Shish kebab med poteter i ovnen oppskrift. Culinary Academy of Smart Housewives

Hvis teknologien følges, er kebab med poteter fra ovnen praktisk talt ikke forskjellig fra den som tilberedes på grillen, men i stedet for spyd, bakes kjøttet på trespyd. I den klassiske versjonen er det også egnet kylling eller svinekjøtt, så lenge fileten er fersk. Den totale tiden som kreves (uten å marinere kebaben) er 40-50 minutter.

Ingredienser:

• kjøtt (svine- eller kyllingfilet) - 1,5 kg;
• poteter - 6-8 stykker (middels knoller);
• eddik (9%) - 80-100 ml;
• løk - 4-5 stykker (medium);
• vegetabilsk olje - for smøring av bakeplaten;
• salt, kvernet sort pepper, andre krydder og krydder - etter smak.

I følge denne oppskriften blir kyllingkjøtt mørt og mykt, men med svinekjøtt er poteter mer aromatiske og saftige.

Shish kebab oppskrift med poteter

1. Skjær kjøttet i små biter av samme størrelse, legg bitene i en dyp bolle.

2. Tilsett eddik, finhakket løk, salt, pepper og andre krydder og krydder for marinering. Rør, dekk til med lokk eller pakk inn i matfilm, og la stå i minst 1-2 timer. Bløtlegg trespydene som kebaben skal tres på i vanlig kaldt vann slik at de ikke brenner seg under steking i ovnen.

Du kan bruke hvilken som helst annen oppskrift på marineringsdressing.

3. Skrell og vask potetene, kutt i tynne skiver, og legg deretter på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje (du kan klare deg uten olje ved ganske enkelt å dekke bakeplaten med pergament).

4. Tre det marinerte svinekjøttet eller kyllingen på spyd som en vanlig kebab, alternerer hvert kjøttstykke med flere løkringer.

5. Legg spyd (spyd) med shish kebab på en bakeplate med poteter.

6. Forvarm ovnen til 180-190 °C, stek kebaben med poteter i 30 minutter, og vend deretter kjøttet forsiktig over på den andre siden slik at det blir jevnt brunt på alle sider. Stek i ytterligere 30-40 minutter til det er ferdig (når du skjærer kjøttet med en kniv, kommer klar juice).

7. Ta den ferdige kyllingen eller svinekjøttet med poteter ut av ovnen og server varm.

Jeg likte det veldig godt med kjøtt bakt på spyd! Det er veldig enkelt å tilberede, men resultatet er en tilfredsstillende, original og smakfull rett. Disse kebabene med poteter kan du ta med deg utendørs og servere til middag. Potetene blir møre, kjøttet er godt stekt.

Denne retten minnet meg om poteter med koteletter på spyd – også et godt leiralternativ!

Generelt tiltrekker alle oppskrifter på spyd i ovnen med sitt interessante utseende.

Ingredienser:

For 5 stk:

• 17 små unge poteter;
• 500 g magert svinekjøtt;
• 3-4 fedd hvitløk.

• 3 ss rømme;
• 1 ss olivenolje;
• 1 ss sitronsaft;
• 0,5-1 ts pasta sennep;
• Salt etter smak (0,5 eller litt mer teskje);
• Malt svart pepper - ¼ teskje eller etter smak;
• Kvernet rød pepper - en klype.

Bruksanvisning:

Forbered marinaden: bland olivenolje, sennep, sitronsaft, en klype salt og sort pepper. Mal godt og tilsett rømme, bland godt. Nå har du hjemmelaget majones med en utmerket sunn sammensetning. Den er ideell for salatdressinger og andre oppskrifter som krever majones. Og for marinaden, tilsett en ny klype rød pepper og tilsett et par spiseskjeer vann.

Skrell og vask potetene. Skyll kjøttet og skjær det i ganske store biter, ca 3x3 cm eller litt større.

Kombiner kjøtt og poteter i en bolle, tilsett salt og pepper, bland.

Hell i marinaden, tilsett skrelt og finhakket hvitløk, bland igjen og la stå i 20-30 minutter i romtemperatur.

Etter en stund tar vi bambusspyd og strenger maten i følgende rekkefølge: potet - et stykke kjøtt - en annen potet - kjøtt - poteter. Vær forsiktig, siden kjøttet er glatt og potetene er harde, og å tre dem på spyd syntes jeg var den vanskeligste delen av tilberedningen. Det var nødvendig å skylle og tørke hendene etter hver kebab.

Men vi klarte det! Legg kebabene på et ark med bakepapir og pakk godt inn. Legg på en bakeplate eller i en form med sider og sett i ovnen forvarmet til 200C.

Stek kjøttet og potetene på spyd i 1 time. Brett så forsiktig ut folien og smak på kjøttet med tuppen av en kniv: hvis det er mykt, så er potetene klare.

Denne retten vil perfekt dekorere ethvert bord.

Disse potetene kan tilberedes uten grillmat som en uavhengig rett:

Kjøttet kan ikke skilles fra grillet kjøtt!
Tilberedningen er veldig enkel, og kjøttet blir mørt, saftig, litt stekt.
Nydelig!
Hemmeligheter med å tilberede slikt kjøtt:
1. Stek i en bakehylse.
2. Stek på en løk “pute”. Løken skal syltes – det er denne som gir kjøttet mest smak av kebab.
Poteter etter denne oppskriften blir utrolig velsmakende!
Det er veldig enkelt å tilberede, potetene blir som stekte, men du trenger ikke å stå i nærheten av komfyren.

Først om matlaging av "shish kebab".

Ingredienser

For "kebab":
- svinekjøtt
- løk
- krydder

KJØTT MARINADE

Ingredienser:
200-250 ml tørr hvitvin, 200-250 ml vegetabilsk olje, 1 gulrot, 2 store løk, 1 fedd hvitløk, 1/2 sitron (eller 250 ml eddik), 1 liten haug med persille, 2 laurbærblader, sorte pepperkorn .

Til potettilbehøret

(denne sideretten kan tilberedes uten grillmat som en uavhengig rett):
- poteter - 5 store stykker.
- løk - 2 stk.
- gulrøtter - 1 stk.
- salt, krydder etter smak
- tomatpuré - 2-3 ss. l.
- vegetabilsk olje - 2-3 ss. l.
- ferske eller tørkede grønnsaker

Forberedelse

Skjær svinekjøttet i biter. Tar du entrecotes blir det mindre smakfullt.
Dekk kjøttstykkene med matfilm og pisk dem kraftig. Fjern så filmen, pepper, tilsett litt salt og pisk lett igjen.

Legg så kjøttet i en bolle og strø over grillkrydder.
Skjær en løk i små, veldig tynne biter og mos kraftig i en bolle med kjøtt.
La marinere i 2 timer.

En time før steking, separat fra kjøttet, mariner du løken for en "pute".
Skjær løken i halve ringer, legg i en bolle, hell kokende vann over, hell i 3-4 ss. l. eddik, tilsett 2 ss. sukker og salt etter smak.
Du kan også tilsette sitronsaft.
Etter 1 time kan du begynne hovedforberedelsen.
Forvarm ovnen til maksimal temperatur.
Legg bakepapir på en stekeplate. Skjær en bakehylse litt lengre enn bakeplaten.
Knyt ermet på den ene siden.
Legg løken i hylsen og fordel den forsiktig langs bunnen av ermet.

Legg kjøttet i et pent lag oppå løk-"puten" (ikke bland med syltet løk).
Knyt den andre enden av ermet. Og gjør flere punkteringer på toppen av hylsen for å la damp slippe ut.

Sett i ovnen og stek i ca 1-1,5 time. Tiden avhenger av ovnstemperaturen.
Kjøttet skal være lett brunet. Vi tar den ut og legger den på et fat.
Løken blir også veldig smakfull - vi bruker den som garnityr.

* * * * * * * * * * * * * * * * * * *

Koke poteter

Skrell potetene og skjær i mellomstore skiver.

Hakk løken grovt.

Skjær gulrøttene i biter. Ikke riv - ellers koker det og vil ikke se så vakkert ut.

Tilsett krydder etter smak, salt og pepper.

Tilsett vegetabilsk olje og tomatpuré eller finhakkede og moste tomater (som i dette eksemplet).

Bland grundig og legg forsiktig i en bakehylse, tidligere bundet på den ene siden.
Stikk hull i hylsen flere steder øverst for å la damp slippe ut.

Det er praktisk å bake poteter samtidig med shish kebab, fordi... koketidene deres er de samme.

Stek i ca 1-1,5 time i forvarmet ovn på maksimal temperatur.
Ta den så ut og klipp ermet på toppen.

Legg potetene på en tallerken og dryss rikelig med urter.
En vakker, appetittvekkende og veldig smakfull rett er klar.

Varme poteter med shish kebab, tilberedt i ovnen i en hylse (rett fra varmen - alt er i en tåke):

Varme poteter og shish kebab servert på bordet:

God appetitt!
http://supercook.ru/

Kyllingkebab med poteter i ovnen er en rett for hver dag. Men du kan anstrenge deg litt og gjøre det om til en festlig en.

Det viktigste i denne oppskriften er å beregne koketiden riktig. Kyllingfilet vil koke veldig raskt, på 20-25 minutter, men poteter trenger mer tid. For å sikre at alt er jevnt tilberedt, vil vi først koke potetene og kutte dem tynt.

Så la oss forberede alle produktene i henhold til listen og begynne å forberede en fantastisk middag - kyllingkebab med poteter i ovnen.

Skjær kyllingfileten i like firkantede biter.

La oss forberede en marinade for kyllingkebab ved å bruke balsamicoeddik, soyasaus, vegetabilsk olje, hvitløk og krydder.

Legg kyllingfiletbitene i marinaden, bland kjøttet godt slik at det blir jevnt belagt med marinaden. Dekk bollen med film og la kjøttet marinere i 20 minutter.

Skrell potetene og skjær i tynne skiver eller sirkler. Jeg brukte en utskjæringskniv.

Hell vann i pannen, tilsett en klype salt og la vannet koke. Legg potetskivene i kokende vann og kok til de er halvkokte, 5-7 minutter. Legg potetene i et dørslag og la vannet renne helt av.

Smør bunnen av bakebollen med vegetabilsk olje og legg potetene i ett lag, litt overlappende.

Skjær løken i små terninger og fordel den over potetene. Dryss potetene med krydder og tilsett litt salt.

La oss tilberede vakre og saftige kyllingkebab ved å legge til biter av paprika. Skjær paprikaen i de samme firkantene som kyllingen.

Legg den marinerte kyllingfileten på trespyd, vekselvis med biter av paprika.

Legg kebabene oppå potetene.

Dekk formen med kyllingkebab og poteter med folie og sett formen i ovnen, forvarmet til 160 grader C, i 25-30 minutter. Fjern så folien og sett ovnen på grillmodus. Stek retten i ytterligere 10 minutter til kebabene og potetene er gyldenbrune.

Legg den ovnsbakte kyllingkebaben med poteter på porsjonerte tallerkener og server.

Smakfull, mettende, saftig og enkel! God appetitt!

Shish kebab er en favorittrett for mange. Den er tilberedt av alle typer kjøtt, fjærfe eller til og med fisk, som stekes på grillen. Men hva om årstiden eller været ikke bidrar til en piknik? Svaret er åpenbart: lag godbiten i ovnen! Retten vil ikke miste noe på dette og blir like velsmakende.

Og oppskriften som presenteres nedenfor har en stor fordel i forhold til mange andre, fordi kebab med poteter i ovnen er ikke bare en kjøttrett, men også en siderett. I dette tilfellet er det laget av kylling. Men du kan ta andre typer kjøtt eller fjærfe. Det viser seg tilfredsstillende, velsmakende og næringsrikt. Retten passer både til en familiemiddag og et feriebord.

Oppskriften på kebab i ovnen med poteter krever følgende ingredienser:

Metode for å tilberede shish kebab med poteter

Siden kyllingkebab med poteter krever marinert kjøtt, og dette tar tid, bør du begynne å tilberede retten med filet. De tilberedte, vaskede og litt tørkede stykkene med et papirhåndkle legges i en bolle, hvor krydder, løkringer (2 løk), salt og eddik tilsettes. Alt dette må eltes grundig med fingrene og la marinere i to timer. I mellomtiden tar du vare på potetene.

Den rengjøres, kuttes i middels biter og legges på en bakeplate smurt med vegetabilsk olje. Tilsett gulrøtter i terninger og den resterende løken i ringer. Salt, dryss med krydder og hell over tomatpuré. Bland alt grundig.
Deretter tilberedes kyllingkebaben i ovnen med poteter som følger: det marinerte kjøttet tres på spyd og legges på toppen av potetene. Ovnen er forvarmet og en bakeplate er plassert i den. Etter ca. 15 minutter (når toppen av kebaben er brunet), må du forsiktig snu den. Og sett i ovnen i ytterligere 15 minutter.

Helt til slutt, dryss med urter. Kebaben med poteter i ovnen, hvis bilde etterlater ingen tvil om at dette er en fantastisk rett, er klar.

God appetitt!