Syltetøy fra hele epler i sirup. Hel eplesyltetøy – bestemors oppskrifter

Ha et grasiøst tre i hagen din paradisets epler Det var en gang veldig fasjonabelt. Og nå vender disse lave trærne tilbake til sommerboerne i all sin variasjon. De ble avlet fra ville epletrær og har tradisjonelt en gulgrønn farge. Som et resultat av kryssinger var det mulig å få den røde fargen på frukten - "burgundervin". Og det finnes utallige størrelser og former.

Å lage mat eller ikke lage mat?

Noen varianter av himmelske epler hyggelig å spise i fersk, men de lagres i bare ca. 2 måneder og mister gradvis smakskvaliteter. For å ha en grunn til å huske den solfylte sommeren på lange vinterkvelder, må du ta vare på dette på forhånd og brygge et klart, gult syltetøy fra paradisets epler. Helles i krukker, vil det glede øyet, og lagt på en tallerken, vil det fengsle med sin aroma.

La oss vurdere flere syltetøyoppskrifter fra himmelske epler. De har alle samme base, den eneste forskjellen er i smakstilsetningene. Hvis alle reglene følges, forblir eplene intakte og blir gjennomsiktige, fullstendig mettet med sirup. Koking av paradisepler tar nesten tre dager. Prøver du å koke den med en gang, vil du mest sannsynlig ende opp med eplegrøt med haler.

Selvfølgelig, kokk!

For å forberede basen trenger vi:

1 kg epler
1 kg granulert sukker
250 ml vann

Ulike varianter av paradisepler varierer i farge fra lysegrønn til mørk rød. Du kan ta hvilken som helst frukt, men de knallgule vil lage et spesielt vakkert syltetøy.

Sorter fruktene, vask og tørk. Stilken, hvis den er lengre enn selve frukten, kuttet i to med saks. Ideelt sett er beholderen også fjernet slik syltetøy er mye mer behagelig å spise, men det er en risiko for at eplene ikke vil koke helt, men vil sprekke. Hver frukt stikkes et par ganger med en tannpirker slik at sirupen lettere trenger inn i den.

Hell vann i en vid kjele, tilsett sukker og kok opp alt. Legg eplene i den kokende sirupen, slå umiddelbart av varmen og la den fremtidige matlagingen trekke i en dag.

Den neste dagen vipp pannen forsiktig i forskjellige retninger slik at toppfruktene drukner i sirupen. Ikke rør med en skje for ikke å skade integriteten til eplene. Sett kjelen tilbake på varmen og kok i 5 minutter. Eplesyltetøy øker allerede rav. Etter å ha kokt en kort stund, fjern skummet og sett alt til side igjen i en dag. Under den tredje kokingen kan du legge til en klype sitronsyre, hvis varianten er for søt.

Kontrollerer beredskapen til syltetøyet på vanlig måte. epler skal være jevnt fordelt i sirupen, og en dråpe avkjølt sirup skal ikke spres på fatet. Hvis matlagingen ikke virker klar ennå, kan den siste kokingen forlenges til omtrent femten minutter. Etter å ha fullført matlagingen, hell den resulterende desserten fra paradisepler i steriliserte krukker og rull opp lokkene. Snu glassene opp ned og ha dem under et teppe til de avkjøles.

Etter avkjøling kan du utsett flere krukker for sollys og beundre gjennomsiktige frukter med mørke frø inni. I dag anses det som fasjonabelt å ta bilder vakre desserter og plasser dem i rammer på spisestueveggen.

For variasjon kan du utforske noen flere oppskrifter for å lage "himmelsk" syltetøy.

Oppskrift "Syltetøy av paradisepler med sitron og ingefær"

For 2 kg frukt - 1 kg sukker, skall av 1 sitron, et glass vann.

Sorter eplene, vask dem, stikk hull i dem med en tannpirker. Legg i et dørslag og legg i kokende vann i 2-3 minutter, avkjøl deretter i kaldt vann. Kok sirup fra tilberedt sukker og et glass vann. Etter at sukkeret er oppløst, tilsett ingefær og skall i sirupen og kok i ytterligere 5 minutter.

Paradis eplesyltetøy

Hell eplene i sirupen og kok i fem minutter. Sett til side til neste dag. Kok i tre trinn som angitt ovenfor, og rull deretter sammen.

Oppskrift "Paradiseples med appelsin og kanel"

For et kilo ranetki - 1 kg sukker, 2 appelsiner, en kanelstang.

Forbered epler som vanlig. Skjær appelsiner i tynne halvsirkler, legg i en vid bolle, tilsett et glass vann og kok til den er myk. Hell sukker i og fortsett å koke til det er oppløst. Hell deretter eplene i sirupen og fortsett i henhold til planen ovenfor. Tilsett kanel helt til slutt.

Kanskje bake den?

Oppskrift med valnøtter til ovnen

Syltetøykoking i ovnen- det er helt eksotisk, og det tar mindre tid, og eplene vil definitivt forbli intakte, fordi ingen vil forstyrre dem under matlagingen.

Per kilo søt ranetki - 200 g sukker, 200 g valnøtter og sitron.

Forbered produkter: Vask eplene og stikk hull i dem med en tannpirker, knus valnøtter, kutt sitron uten skall. Kok sirup fra et glass vann og sukker. Slå på ovnen for å varme opp til 250 grader. Senk produktene i sirup og kok i 10 minutter. Overfør dem deretter til leirgryte, sett i ovnen og se til det koker. Reduser umiddelbart temperaturen til 100 grader og hvil i 3 timer. Beredskapen til syltetøyet kan bedømmes etter konsistensen, som ligner på honning.

Oppskrift på "Royal Jam"

Denne metoden er veldig arbeidskrevende, men resultatet er verdt det. Det viktigste er å følge instruksjonene:

Vask eplene og stikk hull i dem med en gaffel.
Rull hvert fortsatt vått eple i sukker og la det tørke.
Dekk et bakepapir med folie, legg fruktene i en sukkerskorpe og sett i ovnen på 120 grader i 20 minutter for karamellisering.
Hell saften i en emaljebolle, kok opp, tilsett deretter sukker i en tynn stråle, rør og kok opp igjen.
Legg eplene i sirupen og kok i 30 minutter.
Ta ut av fatet, rull i sukker igjen og sett i ovnen, nå i 15 minutter.
Kok igjen i sirup i 30 minutter
Rull i sukker igjen og sett i ovnen i 15 minutter.
I sist Kok eplene i sirup i 10 minutter og du kan rulle dem sammen.

Nei, bedre - i en slowcooker!

Moderne teknologi eliminerer bryet fullstendig. Du kan enkelt gjøre det:

Plasser 1,2 kg vasket og hakket ranetki i en multikokerbeholder, hell et glass vann i den, tilsett en kilo sukker, legg i skrellet sitron kuttet i biter. Slå på "quenching" i 2 timer. Rør av og til.

Oppskrifter lage syltetøy fra ranetki du kan komme på mange. Epler passer godt til vanilje, kanel, sitrusfrukter, tyttebær, nøtter, og noen eksperimenterer legger til og med til laurbærblad, basilikum og allehånde. Sammenrullede krukker med gjennomsiktig dessert forskjellige typer- en fantastisk gave til vinterferien. Ikke glem å ta et bilde: hele ranetka-syltetøyet er virkelig fantastisk!

Trinn-for-trinn-oppskrifter for å lage deilig, aromatisk og klar syltetøy fra små epler

2018-06-27 Natalia Danchishak

Karakter
oppskrift

2507

Tid
(min)

Porsjoner
(personer)

I 100 gram ferdigrett

0 gr.

Karbohydrater

50 gr.

200 kcal.

Alternativ 1. Klassisk oppskrift på syltetøy fra små epler

Små epler kalles himmelske epler. På grunn av sin miniatyrstørrelse kan syltetøy lages av hele frukter. Delikatessen viser seg gjennomsiktig og veldig velsmakende. Samtidig er matlagingsprosessen ganske enkel og vil gi deg ekte glede.

Ingredienser

et glass filtrert vann;
kilo granulert sukker;
kilo små epler.

Trinn-for-steg oppskrift på små eplesyltetøy

Skyll små epler grundig. Skjær stilkene i to. Bruk en tannpirker til å stikke hull på hver frukt flere steder.

Legg de tilberedte eplene i passende retter og hell i et glass kokende vann. Blancher frukten i fem minutter. Hell deretter vannet over i en egen kjele og skyll eplene under kaldt vann.

Tilsett granulert sukker til vannet som er tappet fra eplene. Bland godt og kok i fem minutter. Hell varm sirup over fruktene og bland forsiktig. Fjern fra varmen og la eplene ligge i sirupen i tolv timer. Gjenta prosedyren minst tre ganger til. Øk den siste koketiden til 20 minutter. Legg det varme syltetøyet på en steril tørr glassbeholdere. Forsegl lokkene tett. Snu opp ned, dekk til med et varmt teppe og la det stå helt avkjølt.

Før du lager mat, sørg for å stikke hull i eplene flere steder slik at skallet ikke sprekker og fruktkjøttet ikke koker. Frukt vil beholde fargen hvis de først kokes lett i vann. Deretter kan denne væsken brukes til å tilberede sirup.

Alternativ 2. Rask oppskrift på syltetøy fra små epler med sitron i saktekoker

En multikoker er en uunnværlig assistent på kjøkkenet. Med dens hjelp kan du ikke bare lage mat utvalg av retter, men også lage mat duftende syltetøy for vinteren. Delikatessen laget av paradisepler er så sunn at det anbefales å inkluderes i kostholdet til ammende mødre.

Ingredienser

filtrert vann - 250 ml;
små epler- 1 kg 200 g;
granulert sukker - kilogram;
to sitroner.

Slik lager du raskt syltetøy fra små epler

Vask eplene grundig. Tørk frukten. Hell kokende vann over sitroner. Tørk og hakk fint. Hvis skallet er for tykt, skjær det av.

Prikk hver eplefrukt flere steder med en tannpirker. Legg frukt i multikokerbeholderen. Legg til sitronskiver her også. Fyll opp alt granulert sukker.

Plasser beholderen inn i enheten. Slå på "quenching"-programmet. Still inn tiden til to timer. Rør godbiten med jevne mellomrom med en tre- eller silikonspatel.

Så snart fruktene er klare, legg den varme delikatessen i glass etter å ha vasket dem og sterilisert dem i ovnen eller over damp. Forsegle tett med sterile hetter. Snu opp ned og avkjøl, pakk den inn i en varm klut.

Mens syltetøyet forbereder seg, kan du gå i gang uten frykt for at det skal brenne. Hvis du ønsker det, kan du bare bruke skallet eller fruktkjøttet av sitronen for å forberede godbiten.

Alternativ 3. Gjennomsiktig syltetøy fra små epler med tyttebær

Søt, møre epler kombineres perfekt med den forfriskende syrligheten til tyttebær, og skaper krydret smak. Syltetøyet vil bli et flott tillegg til aromatisk varm te.

Ingredienser

kanelstang;
små epler - kilogram;
filtrert vann - et glass;
tyttebær - 300 g;
granulert sukker - 300 g.

Hvordan lage mat

Sorter eplene og tyttebærene forsiktig, fjern umodne og skadede frukter. Skyll frukt og bær, legg dem på et engangshåndkle og tørk.

Bland vann med granulert sukker. Rør og kok til sirupen følger etter en skje som en hyssing.

Legg tyttebær i kokende sirup og kok i ca ti minutter, rør av og til. Fjern fra varmen og la bærene trekke i en time.

Dypp de små eplene hele i tyttebærsirupen. Sett tilbake til varmen og kok i ytterligere ti minutter. Fjern fra varmen, avkjøl og gjenta prosedyren igjen. Når du lager mat for tredje gang, tilsett en kanelstang i syltetøyet. Kok i et kvarter til, og fjern den deretter. Legg det varme syltetøyet i glass etter å ha vasket dem med brus og sterilisert dem. Rull godt sammen og la stå under et varmt teppe til det er helt avkjølt.

Bestem selv om du vil fjerne hestehalene eller ikke. Frukt med stilker vil se mer imponerende ut. For å holde eplene intakte og ikke overkoke, stikk hull i den med en tannpirker flere steder. Det er bedre å pakke syltetøyet i krukker med et volum på ikke mer enn en halv liter.

Alternativ 4. Ravsyltetøy fra små epler med vanilje

Du kan diversifisere smaken av delikatessen ved å bruke en rekke krydder. Rav søt sirup vil bevare aromaen og ømheten til epler, og vanillin vil gjøre smaken unik.

Ingredienser

sitronsyre - 4 g;
små epler - en kilo;
vanillin - 4 g;
granulert sukker - kilogram;
renset vann - 400 ml.

Steg for steg oppskrift

Vask eplene grundig og legg dem på et håndkle. Tørk frukten.

Hell vannet i en kjele, tilsett granulert sukker. Sett på middels varme og kok, rør av og til, til sirupen fester seg til en skje.

Hell sirupen i en kobbervask. Dypp eplene i det og kok over moderat varme i en halv time, rør regelmessig. Pass på å fjerne skummet. Tilsett vanillin og sitronsyre rett før slutten av kokingen. Tykk syltetøy Legg i små sterile glass. Forsegl tett med lokk og avkjøl under et varmt teppe.

Du kan tilsette vanillin i syltetøyet, eller vanilje-essens. Pass på at eplene er modne, uten skader eller ormehull. Ellers kan syltetøyet fort bli ødelagt. Sirupens beredskap kontrolleres som følger: et stort nummer av til en skje, avkjøl og prøv å trille den til en myk ball med fingrene. Hvis dette fungerer, er sirupen klar.

Alternativ 5. Tsarsyltetøy fra små epler med valnøtter

Den eldgamle oppskriften er forskjellig i tilberedningsmetoden. Tidligere ble delikatessen tilberedt i russiske ovner. Tidlige husmødre bruker en ovn til dette. Syltetøyet lages tykt ved å tilsette valnøtter.

Ingredienser

et kilo små epler;
en sitron;
200 g hvitt granulert sukker;
200 g valnøttkjerner.

Hvordan lage mat

Vask små epler grundig. Vi fjerner skadede frukter. Legg på et håndkle og tørk.

Skjær av skallet fra sitronen. Kutt sitruskjøttet i små biter. Hakk ikke nøttekjernene for fint.

Kok sirupen av vann og perlesukker til den fester seg til en skje. Kombiner epler, sitron og nøtter i en kopp. Hell i varm sirup og sett på middels varme. Kok opp og kok under jevnlig omrøring i omtrent ti minutter.

Vi overfører delikatessen til en leirgryte og setter den i ovnen, forvarmet til 250 C. Vent til syltetøyet koker. Deretter reduserer vi temperaturen til 100 grader og småkoker i tre timer. Den skal være lik honning i konsistens og farge. Pakk syltetøyet i klargjorte glasskrukker. Vi forsegler dem hermetisk og avkjøler dem helt under et varmt teppe.

Du kan ikke hakke valnøtter, men tilsett hele kjerner i syltetøyet. Kok sirupen i en tykkvegget aluminiumsbeholder. Bålet skal være lavt, ellers brenner det raskt.

Eplesesongen nærmer seg slutten og vi fortsetter å fylle på med vitaminer til vinteren.

jeg liker eplesyltetøy skiver fordi du kan spise den ikke bare alene, men også bruke de samme skivene i andre retter. For eksempel for.

Det er mange alternativer for å lage eplesyltetøy i denne artikkelen prøvde jeg å velge de som ville forenkle kokeprosessen så mye som mulig, men uten å miste smak.

Eplesyltetøy skiver "rav": oppskrift med bilde

Til å begynne med tilbyr jeg deg en klassisk oppskrift. ravsyltetøy, som bare bruker epler og sukker.

Ingredienser:

epler - 1 kg
Sukker - 1 kg

Det vil si at for hver kilo epler må du ta 1 kilo sukker. Bestem selv hvor mye syltetøy du vil lage.

Forberedelse:

Vask eplene godt og tørk dem godt - vi trenger ikke noe ekstra væske.

Fjern kjernen fra eplene og skjær dem i skiver.

Hvis eplene er ferske med tynt skall, er skrelling ikke nødvendig. Hvis det er tett og hardt, er det bedre å skrelle eplene

I dette flerlagsdesignet er det siste som skal tilsettes sukker.

Dekk bollen med et lokk eller et håndkle og la stå til eplene slipper saften. Dette tar vanligvis fra 12 til 20 timer.

At eplene er klare vil fremgå av det faktum at de øverste lagene med sukker vil løse seg helt opp, og det vil dukke opp mye væske i bollen.

Overfør eplene fra bollen til en dyp kjele. Tilsett saften og sukkeret fra bunnen av bollen der. Sett kjelen på middels varme og kok opp det fremtidige syltetøyet. Etter koking, kok i ytterligere 5 minutter, slå deretter av og vent til pannen er helt avkjølt.

Kok så syltetøyet igjen og kok det i 10 minutter. Slå av igjen og la kjelen avkjøles.

Den tredje kokingen vil være den siste. Når syltetøyet koker koker du det i 5 til 30 minutter, avhengig av hvilken farge du ønsker. Jo lenger du koker, jo mørkere er fargen på syltetøyet.

Det er nødvendig med flere runder med koking og koking for at eplene skal rekke å koke, men beholde formen, og sukkeret ikke blir mørkere og blir til karamell. Hvis du vil koke alt på en gang i 40-50 minutter, vil du ende opp med en lite attraktiv mørk slurry

Nå er syltetøyet klart og kan smøres utover. Fyll glassene opp til skuldrene, komprimer dem tett, men uten å skade skivene.

Deretter lukker vi glassene med lokk og lar dem avkjøles opp ned. Det er ikke nødvendig å dekke glassene, ellers epleskiver vil koke og falle fra hverandre.

Etter avkjøling, oppbevar glassene på et kjølig, mørkt sted.

Rask fem-minutters eplesyltetøy

Det særegne med denne oppskriften er at vi ikke venter på at eplene "slipper saften" og den resulterende sirupen er egnet for å lage syltetøy. Vi vil tilberede sirupen selv, noe som vil spare minst 12 timer.

Men denne hastigheten må betales av den omhyggelige tilberedningen av frukten.

Det er ingen hemmelighet at hastigheten som epler bløtlegger direkte avhenger av størrelsen på skivene du skjærer eplene i. Klassisk oppskrift"fem minutter" betyr vanligvis å rive epler på et grovt rivjern.

Men vi trenger skiver. Så det er det vi skal gjøre.

Ingredienser:

epler - 1 kg
Sukker - 1 kg
Vann - 1 glass (250 ml)
Sitronsyre - 1 klype

Forberedelse:

Jo bedre vi forbereder eplene, jo bedre blir de bløtlagt i sirup. Derfor fjerner vi ikke bare kjernen av epler, men skreller dem også. Etter det skjærer du dem i skiver så tynne som skarpheten til kniven din tillater.

La oss nå begynne å tilberede sirupen. Dette er utrolig enkelt - hell en kilo sukker i ett glass vann, legg det på langsom brann og kok sirupen til sukkeret er helt oppløst.

Ikke glem å røre med jevne mellomrom.

Mens du lager sirupen, hell saltet vann over epleskivene for å unngå at de blir brune.

Når vannet koker og sukkeret er oppløst, tilsett eplene i pannen og kok dem i bare to minutter. Skru deretter av komfyren og la syltetøyet avkjøles.

Når det er avkjølt, ta en prøve - hvis syltetøyet er for klumpete og søtt, tilsett en klype sitronsyre.

Etter den første avkjølingen, skru ned varmen igjen og la syltetøyet koke opp igjen. Deretter kan du umiddelbart legge den i steriliserte krukker.

Eplesyltetøyskiver "rav med appelsin"

La oss begynne å legge til andre ingredienser til eplesyltetøy for å glede oss med en rekke smaker.

Tilsett først en appelsin i eplesyltetøyet.

Ingredienser:

epler - 1 kg
Appelsiner - 1 kg
Sukker - 0,5 kg

Fra denne mengden får du en liters krukke eplesyltetøy.

Forberedelse:

Skrell eplene, skjær ut kjernen og skjær i skiver.

Og vi kutter appelsinene, tar ut frøene og passerer dem gjennom en kjøttkvern sammen med skallet.

Etter dette, kombiner alle ingrediensene i en panne, sett den på bålet og kok over lav varme i 50 minutter, rør av og til.

For å lage syltetøy Beste valg det vil være emaljeretter (kasserolle eller servant)

Når syltetøyet er kokt skal epleskivene bli gjennomsiktige, og sirupen skal renne tungt fra en skje (som honning).

Etter å ha nådd denne konsistensen, kan du legge ut ferdig syltetøy for steriliserte krukker.

Oppbevar avkjølte glass på et kjølig, mørkt sted.

Gjennomsiktig eplesyltetøy "rav med sitron"

Teoretisk kan eplesyltetøy med sitron tilberedes etter samme prinsipp som med appelsiner. Men jeg prøvde å velge slike oppskrifter, som hver har sine egne kjennetegn. I dette alternativet vil vi klare oss uten en kjøttkvern.

Ingredienser:

1,5 kg epler
1 sitron
1 kg sukker
1 glass vann

Forberedelse:

Det første trinnet er å forberede sirupen. Tilsett 1 kg sukker til 1 glass vann (250 ml) og sett sirupen på svak varme til det koker og sukkeret er helt oppløst.

Mens sirupen koker, tilbered frukten.

Skjær sitronen i små skiver sammen med skallet.

Ikke glem å fjerne frøene fra sitronen, ellers smaker syltetøyet bittert.

Ha sitronen i den kokende sirupen og kok i 5-7 minutter.

Vask eplene, fjern kjernen og skjær i små halvcentimeter skiver.

Ett og et halvt kilo epler skal gi omtrent 1 kilo epleskiver

Tilsett epler til sirup og kok i ytterligere 5 minutter.

Etter dette slår du av varmen og lar syltetøyet avkjøles helt. Skru så på lav varmen igjen, kok opp og kok syltetøyet i ytterligere 30 minutter til det tykner.

Etter dette kan du enten la den avkjøles og legge den inn rene krukker(uten sterilisering) for oppbevaring i kjøleskap (periode - 3-4 måneder), eller legg det fortsatt varme syltetøyet i steriliserte glass og oppbevar det trygt i kjelleren i et helt år.

Langtidslagring sikres av sitronsyreinnholdet i syltetøyet, som fungerer som konserveringsmiddel.

Eplesyltetøyskiver fra ranetki: videooppskrift

Og her er det veldig interessant oppskrift ranetka syltetøy. Prosessen er vist i detalj, så jeg anbefaler å se den. Dessuten varer videoen bare 6 minutter.

Eplesyltetøy med kanel

Vi vil siste oppskrift, som avrunder metodene jeg er kjent med for å lage eplesyltetøy i skiver, er en oppskrift med tilsatt kanel. Kanel komplementerer smaken av epler veldig godt, og gir dem en spesiell aroma.

Denne oppskriften krever ikke langtidslagring og kan oppbevares i kjøleskapet i 1 måned

Ingredienser:

Epler - 1,5 kg
Sukker - 800 g
Vann 50 ml
Kanel 1 pinne

Forberedelse:

Skrell eplene, fjern kjernen og skjær i små skiver.

Legg eplene i en dyp kjele og hell i 50 ml kaldt vann og tilsett halvparten av det tilberedte sukkeret. Bland alt godt og legg en kanelstang på toppen.

Sett pannen på sterk brann og kok opp sirupen under konstant omrøring. Etter koking, reduser varmen til lav og kok under omrøring i ytterligere 10 minutter.

Slå så av varmen og la syltetøyet avkjøles i én time.

Sett deretter pannen tilbake på bålet, tilsett det resterende sukkeret og kok over middels varme i ytterligere 1 time, rør av og til.

I løpet av denne tiden blir eplene gjennomsiktige og sirupen blir tykk.

Etter den angitte tiden, fjern pannen fra varmen og la syltetøyet avkjøles rett i den. Etter avkjøling er eplesyltetøyet klart til bruk.

Uansett hva du ikke er klar til å spise akkurat nå, legg det i glass med lokk og sett i kjøleskapet. Ikke legg kanelstenger i glass.

Som du kan se, kan klart eplesyltetøy i skiver tilberedes absolutt forskjellige måter: Du kan gjøre det med foreløpig sukkering, eller du kan gjøre det uten. Du kan lage mat i 5 minutter for ikke å miste vitaminene, eller du kan lage mat i en time for å få tykt syltetøy.

Jeg håper jeg hjalp deg med å bestemme hva du trenger.

Takk for din oppmerksomhet.

Viktig: tilberede epler og varmebehandling vil ikke ta mer enn en time, men det er nødvendig å ta hensyn til at syltetøyet må avkjøles og sette seg. Hele prosessen vil ta minst 8 timer, så du må sette av en dag til forberedelsen.

Oppskrift på syltetøy fra hele epler uten kjerne

Antall porsjoner: 10

Matlagingstid: 1 time

Energiverdi

kaloriinnhold - 36,2 kcal;
proteiner - 0 g;
fett - 0 g;
karbohydrater - 9 g.

Ingredienser

grønne epler - 500 g;
granulert sukker - 400 g;
sitron - 1 stk;
vann - 100 g.

Trinn-for-steg forberedelse

Av denne oppskriften du må ta små epler, vaske dem og kutte ut kjernene uten å forstyrre integriteten til frukten. Dekk frukten med granulert sukker og la stå i 6 timer. Etter denne tiden vil de slippe ut sin egen juice.
Press 1 ss saft fra sitronen og tilsett den i pannen med eplene. Sett på komfyren og la det koke i 15 minutter. Rør i syltetøyet med jevne mellomrom slik at eplene ikke brenner seg og sirupen ikke blir brun.
La syltetøyet avkjøles. Legg en tallerken oppå eplene og legg et trykk, som kan brukes som en literskrukke fylt med vann. La hele frukten stå under press i 8 timer.
Kok opp igjen, men i 5 minutter og avkjøl i 5 timer.
Kok en tredje gang i 5 minutter. Legg epler i glass og hell på toppen tykk konfitur og vri den. Solnedgangen for vinteren er klar.

Dette er interessant: epler inneholder en stor mengde pektin, som slukker sultfølelsen og renser tarmene perfekt for giftstoffer. Hvis du arrangerer en fastedag på bare epler en gang i måneden, vil mage-tarmkanalen din fungere som smurt.

Funksjoner av matlaging i henhold til eplevarianter

Tidlige epler brukes oftest til syltetøy fordi de ikke varer lenge. Vinter og høstutsikt De kan også brukes til å lage syltetøy, men slike epler er tettere og lagres til våren, så du kan lage en dessert av dem selv om vinteren.

Hvis du vil få syltetøy i hele stykker eller skiver, må du velge harde og søte varianter, som Antonovka, Gloster, Moskva-pære, og bruke oppskrifter som "fem-minutters", så vil det vise seg nesten levende honningsirup. Hvis frukten er umoden, bør du tilsette litt mer sukker. Men til å lage syltetøy eller syltetøy er de bedre egnet sure epler, som for eksempel Hvitt fyll og Simirenko.

Det er en uvanlig type syltetøy laget av små paradisepler, ellers kalles de ranetka eller semi-kultur. Frukten er liten i størrelse, så hele eplet er kokt og det ser ut som noe ut av et bilde. Desserten har en delikat ravfarge, det viktigste er ikke å overdrive det slik at det ikke får en mørk nyanse.

Sørg for å prøve å lage syltetøy av hele epler til vinteren. Enda bedre, lukk hver krukke fra forskjellige varianter og velg den som passer deg best. Hvis du ønsker det, kan du legge til kanel det vil perfekt fremheve aromaen og smaken av frukten. Lag mat med kjærlighet og nyt vinteren med et søtt stykke sommer.

Nå er det få som har det hage tomt du vil se et epletre med små ranetki-epler. På en annen måte kalles de også himmelske. Ranetki-syltetøy viser seg å være veldig velsmakende, geléaktig og minner noen om smaken av barndommen. Det finnes et stort utvalg av oppskrifter, varierende i ingredienser og mengder, de viktigste er himmelske epler. Du kan forberede dem til vinteren hele, i skiver, med haler, i sukkersirup, med forskjellige krydder, i ovnen og i en saktekoker. Hver metode fortjener spesiell oppmerksomhet og vurdering.

Deilig hele paradis eplesyltetøy

Det er enkelt å tilberede en delikatesse fra hele ranetkas. Det er viktig å følge matlagingsoppskriften nøyaktig.

Må ta:

epler 5 kg
granulert sukker 4 kg
vann 3 l

Forberedelse:

Ta modne, men ikke overmodne bær. Forkort stilken på hvert eple, og la en tredjedel av lengden være igjen.
Stikk hull i alle eplene med en tannpirker flere steder.
Plasser den tilberedte ranetki i kokende vann i 3 minutter i et dørslag av metall.
Senk straks bærene i kaldt vann.
La eplene avkjøles. På denne tiden gjør det seg klart sukker sirup. Bland sukker med vann i en kjele og kok opp. Sil sirupen gjennom dobbel osteduk og kok opp igjen.
La sukkersirupen avkjøles litt. Hell over bærene og avkjøl helt.
Kok deretter igjen på lav varme i 10 minutter. Fjern fra komfyren og la det trekke.
Etter 5 timer, varm opp syltetøyet igjen og la det småkoke i 10 minutter. I dette tilfellet skal innholdet ikke blandes, men bare ristes litt. Dette er nødvendig for å bevare en vakker hel type frukt. Gjenta dette trinnet etter 5 timer.
Den vakre ravfargen vil indikere klarheten til syltetøyet. Deretter steriliseres den kaldt. Du kan nyte den fantastiske smaken på vinterkvelder.

Paradis eplesyltetøy med haler

For syltetøy fra epler med haler kan du bruke vill ranetka. Små, syrlig syrlig smakende bær produserer veldig sunn godbit, som er utarbeidet som følger.

Må ta:

ranetki 1 kg
vann 1,5 kopper
sukker 1,3 kg
1 stor sitron

Forberedelse:

Vask eplene godt med en børste under rennende vann.
Prikk huden på hver ranetka flere steder med en tretannpirker.
Legg eplene i en gasbindpose og dypp i kokende vann i 3 sekunder.
Ta så en stor beholder, du kan emaljeservant. Bland sukker og vann i det på lav varme og kok i 3 minutter.
Legg ranetki i den avkjølte sirupen og la stå i 4 timer. I løpet av denne tiden vil de bli mettet med sukkersmak. Rist vasken forsiktig med jevne mellomrom.
Kok deretter innholdet i 5 minutter og la det stå igjen i 4 timer. Gjenta deretter prosedyren og legg til sitronsaft, rister også syltetøyet forsiktig.
Du kan legge desserten i glass etter at den er avkjølt.

Klar ranetka syltetøy med sitrus

Eplesyltetøy blir gjennomsiktig hvis du tilsetter sitronsyre.

Du må ta ingrediensene:

paradisepler 1 kg
sitronsyre en kvart teskje
vann 1,5 kopper
sukker 1,2 kg

Matlagingsmetode:

Ranetki må vaskes godt og bare hele frukter uten ormer bør velges.
Lag små hull i hver med en nål til kjernen.
Legg i en beholder med sitronsyre.
Kok opp sukkersirup i en separat panne og hell over fruktene.
La stå i 24 timer, deretter koke i 5 minutter.
La det trekke i en dag til og gjenta kokingen i 10 minutter. Ha det så i krukker.
Beredskapen til syltetøyet sjekkes ved å kutte eplet hvis det har blitt gjennomsiktig inni og minner om marmelade.

Duftende syltetøy fra ranetki med appelsin, krydret med kanel

Syltetøyet viser seg duftende på grunn av tilsetning av en kanelstang. Denne delikatessen har også en varmende effekt takket være appelsinen.

Du må ta produkter:

paradisepler 1 kg
appelsiner 2 stk
granulert sukker 1 kg
kanel etter smak

Trinn-for-trinn forberedelse:

Skjær appelsinene i skiver, hell kokende vann over dem og kok til de er myke.
Tilsett sukker og kok sirup.
Vask eplene og kok i et dørslag i 5 minutter.
Legg paradiseplene i sirupen med appelsin og kok til de er møre.
Tilsett kanel helt til slutt.
Tilbereder du dette syltetøyet i en slow cooker, trenger du ikke tilsette vann. Appelsiner produserer mye juice. Du trenger bare å legge alle ingrediensene i en bolle og sette den i "lapskaus" -modus i 2 timer.

Kongesyltetøy fra himmelske epler med valnøtter

Tykk deilig syltetøy det blir slik på grunn av tillegget valnøtt. I gamle dager tilberedte husmødre det i ovnen, nå bruker de ovnen.

For å forberede deg trenger du:

ranetki 1 kg
granulert sukker 0,2 kg
valnøtter 0,2 kg
sitron

Kokeprosess:

Vask eplene godt og tørk.
Skjær sitronen uten skall, hakk nøttene.
Bland alle produktene med ferdig tilberedt sirup.
Kok opp og hold i brann i 10 minutter.
Overfør til en støpejerns- eller leirgryte.
La det koke i ovnen på 250 grader.
Senk så ovnstemperaturen til 100 grader og la det småkoke i 3 timer.
Det vil umiddelbart bli klart at syltetøyet er klart det ligner på honning i farge og konsistens.

Paradis eplesyltetøy i en slow cooker

På moderne kjøkken Det er ikke bare ovnen som erstatter komfyren. Syltetøy kan også lages i en slowcooker. Hele bær brukes til å dekorere kaker og hjemmelagde kaker eller bare spist med en kopp te.

Produktsammensetning:

ranetki 1,2 kg
vann 1 glass
sitron 2 stykker
sukker 1 kg

Forbered i henhold til listen:

Ranetki vaskes og skallet fjernes fra sitronen.
Ha i en multikokerbolle, tilsett sukker og vann.
Delikatessen tilberedes på stuveprogrammet i 2 timer, du må forsiktig røre den med jevne mellomrom.

Det er mange oppskrifter med små epler. De kan tilberedes med vanilje, rogn og tyttebær. Så langt som fantasien din går. Og til tross for tidsbruken, er himmelsk eplesyltetøy virkelig verdig det.