Deilige og aromatiske dampede honningpepperkaker i saktekoker.

Tula pepperkaker er kanskje den mest kjente varianten av russisk trykte pepperkaker. Det er nok ingen person i Russland som ikke har prøvd Tula pepperkaker eller i det minste ikke hørt om det. Men de færreste vet hva som kan bakes. Det er akkurat dette vi skal gjøre nå.

Jeg legger merke til at Tula pepperkaker bakt i en langsom komfyr ikke blir veldig lik dens "butikkkjøpte" motparter. I følge denne oppskriften blir den høy og luftig, mer som en pai, men med en ubeskrivelig "Tula"-smak. Ja, du kan selvfølgelig lage denne pepperkaken veldig lik din vanlige ved å smøre deigen i et tynt lag over bunnen av multikokeren. Men denne gangen bestemte jeg meg for å ta en annen vei. Se, gjenta (eller gjør det på din egen måte:), prøv og vurder!

Oppskrift på Tula pepperkaker i en slow cooker.

50 gram honning eller tre spiseskjeer
120 gram granulert sukker
to egg
hundre gram smør
to glass mel eller 260 gram
en teskje brus
en halv teskje kanel

For laget:

jordbærsyltetøy

For sprinkling:

melis

Slik tilbereder du Tula pepperkaker i en langsom komfyr:

Ha alle ingrediensene til pepperkakene, unntatt mel, i en dyp bolle og legg den på vann bad. Jeg hadde nettopp en kokende kasserolle med vann.

Rør med en skje til den er jevn og blandingen skummer. Fjern bollen fra vannbadet.

Tilsett siktet mel og bland godt.

Legg ut deigen Tula pepperkaker i den smurte multikokerskålen.

La oss bake Tula pepperkaker i en slow cooker innen 65 minutter.

Etter signalet Tula pepperkaker i en slow cooker klar!

Vi tar den ut ved hjelp av en beholder.

Skjær pepperkakene i to eller tre lag. Jeg delte den i to kakelag, den var nødvendig i tre, spesielt siden høyden tillot det.

Smør med jordbær eller annet syltetøy.

Vi samler kakene tilbake i pepperkakene.

Dryss melis eller frosting på toppen.

Skjær Tula pepperkakene i porsjoner og server med te. God appetitt!

Resultatet ble smaken og aromaen av ekte Tula pepperkaker. Og den andre dagen smakte det enda bedre.

Smør - 50 gram,
Kakaopulver - 2 ss,
granulert sukker - 140 gram,
honning - 2 ss,
Hvetemel 2,5-3 flere kopper,
Kyllingegg - 2 stykker,
brus - 0,5 teskje,
Eddik,
Vegetabilsk olje - for smøring,
Perlesukker eller melis til pynt

Kokeprosess:

La oss begynne å lage mat delikat dessert. Å starte smør og honning må smeltes i vannbad eller i mikrobølgeovn.

Knekk to kyllingegg i en dyp bolle og pisk dem med en mikser til det dannes skum. Så legger vi til granulert sukker og pisk alt sammen i ytterligere 2-3 minutter. Bland deretter smeltet smør med honning og sammenpisket egg med sukker.

Bland alt godt, tilsett kakaopulver og brus lesket med eddik. Og bland alt igjen.

Tilsett mel. Mengden mel avhenger av kvaliteten. Elt myk (litt klissete) og samtidig elastisk deig.

Hell 500 ml vann i multikokerskålen. Legg en steamer-kurv på toppen og smør den med vegetabilsk olje. Vi danner baller av deigen og legger dem i en brett-kurv. Det vil være bra hvis du lar en liten avstand mellom ballene. Deigen vil øke kraftig i volum under dampingen. Velg "Cooking"-tilberedningsmodus. Vi setter tiden til 35 minutter. Det spiller ingen rolle hvilken modell eller kraft du har, damptemperaturen vil være den samme overalt. Matlaging sjokolade pepperkaker med honning til signalet.

Når multikokeren piper, åpne lokket. Dette er de vakre pepperkakene du bør få! Om ønskelig kan pepperkakene pyntes med melis (for å hindre at pulveret sprer seg, vent til desserten er avkjølt). Du kan gjøre endringer i oppskriften. Tilsett for eksempel kanel, tørt ingefærpulver, rosiner el tørkede tranebær. Og på toppen av myke dampede pepperkaker kan du helle sukker eller sjokoladeglasur. Eller legg i lag og vann rømme, det ordner seg en deilig kake fra pepperkaker.

Bak trinn for trinn bilde oppskrift takket være Yulia Astafieva.

God appetitt og gode oppskrifter!

Med vennlig hilsen Anyuta.

Pepperkaker julekaker

50 g sukker, 90 g honning, 1 ts brus, 70 g smør, 1 egg, 270 g mel, 4 ts hakket klassisk krydder til gløgg og Kotanyi punch (ca. 2/3 av en 10 g pose), 1/3 ts revet ingefær.

Mal krydderet i en morter, bland i en bolle med sukker og honning, kok opp, fjern fra varmen.

Tilsett natron, deretter myknet smør. Hell i det forpiskede egget og tilsett mel gradvis under konstant omrøring. Elt til en plastdeig.

Del deigen i to deler, sett den ene delen til side en stund, pakket inn plastfolie. Kjevle ut resten av deigen til et lag 5 mm tykt og skjær i sirkler med en diameter på 5–6 cm i form eller glass.

Stek i en smurt multikokerpanne i "Baking" -modus i 40 minutter. La pepperkakene avkjøles og gjenta prosedyren med den andre delen av deigen. Under bakeprosessen øker pepperkaker i størrelse med 1,5 ganger.

Totalt bør du få i deg ca 14-15 pepperkaker.

Fra boken Mysterious Biscotti - Twice Baked Cookies forfatter Seleznev Alexander

Julesjokoladebiscotti med pistasjnøtter 200 g mørk sjokolade 200 g mel 1,4 ts bakepulver 100 g brunt sukker 1 egg 25 g smør 1 pose vaniljesukker 100 g usaltede pistasjnøtter Til pynt: melis - etter smak Sikt melet, bland med

Fra boken Ditt ølhus forfatter Maslyakova Elena Vladimirovna

Ingefærnøtter Nødvendig: 300 g peanøtter, 1 ts. ingefær, 1/2 ts. salt, 1 ss. l. mel. Metode for tilberedning. Kalsin peanøttene uten å skrelle dem på en stekeplate i ovnen kl høy temperatur, avkjøl den og rengjør den. Før nøttene gjennom en kjøttkvern eller kotelett

Fra bok kokebok Ortodokse faster og høytider forfatter Isaeva Elena Lvovna

Kapittel 3. Kjøttspiser. Juleferier og påskesatsinger Kjøttspising, eller kjøttspising, er i kirkeforståelsen ikke annet enn tillatelse til å spise kjøtt. Kjøtt spises først og fremst i de såkalte sammenhengende ukene – uker hvor det ikke er faste onsdag og fredag. Det er hellig uke, eller

Fra boken I Don't Eat Nobody forfatter Zelenkova O K

Ingefærkaker med kremfløte Mal smør med eggeplommer og sukker, tilsett mel og knust ingefær ved å male, tilsett pisket hvite. Smør små former med smør, strø over mel, legg på en bakeplate og brun i ovnen. Pisk fløten og legg i en haug

Fra boken Krydder forfatter Shedo Anton

Juleretter Jul i hver familie har sin egen sjarm, sine egne skikker, en tradisjonell meny som ligger i denne familien og klanen. Atmosfæren av jul er en del av historien til en familie, klan, region eller nasjon. Både tilrettelegging av julebord og vei

Fra bok Orientalske søtsaker forfatter Treer Gera Marksovna

Julekålsuppe (6 porsjoner) 1/2 kg surkål, 2 liter saltlake, 100 g. tørket sopp, 50 g. tørkede plommer, 1 julekarpehode (eller 250 g røkt pølse), 1 boks usøtet kondensert melk (200 g) eller fløte, 50 g smør eller fett (vegetabilsk olje), 50 g.

Fra boken Encyclopedia of Healing Spices. Ingefær, gurkemeie, koriander, kanel, safran og 100 andre helbredende krydder forfatter Karpukhina Victoria

Ingefærrektangler med honning, vodka og melis

Fra bok Uvanlige retter fra deig forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Ingefær sauser Og krydderolje med ingefær Det ville være en utilgivelig feil å ikke bruke de krydrede egenskapene til ingefærrot i sauser. Vi vil tilberede saus til kjøtt eller pasta, søt saus og smak til olivenolje med ingefær-tomatsaus 5 g malt ingefær

Fra boken Multicooker. Påskeretter forfatter Kashin Sergey Pavlovich

«Juleferie» Ingredienser: 150 g ost (alle slag), 1 kopp sukker, 1 1/2 kopp mel, 1/2 ts brus, 3 egg, litt salt Til fløten: 1 kopp surt fløte, 1/2 kopp sukker Fremgangsmåte: Ostekjøtt, pisk inn egg (ett om gangen), bland, tilsett

Fra boken Chinese, Japanese, thailandsk mat forfatter Perepelkina N.A.

Pepperkaker Ingredienser: 1 kg hvetemel, 500 g sukker, 500 g honning, 300 g margarin, 50 g kakao, 50 g smør, 2 egg, 1 eggehvite, skall av 1 sitron og 1 appelsin, 3 spiseskjeer rom eller 3 dråper smakstilsetning, 2 ts bakepulver, 1 ts kanel, 1 ts

Fra boken Velkommen gjester forfatter Uzun Oksana

Kylling ingefærvinger PRODUKTER 12 kyllingvinger 2 fedd hvitløk 1 bit ingefær i sirup 1 ss. skje koriander 2 ss. skjeer mørke soyasaus 1 ss. skje limejuice 1 ss. skje sesamolje limebåter og korianderkvister (for

Fra bok Kjøttsalater og snacks forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Fugler og hjerter “jul” – mel – 600 g – tørrgjær – 45 g – smør – 100 g – melk – 250 ml – egg – 3 stk – sukker – 120 g – hakket skall av 1 appelsin – rosiner – 100 g –. melis, kanel, salt - etter smak 6 porsjoner 1 time Legg gjæren på et lunt sted

Fra bok ossetiske paier. 1000 og 1 oppskrift forfatter Kashin Sergey Pavlovich

Julemedaljonger Ingredienser: 200 g skinke (mager), 200 g tunge (kokt), 100 g smør eller margarin, 4 ts sennep, 1 liter fortynnet gelatin, svart malt pepper, salt Fremgangsmåte: Skjær 150 g skinke i ikke veldig tynne skiver og

Fra bok Flott leksikon krydder, krydder og krydder forfatter Karpukhina Victoria

Ingefærrektangler med honning, vodka og melis “Tyunpyaki” Ingredienser 3 kopper mel, 3 ss honning, 2 ts vodka, 4 ss melis, 1/2 ts malt ingefær, 1/2-2/3 kopp vann, vegetabilsk olje(for fritering). Metode

Fra bok Festlig bord forfatter Iovleva Tatyana Vasilievna

Ingefærsauser og krydret olje med ingefær Det ville være en utilgivelig feil å ikke bruke de krydrede egenskapene til ingefærroten i sauser. Vi vil tilberede en saus for kjøtt eller pasta, en søt saus og smaksette olivenolje med ingefær

Fra forfatterens bok

Julepaier Til deigen: 300 g hvetemel, 150 g svinefett(du kan ta halvt smult og halvt margarin), 2 g natron, 1-2 eggeplommer, vann, salt etter smak Til fyllet: 250 g nyrefett, 250 g rosiner - rips, 250 g store rosiner, 250 g rosiner uten.

Som dere vet finnes det mange pepperkakeoppskrifter, men i dag byr jeg på ganske mange uvanlig alternativ. La oss tilberede velduftende, møre, myke og veldig velsmakende hjemmelagde dampede pepperkaker i en langsom komfyr! Jeg er overbevist om at alle uten unntak vil like denne delikatessen, så lag gjerne mat og skjem bort dine kjære med dette velduftende hjemmelagde bakverket.

Deigen for pepperkaker, som vi vil dampe i en sakte komfyr, inneholder ikke bare sukker, men også naturlig honning. Som et aromatisk tilsetningsstoff kan du velge absolutt alle krydder etter din smak. jeg har malt kanel, kardemomme og muskat.

I denne oppskriften For å lage hjemmelagde pepperkaker bruker vi en enkel multikokermodell - Scarlett (Scarlett SC-411). Effekt - 700 W, bollevolum - 4 liter. Har du en kraftigere multikoker, reduser gjerne pepperkakenes koketid. Hvis du ikke har en multikoker, kok disse bakevarene i en dobbel kjele - resultatet blir like bra.

Ingredienser:

Pepperkakedeig:

(280 gram) (100 gram) (90 gram) (80 gram) (1 stk ) (1 teskje) (0,5 teskje) (0,5 teskje) (0,5 teskje)

Glasur:

Lage retten trinn for trinn med bilder:

Så, for å forberede myk, aromatisk og veldig deilige pepperkaker la oss forberede oss på et par nødvendige produkter: hvetemel (høyeste eller første klasse), naturlig honning, granulert sukker, en egg middels størrelse, smør, bakepulver. I tillegg, hvis ønskelig, bruker vi malt krydder - kanel, kardemomme og muskat. Ferdige pepperkaker viser seg å være selvforsynte i seg selv, men familien min ba om å få lage dem i sitronglasur, for tilberedning som du trenger sitronsaft og pulverisert sukker.

Pepperkakedeig tilberedes vaniljesaus metode i et vannbad. For å gjøre dette tar vi en passende beholder for deigen og en der vannet til vannbadet skal kokes (vi legger umiddelbart sistnevnte på komfyren for å varme opp). I den første kjelen legg smør, naturlig honning, granulert sukker, et rått egg og krydder.

Legg alt i vannbad og varm opp til alle ingrediensene er helt oppløst - ca 10 minutter. Alt dette skjer på komfyren (jeg fjernet pannen for bildet). Tilsett nå natron til den varme blandingen og rør.

Uten å fjerne oppvasken fra vannbadet, sikt et glass hvetemel inn i det og bland alt med raske bevegelser. Slik brygger vi mel.

Det kan hende du trenger litt mer eller mindre mel – ta nok til at du kan forme pepperkaker. Den er ganske myk, men flyter ikke i hendene. Etter hvert som deigen avkjøles, blir den tykkere og holder formen bedre, så det er lurt å la den avkjøles helt (selv om jeg personlig lager deigen mens den fortsatt er varm).

Vi lager pepperkakekuler - jeg får 12 stykker totalt, som jeg damper i en slow cooker i to trinn. I innsatsen min for damping av mat passer det kun 6 stk. Det bør være nok avstand mellom bitene, siden pepperkakene vil vokse kraftig under koking. Mens vi lager baller, hell et par glass kokende vann i multikokerbeholderen, lukk lokket og slå på Steamer-modus. Vi legger innsatsen med preparatene i multikokeren og koker 1 batch i 25 minutter, samtidig vil vi stikke 6 baller og dampe dem i samme tid.

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du lager pepperkaker med glasur i en langsom komfyr med egne hender.

Hjemmelagde pepperkaker med glasur selvlaget– dette er ikke bare enda en søthet! For mange er smaken av dette bakverket en påminnelse om slike fantastiske høytider som jul og God påske. Og det spiller ingen rolle om dette er jule- eller påskepepperkaker, for smaken deres endrer seg ikke, i motsetning til deres ytre design! Det er her fantasien kan løpe løpsk. Og for kreative mennesker vil et slikt tidsfordriv bare være en gudegave, etterfulgt av en søt gave.

Pepperkaker i en langsom komfyr viser seg å være veldig velduftende, takket være tilsetningen av essensielle ingredienser. smakstilsetningsstoffer: Dette er ingefær og selvfølgelig kanel med kakaopulver. En slik variasjon av smaker gir rett og slett utmerkede resultater! Men hovedfordelen med disse pepperkakene er deres myke og delikate konsistens. De er helt myke og minner om ekte pepperkaker! Når du først har prøvd dem en gang, vil det rett og slett være umulig å rive deg løs!

Ingredienser til pepperkaker

For testen:

ingefær - 1 teskje;
kanel - 1 teskje;
Kakaopulver - 2 ss;
Kyllingegg - 1 stk;
Kremet margarin - 80 gram;
granulert sukker - 1 ss.;
bakepulver - 1 teskje;
Hvetemel - 3 ss. (omtrent).

Til sukkerglasur:

Kyllingprotein - 1 stk;
Pulverisert sukker - 1 ss.;
Sitronsaft - 1 dråpe ( sitronsyre- klype);
Matfarge - valgfritt.

Antall porsjoner – 5;
Totalt antall pepperkaker – 11;
Matlagingstid- 2 timer.

De tørre ingrediensene bør skilles fra de flytende, men en liten betingelse bør tas i betraktning: vi vil fortsatt tilsette granulert sukker til margarin og kyllingegg, så det blir mye lettere å kombinere disse to ingrediensene med hverandre.

Bland tørre ingredienser, nemlig: kanel, ingefær, kakaopulver, bakepulver og hvetemel i en dyp bolle.

Kombiner vekselvis innholdet i to boller. Tilsett tørre produkter til de viktigste i porsjoner og elt deigen. Bruk først en spiseskje.

Nå kan du bruke hendene til å tilberede en elastisk deig som ikke fester seg til hendene. Hvetemel Det er verdt å tilsette til deigen blir behagelig å jobbe med. Ingrediensene indikerer maksimalt beløp, hvis bruk kan påvirkes av eggstørrelsen.

Kjevle ut deigen og skjær ut pepperkaker av enhver form. Siden vi i denne oppskriften tilbereder påskepepperkaker, vil formen deres ligne på et kyllingegg. I mangel av en passende form, kan du kutte arbeidsstykket manuelt eller ved hjelp av en sjablong.

Legg pepperkakene i multikokerpannen. "Baking"-modus, 15 minutter på hver side. Du må sjekke beredskapen til pepperkakene med en gaffel, noen ganger kan det ta litt lenger tid, alt avhenger av kraften til multikokeren.

Glasur til pepperkaker

Mens de ferdige pepperkakene avkjøles, kan du begynne å forberede sukkerglasuren til dette du må piske hvitene med sitronsaft eller syre, legge porsjoner til dem melis. Den resulterende glasuren skal holde formen, ikke dryppe fra vispene, men heller ikke være for tykk, heller ligne rømme.

Om ønskelig kan du legge til glasuren Konditorfarge og lage små kulinariske mesterverk, stole på din egen fantasi og humør. Hvis pepperkakene blir ujevne, kan overflaten og kantene jevnes med et middels rivjern. Ferdige pepperkaker Du bør la den stå i kjøleskapet et par timer til glasuren stivner helt.

Etterpå kan du servere godteriet til bordet.