Egenskaper til ingefær, kanel, kardemomme, gurkemeie i kampen mot forkjølelse og andre sykdommer. Hjernesunne krydder vil gjenopplive nyttårsferien

Vil du diversifisere kaffeseremoniene dine og lage hver kopp duftende drikke i motsetning til den forrige? Bruk nye krydder hver gang, tilsett dem i forskjellige proporsjoner, bland, eksperimenter og oppnå perfekt kombinasjon og unik smak!

Kjennere av å lage kaffe med krydder og krydder bruker tradisjonelt kanel, muskat, kardemomme, ingefær, nellik. Fans av eksperimenter beriker drikken med vanilje, svart eller allehånde, anis, spisskummen, stjerneanis og til og med hvitløk. Erfarne kaffeelskere anbefales å kjøpe krydder i sin helhet, og bare i tilfeller der oppskriften krever maling av produktet, gjør det umiddelbart før matlaging. Malte krydder mister aromaen under lagring, og noen av dem anbefales ikke å males i det hele tatt, da aromaen kan endre seg radikalt og ødelegge smaken av den ferdige kaffen.

Tradisjonelt bruker arabere krydder til et kaffemåltid. De foretrekker skarp astringens, sterkt krydret akkompagnement mot bakgrunnen av den vanlige aromaen. I tillegg til de oppførte krydderne, spisskummen, anis, stjerneanis, hvitløk, allehånde.

Det hender at de bruker ganske eksotiske kaffetilsetningsstoffer for en europeer: kløverkorn, fiken, tørkete dadler, sitrus- og mynteessens, nøttepulver fra mandler, hasselnøtter, cashewnøtter.

Et så rikt utvalg bidrar til å oppnå en betydelig utvidelse av menyen. Drikken serveres som tilbehør til hovedrettene og som en uavhengig dessert. Det kan være flytende eller ha en nesten kremet struktur, kompleks i sammensetning. Men når du bruker krydder, må noen regler overholdes: Hvis et krydder eller krydder brukes som en nyhet, er det fornuftig å starte med en liten del av drikken. Smaken kan virke veldig uvanlig.

Krydret krydder til kaffe krever måtehold. Overskuddet vil drepe smaken av drikken, ødelegge inntrykket fullstendig. For eksempel, hvis du planlegger å legge til svart pepper, vil en ert per kopp være nok. Forsiktig riktig bruk krydder, krydder, krydder vil tjene gode kaffeelskere godt - nøytralisert koffein lar deg øke enkeltdosen av drinken og det totale antallet kopper.

Det antas at tilsetning av krydder og krydder til kaffe delvis nøytraliserer skadelig effekt på menneskers helse, noe som betyr at det vil være mulig å gi deg selv muligheten til å drikke en ekstra kopp av favorittdrikken din. Hovedregelen ved bruk av krydder og krydder er å begynne i det små, krydder skal fremheve aromaen av kaffe, men ikke ødelegge den!

Bruk litt urter og krydder på bestemte tider av året. Så om våren og høsten er det best å legge til en blanding av nellik, kardemomme, ingefær og gurkemeie til kaffen. En slik drink vil bidra til å gjenopprette styrke og takle influensa.
Om vinteren vil følgende være nyttig: ingefær, kanel, nellik, kardemomme, pepper, stjerneanis, appelsin og muskat.

Krydder og krydder som forbedrer smaken av kaffe og gjør den sunnere:

KARDEMOMME

Kardemomme er et av de eldste og mest verdifulle krydderne i verden! Et av navnene er "King of Spice". Arabere legger det i den såkalte beduinkaffen (en drink med kaffe smaksatt med kardemomme), som regnes som et symbol på gjestfrihet, uten hvilken ingen fest eller religiøs feiring kan klare seg. positiv handling kardemomme: beroliger, styrker magen, stimulerer milten, har en kjølende effekt (og derfor ideell om sommeren).

VIKTIG! Kardemomme er et konsentrert krydder med skarp smak og aroma. Derfor bør dette krydderet brukes i små mengder. Avhengig av alder og vekt, bruk ikke mer enn 1/5 - 1/4 ts. malte frø om gangen.

KANEL

Kanel reduserer kaffens forsurende effekt på kroppen. Er vakker i denne saken krydder (kanel brukes også som krydder), som renser blodet, øker blodsirkulasjonen, virker betennelsesdempende og oppvarmende. Kanel hjelper til med å vinne forkjølelse, toner nervesystemet forbedrer synet og skaper godt humør. Og det gir også drikken en ubeskrivelig spesiell aroma. Det er på grunn av dette at kanel ofte tilsettes til latte. Du bør imidlertid ikke tilsette mer enn en klype av dette krydderet til kaffen din.

INGEFFER

Ingefær har en beroligende effekt på nervesystemet, hjelper til med å lindre smerter og spasmer, og stimulerer til arbeid. mage-tarmkanalen. Det har også en varmende effekt. Å legge ingefær til kaffe myker opp de negative effektene av koffein, lindrer hodepine forbedrer stoffskiftet. Fantastisk eiendom ingefær kaffe- eliminering av apati, sløvhet, gjenoppretting av mental og fysisk styrke. Når du brygger kaffe kan du tilsette litt malt ingefær el liten bit fersk rot.

MUSKAT

Muskat er skarp, bitter og snerpende smak med en skarp ettersmak. Varmer opp kroppen. Forresten, muskatnøtt brukes til å behandle impotens, seksuelle lidelser. Kaffe med muskat er en ganske sterk tonic. En slik drink styrker hukommelsen og bidrar til normalisering av hjerneaktivitet, behandler hjertesykdom. Men ikke glem at muskat ikke er anbefalt for bruk i store mengder. En liten klype vil være nok til en kopp kaffe.

SVART PEPPER

Sort pepper har en sterkere rensende effekt på fordøyelsen, fjerner giftstoffer, forbedrer stoffskiftet, stimulerer magen, er kraftig antiseptisk middel. Det legges til varm kaffe 1-2 erter og la det trekke før bruk. Kaffe med pepper varmer, styrker hukommelsen, renser hjernens kar. Om vinteren behandler denne kaffen bihulebetennelse, betennelse i mandlene, bronkitt og har antimikrobielle egenskaper. Du bør imidlertid ikke drikke kaffe med pepper under inflammatoriske prosesser i halsen.

NELLIK

Fedd stimulerer blodsirkulasjonen og reduserer blodtrykk. De essensielle oljene i den gir kaffe en spesiell aroma og bidrar til å redusere de negative effektene av koffein. Dette krydderet har en skarp smak, fet, forbedrer fordøyelsen og varmer godt. Kaffe med nellik stimulerer mentalt arbeid, normaliserer cerebral sirkulasjon. Det er spesielt nyttig å tilsette dette krydderet til vinterkaffen for å gi det en varmende og anti-kald effekt. Legg ett nellikhode til varm kaffe og la det trekke.

badian

Stjerneanis eller stjerneanis har utrolig smak og harmonerer perfekt med aromaen av kaffe. Stjerneanis styrker og beroliger nervesystemet, i kombinasjon med varm kaffe hjelper den mot forkjølelse, kurerer hoste, hjelper til med å gjenopprette en hes eller tapt stemme. Stjerneanisen inneholder essensielle oljer, som brukes i medisinske formål, samt harpikser, tanniner og sukker, som forbedrer velvære omfattende, har krampeløsende og karminative effekter, forbedrer magefunksjonen. Ikke hele stjernen skal tilsettes kaffe, men bare et par korn.

SALT

Salt - fantastisk produkt. Det tilsettes nesten overalt, selv i oppskrifter for å lage søtsaker er det alltid en klype salt. Kaffeelskere kan heller ikke klare seg uten dette krydderet som setter i gang smaken. Gourmeter hevder at salt skaper en lys kontrast som forsterker kaffearoma og smak.
Det er best å tilsette fint raffinert salt. Start på nytt med magre doser - bare salt overflaten på kaffen under bryggeprosessen. Et slikt tilsetningsstoff er egnet for enhver kaffe - med og uten sukker, med og uten krydder, for elite varianter og rimelige varianter. Tradisjonelt drikkes kaffe med salt i Østlige land, fylle opp reservene av mineraler tapt fra varmen.

VANILJE

Vanilje er en slekt av flerårige vinstokker fra orkidéfamilien, hvor fruktene også kalles vanilje og brukes som krydder. Vanilje er et av de dyreste krydderne på verdensmarkedet. Dette førte til både en kompleks og langvarig teknologisk prosess dens prosessering, og kompleksiteten ved å dyrke vanilje som en avling.

Nyttige egenskaper til vanilje:
Vanilje, med en sjarmerende aroma og lukt, beroliger, bidrar til å lindre stress, gir en følelse av åndelig komfort.
Kaffe tilberedt med vanilje øker effektiviteten og normaliserer samtidig søvnen.

Det er interessant!
En annen egenskap ved vanilje lar deg snu vanlig kaffe latte i drikke av elskere - vanilje ble brukt som et afrodisiakum. Afrodisiaka er stoffer som stimulerer seksuell lyst og seksuell aktivitet.Det er ingen tilfeldighet at den mest populære franske kaffen er kaffe med vanilje!

LAURBÆRBLAD

Laurbærblad - navnet på bladene til den edle laurbæren, brukt i kulinariske formål Som et krydder som tilfører smak og aroma til maten. Fra ferdigretter Laurbærblader fjernes ettersom de er seige. Kan brukes i matlaging laurbærblad, knust til pulver.Laurbærblad er et verdifullt krydder, et utmerket medisinsk middel som har beroligende, vanndrivende og antihypertensive egenskaper.

VIKTIG! Laurbærblad kan ikke lagres i lang tid (mer enn et år), det mister aromaen, lukten og blir bitter.

Nyttige egenskaper til laurbærblad:
Laurbærkaffe lindrer syndromet kronisk utmattelse gjenoppretter aktiviteten til nervesystemet,
Laurbærblad kan brukes som et mildt antidepressivt middel.

Ukonvensjonelle kosttilskudd

Innbyggere i enkelte land supplerer ikke bare med en kopp kaffe solid måltid, men de kombinerer dem ... For eksempel i Finland blir ost med høyt fettinnhold kuttet i terninger, lagt inni kaffe kopp, fyll alt med en varm drikke. En spesiell delikatesse - det er en viskøs smeltet ost med en skje.

Vietnameserne bruker det samme originalt tilsetningsstoff til kaffe - søt omelett. Et sammenpisket egg blandes der ikke med fløte, men med kondensert melk. Biter av den ferdige klissete omeletten dyppes i en kopp med en teskje.

Kaffe passer godt til enhver sitrus og frukt generelt. Skal av sitron, appelsin, kokosnøttspon blandes med malt kaffe og brygges. De gir drikken en uvanlig tone av aroma.

I kaffebarer kan du noen ganger finne uvanlig design sterkt kaffeskum: det er drysset med kakaopulver. Kaffe og sjokolade passer godt sammen.

OPPSKRIFTER:

Kaffe med kardemomme

Ingredienser: Kaffe - etter smak (2-3 ss); Malt kardemomme - 1/4 av en teskje; Sukker, melk - etter smak.

Slik tilbereder du kaffe med kardemomme:
Varm opp tyrkeren (I vår nettbutikk kan du kjøpe kobber og keramiske tyrkere) på brann. Ha en blanding av kaffe, kardemomme og andre krydder (valgfritt) i Turken. Brygg kaffe på tradisjonell måte. Tilsett melk og sukker etter smak.

Kaffe med kanel

Ingredienser: malt naturlig kaffe- 1 ts med et lysbilde; sukker - 1/3 ts; kanel - 1/3 ts

Slik lager du kaffe med kanel:
Vi varmer kaffe i en tyrker over bål.
Hell en kopp vann i tyrken, ha kanel og sukker etter smak, kok opp.
Hell en del av kaffen i en kopp La det koke opp igjen Tilsett en annen del av kaffen i koppen Det anbefales å gjenta denne prosessen 3-4 ganger Kaffen blir smakfull og skummende.

Vanilje kaffe

Ingredienser: melk - kaffe- nylaget 120 ml melk; vanilje - 1 pinne; vaniljesukker - valgfritt mørk sjokolade -120 g

Vaniljekaffe oppskrift:
Varm 70 ml melk og vaniljestang i en kjele på svak varme.
Ta kasserollen fra varmen og la melken og vaniljen stå i ca 10 minutter.
Ta så vaniljen ut av melken.
blande sterk kaffe med 50 ml kokt melk i en varmefast kanne.
Tilsett sukker etter smak.
Sett pannen med den gjenværende melken tilbake på bålet, tilsett vaniljesukker.
Ta med melk vaniljesukker kok opp og senk varmen.
Ha sjokoladen i en kjele med melk til den smelter i bunnen av kjelen.
Hell innholdet i kasserollen i en mugge og pisk hele massen.
Server i høye glass med pisket krem ​​og en vaniljestang.

Marokkansk krydret kaffe

For en kopp kaffe, ta 3-4 gram malt ingefær, 2 gram kardemomme og 3 gram malt kanel. For å få rik smak og kryddersmak tilsettes cezve under koking, hvis du liker mer myk smak– legg krydderne i koppen før du heller drikken i den.

Kaffe med allehånde og kanel

Ha to teskjeer kaffe, en ert med allehånde og kanel på tuppen av en kniv i en oppvarmet cezve, hell kaldt vann og la som vanlig skummet heve to eller tre ganger over svak varme.

Tunisisk krydret kaffe

Hell finmalt kaffe i en cezve og tilsett 3-4 gram kanelstenger, 2-3 gram hele nellik og 2 gram kardemomme. Brygg kaffen med krydder som vanlig - over lav varme eller i sanden.

Kaffe "Pikant kveld"

Hell kaffe i cezve, fyll med kaldt vann og varm opp til skum vises. Så snart bobler dukker opp, fjern cezve fra varmen, skyv forsiktig bort skummet med en skje og tilsett noen korn salt, samme mengde malt svart pepper og smør på tuppen av en kniv til drinken. Sett kaffen tilbake på bålet og vent til skummet dukker opp igjen.

Kaffe med krydder, sitrus og konjakk

Ingredienser: sitron -1 stykke; oransje - 1 stk; nellik - 5-6 erter; kanel - 4 stykker; sukker - 5 ss; konjakk - 90 ml; nytraktet kaffe - 1 liter.

Matlaging:
Sitron og appelsin skal skrelles, og skallet kuttes i små biter legg på bunnen av pannen, tilsett nellik, kanel, sukker og konjakk, sett fyr på blandingen. Hell nytraktet varm kaffe i den brennende blandingen. La drikken trekke i 3-4 minutter, sil gjennom en sil og hell i små kopper.

Kenyansk kaffe

Ingrediens: nybrygget malt kaffe- 1 teskje; kaldt vann- 180 ml; sukker - 1 teskje; krydret kajennepepper- på tuppen av en kniv; krydder - anis, kardemomme, allehånde - etter smak.

Matlaging:
Ha ferskmalt kaffe, sukker, krydder, varm cayennepepper i cezve, det bør tilsettes med forsiktighet, det vil være optimalt på tuppen av en kniv. Hell blandingen med vann og legg tyrken på langsom brann så snart kaffeskummet stiger, fjern fra varmen. Drikken er klar.

Swahili kaffe med krydder

Ingredienser: nytraktet malt kaffe til 4 teskjeer; vann - 400 ml; ingefær - 0,5 ts; kardemomme - 0,5 ts; nellik - 0,5 ts; sukker - 2 timer skjeer.

Matlaging:
Bland kanel, ingefær, nellik, kardemomme, hell den resulterende blandingen i en bolle med kokende vann som er praktisk for deg, la det koke i 15 minutter. Tilsett så kaffe og sukker i den kokende blandingen, kok i 2-3 minutter, slå deretter av og la stå til det har satt seg. kaffegrut, søl deretter klar drikke av kopper.

DET ER INTERESSANT: Kaffe skikker i forskjellige land

I Italia og Hellas er det vanligste kaffekrydderet kanel. Den brukes hvis en drink er brygget i en ekte gammel tyrker. Og definitivt i form av en hel pinne. Skal sukker tilsettes, må det absolutt være stokkversjonen.

I mange Middelhavslandene foretrekker å drikke kaffe med ingefær. I tillegg legger de noen ganger smuler muskat og koriander.

I romerske kaffehus gnis kanel og kardemomme sammen med en skje fersk sitronsaft, helles i en varm drikke. Denne tolkningen har en ekte tropisk smak.

Arabere kan brygge kaffen sin i cezve hele dagen og drikke kopp etter kopp. Hver porsjon vil definitivt inneholde en boks med kardemomme. Henne krydret smak forbedrer duften og nøytraliserer fullstendig negative egenskaper koffein.

I Irak drikker de kaffe med fantastisk smak og en like fantastisk fargenyanse. De er rapportert til drinken av de tilførte stigmaene av lys oransje safran.

I Tyrkia tilsetter de en blanding av krydder, gjør kaffen tykk og veldig søt.
Den samme duftende drikken tilberedes i Nord-Afrika.

I Brasil, kjent for sine plantasjer kaffetrær, skummet drysses med bitter sjokolade.

Meksikanere er kaffeelskere. De koker kanel, nellik og sukker lenge i rent vann, og blander det så med kokekaffe, trekker til og serveres med litt vanilje.

I amerikanske Louisiana tilsettes en "djevel"-blanding til kaffe. Den er laget av nellikbrandy, kanel og sitrusskall. Før du heller alt i en kopp drikke, settes blandingen i brann.
Amerikanerne elsker også en blanding av kaffe med sikori. Proporsjoner kan være svært forskjellige. De kaller denne drikken "kylling" kaffe.

I indonesiske kaffehus brygges drinken rett foran den besøkende. Bartenderen har alltid et bredt utvalg av krydder. Hver klient har rett til å velge et tilsetningsstoff for seg selv. Hvilket krydder han peker på, kaffe vil få den smaken.

Skandinavia er et land med mange beundrere oppkvikkende drink. Der er den elsket søt, godt varmende. I tillegg til en blanding av krydder legger de en god porsjon alkohol der.

Kaffetradisjonen i Jemen har en rik historie. Beduiner, for eksempel, setter pris på spesielle tekanner for brygging. De har en smal tut, akkurat passe for en boks med kardemomme å krype i og dvele der. Drikken kommer inn i koppen varm og velduftende.

I romantiske Tunisia brukes appelsin- eller rosevann til å lage kaffe.

I Hellas og Mexico brukes en kanelstang i stedet for en røreskje.

En stor hette av skum kan dekorere en kaffekopp. Drikken kan være klumpete søt eller altfor bitter. Med en berøring duftende krydder eller sitrussmak. Det viktigste er ikke å stoppe ved én "tett" oppskrift, å være interessert i tradisjoner og kulinariske spesialiteter fra rundt omkring i verden. Det gjør livet lysere og mer interessant!

Hvorfor vurderes det, og dette er bekreftet av ernæringsfysiologer, at du kan bruke ingefær for vekttap? Ja, fordi dette produktet har en sjelden egenskap - å rense kroppen for mange giftstoffer: alkohol, mat, kjemikalier og stråling. Denne evnen var kjent og brukt av ayurveda-leger. Moderne forskning tyder på at det er slaggdannelse og forurensning av kroppen på cellenivå som fører til metabolske forstyrrelser. Det er en svikt i den metabolske algoritmen som ofte forårsaker fedme. Rensing av kroppen, ingefær bidrar dermed til å normalisere metabolske prosesser. Derfor behandles problemer overvektig.

Vi har snakket mye i tidligere publikasjoner om egenskapene til ingefær. Derfor, uten å gå i detaljer, husker vi at dets regelmessige og moderate forbruk bidrar til å redusere appetitten, forbedre fordøyelsen, fremme nedbryting av fett, absorpsjon av proteiner, energiproduksjon og øke vitaliteten.

Ingefær for vekttap - oppskrifter

Vi anbefaler deg å lese om hvordan ingefærte tilberedes for vekttap i delen av nettstedet om ingefærte. Der kan du også lese rubrikken – «Ingefær for vekttap anmeldelser», hvor leserne utveksler erfaringer og meninger om denne vekttapsmetoden. I denne artikkelen tilbyr vi flere oppskrifter for vekttap, som ble utviklet av eldgamle healere.

Ingefærpulver med muskatnøtt

Ta ingefærpulver (ca. 1/6 av en teskje på tuppen av en kniv) med en klype tørr muskatnøtt om morgenen. Pulveret skal suges til det er helt oppløst 15 minutter før frokost. Denne prosedyren bør utføres om morgenen. I løpet av dagen er det tilrådelig å drikke ingefærte med sitron.

Ingefær med hvitløk

For å forsterke effekten i kampen mot overvekt, kan du kombinere ingefær med hvitløk i matlagingen. Hvitløk, som ingefær, er en unik gave natur. I et par øker disse produktene permeabiliteten til cellemembraner og letter derved penetrasjonen av kalsium-, kalium-, silisium-, natrium-, svovel- og selenioner inn i cellen. Husk at fett samler seg i spesielle celler, og strekker dem. Hvitløk og ingefær "åpner" billedlig talt disse cellene, og frigjør akkumulerte avleiringer. Fett kommer inn i blodet og går videre i en flertrinns metabolsk prosess gjennom en kompleks spaltningsvei.

Hvis din kulinariske vaner ikke la denne kombinasjonen legges til mat, du kan ganske enkelt legge til hvitløk når du brygger ingefærte.

Oppskrift på ingefærte med hvitløk:

Hell to liter kokende vann over en liten ingefærrot (4 cm) og to fedd hvitløk, etter å ha hakket ingrediensene. La stå i en time eller to. Drikk en halv kopp 15 minutter før måltider.

Prøv likevel å introdusere ingefær i kjøtt og kulinariske spesialiteter. Det er deilig, i tillegg til at det er sunt. Bare ikke glem at ingefær ikke er en potet og bruk den i kilo. Ikke glem at ingefær er et krydder.

Ingefær for vekttap kontraindikasjoner

Når du leser anmeldelsene i emnet "Ingefær for vekttap", kommer du ofte over klager på at magen begynte å gjøre vondt, halsbrann dukket opp, det var ingen effekt, og generelt ble tilstanden forverret. Kjære lesere, det kan være millioner av grunner til å være overvektig. Nøyaktig like mange mennesker lider av denne lidelsen. Det er ingen enkelt, universell magisk oppskrift.

Til og med å ta ingefær for personer med forskjellige psykotyper, anbefaler Ayurveda å ta det på forskjellige måter. For eksempel er det bedre for flegmatiske mennesker å drikke ingefær med honning, for koleriske mennesker - med sukker, for sanguine mennesker - legg til andre retter.

Moderne medisin går selvfølgelig ikke inn på slike finesser (og de fleste borgere ville vært skeptiske til slike anbefalinger. Slik er mentaliteten vår). Vi er mer vant til å høre spesifikke navn på sykdommer som ingefær ikke bør konsumeres for.

Kontraindikasjoner for bruk av ingefær for vekttap:

• Divertikulose
• divertikulitt
• duodenalsår
• gallestein
• mat refluks
• magesår
• Ulcerøs kolitt
• Hypertensjon
• Arytmi
• Hepatitt
• Temperatur
• Gastritt

Før du begynner å gå ned i vekt med ingefær, sørg for å konsultere legen din, finn ut kroppens tilstand for ikke å skade.

Muskatnøttens hjemland, Mollukøyene, ble i gamle tider kalt Krydderøyene. Muskat og muskat ble brakt til Europa i den hellenske tiden. I Europa satte de pris på smaken deres, medisinske egenskaper, samt ... berusende muligheter. I små mengder er muskat en kur mot mange sykdommer. Hvis du venter på en badstue i Lefortovo eller på landet, legg til en klype muskatnøtt til maten du tar med deg (salater, drikke). Men 2-3 knuste muskatnøtter er en saktevirkende narkotisk gift som forårsaker eufori og hallusinasjoner. Voksne familiemedlemmer bør ikke tillate ukontrollert tilgang for barn og unge til muskatnøtt og andre krydder!

De gamle romerne la muskat til vin. Gløgg i dag krever en muskatsmak på tuppen av en kniv. I middelalderen forsøkte sofistikerte europeiske kulinariske spesialister å tilsette muskatnøtt til alle retter. For en rikere aromatisk tone, så vel som i retter som krever varmebehandling, brukes revet nøtter.

Dette mirakuløse krydderet er utrolig nyttig når det brukes i rimelige mengder:

– Muskat øker blodsirkulasjonen, styrker hjertemuskelen.

- Toner kroppen.

- Bremser veksten av godartede svulster, spesielt hormonavhengige.

- Øker potensen hos menn.

- Forbedrer fordøyelsen.

- Roer nervesystemet, eliminerer søvnløshet.

- Rubbing og kremer fra infusjon av muskat er nyttige for leddgikt, osteokondrose, myositt. De har en varmende effekt.

Ingefær er en god antioksidant og antiseptisk. De viktigste produsentene av krydder er India og Kina. Ingefær inntar en spesiell plass i gamle legender: hva er behandlingen av forkjølelse og tap av styrke for ingefærrot, hvis den for eksempel er i stand til å tenne et iskaldt hjerte!

Det finnes faktisk to typer fersk ingefær: hvit ingefærrot og svart ingefærrot. Det er den samme ingefæren, behandlet forskjellige måter. Fra synspunkt spise sunt svart ingefær foretrekkes. Men den har en mer skarp smak og skarp lukt. I våre hyller finner du kun hvit. Butikker selger tørt ingefærpulver. Dens aroma og smak er ikke veldig konsistente fersk produkt, men det er også et populært krydder som vil bringe sin egen aksent til enhver rett.

Hovedforsyningen av oljer, så vel som aromatiske stoffer, er plassert under huden på en frisk rot, så den må rengjøres nøye. Hvis oppskriften krever revet ingefær, gni den skrellede roten med et fint rivjern for å skille de seige indre fibrene. Og du kan kutte den med en potetskjærer. Ingefær introduseres i sauser, marinader; fersk ingefær i Japan serveres med ris eller fisk; Kineserne elsker ingefærte og britene elsker ingefærøl. Hvis du skal besøke de russiske badene i Moskva, ta med deg ingefærte.

Ingefær har en rekke medisinske egenskaper:

– Det er en antioksidant og antiseptisk.

- Den har en stimulerende, svemmende, slimløsende, styrkende effekt.

- Lindrer kvalme og noen ganger hodepine.

- Tynner blodet og bidrar til å senke blodsukkeret.

Det er også mange advarsler:

- Ingefær interagerer (motvirker noen ganger) med antiarytmika og kan øke risikoen for arytmier.

- Kan øke blodtrykket.

– Mens ingefær senker blodsukkeret, kan det komme i konflikt med diabetesmedisiner.

– Fersk ingefærrot forbedrer fordøyelsen og brukes i enkelte vekttapdietter. Hvis du tenker på hvordan du skal gå ned i vekt i badstuen, bruk revet ingefær. Det kan legges til te.

Ingefær - allsidig hjemmelege Vera Nikolaevna Kulikova

Drikk med ingefær, muskatnøtt, nellik og sitron

Ingredienser: 2 ts ingefærpulver, 0,25 ts revet sitronskall, 1 nellikknopp, malt muskatnøtt på tuppen av en kniv.

Metode for tilberedning og bruk

Hell krydder i emaljerte eller porselensfat, tilsett sitronskall, hell 200 ml kokende vann, dekk til og la det trekke i 15 minutter. Sil gjennom 3-4 lag med gasbind og avkjøl litt. Del infusjonen i 2 porsjoner.

Drikk 100 ml varm drikke små slurker.

Etter 30 minutter, tilsett den gjenværende infusjonen varmt vann, fyll glasset til toppen, og drikk sakte.

Dette middelet irriterer mageslimhinnen litt, stimulerer sekresjonen av magesaft og galle, derfor anbefales det i intervallet mellom å drikke den første og andre porsjonen å spise en liten mengde lett mat, for eksempel et stykke brød tørket. i en tørr stekepanne, en banan, en osteskive.

Det må huskes at det er umulig å komme seg fra alkoholisme bare med ingefær. Denne metoden for å rense leveren bør brukes i kombinasjon med andre medisinske midler og psykoterapi. Det er også nødvendig å kombinere inntaket av ingefær med en diett som inkluderer matvarer med høyt innhold kalium og magnesium. Innholdet av karbohydrater i kosten bør være på et fysiologisk nivå, men mengden fett bør reduseres.

I prosessen med ingefærbehandling blir ikke bare leveren renset for forfallsproduktene fra alkoholholdige enzymer, og funksjonene til dette viktige organet forbedres. Aktiviteten til fordøyelses- og sirkulasjonssystemene aktiveres også, alle organer begynner å fungere bedre.