmt vann.
• Forbered saltlaken. Løs opp salt og sukker i en liter vann. La det koke et kvarter og hell i eddik.
• Avkjøl saltlaken og bland med gelatin.
• Hell saltlake over tomatene i en krukke.
• Steriliser beholderen i et vannbad. Du kan bruke ovnen. Hver krukke steriliseres i 15 eller 20 minutter.
• Lukk godt metalllokk.
• Pakk inn og la avkjøles sakte.

Gul tomat lecho

• 1,3 kg søt paprika skrelles fra frø og stilker, kuttes i strimler 5 eller 8 mm tykke.
• Vask en kilo gule tomater og skjær i 3 eller 4 mm skiver. Fjern "hatten".
• 250 g løk skrell og skjær i terninger.
• Legg alle de tilberedte grønnsakene i en emaljebeholder, tilsett salt - 20 g, malt rød pepper, en klype eller to erter med sort pepper, 2 - 3 ss. l. vann.
• La grønnsakene småkoke i 10 minutter.
• Del opp i halvlitersglass. Pass på at grønnsakene er dekket med væske.
• Varm deretter i en halv time i kokende vann.
• Lukk de kokte lokkene umiddelbart.
• Oppbevar arbeidsstykket ved en temperatur som ikke overstiger 15 grader.

Med vennlig hilsen, Galina.

Innholdet i artikkelen:
1. Er det mulig å boks gule tomater?

Kan gule tomater hermetiseres?

Hvorfor ikke? Gule tomater er ikke verre enn røde og egner seg ganske godt til hermetikk.

Vi elsker tomater veldig mye, vi bevarer alltid rosa og røde, men en gang, for et par år siden, prøvde vi syltede gule tomater med basilikum, det var veldig velsmakende. Dessuten ser disse tomatene flotte ut på bordet.

Og legger til krydret aromatiske urter, gjør dem spesielt velsmakende. Men det er viktig å velge modne, faste tomater, ikke overmodne.

Syltede gule tomater til vinteren. Oppskrift med steg-for-steg bilder og video

• På 3 liters krukker
• 1,7 kg. gule tomater
• 3 nyheter fersk basilikum(lilla eller grønn)
• 3 kvister selleri (nei, det er ikke nødvendig, men det er mer smakfullt)
• 1 haug med dill
• 6 allehånde erter
• 3 laurbærblad

Ingredienser til marinade:

• 1 ss. skje salt (ikke for mye, ikke full)
• 3 ss. skjeer sukker (dynger)
• 3 ss. skjeer eddik 9% (en spiseskje i hver krukke)
• Vann (fyll alle 3 glassene med kokt vann)

Vi vil tilberede syltede gule tomater uten sterilisering, ved hjelp av varm helle-metoden.

Viktig! Du kan legge søt paprika til hver krukke, varm paprika, persille, sitronmelisse, estragon, hvitløk, fedd, valgfritt. Men husk at krydder og urter vil endre smaken på marinaden og tomatene.

For oppskriften tar jeg tette gule tomater, de smaker søtt, fargen deres er ikke oransje, men gul. Tomater er avlange i formen og passer perfekt i litersglass.

Vi lager ikke bare tomater av gule tomater, men også ketchup.

En krukke er nok for en familie å spise på en gang. Det er derfor jeg liker å bokse tomatene mine i kvartsglass.

Vi kjøpte tomater og urter på markedet. Ikke alle har mulighet til å kane sine egne fra hagen. Derfor går vi på markedet og kjøper grønnsaker der. Fordelen med dette er at vi kan velge hvilke produkter vi liker.

Oppskrift på hermetiske gule tomater

1. Jeg vasket tomatene og la dem i en bolle.

2. Jeg vasket basilikum, vi kjøpte lilla basilikum, men du kan bruke grønn. Forresten, basilikum er en nødvendig ingrediens i denne oppskriften.

3. Jeg vasket også selleri og dill. For å konservere tomater tar jeg dillparaplyer, de er aromatiske og passer best til tomater.

4. Jeg steriliserer glassene jernhetter Jeg koker i 5-10 minutter.

5. Jeg tilberedte også pepperkorn og laurbærblad.

6. Legg pepperkorn, dill og laurbærblad i bunnen av glasset. Jeg legger 1 til hver krukke. laurbærblad, 2 hver allehånde erter

7. Jeg legger tomatene, legger en kvist med basilikum på den ene siden av glasset, og en kvist selleri på den andre siden. Først og fremst har den en fantastisk duft. For det andre er det veldig vakkert.

Råd! Jeg kjøpte 2 kg. tomater, men det tok meg 1,7 kg for 3 liters glass. Jeg vil gjerne gi råd, det er bedre å ta 2 kg. slik at det er mye å velge mellom og fyll glasset med kvalitetstomater. Fordi en av tomatene mine viste seg å være klemt, var en annen myk, og den tredje sprakk. Det er klart at slike tomater ikke egner seg til hermetikk.

8. Jeg setter kjelen på å koke. Etter at vannkokeren har kokt, heller jeg kokende vann i, veldig forsiktig slik at glasset ikke sprekker.

Jeg fyller alle 3 glassene, dekker med sterile lokk og lar stå i 20 minutter.

9. Etter 20 minutter tapper jeg vannet fra hver krukke over i en kjele. Jeg gjør dette ved hjelp av et spesielt lokk.

10. Jeg setter en panne med vann på bålet, koker opp og fyller glassene med tomater igjen. Hvis det ikke er nok vann, er glassene litt ufullstendige, du må tilsette mer kokt vann, i hver krukke. Jeg fyller på vannkokeren.

11. Dekk til med sterile lokk og la stå i 10 minutter.

12. Etter 10 minutter. Jeg tapper vannet fra glassene, igjen, jeg gjør dette med et spesielt lokk.

13. Tilsett 1 ss. en skje salt, ikke et fjell, ikke en full, og 3 ss. skjeer med en haug sukker. Jeg setter den på bålet og koker i flere minutter til saltet og sukkeret er oppløst. Saltlaken må plasseres slik at bulkingrediensene løses opp.

14. I mellomtiden, mens saltlaken sto på komfyren, tilsatte jeg 1 ss i hver krukke. skje 9% eddik.

15. Jeg heller det i hver krukke varm sylteagurk, dekk til med sterile lokk. Rull opp nøkkelen.

16. Snu deretter glassene med gule tomater opp ned, pakk dem inn i et teppe eller teppe og la dem avkjøles. Det kan være for en dag, eller det kan være for 10-14 timer.

17. Etter avkjøling fjerner du de syltede gule tomatene for vinteren. Vi lagrer konservert mat i leiligheten, du kan sette den i kjelleren eller pantry.

Oppskriften på syltede gule tomater med basilikum og selleri er veldig interessant. De ser veldig fine ut på bordet.

Du kan sende dem til pommes frites, eller potetmos, til kjøtt, fjærfe, fisk, grillmat, bokhvete, ris, pasta.

God appetitt! Lykke til med forberedelsene! Disse tomatene blir vakre og deilige! Lag mat med kjærlighet!

Gule tomater til vintervideoen

• gule tomater;
• vann - 1,5 l;
• granulert sukker - 70 g;
• grovt salt (ikke "ekstra") - 30 g;
• et sett med krydder for pickles;
• eddik 70% - 15 ml, det vil si 1 ss. skje.

Forbereder syltede gule tomater for vinteren

1. Sorter grønnsakene for sylting, ta frukt som er fast, uskadd og ikke for stor. Vask dem grundig i kaldt vann, fjern stilken fra hver grønnsak og tørk.

2. Legg krydder i bunnen av den tilberedte krukken. Standard sett inkluderer kirsebær- eller ripsblader, pepperrot (blader eller røtter), grønne dillparaplyer, laurbærblad. Tilsett også allehånde erter.

3. Fyll glasset med tomater. Når du legger dem, må du ikke komprimere dem for mye. Vet du hvordan de gjør det? erfarne husmødre? Plasser halvparten av glasset, og bank deretter lett bunnen av beholderen på bordet. Men bare lett, og et kjøkkenhåndkle brettet i flere lag legges på bordet. Fyll deretter glassene til 2/3 av volumet og trykk litt igjen. Dette vil tillate tomatene å sette seg naturlig. Da gjenstår det bare å legge litt mer frukt opp til halsen. Du kan også tilsette søt pepper, bare hakket, det er i hvert fall det min mor gjør.

4. Hell vann i kjelen og kok opp. Hell kokende vann over tomatene i glasset, dekk til med et lokk (som du så ruller sammen) og la stå i denne posisjonen i 25-30 minutter.

5. Hell så fyllet tilbake i pannen og sett fyr på. Tilsett salt og sukker, rør godt slik at ingen korn blir igjen.

6. Så snart saltlaken begynner å koke, vent et minutt eller to, hell den så over tomatene, hell deretter i eddik og rull raskt opp lokket. Snu glasset opp ned, dekk det med et teppe og la det stå til det er helt avkjølt. Deretter kan du legge konservert mat til oppbevaring i pantry eller kjeller.

Og sørg for å lage hakkede hermetiske tomater til vinteren (mor lærte meg å lage dem).