Den enkleste oppskriften på bærpai. Deilige paier med friske bær: matlagingsfunksjoner og oppskrifter

Hjemmelaget pai med bær er en universell dessert som vil like godt dekorere festlig høytid og vil være et hyggelig tillegg til kveldste. I tillegg er bærene som brukes til fyllet, både ferske og frosne, en kilde til vitaminer og elementer som er verdifulle for helsen. Du kan bruke den til å lage en pai ulike typer deig og eventuelle bær som er for hånden, selv om oppskriften krever andre. Du trenger bare å justere andelen sukker avhengig av deres opprinnelige sødme. Pai med frosne bær -

Pai med frosne bær

Du kan lage en pai med frosne bær når som helst på året.

Ta:

1,5 ss. mel;

200 g godt smør;

2-3 ss. sand sukker;

1 rå eggeplomme;

1,5 ts butikk-kjøpt bakepulver;

en klype salt; 4-5 ss.

kaldt vann.

For fyllet:

1 ss. frosne bær (blåbær);

3-4 ss. Sahara;

1 ss. stivelse.

Preparat:

1. Hell bakepulver i melet, tilsett mykt smør, salt, perlesukker og gni inn i smuler med hendene.

2. Elt deigen, tilsett eventuelt kaldt vann (noen skjeer) for å gjøre den elastisk nok. Rull den til en ball, pakk den rundt klamfilm og avkjøl i en time.

3. Senere deler du deigen i to deler (bunnen skal være litt større).

4. Kjevle ut bunnen til et tynt lag og legg den på bunnen av en passende form uten å danne sider.

5. Forvarm ovnen til 180°C og stek bunnen til den er lys gyldenbrun.

6. På dette tidspunktet maler du de tidligere tinte bærene med en blender, tilsett sukker og stivelse. Sett beholderen med blandingen på langsom brann og kok etter koking i ikke mer enn 3-5 minutter slik at blandingen tykner litt. Avkjøl.

7. Legg det avkjølte fyllet på den bakte bunnen. Kjevle ut resten av deigen tynt, kutt i strimler og legg i tilfeldig rekkefølge oppå.

8. Stek ved temperaturen angitt ovenfor til det øverste laget er brunet. Server litt avkjølt.

Oppskrift på åpen bærpai

Ingenting dekorerer et festmåltid eller teselskap mer enn en original bærpai tilberedt i henhold til følgende oppskrift.

Forberede:

150 g smør;

300 g granulert sukker;

2 store egg;

2 ss. mel;

1 pakke butikk-kjøpt bakepulver;

1 pakke vanilje;

500 g av alle bær;

4 ss. stivelse.

Preparat:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det er mykt nok. Tilsett en porsjon sukker (100 g), pisk inn eggene og mos med en gaffel.

2. Så snart massen blir homogen, tilsett vaniljesukker ok og bakepulver. Og tilsett deretter siktet mel i deler.

3. Kjevle ut adzeen til et lag, legg den på en bakeplate og sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter.

4. Mens bunnen hviler lager du fyllet. Legg de vaskede eller tinte bærene i en kjele, tilsett sukker og rør.

5. Når krystallene er oppløst, tilbered stivelsen. Spe ut med et par skjeer kaldt vann og hell deretter i fyllet.

6. Kok den over svak varme i 5-7 minutter, avkjøl godt.

7. Ta kjelen med bunnen ut av kjøleskapet, legg ut fyllet og stek i 40-50 minutter i forvarmet ovn (180°C).

Revet bærpai i ovnen- flott alternativ Til rask dessert. Du kan bruke både friske bær og frossen blanding til det.

Ta:

3-4 ss. mel;

1 pakke bakepulver;

1 større egg;

200 g margarin eller smør om ønskelig;

100 g sukker;

500 g av alle bær;

litt salt.

Preparat:

1. Til denne paien må smøret eller margarinen være godt frosset, så før tilberedning bør de for å være sikker settes i fryseren i 5 minutter.

2. I mellomtiden tar du melet og tilsetter bakepulver.

3. Hakk den frosne margarinen i små terninger med en kniv direkte inn i melet, og gni deretter inn i smuler med hendene.

4. Pisk inn egget, tilsett salt, avhengig av konsistensen kan du tilsette fra 2 til 5 ss. kaldt vann. Elt ganske tett, men elastisk deig. Del den i to kuler slik at den ene er dobbelt så stor som den andre, og legg begge i fryseren.

5. Sorter og vask bærene, tin de frosne og la stå i et dørslag noen minutter for å renne av overflødig væske.

6. Ta formen og riv den større deigkulen til et jevnt lag. Legg forsiktig ut de tilberedte bærene, dryss med sukker og gjenta prosedyren med å gni en mindre del av deigen på toppen.

7. Sett i ovnen (170-180°C) og stek i ca en halvtime til vakker skorpe. Det er bedre å skjære opp paien mens den fortsatt er varm.

Pai med bær i en slow cooker - trinn for trinn oppskrift med foto

Hvis du har en multikoker på kjøkkenet, så kan du skjemme bort husholdningen din med deilige bakevarer hver dag. Det viktigste er å ha den for hånden følgende produkter:

100 g smør (margarin);

300 g granulert sukker;

1,5 ss. mel;

et par egg;

1 ts bakepulver eller brus med eddik;

en håndfull salt;

300 g bringebær eller andre bær;

en krukke (180-200 g) rømme.

Preparat:

1. Ta smør eller margarin ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter og blir mykt. Kvern den deretter med sukker (150 g).

2. Pisk egg med bakepulver eller brus.

3. Bland smør-sukkerblandingen og sammenpisket egg med dobbeltsiktet mel til en elastisk deig. Den skal være elastisk nok, ikke uskarp og ikke feste seg til hendene.

4. Smør multikokerbollen med et stykke smør og legg deigen slik at den danner høye sider.

5. Plasser bringebær på toppen, lukk lokket og still inn "Baking"-modus og la det steke i 1 time.

6. På dette tidspunktet tilbereder du rømme. Uavhengig av fettinnholdet må overflødig fuktighet fjernes fra den. For å gjøre dette, legg den på flere lag med gasbind eller ren bomullsklut, rull den sammen til en pose og fest den på kanten av kasserollen slik at væsken renner inn i den.

7. Når kaken er tilstrekkelig stekt, fjern den fra saktekokeren. For å unngå å bli brent, vent til den har avkjølt seg litt.

8. Pisk rømme med resten av sukkerdelen (150 g) og hell den kremete blandingen over paien.

9. Gi den tid til å bløte (minst 1 time) og inviter gjester til bords.

Den lekreste, enkleste og raskeste bærpaien

Hvis du vil ha noe søtt, men ikke har tid til å forberede det nydelig kake, lag en rask bærpai.

Ta:

2 kyllingegg;

150 ml melk;

100 g mykt smør;

200 g pulverisert sukker;

250 g mel;

1 ts bakepulver;

500 g bærblanding.

Preparat:

1. Smelt smørbitene, tilsett melis, varm melk og egg, pisk med en gaffel eller mikser.

2. Tilsett bakepulver og mel, deigen skal være tykk som rømme.

3. Kle en bakeplate med bakepapir og hell i bunnen.

4. Ordne de tilberedte bærene tilfeldig på toppen. Stek i ca 30-40 minutter i en forvarmet (180°C) ovn.

Sandpai med bær

Bærpai fra mørdeig forbereder seg veldig raskt. Du trenger bare å lage en liste på forhånd enkle produkter:

0,5 kg friske eller frosne bær;

1 ss. sukker, eller enda bedre pulver;

en pakke (180 g) margarin;

1 egg og en annen eggeplomme;

2 ss. mel;

en pose vanilje.

Preparat:

1. Eventuelle bær passer til paien (bringebær, rips, jordbær, blåbær osv.). Avhengig av fyllet du velger, må du også måle opp sukkeret i gjennomsnitt, du trenger omtrent et glass. Hvis bærene er frosne, må de tines og oppbevares i et dørslag for å drenere overflødig væske. Og tilsett deretter sukker etter smak.

2. Pisk ett egg og eggeplomme i en bolle, tilsett vanilje og vanlig sukker, som ble igjen. Mos godt og tilsett myknet margarin.

3. Det er lurt å sikte melet først og tilsette det i blandingen i deler. Elt med hendene til en elastisk, men ganske stram deig. Sett den kaldt i en halvtime.

4. Skill ca en fjerdedel av deigen til pynt og kjevle ut resten av deigen til et tykt lag. Legg den i formen, lag sider. Legg det tilberedte bærfyllet på toppen.

5. Del resten av deigen i flere deler, kjevle dem ut til tynne tau og legg dem oppå, og danner et tilfeldig mønster.

6. Stek i ovnen i ca en halvtime eller litt mer ved en temperatur på 180°C.

Lag pai med bær

Bærpai etter denne oppskriften kan tilberedes med butterdeig som er kjøpt i butikken. Dette vil redusere koketiden, og resultatet vil glede familien og gjestene.

Ta:

0,5 kg butikkkjøpt deig butterdeig;

1 ss. eventuelle frøfrie bær;

200 g cottage cheese;

100 g fløte;

2 ss. Sahara.

Preparat:

1. Tin deigen på forhånd og legg et helt ark på en form med sider.

2. Bland cottage cheese, sukker og fløte, mal grundig, legg ostemasseblandingen på bunnen.

3. Skyll bærene, tørk dem på et håndkle, og fordel dem jevnt på overflaten av kremen. Dryss sukker på toppen. Juster mengden avhengig av den opprinnelige surheten til bærfyllet.

4. Slå på ovnen og forvarm til 180°C. Legg paiformen inni og stek til deigen er klar i ca en halvtime. Ostemassefylling Den hever litt mens den stekes, men faller litt tilbake når den avkjøles.

Gjærpai med bær

Alle som liker å tukle med gjærdeig vil definitivt trenge denne oppskriften. Hjemmelaget bakevarer det blir frodig og luftig, og bærene blir tilsatt gjærdeig smak.

Ta:

2 ss. melk;

30 g hurtigvirkende gjær;

Kunst. Sahara;

3 egg;

1 ts fint salt;

150,- hvilken som helst god margarin;

vaniljepose;

4.5 Art. mel;

eventuelle frosne eller friske bær;

sukker etter smak for fylling;

1-2 ss. stivelse.

Preparat:

1. Ha deigen fra gjæren spesifisert i oppskriften i et glass varm melk, 2 ss. sukker og 1,5 ss. siktet mel. Støv toppen med mel, dekk til med en ren serviett og la stå på et varmt sted i en halv time.

2. Så snart deigen har blitt omtrent doblet i størrelse og sakte begynner å falle, tilsett det resterende glasset med varm melk, forhåndsblandet med sukker, salt og egg, i blandingen. Bland godt, tilsett vanilje og smeltet margarin.

3. Tilsett mel i små deler og elt myk deig til det kommer av hendene dine.

4. Dekk til med en serviett og la hvile i ytterligere en og en halv time, husk å elte minst én gang.

5. Del den ferdige gjærdeigen i to deler, la den minste stå igjen til pynting av paien. Fra den større danner du en base med små sider.

6. Smør den med vegetabilsk olje eller smeltet margarin, plasser urimet eller rå bær, dryss sukker blandet med stivelse på toppen. Legg deigpynt oppå dem og pensle med lett sammenpisket egg.

7. Plasser stekeplaten med paien på et lunt sted for å heve i ca 15-20 minutter, og forvarm deretter ovnen til 190°C. Stek produktet i 30-35 minutter.

Bærpai med kefir

Hvis du har litt kefir og ønsker å bake en deilig pai, bruk følgende oppskrift.

Forberede:

300-400 g bærblanding;

3 egg;

320 g sukker;

1 ss. vaniljesukker;

1 ss. bakepulver;

300-320 g kefir.

Preparat:

1. Pisk egg i en bolle, tilsett vanilje og vanlig sukker. Pisk med en gaffel eller mikser. Tilsett bakepulver og hell varm kefir i en bekk mens du visp kontinuerlig. Tilsett mel og elt deigen.

2. Form den til en bunn med sider. Legg ferske eller tidligere tinte og silte bær på toppen. Dryss over sukker om ønskelig.

3. Stek i ca. 30-35 minutter i en varm (180°C) ovn. Ferdig bakevarer strø over melis.

Gelépai med bær

Det viser seg å være skikkelig sommerlig og lett gelé pai. I tillegg kan du gjøre det når som helst, uavhengig av årstid, det viktigste er å forberede:

400 g av alle bær;

175 g kvalitetsmel;

100 g smør;

50 g pulverisert sukker;

1 rå eggeplomme;

litt sitronskall.

For fylling:

4 ferske egg;

200 g pulverisert sukker;

50 g mel;

300 ml krem;

vanilje for aroma.

Preparat:

1. Bland mel, pulver og hakket skall. Tilsett myknet smør og gni med hendene. Tilsett eggeplommen og elt deigen. 2

Legg den i et lag i en form, komprimer den lett og sett den i fryseren i 25-30 minutter.

3. Forvarm ovnen til 200°C og stek paibunnen i 15 minutter.

4. På dette tidspunktet forbereder du bærene og fyllet. Sorter de første, skyll og tørk på et håndkle.

5. Sikt melet og melis, tilsett vanilje og egg, pisk på lav hastighet med en mikser. Til slutt tilsett fløten i en stråle for å danne en stabil, luftig masse.

6. Ta bunnen ut av ovnen, reduser temperaturen til 175°C. Ordne bærene og fyll med fyll.

7. Stek i ca. 45-50 minutter. La paien stå i flere timer før servering.

Pai med cottage cheese og bær

Den presenterte paien minner om den legendariske ostekaken, men den er mye enklere og raskere å tilberede.

Ta:

250 g mel;

150 g margarin;

1 ss. sukker til deigen og omtrent et annet glass til fyllet;

2 egg;

0,5 ts soda;

litt salt;

vanilje for aroma;

250 g rømme;

200 g cottage cheese;

100 g stivelse;

1 ss. pulverisert sukker;

300 g rips eller andre bær.

Preparat:

1. Pisk ett egg og sukker, tilsett myknet margarin og brus, slukket med eddik eller sitronsaft. Tilsett stivelse og mel og elt deigen.

2. Rull den til en ball, dryss med mel og pakk den inn i film og legg den kaldt i 25-30 minutter.

3. Gni cottage cheese gjennom en fin sil, tilsett det andre egget, rømme og pulver. Mal til kremaktig.

4. Smør formen, dryss med mel og form en bunn av den avkjølte deigen. Legg ostemasseblandingen på toppen og bærene på overflaten.

5. Stek ved 180°C i ca 30-40 minutter. Hvis du bruker myke bær (bringebær, jordbær), er det bedre å plassere dem 20 minutter etter starten av bakingen.

Pai med bærsyltetøy

Ingen ferske eller frosne bær, men et enormt utvalg av syltetøy? Forberede original pai basert på det.

Ta:

1 ss. syltetøy;

1 ss. kefir;

0,5 ss. Sahara;

2,5 ss. mel;

1 egg;

1 ts soda

Preparat:

1. Hell syltetøyet i en bolle, tilsett brus og visp kraftig. Samtidig vil massen øke litt i volum og få en hvitaktig fargetone. La ham hvile i omtrent fem minutter.

2. Tilsett egget, varm kefir, sukker og mel. Rør og hell deigen i en smurt form.

3. Forvarm ovnen til 180°C og stek paien i ca 45-50 minutter. Dryss overflaten mens den fortsatt er varm med melis og server med te.

I vår artikkel vil vi fortelle deg hvordan du lager en rask bærpai. Vil bli vurdert forskjellige oppskrifter. Du vil velge den som passer alle dine kriterier.

Vi vil fortelle deg hvordan du lager en gelépai eller bakverk av butterdeig. Det blir også dessert med bringebær. Men vi starter med kirsebær.

Første oppskrift

La oss nå se på oppskriften på en kjapp bærpai. I i dette tilfellet Kirsebær skal brukes som fyll.

For å tilberede deigen trenger du:

100 gram sukker og samme mengde margarin;
to egg;
250 gram mel (høyeste karakter);
et par gram vanillin;
glass kefir;
teskje bakepulver;
0,5 ts salt.

For å tilberede fyllingen trenger du:

sukker (etter eget skjønn);
450 gram frosne kirsebær.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kirsebærpai

Først fløter du smør og sukker. Hell deretter i kefir og tilsett egg, vanilje, mel og bakepulver.
Hell så deigen i den smurte formen. Legg kirsebær på toppen. Dryss så paien med sukker.
Stek produktet i 30 minutter.
Deretter skal paien med frosne bær få avkjøles i formen. Deretter skal bakverkene pyntes med kremfløte. Når de sprer seg, vil kaken få en vakker kremet farge.

Den andre oppskriften. Sandkakepai med bær

For å forberede deg trenger du:

egg;
en klype salt;
litt melk (etter behov);
0,5 ts bakepulver;
350 gram mel (høyeste karakter);
en pose vaniljesukker (omtrent ti gram);
bær (800 gram);
150 gram sukker og samme mengde myknet smør.

Pai med frosne bær: trinnvise matlagingsinstruksjoner

Først av alt, når romtemperatur myk smøret.
Pisk den så med sukker, vaniljesukker. Konsistensen på blandingen skal ligne på krem.
Tilsett egget mens du pisker.
Bland så salt, mel og bakepulver.
Sikt så over toppen av smørblandingen.
Elt så deigen til det dannes koma.
Tilsett eventuelt litt melk. Resultatet skal bli en elastisk og jevn deig.
Legg den så på bordet og form en ball.
Kle så formen med den resulterende deigen. Avkjøl deretter i kjøleskapet i tretti minutter.
Ta så bærene og tin dem.
Hell samtidig saften fra dem i et glass. Hvis det ikke viser seg å være 250 ml, tilsett lignende nektar til det. Saften vil være nødvendig for å lage gelé.
Legg så bærene på deigen og strø dem litt over med sukker.
Bærpaien tilberedes i ovnen i cirka førti minutter.
Etter at den er kokt, ta den ut og la den avkjøles. Hell deretter den resulterende geléen (for å forberede, bruk en pose med klar gelé med jordbær- eller kirsebærsmak, vil bakevarene se mer appetittvekkende ut).
Husk at geléen stivner nesten umiddelbart, så hell den veldig forsiktig og raskt.
Server paien i samme form som du bakte. Baking vil se mer imponerende ut på denne måten.

Oppskrift tre. Sandkakepai med bringebær og solbær

For matlaging trenger du:

tre egg;
to hundre gram smør og samme mengde mel;
180 gram sukker (kanskje litt mindre hvis bærene er søte);
en pakke vanillin;
frosne solbær og bringebær.

Trinn-for-steg oppskrift for å lage en rask bærpai

Først av alt, pisk det mykede smøret og sukkeret.
Tilsett deretter bakepulver, mel, vaniljesukker og egg til den resulterende blandingen.
Bland alt grundig. Den ferdige deigen skal ha en konsistens som ligner på tykk rømme.
Tin deretter bærene.
Smør deretter formen med vegetabilsk olje. Fordel deigen jevnt over.
Legg så bærene oppå. Trykk de så litt ned i deigen.
Stek bærpaien i ovnen (forvarmet). Denne prosessen vil ta ca. 35 minutter. Sjekk om bakevarene er ferdige med en tannpirker.

Oppskrift fire. Butterdeigspai med favorittbærene dine

Disse bakverkene vil bli verdsatt av de som ikke liker spesielt godt bakeriprodukter. Butterdeig utrolig lett. Så tillat deg selv en del av dette duftende pai Hver jente kan gjøre det.

For å tilberede bakevarene trenger du:

500 gram butterdeig (dette vil være nok til en bærpai);
tre spiseskjeer potetstivelse;
ett egg;
fem hundre gram frukt;
et halvt glass sukker.

Matlagingsprosess: trinnvise instruksjoner for å lage en pai

For å forberede dette rask pai med bær må du først forberede deigen. Den bør tas ut av fryseren og tines på forhånd.
Skyll deretter bærene under rennende vann, fjern kvistene og bladene.
Hvis fruktene er store, kutt dem. Små kan stå i fred.
Dryss deretter bærene med sukker. Røre.
Etter 15 minutter vil det dannes juice, tøm den. Tilsett stivelse til bærene.
Ta så en stor bakeplate og smør den med olje. Sett til side.
Kjevle deretter deigen forsiktig ut.
Legg ett lag på en bakeplate. La den andre stå på bordet. Lag spalter i den.
Legg så bærene på deigen.
Dekk dem deretter med et andre lag med spor.
Klem kantene på alle sider.
Pensle paien med sammenvispet egg.
Sett deretter i en ovn forvarmet til to hundre grader. Stek i omtrent tjue til tretti minutter.
Før du tar ut paien, la den avkjøles litt i ovnen.

Oppskrift fem. Gelépai med favorittbærene dine

Denne paien koker ganske raskt. Prosessen vil ikke ta mer enn tretti minutter. Resultatet vil glede deg utseende og selvfølgelig smak. Det er godt å servere slike bakverk med urte- eller grønn te.

For å forberede deigen til bærpai trenger du:

120 gram margarin;
400 gram mel;
100 gram sukker;
bakepulver (en teskje);
to egg.

Til fyllet trenger du 250 gram bær.

For å tilberede fyllingen trenger du:

100 gram sukker;
to egg;
to ss. skjeer med mel;
200 milliliter rømme (middels fettinnhold, 20 prosent vil være nok).

Baking

For å lage aspic pai med bær, må du først lage deigen. For å gjøre dette, pisk egg (to stykker) med sukker.
Smelt så margarinen og la den avkjøles litt. Bland det så med egget.
Bland så bakepulveret med melet, elt deretter deigen.
Sett den så i kjøleskapet en stund.
Forbered fyllet på dette tidspunktet. Pisk eggene med sukker. Bland så med rømme og mel.
Ha så deigen i en springform. Lag deretter forsiktig høye sider slik at fyllet ikke lekker ut senere. Legg så ut bærene. Hell deretter fyllet på toppen.
En kjapp pai med bær stekes i omtrent førti minutter. Den serveres varm med te eller andre favorittdrikker.

En liten konklusjon

Nå vet du hvordan du lager en rask bærpai. Som du kan se, er det flere oppskrifter. Velg den som passer deg og lag bakevarer til dine kjære husstandsmedlemmer. Vi ønsker deg suksess og lykke til!

Sommeren er en fantastisk tid når du ikke trenger å bekymre deg for mye komplekse oppskrifter, fordi produktene er ferske, vakre og smakfulle i seg selv. Det er umulig å ødelegge slike retter!

Jeg er til og med på en eller annen måte flau over å kalle denne oppskriften en "oppskrift", fordi den er uanstendig enkel, rask og fleksibel når det gjelder ingredienser og deres forhold. Det er bare bærpai. Rett og slett deilig bærpai. Bare en veldig smakfull bærpai, som er veldig enkel og trivelig å tilberede med en liten hjelper.

Hvilke ingredienser trenger du til bærpai?

For testen:

Sukker - 1 kopp (ca. 200 g)
Egg - 1 stk
Smør - 100 g
Rømme - 0,5 kopper
Mel - 2-3 kopper

For fyllet:

Bær – så mye du har, blir det ikke for mange (ca. 0,5 kg)
Sukker - til å strø på toppen av bærene (2-3 ss)

Alle proporsjonene i oppskriften er veldig omtrentlige, fordi en så enkel og smakfull pai er rett og slett ikke teknisk mulig å gjøre den smakløs.

I hovedsak er det vanlig sandkakedeig fylt med friske bær og det er det. I prinsippet kan et barn på rundt seks år klare denne retten alene, og det er bare å se på. Vel, smak resultatet av kreativiteten hans.

Babyen min er bare tre nå, men hun har også fått mye hjelp.

Hvordan lage bærpai?

1. Det er bedre å ta tak i bærene først. I landsbyen vår bøyde grenene seg under vekten av kirsebær, så det var ingen problemer med å velge hovedingrediensen. Det var også blåbær, det la de til også. Alle bær vil gjøre det.

Jeg gikk tom for tålmodighet og plukket groper ut av kirsebærene omtrent den første tredjedelen av veien. Resten av kirsebærene ble brukt med groper under påskudd av at bærene ville bli sunnere på denne måten.

Tilsett mel. Jeg er en fan av alle typer mel, så jeg helte i alt melet jeg hadde: ris, fullkornshvete, kikerter, vanlig hvete og kli.

Men selvfølgelig vanlig hvetemel vil klare seg fint.

Mengden kan justeres underveis i prosessen - du bør få vanlig sandkakedeig som vil være behagelig og praktisk å kjevle ut.

Deigen må deles i to deler; 2/3 og 1/3. Den større delen vil være bunnen av paien, den mindre delen blir til et pittoresk gitter av pølser.

På stadiet med å rulle ut deigen er en liten hjelper helt uunnværlig. Men kjevlen, som det viste seg, er helt utskiftbar - vi rullet ut deigen med et langt glass.

Ja! Et viktig tillegg fra oss: hvis du planlegger å bake en pai på bakepapir, da er det bedre å rulle den ut direkte på den, for å skrape deigen av bordet og flytte den til en bakeplate er ikke den mest spennende aktiviteten.

Når bunnen er klar tilsetter du bærene. En liten hjelper er fortsatt nødvendig.

Bærene må jevnes fint og drysses med sukker (mengden sukker avhenger av surheten i bærene og smakspreferansene dine).

Ferdig! Mesterens hånd er synlig.

Vi setter paien i ovnen, stek ved 200 grader i ca 20 minutter, men det er bedre å følge med på hvordan det går. Vi klarte så vidt å få det til. Veldig velsmakende og veldig enkelt. Alt vi elsker.

God appetitt!

Tekst og foto: Anastasia Pakalo

(2 ) (0 )

Økologi av forbruk Sommeren kan allerede være langt bak, men ekte sommerboere fylte opp gavene sine i tide. Få ut de frosne bærene og syltetøyet: la oss bake paier!

Sommeren kan være langt bak, men ekte sommerboere fylte opp gavene sine i tide. Få ut de frosne bærene og syltetøyet: la oss bake paier!

I tillegg er det i dag en fantastisk anledning å arrangere familie teselskap og gratuler dine elskede mødre. God ferie! Måtte hjemmet ditt alltid være varmt og solrikt om sommeren!

Du trenger:

500 g kandiserte kirsebær, uthulet
400 g smør

300 g granulert sukker
1 pakke vaniljesukker
1 klype salt
5 egg
300 g mel
1 pakke bakepulver
2 bord. skjeer kakaopulver
320 ml melk
1 pose tørt vaniljepudding
150 g mørk sjokolade

Preparat:

Forvarm ovnen til 180°C. Pisk 200 g smør med 200 g perlesukker, vaniljesukker og salt til en homogen konsistens er oppnådd. Pisk inn eggene ett om gangen, bland godt etter hvert. Sikt melet med bakepulver, bland med egg-smørblandingen og elt deigen.
Legg halvparten av deigen på et bakepapir som er smurt med eventuelt fett. Tilsett kakaopulver og 20 ml melk til den resterende deigen. Legg den på den lyse deigen og bland lett. Plasser de tilberedte kirsebærene, sett i ovnen og stek i 25 minutter.
Til kremen koker du puddingen ved å tilsette melk og det resterende sukkeret. Avkjøl og bland med 200 g myknet smør. Dekk den avkjølte paien med krem og sett i kjøleskapet i 30 minutter.
Smelt sjokoladen i vannbad, dekk kaken med den og la glasuren stivne.

Du trenger:

For 16 personer
For fyllet:

1 pose tørt sitrongelé(per 500 ml væske)

50 g granulert sukker

For skorpen:

125 g smør
200 g havregrynkaker
vegetabilsk olje for å smøre pannen

For krem:

200 g diett cottage cheese
90 g perlesukker
1 pakke vaniljesukker
3 ss. l. sitronsaft
300 g frosne blåbær
300 ml fløte 30 % fett
mynteblader til pynt

Preparat:

Bland geléblandingen med sukker og tilsett 250 ml kaldt vann. Kok opp, avkjøl og avkjøl i 1 time.
Side springform pensle med vegetabilsk olje og legg på en tallerken som også er smurt med vegetabilsk olje. Smelt smøret, smuldre kjeksene og bland med smøret. Legg blandingen på en tallerken og jevn den ut. Dekk til med matfilm og avkjøl i 30 minutter.
For krem, bland cottage cheese med granulert sukker, vaniljesukker og sitronsaft. Sett til side noen av bærene til pynt. Pisk fløten. Ta geléen ut av kjøleskapet, tilsett cottage cheese og fløte.
Smør kaken med 1/3 av kremen og legg på noen bær. Legg et lag med krem og de resterende bærene på toppen. Krem deretter igjen og jevn ut. Pynt med mynteblader, bær og avkjøl i 3 timer.

Du trenger:

For 12 personer

70 g mel
1 ts. bakepulver
2 egg
120 g melis
50 g kremet smelteost
skall av 1 sitron
1 ss. l. sitronsaft
100 g bringebær (frosne)
2–3 ss. l. bærgelé
tilberedt fra en pose

Preparat:

Forvarm ovnen til 190°C. Sikt mel med bakepulver. Pisk egg med 100 g melis, bland med mel og bakepulver. Kle formen med bakepapir, hell i deigen og jevn ut. Sett i ovnen og stek i 25 minutter.
Ferdig kake Ta ut av ovnen, la avkjøle litt i pannen, vend deretter ut på et håndkle, fjern bakepapiret og la avkjøle helt.
Kremet bearbeidet ost gni med sitronskall, sitronsaft og resterende melis. Legg den avkjølte skorpen på stort fat og spre seg ostemasse. Tin bringebærene, tørk dem og legg dem på osteblandingen.
Forbered geléen og påfør den på bringebærene mens den er varm. Avkjøl i 1 time og server deretter.

Vedhaugkake

Du trenger:

For testen:

300 g margarin

3 ss. mel
160 g rømme
1 egg
1/2 ts. soda
3/4 ss. granulert sukker

For krem:

200 g smør
2 egg
1 ss. granulert sukker
1/2 ss. melk
1 klype vanillin

For fyllet:

hermetiserte kirsebær
sukker

Preparat:

Elt deigen fra ingrediensene ovenfor (slukk natronen med sitronsaft). Del deigen i 15 deler og sett i kjøleskapet i 2 timer.
Til kremen maler du sukkeret med eggene. Hell i melken og kok opp mens du hele tiden rører. Fjern deretter fra varmen og avkjøl. Slå godt smør og tilsett melkeblandingen og vanillin gradvis.
Rull alle 15 deigbitene til jevne pølser og kjevle ut til avlange lag. Fordel fyllet på hver enkelt. Rull sammen rørene, legg dem på et bakepapirkledd stekebrett og sett i ovnen. Fjern de ferdige rørene og avkjøl.
På en tallerken, plasser først fem rør tett inntil hverandre og dekk med krem, deretter fire på dem, tre på toppen, deretter to og avslutt med ett, mens hvert påfølgende lag er belagt med krem. Skjær kaken på tvers i biter og legg på tallerkener.

Du trenger:

1 ss. mel
1 ss. Sahara

6 egg
1 ss. l. stivelse
i st. l. revet sitronskall
vegetabilsk olje til baking
0,5 kg av eventuelle bær
1 pakke kakegelé

Preparat:

Avkjøl eggene, bland med sukker og pisk til volumet øker 3 ganger. Bland mel med stivelse, bland med eggeblanding, tilsett sitronskall og bland raskt.
Forvarm ovnen til 180°C. Hell blandingen i en bakebolle smurt med vegetabilsk olje og kledd med bakepapir. Stek i 50 minutter. Ikke åpne ovnen.
Avkjøl den ferdige kjeksen helt i formen, skjær deretter på langs i 2 lag.
Legg halvparten av bærene på ett lag, dekk med et annet lag, og legg de resterende bærene. Hell gelé til kaken.

Du trenger:

For 6 personer
For testen:

300 g mel
100 g granulert sukker
2 egg
170 g kremet margarin
1 ss. l. hetvin
skall av 1 sitron
salt på tuppen av en kniv

For fyllet:

300 g frosne solbær
50 g granulert sukker
1 ss. l. stivelse

Preparat:

Sikt mel på et brett, lag en brønn i midten, plasser granulert sukker, eggeplommer, 150 g smørmargarin, hakket i små biter, sitronskall, salt, hell i vinen og elt deigen raskt. Form den til en ball, pakk den inn i bakepapir og avkjøl i 30 minutter.
Forvarm ovnen til 180°C. Smør pannen med resten av margarinen. Ta deigen ut av kjøleskapet, kjevle den lett ut, legg den i pannen og dekk med bakepapir. Legg tørre erter eller bønner på toppen for å forhindre at deigen hever under stekingen. Sett pannen i ovnen og stek skorpen i 20 minutter.
Pisk hvitene til et sterkt skum. Tilsett 150 g perlesukker og pisk til det er glatt og luftig. Tilsett perlesukker, stivelse til de tinte ripsene og bland. Fjern ertene og bønnene sammen med pergamentet fra sandbunnen.
Reduser ovnsvarmen. Legg på fyllet, hell i de piskede eggehvitene og sett i ovnen i 15 minutter.

Blåbærpannekaker

Du trenger:

For 10 porsjoner:

480 g hvetemel

2 ts. bakepulver
0,5 ts. salt
1 ss. l. Sahara
2 egg
720 ml kjernemelk el naturlig yoghurt(drikker)
80 g smeltet smør
250 g blåbær
vegetabilsk olje til steking
lønnesirup eller honning etter smak

Preparat:

Bland mel med salt, sukker og bakepulver. Tilsett egg, kjernemelk og smør og rør.
Varm opp stekepannen til høy brann, smør den med en liten mengde vegetabilsk olje. Hell deigen i pannen. Legg straks bærene på toppen, press dem lett ned i deigen. Stek pannekakene på begge sider til de er gyldenbrune.
Server tilberedte pannekaker med bær, smør, honning eller lønnesirup.

Kake "Gourmand"

Du trenger:

150–200 g smør
1/3 ss. Sahara

1,5 ss. mel
250 g mascarponeost
skall av 1 sitron
2/3 ss. melis
200 ml krem
alle friske eller hermetiske bær og frukt etter smak

Preparat:

Forbered deigen. Avkjøl smøret, skjær deretter i like terninger. Kombiner sukker og mel, tilsett smør, mal alt til smuldrende. Sett i kjøleskapet i 10–20 minutter, ta ut deigen, elt, kjevle ut til en sirkel og legg i en forhåndsfuktet kaldt vann rund silikonform for baking.
Sett pannen med deigen i ovnen, forvarmet til 180°C. Stek skorpen i ca 15 minutter til den blir lysebrun. Fjern og avkjøl.
Pisk fløten lett med en visp eller mikser til et kraftig skum. Tilsett mascarpone i kremen og bland alt godt. Tilsett så revet sitronskall og melis og kjør alt sammen med en mikser på høy hastighet til det er glatt og luftig. Legg på skorpen.
Fjern frø fra frukt store frukter og skjær bærene i skiver. Legg skiver av frukt og bær på paien, sett paien i kjøleskapet i 20 minutter. Før servering kuttes i porsjoner.

Kake "Forest Fairy Tale"

Du trenger:

200 g mel

110 g smør
1 egg
3 ss. l. Sahara
1 pakke vaniljesukker
en klype brus

For fyllet:

250 g rømme

100 g sukker
1 egg
1 ss. tranebær eller viburnum

Til dekorasjon:

kornel, viburnum og hyllebær

Preparat:

Pisk smør (100 g), tidligere myknet ved romtemperatur, med sukker til det er luftig. Tilsett egg, brus og vaniljesukker, pisk i ytterligere 1-2 minutter. Sikt melet og tilsett det i deler til egg-smørblandingen, elt deigen slik at den ikke fester seg til hendene. Rull så deigen til en ball, pakk den inn i film og sett den i fryseren i 15 minutter.
Til fyllet, pisk egget med sukker, tilsett rømme og bland alt godt til homogen masse. Vask tranebær eller viburnum og tørk.
Kjevle ut den avkjølte deigen på en melet arbeidsflate til et lag ca. 0,5–0,7 mm tykt. Smør formen med den resterende oljen, dryss med mel, legg deigen i den, løft kantene med 3 cm Legg bærene på toppen og hell ut fyllet. Stek paien i ovnen i 30–40 minutter ved 200°C. Klar pai avkjøl og server, pyntet med bær. publisert

Bli med oss videre