Saltet hirsegrøt med gresskar. Hirsegrøt med gresskar i melk trinn for trinn oppskrift med bilder

Høsten er tiden for å lage mat sunt og deilige retter fra gresskar. La oss åpne sesongen for denne vitaminskjønnheten ved å tilberede gresskarmelkgrøt med hirse fra den. Trinn-for-steg oppskrift med bilder.
Innhold:

Om fordelene med gresskar i hirsegrøt

I kostholdsernæring inntar en av de ledende plassene blant grønnsaker. Den er næringsrik, sunn og inneholder mange vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for menneskers liv. Den er så allsidig at du kan lage en rekke deilige oppskrifter, hvor førsteplassen er tatt av gresskargrøt.

Hvordan lage gresskargrøt: matlagingshemmeligheter

Mange husmødre vet hvordan de skal lage gresskargrøt, men ikke mange gjør det riktig. Tross alt er det viktig å koke grøt på en slik måte å bevare verdifulle og ernæringsmessige egenskaper gresskar, samtidig som du får et deilig kulinarisk produkt. Det er noen enkle tips for dette:

• Bruk kun godt modnet gresskar. Fruktkjøttet smaker søtere og koker mye raskere. Du kan skille denne grønnsaken på den veldig tørre stilken. Du kan smake frøene til et gresskar kuttet i biter. Moden frukt har lubne, søte og sprø frø. Et tørket frø indikerer at gresskaret ble kuttet for lenge siden og har mistet mye fuktighet og gunstige egenskaper.
• Gresskarskinnet skal skrelles rett før koking slik at grøten kommer ut myk og homogen.
• Grøten skal tilberedes på lav varme, og etter at den er kokt må du pakke den inn i et varmt skjerf og la den stå en stund.
• For å gjøre grøten søtere og smakfullere tilsettes sukker eller vaniljesukker i melken under kokeprosessen.

• Kaloriinnhold per 100 g - 115,1 kcal.
• Antall porsjoner - 4
• Koketid - 50 minutter

Ingredienser:

• Gresskar - 300 g
• Hirse - 150 g
• Melk - 300 ml
• Sukker - etter smak
• Salt - en klype

Matlaging av gresskargrøt med hirse

Kalorier: Ikke spesifisert
Matlagingstid: Ikke angitt

Under fasten vil hirsgrøt med gresskar i vann, oppskriften med bilder trinn for trinn som jeg beskrev i detalj, bli en ekte livredder for deg, en oppskrift for alle anledninger. Hirse koker relativt raskt, så deilig, næringsrik hirse med gresskar kan serveres ikke bare til lunsj eller middag, men også til frokost. For å redusere koketiden kan du bløtlegge hirsen i kaldt vann om kvelden eller før du setter gresskaret i stuing. Hvis hirsen din er knallgul, er kornet mest sannsynlig polert; slik hirse koker veldig raskt og uten bløtlegging. Og blekgule tar lengre tid å tilberede - det er bedre å bløtlegge slike korn i det minste for en kort stund. Jeg tilbyr deg et annet valg.
Under matlaging eller etter å ha slått av varmen, legg tørket frukt til grøten: rosiner, biter av tørkede aprikoser, svisker, dadler, fiken. Og ved servering kan du krydre hirsegrøten med gresskar med honning eller helle over syltetøy, tilsett et par skjeer gresskarsyltetøy.

Ingredienser:

- ferskt gresskar uten skall og frø - 300-350 gr.;
- hirse - 1 glass;
- vann til grøt - 1,5-2 kopper;
- vann for å koke gresskar - 0,5 kopper;
- sukker - 2-3 ss;
- salt - 1/3 ts;
- rosiner eller annen tørket frukt - 1-2 håndfuller.

Oppskrift med bilder trinn for trinn:

Skjær av skallet og løs fruktkjøtt med frø fra gresskaret. Hvis senteret ikke er veldig fibrøst, fjerner du bare frøene og lar fruktkjøttet stå. Vask gresskaret og skjær i små biter. Overfør til en gryte.

Sett på lav varme, hell i et halvt glass vann. Dekk godt til og la det småkoke i cirka ti minutter, til gresskaret er mykt. Når de presses, skal bitene lett moses til nesten en puré.

Før du begynner å lage mat, skyll hirsekornene i et dørslag eller en sil. Hell eventuelt to glass kaldt vann og la stå en stund slik at kornene sveller.

Mos det myke gresskaret med en potetmoser ferdiglaget grøt. Tilsett hirse i gresskarpuré, tilsett salt og sukker.

Blande. Hell i to glass vann. Hvis frokostblandingen ble gjennomvåt, vil det være nødvendig med mindre vann, omtrent ett og et halvt glass. Dekk til gryten og sett på høy varme.

Så snart den intense kokingen begynner, reduser varmen til lav. Kok til nesten alt vannet er absorbert. Rør to eller tre ganger.

Sett kjelen på flammedeleren og kok i 20-25 minutter til frokostblandingen er myk og vannet er helt absorbert. Ikke rør i hirsen under kokingen hvis du vil at grøten skal bli smuldrende. Eller rør for en klissete hirse. Jeg tror du vil nyttig informasjon.

Server hirsegrøt varm, tilsett dampede rosiner og biter stuet gresskar. Eller legg til tørket frukt helt på slutten av tilberedningen, omtrent fem minutter til den er ferdig kokt. I løpet av denne tiden vil tørkede aprikoser eller svisker ha tid til å dampe og gi sin smak til hirse og gresskar. Hvis grøten ikke tilberedes riktig Fastelavnsrett, så kan du servere den med smør og et glass varm melk. God appetitt!

Gresskaret må skrelles og kuttes i små terninger. Jeg bruker butternut squash, den har lite frø og har en veldig behagelig smak. For dette volumet av grøt trenger du omtrent et halvt mellomstort gresskar.

Smøret må smeltes over høy varme. Kan brukes umiddelbart stor kjele- den du skal koke grøt i.

Når smøret smelter og begynner å syde, tilsett gresskaret, en kvart skje salt, all kanelen og 2 ss. Sahara. Stek i 5-7 minutter til det kommer en tydelig lukt av gresskar og karamell.

Tilsett hele det tilberedte volumet av melk til det stekte gresskaret, reduser varmen og la gresskaret småkoke i 15-20 minutter under lokk.

Vask hirseblandingen grundig, først med kaldt vann, deretter varmt vann til vannet blir klart etter skylling. Dette er nødvendig for å vaske bort mulige forurensninger og pulveraktig belegg fra frokostblandingen, og for at den ferdige grøten ikke skal smake bittert.

Tilsett hirse, resterende salt og en kopp vann til gresskaret. Rør, dekk til og kok i ytterligere 40-45 minutter. Hev lokket av og til og rør grøten. Hvis all væsken absorberes tidlig, og hirsen ikke virker myk nok, tilsett litt mer varmt vann.

Du kan tilsette mer smør og sukker (eller honning) til den ferdige grøten etter smak. Grøt tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig velsmakende å spise med valnøtter og rosiner.

Hirse er en gul grøt, som kyllingdun, som koker raskt, ikke krever spesielle redskaper, og selv uten tilleggsprodukter også ganske velsmakende.

Vel, hvis du finner en håndfull tørket frukt, eller multikokeren står stille, kan du gjerne annonsere en gallabankett!

Du kan trygt ta imot gjester med en slik godbit, og bortskjemte hjemmespisere vil ikke bli fornærmet.

Hirsegrøt med gresskar i melk - generelle prinsipper for tilberedning

Veldig deilig grøt hirse med gresskar kan tilberedes på åpne ild(på komfyren), i en langsom komfyr eller ovn. Hvert alternativ er bra på sin egen måte og skiller seg fra det andre ikke bare i tilberedningsmetoden, men også i smak ferdigrett. Hirsegrøt stuet i ovnen eller kokt i slowcooker etter alle regler har delikat smak med en liten ettersmak som minner om modne bananer.

Når du velger hirse, vær oppmerksom på fargen på kornet. Jo lysere det er, jo rikere farge ferdigrett og det smaker bedre. Før du bruker hirse, fjern rusk forsiktig og vask det flere ganger, bytt vannet. Kornblandingen kokes ofte først til halvparten kokt i vann og først deretter helles med varm melk, der den bringes til beredskap.

For å tilberede hirse, ta et godt modnet gresskar med sterkt farget fruktkjøtt. Skjær i biter, den kokes sammen med hirse eller hver for seg. Ofte, før du blander med frokostblanding eller legger til den ferdige grøten, bakes gresskarmasse med sukker eller honning. Et helt gresskar kan brukes som et improvisert kar for å bake hirse.

Enhver melkerett laget av hirse med gresskar er krydret med salt etter din smak, søtet med granulert sukker eller honning. Ved servering, sørg for å inkludere smør, selv om det ble brukt mye under kokeprosessen.

Hirsegrøt med gresskar i melk – «Sunny»

Ingredienser:

200 gr. fersk gresskarmasse;

En tredjedel av et glass hirse;

300 ml gjennomsnitt full fet melk;

En skje med hvitt og brunt sukker;

50 gr. naturlig, hjemmelaget smør;

Rosiner, best av Kishmish-sorten - 1/3 ss.

Matlagingsmetode:

1. Skjær modent gresskar i to centimeter store biter, tilsett varmt vann og kok over moderat varme i 10 minutter. Tell tiden fra kokeøyeblikket. Sil deretter buljongen og puré gresskaret med et tilgjengelig kjøkkenapparat- blender eller foodprosessor.

2. Skyll hirsen med varmt vann og hell melk over. Salt lett, tilsett sukker, rosiner, gresskarpuré og sett til koking. Så snart det koker, reduser du temperaturen til lav og fortsett å koke til blandingen tykner. Dette tar vanligvis 15 minutter.

3. Fjern fra varmen, dekk beholderen med et teppe og la stå i 10 minutter.

4. Før servering, legg brunt sukker Og liten bit oljer, rør.

Hirsegrøt med gresskar i melk og tørket frukt

Ingredienser:

skrelt gresskar - 400 gr.;

500 ml fullmelk eller fortynnet fløte;

Ett glass polert hirse;

200 gr. tørket kirsebær;

200 gr. tørkede aprikoser;

En spiseskje sukker;

Smør - etter smak;

Uthulede svisker - 300 gr.

Matlagingsmetode:

1. Skyll tørket frukt godt med varmt vann, tilsett og la stå i kokende vann i 15 minutter.

2. Skjær gresskaret i små, tynne biter og ha i kokende melk. Tilsett en klype salt, søt etter smak og la det småkoke i 10 minutter.

3. Tilsett hirse til gresskaret, bland godt og reduser temperaturen til lav. Dekk kjelen med lokk og fortsett å koke i en halv time til.

4. Tilsett deretter tørket frukt tørket fra vann, bland godt. Fordel biter av smør over overflaten av grøten og la stå på den avslåtte komfyren, dekket med et frottéhåndkle i 20 minutter.

Duftende hirsegrøt med gresskar og melk – "Honey"

Ingredienser:

En og en halv liter hjemmelaget melk;

400 gr. hirse;

Honning - 250 gr.;

Et lite stykke søtt fløtesmør;

Revet sitronskall fra en halv middels sitron;

En kvart teskje kanelpulver;

En klype salt og raffinert sukker;

600 gr. modent gresskar.

Matlagingsmetode:

1. Skrell fruktkjøttet fra frøene og skrell, skjær det i ikke for store, men ikke små skiver og legg dem i et jevnt lag i en varmebestandig form.

2. Dryss fruktkjøttet med kanel, sitronskall, spre honning jevnt over overflaten.

3. Forvarm ovnen til 180 grader og sett gresskaret i den i fem minutter. Fjern deretter og rør forsiktig.

4. Deretter må gresskaret dampes i ovnen. Gjør dette i tre omganger, da gresskarbitene tørker raskt i ovnen. For at de skal bake jevnt, hvert kvarter, må du ta ut formen og blande massebitene med honning.

5. Mens gresskardelen av retten damper, tilbered frokostblandingen. Hell kokende vann over, la stå i 2 minutter og skyll godt i kaldt vann. Ha så over i en sil og tørk godt.

6. Hell hirsen i kokende melk. Tilsett en klype salt og samme mengde sukker. Rør av og til, la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Det kan hende du må røre kontinuerlig de siste fem minuttene for å unngå å brenne seg. Hvis grøten begynner å tykne, men kornene fortsatt er harde, tilsett litt melk og gjør hirsen klar.

7. Ta det bakte gresskaret ut av ovnen og fjern den kokte hirsen fra varmen. Legg den på tallerkener, topp med noen skjeer gresskar, et lite stykke smør og server.

Hirsegrøt med gresskar i melk og honning i gryter

Ingredienser:

Polert hirse - 250 gr.

Fire glass med 3,2 % melk;

Tre spiseskjeer lind eller annen lett honning;

300 gr. gresskar;

50 gr. kremfløte.

Matlagingsmetode:

1. Skyll hirsen et par ganger med rennende vann, og skyll deretter en gang med varmt vann. Hirse smaker ofte bittert for å beskytte deg mot dette, hell kokende vann over kornet i et par minutter, og skyll deretter grundig igjen.

2. Bruk en potetskreller, fjern skallet fra gresskaret og skjær kjøttet i små biter.

3. Hell melken i en kjele og sett over høy varme, tilsett salt. Så snart det begynner å koke, tilsett hirsen, rør umiddelbart og kok, reduser varmen til middels, i ca 10 minutter.

4. Tilsett biter av gresskarmasse og vent 5 minutter fra det gjenoppkokes.

5. Ta kjelen av varmen, bland hirsen med gresskar og legg i grytene. Tilsett litt smør og en spiseskje honning til hver porsjon. Sett grytene i ovnen i en halvtime.

6. For en rikere aroma, hell i tillegg smeltet honning over porsjonene. Men dette bør gjøres først etter at grytene er avkjølt litt.

Hirsegrøt i gresskar med melk og ris

Ingredienser:

Et halvt glass polert lys hirse;

Kortkornet ris– 1 ss.;

Hel frukt gresskar, veier omtrent 2 kg;

en halv kopp smeltet smør;

Malt kanel- 1/4 ts;

50 gr. hvitt sukker;

Ett glass lyse rosiner;

Fem egg;

Flytende honning;

Fire glass melk.

Matlagingsmetode:

1. Grøten blir kokt i gresskaret, så grønnsaken må vaskes grundig med varmt vann. Bruk en skumsvamp til å skrubbe gresskarskinnet grundig.

2. Tørk av det vaskede gresskaret med et håndkle og skjær forsiktig av og legg toppen og halen til side. Bruk en skje, øs ut alle frøene sammen med den fibrøse massen og tørk lett det resulterende hulrommet.

3. Sug inn varmt vann rosiner, etter 20 minutter, skyll dem godt og fordel dem på et håndkle for å tørke.

4. Kok hirsen i lettsaltet vann til den er halvkokt. I en egen panne, kok lett godt vasket ris. Tøm i et dørslag, skyll, tørk og bland med hirse. Tilsett kanel, rosiner, smør, granulert sukker og eggeplomme, bland. Rør forsiktig inn de piskede hvitene og fyll gresskaret med blandingen, og dekk toppen med den avskårne toppen.

5. Pakk gresskaret godt inn i bakepapir og legg det på en bakeplate. Sett deretter i ovnen på 180 grader. Stek i 30–40 minutter.

6. Ta bakeplaten forsiktig ut av ovnen, frigjør grønnsaken fra folien, og legg den ferdige grøten på tallerkener, prøv å øse ut så mye av den bakte gresskarmassen som mulig. Tilsett smør i hver porsjon og hell honning på toppen.

Hirsegrøt med gresskar i melk i en langsom komfyr (med epler og gulrøtter)

Ingredienser:

Fem spiseskjeer hirse;

150 gram skrelt gresskar;

En liten gulrot;

To store søte epler;

En spiseskje smør 72% smør;

Tre skjeer solsikkeolje;

Et halvt glass hjemmelaget, uskummet melk;

Rensede kjerner valnøtt, honning og salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Riv fruktkjøttet av et gammelt gresskar, skrellede gulrøtter og skrellede epler på det fineste rivjernet og bland i en kokebolle.

2. Legg til dem vegetabilsk olje, hell i 100 ml kaldt vann, rør godt igjen. Slå på multipannen i stekemodus i 20 minutter og la grønnsakene småkoke med epler, rør av og til.

3. Legg den vaskede og tørkede hirsen i en bolle. Fyll alt med vann slik at det dekker frokostblandingen bare et par centimeter. Still inn timeren på 40 minutter og aktiver "Grøt"-modus.

4. Kok opp melken, tilsett straks honning og vanilje og rør godt. Hell den varme melkeblandingen over hirsgrøten, tilsett smørbiter, rør rundt og la stå tildekket i bollen i en halvtime til. Hvis du slår på "Oppvarming", kan du redusere tiden til et kvarter.

5. Når du legger på tallerkener, dryss hirsegrøten med finhakkede nøtter.

Hirsegrøt med gresskar i melk - matlagingstriks og nyttige tips

Ofte hirse kornblanding Den smaker bittert, spesielt hvis den oppbevares lenge. For å bli kvitt bitterhet, bløtlegg den vaskede frokostblandingen i kokende vann i to minutter og skyll deretter igjen.

Hvis du først hell frokostblandingen i en halv time kaldt vann, vil koketiden for grøt reduseres betydelig.

Når det er kokt, frigjøres stivelse fra hirse, så hvis du heller frokostblandingen i kaldt vann eller melken fester seg til bunnen av kjelen. For å unngå å brenne grøten, legg frokostblandingen i nesten kokende væske.

Refererer til sent modne grønnsaker (noen ganger til november). Og dette lar deg motta sunne vitaminer fra din egen hage på et tidspunkt da de viktigste grønnsakene og fruktene allerede er samlet inn.

Og med tanke på at en gresskar kan lang tid Hvis du bare venter i vingene i vinduskarmen, kan vi trygt si at dette er en av de lengst lagrede grønnsakene.

I sist vi har allerede snakket om hvordan du lager det, men denne gangen vil jeg vise deg den nest mest populære måten å bruke den på - grøt.

Tradisjonelt tilberedes den i gryter i ovnen, og simulerer forholdene til en russisk ovn. Eller omvendt, de bruker moderne teknologier i form av en multikoker. Jeg foreslår at du holder det enkelt og koker i en kjele på komfyren. Etter min mening er det enklere og raskere.

For å være ærlig liker jeg ikke gresskargrøten i seg selv, fordi det bare er en søtlig puré. Men hvis du koker den med ris eller hirse, blir den veldig velsmakende. Et herlig alternativ hvis du allerede er lei av vanlig ris- eller hirsegrøt.

Alle oppskrifter er enkle og krever ingen spesielle kulinariske ferdigheter fra deg.

Grøt med gresskar og hirse i melk: oppskrift for matlaging på komfyren

Og la meg starte med favorittoppskriften min. Jeg elsker hirsgrøt akkurat som det, men å tilsette gresskar gir den en spesiell sødme og en uforlignelig aroma.

Ingredienser:

• Hirse - 1 glass (glass - 200 ml)
• Melk - 3 kopper
• Gresskar - 300 g (skrellet)
• Sukker - 1 ss
• Salt - 0,5 ts
• Smør - 50 g

Forberedelse:

1. Hell umiddelbart salt og sukker i pannen som grøten skal kokes i.

2. Hell melk og tilsett skrelt og kuttet gresskar.

3. Sett pannen på middels varme og kok opp melken. Så snart det begynner å koke, tilsett hirse. Hirse må først vaskes og tørkes litt.

Rør godt, vent til det koker opp igjen, reduser deretter varmen til lav, dekk kjelen med lokk og stek i 15-20 minutter.

Ikke glem å røre i grøten med jevne mellomrom slik at den ikke brenner seg.

4. At grøten allerede er klar vil være tydelig når det under neste røring blir merkbart at melken er fordampet og ikke lenger er i bunnen av kjelen.

Deretter må du slå av brannen, ha smør i pannen, dekke igjen og la grøten brygge i 10 minutter.

Klar. God appetitt!

Gresskargrøt med hirse på vann er raskt og smakfullt

Det er greit hvis det plutselig ikke er melk i huset. Deilig hirsegrøt med gresskar kan også tilberedes med vann.

Ingredienser:

• Hirse - 1 kopp (200 g)
• Gresskar - 300 g
• Salt - 0,5 ts

Forberedelse:

1. Sammenlignet med forrige oppskrift har vi nettopp endret væsken som grøten skal tilberedes i. Men matlagingsprosessen har endret seg noe.

Først må du koke gresskaret. For å gjøre dette, skrell den, kutt den i terninger og legg den i en panne. Hell 3 glass vann (600 ml), kok opp på middels varme, tilsett salt og kok deretter i 10 minutter på lav varme uten å dekke til.

2. Etter 10 minutter legger du gresskaret i et dørslag.

Vi heller ikke ut gresskarbuljongen, vi vil koke hirsen i den, så vi legger et dørslag på en ren panne, hell buljongen gjennom den og returnerer det falne gresskaret til pannen der det ble kokt og dekker det. med lokk slik at den ikke rekker å avkjøles.

3. Plasser den separerte buljongen på bålet igjen, kok opp og tilsett den forvaskede hirsen i den.

Sett varmen til middels, lukk lokket og stek i 20 minutter.

Det er ikke nødvendig å salte hirsen; buljongen er allerede saltet.

4. Nå er alle ingrediensene klare og de må blandes forsiktig med hverandre, dekk til med lokk og la det trekke og trekke i hverandres aromaer i 10 minutter.

God appetitt!

Koking av gresskargrøt med ris i melk

En annen vanlig oppskrift er grøt og gresskar med ris. Perfekt til frokost eller som tilbehør til kjøtt.

Det viktigste i matlagingen er den nøyaktige mengden ingredienser slik at det blir både smakfullt og vakkert.

Ingredienser:

• 500 ml melk
• 90 g ris
• 1/4 ts. salt
• 1 ts Sahara
• 200 g gresskar

Mengden gresskar oppgis i skrellet form, og mengden ris oppgis i ukokt form.

Forberedelse:

1. Hell melk i en kjele, tilsett umiddelbart salt og sukker og sett over høy varme. Når melken begynner å koke, reduser du varmen til middels og tilsett terninger av gresskar og grundig vasket ris.

2. Rør og vent til melken koker opp igjen. Sett så varmen til litt høyere enn minimum, dekk til med lokk og kok grøten i 25 minutter.

Etter 25 minutter tar du av lokket, slår av varmen og blander grøten grundig. Hvis du vil at det ikke skal være synlig store stykker gresskar, mos dem med en skje.

På dette tidspunktet vil det fortsatt være ukokt melk i grøten. Dette er normalt, slik skal det være.

3. Dekk kjelen med lokk igjen i 10 minutter. I løpet av denne tiden vil den gjenværende melken absorberes i risen og grøten blir tykk.

Nå kan du spise. God appetitt!

Video om hvordan du lager gresskargrøt

Vel, hvis du bare vil ha grøt laget av gresskar, foreslår jeg at du ser en kort, men veldig informativ video om dette emnet.

Jeg håper oppskriftene som ble presentert var nok til å forstå hvordan man lager mat utmerket grøt med gresskar. Nå kan du enkelt og uten store kostnader diversifisere morgenmenyen din betydelig.

Det var alt for i dag, takk for oppmerksomheten.