Salat med tørkede krydrede reker. Rekesalat - veldig velsmakende og enkle oppskrifter for feriebordet

For salat er det bedre å kjøpe rå uskrellede reker, da blir smaken av den ferdige retten mye lysere. Rå reker må skrelles, og hvis rekene er middels eller store, må tarmene fjernes, fordi... sand samler seg i den. For å gjøre dette må du kutte rekene og bruke en tannpirker (dette er mer praktisk, men du kan også bruke fingrene) for å trekke ut denne svarte tarmen uten å skade den. MED små reker denne prosedyren kan utelates. Når du kjøper uprelte reker, regn med at omtrent en tredjedel av vekten går til skallet. Hvis du bestemmer deg for å tilberede en salat fra ferdigkokte reker, bare ikke glem at de rosa rekene i pakkene allerede er kokt, du trenger bare å skylle og skrelle dem, hvis de ikke er skrellet, men ikke kok dem igjen. Majones passer til salatdressing, vegetabilsk olje eller dressinger basert på uraffinert olivenolje.

Det er 176 oppskrifter i delen "Rekesalater".

Quinoasalat med reker og grønnsaker

Bare de late snakker ikke om fordelene med quinoa. Fra et gastronomisk synspunkt er frokostblanding bra fordi den absorberer smaken av sauser og produkter den blandes med. Derfor kan du trygt blande det med grønnsaker og sopp, og som i denne oppskriften...

Cæsarsalat med reker og uvanlig saus

Det særegne med oppskriften er at det ikke er tradisjonell ansjos i sausen, men honning har dukket opp. Fullkorns dijonsennep gir et fint kick. I grønn salat, i tillegg til romansalat, ble det tilsatt et par blader lolo rosso og radicchio for farge....

Reker er kanskje de mest populære og kjære sjødelikatesser som har trollbundet mange med sine delikat smak og bisarr form. Du kan ganske enkelt koke reker, du kan trygt legge dem til supper og hovedretter, og rekesalater er rett og slett fantastiske i sin variasjon! For å sikre at smaken av den ferdige retten er så lys og rik som mulig, er det bedre å kjøpe rå, uskrellede reker for å tilberede salater, men husk at omtrent en tredjedel av vekten vil gå inn i skallet. Ved å inkludere reker i kostholdet ditt vil du ikke bare arrangere en ferie for din smaksløker, og også mette kroppen med jod, kalsium, kalium, sink, proteiner og Omega-3 flerumettede fettsyrer.

7 originale oppskrifter for "reker" salater

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

1. Tin blekkspruten ved å legge skrottene i kaldt vann. Kok den rensede blekkspruten i kokende vann i 3-4 minutter. Kok reker i saltet kokende vann i 2-3 minutter. Fjern de kokte rekene med en hullsleiv. La rekene avkjøles og fjern skallet.

2. Skjær blekkspruten i tynne sirkler eller skiver. Tilsett skrellede reker til den hakkede blekkspruten.

3. Skjær hardkokte egg og ferske agurker i små terninger. Legg den hermetiske maisen i en sil for å fjerne overflødig væske.

4. Kombiner alle ingrediensene, krydre salaten med majones, bland grundig, ha over i en salatskål, skjær olivenene i skiver og legg dem på salaten i form av blomster, legg persilleblader ved siden av og server mesterverket ditt til Bordet.

Cæsarsalat med reker

Ingredienser:

• brødterninger
• et par ss. oliven olje
• et par ss. ghee
• 100 g revet ost
• 2 fedd hvitløk, finhakket

Salatdressing:

• 100 gram parmesanost i terninger
• 7-8 store salatblader
• 75 ml olivenolje
• 2-3 ss. vineddik
• 3 ss. lime juice
• en halv teskje salt og pepper

Matlagingsmetode:

Vi renser de rå rekene fra skallet deres. For mellomstore og store reker, fjern tarmene ved å kutte rekene og bruke en tannpirker (du kan bruke fingrene) for å fjerne tarmene. Sett de tilberedte rekene til side. Bland olivenolje Worcestershire saus(kan erstattes med søt sennep), barbecuesaus, soyasaus og hvitløk. Etter å ha dyppet rekene i den tilberedte sausen, stek dem i en stekepanne i 3 minutter på hver side. Disse deilige rekene vil være kronen på verket til vår Cæsar.

Stek brødterningene med hakket hvitløk til gylden skorpe over middels varme i olivenolje og smeltet smør. Dryss krutongene med revet ost og sett til side. Krutonger kan også bakes i ovnen.

Salatdressing:

Bland olivenolje, limejuice og vineddik. Salt. La oss pepre det. Riv salatbladene i biter og tilsett krydderet.

Smakstilsetning:

Vi river salatbladene med hendene og legger dem på en tallerken, legger krutonger med ost på salatbladene og legger dem på toppen stekte reker og hell sausen over alt. Salat klar!

Avokadosalat med reker

Ingredienser:

• 500 gram store eller mellomstore reker
• 200 gram cherrytomater
• 1 avokado
• 1 ss. skje finhakket fersk koriander
• 2 ss. skjeer limejuice
• 1 ss. skje extra virgin olivenolje
• nykvernet sort pepper

Matlagingsmetode:

Skjær avokadoen i små terninger og dryss lett over sitronsaft for å unngå at den blir svart. Skjær cherrytomater i to. Legg til avokado og tomater kokte reker. Tilbered sausen ved å blande olivenolje, limejuice og koriander. Kle salaten med saus. Salt og pepper etter smak. Den tilberedte salaten kan serveres umiddelbart, og i en stek sommertid den kan forhåndskjøles i kjøleskapet.

Rekesalat med ost

Ingredienser:

• 500 gram kokte reker
• 4 hardkokte egg
• 100 gram mild ost
• 100 gram majones
• grøntområder
• kvart sitron

Matlagingsmetode:

Skjær kjøttet av mellomstore og store kokte reker i biter, og la de små være som de er. Skjær eggene i terninger. Tre ost på et rivjern. Bland reker med egg, revet ost og litt urter. Smak til med litt majones og sitronsaft. Legg salaten i en haug i en salatskål, hell over den resterende majonesen og dryss med urter.

Salat med reker og ananas

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

Kok eggene, avkjøl og skjær i terninger. Tøm væsken fra hermetiske ananas og skjær dem også i terninger.

Legg rekene i kokende saltet vann. Du kan legge det til vann laurbærblad, et par allehånde erter og dill. Kok opp vannet igjen og kok rekene i et par minutter til. Legg de kokte rekene i et dørslag.

Riv osten på et middels rivjern. Vask salatbladene, tørk dem og legg på en tallerken. Legg ananas terninger oppå salaten og hell majones over dem. Så kommer et lag med egg, som vi også smører med majones. Dryss eggene med revet ost og smør alt med majones igjen. Vi legger vakkert kokte reker på toppen, dryss dem lett med sitronsaft og dryss med urter.

Blåskjellsalat med reker

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

Hell vin i pannen, tilsett laurbærblad, allehånde, salt og kok opp. Stek reker og blåskjell i kokende vin i to til tre minutter. Fjern stekepannen fra varmen, fjern reker og blåskjell med en hullsleiv og legg dem i en dyp tallerken og sett til avkjøling.

Hardkokte egg, i fine terninger. Ferske agurker skrell og skjær i tynne strimler. Skjær løken i små terninger.

Rens de avkjølte rekene fra skallet og kombiner med blåskjell, egg, agurker og løk. Tilsett dessertmais, smak til salaten med majones og sitronsaft, pepper og pynt med finhakkede urter.

Rekecocktailsalat

Ingredienser:

• 250-300 gram reker
• 2 mellomstore epler
• 2 mellomstore agurker
• 2 mellomstore gulrøtter
• 3 ss. lett majones
• 2 ts sitronsaft
• persille

Matlagingsmetode:

Kok rekene, la avkjøles og skrell. Skrell eplene, fjern kjernehuset, riv dem på et fint rivjern og dryss på sitronsaft for å unngå at de ruster. Vask agurkene, skjær av halene og riv dem på et middels rivjern. Skrell gulrøttene og riv dem på et fint rivjern.

Legg agurker (klem ut vannet litt), gulrøtter og epler lagvis i boller, pensle hvert lag med majones. Vi legger ut rekene som det siste laget, etter å ha kuttet store prøver i 3-4 stykker tidligere. Pynt salaten med persille og legg en hel reke på toppen. Før servering, spesielt om sommeren, er det lurt å avkjøle salaten.

Laksesalat med reker

Ingredienser:

Matlagingsmetode:

Mariner de knuste olivenene i cirka to timer i en blanding av olivenolje og sitronsaft. Skjær laksen i tynne flate skiver. Skjær agurker og avokado i små terninger. Rens rekene og bland med agurker og avokado. Legg salatblader på et bredt fat. Legg laksen på toppen. Legg resten av ingrediensene oppå laksen. Pepre salaten etter smak, dryss over syltede oliven og hell over marinaden.

God appetitt!

Den beste dietten er å spise alt! Det viktigste er å eliminere fanatisme: slutt å begrense deg selv helt eller overspise. Til balansert ernæring Sjømat er ideelt. Lett, nyttig og lavkalorioppskrifter Selv en nybegynner husmor kan mestre salater med reker. Å være en kilde til komplette proteiner, er sjømat forskjellig lavt innhold fett Og i henhold til sammensetningen av mikroelementer Sjølivet mange ganger bedre enn kjøtt. For å få smaken til retten til å gnistre med nye appetittvekkende toner, kan du tilberede forskjellige dressinger. For eksempel nøtte-oransje, som ikke bare vil avsløre smaken av salaten, men også understreke aromaen av reker. All sjømat kommer godt overens med sitrusfrukter - grapefrukt, mandariner eller lime.

De fem mest brukte ingrediensene i oppskrifter er:

En cocktailsalat laget av reker og finhakkede grønnsaker og urter har en smak uten sidestykke og ser flott ut i et dypt glass. Sukker og salt til salatdressing er vanskelig å løse opp i olje. Tilsett dem til sitronsaft eller eddik, rør og kombiner deretter med vegetabilsk olje. Ikke hell i ferdig rett mye dressingsaus. La det ikke renne til bunnen av salatbollen, men omslutt hvert stykke, og leverer estetisk nytelse.

Salater er hovedrettene på feriebordene. Hver husmor ønsker å overraske gjester og husstandsmedlemmer med en ny deilig og gourmetrett. Flott alternativ Salater med reker kan tjene dette formålet. Bortsett fra høy smakskvaliteter Reker er veldig sunne på grunn av deres rike naturlige sammensetning. Retter med disse sjømatene har en spesiell pikantitet og smak.

Presentert for kulinariske elskere de deiligste rekesalatene. Blant dem er det, som de fleste populære oppskrifter, så vel som mindre kjente, som vil glede deg med deres nyhet og utrolige smaksegenskaper.

Tilberedt med følgende produkter: reker (200 gram), et dusin cherrytomater, en agurk og paprika, salatblader. Vaskede og tørkede grønnsaker kuttes og blandes med hakkede salatblader. Skrellede reker stekes i ca 3 minutter og sendes til grønnsakene. Retten er krydret oliven olje og litt sitronsaft. Salt tilsettes etter smak. Retten er klar til å spises umiddelbart etter tilberedning.

Salat med reker og egg

Enkelt og smakfullt tilberedt ved hjelp av følgende ingredienser: reker (300 gram), et par spiseskjeer rømme, egg (3 stykker), 1 ts sennep. Kok egg og reker, la avkjøles og skrell. De hakkede produktene blandes med sennep, krydres med rømme, noen dråper sitronsaft og sennep tilsettes i den angitte dosen. Pepre og salt retten etter smak. Toppen er dekorert med finhakkede urter. Det vil ikke ta mer enn 20 minutter å tilberede en deilig rett.

Cæsarsalat med reker

Cæsarsalat med reker skiller seg i smak fra den vanlige "Cæsar". Den vil bli mer raffinert når den kombineres med reker. Til retten trenger du: et halvt kilo meksikanske reker, krutonger, 100 gram ost, salat. Tilbered først rekesausen fra 2 ss olivenolje og 2 ts søt sennep, tilsett hvitløk, barbecuesaus og soyasaus. Dypp sjømat i blandingen og legg i en stekepanne i 5 minutter. Krutonger lages av brød i terninger som er stekt med hvitløk. Varme krutonger drysses med finrevet ost. Legg på hakkede salatblader ostekrutonger og deretter reker. Smak til med olivenolje og limesaft. Retten er klar.

Den neste er veldig velsmakende salat med reker og avokado vil kreve: et halvt kilo reker, cherrytomater (200 gram), avokado (1 stk), koriander. Avokado kuttes i små terninger og drysses med sitronsaft. Små tomater deles i to og blandes med pillede, kokte reker og avokado. Tilbered en saus av olivenolje, 2 ss lime og 1 ss koriander. Krydre salaten med den resulterende sausen. Salt og pepper tilsettes etter smak. Det anbefales å avkjøle retten før servering.

Salat med ost og reker

Deilig tilberedt med: et halvt kilo reker, 5 egg og 100 gram ost. Sjømat kokes og renses. Hardkokte egg kuttes i små terninger. Osten rives på grovt rivjern. De knuste produktene blandes, ost og noen dråper sitronsaft tilsettes. Om ønskelig kan du tilsette urter og pepper litt. Hjertelig produkt klar til å spise.

Eksotiske elskere vil like det. Den er tilberedt av følgende ingredienser: reker (200 gram), 100 gram ost, 150 gram hermetiske ananas, egg (3 stykker) og salat. Kokte egg finhakkes. Ananas kuttes også i små terninger. Reker kokes i saltet vann, som du kan legge til pepperkorn og laurbærblad. Osten rives på et grovt rivjern. Legg et lag med hakkede ananas, egg og ost på salatbladene. Bløtlegg hvert lag med majones. Reker legges på toppen, drysses med sitronsaft og drysses med urter. Retten settes i kjøleskapet i et par timer for å trekke.

Blåskjell og rekesalat

Den deiligste salat det ordner seg blåskjell og reker. Til matlaging trenger du: 300 gram reker og samme mengde blåskjell, 100 gram hermetisert mais, 4-5 kokte egg, en flaske tørr hvitvin, en løk og krydder. Vinen helles i en stekepanne, laurbærblad, pepperkorn og litt salt tilsettes. Blandingen kokes opp og tilberedt, renset sjømat legges til den. Reker og blåskjell kokes inn vin saus ca 3 minutter, ta den så ut og la den avkjøles. De resterende ingrediensene finhakkes og blandes med mais og sjømat. Tilsett majones i salaten, noen dråper sitronsaft og pynt med urter. Veldig velsmakende og velsmakende rett klar.

Rekecocktailsalat

Deilig tilberedt med: 300 gram reker, grønne epler, agurker og gulrøtter. Kok opp sjømat, la avkjøles og skrell. Ta 2 epler og skrell dem, riv dem så på et grovt rivjern og tilsett litt sitronsaft. Agurker i mengden 2 stykker rives også. Riv to friske gulrøtter på et fint rivjern. Vi fjerner overflødig væske fra de revne agurkene ved å klemme dem litt og legge dem i en salatskål. Tilsett så epler og gulrøtter. Rekene tilsettes sist. Hvert lag må smøres med majones. Topp med grønt og en stor reke. Retten må få tid til å trekke inn. Derfor settes den i kjøleskapet i flere timer. Etter dette kan salaten spises.

Laksesalat med reker

Den neste svært velsmakende vil kreve: ca 200 gram lettsaltet laks, kokte og skrellede reker tas i samme andel. I tillegg trenger du agurker (1-2 stykker), oliven, grønnsalat, olivenolje og sitronsaft. Hakkede oliven marineres i en saus av olivenolje og sitronsaft i et par timer. Fisken kuttes i tynne skiver. Agurker kuttes i små terninger og legges til reker. Legg på en forberedt bred salatskål reve salat, og på dem - hakket laks. Det neste laget består av de resterende ingrediensene. Retten krydres med den resulterende marinaden med oliven og pepper om ønskelig. Det gjenstår bare å spise den tilberedte maten.

- en av de deiligste rettene. For å forberede det trenger du: kokte skrellede reker, 6 kokte kyllingegg, en bearbeidet ost og 100 gram kaviar. Ost og egg finhakkes eller rives. Deretter blandes alle ingrediensene og krydres med majones. Salt er kanskje ikke nødvendig, siden spillet inneholder det i tilstrekkelige mengder. Salaten kan toppes med urter. Deilig rett klar til å spise.

Reker er små flytende krepsdyr som måler 2-30 cm (avhengig av art), fordelt over hele kloden, i ferskvann eller saltvann. Rekekjøtt er nyttig fordi det inneholder mye protein, kalsium, fosfor, jern, jod, magnesium, kobber, samt vitamin B og PP. Den inneholder også taurin, en aminosyre som gir næring til blodårene og musklene våre, som holder dem i god form og bidrar til å opprettholde elastisiteten.

Reker er høyt verdsatt av tilhengere av en sunn livsstil, fordi de nesten ikke har fett, og de bidrar til en balansert funksjon av fordøyelseskanalen, og blir lett absorbert av kroppen.

Grønnsaker, urter, frukt, ris, fisk og annen sjømat bidrar til å avsløre smaken av reker best i salater. De er vanligvis krydret med majones, vegetabilsk olje eller dressinger laget av uraffinert olivenolje. Det er mange alternativer for rekesalater, og det er ikke vanskelig å tilberede dem, som du nå vil se.

Rekesalat - matlaging

Hvis kjøpt til salat rå reker, de må kokes i vann med salt, laurbærblad, allehånde, og rent. For mellomstore eller store reker bør tarmene, der det vanligvis samler seg sand, fjernes. Den trekkes forsiktig ut ved å kutte rekene. Husk at når du bruker uskrellede reker, er omtrent en tredjedel av vekten avfall.

Bruke ferdige til salat kokte reker, de er kun forvasket og rengjort (hvis de ikke allerede er renset).

De resterende komponentene i salaten tilberedes og kuttes i henhold til oppskriften.

Salat med reker - beste oppskrifter

Oppskrift 1: Cæsarsalat med reker

Familien av Cæsar-salater er svært omfattende, og hver husmor bruker sin egen oppskrift. Imidlertid er hovedkomponentene i denne retten grønn salat, krutonger og ost. durum varianter- forblir vanligvis uendret. For Cæsarsalat med reker er det bedre å bruke store reker, konge eller tiger.

Ingredienser:

1 kg kongereker;
1 haug med grønn salat;
1 pakke cherrytomater;
100 gr. hard ost;
loff for kjeks
1 fedd hvitløk;
raste. olje til steking av kjeks

for tanking:

3 egg;
2 ss. l. sitronsaft;
1 ts. sennep;
1 fedd hvitløk;
100 ml olivenolje;
salt og pepper etter smak

Matlagingsmetode:

1. Skjær hvitt brød i terninger og tørk det lett på en bakeplate.

2. Etter oppvarming av vegetabilsk olje i en stekepanne, tilsett et fedd hvitløk, kuttet på langs, for å gi oljen en hvitløksaroma. Etter at oljen koker, fjern hvitløken fra pannen og stek kjeksene våre.

3. Bløtlegg den grønne salaten i kaldt vann i omtrent en time for å holde den sprø lenger, og tørk den deretter forsiktig med et papirhåndkle.

4. Kok rekene.

5. Forbered salatdressing. Etter å ha kokt eggene, ta plommene og mos dem med en gaffel, bland dem deretter med sitronsaft, sennep og hakket hvitløksfedd. Tilsett litt vegetabilsk olje, og tilsett salt og pepper, bland godt.

6. Rens rekene, riv osten på et fint rivjern, og del cherrytomatene i to.

7. Etter å ha revet den tilberedte grønne salaten med hendene, legg den på en tallerken, legg tomater på den, reker på toppen av tomatene, og etter å ha drysset alt med krutonger, hell dressing over salaten og dryss med revet ost.

Oppskrift 2: Reke- og tomatsalat

Denne oppskriften er ganske enkel, selv om den samtidig er veldig original og ikke blottet for raffinement. Rekesalat med tomater er rik på vitaminer og andre nyttig materiale, den ser vakker ut på bordet og kan bli dens virkelige høydepunkt.

Ingredienser:

100 gr. reke;
3 tomater;
0,5 fedd hvitløk;
40 gr. oliven olje;
1 ts. honning;
1 ss. l. sitronsaft;
persille, salat;
salt og sort pepper etter smak (gjerne nykvernet)

Matlagingsmetode:

1. Skrell rå reker fra skallet.

2. Forbered marinaden til salatdressing. Etter vask og tørking av greenene, finhakk bladpersille. Hakk hvitløken og bland den i en bolle med litt persille, honning, litt olivenolje, sitronsaft, salt og kvernet pepper. Bland alt godt.

3. Skjær tomatene i skiver.

4. Legg salatblader på et fat, legg reker på toppen, deretter tomater, hell dressing over salaten og dryss resten av persillen på toppen.

Oppskrift 3: Reke- og avokadosalat

Denne salaten kan utvilsomt bli en dekorasjon selv for et feriebord. Reker og kaviar gjør den rik på proteiner, og avokado tilfører ømhet og gjør smaken raffinert.

Ingredienser:

3 avokadoer;
400 gr. reke;
4 ss. l. laksekaviar;
1 ss. l. sitronsaft;
solsikkeolje
salt etter smak og malt pepper;
et par kvister dill;
noen skiver sitron til pynt i salaten.

Matlagingsmetode:

1. Forbered sausen for salatdressing: bland vegetabilsk olje (3 deler), sitronsaft (1 del), smak til med pepper og salt.

2. Skjær avokadofrukten i to på langs, fjern frøene og skjær ut fruktkjøttet med en skje (for å få sfæriske biter).

3. Ta en gjennomsiktig porsjonsbolle, plasser reker med avokadokuler der, legg en spiseskje kaviar på toppen og hell sausen over. Pynt med dillkvister og tynne skiver sitron.

Oppskrift 4: Reke- og brokkolisalat

Denne salaten kombinerer delikate smaker og farger perfekt. Den har ikke bare et fantastisk utseende og smak, men er også veldig sunt, takket være overfloden av slike sunne produkter som reker, brokkoli, epler og ananas.

Ingredienser:

300 gr. brokkoli (fersk eller frossen);
400 gr. reker i skallet;
2 epler;
flere ringer hermetisk ananas;
100 gr. majones;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok brokkoli. Hvis kålen har store blomsterstander, kutt dem i to, og la de små være hele.

2. Legg reken i kokende vann, ta den ut etter 3 minutter, avkjøl den og rens den.

3. Etter å ha skrellet eplene, kutt dem i små kuber.

4. Ta like deler epler og ananas, bland dem med en del av den forberedte majonesen.

5. Legg epler og ananas langs kanten av serveringsfatet og hell majones, legg brokkolibuketter i midten, som vi også heller med majones, legg deretter reker vakkert på epler og ananas.

Oppskrift 5: Salat med reker og sopp

Denne salaten er populær på østkysten av Spania. Original kombinasjon reker med sopp gir det uvanlig smak I tillegg er den veldig velduftende og ser flott ut på bordet.

Ingredienser:

500 gr. champignoner;
12 reker (store);
2 egg;
Paprika;
2 fedd hvitløk;
raste. olje;
eddik;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Rens rekene kokt i saltet vann. Skjær de kokte eggene i 4 deler. Vask soppen og hakk den ikke for fint. Skjær paprikaen i tynne strimler.

2. Hakk hvitløken og etter steking til den er gyldenbrun, tilsett soppen, tilsett salt og la den småkoke til den er ferdig. Legg så reker, sopp (de skal fortsatt være varme) og paprika i en liten dyp tallerken. Legg kokte egg på toppen som pynt og hell over en blanding laget av olje og eddik.

Oppskrift 6: Reke- og eggesalat

Veldig deilig salat, en ekte ferie for gourmeter! Kombinasjonen av reker og frukt gir den ømhet, og ingrediensene lagt på salatblader ser veldig elegante ut på bordet.

Ingredienser:

100 gr. skrellede reker;
4 egg;
et lite hode av salat;
1 eple;
1 banan;
100 gr. majones;
5 gr. krydret karri pulver;
3 ss. l. sitronsaft;
1 liten haug med persille;
salt og hvit pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær hardkokte egg i skiver. Vi demonterer salaten i blader. Skjær eplene i 4 deler (ikke skrell dem), fjern kjernen og frøene, og skjær dem deretter i små terninger. Finhakk bananen. Skyll de tilberedte rekene med vann og tørk. Så tar vi en tallerken og legger salatblader på den, og på toppen - reker med eggekrus og fruktterninger.

2. Tilbered sausen ved å blande majones med karri, sitronsaft, salt og pepper. Hell det over salaten og dryss over urter.

Oppskrift 7: Reke- og potetsalat

Denne salaten er ikke bare annerledes god smak, men er veldig mettende, takket være majones, poteter og egg.

Ingredienser:

1 kg reker;
500 gr. poteter;
en tredjedel av et glass kapers;
150 gr. majones;
5 kokte egg;
persille;
eddik og salt etter smak.

1. Etter å ha vasket rekene, kok dem i ca. 15 minutter, men ikke i vann, men i en liten mengde eddik og salt.

2. Kok potetene og skjær dem i små terninger når de er avkjølt.

3. Kutt egg i en salatskål store skiver, tilsett kapers med reker og 2 ss majones. Etter å ha blandet alt, hell resten av majonesen på toppen og pynt med persille.

Oppskrift 8: Salat med reker og grønne erter

Utrolig lyst og vakker salat! Rekene i den er veldig godt kombinert med ris, løk, egg, grønne erter og salat, så denne retten er også veldig velsmakende.

Ingredienser:

600 gr. reke;
3 ss. l. ris;
2 løk;
100 gr. grønne erter;
3 egg;
50 gr. grønn salat;
100 gr. soyasaus;
persille eller dill;
salt etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Kok rekene, rens og finhakk.

2. Etter å ha kokt risen i saltet vann, skyll den og avkjøl den.

3. Finhakk løk, senk den i kokende vann i et par minutter, og avkjøl deretter.

4. Eggehviter finhakk, mal eggeplommene med soyasaus.

5. Etter å ha blandet alt, tilsett grønn ert med salt, pynt med urter.

Oppskrift 9: Salat med reker, tomater og hermetisk mais

Takket være det lyse attraktive utseendet og fantastisk smak, denne salaten ville være ganske passende selv på et feriebord. En liten mengde hvitløk gir det litt pikant, og kombinasjonen av reker med tomater, mais, paprika og urter gjør den unik.

Ingredienser:

100 gr. hermetisert mais;
1 løk;
200 gr. reke;
3 ss. l. grønn løk (hakket);
2 tomater;
1 søt rød paprika;
50 gr. vineddik med olivenolje;
2 fedd hvitløk;
1 ss. l. sitronsaft;
liten haug med persille.

Matlagingsmetode:

1. Rens rekene. Skjær løken i tynne ringer, skjær de skrellede tomatene i små terninger. Vi hakker grønn løk. Etter å ha fjernet frøene fra paprikaen, hakk den fint. Bland alle tilberedte ingredienser med mais i en salatskål.

2. Bland eddik med olje, sitronsaft og presset hvitløk. Hell dressingen over salaten og bland. Pynt salaten med persille.

Salaten vil ha en rikere og lys smak, hvis du kjøper rå, uskrellede reker for å tilberede den, som deretter skal kokes.

Hvor lenge bør du koke reker? Erfarne kokker Det anbefales å koke dem til de blir lys oransje og flyter til overflaten av vannet. Dette kan ta opptil 5 minutter. Rekene bør ikke være overstekt for å unngå at kjøttet blir seigt.

For å gjøre det lettere å fjerne rekekjøttet fra skallet, må du fjerne dem varme fra buljongen og legge dem i kaldt vann i noen sekunder.

Men hvis du etter koking lar rekene ligge i vannet med krydderne de ble kokt i i en halv time, blir de mer saftige og smakfulle.