Deilig ostemasse til paier i ovnen. Oppskrifter på ostemasse til stekte og bakte paier

Et hus som lukter pai er et koselig hjem! Jeg følger denne regelen selv og inviterer deg til å bli med også! 😉

Selvfølgelig kan du velge absolutt hvilken som helst fyll for denne anledningen! Selv om jeg ikke kan kalle meg en stor fan av kål, elsker jeg bare paier med det og egg! Når jeg baker dem, er jeg klar til å gå rundt og "hamstre" hele dagen 😀 Og jeg trenger ikke noe annet - ingen supper, ingen grøter! Nærende og veldig velsmakende - frokost, lunsj og middag 😉

Av en eller annen grunn viste det seg at når jeg forbereder kålfyllet, skulpturerer hendene mine selv de trekantede paiene. Men du kan enkelt gi dem en klassisk form eller en annen.

Men nok rant, la oss gå til kjøkkenet mitt allerede! 😉

Ingredienser:

Forberedelse:

Siden jeg allerede hadde deigen klar, begynte jeg å lage fyllet.
Jeg vasket eggene og satte dem til å koke.

Etter det har jeg surret løken i solsikkeolje med salt og en nykvernet blanding av paprika.

Tilsatt strimlet kål.

Jeg stuet den med løk og laurbærblad til den var mør og lot den avkjøles litt.

Til kålen kuttet jeg eggene i ganske store terninger, jeg liker det bedre – de føles bedre i fyllet.

Blandet det sammen.
Fyllet er klart!
Det viktigste er at det ikke er varmt eller tvert imot kaldt. Den beste temperaturen for enhver fylling er romtemperatur. På denne måten blir ikke deigen ubehagelig fuktig.

Jeg dedikerte en egen oppskrift, så jeg vil ikke dvele igjen ved øyeblikkene av forberedelsen.
La meg bare si at jeg brukte 1,5 kg deig til disse 24 paiene. Men også her avhenger det av personlig smak – hvem liker mer fyll i forhold til deigen, hvem liker mindre...

Delte deigen i omtrent like store biter.

Jeg rullet hver av dem til en flat kake og plasserte fyllet i midten.

Jeg plukket opp tre deigpunkter like langt fra hverandre, koblet dem sammen og lagde tucks.

Smør et stekebrett med solsikkeolje og legg paiene på det med sømsiden ned.

Stek i 25-30 minutter ved en temperatur på 180-200"C.

Jeg smurte dem ikke med noe på toppen, verken før eller etter ovnen - deigen hadde allerede nok baking.

Paiene ble veldig mettende og smakfulle! ;)
To stykker per nese - og du er mett! Det er virkelig vanskelig å stoppe...

Se kunngjøringer av de beste artiklene! Abonner på Baking Online-sidene i,

Ostemasse til paier, stekt i en stekepanne, er veldig praktisk og enkelt. Hvis du ikke vil leke med gjær og vente et par timer til alt er klart, er dette alternativet for deg. Ærlig talt, jeg vet ikke engang hva jeg skal skrive om det, fordi det er bare fantastisk, og alt annet ser ut til å være uviktig. Du kan snakke om det faktum at stekt deig er skadelig, snakke om kaloriinnholdet og krangle om mangelen på ernæring i cottage cheese som har gjennomgått varmebehandling, men alt dette... vel, tro meg, alt dette er ubetydelig, lite og tom, for så snart du tar en bit av en liten bit av denne paien, blir alt annet uviktig. Smaken sitter igjen. Og akkurat denne smaken er fantastisk! Og her bør du stoppe opp og begrense deg til to, vel, på det meste, tre paier, men denne handlingen krever overmenneskelig innsats, og du spiser, og spiser, og igjen strekker deg etter en annen rødrød kjekk mann.

Kunst er i livet til enhver person. Kunsten å skape en familie. Kunsten å bake paier. Eller lage suppe.
Jeg tror det er derfor folk ikke forstår livets vanskeligheter. Å gjøre noe godt er kunst.
Ave.love

Ostemasse til paier i stekepanne herlig. Det er ikke så vanskelig å jobbe med som det kan virke helt fra begynnelsen: Når du først får taket på det, vil alt ordne seg på best mulig måte, tro meg. Og når dette skjer, vil du alltid ha en utmerket livredder for hånden når du raskt trenger å lage mat. ,- betrakt det som min gave til deg. Mestre det!

Ingredienser:

250 g cottage cheese;

250 g mel;

1 ts. salt;

1/2 ts. soda;

vegetabilsk olje for steking av paier.

Deigen tilberedes veldig enkelt - legg cottage cheese i en bolle, tilsett egg. Mal til jevn, tilsett salt og brus, tilsett mel. Ikke alt på en gang - ca 3/4. Elt deigen – den blir litt klissete, men prøv å nøye deg med mengden mel du har: å øke melet vil uunngåelig føre til at deigen blir seigere.

Når du har en deigball legger du den på en melet arbeidsflate og deler den i like store biter. For å lette arbeidet, dryss deigen med mel.

Rull hver kule til et tynt lag, legg fyllet i midten, fest på toppen med tykke, sterke stikk, slik at paiene får en avlang form.

Det er nødvendig å steke paiene i tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje, plasser dem først med den klemte siden ned. Ferdige produkter bør legges på papirservietter eller engangshåndklær for å fjerne overflødig fett.

Paier laget av ostemasse er fantastiske både varme og avkjølte - som regel forblir de myke i ganske lang tid og blir ikke foreldede.

Oppskriften passer både til salte fyll (denne gangen brukte jeg ost, skinke, sopp) og søte. Hvis du bestemmer deg for å steke paier på ostemasse med en veldig fuktig fylling, anbefaler jeg deg å blande den med stivelse.

Ostemassen er enkel å tilberede, men den er uvanlig mør, luftig og smelter rett og slett i munnen. Den eneste ulempen sammenlignet med den vanlige er at den raskt blir foreldet, så du bør ikke tilberede mange produkter fra den med en tilførsel på flere dager. Både kaker og bagels er laget av det, og vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder ostemasse til paier.

Ostemasse til stekte paier

Oppskriften på å lage deig til paier er enkel og tilgjengelig. Selv en nybegynner husmor kan takle det.

Ingredienser:

mel - 2 kopper;
cottage cheese - 0,5 kg;
egg - 4 stk;
sukker - 2 ss. skjeer;
salt - 0,5 teskje;
natron, lesket med eddik - 1 ts.

Forberedelse

Pisk egg med sukker, tilsett salt og bland. Mal cottage cheese gjennom en sil eller slå i en blender, kombiner med egg og tilsett brus, slukket med eddik. Sikt melet og bland alle ingrediensene. Deigen skal være veldig myk. Hvis det blir litt klissete, ikke bekymre deg, det skal være sånn. Ikke tilsett overflødig mel, ellers oppnås ikke luftigheten. La deigen stå i 40 minutter, dekk den med en serviett. Etter dette kan du fortsette direkte til å forme paiene.

Når du velger cottage cheese, vær oppmerksom på kvaliteten. Er den for våt trenger du mer mel, og som vi allerede vet vil ikke dette ha den beste effekten på deigen.

Cottage cheese deig til bakte paier

Ingredienser:

lav-fett cottage cheese - 0,3 kg;
mel - 7 ss. skje;
egg - 2 stk.;
solsikkeolje - 4 ss. skjeer;
salt - en klype;
bakepulver - 1 pose.

Forberedelse

Kombiner cottage cheese med egg, smør, salt, tilsett bakepulver og elt alt til det er glatt. Det er praktisk å bruke en blender til disse formålene. Hvis du ikke har en blender, vil en vanlig mikser duge. Tilsett mel gradvis til den resulterende massen. Bland deigen. Det skal være det samme som for dumplings og dumplings, det vil si ganske tett. Hvis deigen ikke er elastisk nok, tilsett litt solsikkeolje hvis deigen er klissete, tilsett litt mel.

Dryss nå arbeidsflaten med mel, rull ut den resulterende deigen til en "pølse", kutt den i biter og form paier.

Oppskrift på ostemasse med kefir til stekte paier

Ingredienser:

cottage cheese - 200 g;
mel - 550 g;
egg - 2 stk.;
kefir - 220 ml;
sukker - 1 ss. skje;
salt - 0,5 teskje;
solsikkeolje - 2 ss. skjeer;
brus - 1 teskje.

Forberedelse

Kombiner cottage cheese med egg, tilsett kefir, sukker, salt, smør. Pisk alt til det er glatt. Sikt 400 g mel, tilsett brus, kombiner med ostemasse-kefir-massen og elt deigen. Hell resten av melet på overflaten der vi skal elte, legg deigen på den og elt til den er jevn. Dekk til og la stå i 15 minutter, og tilbered deretter paier med fyll etter din smak.

Ostemasse butterdeig til paier

Ingredienser:

Forberedelse

Det er praktisk å tilberede en slik deig om kvelden, og lage paier fra den om morgenen. Så mal cottage cheesen til den er jevn, hakk margarinen med en kniv sammen med melet, tilsett salt og elt deigen. Nå ruller vi den til en ballform, legger den i en bolle og legger den i kjøleskapet over natten, og om morgenen kan du lage paier av den. Før du baker, rull ut deigen til et lag på en overflate som tidligere er drysset med mel, brett den deretter flere ganger og rull den ut igjen. Vi gjør denne prosedyren 3-4 ganger. Dette gjør vi for at deigen skal bli flakete og luftigere.

Har du prøvd cottage cheese deig? Prøv gjær også.

Vanligvis bruker vi dette produktet til å lage ostekaker, gryteretter, eller, i ekstreme tilfeller, lette desserter. Og det er helt forgjeves, forsikrer profesjonelle kokker vanlige folk, siden ostemasse til paier med noe fyll viser seg å være lett, luftig og mør.

Paier med løk og egg fra ostemasse

Vi foreslår at du først forbereder deigen i henhold til denne enkle oppskriften. Å forberede produktene før baking vil ta deg omtrent en time, men du vil kunne venne deg til å jobbe med plast og lunefullt materiale. Les oppskriften på ostemasse til paier og kom i gang med oss:

Mos 200 gram cottage cheese med en gaffel eller pisk med en blender. Den ferdige massen skal være luftig og lett.
Tilsett en spiseskje sukker og litt salt til cottage cheese. Bland ingrediensene igjen.
Pisk to egg hver for seg og legg dem i den fremtidige deigen sammen med en halv teskje brus og siktet mel (omtrent halvannet glass).
Elt myk deig.
Til fyllet, kok og hakk fem egg, hakk grønnløken etter smak. Bland produktene med salt og en skje olivenolje.
Del deigen i like deler og form dem til små kaker. Legg en skje med fyll i midten av hver bit, klyp kantene og form små paier.
Varm opp en stekepanne, hell litt vegetabilsk olje i den. Legg paiene med sømsiden ned og stek til de er ferdige på begge sider.

Server godbiten varm.

Stekt cottage cheese paier

Oppskriften på cottage cheese deig har vært kjent i russisk mat siden antikken, men den har blitt erstattet av mer vanlige metoder for å tilberede usyret og gjærdeig. Derfor inviterer vi deg til å huske bestemorens oppskrift og prøve stekte paier laget av ostemasse:

Bruk en mikser, pisk to kyllingegg med en halv spiseskje sukker og en teskje salt.
Mos 400 gram cottage cheese og bland med egg.
Tilsett to spiseskjeer rømme, en halv teskje brus og to kopper siktet mel i deigen.
Elt deigen og del den i små biter.
Lag like flate kaker og fyll dem med fyll. Du kan bruke hvilket som helst produkt til dette, men til denne oppskriften anbefaler vi å bruke epler blandet med litt sukker.
Form paiene og stek dem i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune.

Legg de ferdige bakevarene på papirservietter, og når overflødig fett har rennet av, legg dem over i et fat og server.

Ostemasse til paier i ovnen

Denne oppskriften vil alltid hjelpe en sparsommelig husmor hvis det er potetmos, stuvet kål eller litt kokt ris igjen etter middagen. Ved å lage ostemasse til paier bakt i ovnen neste morgen, sparer du på desserten og gleder familien med en deilig rett. Oppskrift på å lage ostemasse:

Mos 300 gram cottage cheese sammen med to kyllingegg, tre spiseskjeer vegetabilsk olje, salt og bakepulver.
Tilsett seks spiseskjeer hvitt mel til den resulterende massen og elt deigen.
Rull deigen til en pølse og skjær den i like store biter.
Bruk hendene og strekk deigen til flate kaker, tilsett fyllet og form paiene.
Forvarm ovnen, dekk en bakeplate med bakepapir og legg paiene på den.

Bak den fremtidige desserten i en forvarmet ovn til bakevarene får en gylden fargetone.

Ostemassepai med jordbær

Kombinasjonen av mør cottage cheese og friske bær vil glede venner og familie. Du kan tilberede en søt dessert i henhold til følgende oppskrift:

Ha 250 gram cottage cheese i en dyp bolle, tilsett bakepulver, 150 gram smør, to kyllingegg og 100 gram sukker. Tilsett nok mel til den resulterende massen til å danne en tett deig.
Til fyllet blander du 250 gram cottage cheese med vanilje og melis etter smak.
Skyll 400 gram jordbær og tørk med en serviett.
Kjevle ut deigen i en sirkel og legg i formen slik at paien får høye sider. Legg fyllet inni, plasser bærene i midten og strø dem med stivelse.

Bak desserten i en forvarmet ovn i en halv time.

Deig til kjøttpaier

Hvis du vil overraske dine kjære med lette og luftige bakverk, så vær oppmerksom på denne oppskriften. Ostemasse til kjøttpaier er veldig enkelt å tilberede:

Sikt to kopper mel og bland det med brus og salt.
Separat pisk 100 gram mykt smør med en skje sukker og ett kyllingegg.
Bland sammen ingrediensene og elt deigen.
Til fyllet bruker du kjøttdeig, krydret med salt og krydder, stekt i en stekepanne med løk. Om ønskelig kan du legge til potetmos eller stuet kål til kjøttet.
Lag flate stykker av ostemassen, legg en skje med fyll i midten av hver av dem og lag avlange paier. Pensle bakeoverflaten med pisket eggeplomme.

Legg paiene på et bakepapirkledd stekebrett og stek i en forvarmet ovn i 20-30 minutter.

Søte paier laget av ostemasse

Denne deilige desserten tilberedes veldig raskt og blir veldig myk og luftig. Denne oppskriften vil sikkert appellere til de som ikke liker å jobbe med gjær eller usyret deig. For å tilberede lett ostemasse til paier trenger du:

Bland i en kjele ett glass sukker, ett glass solsikkeolje, bakepulver, vanilje, tre egg, 500 gram cottage cheese og 600-700 gram siktet mel.
Elt deigen og la den stå på et lunt sted i to timer.
For fyllet, bland hakket tørket frukt med syltetøy.
Form små paier av deigen og fyllet, legg dem på en bakeplate kledd med papir og pensle dem med eggeplomme.

Stek den søte desserten i 20 minutter til den er gyldenbrun i en forvarmet ovn. Små barn liker disse paiene veldig godt, og du kan servere dem ikke bare varme, men også kalde.

Ingredienser:

300 g cottage cheese
2,5 ss. mel
4 ss. skjeer rømme (10%)
1 egg
salt
2 ss. skjeer vegetabilsk olje
1 ts brus

Hvordan velge cottage cheese i butikken. Se videoen!

Slik tilbereder du ostemasse til paier:

Legg cottage cheese i en bolle, tilsett brus, rømme, salt, rør grundig. Hell deretter i vegetabilsk olje, egg, et glass mel og bland alt igjen.

Tilsett resten av melet gradvis, elt blandingen med hendene. Den resulterende deigen skal være myk og feste seg litt til hendene.

Dekk den med et håndkle og la stå i 30 minutter.

Butterdeigsdeig

Ingredienser:

300 g mel
300 g cottage cheese
200 g margarin
salt

Slik tilbereder du butterdeig:

Gni cottage cheese til den er jevn, hakk margarinen med en kniv, bland med mel, tilsett salt og elt deigen.

Rull den til en ball, legg den i en bolle og avkjøl natten over. Før steking ruller du ut deigen til et lag, brett den flere ganger og kjevle den ut igjen.

Gjenta 3-4 ganger. Deretter kan du forme paiene.

Cottage cheese deig til stekte paier

Ingredienser:

500 g cottage cheese
40 g sukker
4 egg
500 g mel
salt
0,5 ts natron, lesket med eddik

Slik tilbereder du ostemasse til stekte paier:

Pisk eggene med sukker, tilsett salt og bland. Mal cottage cheese gjennom en sil eller pisk den med en blender og bland med eggene.

Tilsett brus oppløst i eddik, tilsett mel og elt deigen. La det stå i 40 minutter, dekket med et håndkle.

Ostemasse med kefir

Ingredienser:

200 g cottage cheese
2 egg
500 g mel
1 ss. skje sukker
200 ml kefir
salt
2 ss. skjeer med solsikkeolje
1 ts brus

Slik tilbereder du ostemasse med kefir:

Kombiner cottage cheese med egg, hell i kefir, smør, tilsett sukker og salt. Pisk til glatt. Sikt melet i en bolle, tilsett brus, kombiner det med ostemassen og elt deigen. Dekk til og la stå i 15 minutter.

Fyll for paier fra egg og grønn løk

Ingredienser: 5 egg, dill, grønn løk, krydder, salt.

Kok eggene hardt, avkjøl, skrell og finhakk. Tilsett finhakket dill og løk, salt, sort pepper og bland alt godt.

Søt fyll

Ingredienser: 2 ss. skjeer sukker, 30 g rosiner, 2 epler, vegetabilsk olje.

Vask epler, skrell og frø, kutt i små biter. Skyll rosinene, hell kokende vann over dem og la stå i 10 minutter.

Hell av vannet, tilsett sukker og epler, rør.

Slik lager du paier av ostemasse:

Form paiene. Del deigen i små biter. Mos hvert stykke til en liten rund kake og legg fyllet i midten.

Du kan rulle deigen til en "pølse" og kutte den i biter med ønsket lengde. Forsegle kantene på deigen. Legg paiene på en smurt bakeplate.

Pensle toppen av paiene med eggeplomme. Forvarm ovnen til 180°C og legg bakeplaten med paiene i 20-25 minutter.

Kok stekte paier i en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Legg dem med sømsiden ned og stek på begge sider til de er gyldenbrune.