Plommesyltetøy med epler til vinteren. Eple- og plommesyltetøy til vinteren

Eple- plommesyltetøy- Veldig velsmakende godbit til te, som vil lyse opp lange vinterkvelder. Nå skal jeg fortelle deg hvordan du koker tykk og duftende syltetøy fra plommer og epler til vinteren.

Og smaken av dette syltetøyet er rett og slett fantastisk! Epler tilsettes lett syltetøy litt merkbar surhet, veldig behagelig. Og takket være gelfixet viser syltetøyet seg å være veldig tykt.

Du kan imidlertid klare deg uten gelfix i denne oppskriften, da må du ta mer sukker. Og den resulterende delikatessen vil ikke være så tykk, men like velsmakende!

De som liker å eksperimentere kan forresten tilsette andre frukter i syltetøyet. For eksempel pærer. Denne gangen nøyde jeg meg med kun plommer og epler, og syltetøyet de lagde til vinteren ble helt fantastisk!

Hvis du fortsatt har plommer igjen, kan du koke dem uten sterilisering eller lage en deilig en.

Epler - 500 gram
Uthulede plommer - 1 kg
Granulert sukker - 700 gram
Zhelfix - 1 pose

For å tilberede eple-plommesyltetøy, tilbered nødvendige ingredienser. Vi vil sortere gjennom plommene, separere bortskjemte og råtne frukter, og skylle dem under rennende vann. Skjær plommene i to halvdeler, fjern gropene.

Vi måler nødvendig mengde sukker og til slutt tar vi med epler slik at de ikke oksiderer og blir mørkere. Fjerner midten spesiell kniv og skjær i mellomstore terninger. Hvis du ikke er allergisk mot sitrusfrukter, kan du strø hakkede epler over sitronsaft slik at de ikke blir mørkere.

Hell de tilberedte plommene og eplene i bollen.

Hell ut pakken med gelfix og tilsett sukker. Bland alt forsiktig. Lukk lokket. Du kan la det stå en stund slik at fruktene slipper saften og perlesukkeret smelter litt.

Sett småkokemodus til 40 minutter. Etter 10 minutter åpner du lokket og rører slik at ingenting fester seg til bunnen.

På dette tidspunktet satte jeg krukker med lokk på komfyren for å sterilisere.

Etter signalet åpner du lokket og maler frukten med en stavmikser til en homogen tykk syltetøy er dannet. Legg syltetøyet i steriliserte glass og lukk med steriliserte lokk.

Eple- og plommesyltetøy i saktekoker er klart! Kan smøres på brød og brukes i baking.

Syltetøyet viste seg å være ganske tykt når det sitter, vil det tykne enda mer.

Se video av å lage deilig og tykk vintersyltetøy av epler og plommer i en slowcooker.

Deilig syltetøy fra epler og plommer kan tilberedes til vinteren. Dette syltetøyet passer til alle typer fyll. søte bakverk. Ved bruk av enkel oppskriftå forberede det er enkelt og greit.

Tid: 20-30 minutter + 12 timer for infusjon.

Utbytte: 1 halvliters krukke.

Produkter:

plommer - 0,5 kg;
epler - 2-3 stk.;
sukker - 0,5 kg;
sitronsyre - en klype.

Hvordan lage plomme- og eplesyltetøy

Hell de hakkede eplene i en bolle for å lage syltetøy. Vi vasker plommene under rennende vann, og fjerner deretter skinnet fra plommene. Kutt plommene for å fjerne gropene. Skjær den skrellede plommekjøttet i biter og legg den etter eplene i en kokekar.

Dryss de skivede fruktene med granulert sukker.

Legg til fruktblandingen med sukker sitronsyre, bland.

Vi sender kokekaret med en blanding av sukker og hakket frukt. Løs opp sukkeret over lav varme, rør blandingen med en trespatel. Frukt er dekket tykk sirup, som begynner å skumme når det koker. Vi samler skummet som er dannet på overflaten.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; polstring: 15px; width: 600px; maks-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: border-width: 1px font-family, sans-serif; -blokk; opasitet: 1; synlighet: synlig;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp-form-control (bakgrunn: #ffffff ; border-color: border-stil: 1px skriftstørrelse: 8.75px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px;).sp-form .sp-field label (farge: #444444; font-size: 13px; : fet;).sp-form .sp-knapp ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; bakgrunn -farge: #0089bf; farge: #ffffff; width : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container (tekstjustering: venstre;)

Kok syltetøyet på lav varme i 5-10 minutter, og sett det deretter til avkjøling i 6 timer. Kok det deretter igjen i 5-10 minutter. Etter avkjøling av syltetøyet, sett det tilbake til koking.

Kok syltetøyet fra plommer og pærer til ønsket tykkelse. Det bør tas i betraktning at det ferdige syltetøyet fortsatt vil tykne i glassene. Legg varmt plommesyltetøy med pærer i steriliserte glass og forsegl godt.

Hvert år, etter innhøstingen, stiller hver sommerboer spørsmålet om hvordan de skal bevare fruktene deres og hvilke retter som kan tilberedes fra dem. I dette tilfellet bør du ta hensyn til syltetøy fra hageepler og tømme. Denne er enkel å tilberede, men veldig deilig dessert Ideell for tebordet og på vinterkvelder vil det igjen gi deg følelsen av sommer og en ladning av energi og vitaminer.

Mange husmødre ble forelsket i eple- og plommesyltetøy på grunn av det uvanlig smak. Tross alt, på den ene siden har desserten en sur fargetone, som er gitt av epler, og på den annen side har den en søt og saftig fargetone, som er gitt av plommer. Derfor må du ta en ansvarlig tilnærming til å velge frukt for å lage syltetøy.

Det er bedre å bruke sure varianter av epler (f.eks. Hvitt fyll, Antonovka, Sharapai eller Granny Smith). De vil gi ferdigrett syrlig smak. Plommene som brukes til matlaging må være søte, store og modne.

For matlaging anbefales det å bruke store emaljeretter - det lar ikke ingrediensene oksidere. Hvis du ikke har en, vil en vanlig kobberpanne duge.

Forberedelse av hovedingrediensene

Før du begynner å lage syltetøy, tilberedes fruktene. For å gjøre dette må du vaske eplene godt, fjerne skallet og alle ormefulle områder. Skjær så frukten i kvarte (hvis eplene er små, kan du bruke halvparter) og fjern kjernen.

Plommene skal også vaskes grundig, alle råtnende eller skadede områder skal kuttes ut med en kniv og deles i to. Fjern frøene.

Metoder for å lage eple- og plommesyltetøy

I dag er det et stort nummer av oppskrifter for å lage eple- og plommesyltetøy. De skiller seg fra hverandre i produktene som skal brukes, mengde og koketid. Men uansett hvilken oppskrift vertinnen velger, blir resultatet en deilig og saftig dessert.

Enkel oppskrift

Denne metoden bruker et minimum av ingredienser, men smaken forblir like myk og behagelig.

Nødvendige komponenter:

skrellede epler - 900 gram;
plommer - 500 gram;
sukker - 1 kilo.

Matlagingsstadier:

Skjær eplekvartene i små skiver.
Kombiner ingrediensene og bland.
La blandingen stå i fire timer. I løpet av denne tiden vil frukten frigjøre saften og en liten mengde sukker vil oppløses.
Sett beholderen på langsom brann, og kok opp frukt og sukker.
Øk varmen og kok i ti minutter ved intens oppkok.
Fjern syltetøyet fra komfyren og la det avkjøles i 12 timer.
Etter pausen koker du opp retten igjen, holder på høy varme i ti minutter og slår av.
Avkjøl syltetøyet.
Hell i steriliserte krukker. For å sterilisere glassene må du enten koke dem eller varme dem inn mikrobølgeovn ved maksimal effekt i syv minutter.

Syltetøy i en langsom komfyr

Metoden for matlaging i en langsom komfyr er kjent for det faktum at det tar en liten mengde tid og bruker et minimum av innsats fra husmorens side. Men smaken er fortsatt like rik og uttrykksfull.

Du vil trenge:

skrellede epler - 500 gram;
plommer - 500 gram;
sukker - 800 gram.

Kombiner de tilberedte fruktene i en beholder.
Tilsett sukker til dem og bland.
La blandingen stå i to timer.
Sett den i en langsom komfyr og slå på "Stew"-modus i 30-40 minutter.
Avkjøl og hell i steriliserte glass.

Eple og plommesyltetøy med kanel

Selv om det er brukt lite kanel i oppskriften, vil dette krydderet gi den ferdige desserten en uvanlig krydret smak. Kanelsyltetøy brukes oftest som fyll for bakevarer - dermed får produktet syrlighet.

Nødvendige ingredienser:

vann - 100 ml;
skrellede epler - 900 gram;
plommer - 800 gram;
sukker - 700 gram;
malt kanel - 5 gram.

Matlagingstrinn:

Ha fruktene i en kjele og tilsett vann, og tilsett deretter sukker.
Sett den tilberedte blandingen på lav varme og kok i omtrent en time, rør av og til. Slutten av matlagingen indikeres ved at blandingen får en lys rød farge.
Ta kjelen av ovnen og la retten stå kjølig i 12 timer.
Etter en pause, kok blandingen igjen i omtrent en time, tilsett deretter kanel og hold i brann i ytterligere ti minutter.
Fjern fra varmen, avkjøl og hell i forberedte krukker.

Fem minutters oppskrift

Fordelen med denne oppskriften er at retten tilberedes raskt, men smaken bevares. Den passer også for de som ikke har en multikoker for hånden, men raskt vil lage smakfullt og sunt syltetøy.

Ingredienser:

skrellede epler - 500 gram;
plommer - 500 gram;
sukker - 900 gram.

Kokesekvens:

Bland fruktene og dryss dem med sukker.
Sett blandingen på høy varme.
Kok opp og kok i fem minutter.
Fjern syltetøyet fra komfyren og avkjøl.
Gjenta hele prosessen ovenfor 5 ganger til.
Kok blandingen for siste gang i omtrent tretti minutter.
Fjern fra varmen, avkjøl og hell i glass.

Lagring av det ferdige produktet

Vanligvis tilberedes syltetøy om sommeren og lagres for den fjerne vinteren. Og derfor, for å forhindre at produktet forringes innen noen få måneder, må du følge oppbevaringsregler. Det er bedre å oppbevare ferdig hermetikk på et kjølig, mørkt sted, for eksempel i kjøleskap eller kjeller.

Jeg foreslår å lage veldig aromatisk eple-plommesyltetøy til vinteren. Dette syltetøyet kan serveres med pannekaker eller pannekaker - det er veldig velsmakende! Mengden sukker kan justeres, da alt avhenger av varianter av epler og plommer, samt personlige preferanser. Jeg lagde syltetøy av middels sødme, jeg ble helt fornøyd med smaken. Fra den angitte mengden frukt fikk vi 1,2 liter deilig eple- og plommesyltetøy.

Ingredienser

For å lage eple- og plommesyltetøy trenger vi:

epler - 800 g;

plommer - 550 g

sukker - 650 g

vann - 100 ml

Matlagingstrinn

Legg eplene i en tykkbunnet kjele, tilsett vann og sett på svak varme. Kok i ca 15 minutter til eplene er myke.

Tilsett deretter plommene til eplene, kuttet i 4 deler, hvorfra du først må fjerne frøene.

Kok over svak varme til plommene er myke, ca ytterligere 25-30 minutter. Ha frukten i en sil og puré med en tresleiv.
Legg puréen tilbake i pannen og legg på middels varme, så snart massen begynner å "puffe", tilsett sukker og bland. Kok eplesyltetøyet og plommene i 10 minutter med en forsiktig småkoking.

Hell etter dette vårt fantastiske varme eple-plommesyltetøy i tørre, sterile glass, rull umiddelbart sammen med kokte lokk og vend. Pakk den inn i et varmt teppe til den er helt avkjølt, og legg den deretter bort for oppbevaring.

Ha deilige høstpreparater!

På agendaen står deilig og hjemmelaget fotooppskrift- plomme og eple til vinteren. Tykk konsistens, mangel på sukkerholdig søt smak, subtil syrlig tone - dette er egenskapene til syltetøyet vårt. Det vil spesielt appellere til de menneskene som egentlig ikke liker altfor søtt syltetøy/syltetøy. Vi brukte sur plomme som grunnlag, vi valgte et blandet utvalg av epler - eple-pære, det viste seg ganske interessant. Syltetøy er alltid passende, en skjult krukke med delikatesse vil definitivt finne sin bruk - det være seg uventede gjester eller et planlagt teselskap. Syltetøy kan brukes som fyll til paier, det kan serveres med ostekaker eller pannekaker, barn elsker dette veldig godt. Dessuten passer dette syltetøyet (så vel som) godt med edel- eller panerte oster. ostepinner, fritert.

- plomme - 1,5 kg,
- epler - 2-3 stk.,
- sukker - 1,5 kg.

Vi velger plommer til syltetøyet vårt, det er ikke nødvendig å ta utvalgte bær, plommer som er litt rynkete vil gjøre det, men det viktigste er at de ikke har fordervelse i form av råtne steder. Vi vasker alle plommene under rennende kaldt vann, tørker dem litt og skiller dem fra frøene. Overfør fruktkjøttet til en hakker - blender eller kjøttkvern. Mal plommene til de er jevne.

Skrell eplene, skjær hvert eple på langs i to halvdeler, og skjær ut frøboksen. Riv skrellede epler på grovt rivjern, kan du bruke en skurtresker.

La oss ta det tykkvegget panne, hell plommeblandingen i den, og tilsett også eplechips.

Legg til ingredienser spesifisert mengde granulert sukker. Om ønskelig kan du tilsette hvilket som helst krydder eller sitron/appelsinskall.

Bland ingrediensene og sett kjelen på komfyren. Dekk pannen med et lokk og kok vår fremtidige syltetøy i 15-20 minutter. Vi ser inn i pannen flere ganger og rør slik at syltetøyet ikke brenner seg.

For å sikre at konsistensen på syltetøyet blir silkeaktig og glatt, ta en stavmikser og bland forsiktig alt innholdet på høyeste hastighet. Sett kjelen tilbake på komfyren og kok i ytterligere 7-10 minutter. Vi tar en prøve av syltetøyet og sjekker også konsistensen - væsken skal ikke strømme fra skjeen. Etter avkjøling vil syltetøyet bli tykkere.

Vi pakker plomme-eplesyltetøy i forhåndssteriliserte krukker og forsegler dem umiddelbart med lokk. Avkjøl arbeidsstykkene opp ned, pakket inn i et varmt teppe. Etter en dag sender vi godbiten til hyllen i pantryet eller skapet.

Nyt måltidet!

Det viser seg også veldig velsmakende og lyst