Kjele: typer og hvordan du velger. Kasserolle - hva det er, fordeler og ulemper, en oversikt over de beste produktene med beskrivelser og priser Hva tilberedes i en non-stick kasserolle

Modeller i rustfritt stål er ideelle for å lage grøter og sauser. Støpte stewpans er mer egnet for stuing - produktene vil ikke brenne eller tørke ut.

Populære merker

Det er mange merker på markedet som produserer stewpans. Imidlertid er bare noen få av dem de mest populære.

De kjøper

De Buyer er et velfortjent fransk merke med nesten 170 års historie som har bevist seg i markedet. Den produserer ikke bare tallerkener, men også tilbehør og varmeutstyr til storkjøkken. Selskapet har mer enn tretti patenterte oppfinnelser på dette området. Produkter vies spesiell oppmerksomhet.

Representanter for De Buyer legger alltid vekt på at de produserer profesjonelle retter og utstyr for profesjonelle. Materialer av høyeste kvalitet brukes for å sikre lang levetid - forskjellige metaller, elastomerer, plast. Og utformingen av rettene er spesielt elegant. Formen, glansen, kurvene på håndtakene - alt vitner om merkevarestilen. Representanter for selskapet er overbevist om at kokker bør like å lage mat.

Kasseroller av dette merket er ikke billige. For eksempel vil en modell i rustfritt stål med en diameter på 24 centimeter og en kapasitet på 3 liter koste nesten 32 000 rubler.

MACO

MACO-merket har nylig dukket opp på hjemmemarkedet. Den øker raskt i popularitet også blant europeiske kjøpere. Dette selskapet fra Kina, som produserer profesjonelle retter, begynte først i 2009 å selge produktene sine i Russland.

Kasseroller, som alle andre retter av merket, er laget av rustfritt stål med økt motstand mot korrosjon, som erstattet den klassiske 18/10 stålkvaliteten. Volum fra 1,9 til 5 liter.

Den gjennomsnittlige kostnaden er fra 70 til 100 dollar.

Pintinox

Italienske Pintinox har blitt kjent for utgivelsen av merkede bestikk og servise. Siden 1929 har selskapet forbedret designet og begynte å bruke ny teknologi i produksjonen av produktene sine. Men hovedmaterialene som brukes er merkets tradisjonelle krom-nikkel stål og rustfritt stål. Glassgryter og gryter for mikrobølgeovn er også tilgjengelig.

En 1,75-liters stewpan laget av rustfritt stål koster i gjennomsnitt 3100 rubler.

"Biol"

"Biol" er et selskap fra Ukraina, som har en ledende posisjon i det ukrainske markedet. Spesialiserer seg på produksjon av keramikk, støpejern og aluminiumsredskaper. De fleste varene tilhører budsjetttypen. Kasseroller fås med eller uten lokk.

En aluminiumsmodell med en diameter på 26 centimeter, komplett med et lokk, koster omtrent 600 rubler. En modell med et non-stick-belegg med samme diameter med et bakelitt avtakbart håndtak, 15 centimeter høyt, vil koste omtrent 1200 rubler.

Klassekamerater

Jeg elsker stewpans, jeg bruker dem alltid til stewing mat. Jeg har både en støpejernsgryte og en moderne med non-stick belegg. Jeg merket ikke så mye forskjell mellom dem, det eneste du må huske er at i en klassisk stewpan vil maten syte bort en stund selv etter at den er tatt av varmen, til støpejernet avkjøles. Som våre bestemødre pleide å si: "mat må nå".

Hver erfaren husmor vet hvorfor en kasserolle er nødvendig. Og selv om de allerede har mange stekepanner på kjøkkenet, vil de ikke nekte seg selv gleden av å skaffe seg dette kjøkkenutstyret. Så hva er det og hva tilberedes i en kjele?

Hvorfor trenger du en kasserolle

Husmødre og profesjonelle kokker tiltrekkes av deres allsidighet. Skal du steke noe, så kan du bruke det som en vanlig stekepanne. Moderne modeller av stewpans har et flerlags non-stick belegg, som er ganske vanskelig å skade. Men til tross for dette, når du steker eller steker i den, må du fortsatt bruke spesielle spatler.

Hovedformålet med denne typen retter er stewing eller languishing. Den lager utmerkede gryteretter, sauser, frokostblandinger, pilaf eller eggerøre. Under matlaging vil produktene ikke feste seg til bunnen og følgelig brenne. På grunn av den spesielle utformingen av gryterettene blir maten inni jevnt varmet opp og stuet i sin egen juice. I dette tilfellet er det praktisk talt ikke nødvendig å tilsette olje. Derfor kjennetegnes mat tilberedt i en kasserolle ikke bare av sin utmerkede smak, men også av dens fordeler.

Utad ligner stewpan en vanlig stekepanne med dyp bunn. Det kan være ett eller to håndtak. Dessuten er gryteretten mye tyngre sammenlignet med en vanlig stekepanne. Blant andre karakteristiske trekk ved kasserollen kan vi skille:

1. Massivitet. Bunnen og veggene på kasserollen er laget av tykt metall, sjeldnere glass. Slike redskaper kan brukes til matlaging i mikrobølgeovn.
2. Veggene er høye og rette. På noen modeller kan de vippes litt utover.
3. Kasseroller kan være runde, firkantede, rektangulære eller ovale.
4. Lokket er laget av varmebestandig glass.

materialer

Kasseroller brukes til matlaging på alle typer komfyrer (fra gass til induksjon), i ovner eller mikrobølgeovner. Vanligvis brukes rustfritt stål, støpejern, aluminium, noen ganger kobber til produksjon. I mikrobølgeovner kan du lage mat i slitesterke glassmodeller. Oftest er det stewpans laget av flerlagsmaterialer, dekket med flere lag med polymerer på toppen.

I kokekar i støpejern varmes produktene opp veldig raskt til ønsket temperatur, så de brukes vanligvis til stuing eller steking av mat. Slike retter rengjøres lett for fett. Den eneste ulempen med slike modeller kan kalles det faktum at støpejern er mottakelig for et surt miljø der metall oksideres.

Aluminiumsmodeller er lette og varmes raskt opp. Derfor egner de seg til steking eller koking av grønnsaker og kjøtt. På grunn av det faktum at aluminium er et ganske porøst materiale, er det vanligvis belagt med et keramisk belegg, som lett kan rengjøres fra enhver forurensning.

Kasseroller i rustfritt stål kan brukes til å lage frokostblandinger eller lage sauser.

Premiumklassen inkluderer gryteretter laget av stål, de er relativt lette, enkle å rengjøre og motstandsdyktige mot mekanisk skade.

Fordeler og ulemper

Når du vet hva en stewpan er, kan du bestemme dens positive og negative sider. Fordelene med slike retter inkluderer:

• hastighet på matlaging;
• høye smakskvaliteter til retten, da de ikke brenner og koker jevnt;
• høye non-stick egenskaper;
• tykk bunn, høye vegger og tilstedeværelsen av et lokk lar deg akkumulere varme;
• allsidighet - i en kjele kan du lage mat, steke, stuve og bake, så det kan brukes i stedet for en gryte, panne og bakepapir;
• designperfeksjon - funksjonelle håndtak, et lokk med hull gjennom hvilke damp slipper ut, dyre modeller har en termostat.

Det er ikke så mange ulemper med stewpans:

• non-stick-belegget på noen modeller kan inneholde skadelige stoffer (melanin, bly, etc.);
• støpejernsmodeller er ganske tunge.

Regler for valg av gryte

På grunn av det faktum at det er et stort antall forskjellige gryteretter på salg, kan mange bli forvirret når de skal velge den beste. Derfor må du ta hensyn til slike egenskaper:

1. Type komfyr du planlegger å bruke kasserollen på. Som regel er de egnet for alle komfyrer og ovner. For mikrobølgeovnen må du velge glassmodeller.
2. Skålmateriale. Eksperter anbefaler å velge de rettene som er laget av laminert stål eller polymerbelagt aluminium.
3. Skålens diameter. Det kan være fra 12 til 32 cm. Samtidig bør du være oppmerksom på at det i en smal modell vil være upraktisk å steke mange matvarer.
4. Kapasiteten til oppvasken vil avhenge av høyden på veggene. På salg kan du finne gryteretter fra 0,5 til 3 liter. Lavsidige modeller er flotte for steking, mens høysidige gryteretter kan brukes til alle typer matlaging.
5. Tilstedeværelsen av et lokk garanterer rask matlaging.
6. En metallkant brukes for å beskytte glasslokket mot skade, og tilstedeværelsen av en ventil lar overflødig damp slippe ut.
7. Teflon eller keramikk har de beste non-stick-egenskapene. Tykkelsen på et slikt belegg må være minst 2 cm.
8. På grunn av tilstedeværelsen av et mønster på bunnen av kasserollen, vil produktene i den ikke brenne og vil bli jevnt oppvarmet.
9. For å bruke kasserollen i ovnen, velg modeller med avtakbare håndtak.
10. For å kontrollere tilberedningsprosessen, spesielt temperaturen, gi preferanse til modeller med termostat.
11. Instruksjonene for kasserollen bør inneholde informasjon om fravær av skadelige stoffer i materialene.

Blant de mange kjøkkenredskapene skiller stekepanner seg ut, som er en egenskap ved ethvert kjøkken. De gikk gjennom en viss utviklingsvei og begynte å bli produsert i mange versjoner. En av dem er en kasserolle.

Hva er en kasserolle

Det antas at denne typen panne dukket opp takket være kjøkkenene til de kaukasiske og balkanske folkene. Den er laget som en lapskaus av fjærfe og andre dyr, som er raskt tilberedt. Sopp kan legges til den. Obligatoriske komponenter i denne retten er tomater, små auberginer, hvitløk, løk og søt paprika. Noen ganger sette hot peppers og poteter. Sauten bør absolutt inneholde en haug med basilikum og koriander. Den er tilberedt med vegetabilsk olje. Salt og pepper tilsettes etter smak. Sauté kan også lages i vegetarversjon uten kjøtt. Alt dette er stuet, kledd og servert varmt på bordet.

Denne retten kan ha et annet navn i Bulgaria, Tyrkia eller Georgia, men grunnleggende teknologien for tilberedning er ikke mye annerledes. Det viktigste er at alle grønnsaker er helt ferske.. Mest for tilberedning brukes en kasserolle. Dette er navnet på en type stekepanne, som har høye vegger og som regel et langt håndtak. Veggene kan være vertikale eller skråstilte, og håndtaket er avtagbart. En av hovedtrekkene er massivitet. Den skal være dyp, kan variere i størrelse og form, volum.

For fremstilling av forskjellige metaller brukes. Kasserolle må lukkes med lokk. Dette er et universelt kjøkkenredskap der produkter i tillegg til stuing kan stekes, kokes, sauteres og stues. Et obligatorisk element i kokeprosessen er risting og høy temperatur. Sautepannen er ideell for matlaging av retter som, når de tilberedes, forblir saftige, dynket i saften av alle komponentene. Derfor lager den fantastiske sauser. I produksjonen av stewpans brukes moderne teknologier for å jevnt fordele varmen i dem og øke hastigheten på matlagingen. For dette brukes ofte et flerlagsmateriale, som kombinerer stål, aluminium og teflon.

De fleste moderne gryteretter er laget av aluminium, som er belagt på begge sider med rustfritt stål, noe som gir non-stick egenskaper. Teflon kan brukes i stedet for stål. Det dobbeltsidige stålbelegget har i tillegg til å hindre fastklebing fordelen av at det ikke riper opp overflaten. Det finnes gryteretter med fem eller seks lag basert på slitesterk aluminium. De fungerer feilfritt i mange år. Mange av dem er utstyrt med enheter som indikerer tilberedningstemperaturen og mengden væske i retten. De kan forhindre overoppheting.

Hvis en støpt stewpan brukes, tørker ikke produktene i den ut og brenner ikke. Når lokket er lukket, oppstår det vanskjønne, noe som lar deg lagre det mest nyttige i den tilberedte retten. En slik kasserolle er praktisk talt ikke deformert. I dag tilbyr markedet et stort antall gryteretter under kjente merkevarer, som i sin design og forbrukeregenskaper er i stand til å tilfredsstille den mest krevende kokken.

Hvorfor trenger du en stekepanne

En stekepanne kalles vanligvis en uunnværlig egenskap ved ethvert kjøkken. Dette er et eldgammelt kjøkkenredskap, til og med nevnt i Bibelen. Den er overveiende rund, hovedsakelig laget av stål, støpejern og aluminium. Kan være keramikk eller stein. Den kan ha et metall- eller klart glasslokk. For å hindre oljesprut kan den leveres med spesiell mesh. Pannen kan være uten håndtak. Med en separat enhet for å holde den. Det kan også være ett eller to håndtak.

Det mest holdbare materialet for en stekepanne vurderes støpejern. Den er jevnt fordelt og varmen lagres i lang tid. Den har en relativt lav varmeledningsevne og varmes ikke opp raskt, men den holder også høy temperatur i lang tid. Dette gjør at retten ikke bare kan steke, men også småkoke.

Stekepannen i rustfritt stål er praktisk for å lage mat og bevare smaken av mat. Imidlertid er dens overoppheting, et tegn på som er iriserende flekker på veggene, full av tap av egenskapene. Metall i strukturen og den polerte overflaten fordeler ikke ideelt varme på stekeoverflaten. Bunnen for matlaging skal smøres. Rør jevnlig i maten under steking.

Aluminiumspanner er lette. Deres varmeledningsevne er ti ganger større enn for støpejernspanner og fire ganger høyere enn for kjeler i rustfritt stål. De kan stemples eller støpes. For førstnevnte avhenger holdbarheten av tykkelsen på arket som ble produsert. Hvis tykkelsen på bunnen av pannen er mindre enn 2,5 mm, vil levetiden deres være tilsvarende. Belegget deres kan overopphetes, og bunnen blir deformert. Stekepanner kan ha et spesielt belegg som hindrer at de setter seg fast. Et slikt belegg kan være en polymer med ikke-klebende egenskaper. I tillegg til det velkjente Teflon, produseres belegg med lignende egenskaper av ledende kjemiske selskaper. Slike belegg er motstandsdyktige mot alkalier, syrer, oksidasjonsmidler, løsemidler og vann. Vanligvis er deres kjemiske motstand ikke dårligere enn motstanden til edelmetaller. En variant av non-stick-belegget kan være den såkalte keramikken. Imidlertid er dette en polymer med forskjellige navn, produsert ved hjelp av de mest moderne teknologiene, der prosentandelen av leire er minimal.

Dens største ulempe er relativt raskt tap av non-stick egenskaper. Stekepanner kan lages i form av: braziers der det er praktisk å steke kjøtt, fisk og grønnsaker i en dyp panne med en liten bunn med det kinesiske navnet "wok" en pannekakepanne med lave vegger og en grillpanne med langt håndtak, karakterisert ved en ribbet bunn for oppvarming ved hjelp av et luftlag.

Er det forskjell

Sautepannen er den samme pannen, forskjellig fra den tradisjonelle vegghøyde. Den er hovedsakelig beregnet på tilberedning av gryteretter og juicerike ingredienser i retter. Stekepannen har lenge vært beregnet for steking av kjøtt-, fisk- og grønnsaksretter, og noen ganger for å lage brød.

Ordet "saute pan" ble dannet av det samme grunnordet "sauté", som på fransk betyr "å hoppe". Opprinnelig kalte franskmenn begrepet "saute" en metode for å tilberede kjøtt- og grønnsaksretter. Saute-ingrediensene i prosessen med batch-steking ble ristet kraftig i en rødglødende tallerken, som et resultat av at de samtidig snudde og ble jevnt tilberedt.

Over tid har praksisen til franske kokker vist at spesielle varmebestandige redskaper er nødvendig for å lage mat med sautémetoden. Som et resultat ble en vanlig stekepanne modifisert til en metallpanne med middels diameter med et langt håndtak, høye sider og en fortykket bunn. Ingredienser i ferd med å riste dem havnet ikke utenfor en slik panne, og selve rettene viste seg å være lett stekt, ikke stuet.

Noen modeller har ikke et langt håndtak i det hele tatt; i stedet har en dyp stekepanne to små håndtak på sidene.

I dag er dette redskapet inkludert i kjøkkenarsenalet, ikke bare til franskmennene, men av mennesker over hele verden. Selvfølgelig bruker de fleste ikke metoden for matlaging ved å riste kraftig, men likevel forblir kasserollen en uunnværlig egenskap på kjøkkenet. Mat fester seg ikke til den fortykkede bunnen av rettene under stekeprosessen, og takket være de langstrakte sidene på frityrpanner tilberedes ulike sauser, sauser og andre flytende retter i dem.

Innhold

Det opprinnelige formålet med en dyp stekepanne er å tilberede lett stekt mat, der juicen og fordelene med vitaminer er bevart maksimalt. Det er derfor maten ikke skal brenne på bunnen og veggene til slike retter, selv om du koker dem med en liten mengde vegetabilsk olje.

Non-stick-laget inne i moderne varmebestandige redskaper kan være laget av titan, teflon, ceramo-titan, marmor og andre materialer. Bare disse rettene kan betraktes som høykvalitets, og non-stick-laget inni som påføres ved spraying. I dette tilfellet varmes dens indre overflate opp raskere og jevnere, noe som eliminerer risikoen for tilberedning av rå eller overkokt mat. Belegget som påføres ved sprøyting er mindre utsatt for slitasje, flisdannelse og annen mekanisk skade.

Ikke-klebende panner er vanligvis laget av støpt aluminium. Ulike materialer passer godt på overflaten av dette metallet, og i tillegg har aluminium en høy varmeledningsevne.

Når du kjøper dette kokekaret, vær oppmerksom på vekten - det skal ikke være for lett. Gi preferanse til kjente produsenter; slike firmaer verdsetter omdømmet sitt og bruker ikke kreftfremkallende og giftige stoffer i prosessen med å produsere varmebestandige kjøkkenredskaper.

Det keramiske laget inne i gryter og andre varmebestandige redskaper består av leire og sand; derfor er den miljøvennlig og avgir ikke skadelige stoffer ved oppvarming. Av samme grunn kan kokt mat i slike redskaper stå for lang lagring.

Det keramiske belegget har non-stick egenskaper. I et produkt av denne typen kan maten tilberedes uten å tilsette olje - produktene glir bokstavelig talt langs overflaten av bunnen.

Slike redskaper må brukes med forsiktighet. Keramikk er et hardt, men sprøtt materiale som ikke tåler plutselige temperaturforandringer og støt mot harde gjenstander.

Ikke plasser gryten med en keramisk overflate på en varm brenner - varm den gradvis. Hvis du lager mat på gasskomfyr, bruk en splitter.

Du bør ikke erstatte en varm stekepanne under en strøm av kaldt vann - mikrosprekker vil begynne å dannes på det keramiske laget, som deretter vil påvirke dets non-stick-egenskaper.

Stekejerns sautepanner er tradisjonelt tyngre enn andre, men slike panner har ubestridelige fordeler - de er enkle å bruke og motstandsdyktige mot mekanisk skade. Etter en tids bruk dannes et naturlig non-stick-lag på den indre overflaten av slike tallerkener.

Støpejern varmes jevnt opp, og det avkjøles veldig sakte; derfor, i slike retter kan du ikke bare steke, men også stuve, koke, sautere og stuve mat. Støpejernsgryte passer til småkokeretter, også i ovnen. Det lager deilig pilaf, grønnsaksgryte og gryte.

Når du lager mat i kokekar av støpejern, kan du bruke hvilket som helst bestikk, inkludert metall. Det eneste dette metallet er "redd" for er mat med høyt saltinnhold. Du bør ikke lage mat i slike redskaper, for eksempel stuet surkål.

Støpejern endrer ikke smaken på mat, men det absorberer lukt, så ikke oppbevar kokt mat i den.

universell. Rustfritt stål oksiderer ikke og gir ikke fremmed smak til mat selv etter langvarig kontakt med det. Overflaten på dette metallet er veldig glatt, bakterier formerer seg ikke på det, og derfor kan den ferdige retten i en rustfri stålpanne trygt settes i kjøleskapet over natten.

Moderne produsenter utstyrer den nedre delen av gryter i rustfritt stål med ekstra innsatser laget av svært varmeledende metaller. Dermed oppnås en dyp, raskt oppvarmet panne, der du kan lage en hvilken som helst rett, inkludert supper, røre, sauser og til og med pilaf.

Kokekar i rustfritt stål tåler høye temperaturer, så om nødvendig kan det settes i ovnen. Slike retter er ikke deformert og er praktisk talt ikke utsatt for mekanisk skade, noe som betyr at de med rette kan kalles holdbare.

Induksjonstopper fungerer takket være magnetfeltet som genereres inne i dem. Samtidig genererer ikke ovnene varme i brennerne, men umiddelbart i serviset som er installert på overflaten.

I den nedre delen av varmebestandige redskaper for slike ovner, inkludert i kasseroller, må det være en innsats laget av metall som er mottakelig for et magnetfelt. Med andre ord, bunnen av induksjonskokekaret skal tiltrekkes av magneten. I dette tilfellet er det absolutt ikke viktig om veggene har en slik egenskap.

Valget av induksjonsgryter er stort: ​​de er laget av rustfritt stål, smidd aluminium og støpejern. I dette tilfellet kan ethvert non-stick-belegg påføres inne i oppvasken.

Når du kjøper et produkt for en induksjonskomfyr, sørg for at diameteren samsvarer med størrelsen på minst én brenner. Ellers vil effektiviteten til slike retter være liten.

Kjele med og uten lokk

Hvis du har tenkt å kjøpe en kasserolle, og formålet med kjøpet er å bruke den utelukkende til å tilberede retter ved bruk av "saus"-metoden, er det ikke nødvendig å kjøpe et lokk for slike retter.

Hvis du vil lage en rekke matvarer i denne retten, inkludert gryteretter, kokt og tilberedt i din egen juice, så husk å kjøpe et lokk. Dette er en uunnværlig egenskap som utelukker spruting, overkoking og brenning av retter.

Ofte fullfører produsenter kasseroller med lokk laget av varmebestandig glass eller rustfritt stål. Men hvis du likte produktet uten lokk, kan du separat velge et tilbehør som passer for materialet og diameteren.

KasserolleRondell

Rondell er et verdenskjent selskap som produserer kjøkkenutstyr. Den ble grunnlagt i Tyskland for nesten hundre år siden, og i dag, som før, er produktene blant de mest ettertraktede i sin kategori.

Navnet på selskapet ble laget av den høye kvaliteten på produksjonen, et bredt spekter av produkter og, selvfølgelig, miljøvennlige materialer som brukes i produksjonsprosessen. I tillegg er prisene på produktene til det aktuelle merket ganske akseptable for den gjennomsnittlige kjøperen.

Tilgjengelig i rustfritt stål, støpt aluminium eller støpejern. De fleste av dem er egnet for bruk på induksjonstopper.

Mange modeller har non-stick og keramiske belegg. De er sammensatt av materialer som er ekstremt trygge for helsen og som ikke avgir giftstoffer og andre skadelige stoffer.

Produsenten forsyner hvert produkt med et praktisk lokk, og når du kjøper en kasserolle, trenger du ikke velge denne egenskapen separat.

Rondell-merkeprodukter kan kjøpes ikke bare i butikkjeder, men også i spesialiserte nettbutikker. Ved å bruke tjenestene til online selgere kan du alltid visuelt undersøke produktene som tilbys og lese anmeldelsene deres.

Når du kjøper produkter via Internett, spør om tilgjengeligheten av medfølgende dokumenter for produktet, samt spesifiser leveringsvilkårene. Vær oppmerksom på at produkter kjøpt på nettet er underlagt garantier, inkludert de som er knyttet til retur av produktet til selgeren.

Hvis matlaging gir stor glede for vertinnen, bør hun ha et bredt utvalg av kjøkkenutstyr til disposisjon. Ta for eksempel en kjele. I dag tilbyr spesialiserte butikker et stort utvalg av slike fartøyer i forskjellige former, volumer og laget av forskjellige materialer.

Stewpan er veldig multifunksjonell: etter å ha prøvd å lage noe i den en gang, er det vanskelig å forestille seg hvordan du klarte deg uten den før. La oss finne ut hva en kasserolle er for noe.

Velge en gryterett

Hva representerer det?

En kjele er en krysning mellom en stekepanne og en kjele. Den har flat bunn, høye sider, et langt buet håndtak og et tettsittende lokk. Som sådan kan det tenkes enten som en høy panne eller en gryte med håndtak. Oftest er stewpans laget av rustfritt stål eller aluminium. I moderne modeller er det ganske tykke vegger og en bunn, takket være hvilken varmen er jevnt fordelt, noe som betyr at favorittrettene dine blir tilberedt mye raskere. Også en ny generasjon kasseroller kan lages av et flerlagsmateriale - en blanding av aluminium, rustfritt stål (stål) og teflon. Jo flere slike lag en kjele har, jo lengre og bedre vil den tjene deg. Det viktigste å være oppmerksom på når du velger en slik rett er dens non-stick egenskaper. Du kan også kjøpe en sautépanne med nyttige funksjoner som temperaturkontrollskive eller termisk fett. De vil bidra til å unngå overoppheting og spare deg for konstant overvåking av tilberedningsprosessen.

Kjele med håndtak og lokk

Dette er interessant: Ordet "saute pan" kommer fra ordet "saute" - navnet på en gourmetrett. Under matlagingen må du hele tiden røre eller riste den. Saute må tilberedes ved høy temperatur. Denne retten vil vise seg veldig velsmakende hvis den lages i en kjele.

Hva er det til og hva skal man lage mat i det?

I en kjele kan du koke alt du vanligvis koker i en gryte og panne. For eksempel er det godt å steke og stuve alle slags produkter, lage en rekke sauser, samt koke, sautere og stuve. Stekepannen egner seg spesielt godt til retter der det er nødvendig å beholde væsken helt til slutten av tilberedningen.

Keramiske grytebokser tåler temperaturer opp til 460ºС, du kan lage deilig gulasj eller steker i dem, samtidig som du opprettholder ømheten og all aromaen til produktene. En emaljert gryterett er egnet for tilberedning av enhver forrett. Den kan også lagre mat. Men kasserollen i rustfritt stål vil appellere til tilhengere av et sunt kosthold. I tilberedningsprosessen vil det være mulig å klare seg uten fett og olje, noe som betyr at rettene dine blir smakfulle og sunne på samme tid.

Nyttig tips: Det er flere viktige hensyn til fordel for flerlags stålbelegg. Mat i et slikt kar vil aldri brenne, og muligheten for riper eller deformasjoner reduseres til null. På grunn av denne utformingen viser det seg å gjenskape effekten av å vanke i rettene.