Kake gulrotoppskrift fra Vysotskaya. Gulrotkakeoppskrift fra Yulia Vysotskaya

gulrotkake - en uunnværlig følgesvenn av julen, påskeferie i mange familier. Aromaen fyller rommet, skaper en festlig stemning. Smaken kommer fra barndommen, som minner om dagene da hele familien samlet seg for å spise bestemors gulrotmesterverk. Å lage en kake av gulrøtter er verdt minst én gang. En veldig enkel trinnvis oppskrift gir utmerkede resultater. For meg var den "magiske pendel" et besøk på Starbucks, etterfulgt av inntak av to enorme skiver utmerket gulrotbasert kake. Som en ekte speider fikk jeg oppskriften, men mer om det senere.

Bruke gulrøtter til matlaging dessertretter kom på moten i middelalderen. Da var sukker, forskjellige søtningsmidler dyre, vanlige bønder hadde ikke råd til en slik luksus. gulrotkake- Maten er deilig, veldig sunn. Alt takket være hovedingrediensene.

Gulrøtter inneholder stoffer som er ansvarlige for å øke kalsium i kroppen. De bidrar også til å senke kolesterolet.
Hyppig bruk gulrøtter kan endre fargen på menneskelig hud. Den blir gul-oransje.
Den forrige egenskapen til rotavlingen brukes aktivt i dyrehager. For at flamingoer ikke skal miste sin opprinnelige farge, mates de med gulrøtter. I naturen henger selvfølgelig ikke fugler rundt i grønnsakshager. De opprettholder fargen ved å spise krepsdyr.
Rotavlingen har sin egen hovedstad - byen Hotville (USA). Hvert år er det gulrotfestival. Den velger en "gulrotdronning".
Rotavlingen er nyttig i enhver form. Dampet, kokt, gnidd - det mister ikke stoffer som er viktige for kroppen.

Fordelene med gulrøtter

Du kan snakke om fordelene med gulrøtter i lang tid, men det er bedre å ikke kaste bort tid, begynn å lage gulrotkake.

Du kan begynne å bli kjent med en ny rett ved å bruke klassisk oppskrift med foto. Denne avgjørelsen vil redde deg fra mange feil. Visuelt materiale hjelper til med å forstå proporsjonene, teksturene til gulrotkake.

Gulrotkake: En klassisk oppskrift

Oppskrift

For å blande stuffing

La oss begynne å lage mat

Tilberedning av krem ​​er enkelt.

Alle sammen, alt på plass

Hver ingrediens i denne retten er på sin plass. Gulrøtter gjør kakelagene til en behagelig rik nyanse, gir en spesiell sødme og aroma. Deigen er tett, men likevel lett. Denne retten gleder barn. Det er ingen skade i slik sødme.

Krydder er et annet høydepunkt.

Hovedforskjellene mellom oppskriftene er knyttet til ingrediensene tilsatt deigen og fyllstoffer. Det finnes alternativer for kremaktig oljefyll. Noen oppskrifter på retten går ut på å smøre kakene med syltetøy.

gulrotkake- en rett med en oppskrift som du kan og bør eksperimentere med. Det er vanskelig å ødelegge, lett å forbedre. Selvfølgelig er det enklere å endre en oppskrift med noen få ideer i arsenalet ditt. Vi fortsetter å bli kjent med velprøvde oppskrifter.

Gulrotkake med rømme

Denne kombinasjonen ser veldig imponerende ut: lys kjekskaker+ hvit mild krem. Denne oppskriften kake er mer budsjett. Den trenger ikke mascarpone ost, prisen som biter. Nødvendig for matlaging standard sett Ingredienser som finnes i mange kjøkken:
sukker (200 g);
Hvetemel (320 g);
Bakepulver;
Soda;
Vegetabilsk olje;
3 egg;
Gulrøtter (500 g);
Liten oransje;
malt kanel;
vanilje-essens;
Salt.

Begynn å lage deilig rett Verdt å lese trinnvis oppskrift. Forberede nødvendig inventar bedre på forhånd, øker dette nivået av matlagingskomfort. For å gjøre prosessen enklere, er det bedre å bruke en oppskrift med et bilde.

Den første fasen av å lage en test

Vask appelsinen grundig. Tre zest, klem ut saften av frukten, unngå frøene.

La oss begynne å elte deigen

Neste trinn i matlagingen

La oss begynne å forberede fyllet.

Bland alle ingrediensene med en mikser til homogen masse. Alt melis skal være helt oppløst.

Vi tar ut de ferdige kakene fra formen, kutter den, smør den med krem. Dekorere ferdigmåltid kan være appelsinskiver, serveres avkjølt.

Gulrotkake fra Yulia Vysotskaya

Oppskriften er imidlertid ikke veldig forskjellig fra klassikerne

har sine egne egenskaper

Skill eggeplommene fra hvitene. Vi kombinerer den første med sukker, pisk til et luftig skum dannes. Sukker skal være helt oppløst.
Vask gulrøtter grundig, tørk, skrell. Mal på et fint rivjern.
Mal nøtter i en blender: hasselnøtter, mandler, valnøtter.
I eggeblanding tilsett rotfrukten, nøtter, mel, bakepulver, sitronskall.
Pisk hvitene hver for seg til det dannes et stabilt skum. Tilsett dem forsiktig i blandingen.
Vi legger testen i skjemaet. Vi varmer ovnen til 170 grader.
Stek kaken i en time, og avkjøl deretter. Skjær i to på langs.
For å lage en krem, bland oster: mascarpone, kremaktig, etter å ha tatt dem til romtemperatur.
Smør kakene med krem ​​inni, utvendig. Vi dekorerer retten med valnøtter.

Her vurderes en velkjent dessert fra søkssynspunktet. perfekte kombinasjoner. Denne retten egner seg for servering i en eliterestaurant, for familiesammenkomster med te på kjøkkenet. For matlaging trenger vi ingredienser som allerede er kjent for oss. Steg for steg oppskrift enkel:

Bland godt vegetabilsk olje med sukker.
Tilsett usøtet yoghurt og bland igjen.
Det neste trinnet er introduksjonen av egg. De skal tilsettes en om gangen, hver gang forsiktig røre blandingen til en homogen masse.
Bland tørre ingredienser i en separat bolle: mel, bakepulver, muskat, kanel, salt.
Mal gulrøtter i en blender. Du kan bruke et rivjern.
Finhakk nøttene. Det er bedre å ta pekannøtter, valnøtter, mandler, hasselnøtter vil gjøre.
Tilsett de tørre ingrediensene gradvis til den flytende blandingen, bland grundig.
Vi introduserer gulrøtter, nøtter. Vi blander alt, send blandingen inn i formen.
Stek på 170 grader i 30-40 minutter.
For smøring er en standard rømme egnet.
Du kan servere kaken ved å dekorere den med trekanter kuttet av persimmon, supplert med mynteblader. En typisk stilig gulrot oppnås.

Gulrotkake: Den beste oppskriften

Så, det er tid for min favoritt. Utvunnet signaturoppskrift Starbucks. For meg var det en virkelig oppdagelse. Det er mindre avvik fra den klassiske oppskriften, men resultatet er usedvanlig velsmakende. I min personlige liste over gulrotkakeoppskrifter er denne øverst. Du vil trenge:
180 g mel;
2 egg;
200 g hvitt granulert sukker;
200 ml vegetabilsk olje;
1 teskje vaniljeekstrakt;
Malt ingefær (1/3 ts);
malt muskatnøtt (en klype);
Malt kanel (1 ts);
revet gulrøtter (170 g);
hakket valnøtt;
lette rosiner;
Philadelphia ost;
Mascarpone ost;
Melis;
Vaniljeekstrakt (1 ts);
Smør;
Sitronsaft.

Bland først sukker med vegetabilsk olje. Tilsett ett egg om gangen. Tilsett mel, bakepulver, bland grundig. Vi introduserer kanel, muskat, malt ingefær, vaniljeekstrakt, en klype salt. Tilsett gulrøtter, valnøtter, rosiner, bland hele massen. Deigen er veldig mør, vannaktig, velduftende.

Vi forbereder skjemaet. Vi sender ½ av testen dit. Hvis to former med samme diameter er tilgjengelig, kan du bake kakene samtidig. Forvarm ovnen til 180 grader, stek deigen i 40-45 minutter.

Mens kakene baker begynner vi å forberede kremen. Bland romtemperert smør med en mikser med melis. Tilsett oster, bring til en homogen masse. Hell i en teskje vaniljeekstrakt, noen dråper sitronsaft, bland. Vi legger kremen i kjøleskapet.

Vi går tilbake til kakene. Vi skiller den øvre hevelsen fra dem med en kniv og fiskesnøre. Vi får to like kjeks. Vi tar ut den frosne kremen fra kjøleskapet, fortsett til monteringen av kaken.

Vi smører kakene med krem. Vi dekorerer kaken med valnøtter på toppen, send den til kjøleskapet i 4 timer.

Gulrotkake: oppskrift i en langsom komfyr

Denne oppskriften er praktisk, her trenger du ikke å overvåke graden av baking. Det er nok å forberede ingrediensene, la saken stå til saktekokeren.
Pisk egg med sukker til det dannes et tykt, luftig skum.
Riv gulrøttene på et fint rivjern, tilsett eggedosisen. Bland forsiktig med en skje.
Bland mel, bakepulver, innfør porsjonsvis i væsken. Tilsett vanilje, smeltet smør, hakkede valnøtter.
Smør multikokerbollen med olje, send deigen inn i den. Still inn bakemodus, 65 minutter.
For krem, bland cottage cheese med kondensert melk, melis i en blender.
La den ferdige kaken avkjøles, del i to deler. Vi smører kjeksen med krem.

Gulrothakk

For å gjøre tilberedningen av gulrotgodbiter enkel, bør du bruke oppskriften med et bilde. Små triks fra edle husmødre vil hjelpe. Med deres hjelp vil deigen bli mer fantastisk, og retten er så velsmakende som mulig.

For å gjøre svampekaken luftig, luftig, sikt melet gjennom en fin sil før du tilbereder deigen.
Til ferdig kake ikke ødelagt, det er verdt å la det være i form i 15 minutter. Da blir det enkelt å løsne deigen fra formen.
I oppskriften på gulrotkake er det bedre å ikke bruke olivenolje. Det kan tilføre bitterhet til deigen.
For at den ferdige kaken skal avvike godt fra formen, la oss bli kjent med teknikken "fransk skjorte". Smør veggene og bunnen av fatet godt med smør, hell mel. Rist så formen godt, hell ut overflødig mel. På veggene dannes det nødvendige laget for å beskytte mot brenning.

I underkategorien finner du mange flere interessante varianter av oppskriften. Innleggene har trinnvise instruksjoner Og trinn for trinn bilder. Ikke vær redd for å eksperimentere, da blir rettene dine virkelig originale.

Mange har sikkert hørt at en kake kan tilberedes ved å bruke gulrøtter som en av komponentene: gulrotkakeoppskriften fra Yulia Vysotskaya har funnet sin anerkjennelse blant mange husmødre.

Uttrykket "gulrotkake" høres ganske paradoksalt ut. Tross alt virker det som søte bakverk og grønnsaker er helt uforenlige med hverandre. Det er det imidlertid ikke. Ta sjansen og prøv dette en deilig kake for å løse motsetningen eksperimentelt, og du vil ikke bli skuffet.

Ingredienser

Vi har allerede fortalt deg hvordan du lager en Napoleonskake - den klassiske oppskriften fra Yulia Vysotskaya er tilgjengelig på lenken. Det er på tide å ta på seg en mer uvanlig oppskrift og sette seg inn i gulrotkake. For å forberede det trenger du halvannet glass mel, granulert sukker og revet gulrøtter, nøtter, tre egg og halvannen teskje brus. Den siste ingrediensen kan godt byttes ut med et vanlig bakepulver.

For gulrotkake er det best å tilberede tradisjonell rømme. Kremen vil kreve 600 gram rømme, 3 ss sukker og en pakke vaniljesukker.

Matlaging av kaker

Kaker til kaken tilberedes som følger. Egg må piskes med sukker i et sterkt skum. Forresten, for at prosessen skal gå raskere, må eggene være kalde: før du koker kaken, bør du sette dem i kjøleskapet en stund.

Bollen som du skal blande eggene og sukkeret i, må være helt tørr: bare én dråpe vann kan forsinke prosessen. Det er en hemmelighet til: Hvis du legger en klype salt til blandingen av egg og sukker, vil skummet vise seg å være mer fantastisk, noe som betyr at kaken bokstavelig talt smelter i munnen din.
Mel, brus eller bakepulver tilsettes pisket egg, samt rå gulrot, som først må rives på et fint rivjern eller hakkes i en blender.

Blandingen omrøres og helles over på en dyp bakeplate, tidligere dekket med pergamentoljet papir. Forresten, når du tilbereder en kake, bakes nødvendigvis en kake, som deretter kuttes i tre deler. Baker du tre kaker etter tur vil dette påvirke smakelighet kake, og ikke til det bedre.
Kaken stekes i 25-30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

Tilberedning av krem ​​til gulrotkake

For å forberede kremen, pisk rømme med sukker og vaniljesukker eller vanillin. Hvis rømme er pisket dårlig, må du legge til en spesiell kremfikser til den: dette vil fremskynde prosessen betydelig.
Du må smøre kakene med den ferdige kremen og la kaken stå over natten i kjøleskapet slik at den er godt gjennomvåt. Vel, om morgenen kan du unne deg en deilig delikatesse som bokstavelig talt smelter i munnen din!

Vi baker en kake

Vi har allerede nevnt ca Pepperkakekake(oppskrift fra Yulia Vysotskaya). Gulrotkake fra Yulia Vysotskaya er ikke mindre velsmakende og enkel å tilberede. Nøtter, som er perfekt kombinert med gulrøtter, legger til en spesiell pikantitet.
Kaken tilberedes som følger. Gulrøtter hakkes på et fint rivjern. Egg og sukker piskes på samme måte som i forrige oppskrift. Bare denne gangen tilsettes også nøtter til blandingen, som først må knuses grundig i en morter. Forresten, du kan ta saltede nøtter: dette vil gi gulrotpaien en spesiell pikanthet.

Kaken stekes i 20 minutter i ovn oppvarmet til 200 grader. Krem til gulrot-nøttekake gjøres på samme måte som i forrige oppskrift. Hvis du vil ha en virkelig uforglemmelig dessert, tilsett en halv teskje sitronsaft i kremen. En slik pai viser seg ikke bare velsmakende, men også veldig vakker: til og med et bilde av dette kulinarisk mesterverk vekker appetitten!

Hvordan lage gulrotkake i en langsom komfyr

Hvis du foretrekker å lage mat i en langsom komfyr, så er denne oppskriften for deg. Det er også verdt å merke seg at i saktekokeren kan du lage mat gulrotkake uten egg og rømme, på grunn av hvilken desserten vil vise seg å være ganske lett: kaloriinnholdet i denne paien er så lavt at selv de som er på diett kan spise den.

For å lage en gulrotkake i en langsom komfyr, trenger du gulrøtter, et glass kefir, omtrent 100 milliliter oliven olje, sukker (ett glass) og bakepulver. Om ønskelig kan du tilsette vanilje og litt rosiner eller nøtter i deigen.
Gulrøtter gnis på et fint rivjern, mel blandes med salt og sukker. Kefir helles i melet, bakepulveret og alle andre ingredienser tilsettes.

Den resulterende deigen helles i bollen til multikokeren, tidligere smurt med olje. Vi setter "Baking" -modus (i noen modeller av multikokere er det verdt å lage mat i "Cupcake" -modus) og venter i omtrent 45 minutter. Varm gulrotkake fra en multicooker er spesielt velsmakende.

Kake "Gulrot" kan tilberedes på forskjellige måter. Uansett er denne desserten perfekt til feriebord. Forresten, hvis denne retten er ment å bli servert på bursdagen til et barn, anbefales det å i tillegg dekorere det med konfektpulver og en kulinarisk sprøyte.

Gulrotkake: en oppskrift med et bilde av en uvanlig dessert

I dag er det ganske mange ulike måter hvordan du kan gjøre deilig dessert ved hjelp av oransje grønnsak. Vi vil bare snakke om noen av dem.

Så å gjøre klassisk kake"Gulrot", du må kjøpe følgende produkter:

• granulert sukker - 2 kopper;
• malt kanel - 2 dessertskjeer;
• raffinert vegetabilsk olje - 2 kopper;
• store landegg - 4 stk.;
• lett mel - 2 fasetterte glass;
• bordbrus og eddik - ½ dessertskje hver;
• mellomstort salt - en liten skje;
• friske saftige gulrøtter - 2 store stykker;
• valnøtter uten bitterhet - ca 100 g;
• pulverisert sukker - ca 400 g (for krem);
• kremost fra enhver produsent "Mascarpone" - 350 g (for krem);
• vaniljesukker - en liten skje (for krem);
• usaltet smør - ca 60 g (for fløte).

Elting av gulrotdeig

Før du tilbereder en gulrotkake, bør du elte en ikke veldig tykk deig. For å gjennomføre planen, er det nødvendig å bryte landsbyeggene i en bolle og slå dem med minimumshastigheten til blenderen. Deretter må du legge til sukker og raffinert vegetabilsk olje til dem. Bland alle ingrediensene med en visp eller en vanlig gaffel.

Etter at en del av testen er klar, bør du begynne å lage den neste. For å gjøre dette er det nødvendig å kombinere hvetemel, malt kanel og mellomstort salt i en felles beholder. Den resulterende tørre blandingen må helles i flytende ingredienser og bland godt med en skje. Tilsett deretter brus slukket med bordeddik, ristede og hakkede valnøtter og saftige friske gulrøtter revet på et fint rivjern i deigen. Etter å ha blandet alle komponentene, kan du trygt fortsette til direkte baking.

Varmebehandling

For å tilberede gulrotkaken bør du ta en avtakbar dyp ildfast form, og deretter smøre bunnen med olje. Hell deretter all deigen i fatene og send til ovnen. Det anbefales å bake gulrotkake ved en temperatur på 175 grader i to timer. I løpet av denne tiden skal kjeksen være helt gjennomstekt. For å sjekke om kaken er stekt eller ikke, stikk en tannpirker inn i den. Hvis deigen ikke fester seg til gjenstanden, kan deigen trygt fjernes. Denne prosessen det anbefales å utføre som følger: kantene på skjemaet skal forsiktig løsnes fra bunnen og deretter forsiktig fjernes varm kake Bruk en slikkepott, legg den på en tallerken eller skjærebrett og avkjøl helt.

Myk krempreparat

Kake "Gulrot" viser seg å være spesielt velsmakende hvis den tilberedes med myk og delikat smørkrem. For å opprette den må du først fjerne matolje fra kjøleskapet, og pisk det deretter med en mikser sammen med melis og vanilje. Det anbefales også å legge til myk smørkrem "Mascarpone" til kremen. Med det vil det bli mer ømt og velduftende.

Hvordan dannes riktig

Gulrotkake, oppskriften som vi vurderer, er ganske høy. For å danne den riktig, er det nødvendig å kutte den avkjølte kjeksen i tre ikke veldig tykke kaker. De skal smøres en etter en. smørkrem og ha på kaken. Ovenfra må desserten også dekkes jevnt, og deretter drysses med konfektpulver og dekoreres med en kulinarisk sprøyte. Alternativt kan du tegne på den oransje gulrot med grønne topper.

Vi bringer til bordet

Nå vet du hvordan du lager din egen gulrotkake. Oppskriften på denne desserten anbefaler å holde den i kjøleskapet i minst 1 time. I løpet av denne tiden skal gulrotkaker være godt mettede med smørkrem, og bli enda mer deilige og saftige.

Rask dessert av gulrøtter og rømme

Vi snakket om hvordan lage en gulrotkake med Mascarpone. Imidlertid er en slik dessert ikke mindre velsmakende med bruk av rømme. Dessuten krever oppskriften for å lage denne kaken mye mindre fritid og ingredienser.

Så vi trenger:

• mellomstor sukker - ca 250 g;
• margarin, men det er bedre å ta ferskt smør - ca 200 g;
• landsbyegg - 3 stk.;
• saftige gulrøtter, så ferske som mulig - 2 store stk. (ca. 450 g);
• bakepulver - 10 g eller en stor skje;
• lett mel - ca 400 g (legg til etter eget skjønn).

Deigforberedelsesprosessen

Før du tilbereder en gulrotkake med rømme, bør du elte deigen med alle de ovennevnte ingrediensene. For å gjøre dette må du først fjerne matoljen fra fryseren eller kjøleskapet. Etter at smøret (eller margarinen) har blitt så mykt som mulig, må du tilsette sukker. Det anbefales å piske begge ingrediensene godt med en mikser eller blender for dette. Ved siden av oljen bør du knuse landsbyeggene og blande alt grundig på samme måte.

For å gjøre gulrotdeigen homogen, må grønnsaken skrelles og deretter hakkes på et fint rivjern. Tilsett det til smøret med egg, lett mel og bakepulver bør også helles i rettene. Etter å ha elt bunnen med en skje, bør du få en ikke veldig tykk, men ikke flytende deig.

Baking i ovnen

Etter at deigen er klar, må den legges i et jevnt lag i en grunn form, tidligere smurt med olje. Det skal bemerkes at du bør ha nok gulrotbunn til nøyaktig to kaker, som anbefales å steke i ovnen vekselvis. I dette tilfellet må temperaturen settes til 180-185 grader. Etter å ha bakt bunnen skal den fjernes, legges på et brett og avkjøles helt.

Tilberedning av rømme

For å selvstendig lage rømme for å lage gulrotkake, trenger vi:

• mellomstor sukker - ca 100 g;
• tykk feit rømme - ca 220 g.

Det er ganske enkelt å tilberede denne kremen. For å gjøre dette må du legge begge ingrediensene i en dyp bolle, og deretter slå med en blender eller mikser ved høy hastighet. Som et resultat av slike handlinger bør du få en ganske frodig og øm masse.

Danner den rette desserten

For å lage en dessert, må du ta en kakeform og legge den avkjølte kaken på den. Den må smøres helt. rømme. Deretter legger du forsiktig den andre basen oppå den. Det er nødvendig å bruke en krem ​​på den på samme måte, inkludert sidedelene. Som pynt kan den ferdige gulrotkaken drysses med konfektsmuler, kakao, revet sjokolade eller andre ingredienser.

Riktig servering

Server en slik dessert bør bare være etter en lang eksponering for fryselager(ca. 2-4 timer). I løpet av denne tiden skal den absorberes fullstendig, bli saftig og velsmakende. Det anbefales å presentere det til bordet med te eller annen drikke.

Gulrotkake fra Yulia Vysotskaya

En slik dessert viser seg ikke bare veldig velsmakende, men også sunn. I denne forbindelse kan den tilberedes selv for barnefester. For å gjøre dette trenger vi følgende sett med produkter:

• mellomstor sukker - ca 260 g;
• fersk tykk rømme - ca 180 g;
• landsbyegg - 3 stk.;
• saftige gulrøtter så ferske som mulig - 2 store stk. (ca. 450 g);
• brus og bordeddik- ½ liten skje;
• ristede hakkede hasselnøtter - etter smak;
• hvetemel - ca 400 g (legg til etter eget skjønn).

Tilberedning av deig

Gulrotkake i en langsom komfyr viser seg å være like velsmakende og velduftende som i ovnen. Men for å forberede den presenterte desserten ved hjelp av nevnte kjøkkeninnretning mye enklere og enklere.

For å tilberede gulrotdeig er det nødvendig å skille hvitene og eggeplommene. Hell granulert sukker til den siste ingrediensen, og tilsett også tykk rømme. Det anbefales å blande produktene med en vanlig gaffel.

Når det gjelder proteinene, må du legge til en klype salt til dem og slå veldig kraftig med en mikser. Som et resultat bør du få en vedvarende luftmasse. Du bør også skrelle gulroten og rive den på det minste rivjernet. Når det gjelder hasselnøtter, må den stekes og males til store smuler.

Avslutningsvis er det nødvendig å tilsette hakkede grønnsaker, nøtter og piskede proteiner til rømme- og eggemassen. Etter å ha blandet komponentene, bør de også settes slukket med eddik bakepulver Og hvetemel. Som et resultat av disse handlingene, bør du få grunnlaget for charlotte.

Baking i ovnen

For å bake kaken må du ta en dyp form av en multikoker, smøre bunnen med olje og deretter helle ut all gulrotdeigen. Når du slår på stekemodus, bør produktet kokes i omtrent en time. Etter at den angitte tiden har gått, må lokket på enheten åpnes, og en tannpirker skal settes inn i kaken. Hvis deigen ikke fester seg til en tregjenstand, er den helt klar.

Fjern kaken forsiktig fra multikokerskålen. For å gjøre dette, må den snus skarpt over skjærebrettet. I denne posisjonen får det bakte produktet fortrinnsvis stå i romtemperatur til det er helt avkjølt.

Prosessen med å lage ostemasse

Gulrotkake med ostemassekrem Det viser seg veldig ømt, velsmakende og bokstavelig talt smelter i munnen. For å forberede det trenger vi:

• fet rustikk cottage cheese - 250 g;
• drikkeyoghurt uten fargestoffer - 200 ml;
• fettkrem - 400 ml;
• vaniljesukker - en liten pose;
• sukker - 4 store skjeer.

For å lage en slik krem, må du tørke cottage cheese gjennom en sil, og deretter blande den med drikke yoghurt og tilsett vaniljesukker. Deretter må du slå kremfløte med sukker til en luftig konsistens. Den resulterende blandingen skal tilsettes ostemasse og bland deretter igjen.

Dessertformingsprosess

Etter at ostemassen er klar, og gulrotbunnen er helt avkjølt, kan du trygt fortsette til dannelsen av desserten. For dette er det nødvendig å dele melprodukt slik at du får to-tre tynne kaker. Deretter skal den første bunnen legges ut på en flat tallerken eller kakefat, og deretter sjenerøst smøres med ostemasse. Etter det må luftmassen dekkes neste kake og påfør igjen pisket cottage cheese på den. Som et resultat av slike handlinger bør du reise deg ganske høy kake. På toppen av den kan du smøre den litt med krem ​​og strø over konfektsmuler, knuste kjeks, kakaopulver, revet sjokolade og så videre.

Betjen gjestene på riktig måte

Gulrotkake med delikat ostemasse anbefales å oppbevares i kjøleskapet i tre timer og først deretter presenteres til bordet. Det er ønskelig å servere en så uvanlig og veldig velsmakende dessert til gjestene sammen med nybrygget varm te. God appetitt!

Ingredienser:

• Gulrot - 400 g
• Mel - 250 g
• Egg - 3 stk
• Sukker - 150 g
• Bakepulver - 1 ts uten skli
• Vaniljeekstrakt - 1 ts
• hasselnøtt - 100 g
• Rømme - 300 g
• Pulverisert sukker - 2 ss

Nyt smaken!

Hvis du vil spise et stykke deilig kake, men det er en frykt for oppnådde kalorier, anbefaler vi deg å være oppmerksom på fantastisk oppskrift gulrotkake.

Lys dessert med uforlignelig aroma Og luftkrem vil vinne hjertet til enhver søt tann og, viktigst av alt, vil ikke etterlate seg en følelse av tyngde og en følelse av overspising.

Hvis du tror at gulrotkake er en så enkel godbit at den bare passer til en familiemiddag, så tar du veldig feil. Denne desserten slår alle rekorder i popularitet, kjente matbloggere blir ikke lei av å rose den i innleggene sine, og trendy kafeer prøver å ha den på lager for å glede kresne besøkende.

Det er ganske mange oppskrifter på gulrotkake, og hver av dem er gode på sin måte. Oppskriften på gulrotkake med rømme fortjener spesiell oppmerksomhet: ifølge den viser desserten seg å være bare PERFEKT.

Overraskende nok føles gulrøttene i kaken absolutt ikke, snarere hjelper det å avsløre smaken av baking i all sin prakt, og gir den en spesiell smak.

Og hvis det fortsatt virker for deg at grønnsaker og kaker er to grunnleggende uforenlige konsepter, ikke kast bort tid og begynn å lage mat. Dessuten vil de ikke trenge så mye, så vel som tid til baking.

En annen viktig fordel med kaken er at den tilberedes av det meste tilgjengelige produkter, de er alle på kjøkkenet til enhver vertinne. Vel, kanskje, bortsett fra nøttene, som også trengs til kaken.

Koking gulrotkake

Tilberedningen av den deiligste gulrotkaken med rømme i henhold til oppskriften til Yulia Vysotskaya begynner med å elte deigen.

1. stor saftige gulrøtter riv på et fint rivjern eller hakk i en blender.
2. Mal hasselnøtten til du får en nøttesmule.
3. Pisk avkjølte egg med sukker til skum. En liten hemmelighet: tilsett en klype salt for å gjøre skummet luftigere. ferdig kake det vil bare smelte i munnen din.
4. Tilsett mel og bakepulver i den flytende massen og fortsett å visp kraftig for å unngå klumper.
5. Tilsett revne gulrøtter i porsjoner. Klar deig skal få en tyktflytende konsistens.
6. Legg nøtter til hovedkomponentene, hvis du ønsker det, kan du forbedre smaken av baking ved å tilsette litt velduftende malt kanel og en klype muskatnøtt.
7. Ha smør i en kakeform pergamentpapir, hell gulrotdeigen der og sett den i en ovn forvarmet til 180 ° C i 40 minutter. Beredskapen til deigen sjekkes med en tannpirker.

Det er bemerkelsesverdig at du kan lage en gulrotkake med rømme i en langsom komfyr. Så unn deg selv slik fantastisk dessert lykkes selv i landet i fravær av en ovn.

Mens kaken hever i ovnen tilbereder du rømme. Pisk tykk rømme med melis til glatt og tilsett vanilje. Hvis rømme ikke er pisket veldig godt, er det verdt å legge til et fortykningsmiddel, noe som vil fremskynde denne prosessen betydelig. For å tykne kremen litt bør den settes i kjøleskapet en stund.

I mellomtiden tar vi ut den ferdige duftende gulrotkaken fra ovnen, avkjøler den i romtemperatur og skjærer den på langs i to eller tre shortcakes. Det er bedre å gjøre dette med en hard tråd, etter å ha laget et snitt med en kniv langs hele sideflaten av kaken. Å prøve å kutte en varm kake er ikke en lett oppgave, siden deigen rett og slett vil krølle seg sammen.

Smør forsiktig overflaten av hver kake med rømme og samle dem i en kake. Ikke glem å la litt av kremen stå på sidene av kaken. Forresten, slik at kakene ikke er synlige, kan de drysses med smuler fra vafler eller småkaker.

Du kan dekorere toppkaken som du ønsker, mange ideer er ikke så vanskelige å realisere ved å se på bildet.

Deilig gulrotkake bør bløtlegges før servering, så den må settes i kjøleskapet i flere timer eller til og med over natten (hvis du lager mat på kvelden).

Hvis du ønsker det, kan du dekke det øverste laget av gulrotkaken med en deilig smørkrem basert på Philadelphia-ost (200 g), Mascarpone (250 g), melis(250 g) og smør(70 g). Pisk mykt smør med en visp til det blir luftig, tilsett Philadelphia- og Mascarponeost (de skal være romtemperatur) og melis. Denne søte og salte kremen smaker fantastisk!

I avsnittet om spørsmålet vil jeg prøve å lage en gulrotkake nå – eller en kake? , skrev ned etter Yulia Vysotskaya ... Ingen gjorde det? gitt av forfatteren Mikroskop det beste svaret er Jeg lager gulrotkake (morcupiragas) etter oppskriften fra Pokhlebkins bok " Nasjonale retter våre folk"
Jeg baker to kaker og legger lagvis med rømme og sukker
Og i stedet for krydder (anis, skall, skorpe, nellik) legger jeg vanillin
400 g gulrøtter, 400 g sukker, 2 eggeplommer, 1 protein, 75 g smør, 2 ss. skjeer - 0,5
et glass mel (avhengig av saftigheten til gulrøttene), 1,5 ts bakepulver, 1 time
anisskje, 1 ts sitronskall, 2 ts kanel, 3 nellik.
1. Riv gulrøtter på et fint rivjern, ha i porselen eller glass og
sovne granulert sukker eller pulver, og la stå til sukkeret er fullstendig absorbert
til gulrøtter og en homogen masse dannes.
2. Mal eggeplommene med smør og malte krydder til hvite, kombiner med gulrot
masse og tilsett mel og piskede proteiner, elt deigen, som for pannekaker, og skriv deretter inn
bakepulver.
3. Legg deigen på et bakepapir med et lag 1,5-2 cm tykt og stek i ovnen på lavt nivå.
brann 40 min.
4. Ta ut av ovnen, strø over melis. Server med pisket krem.
Maya Kosenkova
Opplyst
(31455)
Alt takket være William Vasilievich

Svar fra 22 svar[guru]

Hallo! Her er et utvalg temaer med svar på spørsmålet ditt: Jeg vil prøve å lage en gulrotkake nå – eller en kake? , skrev ned etter Yulia Vysotskaya ... Ingen gjorde det?

Svar fra frøken Paris_[guru]
Jeg lagde mat - de malte det helt fantastisk, men jeg gjorde egentlig ikke ... cupcake og det er alt ... men du kan lage mat, selv om jeg ikke vet hvilken oppskrift du har

Svar fra Pontelemon Bovin[guru]
3 gulrøtter
240 g mel
200 g kremost
3 egg
150 g valnøtter
120 g brunt sukker
240 ml olivenolje
3 art. skjeer melis
1 ts med et lysbilde bakepulver
1 ts sitronsaft
1/2 ts kanel
1/4 ts malt ingefær
1/4 ts havsalt

hvis dette er - så er dette en pepperkake, ikke veldig ...

bare en cupcake
Gulrøtter (middels) - 2 stk. (riv på et middels rivjern)
Smør (mykt) - 100 gr.
Honning - 4 ss. l. (med topp) Jeg har en "hard"
Egg - 2 stk.
Mel - 1,5 ss. (sikte)
Bakepulver - 2 ts
Hakkede nøtter - 1/2 ss. (du kan uten!) Pisk smør med honning, egg.
Tilsett gulrøtter, mel med bakepulver. Nøtter valgfritt!
Ha i en smurt form - 10 * 20 * 6.
Lag en rille i toppen av deigen for å heve kaken jevnt.
Stekeovn på 180 grader. - 40 minutter (til "tørr" kamp)