Finsk fiskesuppe med fløte er en enkel og deilig skandinavisk rett. Hvordan lage finsk fiskesuppe fra ørret med fløte

Tilbered deretter en tradisjonell finsk fiskesuppe med Lohikeitto-krem for dem. En rett med laks, ørret eller laks tilberedes. For noen kan denne fiskesuppen bli for dyr, men i Finland tilberedes den nesten hver dag. Og alt fordi laks her til lands er den rimeligste fisken, til og med billigere enn vanlig sild. I artikkelen vår vil vi presentere en klassisk oppskrift på fiskesuppe på finsk med krem. Det vil være andre alternativer for å tilberede denne retten med tilsetning av forskjellige ingredienser.

Følgende versjon av tilberedningen av den populære fiskesuppen regnes som tradisjonell for dette nordlige landet. Lokale husmødre følger nettopp en slik oppskrift på finsk fiskesuppe med fløte (bildet). Den trinnvise beskrivelsen av tilberedningsprosessen er som følger:

1. Skrell og fileter smålaks (ørret, laks). Legg hodet og ryggraden i en kjele og dekk med vann.
2. Tilsett så laurbærblad, noen sorte pepperkorn og en hel løk der og kok opp innholdet. Fjern hele tiden skummet, kok buljongen i 25 minutter.
3. Fjern den kokte fisken fra pannen. Sil av buljongen og sett tilbake på komfyren.
4. En festlig versjon av denne suppen tilberedes uten poteter. Den kan tilberedes separat og serveres på en tallerken.
5. Laksefilet, kuttet i små biter, igjen etter å ha kuttet fisken, sendes til den kokte buljongen.
6. Etter 10 minutter (hovedsaken er at fiskestykkene ikke koker) kan suppen tas av varmen ved å tilsette 200 ml fløte med et fettinnhold på 25%. De bør føres forsiktig inn i øret slik at de er jevnt fordelt. Dryss den ferdige fiskesuppen med dill.

Finsk fiskesuppe med ørretkrem

Denne retten har en overraskende delikat smak. Og alt dette takket være kremen, som er ideelt kombinert med enhver rød fisk. Angre forresten ikke og bruk fileten til fiskesuppen. Resultatet er en deilig fullverdig rett, appetittvekkende i utseende og veldig tilfredsstillende.

Oppskriften på finsk fiskesuppe med ørret og fløte består av følgende trinn:

1. Poteter i terninger (3 stk.) legges i en gryte med kokende vann (1 l). Etter koking igjen skal den kokes i 7 minutter.
2. På dette tidspunktet kan du fiske etter ørret. Fileten skal skilles fra skinnet og kuttes i små biter av fisk, samtidig som du fjerner alle bein.
3. Legg tilberedt fisk i en kjele med kokende poteter.
4. I smør (30 g), fres finhakket løk (½ stk.) og grovt revne gulrøtter.
5. Legg ristede grønnsaker til en nesten ferdig suppe.
6. Hell deretter i 200 ml fløte med et fettinnhold på 10 % (200 ml). Tilsett salt og sort pepper etter smak. Kok opp innholdet i kjelen og ta fisken av varmen.
7. Server med fersk dill.

Finsk fiskesuppe med ørret og tomater

Den berømte fiskesuppen tilberedt i henhold til følgende oppskrift har en forfriskende smak og en lett krydret syrlighet. Tomater gir en slik gastronomisk effekt. Men før de tilsettes i suppen, bør de først blancheres og skrelles fra et tynt, men grovt skinn.

Finsk fiskesuppe med fløte og tomater tilberedes i følgende rekkefølge:

1. Skrellede og kuttede potetknoller (4 stk.) Senkes ned i en kjele, helles med kaldt vann og kokes i 10 minutter etter koking eller til de er møre.
2. Grønnsaker (løk, gulrøtter) hakkes og sauteres i smør eller vegetabilsk olje, sammen med tomater i terninger (2 stk.).
3. Yngelen går til de kokende potetene. Deretter tilsettes biter av laks (500 g), salt og krydder etter smak. Øret kokes i ytterligere 5 minutter.
4. Fløte (500 ml) helles i suppen, varmes godt opp, men ikke koke opp.
5. Til slutt tilsettes grønt, hvoretter pannen dekkes med lokk.

Finsk laksefisksuppe med reker og fløte

Nekter dine kjære vanlig fiskesuppe? Tilby dem så finsk fiskesuppe med mør laksefilet og reker i en velduftende kremet buljong. Etter å ha smakt en slik rett er det ingen som tør å si at de ikke liker fiskesuppe. Du kan lære å lage finsk fiskesuppe med fløte fra følgende trinnvise instruksjoner:

1. Poteter i terninger (5 stk.) Og en halv løk hakket med en kniv sendes til en kjele med 2 liter vann. Etter kokende vann kokes ingrediensene i 15 minutter.
2. Laks (300 g) kuttes i små biter og sendes til pannen med poteter og løk.
3. Etter 5 minutter sendes frosne reker (200 g), skivede oliven og grønne oliven (½ boks) til suppegryten.
4. Etter ytterligere et minutt helles fløte (100 ml) i øret og hakket grønn løk og dill tilsettes, samt laurbærblader og allehånde (3 stk.). Suppen kokes opp og tas av varmen.
5. Etter 10 minutter kan en deilig rett med en utsøkt fiskesmak og aroma serveres til bordet.

Finsk fiskesuppeoppskrift med purre

Ikke alle mennesker liker smaken og lukten av løk i suppe. Det er derfor mange husmødre ikke legger det til finsk suppe med fløte (bildet). Men hvis du erstatter vanlig løk med purre, vil du ikke bare føle en ubehagelig aroma, men også gjøre retten mer mør og interessant i smak.

Tilberedning av finsk fiskesuppe i henhold til denne oppskriften bør gjøres i følgende rekkefølge:

1. Hell 4 poteter i terninger med 1 liter kaldt vann. Sett gryten på brann.
2. Så snart potetene koker, tilsett purre (100 g), hakket på noen måte, til buljongen.
3. Etter 10 minutter legger du biter av laksefilet (500 g) til suppen, etter at du har fjernet beinene fra den.
4. Tilbered krem ​​med 20% fett. Så snart laksen er kokt, tilsettes et stykke smør (30 g) i øret og fløte (200 ml) helles.
5. For å gi en pikant smak til suppen tilsettes allehånde med erter (1 ss. skje) og laurbærblad. Før servering bør retten trekkes i en kjele i minst 10 minutter.

Finsk fiskesuppe med fløte og grønne erter

Den neste retten viser seg ikke bare veldig velsmakende, men ser også original ut. I ferd med å tilberede fiskesuppe på finsk med fløte i henhold til oppskriften, tilsettes frosne grønne erter til suppen. Denne ingrediensen gjør smaken av den ferdige retten mer mør. Finsk lakseøre tilberedes veldig raskt:

1. Kok opp 400 ml fiskebuljong i en kjele.
2. Skivede poteter (3 stk.), gulrotsirkler, hakket løk og frosne erter tilsettes.
3. Etter 12 minutter sendes laksebiter (200 g) til suppen.
4. Så snart fiskefileten er kokt kan du tilsette fløte med fettinnhold på 33 % (100 ml), allehånde, laurbærblad og urter.
5. Suppen kokes opp for siste gang, hvoretter kjelen tas av varmen.
6. Du kan servere et slikt øre til bordet med sprø krutonger.

Finsk fiskesuppe med smeltet ost og fløte

For følgende oppskrift på fiskesuppe kan du ikke bruke fileten av rød fisk, men hodet og halen med nok kjøtt. Resultatet er en fyldig buljong med kremet smak og biter av laks. Når du tilbereder en budsjettversjon av fiskesuppe på finsk med krem, må følgende trinn følges:

1. Legg hode og hale på laks med en totalvekt på ca 700 g i en kjele Hell vann over fisken og sett kasserollen i brann.
2. Så snart vannet koker, fjern skummet fra overflaten. Tilsett en hel løk, gulrøtter, allehånde erter og laurbærblad i buljongen. Kok over lav varme i 40 minutter.
3. Sil den ferdige buljongen og hell over i en ren kjele. Som et resultat bør det være omtrent 1 liter væske igjen.
4. Tilsett poteter (5 stk.) i buljongen, og 10 minutter etter koking helles fløte med et fettinnhold på 22-33% (1 ss.) i suppen. Ha deretter smeltet ost fra en krukke (200 g) og laksebiter skilt fra hodet og halen.
5. Tilsett salt og pepper etter smak. Slå av suppen og dryss den med urter.

Finsk fiskesuppeoppskrift for multikoker

Denne retten er virkelig festlig. Den er tilberedt av fersk ørret med tilsetning av mør krem ​​og en liten mengde grønnsaker. Smaken vil definitivt glede selv de mest sofistikerte gourmetene. Når du koker fiskesuppe på finsk med fløte, kan du bruke en saktekoker. For denne fiskesuppen anbefales det å velge "Stew"-modus. Koketiden bør settes til 30 minutter.

Så, for fiskesuppe på finsk, poteter i terninger (5 stk.), 2 hoder med hakket løk skal legges i multikokerskålen, og ganske store stykker flådd ørret (500 g) skal legges på toppen. Tilberedte ingredienser helles med vann. Krydder tilsettes umiddelbart. Det anbefales å strø salt (1 ts), en klype sort pepper og noen erter på toppen. Etter det må du lukke lokket på multikokeren og starte det valgte tilberedningsprogrammet.

Så snart vannet begynner å koke, hell et glass fløte med et fettinnhold på 20 % i bollen. Etter det gjenstår det bare å vente på lydsignalet, som vil informere deg om slutten av suppetilberedningsprosessen. Deretter skal øret helles i tallerkener og drysses med urter.

Følgende tips vil hjelpe deg med å tilberede deilig finsk fiskesuppe:

1. Du kan koke suppen i vanlig vann, og i fiskebuljong. I sistnevnte tilfelle må det først filtreres fra beinene.
2. Rød fisk, kuttet i mellomstore stykker, tilberedes i ikke mer enn 5 minutter. Derfor bør den ha i suppen kort tid før fløten tilsettes.
3. Under tilberedningsprosessen bør du ikke røre i øret for ofte, ellers vil alle ingrediensene rett og slett falle fra hverandre, og retten vil se uappetittlig ut.

Retten kalles også ofte kalakeitto. Dette er en nasjonalrett fra finsk nasjonalkjøkken, som er en fiskesuppe med tilsetning av melk eller fløte. Det er mange matlagingsalternativer. Denne artikkelen foreslår å lage finsk fiskesuppe i henhold til den klassiske oppskriften, samt 8 tolkede teknologier, med forskjellige varianter av sjømat. Hver av dem er spesiell, har en unik smak av suppen og en uvanlig aroma.

Finsk fiskesuppe med fløte er veldig velduftende, smaken av fisk er delikat og saftig. Denne suppen vil garantert glede alle som prøver den.

• 0,7 kg rosa laks;
• 0,5 kg poteter;
• 0,5 l fløte;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 50 ml solsikkeolje;
• salt, krydder (du kan bruke en blanding av paprika, koriander; laurbærblader).

Matlaging:

1. Først må du kutte grønnsakene: skjær potetene i terninger, gulrøtter og løk i strimler.
2. Rosa laks må renses, kutt fileten i porsjoner.
3. Strimlede grønnsaker bør stekes i olje, hell vann, tilsett poteter og krydder.
4. Den siste som tilsetter rosa laks, hell i en tynn stråle med fløte, mens du rører.
5. Kok i ca et kvarter. For å gjøre øret duftende, dryss med urter om ønskelig.

Å tilberede finsk fiskesuppe i en saktekoker er ekstremt enkelt. Alle ingrediensene vil bli mettet med smaken av fisk, calaqueitten vil være utrolig appetittvekkende.

Komponenter:

• 0,5 kg laksefilet;
• 5 poteter;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 0,5 l fløte;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Til å begynne med kutter vi potetene i form av terninger, gulrøtter og løk - i små strimler.
2. Vi kutter rosa laks i små porsjoner.
3. Hell vegetabilsk olje i multikokerskålen, stek gulrøtter og løk, hell vann, legg poteter, krydder.
4. Til slutt tilsett rosa laks, hell i fløten under konstant omrøring.
5. Vi slår på "Slukkingsmodus" og timeren - 35 minutter. Server pyntet med grønt.

Ørretørret er kjent for sin rike smak, takket være den edle variasjonen av fisk. Selv de som ikke spiser sjømat i sitt daglige kosthold vil like denne retten.

Komponenter:

• 0,4 kg ørretfilet;
• 5 poteter;
• 0,2 l fløte;
• 1 st. l. smør;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Vi kutter potetene i suppeterninger, hell vann, kok i ca 10 minutter.
2. Vi fjerner gropene fra ørreten, deler den i porsjoner og kaster den i lapskausen.
3. Legg de hakkede grønnsakene i smeltet smør, sleng i suppen.
4. Hell kremen og insister øret i et kvarter.

lakseoppskrift

Laks er en edel fisk, lapskausen kommer ikke mindre raffinert og appetittvekkende ut.

Komponenter:

• 0,6 kg laks;
• 1 løk;
• 0,5 kg poteter;
• 0,5 l melk;
• 50 g mel;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Demonter laksen, kok opp buljongen fra hodet, rygg, hale, del fileten i biter.
2. Vi filtrerer, kaster hakkede grønnsaker, fileter, krydder.
3. Spe ut melet i en del av melken, tilsett den resterende melken og hell i øret. La stå i et kvarter.

For at calakeitto skal være velduftende og velduftende, bør den serveres med urter.

Finsk lakseøre med krem

Lakseøre overrasker med sin smak og ernæringsmessige kvaliteter.

Komponenter:

• 1 kg hoder;
• 0,5 kg poteter;
• 1 gulrot;
• 1 løk;
• 0,1 l fløte;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Fra fisken kutter vi ut øynene, gjellene, koker buljongen, filtrerer.
2. Vi kutter av kjøttet, kaster det tilbake i væsken, krydrer med krydder, gir hakkede grønnsaker.
3. Etter en halv time, tilsett melk. Server med grønt.

Tradisjonell versjon med purre

Purre brukes ofte i det nasjonale kjøkkenet i Finland. Retter med det er veldig sunne og appetittvekkende.

Komponenter:

• 0,6 kg fisk;
• 0,4 kg poteter;
• 0,3 l fløte;
• 1 purre;
• 1 gulrot;
• 50 ml olivenolje;
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Først og fremst bør du kutte grønnsaker, poteter i suppebiter, fint gulrøtter og purre i ringer.
2. Vi renser fisken, kuttet i biter.
3. Pass de hakkede grønnsakene, fyll med vann, tilsett poteter og krydder.
4. Den siste fasen er tilsetning av fisk og fløte, de skal koke i omtrent et kvarter. Server med grønt.

Med tomater og fløte

Tomater gir retten saftighet, og selve fisken en behagelig pikant.

Komponenter:

• 0,5 kg laksefilet;
• 1 løk;
• 5 stk. potetknoller;
• 0,2 l fløte;
• 1 gulrot;
• 2 tomater;
• 50 ml vegetabilsk olje.
• salt, krydder.

Matlaging:

1. Laks kuttet i biter, kok opp buljongen med krydder. Ha i terninger av poteter.
2. Vi passerer grønnsakene i olje, legg til suppen.
3. Til slutt hell du i fløten, la stå i et kvarter og server til gjestene.

Tilberedning av finsk gryterett med krydder

Finsk fiskesuppe med tilsetning av forskjellige krydder blir enda mer duftende og velduftende. Denne suppen er perfekt som førsterett på et middagsselskap.

Komponenter:

• 0,5 kg fisk;
• 3 poteter;
• 0,1 l fløte;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• salt;
• allehånde, svarte erter, røde;
• 1/3 ts koriander;
• 1/3 ts basilika;
• 2 laurbærblad.

Matlaging:

Denne oppskriften gir ikke mulighet for å kutte grønnsaker, fordi det ikke blir en suppe, men en slags fiskegryte med finsk teknologi.

1. Vi renser fisken, kutter og koker buljongen. Vi kaster paprika, laurbærblad, salt.
2. Tilsett ikke hakkede grønnsaker, etter en halv time krem, koriander, basilikum.
3. Fjern grønnsakene før servering. Server suppen i en buljongskål, pyntet med urter.

Suppe med chum laks

Keta er en fisk med en spesiell smak, så suppen fra den vil også ha en utsøkt smak. Calaqueitto vil sikkert overraske gjestene til vertinnen.

Komponenter:

• 0,3 kg chum laks;
• 1 liter ferdigkokt fiskebuljong;
• 1 løk;
• 1 gulrot:
• 1 sellerirot;
• 5 poteter;
• 0,1 l fløte;
• salt, sukker, krydder.

Matlaging:

1. Til å begynne med, tørk ketuen med salt og sukker. Denne marinaden vil gi den en fantastisk smak.
2. Vi kaster terninger av poteter, gulrøtter, løk, hel selleri, krydder i fiskesuppen.
3. Etter en halv time, hell kremen, insister på samme tid.
4. Server med dill eller persilleblader.

Alle presenterte alternativer for matlaging av fiskesuppe overrasker med en spesiell smak og aroma. Hver vertinne vil finne akkurat den oppskriften hun vil like.

Laksesuppe med fløte på finsk kalles "lohikeitto" i Finland. Det er en festlig variant av den finske suppen "kalakeitto", som er laget av fisk med hvit, beinfri filet: sik eller torsk.

Finsk mat er lite kjent og populært i vårt land. Men laksesuppe med fløte er et ekte mesterverk, et visittkort for landet. Finske innbyggere har bevist at selv fra de magre gaver fra den harde naturen, kan du lage en velsmakende og appetittvekkende rett.

Finsk suppe er unik, siden laksebuljong sjelden kokes i andre land, som regel brukes mindre fet fisk til dette. Men hver person, som en gang har prøvd finsk suppe med laks og fløte, skriver ned oppskriften i kokeboken sin.

Den gode nyheten er at du kan lage både den klassiske lohikeitto-suppen av dyr laks, samt et like velsmakende men budsjettalternativ fra hode og hale på laks eller fra et suppesett.

Hjertelig, øm, velsmakende, med en behagelig kremet smak, finsk suppe kan tilberedes ikke bare for en ferie, men også på ukedager, og samler hele familien ved middagsbordet.

En viktig komponent i laksesuppe er krydder. Når du velger dem, er det viktigste å ikke overdrive det for ikke å tette smaken av fisken. Følg den gylne middelvei.

Hvordan lage finsk laksesuppe med fløte - 15 varianter

Finsk laksesuppe med fløte fra Ville Haapasalo

Den berømte finske skuespilleren, en favoritt blant det russiske publikum, delte en oppskrift på en tradisjonell tykk, rik nasjonalrett.

Ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• søt paprika - 1 stk.
• poteter - 3 stk.
• krem - 250 g
• melk -250 g
• vegetabilsk olje
• hvitløk
• salt.

Matlaging:

Finhakk løk og hvitløk. Riv gulrøtter.

Paprika og poteter kuttet i terninger.

Fres løk og hvitløk i vegetabilsk olje i en tykkbunnet kjele. Tilsett gulrøtter og paprika. Hell litt vann og la det småkoke i 15 minutter.

Hell potetene, kok dem møre og start laksen kuttet i biter. Salt etter smak.

Bland melk med fløte og smak til suppen.

Suppen blir fetere hvis du fyller den med fløte alene, uten å tilsette melk.

Sørg for å legge til en oppskrift i kokeboken din på en lett, oljefri og stekt finsk suppe som er enkel å tilberede for fem personer.

Ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 2 stk.
• purre
• krem - 300 ml
• laurbærblad
• sorte pepperkorn - 1 ts. l.
• dill
• salt.

Matlaging:

Skjær poteter i terninger. Gulrøtter og purre - ringer. Laks kuttet i biter.

Hell 1,2 liter vann i en kjele, tilsett laurbærblad, salt og pepperkorn.

Kok opp og tilsett alle grønnsakene. Kok tildekket i 15 minutter.

Ha laksen i buljongen og hell over fløten. Kok opp og fjern fra varmen. Insister 10 minutter.

Server drysset med dill.

Laksesuppe med finsk fløte og ingefær

Absolutt alle vil like denne suppen med en myk kremet, fyldig ingefærsmak, den perfekte kombinasjonen av grønnsaker og urter.

Ingredienser:

• laksefilet - 500 g
• løk - 2 stk.
• smør - 70 g
• ingefær - 1 ss. l.
• gulrøtter - 2 stk.
• hvitløk - 3 fedd
• poteter - 5 stk.
• krem - 500 g
• grøntområder
• pepper
• salt.

Matlaging:

Løk kuttet i tynne halvringer. Gulrøtter - sirkler. Gni hvitløken på et rivjern. Skjær poteter i terninger.

Ha smør i bunnen av en kjele og smelt. Tilsett løk, hvitløk, gulrot og ingefær. La småkoke i 15 minutter.

Send de hakkede potetene til grønnsakene og hell i litt vann.

Hell ut litt grønt, salt, pepper, la det småkoke i 10 minutter.

Så snart potetene er klare legger du fisken på toppen og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

Hell i fløten, rør og kok opp.

Hell i boller og dryss med urter. Serveres varm.

Laksesuppe med fløte i finsk "Budsjett"

En suppe med minimale ingredienser kan lages av laksehaler eller hoder.

Ingredienser:

• laksehaler - 2 stk.
• poteter - 8 stk.
• løk - 1 stk.
• krem - 350 g
• grøntområder
• salt.

Matlaging:

Legg fisken og løken i kaldt vann, kok i 15 minutter, ikke glem å samle opp skummet. Fjern laksen fra buljongen.

Skrell potetene, legg hele knollene i buljongen. Kok til den er klar. Trekk ut pæren.

Hakk poteter.

Frigjør fisken fra beina og kutt i biter. Legg i bolle med hakkede poteter. Salt.

Kok tre minutter. Hell i kremen.

Hell i boller og dryss med urter. Server suppe med hjemmelaget brød og kremost.

Ingredienser:

• laksefilet - 500 g
• champignoner - 200 g
• poteter - 5 stk.
• rødløk - 1 stk.
• hvitløk - 2 fedd
• krem - 400 ml
• hvetemel - 1 ss. l.
• sitronsaft
• hvit pepper
• salt.

Matlaging:

Skjær poteter i store terninger, løk i halve ringer. Finhakk hvitløken.

Legg potetene i en kjele med varmt vann og kok til de er halvkokte.

Stek grønnsaker og sopp i en panne. Legg til poteter.

Skjær laksen i store biter, dryss over sitronsaft og legg i pannen. Kok i 10 minutter til.

Tilsett mel i kremen, bland og hell blandingen i pannen. Kok opp og slå av.

La stå i 10 minutter og server med friske urter.

Profesjonell, oversiktlig og tilgjengelig reseptpresentasjon. Det er enkelt å tilberede og smaken er fantastisk. Ikke noe ekstra!

Ingredienser:

• laks - 500 g
• poteter - 5 stk.
• løk - 1 stk.
• krem - 500 ml
• laurbærblad
• allehånde
• salt.

Matlaging:

Skrell poteter og kutt i terninger.

Ha smør i en kjele, smelt, tilsett poteter og løk. Stek til de er gyldenbrune. Tilsett pepper og laurbærblad.

Hell i buljongen. Kok til potetene er klare.

Fyll med krem.

Skjær fisken i biter. Salt.

Tilsett laks i gryten. Kok ikke mer enn 5 minutter.

Kutt dillen. Hell i boller, dryss over dill og server.

Raffinert, krydret smak av sorte kantareller og laks. Hva kan være enda bedre?

Ingredienser:

• laksefilet - 400 g
• løk - 1 stk.
• svarte kantareller - 100 g
• krem - 300 ml
• melk - 300 ml
• fiskebuljong - 300 ml
• hvitløk
• dill
• salt.

Matlaging:

Hakk løken og stek i vegetabilsk olje i en kjele.

Hell i fløte, melk og buljong. La småkoke i 15 minutter. Sil gjennom en sil.

Kantareller stekes med tilsetning av hvitløk og dill.

Skjær laksefileten i biter.

Tilsett kantareller og laks i buljongen. Kok 10 minutter.

Fyll boller med suppe og pynt med urter.

Fiskebuljong kan erstattes med grønnsaksbuljong.

Denne suppen er et ekte mesterverk. Rådene fra en erfaren kokk vil hjelpe deg å lage mat uten feil.

Ingredienser:

• laksefilet - 200 g
• poteter - 2 stk.
• løk - 1 stk.
• fiskebuljong - 150 g
• krem - 150 g
• oliven olje
• tørr hvitvin
• smør
• pepper
• tørket basilikum.

Matlaging:

Kok poteter i skallet, avkjøl og skrell.

Grovhakk løken.

Ha olivenolje og smør i en kjele, ha løken og stek til den er halvstekt.

Tilsett poteter til løken.

Skjær laksen i store biter. Legg i kjele. Stek i noen minutter, tilsett tørr hvitvinsfiskbuljong.

Kok i 5 minutter på lav varme. Hell i kremen.

Hell i boller og dryss over tørket basilikum.

Uvanlig delikat smak, sunn laks og fløte gjør suppen fyldig og velduftende.

Ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• bearbeidet ost - 100 g
• poteter - 300 g
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• paprika - 1 stk.
• krem - 350 ml.
• vegetabilsk olje
• dill
• pepper
• salt.

Matlaging:

Bulgarsk pepper og poteter kuttet i terninger. Hakk løken. Riv gulrøtter og smeltet ost.

Laks kuttet i biter.

Tilsett poteter i en kjele med kokende vann.

Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Etter 3 minutter, tilsett paprika. La småkoke i to minutter til.

Ha stuvede grønnsaker, fløte og smeltet ost i en kjele med kokende poteter.

Rør, kok opp og tilsett laks. Kok i fem minutter til.

Salt, pepper etter smak. La det trekke i 15 minutter.

Pynt med grønt.

Ikke den vanlige kombinasjonen av ingredienser. Men det viser seg interessant og ikke veldig dyrt.

Ingredienser:

• laksehoder og haler - 400 g
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• løk - 1 stk.
• stilk av selleri
• tomater - 2 stk.
• smør
• krem - 200 ml
• laurbærblad
• pepperkorn
• dill
• persille
• salt.

Matlaging:

Skjær løk, gulrot, selleri og tomater i terninger.

Fres løk og gulrøtter i smør. Tilsett tomater.

Kok fisken, fjern fra buljongen og skille beinene.

Sil buljongen. Tilsett alle tilberedte ingredienser. Kok i 15 minutter.

Hell i fløten og fjern fra varmen.

La trekke i 10 minutter før servering.

Røkt laks gir suppen en utrolig smak og aroma. Det viser seg velsmakende enn den vanlige tradisjonelle finske suppen.

Ingredienser:

• røkt laks - 200 g
• krem - 400 ml
• fersk laks - 500 g
• poteter - 5 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• sellerirot
• fennikel
• purre - 2 stilker
• mel - 1 ss. l.
• dill
• salt.

Matlaging:

Kok fersk fisk. Sil den ferdige buljongen. Skjær fisken i store biter.

Skjær røkelaksen i tynne strimler.

Skjær gulrøtter og selleri i strimler. Skjær poteter i fire stykker.

Skjær fennikelmasse i skiver.

Skjær den hvite delen av purren i ringer.

Kok opp buljongen og tilsett gulrøtter og selleri. Kok i 10 minutter.

Tilsett fennikel og poteter, kok videre i 5 minutter.

Ha den rå fileten og strimler av røkelaks i suppen. Kok 5 minutter.

Bland fløte med mel og dill. Legg i kjele. Salt og kok opp.

La det trekke i 10 minutter.

Legg et stykke fisk i en tallerken, hell suppe med grønnsaker og server umiddelbart.

Mange verdifulle råd fra Lazerson. Hovedreglene: kok suppe med kjærlighet, ikke vær redd for å eksperimentere. Alle ingrediensene er valgt etter eget skjønn og smak.

Ingredienser:

• laks
• potet
• purre
• selleri
• krem
• smør
• gulrot
• salt.

Matlaging:

Skille kjøtt fra bein. Kok buljongen fra finnene, hodet og beinene. Sil buljongen.

Bløtlegg laksefileten i en bolle med vann med salt og sukker. Hold i minst 20 minutter.

Hakk purren og ha i buljongen.

Hakk gulrøtter og selleri og send til pannen.

Deretter tilsettes en hel skrelt potet i pannen.

Smelt smøret i en stekepanne og stek melet.

Mos potetene rett i kjelen.

Hell i fløten og tilsett ristet mel, laurbærblad og pepperkorn.

Fjern fisken fra marinaden, kutt i biter, legg i en bolle, skåld med kokende vann og send til buljongen.

Kok opp og fjern fra varmen.

Server umiddelbart.

Ingredienser:

• laksefilet - 300 g
• bearbeidet ost - 400 g
• poteter - 4 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• oliven olje
• krem - 400 g
• pinjekjerner - 3 ss. l.
• dill
• pepper
• salt.

Matlaging:

Smuldre smeltet ost i en kjele med kokende vann og rør.

Skjær potetene i terninger, legg i pannen og kok til de er halvkokte.

Kutt løk og gulrøtter.

Kok løk og gulrøtter i olivenolje med tilsetning av skrellede pinjekjerner. Send alt til pannen.

Skjær laksefileten i biter og ha i suppen. Kok fem minutter. Hell i fløten og fjern fra varmen.

Tilsett suppen i fem minutter, hell i boller, dryss med hakket dill og server.

En velprøvd, ganske kompleks oppskrift med et minimum av ingredienser: fisk, løk og poteter. En ekte kulinarisk oppskrift på finsk suppe.

Ingredienser:

• laks - 1 stk.
• løk - 2 stk.
• poteter - 5 stk.
• gryte med sort pepper
• laurbærblad
• smør
• krem - 300 g
• mel - 1. l.
• dill
• salt.

Matlaging:

Kok buljongen med løk og laurbærblad fra hodet, halen og beinene. Sil buljongen.

Skjær laksefileten i biter.

Ha hele poteter i buljongen. Tilsett finhakket løk.

Etter 15 minutter, hakk potetene. Tilsett laksefilet. Etter fem minutter, hell i fløten.

Kok opp, ha et stykke smør, pepper og salt.

Tilsett hakket dill og fjern fra varmen.

Serveres varm.

Hvis du vil at suppen skal være tykkere, blander du fløten med mel og hell blandingen i buljongen. Pass på at det ikke er klumper i kremen.

Skjønnheten til denne suppen ligger i den uvanlige sammensetningen av produktene og enkle tilberedning. Diversifiser menyen din og nyt smaken av moset laksesuppe med brokkoli.

Ingredienser:

• laks - 500 g
• brokkoli - 500 g
• krem - 200 g
• pepper
• salt.

Matlaging:

Kok brokkoli sammen med fisk. Trekk ut av buljongen og hakk brokkoli og fisk med en blender.

Ha alt tilbake i kjelen, sett på brann, salt, pepper, tilsett fløte og kok opp.

Pynt med urter og server.

Ønsker du en enda mer krydret smak, bytt ut fersk laks med røkelaks.

God appetitt alle sammen!

Suppeoppskrifter med fisk og sjømat

Finsk fiskesuppe med kremoppskrift

50 minutter

125 kcal

5 /5 (1 )

Kanskje alle vet om fordelene med fisk, spesielt for barnas og kvinnenes kropper. Men det kan være slitsomt å steke det, det er bedre å ikke gi det salt til barn, og du kan ikke mate guttene mine med supper med fisk - vanligvis "lukter" de fra terskelen. Generelt hadde jeg et problem med hvordan jeg skulle introdusere fisk i kostholdet mitt. Reddet av en venn som nylig kom tilbake fra Finland. Hun kom på besøk med en gave – en pose fisk og en oppskrift på ekte finsk fiskesuppe med ørret, som tilberedes med fløte.

For å være ærlig tvilte jeg først: Jeg tenkte at det var vanskelig, langt og ikke et faktum at jeg ville like det. Jeg bestemte meg imidlertid og angret ikke - suppen er veldig mør, og fiskebitene smelter bokstavelig talt i munnen! Nå lager jeg mat regelmessig, for til og med sønnene mine, mine mest alvorlige kulinariske kritikere, godkjente denne retten. Prøv det selv, for denne finske suppen er virkelig enkel og utrolig deilig!

Kjøkkenmaskiner. For å tilberede finsk fiskesuppe trenger du ikke annet enn en komfyr. Om ønskelig kan du bruke en foodprosessor til å kutte grønnsaker.

Full liste over ingredienser

Hvordan velge ingredienser

• Du kan lage denne fiskesuppen ikke bare fra ørret, men også fra andre varianter av fisk, fortrinnsvis sjø. Ferskvann når kokt gir en bestemt lukt, som ikke alle liker.
• Den klassiske versjonen bruker en fiskebiff., men hvis du vil spare tid på å kutte - ta fileten (kun ikke i briketter, ellers fungerer ikke suppen).
• Gi preferanse til naturlig krem ​​av høy kvalitet- de gir retten en delikat smak.

Steg for steg oppskrift på suppe

Ved å bruke denne ordningen kan du enkelt tilberede en så velsmakende og næringsrik suppe. Jeg prøver forresten å koke den på forhånd slik at den blir tilsatt. Så smaken er mer intens.

Etappe én

Du trenger poteter, vann, fisk.

Etappe to

Etappe tre

Forbered krem ​​og laurbærblad.

Dryss suppen med finhakket dill før servering.

Finsk fiskesuppe videooppskrift med fløte

For å lage en fantastisk finsk fiskesuppe med fløte, sjekk ut følgende video, som gir oppskriften på dette første kurset, samt hvordan du tilbereder det riktig.

Kvikk Lunsj - Finsk Lohhikeito fløtesuppe - bind 13

Det finske kjøkkenet er veldig glad i fisk. Til og med litt sterkere enn varm melk. Og i motsetning til hva mange tror, ​​er disse produktene perfekt kombinert.
Jeg presenterer en festlig finsk fiskesuppe med Lohikeitto-krem. Nedenfor er en liste over produkter:

300 ml fiskebuljong
200 ml krem ​​22%
80 gr poteter
80 g hvit del av purre
150 g rød fiskefilet
5 g grønn løk
5 g persille
Smør 25 g
Oliven olje
Salt pepper
sitronskall
Hvitløk 1 fedd

Dristerigere! Her finner du hele oppskriften!
http://www.chefkuznetsov.ru/lohikeitto

Min VKontakte-side: https://vk.com/serge.kyznetsov
Facebook: https://www.facebook.com/serge.kyznetsov
Instagramm: https://www.instagram.com/kyzzma/

Abonner på kanalen min og bli inspirert! Kulinariske eventyr har bare begynt =)
https://www.youtube.com/povarkuznetsov

https://i.ytimg.com/vi/wgFbu3aWU2I/sddefault.jpg

https://youtu.be/wgFbu3aWU2I

2015-09-15T09:00:01.000Z

• Du kan gjøre suppen enda mer smakfull ved hjelp av krydder og krydder.. Basilikum, timian, koriander er kjempegodt. Du kan også bruke sort pepper, men hvit "høres" mer mør ut.
• Poteter kan ikke helles med kaldt vann, men dyppes i kokende vann På denne måten koker den raskere og beholder mer smak.
• For å gjøre suppen mer original, du kan ta halvparten av løken, og erstatte den andre med purre som kuttes i små biter.
• Ved å bruke en kjølt filet kan du koke suppe enda raskere: det trenger ikke å tines eller skilles fra hud og bein.
• Fisken kan ikke bare legges i buljongen, men forstekes sammen med gulrøtter og løk. Dette vil fremskynde tilberedningsprosessen.
• Koker du suppe med nye poteter blir den raskere klar.. I dette tilfellet bør fisk tilsettes tidligere, når potetene er halvkokte.

matlagingsalternativer

Denne suppen blir mer kostholdsrik hvis du tar fløte med et fettinnhold på 15 % i halve volumet, og erstatter den andre halvparten med melk. Du kan gi retten en mer original smak ved å ta forskjellige typer fisk i forskjellige proporsjoner. Pass på at bitene har samme størrelse.

Hvis du er en fan av fiskeretter, er finsk fiskesuppe det beste varmealternativet for å servere middag på en fiskedag. Metning, utmerket smak og ernæringsmessige egenskaper til retten gjorde den til en av de mest ettertraktede komposisjonene av denne typen.

Hvordan lage fiskesuppe på finsk?

Finsk fiskesuppe, som alle andre, har mange variasjoner, som hver er tilberedt i henhold til visse krav. Uten å observere nyansene, mister retten sin karakteristiske smak og mister retten til å bli betraktet som en variant av den originale oppskriften.

1. Finsk fiskesuppe tilberedes utelukkende av rød fisk: laks, ørret, rosa laks, chum laks, etc.
2. En obligatorisk konstant komponent i suppen er fløte, som gir buljongen en myk, kremet, lett fløyelsmyk tekstur.
3. Det er lov å tilsette en rekke grønnsaker, urter, krydder og krydder etter eget valg til suppen.
4. Vegetabilske komponenter sauteres i smør.
5. Serveres varm med en sitronskive og friske urter.

Finsk fiskesuppe med fløte - oppskrift

Den klassiske finske fiskesuppen med fløte er forskjellig fra den tradisjonelle fiskesuppen når det gjelder matlagingsteknologi. I dette tilfellet kan du ikke forkoke fiskebuljongen. Du trenger bare å kjøpe en fersk filet av rød fisk, kutte den i mellomstore terninger og tilberede alle nødvendige vegetabilske ingredienser.

Ingredienser:

• rød fiskefilet - 350 g;
• poteter - 3 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• smør - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dillgrønt - 1 haug;
• vann - 1 l;
• salt, pepper, krydder.

Matlaging

1. Poteter skrelles, kuttes i terninger, helles med vann og kokes i 5-7 minutter.
2. Tilsett den lagrede løken med gulrøtter, hakket fiskefilet, krydre buljongen etter smak, kok i 10 minutter, hell i fløten og la det koke opp igjen.
3. Etter 10 minutter vil det kremaktige øret i finsk stil trekke og være klart. Det gjenstår bare å krydre den med dill og servere.

Finsk ørretøre

Finsk ørret fiskesuppe med fløte er tilberedt i henhold til den klassiske teknologien med noen få endringer. Har du fiskesteker eller et helt skrog tilgjengelig, ikke vær lat og skille filetene fra beina. Så retten vil lage mat raskere, vil ha et spektakulært utseende og bli mer praktisk å spise.

Ingredienser:

• ørret - 600 g;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• smør - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• vann - 1,5 l;
• laurbærblad - 1-2 stk.;
• koriander, timian, basilikum - en klype hver;
• salt, hvit pepper.

Matlaging

1. Potetterninger kokes i vann.
2. Tilsett tilberedt ørret, kok i ytterligere 5 minutter.
3. Legg den stekte løken med gulrøtter, sleng i salt, laurbær, pepper, urter, hell i fløten, la det koke og ta av ovnen.
4. La det varme brygge under lokk i 10 minutter Server med dill.

Finsk fiskesuppe med melk

Hvis kremen ikke var tilgjengelig til rett tid, kan du lage finsk. Hovedsaken er at meieriproduktet har en høy prosentandel fettinnhold, og da vil ingen legge merke til substitusjonen. Persillerot vil gi en spesiell pikanthet til det varme, og en klype malt chili vil gi den manglende skarpheten.

Ingredienser:

• ørret eller laks - 500 g;
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• persillerot - ½ stk;
• melk - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• vann - 1 l;
• laurbær - 1-2 stk;
• malt chili - en klype;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Fiskebein helles med vann, kuttet løk tilsettes, kokes i 15 minutter, filtreres.
2. Legg potet terninger, revet persillerot, kok i 15 minutter.
3. Hell i melk, legg hakket fiskefilet, laurbær, hakket dill, kok i 5 minutter.
4. Etter ytterligere 10 minutter vil øre med melk i finsk stil være infundert og klart.

Finsk lakseøre

En annen variant av suppen er finsk, som kan arrangeres basert på anbefalingene nedenfor. Hvis det er mulig å lage den originale buljongen fra fiskeavfall: hode, hale, finner og bein, sørg for å bruke den. Den resulterende buljongen vil være et utmerket grunnlag for å dekorere varmt.

Ingredienser:

• laks - 600 g;
• poteter - 4 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• sellerirot - 50-70 g;
• grønn løk - 1 haug;
• smør - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• vann eller buljong - 1 l;
• laurbær - 1-2 stk;
• salt pepper.

Matlaging

1. Kok poteter i vann eller buljong til de er møre.
2. Sauterte grønnsaker, hakkede fiskefileter, fløte, krydder tilsettes, kokes opp, dill og grønn løk kastes.
3. Etter 10 minutter med infusjon under lokket vil øret i finsk stil være klart til servering.

Finsk lakseøre

På finsk med fløte blir den enda mer smakfull hvis du koker den med tilsetning av thailandsk fiskesaus. Sistnevnte beriker smakspaletten til buljongen og gjør den mer uttrykksfull. For å tilberede fire porsjoner appetittvekkende duftende varm til middag, må du bruke førti minutter av tiden din.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4-5 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrøtter - 1 stk;
• Thai fiskesaus - 2 ss. skjeer;
• olje - 30 g;
• krem - 1 glass;
• dill - 1 haug;
• buljong - 1-1,2 l;
• laurbær - 2 stk;
• salt pepper.

Matlaging

1. Buljong tilberedes av fiskerester, filtrert og kokte potetterninger i den.
2. Tilsett grønnsakssauté, hakket laksefilet, krydder og krydder, kok i 5 minutter, hell i fløten, la det koke.
3. Kast hakket dill, hell i fiskesaus, la det varme brygge i 10 minutter.

Finsk fiskesuppe med purre

Ofte tilberedes finsk med purre, noe som gir retten en karakteristisk smak og aroma. Som regel lages en slik varm variant uten løk-gulrotsausing, og hakkede purreringer legges i en kjele sammen med skrellede og kuttede poteter.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4-5 stk;
• purre - 2 stk;
• krem - 1 l;
• dill - 1 haug;
• laurbær - 2 stk;
• salt pepper.

Matlaging

1. Poteter med hakket purre helles med vann slik at det dekker innholdet med 1 cm og kokes i 10 minutter.
2. Legg hakket fisk, kast laurbær, pepper, salt, la det koke i 5 minutter.
3. Hell i fløten, ha i dillen, varm opp innholdet til et oppkok.

Finsk fiskesuppe med ost

Fiskesuppe med finsk ost i smaksegenskaper er ikke dårligere enn varm, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. I dette tilfellet gir hvitløk en spesiell pikanthet, og bulgarsk søt pepper beriker smaken og ernæringsegenskapene og gjør retten lysere og mer attraktiv i utseende.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• bearbeidet ost - 200 g;
• paprika - 1 stk;
• hvitløk - 1 tann;
• dill - 1 haug;
• laurbær - 2 stk;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Kok poteter i vann eller buljong.
2. Løk med gulrøtter sautert i smør, paprika, fisk, hvitløk, krydder tilsettes, smeltet ost tilsettes, kokt i 5 minutter, dill kastes.
3. Etter ytterligere 10 minutter vil fiskesuppe i finsk stil med smeltet ost trekke og være klar til servering.

Finsk fiskesuppe med tomater

Original og raffinert fiskesuppe i finsk stil med fløte og tomater. Sistnevnte frisker opp smakspaletten, og gir den en pikant syrlighet og karakteristisk friskhet. Før bruk bør tomatfrukter dyppes vekselvis i et par minutter i kokende vann, og deretter i kaldt vann og skrelles.

Ingredienser:

• laks - 500 g;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• krem - 500 ml;
• tomater - 300 g;
• grønn løk - etter smak;
• dill - 1 haug;
• laurbær - 2 stk;
• salt, pepper, olje.

Matlaging

1. Hell potetterningene med vann og kok til de er myke.
2. Tilsett løk stekt i olje med gulrøtter og tomater, krydre retten etter smak, tilsett fisk og stek i 5 minutter.
3. Hell fløte i pannen, kok opp, kast grønt, la det brygge.

Finsk øre i en slowcooker

Følgende oppskrift på fiskesuppe på finsk innebærer å tilberede varm ved hjelp av en multikoker. Fordelen med metoden er upretensiøs teknologi, i henhold til hvilken komponentene ganske enkelt brettes inn i bollen til enheten, og den smarte gadgeten kontrollerer alt annet selv, og sparer vertinnen fra unødvendige problemer.