Kokte potetpannekaker med kjøttdeig. Potetpannekaker med kjøttdeig eller i vanlige folk - pannekaker trollmenn

Hvordan lage en oppskrift på pannekaker med kjøtt og poteter - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen, slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Oppskrift på pannekaker med kjøttdeig og poteter

Deig:
2 egg
500-600 ml. melk
salt 1 ts
klype sukker
mel - ca 2 kopper (se på konsistensen)
vegetabilsk olje 3 ss. l.

Fylling:
Poteter 1 kg.
Svine- og storfekjøtt 300-400 g.
Bue 1 mål.
Salt og sort pepper etter smak
Vegetabilsk olje til steking

Tilberedning av pannekaker med kjøttdeig og poteter:
1. Forbered først deigen. Jeg gjør det alltid med en mikser. Bland egg, salt, sukker og melk i en praktisk beholder. Pisk og tilsett mel gradvis. Jeg tilsetter litt om gangen for å se når deigen får ønsket konsistens. Pisk til den er jevn for å bli kvitt alle klumper. Vi bringer deigen til tilstanden rømme, ikke tykk og ikke flytende, noe som ligner på kefir. Generelt, jo tykkere røren er, jo tykkere blir pannekakene. Tilsett deretter vegetabilsk olje til deigen og bland med en skje eller skje.

2. Hell deigen i en varm stekepanne (du kan forhåndssmøre den med smør eller smult) med en øse og stek tynne pannekaker i et minutt på hver side.

3. Kok samtidig de skrellede potetene i saltet vann til de er møre og hakk med en pusher.

4. Skrell løken og skjær i små terninger. Stek i vegetabilsk olje til kokt, det vil si gyllenbrun.

5. Tilsett kjøttdeig. Stek sammen til de er møre, rør hele tiden og hakk kjøttdeig. Salt og pepper etter smak. Bland deretter potetene med kjøttdeig og bland.

6. Ha riktig mengde fyll på hver pannekake. Vi pakker inn på en måte som passer deg. Det kan være i et rør, det kan være i en konvolutt, det kan være på en eller annen måte, alt avhenger av fantasien.

7. Nå er pannekakene med kjøttdeig og poteter klare, med denne mengden ingredienser ble det oppnådd omtrent femten pannekaker, veldig velsmakende) Server perfekt med kald melk, varm buljong eller bare rømme. Nyt måltidet)

Pannekaker med kjøtt og poteter

God dag, forumbrukere.
I går bestemte jeg meg for å lage noe deilig til familien min. Jeg søkte og bokmerket og fant Djangos kjøttpai, men kjøleskapet hadde dessverre ikke alle ingrediensene jeg trengte. Da kom ideen opp for meg å steke pannekaker med det vanlige fyllet (kjøtt + ris), men moren min gjemte risen slik at jeg fant den først etter den kokte retten)))). Generelt er nok snakk ikke interessant, det viktigste er at familien min likte pannekakene mine enda mye mer enn med det vanlige fyllet. Starter:
Ingredienser:
- pannekaker (jeg tilberedte dem etter Nastyas oppskrift http://www.say7.info/cook/recipe/262-Blinyi.html)
- kjøtt (jeg hadde svinekjøtt et lite stykke på 300-350 gram)
- 1 løk
- poteter 400 g (jeg hadde en stor og en medium)
- vegetabilsk olje, salt, pepper, tørket persillerot og forskjellige krydder (som du liker)
Matlaging:
1. Kok poteter, kuttet i små terninger.
2. Kjøtt, løk kuttet i små biter og passerer gjennom en kjøttkvern, salt, pepper, tilsett krydder. Stek kjøttdeig i en stekepanne.
3. Ikke før kjøttdeigen er ferdigstekt, kast poteter i samme panne. Først ville jeg la potetene stå i terninger å steke, men så ombestemte jeg meg og knuste den rett der i pannen med en knusk. Salt og pepre hele blandingen igjen.
4. Så legger vi en blanding av poteter med kjøttdeig på pannekakene våre og pakker den inn (det virket til og med for meg at en slik fylling er pakket bedre og mer praktisk). Stek deretter pannekakene i samme panne på begge sider.
5. Legg på en tallerken, med rømme.
Pannekaker i en seksjon (beklager kvaliteten på bildet, det ble tatt på telefonen, for hvis jeg gikk for kameraet, ville det ikke vært noe å ta bilder)

P.S. Hvis en slik oppskrift allerede finnes, så sender jeg min for fjerning.
Nyt måltidet.

27 år
Ukraina, Stakhanov

kult! du må prøve slike budsjettpannekaker!))

37 år
Ukraina Slavyansk-Kherson

Jeg likte veldig godt pannekakene med dette fyllet! Borte med et smell! Takk så mye.

27 år
Ukraina (Tsjerkasy - Smela)

Natasha har ikke vært på siden på lenge, noe som er synd!
Selvfølgelig mistenkte jeg at dette var et deilig fyll, men juicen sa at det var kjempegodt. Jeg hadde kjøttdeig med løk hakket inn i, stuet det, tilsatte noen kokte poteter, rett varm, eltet jevnt
et vridd

og den er allerede stekt

- Hakket biff - 300 g;
- Poteter - 1 stk.;
- Egg - 2 stk.;
- Løk - 50 g;
- Melk - 1 liter;
- Klassisk yoghurt - 300 ml;
- Hvitløk - 1 hode;
- Mel - 250 g;
- Sukker - 1 ts;
- Grønn løk - 1 haug.

Kok poteter til pannekaker fylt med kjøtt til de er halvstekt og riv på et fint rivjern.

Løk kuttet i små biter. Oppskriften på empanadas foreslår dverg lilla løk da de er mildere og ikke så bitre, men du kan bruke hvilken som helst.

Skjær tre fedd hvitløk i tynne avlange skiver.

Kombiner kjøttdeig til pannekaker, poteter, løk og hvitløk i en beholder. Tilsett krydder etter smak.

Stek fyllet til pannekaker i en panne med minimum olje til det er kokt.

Begynn nå å lage pannekaker. Kombiner melk med klassisk yoghurt. I stedet for yoghurt kan du bruke flytende rømme.

Tilsett en teskje sukker.

Neste trinn er å legge eggene i deigen.

Dryss mel på toppen og rør deigen. Det skal ikke være noen klumper igjen, ellers blir ikke pannekakene bakt. Så begynn å steke pannekaker.

Hakk grønn løk i 0,5 cm ringer.

Legg pannekaken utbrettet på en tallerken og legg kjøttdeigen i midten.

Bøy forsiktig endene av pannekaken og form en vakker konvolutt. Dryss hakket grønn løk på toppen.

Engasjere seg i utformingen av porsjoner av pannekaker med kjøtt. Legg to pannekaker oppå hverandre på en tallerken, dekorer den tomme delen av tallerkenen med grønt og cherrytomatskiver.
Den lyse fargen på greener er i perfekt harmoni med den sprø pannekakeskorpen. Kjøttpannekaker serveres best varme. Du kan tilsette hvilken som helst tykk saus du ønsker. Nyt måltidet!

Pannekaker på kefir med potet og...
Stekes i gryter med kjøtt og...
Stekes i gryter med kjøtt, grillet...
Poteter med kjøtt bakt i...
Manti med kjøttstykker og poteter...
Potetstuing med kjøtt i støpe…

Mesterklasse "Potetpannekaker med kjøtt"

En veldig interessant oppskrift på potetpannekaker med kjøttfyll. Hvis du ikke har prøvd dem ennå, anbefaler vi dem på det varmeste. Etter å ha brettet pannekakerørene i form av en vedhaug og vannet med rømme, dekorer dem med hakket persille eller dill og server dem på bordet så snart som mulig!

Potetpannekaker med kjøtt. Foto: Dmitry Pozdnukhov/BurdaMedia

8 poteter
4 egg
2 løk
2–4 ss. l. mel
3 art. l. vegetabilsk olje
salt, pepper etter smak
0,5 kg biff
persille eller dill

1. Tilbered kjøttdeig. Kok kjøttet til det er kokt i saltet vann i 1-2 timer, la buljongen stå til suppe, fjern kjøttet, avkjøl. Pass gjennom en kjøttkvern. Skrell løken. 1 løk finhakket, stek i vegetabilsk olje. La den andre løken stå til testen. Kombiner løk og kjøttdeig, salt, pepper, bland.

2. Forbered pannekakedeig. Skrell rå poteter, riv på et fint rivjern, salt litt. Etter 5 minutter, mos med hendene slik at saften skiller seg ut.

3. Riv den resterende løken på et fint rivjern, kombiner med revne poteter. Tilsett egg, mel, varmt vann og finhakket grønt, elt deigen, som for pannekaker.

4. Bake pannekaker i en varm panne, smurt med vegetabilsk olje, på begge sider til de er brune. Stable opp.

5. Legg et tynt lag kjøttdeig på hver pannekake, rull sammen. Legg pannekakerør på et fat, dekorer med urter. Server med rømme.

Pannekaker med kjøtt og poteter

Ingredienser til 10 stk:
pannekaker klare 10 stk
kjøttdeig 200 g
potetmos 350 g
løk 1 stk
salt og pepper etter smak
Kok pannekaker i henhold til favorittoppskriften din.
Til fyllet, stek løken, tilsett kjøttdeig, salt, pepper, stek til den er mør. Bland deretter med poteter.
Lag pannekaker.
Før servering kan de fortsatt stekes lett til en deilig gylden skorpe.

De forberedte det. Se hva som skjedde

Beskrivelse for bildet

Kommentarer 6 Hva diskuteres på siden nå

Og takk for oppskriften.

Ja, hvem de skriver oppskrifter til, vel, hvis det står: "Pannekaker med kjøtt og poteter" - så hvor kommer risen fra.

For å være ærlig ble jeg overrasket da jeg først prøvde å lage pannekaker fylt med poteter. Jeg vet ikke med deg, men jeg har aldri sett en slik kombinasjon. Det ser ut til at det er et vanlig produkt, men for meg, som fyll, er det mer assosiert med dumplings og paier. Jeg prøvde det og angret ikke. Vær oppmerksom og du.
Koketid: 1 time og 20 minutter
Porsjoner: 3-4

Ingredienser for kjøtt- og potetpannekaker Oppskrift.

Egg - 2 stk.
Melk - 600 ml.
Mel (hvete) - 3 kopper
Salt - på spissen
Poteter - 5-6 stk.
Kjøttdeig - 400 g.
Løk (pære) - 1 stk.
Krydder - valgfritt

Slik tilbereder du "Pannekaker med poteter og kjøtt":
Trinn 1
Vi vil forberede deigen til pannekaker i henhold til følgende oppskrift: fra melk, egg og mel, blandet til en ideell konsistens uten klumper.

Steg 2
Vi baker tynne pannekaker, fordi de er lettere å jobbe med til fyllet.

Trinn 3
La oss tilberede potetmos: kok den og mal den.

Trinn 4
Stek den finhakkede løken.

Trinn 5
Tilsett kjøttdeig i en stekepanne og stek til sistnevnte er stekt. Bland det med puré.

Trinn 6
Vi starter hver pannekake og pakker den med en konvolutt.

Trinn 7
Pannekaker kan stekes hvis du liker en sprø skorpe. Men selv uten steking er de fantastiske med rømme. Velsmakende-velsmakende!

Pannekaker med poteter og dillkjøtt

Hvis du ikke vil lage vanlige pannekaker til slektningene dine, legg til dill i deigen, og pannekakene vil bli velduftende og vakre. Du kan spise dillpannekaker bare med rømme eller tilberede en fylling for dem. Det mest populære og tilfredsstillende fyllet for mange retter er poteter med kjøtt. Poteter kan enkelt kokes og moses eller moses med melk. Kjøtt kan være hva som helst, til og med pølse. Jeg bruker kokt kalv, det er solid og sunt, ikke for fett som svinekjøtt og mer smakfullt enn kyllingkjøtt. Pannekaker med poteter og kjøtt er veldig velsmakende og elegante.

For å lage pannekaker med poteter og kjøtt trenger vi - 1 time og 10 minutter, det resulterende antallet porsjoner er 4.

Ingredienser til pannekaker med poteter og kjøtt:

Kyllingegg - 2 stk.;
Tørket dill - 1 bord. l.;
Salt - 1/2 ts. l.;
Kumelk - 350 milliliter;
Hvetemel av høyeste karakter - 140 gr.;
Kokt kalvekjøtt - 150 gr.;
Sløyfe - 1 stk;
Potet - 3 stykker;
Solsikkeolje - for steking av pannekaker;
Soppbuljong - 100 milliliter.

Stadier av tilberedning av pannekaker med poteter og kjøtt:

Okse- eller kalvekjøtt må kokes på forhånd. Poteter også i uniformene til de er kokt. Mens potetene er varme, må de skrelles og bankes, saltes litt. Og dekk til med lokk for å holde varmen. Sett kjøttet til side for å avkjøles. Matlaging av dillpannekaker. Knekk eggene i en bolle, bland med en gaffel. Vi tilsetter litt salt. Hell tørr dill, du kan frisk, hva er. Du trenger bare å hakke det fint.

Bland, hell i melk ved romtemperatur, du kan også kefir, etter din smak.

Sikt melet separat gjennom en sil, tilsett mel i deigen i en spiseskje og bland med en gaffel eller visp i 5 minutter slik at det ikke er klumper.

La deigen hvile en stund, så begynner vi med fyllet. Finhakk løken. Hell olje i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun. Kjøttet skal også kuttes i små biter. Når løken er stekt, tilsett kjøttet og stek alt i et par minutter under omrøring, du kan tilsette krydder i kjøttet, det trengs ikke salt, buljongen ble saltet.

Vi blander poteter, kjøtt med løk i en bolle og tilsett litt buljong slik at fyllet blir saftig. Buljongen kan være hvilken som helst, jeg har sopp.

Hell litt olje i en varm stekepanne og pannekakedeig, en øse er ikke full. Fordel røren over pannen til en pannekake.

Et par minutter og snu. Så igjen oppnås deigen og dermed en tallerken med pannekaker.

På kanten av pannekaken legger vi fyllet i en strimmel og pakker inn pannekakene.

Det viser seg pannekaker i form av rør med fyll. Dette gjør vi til fyllingen er ferdig.

Dillpannekaker med poteter og kjøtt er klare. Du kan sette rømme eller hvitløkssaus, tomat, etter din smak.

FLERE GODE OPPSKRIFTER:

11.01.2015 Stek med poteter og kjøtt
24.11.2015 Pannekaker med tørket frukt Oppskriftsbilde
24/01/2016 Gule pannekaker oppskrift med foto med gurkemeie og basilikum
23.09.2015 Pannekakeoppskrift med bilde trinn for trinn
03/11/2017 Kyllingleverpostei i slow cooker med sopp

Hvordan lage deilige pannekaker med kjøtt

En forrett av pannekaker med kjøtt er en av de vanligste rettene. Pannekaker tilberedes ferske eller litt saltede, strukturen deres skal være tett, så deigen er laget tykk med egg og melk.

Som fylling, bruk eventuelt kokt kjøtt med løk, ris, sopp, ost, urter. Noen gourmeter legger tomat, pickles, røde bønner, erter, hvitløk til kjøtt.

Denne retten spises vanligvis varm, men kald er heller ikke verre. Dyppet i en saus av rømme eller fløte, majones eller lys sennep.

Du kan lage flere pannekaker med kjøtt og fryse dem i form av halvfabrikata i fryseren. Tin deretter og stek i smør eller varm i mikrobølgeovnen.

Trinn-for-trinn oppskrift på pannekaker med kjøtt i melk

Pannekaker fylt med kjøtt er en av de universelle rettene som vil passe til ethvert øyeblikk eller anledning: til frokost, piknik, middag.

Mel - 300 g;
Egg - 6 stk;
Melk - 1 liter;
Vegetabilsk (vanlig) olje - 5 ss. l.;
Salt, sukker - en klype;
Svinekjøtt - 500 g;
Løk - 2 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Dampet ris - 0,5 kopper.

Koketid: to timer.

Kaloriinnhold: 190 Kcal / 100 g.

Kok det vaskede kjøttet i saltet vann i en time. Fjern fra buljong og la avkjøles. Vi kutter i biter og blar gjennom den elektriske kjøttkvernen. Kok ris, tøm vannet. Vi renser grønnsakene, hakker og sauter dem i vegetabilsk olje. Ha i kjøttdeig og ris, bland alt flittig.

Pisk eggene i bollen til en kjøkkenmaskin, tilsett salt, halvparten av melken og sukker.

Vi fortsetter prosessen. Hell det knuste melet litt om gangen, hell ut den gjenværende melken og vegetabilsk olje.

La deigen hvile i en halvtime.

Hell røren med en øse og stek i en pannekakepanne, stable den i en haug.

I midten av pannekaken, legg fyllet, pakk endene innover og rull sammen i form av en rull.

Varme pannekaker servert med hjemmelaget rømme.

Pannekaker fylt med kjøtt

Kjøttfyll regnes som en av de klassiske fylte pannekakene. Du kan bruke hvilket som helst kjøtt - fetere, magrere, kokt eller stekt. Når det gjelder pannekaker, er de laget med melk, myse, vaniljesaus. Det viktigste er ikke tynn, men tettere.

Mel - 550 g;
Egg - 4 stk;
Melk - 0,5 l;
Renset vann - 0,5 l;
Salt - etter smak;
Olivenolje - 100 ml;
Løk - 1 stk;
Kyllingbryst - 500 g;
Majones - 100 ml.

Koketid: time.

Kaloriinnhold: 160 Kcal / 100 g.

Vask kjøttet, klatt med kjøkkenpapir. Skjær i terninger, stek i olivenolje. Vi renser løken og skjærer i strimler og legger til kjøttet.

Hell varm melk i et glass med en blender, pisk inn egg og pisk på lav hastighet. Tilsett salt, i omganger - knust mel, elt alt og hell i kun kokt vann og tre spiseskjeer olivenolje. La deigen hvile.

Tilsett hjemmelaget majones i løk-kjøttmassen, tilsett salt og bland alt.

Stek pannekaker i en oppvarmet stekepanne til en behagelig brunaktig farge. Ingen grunn til å smøre hastigheten med ekstra olje, det er nok i deigen.

Vi legger fyllet på midten av pannekaken, bretter kantene som en konvolutt og overfører til en dyp tallerken.

Pannekaker med kjøttfyll: en oppskrift fra Yulia Vysotskaya

Oppskriften på kjøttpannekaker fra den berømte kulinariske spesialisten Yulia Vysotskaya er like uvanlig som hennes andre oppskrifter. Denne retten er ganske enkel å tilberede på hjemmekjøkkenet, du trenger bare å følge alle punktene i prosessen strengt.

Kefir - 600 ml;

Brus - en klype;

Sukker - 200 ml;

mel - 2 kopper;

kokende vann - 200 ml;

Egg - 2 stk;

Fersk biff - 450 g;

Havsalt - etter smak;

Solsikkeolje (vanlig) - for steking;

Gulrøtter - 1 stk;

Smør - 100 g.

Koketid: time.

Kaloriinnhold: 175 Kcal / 100 g.

Vi driver de avkjølte eggene inn i kefir, visp med en vanlig gaffel. Tilsett natron og havsalt, etter splitting, hell det knuste melet i partier. Strukturen vil være ganske viskøs.

Etter det, tilsett vann og elt alt igjen. Når konsistensen blir homogen, hell deigen med en sleiv og stek pannekakene i en panne. Legg på tilberedt fat og pensle med smør. Vi utvikler all deigen, i henhold til denne ordningen.

Vi spiser kjøttet og skjærer det i små skiver, skreller gulrøttene. Vi passerer de tilberedte produktene gjennom en elektrisk kjøttkvern. Hell olje i en kjele og stek det resulterende kjøttdeig.

Vi legger pannekaken på en tørr, flat overflate, legger kjøttfyllet i midten og ruller den sammen som en rull.

Les hvordan du tilbereder en omelett i en slow cooker. Tilsett grønnsaker, kjøtt, sopp og andre tilsetningsstoffer til retten for å gjøre omeletten enda smakfullere og mer interessant.

Deilig stuet kål med champignon tilberedt i en langsom komfyr er en av de mest tradisjonelle rettene i kostholdet vårt. Les oppskrifter her.

Les hvordan du lager en eksotisk funchose-oppskrift. Oppskrifter med bilder og trinnvise anbefalinger.

Potetkjøttpannekaker

Uvanlige potetpannekaker fylt med kjøtt er alltid en variasjon i den kjedelige hverdagsmenyen.

Potet - 8 stk;
Egg - 3 stk;
brus - 0,5 ts;
mel - 1 kopp;
Salt, pepper - etter smak;
Vegetabilsk (vanlig) olje - for steking;
Smør - 50 g;
Rømme - 4 ss. l.;
Svinekjøtt - 350 g;
Løk - 1 stk;
Melk - 2 standardglass.

Koketid: en og en halv time.

Kaloriinnhold: 260 Kcal / 100 g.

Vask potetene godt, skrell og del i fire. Senk i en kjele og fyll med vann. La oss koke det.

For å gjøre smaken mer mettet, tilsett et stykke smør til potetene. Tøm sakte potetbuljongen, ta en blender eller en vanlig pusher, mos grønnsaken i potetmos. Hell i halvparten av melken og fortsett prosessen.

Vi varmer den gjenværende melken godt, kjør inn eggene, salt. Når massen blir nesten homogen, tilsett knust mel.

Fortsett prosessen til konsistensen blir kremet. Tilsett røren gradvis i pureen. Det er bedre å bruke en mikser eller blender, så massen blir enda luftigere.

Vask kjøttet og vri det gjennom en elektrisk kjøttkvern sammen med løk, du kan legge to fedd hvitløk. Salt og knus med pepper, bland.

Smør pannekakepannen med solsikkeolje, hell den første pannekaken. Hvis du ikke kan snu den og den er revet, tilsett mer mel i deigen. Legg kjøttdeigen oppå pannekaken med en skje og fordel den over overflaten.

Etter steking, snu og stek på den andre siden. Vi legger de ferdige pannekakene i en varmebestandig panne og senker dem i en elektrisk ovn i ti minutter ved 180 ° C. Server rømme med grønt til potetpannekaker.

Hvordan lage pannekaker med kjøtt og sopp

Fylte pannekaker er signaturretten til mange restauranter. Kjøtt kan ikke bare kokes eller stekes, men også røykes, som sopp - skog eller drivhus.

Mel - 600 g;
Egg - 4 stk;
Salt - en klype;
Melk - 1 liter;
Solsikkeolje - 4 ss. l.;
Røkt kyllingbryst - 350 g;
Champignoner - 300 g;
Ost - 100 g.

Koketid: time.

Kaloriinnhold: 220 Kcal / 100 g.

Vi vasker soppen og kutter dem i skiver, legger dem i en kjele og steker i en panne til fuktigheten er helt fordampet, tilsett deretter olje og stek igjen. Vi avbryter melk og egg med en blender, tilsett salt og knust mel.

På slutten av prosessen med å elte pannekakedeig, hell i to spiseskjeer vegetabilsk olje. Vi lar massen stå i en halv time.

Strimle kyllingkjøtt i små biter, bland med stekt sopp. I prinsippet er fyllet klart, men du kan fortsatt legge til revet ost.

Stek pannekaker i en støpejernspanne. Legg dem ut i en haug. Ha fyllet i midten av pannekaken, rull den sammen og ha den i en bolle. Før du spiser, varm opp i mikrobølgeovnen, osten vil smelte, og retten kommer enda bedre ut.

Tilsett en klype sukker i pannekakerøren, så fargen får en rødbrun farge;
Stek ferdige pannekaker med fyll i smør - en sprø stekt skorpe vil dukke opp;
I fyllet kan du bruke egen kokt kjøttdeig, men også kjøpt;
Hvis kjøttet er for fett, tilsett kokt dampet ris i fyllet. Fløte, majones eller tomatdressing tilsettes magert kjøtt;
Du kan legge ferske hakkede greener i pannekakedeig;
Ikke ha mel i deigen, den blir tykk, tilstoppet, og det blir ikke pannekaker, men pannekaker som blir vanskelige å snu og sånt.

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Sammensetning:

pannekakerøre:

poteter - 6 stk.,
egg -1 stk.,
mel - 3 ss. skjeer,
salt, pepper etter smak,

fylling:

hakket kjøtt - 300 g,
løk - 1 stk.,
salt, pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

La oss først forberede fyllet til pannekakene.

1. Legg kjøttdeig og finhakket løk på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje.

2. Stek kjøttdeigen med løk nesten til den er gjennomstekt - ca 10 minutter.

3. Sett til side pannen med det ferdige fyllet til siden, la den avkjøles litt. På dette tidspunktet, la oss lage deigen for potetpannekaker.

4. Riv 6 mellomstore poteter på et fint rivjern.

5. Ha i revne poteter 1 egg, 3 ss mel, salt etter smak.

6. Bland alt. Det viser seg potetdeig.

7. Vi begynner å danne pannekaker. Vi sprer en spiseskje med et lysbilde av deig på en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje. Fordel en haug med deig over pannen for å lage en flat pannekake. Avhengig av diameteren på pannen kan du steke 2-3 pannekaker samtidig.

8. Så snart pannekakene er smurt smører du en spiseskje kjøttdeig på hver pannekake.

9. Legg en spiseskje til med deig oppå kjøttdeigen og dekk til kjøttdeigen med en skje slik at den ikke "kikker ut" noe sted.

10. Snu pannekakene over på den andre siden og stek til de er gyldenbrune.

Etter at alle pannekakene er stekt, legg dem i en dyp stekepanne og la de småkoke under lokk på svak varme i ca 10 minutter.

Potetpannekaker med kjøttdeig er veldig næringsrike og egner seg ganske godt som andre rett. Du kan supplere dem med rømme eller grønnsakssalat.

Nyt måltidet!

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Pannekaker fylt med kjøttfyll er den beste ideen for en solid frokost eller familiemiddag. De kan tilbys på russiske folkeferier eller på en hvilken som helst annen dag uten grunn. For å lage pannekaker med kjøtt trenger du følgende ingredienser:

- Hakket biff - 300 g;
- Potet - 1 stk;
- Egg - 2 stk.;
- Løk - 50 g;
- Melk - 1 liter;
- Klassisk yoghurt - 300 ml;
- Hvitløk - 1 hode;
- Mel - 250 g;
- Sukker - 1 ts;
- Grønn løk - 1 haug.

Hvordan lage mat med et bilde trinn for trinn

Kok poteter til pannekaker fylt med kjøtt til de er halvstekt og riv på et fint rivjern.

Løk kuttet i små biter. Oppskriften på empanadas foreslår dverg lilla løk da de er mildere og ikke så bitre, men du kan bruke hvilken som helst.

Skjær tre fedd hvitløk i tynne avlange skiver.

Kombiner kjøttdeig til pannekaker, poteter, løk og hvitløk i en beholder. Tilsett krydder etter smak.

Stek fyllet til pannekaker i en panne med minimum olje til det er kokt.

Begynn nå å lage pannekaker. Kombiner melk med klassisk yoghurt. I stedet for yoghurt kan du bruke flytende rømme.

Tilsett en teskje sukker.

Neste trinn er å legge eggene i deigen.

Dryss mel på toppen og rør deigen. Det skal ikke være noen klumper igjen, ellers blir ikke pannekakene bakt. Så begynn å steke pannekaker.

Hakk grønn løk i 0,5 cm ringer.

Legg pannekaken utbrettet på en tallerken og legg kjøttdeigen i midten.

Bøy forsiktig endene av pannekaken og form en vakker konvolutt. Dryss hakket grønn løk på toppen.

Engasjere seg i utformingen av porsjoner av pannekaker med kjøtt. Legg to pannekaker oppå hverandre på en tallerken, dekorer den tomme delen av tallerkenen med grønt og cherrytomatskiver.
Den lyse fargen på greener er i perfekt harmoni med den sprø pannekakeskorpen. Kjøttpannekaker serveres best varme. Du kan tilsette hvilken som helst tykk saus du ønsker. Nyt måltidet!

Søtsukker kan tilbys

Pannekaker er en solid og velsmakende rett av russisk mat som er elsket av mange. Det er mange alternativer for fyllinger for pannekaker, men den mest populære er den enkle å tilberede og krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter fylling fra poteter med kjøtt.

Pannekaker med poteter og kjøttdeig

Disse tynne, møre pannekakene med kjøtt vil appellere til både familiemedlemmer og uventede gjester.

Ingredienser

til pannekakedeig

egg - 2 stk;
solsikkeolje - 3 ss;
salt - en teskje;
fersk melk - 500-600 ml;
sukker - en klype;
premium mel - 2 kopper (400 gr);

For fylling

pære - 1 stk. (100 gr);
svinekjøtt, biff eller blandet kjøttdeig - 300-400 gr;
potetknoller - 1 kg;
salt, andre krydder.

Matlaging

Visp melk og egg i en egen bolle, tilsett salt, sukker og pisk med en mikser. Tilsett mel gradvis, uten å slutte å slå. Pisk til alle klumpene er helt ødelagte og deigen blir homogen.
Tilsett solsikkeolje i deigen og rør.
Hell deigen på en varm, smurt med smult eller vegetabilsk oljepanne ved hjelp av en øse og stek pannekakene i omtrent et minutt på hver side.
Kok skrellede poteter i lettsaltet vann, knus med en moser.
Skjær den skrellede løken i små terninger, stek i olje til den er gyldenbrun.
Tilsett kjøttdeig i løken, stek til den er mør, salt og pepper. Bland kjøttdeigen med potetmos.
Legg en stripe med fyll på hver pannekake og pakk den inn i form av et rør eller en konvolutt.

Disse pannekakene kan tjene som en uavhengig rett, eller du kan servere dem som en siderett til borsjtsj eller annen snacksuppe.

Pannekaker med poteter i kjøttsaus med soppsaus

En original oppskrift, perfekt for feriebordet.

Ingredienser

for testen

vann - 400 ml;
solsikkeolje - 50 ml;
mel - 300 gr;
sukker - etter smak;
salt - to tredjedeler av en teskje;
kyllingegg - 3 stk.;

For fylling

potetknoller - 5-6 stk. (500 gr);
margarin, krydder, salt, pepper - valgfritt;

til kjøttsaus

oksefilet - 500 gr;
allehånde erter - 5 stk.;
laurbærblad - 4 stk;

til soppsausen

mel - 4 ss uten topp (100 gr);
løk - 1 hode (100 gr);
kjøttkraft - 0,5 l;
champignoner - 600 gr.

Matlaging

Sett oksefileten på bålet for å forberede buljongen. På slutten av tilberedningen, tilsett pepper, salt og laurbærblad til buljongen.
Fjern kjøttet fra buljongen, la det avkjøles og demonter det til fibre.
Sil buljongen.
Sopp kuttet i tallerkener, løk - terninger.
Fres den hakkede løken i en panne til den er gjennomstekt, legg i soppen og stek alt sammen. Tilsett kjøtt, hell i buljongen, tilsett eventuelt smakskrydder i sausen.
Når buljongen koker, tilsett mel til den og rør sausen til en homogen konsistens.
Skrell og kok poteter. Når vannet koker, tilsett salt.
Tøm halvparten av det gjenværende vannet fra matlagingen, tilsett pepper, margarin, knus potetene med en knusk.
Mal eggene med salt, tilsett sukker og smør. Tilsett varmt vann, rør.
Hell den resulterende massen i melet, rør konstant for å få en homogen flytende masse.
Smør en stekepanne med smult eller vegetabilsk olje, stek pannekaker.
Pakk inn farsen i ferdige pannekaker, server med kjøtt og soppsaus.

Hvis du elter deigen for pannekaker med poteter, vil smaken gi det ferdige produktet originalitet. Kjøttfyll passer perfekt til potetdeig.

Ingredienser

for testen

mel - 2 ss (40 gr);
solsikkeolje - 3 ss (60 gr);
løk - 2 stk. (200 gr);
egg - 4 stk;
poteter - 8 stk. (500 gr);

For fylling

biff eller blandet kjøttdeig - 600 gr;
pepper, salt, andre krydder.

Matlaging

Gni de skrellede potetene på et rivjern, bland, salt. Etter 5-6 minutter, klem ut den frigjorte væsken, tilsett egg og en finhakket løk, og om nødvendig pepper.
Rør inn mel i potetblandingen. Deigen skal ha vanlig pannekakekonsistens.
Bak vanlige pannekaker i en panne, stek dem på begge sider.
Stek kjøttdeigen i en panne, tilsett krydder etter smak og salt.
Pakk inn fyllet i pannekaker.

Disse pannekakene serveres best varme.

Trollmenn eller potet empanadas

Trollmenn er en tradisjonell rett fra litauisk mat. Potettrollmenn lages best av unge poteter.

Ingredienser

for testen

hvetemel - 3 ss (60 gr);
løk - 5 stk. (300);
poteter - 1 kg;
egg - 2 stk;
salt - valgfritt;

For fylling

kyllingfilet - 0,5 kg;
løk - 1 hode (100 gr);
kyllingegg - 1 stk;
krydder til kjøtt, rømme.

Matlaging

Mal poteter sammen med løk i en kjøkkenmaskin eller riv.
Tilsett egg, mel og krydder til grønnsakene. For å blande alt.
Lag hakket kylling, tilsett finhakket løk, egg og krydder. Blande.
Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, legg en potetpannekake, legg fyllet på toppen og dekk med en annen potetpannekake.
Stek pannekaker på begge sider.
Legg de stekte pannekakene i gåsen, hell over litt vann, la det småkoke i ca 20 minutter, pass på at den nederste pannekaken ikke brenner seg.

Disse pannekakene serveres med rømme, som passer perfekt til dem etter smak.

Pannekaker med potet og kjøttfyll i ovnen

Disse pannekakene er møre og utrolig saftige.

Ingredienser

til pannekaker

mel - 1,5 kopper (300 gr);
kyllingegg - 3 stk.;
fersk melk - 0,5 l;
salt - en teskje uten topp;
sukker - en halv spiseskje;

For fylling

blandet kjøttdeig - 0,5 kg;
poteter - 4-5 stk. (400 gr);
pepper, krydder, salt - etter smak;

for kremfylling

hvitløk - 5 fedd;
rømme - 200 ml;
salt, rosmarin, pepper, urter, andre krydder.

Matlaging

Bland alle ingrediensene til deigen til den er jevn.
Stek pannekakene i en smurt panne.
Tilsett krydder til kjøttdeig.
Skrell poteter, kok opp, mos.
Bland poteter med rå kjøttdeig.
Pakk inn farsen i pannekaker.
Bland rømme, hakket hvitløk, salt, rosmarin og andre krydder grundig.
Hell litt rømmesaus i bunnen av en form eller panne.
Legg pannekaker i ett lag.
Drypp pannekaker med rømmesaus.
Legg neste lag med pannekaker og hell også rømmesaus.
Sett formen i ovnen, som først må varmes opp til 200 grader. Denne retten må stekes til pannekakene er brune. Som regel tar det ikke mer enn en halv time. Sausen vil delvis koke bort.

Disse pannekakene er flotte ikke bare for Maslenitsa-feiringer, men også for andre spesielle anledninger og til og med til hverdagsbord.

Pannekakekylling med kjøtt og poteter

Kurnik er en tradisjonell pai av russisk mat, tilberedt med et bredt utvalg av fyll. I Rus' ble det vanligvis servert ved bryllupsbord.

Ingredienser

pannekaker - 500 gr;
majones - 400 gr;

For fylling

poteter - 2-3 stk. (300 gr);
kyllingfilet - 300-400 gr;
svart pepper - en kvart teskje;
løk - 1 stk. (100 gr);
smør - 50 gr;
salt - 2-3 klyper.

Matlaging

Mal fileten eller kutt i biter.
Skrell hodet på løken og skjær i terninger.
Smelt smøret i en stekepanne, stek kyllingkjøttet lett på middels varme i noen minutter.
Tilsett løken i kjøttet, la det småkoke i ca 15 minutter slik at fileten er helt gjennomstekt.
Tilsett salt og pepper i fyllet.
Skrell poteter og gni på et rivjern.
Bland poteter med stekt kjøtt.
Smør formen eller pannen med olje og en liten mengde majones.
Legg en pannekake på bunnen av formen, smør overflaten med majones.
Legg flere pannekaker overlappende på sidene av formen slik at noen av dem henger ned.
Legg ut en del av fyllet, glatt overflaten, dekk med en pannekake og smør igjen med majones. Fordel en annen del av fyllet over majonesen, dekk med neste pannekake og fortsett prosedyren til en pannekake gjenstår.
Lukk kurniken med pannekaker som henger rundt kantene, smør overflaten med majones, dekk med den siste pannekaken.
Forvarm ovnen til 160-180 grader.
Stek den sammensatte kyllingen i ovnen (ca. 15 minutter). Dryss overflaten av paien med revet ost og sesamfrø, sett i ovnen samtidig.

Pannekake kurnik er en flott forrett som passer både for å ta imot gjester og til et hverdagsbord eller en familiefeiring.

Babypannekaker med kylling og poteter

En allsidig rett for babymat som vil appellere ikke bare til barn, men også til foreldrene deres.

Ingredienser

egg - 2 stk;
sukker - 2 ss (40 gr);
melk - 1 l;
hvetemel - 300 gr;
solsikkeolje - 2 ss (40 gr);
salt - en klype;

For fylling

poteter - 6-7 stk. (500 gr);
kyllingfilet - 250 gr;
solsikkeolje for steking;
løk - 2 hoder (200 gr).

Matlaging

Kok poteter.
Finhakk kjøttet og stek det sammen med hakket løk i solsikkeolje.
Knekk egg i en bolle, rør dem med sukker og salt.
Pisk eggene med en visp til et luftig skum.
Hell melk i en egen bolle, hell forhåndssiktet mel i den. Elt deigen.
Tilsett olje i deigen.
Varm en stekepanne eller pannekake, smør med smult eller vegetabilsk olje. Bake pannekaker, stek dem på begge sider.
Mal kylling og løk i en foodprosessor.
Lag potetmos uten melk, tilsett hakket kylling med løk.
Salt fyllet etter smak.
Legg en haug med spiseskje fyll på hver pannekake og pakk den inn i form av et rør eller en konvolutt.

For barn serveres slike pannekaker med rømme, og for voksne kan du tilberede en rømmesaus med hakkede urter, pepper og hakket hvitløk.

deigen for pannekaker skal ligne ikke flytende og ikke tykk rømme. Jo tykkere pannekakedeigen, jo tykkere blir pannekakene;
poteter koker raskere og viser seg å være veldig velsmakende hvis de dampes med kokende vann før tilberedning og får avkjøles og tørke helt;
det er bedre å legge poteter til matlaging i kokende vann, og dermed går minimumsmengden av nyttige stoffer i den tapt;
melk i pannekakedeigoppskrifter kan erstattes med vanlig vann, men pannekaker er mye mer smakfulle med melk;
det er best å steke pannekaker i en støpejernspanne;

kjøtt og poteter er universelt kombinert mat. Når du tilbereder fyllingen, kan du eksperimentere: tilsett for eksempel hvitløk, tomater, andre grønnsaker, grønne erter, hermetisert mais;

hvis litt hvitvin legges til pannen der potet- og kjøttfyllet tilberedes, vil fyllet få en krydret og original smak;
hvis det ikke brukes hakket kjøtt til tilberedning av kjøttpannekaker, men et kjøttstykke, bør det kuttes i stykker som ikke er tykkere enn 2 cm;
hvis det brukes rå kjøttdeig til fyllet, skal det legges i pannekaker i et veldig tynt lag;
du kan bruke ferdigkokte poteter med kjøtt fra i går som fyll;
ferdigpannekaker med potet- og kjøttfyll serveres med varm buljong, kald melk eller rømme. Potetpannekaker med kjøtt serveres best med rømme og knitring.

Oppskrift på pannekaker med kjøttdeig og poteter

Jeg har allerede skrevet mange oppskrifter på pannekaker med diverse fyll, men de plager aldri min elskede mann, så denne gangen har jeg til deg fantastiske delikate tynne pannekaker med deilig og enkelt fyll - kjøttdeig og poteter. La oss komme i gang, det er veldig enkelt:

Tilberedning av pannekaker med kjøttdeig og poteter:
1. Forbered først deigen. Jeg gjør det alltid med en mikser. Bland egg, salt, sukker og melk i en praktisk beholder. Pisk og tilsett mel gradvis. Jeg tilsetter litt om gangen for å se når deigen får ønsket konsistens. Pisk til den er jevn for å bli kvitt alle klumper. Vi bringer deigen til tilstanden rømme, ikke tykk og ikke flytende, noe som ligner på kefir. Generelt, jo tykkere røren er, jo tykkere blir pannekakene. Tilsett deretter vegetabilsk olje til deigen og bland med en skje eller skje.

2. Hell deigen i en varm stekepanne (du kan forhåndssmøre den med smør eller smult) med en øse og stek tynne pannekaker i et minutt på hver side.

3. Kok samtidig de skrellede potetene i saltet vann til de er møre og hakk med en pusher.

4. Skrell løken og skjær i små terninger. Stek i vegetabilsk olje til kokt, det vil si gyllenbrun.

5. Tilsett kjøttdeig. Stek sammen til de er møre, rør hele tiden og hakk kjøttdeig. Salt og pepper etter smak. Bland deretter potetene med kjøttdeig og bland.