Lag papirjuice. #5 – Sellerirot, gulrøtter og epler

Ta vare på helsen fra ung alder ... Og frukt og grønnsaker fra sommeren! Og ikke bare ta vare på det, men forberede det. Ja, mer. Tross alt, om vinteren trenger kroppen det så mye nyttig materiale, et komplett utvalg av vitaminer og en hel palett av hyggelige gastronomiske opplevelser. Forbered hjemmelaget eplejuice for vinteren i banker - og glede hvert familiemedlem med alle de ovennevnte fordelene.

Og enkelt trinnvise oppskrifter med bilder og videoer ser i vårt praktiske utvalg. Høste ren eplejuice med fruktkjøtt og uten fruktkjøtt hjemme, koking av eple-gulrot, eple gresskarjuice gjennom en juicer, brygging av en krydret vitamindrikk i en juicer og mye mer...

Klassisk eplejuice hjemme til vinteren

Du kan tilberede klassisk juice for vinteren hjemme fra de fleste forskjellige varianter epler. Det anbefales imidlertid ikke å bruke utelukkende syrlige eller syrlige frukter. Smak klar drikke det vil ikke være veldig hyggelig, og overdreven syrer vil føre til smertefull halsbrann. En ideell 100% eplejuice bør brygges fra varianter Gala, Vita, Golden, Snowy Calvin, Glory to the winners, Malinovka, Macintosh, Champion.

De nødvendige ingrediensene for å høste klassisk eplejuice til vinteren

• ferske epler - 10 kg
• sukker - etter smak

Trinn-for-trinn tilberedning av tradisjonell eplejuice for vinteren hjemme

Vask ferske (gjerne hjemmelagde) epler, skrell dem fra kjernene, stilkene og alle ødelagte områder. Skjær fruktkjøttet slik at bitene passer lett inn i halsen på juiceren.

Kjør eplene gjennom juiceren. Sørg for at beholderne til enheten er grundig vasket og tørket av.

På samme stadium kan du behandle alle andre tilleggskomponenter. For eksempel selleri, pærer, gresskar, hvis de er angitt i oppskriften på arbeidsstykket.

Vask store eller små glass i brusløsning, skyll og stek i ovnen på 100C. Kok lokkene i rent vann.

Fjern alt skummet fra den pressede juicen. Hell væske i glass uten å sile. Juice med fruktkjøtt er mer nyttig og næringsrik.

Tilsett 1 ts til 2 ss sukker i hver krukke. Fokuser på dine egne smakspreferanser.

På en lapp! Hvis saften til vinteren er laget av søte varianter av epler, kan du klare deg uten sukker i det hele tatt. Så drikken vil vise seg ikke bare velsmakende og naturlig, men også lavkalori!

Plasser glass med juice dekket med sterile lokk i en vid kjele. Fyll karet med vann opp til "skuldrene" på boksene. Pasteuriser arbeidsstykket over middels varme i 10 til 20 minutter.

Etter at tiden har gått, fjerner du glassene forsiktig fra kokende vann, og bytter ut en tallerken eller et bord under bunnen. Rull sammen klassisk eplejuice hjemme for vinteren med en spesiell nøkkel. Pakk arbeidsstykket inn i et teppe og la det stå til morgenen.

Hvordan lage juice med fruktkjøtt fra epler uten juicer

Tilberedningen av naturlig eplejuice er laget av en av flere mulige måter. Oftest føres fruktene gjennom en sovjetisk eller moderne juicer. Den utpressede væsken pasteuriseres i glass eller bringes til 95C i en kjele. Husmødre som er kloke med livserfaring, bruker også juicekokere - enheter som vanker frukt for et par og dermed trekker ut maksimalt av en sunn drink. Men selv uten disse to kjøkkenmaskinene kan du lage juice med fruktkjøtt hjemme. Det er nok å male frukten på et fint rivjern eller rulle i en kjøttkvern, og deretter presse gjennom 2-5 lag med gasbind.

Nødvendige ingredienser for høsting av eplejuice med fruktkjøtt uten juicer

• søte epler - 10 kg
• kanel - etter smak

Trinn-for-trinn tilberedning av naturlig juice fra epler med fruktkjøtt til vinteren uten juicer

På en lapp! Jo flere lag med gasbind du forbereder for å presse saften, desto mindre sannsynlig er det at fruktkjøttet forblir i drikken. Så med tettheten til "posen" er det bedre å ikke overdrive det.

Deilig eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicer

Det ser ut til at å tilberede deilig eplejuice til vinteren gjennom en juicer er den enkleste typen høsting hjemme. Men selv i en så primitiv virksomhet er det fallgruver: det viser seg at apparatet er annerledes for apparatet! Hvis juicere av russisk eller hviterussisk produksjon lett kan behandle flere kilo epler på en halv time, er en utenlandsk enhet bare egnet for å presse 2-3 frukt per glass fersk drikke. Og etter - krever lang hvile. I tillegg forlater utenlandske juicere, i motsetning til de "sovjetiske", ikke tørr kake, men flytende slurry. Oversette dermed nyttige produkter.

Se videooppskrifter på hvordan du tilbereder deilig eplejuice til vinteren hjemme gjennom en juicer:

Naturlig eplejuice gjennom en juicer for vinteren hjemme

Juicekokere har vært kjent for kokker siden sovjettiden. Og i mellomtiden forblir de fortsatt i det aktive kjøkkenarsenalet til tusenvis av husmødre. Noe som ikke er overraskende!

• juice fra en juicer trenger ikke ekstra varmebehandling før søm;
• fruktkjøttet som er igjen etter å ha fordampet saften, kan brukes til å lage syltetøy;
• en åpen boks med drikke lagres i kjøleskapet i minst 7-10 dager, og ikke 2 dager, som i alternativer med andre høstingsmetoder;
• naturlig eplejuice gjennom en juicer for vinteren er veldig enkelt å tilberede hjemme, uten å kaste bort energi på å forvrinne eller male frukt.

Nødvendige ingredienser for naturlig eplejuice gjennom en juicer for vinteren

• saftige epler
• granulert sukker (hvis epler er sure)

Trinn-for-trinn-instruksjoner for høsting av naturlig eplejuice til vinteren gjennom en juicer

Velg de saftigste og mest modne eplene. Bortskjemte eller trege frukter er best å sette til side for andre typer blanks. De vil ikke gi en tilstrekkelig mengde juice, men de vil sannsynligvis ødelegge kvaliteten på produktet.

Alle matchende epler vask i flere vann, kutt i skiver, fjern kjerner og røtter.

Ta ut og klargjør juiceren. Hold frukt- og væskebeholdere rene og tørre. Ingen fremmed lukt skal være tilstede i enheten.

Hell vann i en ren juicer. Etter koking, hell eplene på det øverste laget. Når fruktene er myke, dryss dem med sukker i en mengde avhengig av surheten til fruktene. Til å begynne med vil saften begynne å dryppe, og deretter renne i en tynn stråle.

På en lapp! Slangen fra juiceren skal senkes ned i en hermetikkkrukke. Beholderen må være steril, siden tillegg varmebehandling klar juice går ikke.

Bytt glasset etter hvert som det fylles opp. Bruk en mekanisk eller automatisk nøkkel til å rulle opp en beholder med naturlig eplejuice gjennom en juicer for vinteren hjemme.

Diett eplejuice - forberedelser til vinteren uten sukker

Raffinert kanel er et fantastisk krydder. Det understreker smaken av epler perfekt og setter i gang deres sødme med sin egen astringens. Og også - sammen med nellik og muskat kanel gjengi uvurderlig fordel kropp: akselererer stoffskiftet, styrker immunforsvaret, stimulerer hjerneaktivitet, ødelegger skadelige bakterier i fordøyelseskanalen. Forbered en sukkerfri diettoppskrift på eplejuice og nyt hele året ikke bare deilig, men også en veldig sunn krydret drink.

De nødvendige ingrediensene for å høste sukkerfri diett-eplejuice for vinteren

• søte og sure epler - 4 kg
• kanelpulver - 0,5 ts
• knust muskatnøtt - 0,5 ts
• nellik - 5 stk.

Trinn-for-trinn tilberedning av krydret eplejuice for vinteren uten sukker

Eplejuice med pære hjemme: en enkel videooppskrift

Sammensetningen av blandede eplejuice og assorterte juicer kan listes på ubestemt tid: eple-gresskar, eple-gulrot, drue-eple, etc. Men den deiligste og mest populære er fortsatt juice fra modne epler og pærer, tilberedt av hardtarbeidende husmødre fra egen innhøsting hjemme. En slik drink, i likhet med de forrige, kan være søt eller krydret, med eller uten fruktkjøtt, lett eller konsentrert.

Se hvordan du lager eplepærejuice hjemme i en enkel videooppskrift:

Vitamin eple-gulrotjuice - hermetikk hjemme for vinteren

Matlaging hjemmelaget juice- den mest praktiske og praktiske måten å høste for vinteren. Og spesielt en så rikelig høst som epler og gulrøtter. De kan selvfølgelig pakkes forsiktig i trekasser med tørt gress eller sagflis og gjemmes i en mørk kjeller. Men tross alt er et glass lys vitamin eple-gulrotjuice, hermetisert hjemme for vinteren, mye mer appetittvekkende enn et visnet eple eller en skrumpet gulrot. Er det ikke?

Essensielle ingredienser for gulrot-eplejuice for vinteren hjemme

• søte og sure epler - 3 kg
• saftige gulrøtter - 5 kg
• ingefærrot
• sitron

Trinn-for-trinn matlaging hjemme i henhold til en oppskrift med et bilde av vitaminjuice fra epler og gulrøtter til vinteren

Forbered alt nødvendige ingredienser: vask og hakk eplene grundig, skrell gulrøttene fra den øvre skallen, press saften fra sitronen, riv ingefæren på det minste rivjernet.

Ved å bruke en hvilken som helst praktisk metode, klem saften fra gulrøtter og epler. Kan søke hjemme juicer, tradisjonell knuser, kjøttkvern, fin rivjern, etc.

Steriliser glassene, kok lokkene. Mottatt eple-gulrotjuice bland med sitron, samt med revet ingefær.

Hell drikken i beholderen og plasser flaskene med arbeidsstykket i en gryte med vann. Pasteuriser vitamin eple-gulrotjuice i henhold til reglene for hermetisering hjemme for vinteren: 0,5 l bokser - 10 minutter, 1 l - 15 m, 2-3 l - 20 minutter.

På slutten av tiden, fjern glassene fra "pasteurisatoren" og rull dem under tinnlokk spesiell nøkkel. holde deilig vitamindrikk på et kjølig skyggefullt sted, vekk fra direkte sollys.

Syrlig eplejuice med druer - hermetikk hjemme

Eplejuice er nyttig i seg selv: vitamin C, organiske syrer, salter av kalium, magnesium, jern, fosfor har en gunstig effekt på luftveiene, fordøyelsen, sirkulasjonssystemet og hele kroppen. Men i kombinasjon med ferske hjemmelagde druer blir drinken til tider mirakuløs. Syrlig eplejuice med druer i henhold til hjemmehermetikkoppskrifter er en fantastisk forberedelse for alle: fra barn til eldre.

De nødvendige ingrediensene for å høste syrlig drue-eplejuice for vinteren hjemme

• saftige epler - 4 kg
• rosa druer - 5 kg
• blå druer - 1 kg

Trinn-for-trinn tilberedning av syrlig eple-druejuice hjemme for vinteren

Hjemmelaget eple-gresskarjuice til vinteren

Ren gresskar juice veldig verdifull for menneskekroppen, men ikke alle beundrer smaken. Noen liker ikke den snerpende strukturen med en overflod av fruktkjøtt, andre er forvirret av den "såpeaktige" smaken. Heldigvis, der perfekt løsning alle disse nyansene - bland et gresskar med et eple og lag en multivitaminjuice til vinteren. Teknologien for tilberedning er ikke mye forskjellig fra preparatene fra tidligere oppskrifter. Ja, og lagringsmetoden er nøyaktig den samme.

Se mer om å lage hjemmelaget eple-gresskarjuice til vinteren i videooppskriften:

Hjemmelaget eplejuice til vinteren er den edleste tilberedningen av de mest primitive representantene for høsten sommer og høst. En sunn vitamindrikk kan gjøres søt og klar, uten sedimenter. Eller terte med gulrot eller gresskarmasse. Når du har en juicer eller en juicer i arsenalet, vil hver kulinarisk spesialist tilberede en hel batch hjemme. deilig drink"i banker" uten store problemer.

Visninger av innlegg: 11

Høsten av epler i våre dachaer er ofte så stor at de må høstes for vinteren. Det er mange alternativer for emner: det kan være syltetøy, syltetøy, kompott. En av de mest deilige forberedelser er eplejuice. Lag hjemme sunn drikke fra epler er ikke vanskelig i det hele tatt.

klaret drikke

For å lage eplejuice kreves det noe enkelt utstyr, men sommerboere må som regel ha det husstand elektrisk juicer ett eller annet design. For å vite hvordan du koker dette deilig produkt, bare les et par instruksjoner, så kan du trygt komme i gang:

Emnene oppnådd ved den beskrevne metoden kan lagres ved romtemperatur i flere år.

Lage juice med fruktkjøtt

Hvis det ikke er juicer hjemme, det spiller ingen rolle: du kan enkelt finne mange oppskrifter på hvordan du lager eplejuice i dette tilfellet. Riktignok vil det ikke være lett, men de viktigste elementene for kroppen er tilstede i fruktkjøttet, de er spesielt viktige i babymat.

1. Det er tilrådelig å velge epler av søte varianter og sortere dem nøye.
2. Epler vaskes under springen med varmt vann.
3. Skjær så fint som mulig i en emaljepanne.
4. Fyll med vann slik at eplene er helt dekket med det.
5. Varm sakte opp under konstant omrøring til eplene mykner og begynner å kveles lett med en hullsleiv eller skje.
6. Bålet slås av og produktet avkjøles litt.
7. Alt gnis gjennom en sil, mens skallet fjernes.
8. Forbered, som vanlig, krukker og lokk: vask, steriliser.
9. Purerte epler, ser nå ut flytende grøt, oppvarmet i en kjele til å koke, helles i krukker, rullet opp, snu opp ned i 10-12 timer, dekket med et håndkle.

Produktet oppnådd på denne måten er selvfølgelig "en amatør", men det er enda mer nyttig enn en avklart.

Ved hjelp av en juicer

I tillegg til juicere, en viss juicekokere er populære blant husmødre som fungerer på en helt annen måte. I denne enheten behandles skivede epler med vanndamp under tilberedningsprosessen, som trekker ut saften fra frukten. Tilberedningen av råvarer til juicekokeren er helt identisk med den ved bruk vanlig kjele. Skivede epler legges i nettingdelen av juicekokeren, og vann helles på bunnen. Enheten settes i brann eller kobles til det elektriske nettverket (det finnes forskjellige modeller).

I de fleste modellene tappes den resulterende juicen inn i en mottaksbeholder gjennom en silikonslange. Hele prosessen tar fra halvannen til tre timer, avhengig av størrelsen og kvaliteten på juiceren. Som regel viser produktet seg enda lettere enn på en juicer. Dens rulling til krukker er ikke forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor.

Blandede typer drikke

Her er de viktigste måtene å lage eplejuice på. Vanligvis samtidig som epler i hagen modnes og andre frukter. Nesten alle av dem kan blandes med epler og blandinger kan tilberedes ikke bare fra en blanding av frukt, men også fra epler med noen grønnsaker, for eksempel gulrøtter eller gresskar. Det bør bare huskes at noen juice ikke inneholder nok syrer, og derfor er de dårlig lagret hjemme.

Så, til epler kan du nesten legg til rips, gulrøtter, bringebær, kirsebær i alle forhold. Men pærer bør ikke legges mye: avhengig av hvor sure eplene er, kan pærer være fra 10 til 25%. Ellers må du legge til blandingen, for eksempel, sitronsyre. Du bør ikke tilsette for mye aprikoser, spesielt hvis du vil tilberede klar juice: det er urealistisk å gjøre det gjennomsiktig med aprikoser.

Dermed er svaret på spørsmålet om hvordan lage eplejuice veldig enkelt: denne teknologien er tilgjengelig for alle som har minimale kjøkkenferdigheter og elsker å tilberede mat til vinteren.

Druejuice er så sunt og velsmakende at det trygt kan kalles en livgivende eliksir for kroppen. Derfor bør hver vertinne lage druejuice til vinteren hjemme. Denne drinken fremmer appetitten før måltider og styrker perfekt i løpet av dagen. Juice fra druer er nyttig friske mennesker for å opprettholde immunitet og anbefales til pasienter. Siden antikken har leger anbefalt å drikke det til de som lider av plager i nyrene, leveren, lungene og halsen. - flott oppskrift fra våre lesere!

De viktigste metodene for å få juice fra druebær

Smaken av en druedrikk avhenger i stor grad av dens variasjon, modenhet og tilberedningsbetingelser. For å forstå hvordan du lager druejuice, må du se ett av alternativene nedenfor:

1. Håndbok. Denne metoden innebærer å skaffe juice med hendene eller med en presse, hvis innsats er gitt, igjen, av hendene dine. Etter å ha presset saften manuelt, filtreres den gjennom osteduk eller en sil. For raskt å presse ut væsken kan du bruke en kjøttkvern eller blender, men de følgende filtreringstrinnene vil være de samme.
2. Juicer - den vanligste måten å trekke ut drue juice. Den resulterende væsken krever ikke ytterligere filtrering, og hele prosessen tar litt tid.
3. Sokovarka. Fagfolk som årlig tilbereder vin eller juice har lenge brukt en juicer. Det beste alternativet, der du bare trenger å høste og vaske det under vann, så er det opp til en spesiell elektrisk enhet. Bær i bunter legges inne i maskinen og omrøres med jevne mellomrom under tilberedningen.

Druejuiceoppskrifter etter variasjon

For å skaffe druejuice hjemme til vinteren, trengs følgende verktøy: en sil, et dørslag, en kjele, en juicer, en manuell knuser og en gasbind.

Stadiene av hermetikkjuice av forskjellige varianter er nesten de samme, men alle må overholdes strengt.

Hovedforskjellen i forberedelse er instrumentene som brukes for å oppnå arbeidsstykket.

Juice fra Cabernet druer

Denne druesorten er mest populær for å lage juice og vin. Den er motstandsdyktig mot temperaturendringer, gir mye utbytte og krever heller ikke ekstra gjødsel. saftig utseende gir mye væske og lite kake, som er det du trenger for å få juice fra druer hjemme.

Trinn for trinn beskrivelse:

Gjennomsnittsvekten til en cabernet-gjeng er 70 gram.

Druejuice "Lydia"

Juicy er upretensiøs i pleie, vakker i utseende og behagelig på smak. Med slike druer viser det seg uovertruffen søt juice. Foruten ham forbrukerkvaliteter, druer perfekt utfyller og dekorerer hagen, hageplotter, hage i nærheten av huset. Druejuice, en oppskrift fra varianten Lydia, er rik med en syrlig søt ettersmak.

Trinn for trinn beskrivelse:

FRA sterilisering av juiceflasker er obligatorisk, da innholdet kan gjære.

Bianca druejuice oppskrift

Grønne druesorter er ikke mindre smakfulle og saftige enn blå. Få søt drikke lys tone er mulig i slutten av august. Juicen er så konsentrert at den krever obligatorisk fortynning med vann til den sukkerholdige-søte smaken blir til en delikat, krydret og raffinert.

Trinn for trinn beskrivelse:

Druejuice "Vostorg"

middels tetthet rikelig fordelt på vårt territorium. Deilig i fersk bær blir perfekt til en langvarig søt og sur juice.

Trinn for trinn beskrivelse:

I prosessen med å lage juice fra druer, er det viktig å utføre detartering - rensing av juice fra tartar.

Krem av tartar er kaliumtartrat, som er inneholdt i druer i mengden 0,7%. Denne prosedyren utføres på grunn av turbiditet av væsken under langtidslagring blanks. Derfor, etter tre måneder, når tartaren faller ut, er flaskene avkorket og pasteurisert, saften helles tilbake i de samme beholderne og rulles opp.

Druejuice for vinteren hjemme kan brukes som grunnlag for vin, og skjermet kake under kokeprosessen brukes ofte til chacha. For å få en virkelig verdig druejuice, må du følge alle stadier av forberedelsen. Hvis saften av en eller annen grunn har gjæret, må du ikke miste motet, men fortsett umiddelbart å bearbeide den til.

Tilberedning av naturlig druejuice - video

Matlaging juice - video

Den eneste jeg tror, ​​og den største ulempen med fersk - et stort nummer av raskt absorberte karbohydrater. Samtidig er ett glass ferskpresset juice om dagen definitivt nyttig og alltid om morgenen, vel, eller før lunsj, slik at karbohydrater ikke ødelegger eksteriøret :)))

#1 – Gulrot, appelsin, eple

Dette er kanskje den deiligste ferskpresset juiceoppskriften av alle. Hvorfor? Fordi det er enkelt og rimelig alternativ og det smaker veldig, veldig godt.
I tillegg er gulrøtter fulle av vitaminer og er et naturlig middel mot øyeproblemer, mens appelsiner er fulle av vitamin C, akkurat som epler.
Men det er én ting du må huske på når du skal lage denne juicen. Gulrøtter har en kraftigere aroma enn appelsiner og epler, som igjen har en mye sterkere aroma. stor kvantitet vann enn gulrøtter, så hvis du vil at juicen skal være balansert, tilsett halvparten av mengden gulrøtter sammenlignet med mengden appelsiner og epler.

Alt du trenger til denne oppskriften er 2 store appelsiner eller 3 mellomstore appelsiner, 2 epler, 1 middels gulrot. Du vil motta to kopper deilig fersk juice.

#2 - Rødbeter, appelsin og gulrot

Rødbeter er en så fantastisk plante, og brukes samtidig nesten aldri av oss til ferskpresset juice. I tillegg er rødbeter veldig bra for hjertet og blodsirkulasjonen, og er også en utmerket naturlig middel for behandling av leukemi.

I tillegg til de mange fordelene med rødbeter, smaker den også ganske godt. For å lage denne juicen trenger du: 3 store appelsiner, 1 stor gulrot og en halv liten rødbet. Etter disse proporsjonene vil du få to porsjoner av en av de fleste deilige oppskrifter ferskpresset juice.

Merk følgende, rødbetejuice veldig mektig naturlig fargestoff så det er best å ikke bruke dårlige klær for å tilberede denne drinken.

#3 – Granateple, appelsin og eple

Andre er veldig nyttig frukt for kroppen vår er granateple, som bidrar til å senke kolesterolnivået i blodet, som er bra for blodsirkulasjonen og bekjemper leddgikt. I tillegg, granateple juice er en av de deiligste ferskpressede juicene.

Denne vellykkede kombinasjonen av granateple, appelsin og eple gir deg en av de deiligste ferske juiceoppskriftene på jorden. Alt du trenger for denne deilige ferske juicen er et middels granateple, 2 mellomstore epler og 3 mellomstore appelsiner.

I tillegg vil jeg informere deg om en nyanse, før du lager denne juicen, bruk aldri hvite granateplemembraner når du presser. De gir en bitter smak og ødelegger drinken din.

#4 - Banan, sitron og appelsin

Dette er en av de deiligste ferske juiceoppskriftene. banan stor og søt frukt, som lager utrolig velsmakende ferskpresset juice, og i denne kombinasjonen har bananen overgått seg selv. Du vil aldri finne fersk bananjuice uten tilsetningsstoffer, sukker eller konserveringsmidler, så hvorfor ikke lage din egen juice?

Banan juice ikke veldig lett å få tak i hjemme: en juicer vil ikke kunne hjelpe deg med dette. Selvfølgelig kan du bruke en blender. Så bevæpn deg med enheter og gå!
En blanding av søtt og surt gir en fantastisk kombinasjon. Alt du trenger er 2 mellomstore skrellede bananer, en halv middels sitron og 3 mellomstore appelsiner. Ved utgangen vil du motta 2 glass magisk juice. Tro meg, dette er en av de deiligste oppskriftene!

Bananjuice er indisert for bruk i følgende sykdommer: åreforkalkning, hypertensjon, mageblødninger, urolithiasis, leversykdom, diaré, hysteri, epilepsi.

#5 – Sellerirot, gulrøtter og epler

Hvis du vil lage fersk juice, som er dominert av grønnsaker og frukt, er dette perfekt oppskrift For deg.
For denne deilige ferske juicen trenger du 2 epler, 2 gulrøtter og 1/4 mellomstor sellerirot. Sellerirot er nødvendig i små mengder, fordi den har en ganske skarp, rik smak.
Sellerirot er bra for regulering blodtrykk, for behandling av magekreft og tykktarmskreft, renser den kroppen, regulerer hormonproduksjonen og forbedrer nyrefunksjonen, senker kolesterolet og hjelper deg å gå ned i vekt. Og dette er bare noen av de mange fordelene du får ved å spise selleri.
I tillegg er sellerirot, gulrot og eplejuice noe av det deiligste

Kan du avslå et glass juice som tilbys deg? Jeg - nei, fordi både frukt og grønnsaksjuice ikke bare veldig velsmakende, men også nyttig. Naturlig juice tilberedt hjemme kan tilberedes for fremtidig bruk og drikkes hele året. Hvor hyggelig og nyttig det er å åpne en krukke med eple eller kirsebærjuice egen produksjon. Og prosessen med å konservere juice er ganske enkel. Juice presset fra frukt, bær eller grønnsaker varmes opp, helles i krukker, lukkes hermetisk og pasteuriseres i varmt vann. Juice tilberedt på denne måten lagres perfekt på et mørkt, kjølig sted, for eksempel i en kjeller. Ikke noe komplisert, men det vil være mye mer glede og nytte av slik juice.

Hermetisering av juice hjemme kan gjøres på to måter: pasteurisering og varm fylling. Pasteuriseringsmetoden går ut på å varme saften nesten til koking og hell den i sterile glass, hvoretter glassene dekkes med sterile lokk og pasteuriseres i vannbad ved en temperatur på ca. 90 ° C i 20 minutter. Deretter lukkes lokkene hermetisk. Varmfyllingsmetoden har nylig blitt mye mer utbredt, siden konserveringsprosessen er mye raskere. Saften varmes opp, kokes deretter over lav varme, helles til randen i sterile krukker, rulles umiddelbart opp med sterile lokk. Snu glassene opp ned, pakk dem inn i et varmt teppe og la dem avkjøles helt.

Innhøsting av juice hjemme oppnås ved å presse fersk, fullt moden, høykvalitets og sunn frukt, bær eller grønnsaker. Når du presser eller presser, sammen med juicen, ekstraheres alle de mest verdifulle og nyttige stoffene for kroppen fra dem - fruktsyrer og sukker, mineralforbindelser, vitaminer og essensielle oljer. Derfor slik 100% naturlig hermetisert juice spesielt nyttig for både barn og voksne.

Først av alt, for at juicen din skal bli velsmakende og overleve lagring godt, velg kun hel, frisk og uberørt av ulike skadedyr frukt og grønnsaker. Du trenger ikke tenke på at for eksempel frukt og bær som ikke egner seg til syltetøy lett passer til juice. Faktisk bør frukt beregnet på juice være fri for ormehull, råte eller mugg. Fruktene skal være modne, men heller ikke for overmodne.

Nå som kvalitetsfrukter valgt, må de skylles grundig under rennende vann (du kan bruke en dusj til dette formålet), deretter skrelles fra frøene og stilkene og knuses slik at de bedre gir saften under ekstraksjonen. Myke bær, som jordbær eller bringebær, kan knuses for hånd med en pusher, og tettere frukter kan føres gjennom en kjøttkvern med stor rist. Noen frukter, som plommer og solbær, er vanskelig å gi juice, så de
kan brettes i en kjele og varmes i vannbad. For å trekke ut juice kan du bruke både en elektrisk juicer og en manuell presse.

Noen juice er gjennomsiktige alene. Veldig gode klare juicer fås fra kirsebær, bringebær, solbær og rips. Resten av juicene er vanligvis grumsete, da de inneholder suspenderte partikler. For å bli kvitt dem, må du filtrere saften gjennom en tynn klut og la den sette seg på et kaldt sted. Tidligere prøvde husmødrene for enhver pris å klarne saftene, som de filtrerte gjennom flere lag med tøy, forsvarte og drenerte fra sedimentet. Moderne ernæringseksperter sier at juice med fruktkjøtt er mest fordelaktig for kroppen, spesielt som for eksempel gresskar, tomat, plomme, aprikos, fersken, pære og andre. De beholder blant annet fiber og pektinstoffer, som reduserer nivået av kolesterol i blodet og normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen.

Etter utpressing helles saften i en emaljepanne og varmes opp til 80-95°C. Her er det viktig å varme opp saften nesten til koking, men ikke koke den. Deretter filtreres saften og varmes opp igjen. Under den andre oppvarmingen kan sukker tilsettes til sur juice.

Varm juice helles i glass, som først må steriliseres ved å holde i omtrent et kvarter over varm damp eller kalsineres i ovnen. Du må helle nesten til toppen, så det er mindre sjanse for at juicen blir dårlig. Krukkene forsegles deretter med steriliserte metalllokk. Juicebokser pasteuriseres i varmt vann i ca 15-20 minutter.

Nå om den varme fyllingsmetoden. For å gjøre dette må den pressede juicen varmes opp til 70-75 ° C, filtreres, kokes og kokes i 2-3 minutter, og deretter helles i steriliserte krukker og rulles sammen. Umiddelbart etter dette skal glassene settes opp ned og dekkes med noe varmt, for eksempel et gammelt teppe eller teppe.

Etter avkjøling kan glassene snus og settes i en uke på et mørkt sted i romtemperatur. I løpet av denne uken vil krukker med juice av lav kvalitet "vise seg selv": innholdet vil bli uklart og gjære. Oppbevares i mørket kult sted kun kvalitetsjuice fjernes. Du kan lagre juice hermetisert hjemme i ikke mer enn et år.

Vel, du vet allerede hvordan høstingen av juice hjemme går, så det er på tide å gå videre til oppskriftene.

eplejuice

Eplejuice har lenge og fast vunnet folks kjærlighet. Det smaker ikke bare godt, men og svært nyttig. Denne drinken vil bringe deg til sansene etter en hard dag, lindre tretthet. Det vil gi energi om morgenen, selv om du ikke sov godt. Og hvis du har vondt i hodet etter gårsdagens moro, vil den forfriskende smaken raskt bringe deg til fornuft. Eplejuice kan også blandes med andre juicer for å lage en drink etter din egen smak. Pære-eple, eple-kirsebær, eple-rønbær, rips-eple osv. er bra.

Matlaging:
Epler av høstvarianter, saftige og ikke overmodne, er mest egnet til å lage juice. Vask de sorterte råvarene, fjern frø, kutt og passer gjennom en elektrisk juicer eller klem den manuelt. Hell deretter den resulterende juicen i en emaljepanne, tilsett sukker (0,5 l juice 1 ss. granulert sukker). Sett kjelen på komfyren, varm opp til den koker, rør hele tiden. Ikke kok! Fjern fra varmen umiddelbart etter koking. Hell så saften i rene, forsiktig pasteuriserte krukker, rull opp lokkene, snu opp ned og legg det slik i en dag, pakket inn i et teppe. Deretter kan du snu dem og fjerne den ferdige saften på et mørkt, kjølig sted.

plommejuice

Matlaging:
Alle varianter av sent modne plommer er egnet for å få denne juicen. Sorter plommene, skyll, fjern steinene og varm opp til dampbad før saftingen begynner. Etter det legger du plommene under en presse og presser ut saften. Hell det i tilberedte retter og pasteuriser fra 15 minutter (0,5 l glass) til 30 minutter (1 l glass) ved en temperatur på 85 ° C. Eller varm saften til en temperatur på 90-95 ° C, hell i tilberedte retter og kork.

Jordbær- eller jordbærjuice

Matlaging:
Legg de tilberedte bærene i en emaljebolle, elt, dekk til og la stå i 3-4 timer. Tilsett deretter vann med en hastighet på et halvt glass vann per 1 kg bærmasse og press saften. Hvis saften ikke skiller seg godt, oppvarm blandingen til en temperatur på 60 ° C. Hell så saften i rene krukker, kork og pasteuriser fra 15 minutter (0,5 l glass) til 20 minutter (1 l glass) ved 85°C.

Saft fra bringebær, bjørnebær

Matlaging:
For denne juicen bør intenst fargede varianter med en uttalt aroma foretrekkes. Disse bærene er veldig delikate, de bør behandles umiddelbart etter høsting, for selv med kort lagring kaker de, det renner juice ut av dem, og de kan bli mugne. Rens de oppsamlede bærene fra stilker og andre urenheter, skyll raskt i små porsjoner, dypp et dørslag med bær i vann, fri for begerblader. Klem deretter på en juicer eller legg i en juicer. Det er bedre å ikke tilsette sukker, men blande sur juice med andre, søtere juicer. Ønsker du å blande juice, kan forskjellige bær presses sammen.

Hva kan være bedre i et kaldt rom vintertid enn deilig bringebærjuice med sin uovertrufne aroma! En flott påminnelse om sommeren for barn og voksne!

Ingredienser:
1 kg bringebær,
150-200 g vann.

Matlaging:
Skyll bærene forsiktig og mos dem med en trestøter. Forvarm inn emalje kasserolle vann til 60 ° C, legg bringebær i det og varm opp bærene til 60 ° C under konstant omrøring. Ta kjelen av varmen, dekk den med lokk og tøm saften etter 15 minutter. Filtrer det, kok opp og ta det umiddelbart på flaske eller krukke. Deretter kan de enten korkes eller pasteuriseres ved 85°C: for halvlitersbokser eller flasker er tiden 15 minutter, for liter - 20 minutter, for treliters - 30 minutter.

Noen naturlige juicer, uansett hvor nyttige de er, må fortsatt kombineres med andre for å forbedre smaken og aromaen. sure juicer fra rips, kirsebær, plommer, bland godt med pærer eller epler. Juice fra kirsebær, bringebær, blåbær, tyttebær, solbær veldig velduftende. Det vil være godt i kombinasjon med eple, pære, eller stikkelsbær.

Saft fra sorte, røde, hvite rips

Skinnet av solbær er ganske tett, derfor, for bedre utvinning av juice, må bærene blancheres. For å gjøre dette, sorter og skyll dem, legg dem i et dørslag eller et spesielt nett og legg dem i kokende vann i 4-5 sekunder. Press bærene på en juicer (hver type separat eller sammen - om ønskelig), sil saften, kok opp, hell i tilberedte retter og lukk umiddelbart hermetisk.

Hvis du vil huske den siste sommeren med sin overflod av grønnsaker om vinteren, tilbered grønnsaksjuice.

Ingredienser:
1 l. squash juice,
100 g drueblader,
1 PC. nelliker.

Matlaging:
Vask squashen, skrell, hakk og press ut saften med en presse eller juicepresse. Drue blader hell kokende vann over og ha i forberedte glass, legg et nellik samme sted. Kok opp juice og hell i glass. Pasteuriser glassene i 10 minutter ved 90°C.

Gulrøtter har lenge vært kjent for sine helbredende egenskaper. gulrotjuice nyttig for personer med sykdommer i lever, nyrer, av det kardiovaskulære systemet. Og bruk det til forebygging ulike sykdommer bare nødvendig. Gulrotjuice for vinteren kan tilberedes på en slik måte at den forblir frisk og bevarer alt. nyttige funksjoner på i lang tid. I tillegg er det et produkt som er unikt når det gjelder konservering. Derfor, når du forbereder det, må du ta hensyn til alle funksjonene. Ikke bruk metallredskaper.

Matlaging:
Velg noen friske og modne gulrøtter, som vaskes godt og deretter skrelles. Kvern i en skurtresker, juicer eller press saften fra revne gulrøtter ved hjelp av en presse.

Gi så saften litt tid til å sette seg. Fjern fra sediment og sil. Hell væsken i en panne med passende volum og varm opp til 85 °C.
Hell den oppvarmede juicen umiddelbart i ferdiglagde flasker eller krukker. Ikke fyll dem til randen. Kork deretter og steriliser i en halvtime ved en temperatur på 110 grader.

Blandet grønnsaksjuice

Oppskrift #1

Ingredienser:
1 l. tomat juice
1 l. gulrotjuice,
1 l. gresskar juice,
dillfrø, salt etter smak.

Matlaging:
Bland juice, tilsett dill og salt og kok i 5 minutter. Hell varmt i forberedte krukker og rull sammen.

Oppskrift #2

Ingredienser:
1 liter tomatjuice
0,25 l juice fra surkål,
salt, sukker etter smak.

Matlaging:
Bland juice, tilsett salt og sukker, kok opp og hell i forberedte krukker. Pasteuriser halvliterskrukker i 15 minutter, literskrukker i 20 minutter ved en temperatur på 80 °C.

Juice kan forresten fryses på flaske til vinteren. Prøv det, du og dine kjære vil elske frossen juice og nyte å lage dem hvert år.

Frossen juice på flaske

For frysing av juice plast flasker som brukes til pakking drikker vann. Fersk juice Hell over på en flaske, klem flasken lett for å presse ut luften, og lukk godt. Vask deretter flasken, tørk den og legg den i fryseren. Før bruk må den frosne juiceflasken tas ut av fryseboks og overføre til nederste hylle i kjøleskapet. Om en dag vil flasken tine. Med denne juicen kan du koke kompott, gelé, koke sauser og sauser med den. Det kommer an på hva slags bær du har laget til juice. Men det er selvfølgelig bedre å drikke det.

Å høste juice hjemme er enkelt, velsmakende og sunt. Drikk hjemmelaget juice med glede! Nyt måltidet!

Larisa Shuftaykina