Enkle oppskrifter for å lage plommesyltetøy hjemme. Plommesyltetøy oppskrift uten groper

Frøfri plommesyltetøy: enkle oppskrifter for vinteren

Pitted plommesyltetøy, hvis oppskrift går i arv fra generasjon til generasjon i mange familier, tilberedes ganske raskt, og viktigst av alt, uten ekstra innsats.

Det er en universell tilberedningsmetode som passer både for komfyren og multikokere, uten som et sjeldent kjøkken kan klare seg i disse dager.

Plommer er nyttige ved at de har en god effekt på tarmmotiliteten, og stimulerer den. Det er bemerkelsesverdig at etter matlaging beholder frukten denne egenskapen. Vitaminsammensetningen til plommer gjennomgår noen endringer, men de forblir sunne og velsmakende selv i form av syltetøy.

Hvordan velge riktig plomme- og syltetøyingredienser

For frøfri syltetøy tar vi frukt der beinet skiller seg godt. Dette er hovedsakelig sentmodnende varianter: innenlandsk plomme, renklod, Volga-skjønnhet - og selvfølgelig den velkjente "ungarske" ("ål"). Velg litt umodne frukter som er faste og uskadde.

Plommesyltetøy kan tilberedes både i ren form og med ulike tilsetningsstoffer (sitroner, appelsiner, kanel, nøtter og til og med sjokolade!), som vil gi syltetøyet en spesiell smak.

Mengden sukker og vann avhenger av oppskriften. De beste servisene er emaljert eller rustfritt stål. Vask plommene, tørk på et håndkle og fjern gropene. Og nå velger vi oppskriften.

Enkle oppskrifter for vinteren

Slik lager du pittet plommesyltetøy

Vi tar plommer og sukker likt, 1/10 del vann.
Vi koker sirup fra vann og sukker, hell plommer i den og sett til side i flere timer til juice vises.
Rør og kok opp, kok i 2-3 minutter.
Slå av og sett til side igjen. Gjenta 2 ganger, tredje gang kok til den er mør.
Vi legger ut bankene og ruller opp.

For 1 kg plommer 1,3 kg sukker.
Kok opp plommene som lar saften koke, rør og fjern skummet.
Kok i 5 minutter og rull til glass.

Hvordan lage sunn plommesyltetøy med og uten groper

Styrk blodårene, overvinn anemi, normaliser blodtrykket - dette er ikke en komplett liste over problemer som å spise plommefrukter vil bidra til å takle. Du kan få alle fordelene med denne frukten i den kalde årstiden, du trenger bare å lage deilig syltetøy fra den, det er mange oppskrifter på den. Noen av dem kan med rette betraktes som kulinariske mesterverk.

Klassisk oppskrift

Pitted plommesyltetøy i henhold til den klassiske oppskriften viser seg å være veldig velsmakende med en uttalt aroma av sommer. Biter av frukt i den viser seg å være ganske myke, og sammen med sirup ligner de noe som gelé i tykkelsen. En slik vinterpreparat vil ikke bare være et deilig tillegg til frokostblandinger eller et smørepålegg for søte smørbrød, men også en fylling for paier og puffs.

Den klassiske oppskriften bruker bare to ingredienser, hvorav mengden kan økes eller reduseres proporsjonalt. Så du trenger:

1000 g plommer;
1500 g hvitt krystallinsk sukker.

Siden syltetøyet skal koke tre ganger og koke i en stund, og det må avkjøles helt mellom kokingene, kan prosessen med å lage det ta en hel dag, avhengig av volumene frukt og sukker.

Kaloriinnholdet i en slik vinterdessert er i gjennomsnitt 254,7 kcal per 100 g.

Slik lager du pittet plommesyltetøy trinn for trinn:

"Fem minutter" - raskt og vanvittig deilig

Husmødre lager emner av sommerbær og frukt for å berike kostholdet om vinteren med de fordelaktige vitaminene som finnes i dem. Men lang varmebehandling kan ødelegge de fleste nyttige stoffene. Dette faktum var årsaken til utseendet til syltetøy fra Pyatiminutka-plommer.

Til matlaging brukes også kun frukt og sukker, mengden av sistnevnte ingrediens i forhold til plommer kan økes eller reduseres, avhengig av fruktens sødme. Følgende andel brukes vanligvis:

1000 g modne plommer;
1000 g granulert sukker.

Koketiden er bare 5 minutter, men det vil kreve ekstra tid for å forberede frukten og bringe massen til å koke, slik at den totale koketiden kan ta opptil 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i "Fem minutter" med forholdet mellom ingrediensene 1 til 1 vil være 219,4 kcal / 100 g.

Kokesekvens:

Vask fruktene, fjern frøene og kutt i kvarte eller mindre biter. Dette vil fremskynde utgivelsen av juice;
Overfør fruktene til en passende gryte, dryss dem med sukker på toppen og sett på en liten brann;
Rør frukt- og sukkermassen med jevne mellomrom med en stor tresleiv eller slikkepott slik at den ikke brenner seg nedenfra, bring til en tilstand på "et sekund til en koking". Så syltetøyet må oppbevares i fem minutter;
Etter det, mens massen ennå ikke er avkjølt, legg den ut i steriliserte krukker og rull den opp med de samme sterile lokkene;
Sett glassene opp ned på et håndkle og pakk dem inn i et varmt teppe for å holde varmen. La emnene være i denne formen til de er helt avkjølt, så kan de overføres til kjelleren for lagring.

Syltetøy med appelsin og mynte.

Hell 1 kg plommer med 0,5 kg sukker, når saften skiller seg ut, kaster vi plommene i et dørslag, kok sirupen i 20 minutter.
Fjern skallet fra den ene appelsinen i et tynt lag, press ut saften og tilsett sirupen sammen med skallet.
Vi legger plommer i sirup og koker til de er møre eller til ønsket konsistens.
Til slutt tilsett 2-3 kvister fersk mynte, hell i glass og rull sammen.

Frøfri plommesyltetøy

Denne oppskriften på pitted vinterplommesyltetøy er perfekt for deg hvis du vil lage et tykt syltetøy med dyp farge og lys aroma. Oppskriften er enkel og allsidig for dette syltetøyet, alle slags plommer passer. Det viktigste er å sortere dem nøye slik at foreldede prøver ikke kommer inn i syltetøyet. Ellers kan syltetøyet gjære.

Å lage pitted plommesyltetøy er veldig enkelt og enkelt. Faktum er at plommer ikke trenger å skrelles i lang tid, fordi i modne frukter fjernes steinen veldig enkelt. Dessuten er det ikke nødvendig å kvitte seg med skinnet, som for eksempel med epler: under matlaging blir skinnet på plommer som marmelade eller gelé.

Plommer inneholder naturlig stoffer - pektiner, som hjelper syltetøyet til å bli tykt selv uten tilsetning av ekstra geleringskomponenter.

Plommesyltetøy er ideell for å fylle en rekke søte bakverk. Den er tykk i konsistensen, og derfor blir det ingen problemer med den under stekingen. Det er også et flott tillegg til alle kremete desserter. Takket være sin naturlige lyse smak og naturlige syrlighet, setter plommesyltetøy perfekt frem kremete vaniljesmak. Og i seg selv er dette syltetøyet veldig velduftende og velsmakende, og derfor kan ikke et eneste teselskap i huset ditt klare seg uten det. Og for en fantastisk farge plommesyltetøy har!

Ingredienser til 1 liter syltetøy:

1 kg modne plommer,
800 gram sukker.

Slik lager du pittet plommesyltetøy til vinteren

Skyll plommene og del dem i to for å fjerne gropene.

Skjær deretter plommene i terninger på ca 1,5 cm. Foretrekker du glatt syltetøy som syltetøy, hakk plommene i en blender eller i en kjøttkvern. Legg plommebitene i en tykkbunnet bolle. Ikke bruk emaljetøy for å lage syltetøy - syltetøyet vil brenne seg fast.

Hell alt sukkeret i bollen. Bland plommer med sukker.

Sett rettene med frukt og sukker på et lite bål og kok opp, rør i syltetøyet av og til.

Når syltetøyet koker fjerner du skummet.

Kok syltetøyet i 15-20 minutter på svak varme. I løpet av denne tiden vil plommene gi fargen til sirupen og syltetøyet blir rubin. Skallet av frukten vil krølle seg til små rør og bli geléaktig, og selve bitene faller litt fra hverandre. Legg syltetøyet i steriliserte glass og forsegl.

Plommesyltetøy vil virke rennende når det helles, men vil tykne når det avkjøles.

Plommer i egen juice

Dette syltetøyet er mer som en tykk sirup med biter av bær. Smaksmessig er den på ingen måte dårligere enn noen annen. Å lage plommesyltetøy i henhold til denne oppskriften vil ikke forårsake vanskeligheter selv for de som aldri har rullet glass for vinteren før.

- modne mørke plommer (1-1,5 kg);

Det er ikke noe vann i oppskriften i det hele tatt, du trenger ikke tilsette det.
Bein tas ut av plommene, halvdeler av frukten legges i en dyp kjele. Alt er toppet med sukker.
Frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift involverer infusjon, viser seg å være spesielt velsmakende og velduftende.
Frukt får drysses med sukker en stund slik at de gir saft.
Begrepet avhenger av hvor modne plommene ble tatt.
Etter at saften har dukket opp, kan pannen settes på komfyren for å få innholdet til å koke opp.
Deretter må du lage mat i ytterligere 3-5 minutter, rør med en skje for ikke å krenke integriteten til plommene.
Du må gjenta prosedyren 2-3 ganger: kokende, kokende, kokende, kokende.

Det ferdige syltetøyet lukkes i oppvarmede steriliserte krukker.

Den enkleste oppskriften på søt syltetøy

Prinsippet om forberedelse skiller seg ikke fra den forrige, det er bare en forskjell: sukker tas med en hastighet på 1 kilo per 1 kilo frukt.
Plommesyltetøy for vinteren, laget på denne måten, viser seg å være rik, søt og blir ikke kandisert i lang tid hvis glassene var godt sterilisert.
Den må oppbevares på et kjølig sted.
Maksimal lagringstid er 2 år.
Etter denne tiden er det en risiko for at syltetøyet blir bare søtt, og mister alle sine nyttige egenskaper.

Syltetøy fra sure varianter av plommer

Oppskriften beskrevet ovenfor passer også for frukt med en uttalt syrlighet, men det er en liten forskjell.
For det første trenger du mer sukker: 1,5 kilo plommer kreves for 1 kilo plommer.
For det andre, for at frukten skal gi juice, må du legge til et halvt glass kokt varmt vann.
For det tredje vil det ta omtrent 10-12 timer å insistere.
Samtidig viser frøfri plommesyltetøy, hvis oppskrift er universell for enhver variant, å være moderat søt, moderat sur. Bein kan ikke kastes, etterlater dem til andre formål. For eksempel hjemmelagde tinkturer.

For multikoker

En måte for de som liker å fikle

Ikke alle liker fem-minutters syltetøy, så du kan tilberede det etter den tradisjonelle metoden, som tidligere ble brukt i hvert tredje hus.

Du vil trenge:

- elastiske plommer (1 kilo);
- sukker (1,4 kg);
- kokt vann (1,5 kopper med et volum på 200 ml).

Plommesyltetøy til vinteren ble tidligere tilberedt på denne måten. Smaken har vært kjent for mange siden barndommen, selv om det krever litt fiksing. Frukt er pitted, lagt i en egen bolle.
Sukker blandes med vann, sirupen putres på lav varme. Beregningen av forholdet er enkel: for 1400 gram sukker trenger du 300 ml vann.
Sirupen avkjøles ikke, men helles umiddelbart i plommer.
Det er nødvendig å insistere dem i denne formen i 6-8 timer. Deretter blir sirupen drenert igjen, kokt over lav varme, plommer helles igjen over dem i flere timer.
Etter slik forberedelse settes syltetøyet på komfyren.
Du må koke den over lav varme, røre, fjerne skummet, i en time.

Oppskriften på deilig plommesyltetøy er ikke så enkel, men resultatet overgår all forventning. De lukkes i krukker på samme måte som alle andre hjemmelagde preparater.

Hvis plommene var umodne eller sure, må de infunderes lenger - 4-5 timer. Hvor mye å koke plommesyltetøy i dette tilfellet? Det samme - 1 time. For å sjekke hvor godt det har kokt ned kan du ha en dråpe sirup på en tallerken. Hvis dråpen ikke har strømmet og ikke har spredt seg over overflaten, er syltetøyet helt klart for vridning. Det er ikke nødvendig å kjøle den ned.

Kombinert oppskrift

Syltetøy med plommer og appelsiner er veldig interessant på smak.

Det vil kreve:

- plommer (1 kilo moden, men ikke for myk);
- sukker (1,5 kilo for hele matlagingen);
- skall av 5 appelsiner

Plommene helles med sukker (gropene fjernes på forhånd), la stå i flere timer til saften skiller seg ut.
På dette tidspunktet er kandiserte frukter laget av appelsinskall. Det vil si, karamellisere skinnet over svak varme med sukker.
Plomme med juice settes på komfyren. Etter den første kokingen reduseres brannen til et minimum.
Kandiserte appelsiner føres gjennom en kjøttkvern, tilsatt frukt med sirup.
Du må lage mat til kokt, i gjennomsnitt 1-1,5 timer over lav varme.

Ferdig syltetøy er lukket i krukker. Kombinasjonen av appelsiner og plommer gir en ubeskrivelig aroma og smak til arbeidsstykket.

Plommesyltetøy med epler

Denne tykke, vakre og smakfulle syltetøyet med biter av epler og en fantastisk aroma vil være en utmerket fylling for paier, bagels, pannekaker, samt en uavhengig godbit for te. Forberedelsen er selvfølgelig en lang og vanskelig prosess, men resultatet er fullt berettiget.

Produktene som brukes i matlagingsprosessen vil være nødvendige i følgende andel:

2500 g plommefrukt;
1000 g epler;
1000 g granulert sukker.

Tilberedningens varighet vil avhenge av antall byller av massen og varigheten av kjøleintervallene mellom dem, som kan ta fra 8 timer.

Kaloriinnholdet i eple-plommesyltetøy, regnet per 100 gram, vil være 122,2 kilokalorier.

Matlagingsrekkefølge:

Vask plommene, sorter og fjern gropene. Legg dem så i en bolle (panne), som syltetøyet skal kokes i, og dekk med halvparten av sukkeret. La dem slippe saften ut;
I mellomtiden bør du jobbe med epler. For dette preparatet kreves det bare ideelle frukter, som må skrelles, kjernen med frø fjernes og kuttes i vakre skiver;
Overfør de tilberedte eplene til plommene og dryss resten av sukkeret på toppen. La fruktmassen stå igjen slik at eplene også skiller ut juice;
Sett deretter oppvasken med ingrediensene på bålet, kok opp og kok fra en halv time til 40 minutter. Slå av brannen og la avkjøles;
Etter 4-5 timer, når fruktene er helt avkjølte, må de kokes igjen i 15-20 minutter og avkjøles. Gjenta trinnene flere ganger til ønsket konsistens av produktet er oppnådd;
Når syltetøyet er klart, må det varmt legges ut i glass (pre-steriliserte) glass og etter avkjøling rulle opp lokkene.

Tilberedning av plommedessert med kakao

Etter dette syltetøyet vil en behagelig ettersmak og et spor av sjokoladearoma forbli i munnen din, hvoretter du ikke vil legge det i paier, men bare nyte det som dyre sjokolader med te. Teksturen til det ferdige produktet er homogen, takket være å male frukten gjennom en sil. Du bør ikke ty til en blender under kokeprosessen for å få puré, da det vil etterlate biter av skall.

Andel av produkter for en liters krukke:

1500 g pitted plommefrukter;
600 g granulert sukker;
150 g kakaopulver.

Varigheten av alle tilberedningsprosesser vil være 5-6 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 158,5 kcal per 100 g.

Prosessen med å lage plommesyltetøy med kakao:

Vei ut den nødvendige mengden plommefrukt tilberedt uten groper og overfør dem til en kasserolle, på bunnen av den helles litt vann (bokstavelig talt 200-300 ml);
Sett kjelen på bålet og la massen koke under lukket lokk i 20-25 minutter, slik at fruktene blir myke. Fjern dem deretter fra brannen og avkjøl;
Gni de avkjølte plommene gjennom en sil, fjern skinnet fra den totale massen. Hell 500 g sukker i fruktpuré og la det småkoke i 30 minutter etter koking, rør regelmessig;
Rør kakaopulveret med det resterende sukkeret og tilsett det kokende syltetøyet. Kok deretter massen i et kvarter til, og kork deretter varm i forberedte krukker.

Plommesyltetøy med appelsin

Ofte vil husmødre som har konservert plommesyltetøy i mer enn et år, legge til variasjon til de vanlige klassiske preparatene. Dette kan gjøres ved å legge til en sitrusnote til den velduftende plommebasen. Denne oppskriften bruker appelsiner, deres ferskpressede juice og skall.

Forholdet mellom antall ingredienser og hovedproduktet:

1500 g plommer;
1250 g sukker;
400 ml appelsinjuice;
15 g appelsinskall.

Total koketid er 1,5-2 timer.

Kaloriinnhold - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinariske prosesser:

Forberedt rene plommer, kuttet i to halvdeler, mens du fjerner frøene. Ha frukten i en passende kjele, hell over appelsinjuicen og kok etter koking til den er myk (ca. 20 minutter);
Fjern så frukten med en hullsleiv på en bakeplate, og tilsett sukker og skall i saften. Kok sirupen, vent på fullstendig oppløsning av sukkerkornene;
Ha deretter plommene tilbake i sirupen og kok i ytterligere 10-15 minutter, til sirupprøven er på en myk ball. Rull varmt syltetøy i forberedte glasskrukker.

Syltetøy fra gule plommer i en slow cooker

I en langsom komfyr kan du lage syltetøy fra alle slags frukt, bær og til og med noen grønnsaker. Fordelen med denne metoden er at massen ikke trenger å blandes under kokeprosessen, og den vil ikke brenne seg. Men det er ikke verdt å legge mer enn et kilo råvarer i multipannen, siden det er sannsynlig at syltetøyet vil løpe bort.

For syltetøy fra plommer i en langsom komfyr, må du ta:

1000 g gule plommer;
1000 g hvitt granulert sukker.

Varigheten av matlagingen i en langsom komfyr vil være 1 time, ekstra tid vil være nødvendig for å tilberede frukten.

Næringsverdien til plommedelikatesse fra multikokeren er 219,4 kcal per 100 g.

Hvordan lage mat:

Vask frukten, sorter den ut, fjern frøene og demonter i to. Overfør dem deretter til multikokerskålen og dekk med sukker;
La alt stå i ca en time for at saften skal skille seg ut. Etter det, bruk alternativet "Stew" (eller "Suppe"), kok syltetøyet ved å lukke multikokeren med et lokk;
For større tetthet kan massen kokes igjen etter avkjøling. Slik syltetøy lagres, samt tilberedes på vanlig måte, i glasskrukker.

Søte forberedelser til vinteren

Både nøtter og plommer er rike på vitaminer og nyttige makro-, mikroelementer, som er svært verdifulle for menneskekroppen. Du kan kombinere fordelene med disse to produktene i en slik vinterpreparat som syltetøy fra plommer med nøtter. For tilberedning kan du bruke, som foreslått i oppskriften, valnøtter, eller du kan ta mandler og hasselnøtter.

For å lage et valnøtt-plommeemne for vinteren trenger du:

1000 g plommer;
600 g sukker;
200 ml vann;
100 g valnøtter;
30 ml konjakk.

Varigheten av arbeidet med denne syltetøyet vil være omtrent 2 timer.

Kaloriinnholdet i produktet er 178,9 kcal / 100 g.

Oppskrift på plommesyltetøy for vinteren med nøtter trinn for trinn:

Brett de rene halvdelene av plommer med pit i en kjele, hell i vann og kok over lav varme i 20 minutter etter koking;
Tilsett deretter sukker og kok under konstant omrøring i 40 minutter;
På det tredje trinnet, tilsett hakkede valnøtter og konjakk til massen, kok i ytterligere 10 minutter. Fordel deretter syltetøyet fra plommene i glass og lukk lokket.

Hvordan lukke syltetøy for vinteren

For å forhindre at emnene blir ødelagt, må du lukke dem ordentlig for lagring. Det er ikke så vanskelig som det ser ut til. Til å begynne med blir glassene grundig vasket, overfylt med kokt vann fra innsiden og tørket. Sistnevnte er veldig viktig: pitted plommesyltetøy (hvilken som helst oppskrift) krever godt steriliserte beholdere, ellers vil det være vanskelig å unngå mugg eller sopp. Banker holdes over dampen til alle dråpene tørker ut. Lokk steriliseres i kokende vann i 10-15 minutter. Syltetøy legges i krukker med en tresleiv slik at bestikket ikke berører veggene, ellers vil de sprekke. Alt er lukket med lokk å velge mellom: plast eller metall. Sistnevnte er vridd med en spesiell maskin.

Små triks

Store plommer kuttes best ikke i to, men i fire deler. Du kan ikke kutte små i det hele tatt, men skjær et snitt, trykk lett ned fra stolpene slik at beinet spretter ut, og tilsett sukker i kuttet med en teskje. Denne metoden er god hvis du vil koke flytende syltetøy (metode 4).
Med moderne metoder for å rulle krukker er det ikke nødvendig å koke syltetøyet til klassisk beredskap: du kan avbryte prosessen når som helst, i henhold til din smak og preferanser.

Oppbevaringsforhold og hva du skal spise den med

Det enkleste: ved romtemperatur, bedre i et mørkt rom (i pantry, for eksempel). Rullet syltetøy kan stå i flere år.

Plommetrefrukter passer godt til mange krydder, frukter eller sitrusfrukter. Ved å blande vanlige produkter kan smaken av plommesyltetøy diversifiseres - den resulterende desserten kan legges til bakverk eller bare serveres med te. Plommedelikatesse er en populær forberedelse til vinteren, fordi denne bærfrukten vokser godt i klimaet vårt.

Hvordan velge og forberede en plomme for høsting for vinteren

Som enhver annen rett har plommesyltetøy sine egne finesser ved tilberedning:

Velg kun modne plommer for høsting for vinteren. De skal være fri for ormehull eller skader.
Før matlaging må fruktene til plommetreet vaskes grundig, og stilkene fjernes. Hele bær eller halve egner seg til matlaging.
Hvis hele brukes, må de før tilberedning gjennombores med en nål flere steder. I dette tilfellet vil de ikke sprekke under varmebehandling og vil jevnt absorbere sukkersirup.
Når hele små plommer er kokt, anbefales det å forhåndsblanchere dem i ca 3 minutter i vann, temperaturen på 70 grader. Store frukter trenger ikke en slik handling. De er rett og slett kuttet i to, beinene fjernes.
Frukt med tynn hud bør kokes i flere bokmerker, før hver av dem skal holdes i sukkersirup. Dette gjøres slik at plommene forblir intakte. Du trenger ikke tåle kirsebærplomme og tkemali.

Hvilke redskaper trenger du

For å tilberede pitpet plommesyltetøy til vinteren trenger du:

gryte;
retter;
kniv for kutting og tilberedning av produkter;
skjærefjøl;
dørslag;
saktekoker, brødmaskin eller trykkoker (for å lage syltetøy i henhold til spesielle oppskrifter);
krukker og lokk for vridning;
brus for sterilisering av beholdere;
et teppe (det vil være nødvendig å pakke inn krukker med sammenrullet syltetøy);
kjøkkenvekt (for å opprettholde proporsjonene til alle ingrediensene).

Hvordan lage frøfri plommesyltetøy

Det er mange måter å lage plommesyltetøy til vinteren, som alle husmødre med hell bruker. De fleste lager en delikatesse etter den klassiske oppskriften. Og for de som vil prøve en ny smak, er det gode nyheter - plommer passer godt til nesten alle produkter: kakao, sitrus, frukt. Her er det bare nødvendig å vite hvordan og i hvilken rekkefølge å legge ingrediensene til fruktene til plommetreet.

Klassisk oppskrift

For å koke plommesyltetøy trenger du bare frukt, sukker og litt vanlig vann (gjerne filtrert). Å tilberede en delikatesse er enkel og tar ikke mye tid:

Hele tette plommer tas, uten noen form for skade.
Skyll under kaldt vann, fjern beinene.
Hver del er kuttet i to.
Alle halvdelene legges i en beholder for matlaging, dekket med sukker i forholdet 1: 1. Det er lurt å vente en stund før du setter fyr på slik at plommene gir saft. For en fyldig smak kan du tilsette litt mer sitronsyre.
Blanket kokes for vinteren i 40-50 minutter til karamellisering skjer.
Glassglass steriliseres til massen er klar. Deretter legges syltetøyet ut i beholdere og rulles hermetisk sammen.

En enkel og rask fem minutters oppskrift

Metoden har fått navnet sitt på grunn av at det ikke tar mer enn 5 minutter å koke plommer. Det er enkelt å forberede plommesyltetøy for vinteren, for dette må du følge trinnvise instruksjoner:

Vi vasker bærene grundig, fjern frøene fra dem, kutt hver i to.
For hvert kilo frukt, tilsett 300 g sukker, en halv liter vann og to stykker appelsin i pannen.
Sitruser knuses eller kuttes i små biter - ettersom du liker mer, men skallet må stå igjen.
Ha alle fruktene og bærene i en kjele over et lite bål. Samtidig skal blandingen kokes konstant i en tilstand, som om den skulle koke.
Frøfri plommesyltetøy for vinteren krever konstant overvåking av vertinnen - du må røre og forhindre at det bobler. Hold massen i ca 5 minutter, og fjern deretter fra ovnen.
Vi legger ut innholdet i pannen på de forberedte glassene og ruller opp. Det er verdt å merke seg at dagen før bruk skal beholderen kokes, tørkes og, pakket inn i et teppe, legges opp ned til den er helt tørr og avkjølt.

Oppskrift med kakao og smør

Det viser seg en veldig uvanlig rett for vinteren, egnet for de som liker å prøve nye kombinasjoner av smaker. For matlaging trenger du følgende sett med produkter:

plommer - 3 kg;
kakao - 100 g;
smør - 200 g;
granulert sukker - 1,5 kg;
valnøtter - 200 g.

Trinn for steg forbereder vi oss til vinteren:

Ha de skrellede nøttene i en pose og elt med en kjevle slik at bitene blir veldig små. Du kan også detaljere med en kniv, men det blir vanskeligere.
Vi sorterer ut plommene, lar bare de som er uskadet, skyller og groper.
Vi legger frukttreproduktet i en blender eller blar gjennom en kjøttkvern for å ende opp med plommepuré.
Legg massen i en kjele, sett på den minste brannen i 10 minutter.
Tilsett smør, sukker, nøtter i en godt oppvarmet plommepuré og kok i ytterligere 30 minutter.
Bland kakaopulver med en del av sukkeret i en separat beholder, tilsett syltetøyet. For å forbedre aromaen kan du helle 4 ss cognac. Vi lar i 10 min.
Etter å ha ventet all tildelt tid, kan pitted plommesyltetøy med sjokolade vri inn i en tørr, sterilisert beholder.
Det er nødvendig å avkjøle det på et varmt sted, hvoretter det kan overføres til kjelleren, pantryet eller et annet sted der de vil være før servering.

Aromatisk plommesyltetøy med ingefær og sitron

Oppskriften passer for de som elsker søtsaker, men samtidig vurdere kaloriinnholdet i produktene. Du kan tilberede diettsyltetøy fra uthulede plommer til vinteren fra følgende produkter:

avløp - 2 kg;
ingefærrot - 30 g;
sukker - 600 g;
sitron - 1 stk;
vann - 3 ss.;
pektin - 15 g.

Vi lager en delikatesse i rekkefølge:

Vi velger saftige, men tette plommer. Vi vasker, lager et par kutt i hver, hold i kokende vann i 2 minutter for å fjerne huden.
Fjern frøene, skjær hver frukt i fire deler.
Ingefær gnidd på et fint rivjern.
Skjær sitronen i små biter sammen med skallet.
Vi legger fruktene i en kjele, dekker med sukker, tilsett umiddelbart pektin, fyll alt med vann. Kok opp på svak varme, men ikke rør.
Når massen koker, legg ingefær og sitron, bland alt grundig, la det småkoke til det tykner.
Hell den resulterende tykke blandingen i forhåndssteriliserte glass og rull sammen. Det anbefales å oppbevare i kjøleskap eller kjeller.

Slik koker du plommesyltetøy med skiver i en langsom komfyr

Denne metoden er mye enklere enn å lage mat på komfyren. For å lage mat i en langsom komfyr, må du ha et minimum antall ingredienser: hovedproduktet og sukker. Kokeprosessen tar tid, men ikke arbeidskrevende:

Vi tar små frukter med tett fruktkjøtt, skyll grundig.
Vi kutter hvert stykke langs sporet, hvoretter vi fjerner beinet, og prøver å ikke skade bæret spesielt. Skjær i tynne skiver på langs.
Ha hakkede plommer i multikokerskålen.
Vi sovner sukker, men blander ikke alt sammen, men bare rist bollen forsiktig. La bollen og innholdet stå i 6-8 timer.
Etter at plommene gir saft, og sukkeret begynner å løse seg opp, tilsett vanilje og sitronsaft om ønskelig. Vi setter saktekokeren til "Slukkingsmodus" og lar den stå i 20 minutter. Denne tiden er nødvendig for at skivene ikke skal falle fra hverandre.
Etter signalet fra teknikken, som signaliserer slutten av matlagingen, tar vi ut bollen.
Banker må være forberedt på forhånd: vask, behandle med brus, tørk av med et papirhåndkle. Det anbefales også å helle kokende vann over lokkene før søm.
Vi fyller beholderne med den resulterende, ruller den opp. La glassene avkjøles opp ned og pakket inn i et håndkle. Duftende og sunne plommer for vinteren er klare!

Hjemmelaget gul plomme med appelsiner og epler

For å tilberede godbiten trenger du følgende ingredienser:

modne gule plommer av enhver variasjon - 500 g;
epler (sur-søte eller søte) - 2 stk.;
oransje (middels størrelse) - 1 stk.;
granulert sukker - 400 g;
kanelstang - 1 stk.

Fra denne mengden hjemmelagde syltetøyprodukter til vinteren oppnås 1 liter. For å gjøre det er enkelt, for dette trenger du:

Vask plommene og del i to eller mindre, fjern frøene fra dem. Ha i en kjele og dekk med et glass sukker.
Skjær appelsinene sammen med skallet i små terninger, fjern frøene. Ordne på toppen av sukkerholdige frukter. Hvis appelsiner ikke er tilgjengelig, kan sitroner brukes i stedet.
Epler, skrelt, kuttet i terninger eller skiver, avhengig av preferanse. Tilsett resten av ingrediensene og dekk alt med det resterende sukkeret.
Kok på lav varme i 1 - 1,5 time, under konstant omrøring. La så syltetøyet avkjøles og koke igjen i minst 1,5 time.
Det er nødvendig å spre den resulterende massen i forhåndsforberedte krukker og rulle opp med desinfiserte lokk. Etter det må du la plommesyltetøyet avkjøles ved romtemperatur, og deretter legge det i spiskammeret.

Video:

For å fortsette forberedelsene til vinteren går vi over til å tilberede plommesyltetøy. Plomme av forskjellige varianter vokser i alle sommerboere med respekt for seg selv. Etter å ha spist fra hjertet, er det på tide å lage en enkel syltetøy eller gjøre den om til en deilig dessert. Det er ikke så mange oppskrifter i notatboken min.

Men hver av dem har blitt testet gjennom årene. Velg den du liker, samle plommen og begynn å høste.

Hvordan lage deilig plommesyltetøy til vinteren

Plommer av enhver variasjon er egnet for matlaging av deilige delikatesser - gul, hvit, svisker, kirsebærplomme, ungarsk, rund, alt avhenger av smakspreferansene dine.

Å ta ut kjernen er ikke en forutsetning, men de fleste husmødre foretrekker å tilberede en pitted vinterdelikatesse. Enig, det er ikke så hyggelig å "spytte" i gjestekretsen, og familien vil ikke godkjenne det. Derfor må du jobbe litt, men det er ikke så vanskelig å få frøene ut av plommene.

Hvis du liker å eksperimentere, prøv å diversifisere smaken av desserten ved å legge til valnøtter, epler, appelsiner, kanel, aprikoser.

Plomme i sjokolade

Kok dessert med kakao. Husker du de kjente sjokoladedekkede sviskene? Minner veldig.

Syltetøyet har den eneste ulempen - det lagres i kort tid. Du må spise det innen 6 måneder, men gitt den uvanlige smaken, vil dette ikke være vanskelig.

Ta:

Plommer, helst en mørk variant - en kilo.
Sukker - 500 gr.
Kakaopulver - 200 gr.

Slik lager du uvanlig syltetøy:

Fjern frøene fra fruktene, finhakk (du kan jobbe med en blender, men det er bedre om store biter av frukt gjenstår).
Tilsett halvparten av perlesukkeret og sett på komfyren.
Bland resten av sukkeret med kakao.
Når desserten koker, gradvis, i porsjoner, tilsett sukker kakao. Rør godt hver gang.
Kok i 15-20 minutter. Kok opp, fjern fra varmen og fyll glassene umiddelbart. Vri, vent på avkjøling, send til pantryet.

Frøfri plommesyltetøy fem minutter

Tradisjonelt prøver vi å bevare vitaminer ved mindre varmebehandling av frukt. Å lage mat i fem minutter er ikke mye forskjellig fra å lage en dessert av andre frukter. Tips: velg en plomme som ikke er for moden, ellers koker den, og du risikerer å få syltetøy.

Du vil trenge:

Plomme - 2 kg.
Sukker - kilogram.
Vanillin - 10 gr.

Oppskrift:

Vi lager mat i tre trinn. Skyll frukten, kutt i to, velg frøene.
Hell skivene med sukker, la trekke i flere timer og la saften renne. Tiden avhenger av fruktens saftighet.
Sett til koking. Etter koking, reduser varmen, kok skivene i 5 minutter.
Fjern fra komfyren. La avkjøle.
Kok opp igjen, kok opp igjen og kok i fem minutter.
Når syltetøyet er avkjølt, kok for siste gang. På slutten, kok sterkt, slå av.
Fyll sterile krukker, vri. Etter avkjøling, omorganisere i pantry, kjeller.

Klassisk syltetøyoppskrift - video

Deilig plommesyltetøy til vinterskivene

Gjennomsiktig sirup, hvor skiver flyter vakkert. Av hensyn til dette kan du prøve å jobbe hardt ved å fjerne beinene. Ungarske, eller plommevarianter som ligner på det, er ideelle for matlaging.

Påkrevd:

Sukker og plommer av noe slag - per kilogram (for sure frukter er det tillatt å øke mengden sand til 1,3 kg).
Vann - et halvt glass.

Slik lager du deilig syltetøy:

Sett til side overmodne og bløte frukter, de vil gå til andre plommeemner. Tette plommer vask, fri for steiner.
Hell skivene med sukker, gjør andre ting i 5-6 timer.
Kok opp desserten. Noter tiden etter koking. Kok arbeidsstykket i 40 minutter.
Sjekk beredskapen til syltetøyet ved å slippe en dråpe på en tallerken. Ordne i krukker, kork, flytt til vinterlagring.

Tykk plommesyltetøy med gelatin

Dette er ikke syltetøy, selv om sirupen blir ganske tykk. Men delikatessen tilberedes i skiver. Mer korrekt bør syltetøy kalles "plomme i gelé."

Sukker - 2 kopper.
Plomme - 1 kg.
Gelatin - 30 gr.

Slik lager du mat med gelatin:

Del rene frukter i to, fjern frøene. Del store halvdeler i skiver.
Dryss over sukker. Hvis du tar øyeblikkelig gelatin, så ikke bløt, bare fyll den med sand.
Innholdet må infunderes for å la juicen flyte. Dette vil ta flere timer.
Sett til koking. Etter koking, slå umiddelbart av og fyll glassene. Plomme trenger ikke lang varmebehandling etter denne oppskriften. Men sørg for å sterilisere glassene selv.
Rull sammen, snu, vent til avkjøling.

Frøfritt syltetøy i en slow cooker med kanel

Kok eventuelt syltetøy, med frø, uten dem er kokeprosessen uendret. Jeg advarer deg, desserten viser seg å være flytende.

Påkrevd:

Plommer - 1 kg.
Kanel er en pinne.
Sukker - 500 gr.

Trinn for trinn forberedelse:

Fjern frukten fra frøene, mål sukkeret. Ha i en bolle, rør innholdet samvittighetsfullt.
Ikke begynn å lage mat i 15 minutter for å la plommen slippe saften. Tilsett knust kanel.
Dekk deretter lokket, kok i 40 minutter, still inn "Stew" eller "Syltetøy"-modus.
Midt i matlagingen åpner du lokket, rører rundt.
Del den ferdige delikatessen i glass.

Til oppskriftsboksen din

Gul plommesyltetøy med appelsin

Hvite og gule plommer, inkludert kirsebærplommer, egner seg bedre til å lage syltetøy med appelsin.

Appelsiner - 500 gr.
Sukker - 1,5 kg.
Plomme - 1,5 kg.

Hvordan lage mat:

Fjern kjernen fra plommene.
Vask appelsinen, skjær den rett med skallet i små biter (det blir frø, velg). Slå med en blender inn i vellingen.
Kombiner plommer med appelsinpuré, tilsett sukker.
Etter 30 minutter, send til koking. Kok massen over høy varme, reduser deretter og fortsett å koke i 5-10 minutter.
Fjern skummet, la det koke voldsomt. Slå av og distribuer til banker. Rull opp, avkjøl, send til kjelleren, pantry.

Plommesyltetøy med valnøtter og konjakk

Uvanlig nøtteaktig smak, behagelig surhet, subtil aroma av konjakk vil gjøre desserten uvanlig velsmakende. Kok fra hvilken som helst plomme, men fra svart blir den vannaktig. Du kan balansere konsistensen ved å bare øke mengden nøtter.

Ta:

Frukt - 1 kg.
Valnøtter, skrelt - 200 gr.
Cognac - 2-3 store skjeer.
Vann - ½ kopp.
Sukker - 4 kopper.

Oppskrift:

Del rene plommer i to, fjern midten.
Ha i en kjele, tilsett vann og kok opp.
Hell granulert sukker, knuste nøtter (lag biter og smuler av dem blandet).
Når massen koker, kok i 20 minutter, fjern skummet.
Slå av brenneren, hold med lokket åpent i 10 minutter, la det avkjøles litt.
Hell i konjakk. Fordel varmt i glass, rull sammen.

Assortert plommer og epler

En duftende delikatesse oppnås ved å lage syltetøy fra plommer med søte epler.

Du vil trenge:

Epler og plommer - per kilo.
Sukker - 800 gr.
Sitronsyre - en halv liten skje.
Vann - 100 ml.

Vask frukten, kutt den i biter, fjern steinene og frøene. Legg i kummen.
Hell granulert sukker i kokende vann, rør og hell fruktskiver.
Kok opp. Fjern skummet, kok i 10 minutter. Fjern fra brenneren, la trekke i 3-4 timer.
Sett det på koking igjen. Etter koking, kok i 10 minutter, kast i sitronsyre.
Fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. deretter slå av, hell og kork.

Plommesjokoladesyltetøy med kakao

Videooppskrift plommedessert til vinteren. Ikke føl deg selvsikker, gjenta handlingene til forfatteren og du vil lykkes. Lykke til med forberedelsene.

Beste oppskrifter

I løpet av denne tiden plukket jeg opp flere favorittalternativer samtidig. Jeg vil ikke si at jeg koker dem alle hvert år, men jeg lager definitivt 5-6 typer - noe passer bra med pannekaker eller pannekaker, og noe er uunnværlig for baking. Og det er de som bare er gode til te.

Klassisk enkel oppskrift

Alle har sikkert prøvd dette plommesyltetøyet – slik koker bestemødrene våre oftest. Matlagingsordningen har vært praktisk talt uendret i mer enn et tiår, så vel som forholdet mellom produkter: for 1 kg plommer tas samme mengde sukker og 100 ml vann.

Hva må vi gjøre:

min, vi renser fruktene fra frøene;
legg i en dyp bolle;
dryss med sukker og hell vann;
dekk med lokk og la stå over natten slik at plommene slipper saften;
kok opp om morgenen, hold deretter i brann i 3-4 minutter, slå av;
avkjøl og gjenta kokingen - gjør dette 2-3 ganger til;
Anrett i steriliserte krukker, lukk med lokk.

Oppbevares kjølig hvis lokkene er av nylon. Under strykejernet forringes ikke denne delikatessen selv i kjøkkenskapet.

Fem minutter

Dette syltetøyet er det enkleste når det gjelder utførelse og krever ikke mye tid.

Produkter som skal tilberedes:

plommer - 2 kg
vanilje - 10 g
granulert sukker - 1 kg.

Fremgangsmåten er som følger:

For tilberedning av syltetøy anbefales det å bruke ikke helt modne frukter. Skyll dem grundig under rennende vann, kutt i to deler, fjern beinene med en kniv.
Dryss tilberedte frukter med sukker og la stå over natten.
Denne gangen vil være nok til at plommene slipper ut saft.
Om morgenen setter du beholderen med plommer på bålet og koker opp. Reduser varmen, kok i 5 minutter.
Hell syltetøyet i forhåndsdampede glassbeholdere og rull sammen.

Frøfri plommesyltetøy (halvert)

Den resulterende delikatessen kan brukes om vinteren til baking eller serveres med pannekaker.

Du trenger komponenter:

plomme (sviske) - 1 kg
sukker - 1 kg
vann - 500 ml.

Matlagingsopplegg:

Vask fruktene grundig, kutt i to deler og fjern frøene.
Tilbered sirup ved å plassere en gryte med vann, granulert sukker. Sett beholderen på komfyren.
Rør sirupen hele tiden til den koker.
Hell plommer med søtt vann og vent i 4 timer.
Etter at tiden har gått, kok opp syltetøyet, legg i glass og rull sammen.

Plommesyltetøy med kakao og smør

Du kan få et originalt og smakfullt plommesyltetøy med en lys sjokoladesmak ved å tilsette ingredienser som smør og kakao til frukten.

Liste over ingredienser:

harde plommer - 2 kg;
sukker - 1 kg;
vaniljesukker - 10 g;
kakaopulver - 35 g.

Fremgangsmåte:

Fjern steinene, legg plommene i en kjele, dekk med sukker (0,5 kg). Vent 12 timer til bærene slipper saften.
Tilsett resterende sukker og kakao. Bland alt, sett pannen på bålet. Koketiden er en time, mens du rører i syltetøyet hele tiden.
Legg den ferdige desserten i glasskrukker, bestill.

Plommesyltetøy med sjokolade og konjakk

For elskere av en kombinasjon av sjokolade og frukt, anbefaler jeg et enda mer interessant alternativ - med tillegg av konjakk. Det gir en virkelig deilig dessert. Årets oppskrift er min favoritt.

Oppskriftsinformasjon

Kjøkken: Europeisk
Type rett: syltetøy
Tilberedningsmetode: koking
Næringsverdi per 100 g:
- Kalorier: 220 kcal

Ingredienser:

plommer - 2 kg
sukker - 1 kg
vaniljesukker - 16 g
bitter (mørk) sjokolade - 100 g
konjakk - 2 ss.

Matlaging:

Plommen min, kuttet i kvarte, fjern frøene.

Vi sovner 0,5 kg sukker, bland og la natten over på et kjølig sted.

Dagen etter tilsetter du det resterende sukkeret (0,5 kg) og vaniljesukkeret. Kok opp på svak varme og stek i 10-12 minutter. La syltetøyet avkjøles helt og kok opp igjen. Og så gjentar vi 3 ganger!

Smelt sjokoladen i vannbad.

Tilsett det og konjakk til syltetøyet, la det koke opp.

Vi legger ut det ferdige syltetøyet i rene og tørre glass.

Vi lagrer på et kjølig sted.

Plommesyltetøy med valnøtter

Denne oppskriften er også original. Det kan knapt engang kalles syltetøy, mest sannsynlig er det en utsøkt uavhengig dessert som kan serveres med te selv for de mest sofistikerte gjestene. Venninnene mine ber alltid om å få åpne en krukke når de kommer på jentetreff.

Nødvendige produkter:

sukker - 600 g
malt ingefær - 10 g
skrellede valnøtter - 150 g
kanel - 10 g
plommer - 2 kg.

Kokeprosess:

Vask og tørk plommer. Skjær i to deler, fjern beinene.
Mal nøtter med et rivjern.
Legg plommene i en beholder, dryss med sukker på toppen.
Sett pannen på bålet, vent til syltetøyet koker. Tilsett kanel, ingefær, bland alt. La det koke i en time til.
Under tilberedningen, ikke glem å fjerne skummet.
Når alt er avkjølt, tilsett nøtter, rør og rull til glass .

Torner gjør den enda mer smakfull. I tillegg kan beinene ikke fjernes - jeg liker det i denne versjonen.

Eple plommesyltetøy

Syltetøyet viser seg å være fantastisk, uten en sukkerholdig smak, med en delikat aroma av kanel, så det vil garantert glede både søte tann og ikke-søte elskere.

Du trenger følgende komponenter:

vann - 100 ml
epler - 1 kg
plommer - 500 g
granulert sukker - 1,2 kg
malt kanel - 10 g.

Hvordan lage mat:

Vask eplene, fjern skinnet, kutt i to deler, separer kjernen. Skjær i terninger.
Vask plommene, fjern steinen, kutt i terninger.
Bland frukt, hell vann, tilsett sukker, kanel.
Sett på komfyren, vent til det koker. Avkjøl, vent 6 timer, og deretter tilbake på komfyren. Kok i 5 minutter, fjern i 6 timer og kok igjen i 5 minutter.
Ordne den resulterende delikatessen i steriliserte krukker, rull opp.

Plommesyltetøy med appelsin

Dette syltetøyet har en spesifikk søt og sur smak og en lys sitrusaroma. Det blir en utmerket dessert, og paier med et slikt fyll er rett og slett deilig!

Ingredienser:

plommer - 1 kg;
rosiner - 250 g;
oransje - 1 stk;
sitron - ½ del;
granulert sukker - 1 kg.

Matlaging:

Vask plommene, kutt i 2 deler, fjern frøene.
Hell rosiner med varmt vann for å svelle.
Skyll sitron og appelsin, del i kvarte.
Legg alle fruktene i en beholder, tilsett sukker, rosiner til dem. Bland alt sammen.
Sett pannen på bålet, kok i 1,5 timer, mens du rører konstant.
Ordne den resulterende desserten i tilberedte krukker, rull opp.

Gul plommesyltetøy

Gule varianter av plommer gir syltetøyet en lys farge, og oransje vil gi en original smak.

Hva trenger du:

gule plommer - 1,5 kg
oransje - 1 stk.
sukker - 1,5 kg.

Fremgangsmåte:

Vask og tørk modne plommer. Fjern bein.
Vask appelsinen, skåld med kokende vann. Skjær i store terninger sammen med skallet, fjern frøene. Pass gjennom en kjøttkvern.
Bland plommehalvdelene med appelsinpuré i en emaljebolle. Dekk med sukker, la stå i 30 minutter. Denne gangen er nok til at frukten slipper saft.
Sett kasserollen på komfyren, skru på middels varme. Vent til syltetøyet koker, gjør bålet roligere, kok i noen minutter til det er kokt. Under koking, rør og fjern skummet.
Anrett i sterile krukker, bestill.

Syltetøy

Plommetykk syltetøy er ideell for baking av paier. I tillegg kan den brukes som barnemat eller kostholdsprodukt, da den inneholder en minimumsmengde sukker.

Nødvendige produkter:

modne myke plommer - 1 kg;
sukker - 200 g;
vann (om nødvendig) - 100 g;
sitronsyre - på tuppen av en kniv.

Fremgangsmåte:

Vask frukt, fjern frø. Kvern gjennom en kjøttkvern.
Legg puréen i en beholder, hell vann, dekk til med sukker.
Bland alt, sett på komfyren. Vent til syltetøyet koker, hold i brann i 15 minutter, rør hele tiden og fjern skummet.
Tilsett syre på slutten.
Ha syltetøy i glass, rull sammen.

Syltetøy med smør

For å få et deilig syltetøy må du bruke modne plommer og naturlig fettsmør. Plommene mine, del i to, fjern frøene.

Så fortsetter vi slik:

Legg frukten i en kjele, dekk til med et lokk, sett på en sakte brann.
Rør syltetøyet med en trespatel. Når saften er dannet, fjern lokket og kok delikatessen i ytterligere 40 minutter.
Fjern pannen fra komfyren, dekk til med lokk, la stå i 5 timer.
Gjenta flere ganger kokesyklusen under omrøring. For siste gang, tilsett sukker med en hastighet på 0,5 kg per 1 kg frukt.
Du kan sjekke beredskapen til syltetøy slik: legg en dråpe dessert på en tallerken. Hvis den ikke sprer seg og lett beveger seg bort fra beholderen, er syltetøyet klart.
Overfør den søte desserten til krukker, hell smeltet smør på toppen (lag - opptil 1 cm). Dette vil beskytte syltetøyet mot mugg. Rull opp krukker med blikklokk.

Plommesyltetøy - en oppskrift på en langsom komfyr

Hvis du har en slik enhet som en saktekoker til rådighet, kan du lage deilig plommesyltetøy med et minimum av innsats og tid.

Nødvendige produkter:

plommer - 1 kg
vann - 50-70 ml
sukker - 0,5 kg.

Fremgangsmåte:

Vask frukten, del i to deler, fjern frøene. Ferdige plommer veier for å ha riktig mengde.
Fyll saktekokeren med plommer og sukker, bland alt, hell i vann.
Vent 15 minutter til plommene slipper saften.
Dekk enheten med et lokk, still inn "slukkingsmodus" i 40 minutter.
Etter den angitte tiden, fjern det resulterende syltetøyet. Legg den i steriliserte krukker, bestill.

Tips: Tilsett krydder som kanel eller vanilje for å gi godbiten en fantastisk smak.

Noen finesser og hemmeligheter

For at plommesyltetøy alltid skal lykkes, må du kjenne til noen funksjoner ved tilberedning og lagring:

Lagring av plommeemner er ikke vanskelig. Når glassene er rullet sammen, må de settes opp ned og avkjøles. Ingenting å dekke. Når syltetøyet er avkjølt, ta det med til kjelleren eller spiskammeret (hvilket som helst mørkt sted der det ikke er varmt).
Noen ganger hender det at allerede solnedgangssyltetøy fra plommer begynner å gjære. Ikke bli opprørt og løp for å kaste godbiten. Det er nødvendig å åpne glassene, hell innholdet i en beholder, tilsett granulert sukker (50-100 g per 1 kg syltetøy). Sett på komfyren slik at desserten koker i 5-10 minutter. Sørg for å fjerne skummet under tilberedningen.
Hvis det, når du koker plommesyltetøy, viste seg å være for flytende, kan du sile delikatessen. Sirupen skal kokes separat og hell frukten med den nødvendige mengden. Resten av sirupen vil lage en veldig smakfull kompott eller kjeksimpregnering.
Du kan rett og slett småkoke lenge for å fordampe så mye fuktighet som mulig, men pass bare på at det ikke brenner seg.
For tetthet kan du legge til pektin. Takket være denne ingrediensen vil vanlig syltetøy bli som syltetøy eller gelé i konsistensen.
Legge til brødsmuler - det er lurt å bruke til øde før du spiser syltetøy. Den resulterende delikatessen er perfekt for å fylle paier. Kjeks kan erstattes med mel eller stivelse, men da må du legge til under matlagingen og ikke overdrive - etter avkjøling vil tettheten øke.
For å få en gjennomsiktig delikatesse til vinteren, bruk kun hvite varianter av plommer til dette. I dette tilfellet bør frukten ikke være helt moden.

Til slutt tilbyr jeg en videooppskrift på deilig plommesyltetøy:

Det ble sånn plommesyltetøy Jeg forbinder det med senhøsten, når du kan pakke deg inn i et varmt teppe med en interessant bok og drikke varm te med. Utrolig velsmakende og velduftende plommesyltetøy vil komme til unnsetning i hjemmelagde kaker.

Vertinner som elsker å lage mat vil helt sikkert forstå meg. Kaker, paier, bakverk, rundstykker, strudel, smultringer - og dette er ikke en komplett liste over hjemmelagde bakealternativer der plommesyltetøy kan brukes.

I løpet av våre mødres og bestemødres tid var det bare noen få velprøvde plommeoppskrifter som de brukte og delte seg imellom, og skrev dem flittig ned i kulinariske notatbøker. Til dags dato er det mange oppskrifter på plommesyltetøy, og hver dag blir det mer og mer. Nå vil du ikke overraske noen med plommesyltetøy tilberedt med tilsetning av andre ingredienser (unntatt sukker, selvfølgelig).

For eksempel er plommesyltetøy med kaffe, kakao, sjokolade, valnøtter, kanel, epler, appelsin, sitron, gelatin ganske populært. Hver av disse ingrediensene tilsettes for å endre smaken og utseendet til syltetøyet.

Det klassiske plommesyltetøyet er brygget med sukker og friske plommer. Avhengig av varigheten av kokingen, viser syltetøyet seg å være tykt som syltetøy eller i form av kokte halvdeler av plommer i sirup. Begge plommesyltetøy vil sikkert være deilig på hver sin måte.

Frøfri plommesyltetøy, trinn-for-trinn-oppskriften som presenteres nedenfor, er ikke bare velsmakende, men også enkel å tilberede. Og det er også veldig raskt, fordi det er tilberedt i ikke mer enn 10 minutter. Hvis du leter etter en rask og enkel plommeoppskrift, så sjekk ut denne oppskriften.

Ingredienser:

Plommer - 1 kg.,
Sukker - 1 kg.

Frøfri plommesyltetøy Fem minutter - Oppskrift

Tilberedning av plommesyltetøy begynner med tilberedning av plommer. Sorter plommene beregnet for koking av syltetøy. Sett til side de ormefulle med bortskjemte sider. Vask vakre plommer uten synlige skader under rennende vann. Riv av stilkene, hvis noen. Skjær plommer i to deler. Fjern beinet. Legg plommehalvdelene i en bolle.

Dekk dem med sukker.

Rør plommene slik at sukkeret blir jevnt fordelt.

Nå må du vente til plommene slipper saft og sukkeret smelter. Vanligvis vil dette ta to til fire timer. Alt vil avhenge av saftigheten til plommene og temperaturen i rommet. Etter at det har dannet seg tilstrekkelig mengde juice i en bolle med plommer, kan du begynne å koke syltetøy.

Siden vi vil ha fem minutter fra plommene, og følgelig varigheten av matlagingen vil være ekstremt kort, er det verdt å ta vare på forberedelsen, eller rettere sagt, steriliseringen av beholderen, på forhånd. Krukker for å høste syltetøy fra plommer, det anbefales å velge små størrelser, opptil 500 ml. Egnet til disse formålene er både klassiske bokser for søm med metalllokk, og krukker med skrulokk.

Etter at glassene er tatt opp og vasket rene, gjerne med brus eller vaskemiddel, må de steriliseres. Dette kan gjøres både på komfyren (over dampen), og i ovnen eller mikrobølgeovnen. På dette stadiet vil jeg ikke fokusere på det, siden jeg tror at steriliseringsprosessen er kjent for de fleste husmødre.

Lokk - skru eller metall, kok i kokende vann i 2-3 minutter. Ha plommene over i en bolle. Sett den på et sakte bål. Etter å ha kokt plommesyltetøy dannes det et frodig skum. Den må fjernes.

etter koking plommesyltetøy fem minutter for vinteren skal koke i ytterligere 10 minutter.

Hell det ferdige syltetøyet med en øse i rene glass. Lukk glassene, snu og pakk inn. Fem minutters plommesyltetøy, bildet som du ser nedenfor, ble tatt umiddelbart etter tilberedning. Det kan tydelig sees at plommerskivene i syltetøyet ikke kokes myke, og fargen er fortsatt gulaktig. Bokstavelig talt neste dag vil halvdelene av plommene bli farget med juice og bli en lys rubinfarge. Jeg ønsker dere alle deilige forberedelser til vinteren. Hvis du fortsatt har plommer, anbefaler jeg å lage mat også