Koketemperatur i en multikoker. Temperatur i multikokeren under forskjellige moduser og funksjoner for hvert program

Så du bestemte deg for at du skulle kjøpe en multikoker, og nå har du den allerede på kjøkkenet.
Jeg skrev tidligere om hvordan du tar en beslutning om å kjøpe den (eller omvendt nekte).

Hvordan bestemte du deg for å begynne å bruke den - ved å søke etter oppskrifter på Internett?

Du vil finne at det finnes mange typer og modeller av multikokere, oppskrifter tilsvarer ofte en spesifikk modell, og hvor mye disse oppskriftene kan stole på er også ukjent...

Jeg skal fortelle deg en hemmelighet, en forferdelig hemmelighet som bare de som skriver oppskriftsbøker som følger med enhetene vet!

Her er den, hemmeligheten (er du klar?):

Det er ingen spesielle oppskrifter for en multikoker.

Enhver oppskrift kan tilpasses til å tilberedes i en langsom komfyr.

Dessuten er alle oppskrifter "spesielt for multikokere" fra bøker og Internett delt inn i to ulike deler.
De fleste av oppskriftene er analfabeter fra et kulinarisk synspunkt og resulterer ofte i en rett som ikke samsvarer med navnet i det hele tatt.
Minoriteten er oppskrifter som er basert på enhetens virkelige evner, er kompetente og produserer en rett av høy kvalitet som et resultat.

For å lage godt og velsmakende i en langsom komfyr trenger du:
- kunne lage mat i vanlig kjele/stekepanne, på vanlig komfyr/ovn;
- finn ut all informasjon om de tekniske parametrene og alle modusene til en bestemt modell;
- glem alt du så langt har lest på Internett om underverkene til en multikoker ("smakere enn ...", "lager det selv ...", "sett alt sammen og dro ...") fordi dette er en bløff;
- Brett opp ermene, fyll opp tid og tålmodighet, behersk en ny enhet for å få maksimalt utbytte av det.

La oss komme i gang?

Først av alt, finn et passende sted for saktekokeren.
Faktisk burde du ha tenkt på dette før kjøpet, og ikke etter.

Min erfaring er at dersom et apparat er beregnet på konstant bruk, bør det plasseres slik at det alltid er tilgjengelig – ikke i spiskammerset, ikke i skapet, men på kjøkkenbenken.

I tillegg må du ha et uttak for å koble til enheten, som du har konstant tilgang til, siden enheten må kobles fra nettverket regelmessig (dette er en designfunksjon for de fleste multikokere fra alle merker).

Og til slutt bør multikokeren plasseres slik at dampventilen ikke er under et veggskap. Dampen fra ventilen har høy temperatur og trykk, når den treffer kjøkkenskapet blir det kondens og vil forårsake betydelig skade på møblene dine over tid.

Så enheten står og er koblet til nettverket.

Du åpnet instruksjonene, og der... Ingenting er klart!

I alle fall gir instruksjonene for min multicooker et minimum av informasjon, som ved første lesning virker som gobbledygook.
Når det gjelder oppskriftsboken som følger med enheten, svarer den ikke så mye på spørsmål som provoserer nye.

Legg papirene til side for nå, la oss finne ut selv hva multikokeren kan gjøre ved å bruke eksemplet med Philips HD3039-modellen.

Multicooker-modellen Philips HD3039 er veldig typisk og skiller seg lite fra multicooker produsert av andre selskaper. forskjellen ligger kanskje bare i navnet på modusene.

Multikokeren har enkle kontroller (et stort pluss) og har bonusen med 3D-oppvarming.

Et enkelt kontrollpanel gjør prisen rimeligere, og enheten er mer pålitelig og holdbar i drift.

3D oppvarming betyr at bunn, vegger og lokk varmes opp. Vegg- og lokkvarmerne er ikke særlig sterke, men likevel er oppvarmingen mer jevn. En multikoker, selv med 3D-oppvarming, produserer imidlertid ikke en bakt skorpe på toppen på grunn av svakheten til den øvre spiralen, så den vanlige bakingen (som i en ovn) vil ikke fungere i en panne.

For å finne ut hvordan denne eller den modusen fungerer, fylte jeg opp en flaske med den billigste vegetabilske oljen og et steketermometer.
I alle multikokere er det knapper for automatiske moduser til venstre, så la oss starte på denne siden.

1. Oppvarmingsmodus.
Jeg helte vann, skrudde den på i 20 minutter, åpnet den og målte vanntemperaturen.

60 grader C er akkurat den temperaturen det vanligvis anbefales å oppbevare ferdigretter ved før servering. Modusen slås på automatisk når et program er fullført og går i 2 timer.

Er det bra eller dårlig?

La meg minne deg på at multikokere i deres andre reinkarnasjon var riskokere. En temperatur på 60 grader C hindrer utvikling av sykdomsfremkallende bakterier og forringer ikke kvaliteten på ferdig ris eller andre kornprodukter.

Imidlertid er multikokeren en utmerket termos, så hvis du ikke åpner den umiddelbart etter programslutt, vil temperaturen inne i pannen falle gradvis og sakte og holde seg over 60C i ganske lang tid.

Dette bør tas i betraktning når du stiller inn tilberedningstiden eller lar enheten stå i automatisk modus hvis du skal tilberede fisk, kjøtt eller grønnsaker.
Deres tilstedeværelse i så lang tid under oppvarmingsforhold (selv milde) fører til en forringelse av kvaliteten på den ferdige retten, fordi matlagingsprosessen fortsetter!

2. Ris/bokhvete-modus (og eventuelle andre frokostblandinger som krever lang koking).
Dette er hovedmodusen enheten ble opprettet for.

Automatisk modus. Enheten slutter å fungere i det øyeblikket alt vannet koker bort og temperaturen inne i pannen stiger.
Multikokeren tilbereder perfekt luftig ris og bokhvete (som feilaktig betraktes som et raskt kokt korn).

Ved første øyekast er alt veldig enkelt og egentlig "sov han og gikk en tur."

Men faktisk bør du forstå at hver type frokostblanding krever sin egen mengde vann slik at grøten kommer ut både ferdig og smuldrete.
For eksempel, for rød, svart og brun ris, må du ta 20 % mer vann enn angitt i instruksjonene i programmet. La oss si, hell vann i 4 målekopper frokostblanding til 5-merket, ikke 4, som for bokhvete og hvit ris.

3. Spaghetti.
Det er ingenting i instruksjonene om denne modusen. Navnet sier ingenting. Programmet går til all væsken har kokt bort (dette kan du bare lære om fra oppskriftsboken som følger med multikokeren).

Det var ikke mulig å finne ut hva som er forskjellen mellom dette programmet og "ris/bokhvete"-programmet, selv om jeg prøvde å sammenligne resultatene når jeg brukte programmene "ris" og "spaghetti".

Jeg tok samme mengde pasta, tilsatte samme mengde vann, begge programmene virket like lenge til ferdigstillelse, resultatet var også det samme: pastaen var klar, men på grunn av den lille vannmengden klistret den seg sammen i en klump og ble dekket med et klebrig skall av stivelse. Jeg måtte skylle den, hvoretter selvfølgelig smaken av pastaen ble kraftig dårligere.

Konklusjon: det er ingen vits i å bruke programmet. Om nødvendig kan det samme tilberedes med "ris/bokhvete"-programmet.

4. Koking.
Alt er klart her: aktiv oppvarming, kraftig koking. Standard kjøretid for programmet er 10 minutter, men du kan stille inn tiden i området fra 5 til 30 minutter. Nedtellingstimeren starter etter at vannet koker, så programtiden er den faktiske koketiden.

Men hvis du trenger å raskt få væsken til å koke opp under koking, kan dette gjøres i steke- eller dampmodus.

Konklusjon: programmet har praktisk anvendelse bare hvis det ikke er vannkoker i huset eller det er behov for å koke noe for en bestemt spesifisert tid.

5. Dampbåt.
Alt er også klart. Muligheten til å velge mellom grønnsaker, fisk og kjøtt betyr egentlig å velge tilberedningstiden.
Den samme modusen kan brukes til matlaging i vannbad.

I "steamer" -modus tilberedes grønnsaker, fisk og kjøtt, samt forskjellige dampsuffler (skjemaer for dem må kjøpes i tillegg).

6. Steking.
Jeg sjekket ved å helle olje og måle temperaturen etter 20 minutters oppvarming.
Oljeoppvarmingstemperaturen er 160C med åpen panne, 180C med lukket panne.

Med tanke på det lille bunnarealet, høye vegger og relativt lav oppvarmingstemperatur, tror jeg det er riktig å bruke modusen kun for steking av en liten mengde grønnsaker (den såkalte "stekingen" for suppe) eller steking av krydder og/eller frokostblandinger i olje før du tilsetter vann.

Denne modusen er imidlertid praktisk å bruke for frityrsteking - oljen vil ikke varmes opp over den innstilte verdien og vil derfor ikke brenne.
Fans av pommes frites og andre gleder ved det usunne kostholdet som er fordømt av legene, kan kjøpe en spesiell trådkurv og steke det de vil.

7. Baking.
Jeg sjekket ved å helle olje og la programmet gå i 20 minutter.
Programtiden er fast - 45 minutter. Temperatur i området 130-160C.

Det er en strekk å kalle prosessen baking. Hovedoppvarmingen kommer kun fra bunnen, mens pannen er hermetisk forseglet og det er nesten ingen fordampning av fuktighet.
Imidlertid vet vi alle at proteinkoagulering oppstår ved all oppvarming, det være seg den tørre varmen fra en ovn eller den fuktige varmen fra et dampbad.

Du kan "bake" paien i en vanlig mikrobølgeovn eller i en stekepanne over bål. Spørsmålet er - hva slags pai blir det...

Men hvis vi snakker om det faktum at det ikke er ovn, men du fortsatt vil ha en slags dessert, er det fullt mulig å bruke en saktekoker til dette formålet.
"Muffins" og "kaker" laget av deig som inneholder cottage cheese og/eller et stort antall egg er spesielt gode i den, siden temperaturen for slik "baking" er nøyaktig i området 160 - 180C.

8. Braisering.
I denne modusen holder multikokeren en oppvarmingstemperatur på ca. 100 grader C. Programmets varighet styres av en timer, minimum programtid er 1 time, maksimum er 8 timer.

Buljongen viser seg imidlertid å være ganske uklar, fordi koken er kraftig og pannen er tett lukket.

Situasjonen er bedre med purerte supper, siden grønnsakene fortsatt skal være helt kokt i dem.

Når du koker kjøtt, bør sausen tilsettes i svært små mengder, siden fordampningen av væske er minimal og en stor mengde saus vil gjøre kjøttet kokt i stedet for stuet.

Av samme grunn - et tett lukket lokk og lite fordampning av vann - viser stuvede grønnsaker seg å være for vasse.
For å fordampe overflødig vann etter å ha åpnet lokket, må du holde dem i "steking" -modus i ytterligere 15-20 minutter, mens du rører konstant. Totalt - 1 time og 20 minutter, etter min mening - for lang tid til å tilberede grønnsaker.

Å stuve fisk i en time er generelt tull.

Og ikke glem at du ikke bare vil kunne la pannen småkoke grønnsaker eller kjøtt og forlate huset, for på slutten av programmet vil multikokeren bytte til oppvarmingsmodus, som jeg skrev om ovenfor.

For å "bekjempe" enhetens automatiske overgang til varmemodus, kan du kjøpe en ekstra stikkontakt og programmere den slik at enheten kobles fra nettverket umiddelbart etter at programmet avsluttes fra nettverket på et gitt tidspunkt.

9. Varm opp.
Aktiv oppvarming, tid kan stilles inn fra 8 til 25 minutter.

Som jeg skrev ovenfor, har en multikoker egenskapene til en god termos.
Hvis du setter en bolle med mat i kjøleskapet om kvelden (slik at alt avkjøles sammen), flytter du den inn i multikokeren om morgenen og programmerer en forsinket start, da vil maten ikke ødelegges og vil være varm til rett tid .

Men jeg vet ikke hvem som trenger det i dag.
En mikrobølgeovn vil varme opp en rett i løpet av noen få minutter, mens en saktekoker vil fungere i 30 minutter og bruke 10 ganger mer strøm...

Selv om vi antar at du trenger å varme opp mat til en eldre person eller et lite barn, som er redde for å slippe i nærheten av komfyren, gjenstår spørsmålet - hvordan skal de da klare å få mat ut av en varm panne?!

Min konklusjon: modusen har ingen praktisk bruk.

Det handler sannsynligvis om multikoker-modusene.

Neste gang vil jeg snakke om spesifikke retter tilberedt i en langsom komfyr og hvordan du kan tilpasse enhver rett til matlaging i den.

Som regel kan antallet moduser eller innebygde matlagingsprogrammer som leveres av produsenter i en multikoker variere fra 5-6 til 20 eller mer. Takket være utformingen av enheten, innenfor visse grenser, kan brukeren uavhengig kontrollere tilberedningsprosessen ved å endre tid og innstilt temperatur.

Nesten enhver multikoker har en rekke hoved- og tilleggsmoduser. Spesielt inkluderer den første typen multikoker-moduser som matlaging, stuing, steking/baking, ris/bokhvete, pilaf og yoghurt.

Matlagingsmodusen i en multikoker innebærer å varme opp innholdet i bollen til koketemperatur og deretter opprettholde det i en spesifisert tid. Denne modusen er beregnet på å tilberede retter med en flytende konsistens: buljonger, supper (oppvarmet til kokepunktet) og melkegrøter fra små frokostblandinger (gryn, hirse). For å legge til mat, er variasjoner av tilberedningsmodusen i en multikoker mulig med ett eller flere stopp under tilberedningsprosessen.

Noen moderne multikokere har også en Cooking pasta-modus, der væsken varmes opp til koketemperatur, etterfulgt av et signal og en pause når brukeren legger de nødvendige produktene inn i det kokende mediet. Etter å ha tilsatt og trykket på en knapp på multikokerpanelet, kokes væsken opp igjen og koketemperaturen opprettholdes i den angitte tiden. Denne multicooker-modusen brukes ikke bare til matlaging av pasta, men også dumplings, dumplings, khinkali og mange andre produkter hvis oppskrifter krever å plassere dem i kokende vann.

I Stewing-modus varmes multikokeren opp til koketemperatur, hvoretter maten småkokes lenge ved litt lavere temperaturer. Denne modusen er egnet for koking av stuvede grønnsaker eller kjøtt, og lar deg også lage hjemmelaget bakt melk eller lage klart gelékjøtt.

Den såkalte steke-/bakemodusen i en multikoker innebærer å varme opp det elektriske apparatet til en gitt temperatur, som opprettholdes i en spesifisert tid. Vi kan si at dette programmet ligner på matlagingsmodus i en multikoker, men med den forskjellen at det første er preget av en høyere temperatur, designet for varmebehandling av matvarer uten en stor mengde væske. Du kan steke i en slow cooker enten med lokk åpent eller med lokk lukket.

Grove korn, som absorberer mye væske under tilberedning, anbefales å tilberedes med ris/bokhvete-modus i en multikoker. Dette er ikke bare ris og bokhvete, men også erter, bønner og noen andre. Dette programmet koker opp med overflødig kraft mens det holder koken til vannet fordamper og absorberes av maten.

En kombinasjon av ris- og bakeprogrammene er Pilaf-modus i en multikoker, i begynnelsen av denne opprettholdes en sterk koke, og etter fullføringen oppstår et ekstra baketrinn. Sistnevnte er preget av en økning i temperaturen, på grunn av hvilken innholdet blir intensivt stekt innen fem til ti minutter.

Yoghurt-modusen i en multikoker er flott for å lage hjemmelaget yoghurt, syrnet melk og andre fermenterte melkeprodukter. Dette programmet sørger for en svak og langvarig (opptil åtte timer) temperatureffekt på matråvarer.

I tillegg til de viktigste multicooker-modusene, er det mulig å bruke noen tilleggsprogrammer, takket være hvilke brukere ikke bare kan lage mat, men også varme opp mat. I tillegg er disse nyttige elektriske apparatene utstyrt med en Delay Cooking-funksjon.

For eksempel kan den ekstra dampkokemodusen i en multikoker kombineres med et hvilket som helst koke- eller kokeprogram (hvis selve produktene inneholder tilstrekkelig mengde væske og temperaturen ikke er høyere enn 100 °C). For å bruke denne modusen inkluderer settet med tilbehør til enheten et spesielt rutenett satt inn i hovedskålen, hvor produktene er plassert på toppen. På denne måten kan du tilberede grønnsaker, kjøtt, koteletter, dampet fisk, og også koke egg i en dampbolle.

Hold varm-modusen i multikokeren slås på automatisk etter å ha kjørt noen programmer og sørger for at den ferdige maten holdes varm i flere timer. Denne modusen brukes imidlertid bare for de produktene hvis kvalitet ikke forringes på grunn av langvarig oppvarming (bokhvete, ris, supper, grøter). For å hindre utvikling av skadelige bakterier i mat, må temperaturen holdes på minst 60 °C. I mellomtiden skjer oppvarming av et kaldt produkt i oppvarmingsmodus, når temperaturen er 50-60 °C.

Som et tillegg til de innebygde modusene kan multikokeren også ha et manuelt kontrollprogram, som har markedsføringsnavnet Multicooker. Takket være denne modusen kan brukeren selvstendig lage sine egne matlagingsprogrammer ved å stille inn tid, temperatur og andre parametere. Imidlertid varierer de spesifikke egenskapene til Multicook-modusen fra modell til modell, og kan være både ganske brede og ekstremt begrensede.

Sikkert nesten hver husmor med respekt for seg selv har allerede på kjøkkenet en enhet som en multikoker, som i stor grad letter prosessen med å tilberede retter. Takket være moderne teknologier og deres prestasjoner er de presenterte enhetene utstyrt med mange forskjellige funksjoner. Og en av dem vil bli diskutert i denne artikkelen.

Hvor mange grader er bakemodusen for multikokere av forskjellige merker?

Hva er temperaturen i multikokeren i bakemodus? Modusen garanterer enheten en temperatur fra 116 grader til 125. Skalaen vil selvfølgelig variere avhengig av enhetens modell. Minste mulige indikator for enheten kan være hundre grader. I dette tilfellet vil maten tilberedes på omtrent 50 - 60 minutter.

Ved å bruke denne modusen kan du tilberede mange variasjoner av produkter, fra pizza, kaker til paier, kjeks, muffins og charlottes.

Når det gjelder individuelle merker av selger-produsenter, er disse:

REDMOND. Parameteren som vurderes i modellen varierer fra 118′ til 122′.
POLARIS. Fungerer på 122′. Beregnet for 50 minutter.
VITESS. Brukt på hundre graders nivå.
LUMME. Varmer opp til 170′.

Kan temperaturen justeres?

Dessverre er regulering av dette aspektet av den aktuelle enheten ikke gitt av produsentene. Bare hvis du trykker på "avbryt"-knappen for å fullføre enhetens operasjonsprosess. Dette forklares av det faktum at programmet er satt av selve modusen, som ikke kan endres på noen måte under tilberedningsprosessen.

Derfor oppstår følgende situasjon: eieren av multikokeren er ikke i stand til å indikere ønsket nivå av varmestrøm. Du kan naturligvis endre tiden selv. Standardinnstillingen er vanligvis en time for matlaging. Men med et intervall på 5 minutter kan du endre tidsperioden fra 30 minutter til fire timer, noe som kompenserer for ulempen med å justere temperaturen.

Hva er bakemodusen til?

Denne funksjonen er nødvendig for å lage mange typer bakevarer eller gryteretter. Du kan også bake kjøttprodukter og til og med poteter. I tillegg er det mulig å "tinke" med et produkt laget av gjærdeig, men dette krever mye mer innsats.

Hvis du planlegger å bake brød, er det verdt å huske at du må holde det på både den ene og den andre siden slik at produktet bakes jevnt. Dessuten er det tillatt å forberede steking for borscht og lage saftige koteletter. Og stek også ingrediensene sammen, som et resultat av at de vil være egnet for videre stuing.

Neste morgen er det veldig praktisk å tilberede en omelett til frokost, som vil bli gjort i løpet av få minutter. Du kan også bake grønnsaker, slik at de ikke mister den optimale mengden vitaminer og passer utmerket til lunsj eller middag.

Den vanlige indikatoren i en multikoker er ganske konsistent med standardindikatoren for komfyren, lik 180 grader. Det hender imidlertid at husmoren er vant til å jobbe med ovnen. I dette tilfellet, for fullstendig beredskap i et slikt apparat, bør tiden stilles inn flere ganger lenger enn den ville vært i ovnen, siden temperaturen ikke er så høy.

Hvis du bruker en multikoker for et ikke-standard formål, har du muligheten til å eksperimentere: bytt ut "bake" -modusen med det innebygde "stekeprogrammet", og du vil ende opp med en fantastisk rett.

MERK FØLGENDE! Siden ovennevnte modus har mulighet for en skarp endring i temperaturparametere, kan tilberedningen utføres enten for raskt eller for sakte.

I alle fall, når du kjøper en enhet, er instruksjoner og en bok inkludert, hvor du finner mange oppskrifter på ulike retter som kan tilberedes i den kjøpte modellen.

En multikoker betraktes som en enhet, klar til å servere all slags mat som en selvmontert duk. Derfor er husmødre veldig opprørt når melkegrøt begynner å krype ut av alle sprekker på enheten. Jakten på den ideelle oppskriften og regimet begynner. Et av spørsmålene som plager husmødre er hva er temperaturen i multikokeren?

Grunnleggende moduser

La oss ta en reservasjon med en gang at det ikke er mulig å justere temperaturen for alle retter. Enhetsmodeller er utstyrt med et visst antall moduser. La oss liste hvilke programmer du kan finne i en multikoker: 1. Bakeri. Maksimal temperatur i denne modusen når 120 grader. Kokehastigheten er fra 50 til 60 minutter. Temperaturjustering er ikke gitt. "Bake"-programmet lar deg lage pizza og bake paier med forskjellige fyll.2. Steking. Denne modusen er ganske kraftig og gir temperaturer opp til 160 grader. Minimumsverdien er 100 g. Den kan justeres innenfor det foreslåtte området. For å forhindre at retten brenner seg, øk temperaturen gradvis. Du kan lage mat med lokket åpent eller lukket. Du kan lage flotte stekte poteter med dette programmet.

3. Damping. Temperatur ikke høyere enn 120 grader. Modusen lar deg stille inn tilberedningsperioden uavhengig. Det kan være fra 5 minutter. opptil 1 time.

4. Korn. Vanligvis på 25–30 minutter. du kan få en deilig smuldret grøt. Modusen er programmert for en temperatur på 110 grader. Tiden er som regel ikke regulert i denne modusen.5. Lim inn. Dette programmet er ikke tilgjengelig på alle multicooker-modeller. Den lar deg raskt og effektivt produsere en rekke sauser og sauser. I gjennomsnitt tar prosessen ca. 10–20 minutter.6. Slukking. Regimet som er vanskeligst å tilpasse seg. Enheten varmes opp ikke mer enn 100 grader. Forberedelsestiden er fra 2 til 8 timer. På grunn av den lange kokeperioden bytter mange husmødre ut denne funksjonen med en annen.7. Melkegrøt. Resultatet er en mør, normal tykkelse og aromatisk grøt. Det tar ca 30 minutter. Denne perioden er kanskje ikke nok hvis du koker maisgryn. Du må legge til melk og legge til time.8. Yoghurt. Tilberedt ved en lav temperatur som ikke overstiger 40 grader. innen standard 8 timer. Den slår seg av automatisk ved behov, og fortsetter deretter oppvarmingen igjen. 9. Suppe. Multikokeren varmer opp til kun 100 grader. og foreslår å tilberede flytende retter i opptil 8 timer. Denne modusen er upopulær blant husmødre fordi temperaturen er veldig lav.

10. Pizza. En kompleks funksjon som må tilnærmes. Ukokt pizza fungerer ikke; bunnen brenner seg vanligvis.

Kan temperaturen justeres?

Ja, hvis modellen din er utstyrt med Multicook-funksjonen. Den lar deg selvstendig stille inn ønsket temperatur og tid. Takket være denne funksjonen kan du lage en hvilken som helst rett fra kokeboken. Temperaturområdet er fra 40 til 160 grader. Maksimal tid tildelt for matlaging er 12 timer, minimum er 5 minutter.

Hvis du vil at multikokeren skal takle en oppgave, må du ta hensyn til funksjonene og antall programmer når du kjøper den. Hvis det ikke er noen "Melkegrøt" -modus, er det usannsynlig at du kan tilberede en deilig frokost til barnet ditt.

ecommercemarket.ru

SEMINAR OM BRUK AV PANASONIC MULTIKOKER. DAG 2

menunedelinatyan07

I dag skal vi se på kontrollpanelet til multikokeren og finne ut hvilke moduser som tilbys oss. Kontrollpanelet har et display med tall og modusbetegnelser og 5 knapper. Jeg tror at de fleste av deltakerne allerede er godt kjent med alt dette jordbruket, men jeg vil fortsatt fortelle deg om multi-matlaging for nybegynnere.

Modusene på panelet kan tydelig deles inn i 2 grupper. Til venstre for displayet er de automatiske modusene. De opererer på egen hånd basert på sensoravlesninger. Til høyre for displayet er manuelle moduser. Driftstiden deres kan justeres manuelt. Temperaturer reguleres ikke noe sted.

Det er modeller av multikokere som har moduser med temperaturkontroll. Men de fleste modellene, inkludert Panasonic, har strenge innstillinger fra produsenten. På slutten av alle moduser bytter multikokeren til oppvarmingsmodus.

Grunnprinsippet for driften av de automatiske bokhvete- og pilafmodusene er at de vil fungere så lenge det er ledig væske i kasserollen. Derfor kan koketiden i disse modusene justeres med mengden vann som tilsettes. Hvis du tilsetter mer vann, vil det koke lenger og produktet vil bli mer kokt, hvis mindre vil det koke raskere og du kan få et "al dente"-produkt.

På grunn av denne særegenheten ved driften av multikokere, oppstår flertallet av feil og skuffelser for nybegynnere. Poenget er at du bare trenger å velge de optimale forholdstallene for kornmerkene dine og for din smak. Oppnås ved trening. Det bør huskes at under matlaging i automatiske moduser, kan du ikke åpne multikokerlokket. Ellers kan modusinnstillingen tilbakestilles, og i beste fall vil hele prosessen starte på nytt, og i verste fall vil den ganske enkelt gå inn i varmemodus La oss fortsette å se på kontrollpanelet. Nå om knappene. Det er 5 av dem, oppført fra venstre mot høyre:

Stop/Heat – stopper tilberedningsprosessen i alle moduser, du kan også ganske enkelt slå på varmemodusen

Timer – stiller inn utsatt starttid. Dette er favorittknappen vår, det er takket være den at vi kan ha frokosten klar om morgenen, eller middagen når vi kommer hjem fra jobb. Det er en grønn indikator på denne knappen, den slås på når timeren starter.

Meny – velg en tilberedningsmodus. Når du trykker på denne knappen etter hverandre, beveger pilen på skjermen seg i en sirkel fra en modus til en annen.

Koketid – stiller inn koketiden for manuelle programmer (de til høyre)

Start – starter et hvilket som helst program. Denne knappen har en rød indikator. Den blinker når prosessen med å velge programmer har startet, og lyser kontinuerlig under tilberedningen.

Og i dag skal vi snakke mer detaljert om funksjonene og egenskapene til manuelle moduser.

Etter temperatur er de ordnet i følgende rekkefølge (synkende):

Baking (i en 4,5 liters multikoker tilsvarer det 180 grader i ovnen)

Dampende. En forsiktig kok opprettholdes - vannet kan skurre litt eller til og med ikke koke i det hele tatt. Avhenger av de individuelle innstillingene til enheten og nettverksspenningen.

Generelt bør det bemerkes at en multikoker er en enhet som er veldig følsom for spenningsendringer. Koketiden og resultatet som oppnås vil i stor grad avhenge av dette.

Nå om hver av disse modusene, og hva du kan lage mat med dem.

Det enkleste, nesten ingen spørsmål, er dampende.

Den kan brukes ikke bare til dampende retter, men også til all matlaging.

Den stilles enkelt inn: du må trykke på Meny-knappen for å flytte visningspilen til posisjonen til denne modusen og bruke Koketid-knappen for å stille inn ønsket tid. Standard er 10 minutter. Ved å trykke på Time-knappen igjen bringer vi den til ønsket nummer. Tidstrinnet er 1 minutt. Du kan trykke og holde inne knappen og tiden på displayet øker til maksimalt 60 minutter. Det er et lite triks. Etter 60 minutter slutter ikke settet. Det er små minutter lenger ned der, d.v.s. bringer du den til 60 og holder knappen inne litt lenger, kan du stille inn koketiden fra 1 til 9 minutter.

Etter at tiden er satt, trykker du på Start-knappen, og prosessen starter. Kjelen begynner å varmes opp (ikke glem å helle vann eller annen væske i den). Men nedtellingen beveger seg ikke. Alt stemmer - multikokeren beregner den rene koketiden. Tallene på displayet vil begynne å endre seg først etter at vannet koker. Og multikoker-termostaten opprettholder en mild koking, som over middels varme på komfyren. Denne modusen er også utstyrt med beskyttelse mot overoppheting - når vannet koker helt bort (eller hvis du har glemt å helle det først), bytter multikokeren til oppvarmingsmodus.

Hva kan du gjøre i denne modusen? En masse ting.

Faktisk damp mat og retter plassert i en plastdamperinnsats Bare kok noe i selve pannen - grønnsaker, poteter, egg, pasta

Kok suppen før eller etter tilberedning med Stew-modus

Oppskrifter for damping.

Soufflé Dampede grønnsaker til salat Vi hadde en diskusjon om denne oppskriften på seminaret, noen liker den ikke, men jeg elsker denne metoden fordi jeg gjør alt det skitne arbeidet med å rense og kutte grønnsaker en gang, og så gjenstår det bare å bland alt.

Kokte egg Hell kaldt vann, tilsett egg, still inn program og koketid for bløtkokte egg - 2 minutter, i en pose - 5 minutter, hardkokte - 8-10 minutter. Etter beredskapssignalet, overfør eggene umiddelbart til en beholder med kaldt vann.

En annen liten hemmelighet som min far lærte meg: for å gjøre (hardkokte) egg lettere å skrelle, må du bryte skallet på hvert egg med en skje et par minutter før det er klart. Vann vil komme under skallet, og da vil det (skallet) lett løsne.

En annen fin måte å koke egg på er ved å dampe dem i en foringskurv. Det har blitt lagt merke til at dampede egg er lettere å skrelle.

Pasta

Jeg gjør dette: hell vann, tilsett litt salt, slå på dampkokeren i 1 minutt, så snart signalet høres, løp til kjøkkenet og tilsett pastaen, rør den og still den samme modusen igjen i 10 minutter. Da tapper jeg som vanlig. Ingenting slipper unna, det koker på lav varme, alt er rolig.

Jeg leste om den "tørre" metoden på Internett, men jeg har ikke prøvd den selv, fordi... Jeg har ingen pastaspiser akkurat nå.

Vann helles i multikokeren rett under dampkokeren, også slik at vannet går litt inn i innsatsen. Tilsett pasta og kok i 10 minutter. Denne metoden er praktisk for matlaging av "reir".

Dumplings

Akkurat som pasta kan de kokes i vann eller i en dobbel kjele.

Fisk med krydder i en dampbåt i folie.

Slukkemodus

Denne modusen brukes til langtidsstuing av retter. Temperaturinnstillingene for forskjellige multikokere er forskjellige - i noen tilfeller koker ikke vannet under Stewing, og i noen er det en lett gurglende lyd. For eksempel har jeg en ganske merkbar byll på Stewing, men betydelig mindre enn på Cooking. Og ikke glem at vi vanligvis koker opp på komfyren og først da skru ned varmen og fortsetter å putre på lav varme. Det er det samme i en multikoker - for mer effektiv bruk av Stewing-modus er det bedre å bytte til det etter baking eller damping.

Innstilling av modus gjøres på samme måte som damping: Still inn modus, og still deretter tiden. Minste mulige koketid er 1 time. Hvert trykk på Time-knappen legger til 30 minutter til maksimalt 13 timer. Og denne modusen har også temperaturbeskyttelse. Hvis det ikke er vann, bytter multikokeren til oppvarming.

Hva kan du lage?

Stuet kjøtt alene og med grønnsaker, supper, stuede grønnsaker, bakt melk, bønner og erter, gelékjøtt og mye mer

Oppskrifter fra nettsiden til ukens meny:

Hermetisert fiskesuppe Jeg kuttet alt opp, la det i, saltet, pepret det, helte vann og tilsatte et halvt glass hirse og la det småkoke i 1 time, deretter dampet i 10 minutter (dette er alternativet som ble foreslått av vår forumdeltaker , min gode assistent i å forberede dette seminaret, jeg selv gjør det motsatte - først Steam i 1-2 minutter, og deretter Stew)

Ukha med vodka og stokker: Ha alle ingrediensene i en kjele, tilsett vann (jeg kutter ikke potetene i øret, jeg legger dem hele. Det lærte pappa, en erfaren fisker og fisker, meg. Så buljongen i øret viser seg mye klarere) Damp i 1 minutt, braising – 1 time. Alt er klart, også potetene. For å være ærlig var jeg redd for at potetene ikke ville koke på en time. Jeg tvilte forgjeves - alt var klart. Og ingenting var overkokt.

Som kyllingkomponent brukte jeg avskjær og bein etter å ha kuttet kyllingen. Jeg lar kjøttet ligge på dem og kutter dem ikke til null. Jeg tenkte at jeg skulle gi dette fiskeluktende kjøttet til katten. Men i øret passet det meg ganske bra også. Selvfølgelig vil det ikke være mulig å bruke det i en annen rett, men sammen med fisk var det veldig normalt.

Bakemodus.

Også en veldig nyttig og variert modus. Det tilsvarer en ovn med en temperatur på 180C. Dette er den eneste multikoker-modusen som er rolig på grunn av mangel på vann i kasserollen. Standard driftstid er 40 minutter, endringstrinnet er 5 minutter til maksimalt 65. Og etter det er det flere posisjoner - fra 20 til 35 minutter.

I Baking kan du bake cupcakes, kjeks (mange på ulike multikoker-fora skriver at kjeks aldri har blitt i ovnen, men de begynte å bli flotte i mikrobølgeovnen), kaker, gryteretter. Du kan steke alt - kjøtt, fisk, grønnsaker. Stek når du koker suppe. Tilbered forskjellige retter - omeletter, grønnsaker og mye mer.

Tatt i betraktning at kraften til multikokere er lav og temperaturen ikke er så høy, er tilberedningstiden i denne modusen litt lengre enn i ovnen. Noen ganger er ikke den opprinnelige tiden nok til å tilberede bakevarer. Da må du sette den ekstra tid og gjøre den klar. I dette tilfellet må du ta hensyn til denne tekniske funksjonen til multikokeren: selv i denne modusen har den beskyttelse mot overoppheting, så umiddelbart etter slutten av den første driftssyklusen kan den ikke slå seg på igjen. Så er det bare å vente noen minutter, multikokeren vil kjøle seg ned litt og la seg slå på igjen Og et par baketips til: Ved baking av kjeks og andre hevekaker o.l. Det er bedre å ikke fjerne dem fra multikokeren umiddelbart, men la dem stå i en lukket kjele i 15-20 minutter. Da vil de ikke gjøre opp mye. Varmen må slås av. Begynnende multikokere blir ofte forvirret av den hvite toppen av bakevarer. Dette er normalt, fordi varmeelementet i lokket er veldig svakt, er det mest sannsynlig ment å redusere varmeoverføringen gjennom lokket. Derfor er ikke toppen bakt i det hele tatt. Det kan være 3 måter ut: Snu kaken over på den andre siden og stek i ytterligere 20 minutter for at denne siden skal steke, dekorer den bleke siden med krem, syltetøy, glasur, eller legg rett og slett den hvite siden ned på et fat. Da vil ikke denne ikke fullt så pene siden være synlig ved servering. For å fjerne ferdige bakevarer fra pannen, er det praktisk å bruke en dampinnsats. Dette gjøres slik: stikk foringen inn i formen med kaken og vend alt sammen. Cupcaken faller pent ned på foringen. Du løfter kasserollen og du får en kake liggende på foret. Overfør det til en tallerken.

Her er noen oppskrifter for bakemodus:

Bakt fisk, gryte og omelett, honningkake

Fra nettsiden til ukens meny:

sitronkake: Jeg skal si med en gang at jeg endret litt på oppskriften: Jeg tilsatte 100g smør, 70g margarin, fortynnet natron i 1 ts kokende vann, tilsatte 20g mer mel. Jeg bakte den i bare 90 minutter (50+40), og lot den stå varm en liten stund mellom stekemodusene. Den bakte godt og steg veldig godt. smaken er smøraktig, moderat søt, moderat sitronaktig, lett tørr, impregnering er ønskelig.

Appelsinpai med olivenolje.

Jeg gjorde alt etter oppskriften, Bakemodus 60+40 minutter. Etter signalet åpnet jeg det stille, jeg var redd det ville sette seg, men nei, det fungerte ikke. Jeg snudde den over på foringen, deretter på en tallerken og drysset den med melis, selv om toppen ikke ble brun, så den vakker ut på grunn av den guloransje fargen.

Gryte med fisk og bokhvete. Jeg har nettopp kokt det, prøvde det ikke selv. (kokken faster) Fileten hadde ikke tid til å tine helt, så jeg satte den og løken i baking i 20 minutter mens jeg forberedte alt annet. Bokhveten var gårsdagens. Da fisken var stekt la jeg ut bokhveten, helte omelettblanding over (litt mindre enn på bildet, melken dekket ikke bokhveten), og strødde ost på toppen. Når det gjelder ost, tror jeg at smeltost ville vært bedre enn hard ost.

Cottage cheese gryte.

Jeg laget den av 650 g cottage cheese. Alt er etter oppskriften, bare det er litt mindre perlesukker, og jeg bytter alltid semulegryn ut med linfrømel av kostholdshensyn.

Jeg bakte den i 2,5 liters mikrobølgeovn i 65+35 minutter. Gryten steg til toppen av pannen. På grunn av dette måtte jeg snu den for å bake ferdig den andre siden, fordi... sidene hevet høyt var ikke tilberedt på toppen. Jeg holdt den i ytterligere 20 minutter.

Resultatet ble noe ømt, luftig, rett og slett fantastisk.

Forbered en av de ovennevnte eller favorittoppskriftene dine ved å bruke en av de manuelle modusene.

Jeg vil advare de som nylig har kjøpt en multikoker. Ukjente oppskrifter i MV bør ikke forsøkes hvis du er begrenset i tid. Det kan vise seg at den planlagte tiden ikke strekker til, og lunsjen vil ikke være klar til avtalt time. Dette bør alltid tas i betraktning når du tilbereder nye retter - du bør begynne å jobbe med dem hvis du har tid.

menunedeli.livejournal.com

Tips: hvordan lage bakevarer i en langsom komfyr med jevn baking

Hovedproblemet med baking i en langsom komfyr er ujevn baking. Ofte ender bunnen av bakevarer med en tykk skorpe, men toppen blir ubakt. For å rette opp denne mangelen anbefales det vanligvis å snu bakevarene, men vi tar en annen vei.

Først, la oss ta en rask titt på hvorfor baking i en langsom komfyr er ujevn. La oss se på Fig. 1:

Ris. 1. Deigen ligger på bunnen av multikokeren

Dette bildet viser skjematisk prosessen med konvensjonell baking, når deigen bare ligger i bunnen av bollen. Det er tydelig synlig at varmen fra varmeelementet overføres fra veggene i bunnen av bollen, først til det nederste laget av deig, og deretter fra det til de neste lagene. Det er klart at de overliggende deiglagene mottar mindre termisk energi enn det nedre laget. Dette skyldes den lave varmeledningsevnen til deigen (for eksempel sammenlignet med vann). På grunn av den lave varmeledningsevnen til deigen, er temperaturfallet i bunnen av bollen også betydelig høyere i forhold til den innstilte (tross alt slår varmeelementet seg av og på med jevne mellomrom). Hvis det var vann i bollen, ville det dempe disse forskjellene på grunn av dens høye varmeledningsevne i tilfelle av en test, kan temperaturtoppene være mye høyere.

Så vi har bestemt oss for hovedårsaken til ujevn baking - maten fester seg til bunnen av bollen, dvs. til hovedvarmekilden i multikokere. Hva å gjøre?

Jeg prøvde rett og slett å løfte maten slik at det ble et luftlag under maten. Dermed må luften varmes opp, og i henhold til fysikkens lover må den stige oppover. Det vil si at vi må sørge for fri passasje av varm luft fra bunn til topp.

Ris. 2. Deigen heves og omgis av varmluft

I fig. 2 kan du se at deigen er hevet over bunnen og vaskes på alle sider med varmluft. Det viktigste er at i dette tilfellet er det ingen adhesjon av produktene til bunnen av bollen. Og temperaturforskjellen i luften er liten, siden varm luft hele tiden beveger seg fra bunn til topp.

Advarsel! Bruk denne metoden hvis instruksjonene for multikokeren ikke forbyr bruk med en tom bolle.

For å heve deigen og samtidig sikre fri passasje av varmluft fra bunn til topp, brukte jeg denne silikonformen:

Den passer til multikokerbollene nesten perfekt i diameter, bare kanten hindrer lokket i å lukke seg, så jeg kuttet det av og kuttet også av (forkortet) den sentrale stammen, gjennom hvilken varm luft fritt skal passere fra bunn til topp. Derfor bør varm luft mer eller mindre jevnt vaske produktene i denne formen. Men dette må sjekkes.

Denne formen passer godt i bollen slik:

Men det er en ulempe: hvis silikonformen er lastet med mat, vil den falle til bunnen av bollen. For å unngå dette må du sette et slags stativ under skjemaet. Dette stativet skal være av metall og ha god luftgjennomtrengelighet, d.v.s. det skal være et slags gitter. Men som stativ brukte jeg en stålsil med passende diameter:

Her er den i multikokerskålen:

Bildet viser tydelig at silen er hevet over bunnen av bollen og lar luft passere godt gjennom - og det er dette vi trenger.

Jeg tok den enkle ruten og tok en ferdig kakeblanding til eksperimentet:

Jeg pisket disse par pakkene etter oppskriften med fire egg og en pakke hviterussisk smør. Ha den piskede blandingen i formen:

La meg minne deg på at silikonformen holdes suspendert av en stålsil under den, og varm luft nedenfra vil strømme inn i den øvre delen av bollen gjennom hullet (stammen) i midten av silikonformen.

Sett bollen i multikokeren:

Og stek på 160 grader i litt over en time. Siden deigen ikke berører bunnen og vil bli vasket med varmluft, må temperaturen settes høyere (150-160 grader), hvor det er lov å lage mat i multikokeren din med lokket lukket - lufttemperaturen vil være 20 -30 grader lavere. De. til slutt skal vi få en klassisk ovn.

Matlaging... Slå den av... La oss se hva som skjedde... fra alle sider:

Vel, hva kan jeg si? Alt ble bakt veldig godt og jevnt på alle sider, det var bare et snev av skorpe, som var veldig sunt. [bildene kan klikkes for å forstørre]

Riktignok, siden selve kaken er mørk, er det vanskelig å bedømme skorpen fra bildet, men jeg prøvde også å bake enkle paier med kål. Jeg hevet også paiene over bunnen av bollen med en stålsikt:

Bare ikke dekk hele silen med paiene - du må la det være hull slik at varm luft kan passere oppover.

Dette er resultatet:

Slik ble paiene bakt på toppen:

Og slik ble paiene bakt fra bunnen:

Og her er den lette cupcaken:

Alt i alt er jeg veldig fornøyd med resultatet. Men du må ta hensyn til at bakeprosessen tar litt lengre tid og multikokeren må kunne lage mat ved høye temperaturer (fra 145 grader og over). Dessuten tror jeg at kraften til multikokeren kanskje ikke er nok for massive produkter, dvs. Det er usannsynlig at du vil være i stand til å bake en kylling eller et stort stykke kjøtt på denne måten. Men jeg har ikke prøvd det.

Jeg vil advare deg om at bruk av høye temperaturer ved baking i hovedsak er ensbetydende med langvarig bruk av ROAST-modus, som teoretisk sett kan påvirke holdbarheten til bollen, så maksimale temperaturer bør ikke settes, det er bedre å begrense deg til 145 - 160 grader og kun hvis slike temperaturer i multikokeren din kan brukes med lukket lokk. I henhold til instruksjonene, sjekk også om produsenten forbyr bruk av en multikoker med en tom bolle (i vårt tilfelle er bollen ikke helt tom, men likevel) - noen multikokere fungerer kanskje ikke riktig i denne modusen.

Jeg prøvde også å tilberede kyllingvinger med denne silen. Jeg tok ikke et bilde, men vingene ble veldig ømme.

Total:

Jeg venter på at Steba DD2 XL multikoker med en seks-liters stålbolle skal komme i salg. Pannen er høyere og det blir mer plass til å eksperimentere med forhøyet baking.

www.topmultivarok.ru

Funksjoner av multicooker-moduser og temperaturer

Multikokere er allsidige enheter som har mange forskjellige funksjoner. De vet hvordan de skal koke, steke og stuve mat, samt å dampe. Hver prosess har et spesifikt program, og hvert av disse programmene har en bestemt temperatur. Mer om dette nedenfor...

Bakemodus. Når denne modusen er aktivert, setter systemet temperaturen i området 118-122 grader (denne verdien kan variere noe i forskjellige modeller). I dette tilfellet vil ikke brukeren kunne stille inn sin egen temperaturparameter. I denne modusen stilles den inn av programmet, og den kan ikke lenger endres under tilberedningsprosessen. Denne modusen med denne temperaturen er perfekt for å tilberede paier, pizza og forskjellige svampekaker. Vil du lage en deilig charlotte med epler? Velg bakemodus – det er det den er laget for.

Dampkoking er det andre programmet. Ikke forveksle det med en dampbåt. Det er mange forskjeller mellom en multikoker og en dobbelkoker, og det gir ingen mening å sammenligne disse enhetene. Dampmodusen fungerer ved en temperatur på 115-120 grader. Avhengig av type rett, varer tilberedningsprosessen fra 10 til 60 minutter. Denne modusen er egnet for å tilberede diettmat, for eksempel dampede koteletter.

Steking. I denne modusen er oppvarmingstemperaturen 100-160 grader. I motsetning til andre moduser fungerer denne når lokket er åpent. Dette programmet er kraftig, så du må håndtere det forsiktig. Det er bedre å begynne å steke ved lave temperaturer og øke det etter hvert som det koker. Ellers kan retten rett og slett brenne seg.

Pasta – Programmet fungerer ved en temperatur på 116-120 grader og kan vare i 8-20 minutter. Egnet til å lage sauser og sauser.

Spesialmodus for frokostblandinger – 110 grader. Det lar deg ikke justere noen parametere, men selve programmet er riktig. Med dens hjelp kan du lage den perfekte smuldrende grøten.

Melkegrøt - program med oppvarming opp til 95 grader. Vanligvis fungerer modusen i 30 minutter, men for noen grøter er ikke dette nok. Du kan ganske enkelt aktivere modusen på nytt eller legge til minutter hvis funksjonaliteten støtter det.

Steking – 95 grader. Denne funksjonen forutsetter drift fra 2 til 8 timer. Etter anmeldelsene å dømme er ikke dette programmet det beste, fordi... fungerer lenge. Den utmerkede analogen er "multi-cook" - dette er en lignende modus som takler skrotten mye raskere.

Suppe – et program for tilberedning av suppe, forutsatt en temperatur på 95 grader. Det fungerer i 8 timer. Du bør allerede være overbevist om at en multikoker ikke er for rask matlaging.

Yoghurt – fungerer ved en lav temperatur på 38-40 grader. Faktisk opprettholder enheten bare denne parameteren og aktiverer eller deaktiverer oppvarming hvert 20.-30. minutt. Tilberedning av yoghurt er beskrevet i oppskriftsboken som følger med multikokeren.

"Multi-cook" -modus ved en temperatur på 40-160 grader med mulighet for justering. Dette er et universelt program som lar deg lage alt: bakevarer, supper, gryteretter, etc.

Dessert – for å lage karamell, søtsaker og andre søtsaker. Temperaturen kan justeres i henhold til oppskriften.

tehnika-soveti.ru

Grunnleggende moduser

1. Baking. Maksimal temperatur i denne modusen når 120 grader. Kokehastigheten er fra 50 til 60 minutter. Temperaturjustering er ikke gitt. "Bake"-programmet lar deg lage pizza og bake paier med forskjellige fyll.

2. Steking. Denne modusen er ganske kraftig og gir temperaturer opp til 160 grader. Minimumsverdien er 100 g. Den kan justeres innenfor det foreslåtte området. For å forhindre at retten brenner seg, øk temperaturen gradvis. Du kan lage mat med lokket åpent eller lukket. Du kan lage flotte stekte poteter med dette programmet.

3. Damping. Temperatur ikke høyere enn 120 grader. Modusen lar deg stille inn tilberedningsperioden uavhengig. Det kan være fra 5 minutter. opptil 1 time.

4. Korn. Vanligvis på 25–30 minutter. du kan få en deilig smuldret grøt. Modusen er programmert for en temperatur på 110 grader. Tiden er som regel ikke regulert i denne modusen.

5. Pasta. Dette programmet er ikke tilgjengelig på alle multicooker-modeller. Den lar deg raskt og effektivt produsere en rekke sauser og sauser. I gjennomsnitt tar prosessen 10–20 minutter.

6. Slukking. Regimet som er vanskeligst å tilpasse seg. Enheten varmes opp ikke mer enn 100 grader. Forberedelsestiden er fra 2 til 8 timer. På grunn av den lange kokeperioden bytter mange husmødre ut denne funksjonen med en annen.

7. Melkegrøt. Resultatet er en mør, normal tykkelse og aromatisk grøt. Det tar ca 30 minutter. Denne perioden er kanskje ikke nok hvis du koker maisgryn. Du må tilsette melk og legge til tid.

8. Yoghurt. Tilberedt ved en lav temperatur som ikke overstiger 40 grader. innen standard 8 timer. Den slår seg av automatisk ved behov, og fortsetter deretter oppvarmingen igjen.

9. Suppe. Multikokeren varmer opp til kun 100 grader. og foreslår å tilberede flytende retter i opptil 8 timer. Denne modusen er upopulær blant husmødre fordi temperaturen er veldig lav.

10. Pizza. En kompleks funksjon som må tilnærmes. Ukokt pizza fungerer ikke; bunnen brenner seg vanligvis.

Kan temperaturen justeres?