Popcorn: fordelene og skadene ved å lage hjemmelaget popcorn. Popcorn - fordeler og skader på menneskekroppen

Popcorn er et fullkorns maisprodukt som er mye dyrket over hele verden. Ved å bli utsatt for varmebehandling blir kornene varmet opp og forvandlet til en ekte delikatesse. Popcorn regnes som en lett matbit, og ganske sunn mat, i motsetning til de samme potetgull. Mais er en næringsrik frokostblanding rik på protein og fiber.

Popcorn har tre hovedkomponenter: endospermen, kimen og perikarpen (også kjent som skroget eller kli). Endospermen består av myke og harde stivelsesgranuler. Endospermen er alltid hvit eller gul i fargen og er et rent karbohydrat.

Stivelsens funksjon er å gi energi til den levende delen av kjernen, vanligvis kjent som "kim" eller "embryo". Det ytre skallet av kjernen, perikarpen (pericarp), består hovedsakelig av cellulose. Den ytre delen av frukten er vanligvis hvit eller gul, selv om fargeutvalget inkluderer rødt, svart og mange farger i mellom.

Hvem elsker ikke kombinasjonen av en god film og deilig popcorn? Å spise enda et parti popcorn på kino, er det betryggende å vite at oppblåste maiskjerner er ganske kalorifattige og rike på fiber.

Popcorn, som serveres på store kinokjeder, kan inneholde alt fra 200 til 1000 kalorier avhengig av serveringsstørrelse og pålegg. En porsjon popcorn er sunt og økonomisk, spesielt sammenlignet med andre snacks. Fordeler med fullkornssnack:

• Lite fett og kalorier.
• Fullkorn som inneholder fiber er i perfekt samsvar med rådene fra ernæringsfysiologer.

Fiber bør være en del av det daglige kostholdet til enhver moderne person. Popcorn inneholder et fullt kompleks av karbohydrater, som holder energinivået oppe. Tørre maiskjerner varmes opp, kjernene eksploderer og blir til popcorn. Laget uten sukker, uten konserveringsmidler eller tilsetningsstoffer, er popcorn, i motsetning til mange andre tilbud i dagligvaregangen, langt å foretrekke.

Popcorn nytte og skade

Hva er det sunneste popcornet? En lett matbit som passer best til konsum, tilberedt pent, når popcornkjernene eksploderer til en ballong når de varmes opp.

Moderat forbruk av rent popcorn, uten rikelig oljeurenheter, kjemiske tilsetningsstoffer kan ha en positiv effekt på fordøyelsesorganene og stimulere tarmens aktive arbeid:

• renser og aktiverer motiliteten i mage-tarmkanalen;
• hjelper til med å fjerne kreftfremkallende stoffer;
• opprettholder stabile blodsukkernivåer;
• gir kroppen karbohydrater for aktiv vitalitet;
• senker kolesterolet;
• B-vitaminer bidrar til tilbaketrekning fra en depressiv tilstand;
• forbedrer fordøyelsesprosessen.

Hvordan popcorn lages er utmerket demonstrert i sakte film:

Skadelige egenskaper av popcorn

Det skal forstås at arten av effekten av popcorn på kroppen bestemmer kvaliteten på maiskjernene og tilberedningsmetoden. Sjenerøst smaksatt med kjemiske fyllstoffer og smaksforsterkere, vil produktet neppe være nyttig.

Butikker, messer og kinoer tilbyr popcorn i et utrolig utvalg av smaker. Salt og karamell, søt og velduftende, men vi anbefaler deg å gi preferanse til produktet som inneholder det minste tilbudet av tilsetningsstoffer. Ellers risikerer du å ikke nyte popcorn, men å smake på hele det periodiske systemet, og utsette deg selv for unødvendig fare.

Husk at disse kaloritallene kan øke betraktelig når sterke smakstilsetninger tilsettes popcornet. Det er tilsetningsstoffene som bestemmer fordelene og skadene til oppblåste cornflakes.

Hva annet bør du vite om popcornsmaker?

Oljefrøfyll inneholder en viss mengde transfett, som øker kolesterolnivået i kroppen. Sukker brenner i mikrobølgeovnen, så søt popcorn er laget av kunstige søtningsmidler. Mikrobølgeovnspakkede varianter, for eksempel karamell, er mer sannsynlig å være en mindre sunn matbit.

Ting som trøffelolje og ostepulver er vanligvis ikke laget av ekte trøfler eller fersk ost, de er laget av kjemiske og kunstige smaker.

Lett og naturlig krydder er det beste alternativet hvis du vil spise sunt. Ingrediensene kan tjene:

• paprika,
• Parmesan ost,
• krydder - sitronpepper;
• malt ingefær.

Helsefordelene ved å spise popcorn kan faktisk overraske deg. Popcorn er et nivå høyere i antioksidanter enn mange frukter og grønnsaker. Han er flink . Og tross alt er det et fullkorn.

Her er ni popcorntips som hjelper deg å få mest mulig ut av denne luftige, knasende godbiten:

1. Luft popcorn i ovnen. Air Splash bruker ingen olje, noe som betyr at den har færre kalorier. På den annen side er et smørtilskudd en fin måte å konsumere en sunn porsjon fett for å bekjempe sult.

2. Unngåmikrobølgeovn. Vi har ingenting i mot selve komfyren, men ferdige mikrobølgepopcornbarer er det minst sunne alternativet. Briketter inneholder ofte mye salt, kunstige smaker, og det kommer for mye porsjon ut av det. Folk har en tendens til å spise det på én gang.

3. Håndtering av porsjonsstørrelse. Serveringsstørrelsen avhenger av typen popcorn du spiser, men for referanse inneholder en kopp vanlig popcorn omtrent 30 kalorier. Vær forsiktig: når du begynner å legge til pålegg, øker kaloritallet raskt.

4. Velg matolje med omhu. Ekstra virgin olivenolje, valnøttolje eller avokadoolje er den beste løsningen. Linfrøolje eller hvetekimolje kan ikke varmes opp og kan derfor ikke brukes til å lage popcorn. På grunn av deres høye mettede fettinnhold, unngå mais-, solsikke- og soyaoljer.

Unngå "forbedrer" av popcorn

5. Prøv å unngå olje – eller bruk den med måte. Bruk en liten mengde - 2 til 3 teskjeer.

6. Begrens salt. Popcorn blandet med raffinert sukker, salt og smør er et mindre sunt alternativ ettersom kalori- og saltinntaket øker. Husk at de fleste bare bør få i seg 2300 mg natrium hver dag (omtrent en teskje). Når maiskjerner er ferdigpakket, er det enda vanskeligere å kontrollere natrium og kalorier inni. Det er best å velge et lavt natriumalternativ hvis mulig.

7. Se opp for tilsatte søtningsmidler og kjemikalier. Unngå å kjøpe popcorn, som er mer enn bare maiskjerner, da maten blir mindre sunn for hver tilsetning. Sukker brenner i mikrobølgeovnen, så søt popcorn er laget av kunstige søtningsmidler. Se på pakken, inneholder den karamell eller mørk sjokolade er det et usunt mellommåltid.

8. Vær kreativ med sunnere og lettere pålegg.Ønsker du å krydre popcornet ditt på en sunn måte? Vurder å tilsette en varm saus, eller smelt et par ostebiter på popcorn. Du kan prøve å smaksette popcorn med balsamicoeddik eller spise det med sylteagurk og jalapenos. Tilsett naturlige krydder og krydder, ikke kjemiske pulver, smakstilsetninger og salt.

9. Kombiner popcorn med protein. En måte å fylle på med en porsjon popcorn og eliminere sultfølelsen helt, er å spise en godbit med protein. Du kan legge til en spiseskje peanøttsmør, 100 gram ost, bacon eller en annen proteinkilde du liker til popcornet ditt.

næringsverdien til popcorn

Mais inneholder mange næringsstoffer i korn, som er grunnlaget for stivelse. Kaloriinnholdet i produktet øker etter hvert som produktet tørker. Varmebehandling av korn fordamper vann, eksploderer, de vender ut og blir luftige og vektløse.

Tørking av mais er ikke ledsaget av tap av nyttige egenskaper. 100 gram popcorn inneholder ca 80 gram. karbohydrater. Kaloriinnholdet i saltet popcorn ligger innenfor 400 kcal. Luftig popcorn er veldig lett, ikke alle kan spise en gang et standard glass på 46 gram popcorn i én omgang.

Kaloriinnholdet i produktet øker hovedsakelig vegetabilsk eller olivenolje som brukes til å lage popcorn. Sukker, kunstig søtningsmiddel, karamell og salt påvirker nivået enda mer.

Popcorn med høyt kaloriinnhold vil sannsynligvis være et problem, men trikset er at produktet er uvanlig luftig. Det er umulig å spise denne delikatessen for mye. Det skummende volumet av maiskjerner fyller magen, og gir en metthetsfølelse i lang tid. Corn flakes anbefales imidlertid ikke til konsum i store mengder av personer som sliter med overvekt.

En liten kopp "luftsprut" uten tilsetningsstoffer inneholder 31 kalorier, 1 g protein, 6 gram karbohydrater og 1,2 g fiber. Popcorn er fri for fett, natrium og kolesterol.

Å spise en liten bolle med vanlig popcorn i en kinosal gir deg:

• Kalorier: 31;
• Protein: 1 g;
• Fett: 0,4 g;
• Mettet fett: 0 g;
• Karbon: 6 g;
• Fiber: 1 g;
• Natrium: 1 mg;
• Sukker: 0,07 g

Ved å godta tre porsjoner vil du få i deg mindre enn 100 kalorier uten å gå utover det daglige inntaket av karbohydrater, natrium eller fett.

Popcorn i mikrobølgeovnen

Dessverre har flere helseproblemer blitt observert forbundet med å spise mikrobølget popcorn. Har du noen gang åpnet en brun, nypratt pose med popcorn fra mikrobølgeovnen? Lukten er rett og slett fantastisk, den er så sterk at den kan høres fra et fjerntrom. Dette skjer på grunn av overflødig innhold av smaksstoffer og en rekke kjemikalier.

Eksperter advarer om at du bør lufte kjøkkenet og om mulig puste inn luktene som slippes ut så lite som mulig. Kjemikalier, metabolitter av vegetabilsk olje - forlat pakken og kan forårsake lungesykdommer.

Noen mikrobølge-popcornposer er foret med perfluoroktansyre, et kjemikalie som har vært knyttet til kreft i dyrestudier. Imidlertid er det foreløpig ingen bevis for at det kan påvirke menneskers helse negativt.

Popcorn for vekttap

Når de sier at popcorn er bra for balansert kosthold, mener ernæringseksperter følgende. For det første, for at vekttap skal lykkes, er det en svært rimelig ting å begrense kroppens tilgang til mat med høyt kaloriinnhold. Og popcorn, tilfredsstiller ganske godt disse kravene.

For det andre er popcorn en stor kilde til fiber. Vegetabilske fibre er en av typene karbohydrater som magen vår ikke klarer å fordøye helt. Fiberen i maten gir den masse, og metter oss med den fyller spiserøret og magen. Mens de er i magen, bremser fiber fordøyelsen, slik at mettheten varer lenger.

En person trenger 21 til 38 gram fiber per dag. Mer nøyaktige indikatorer beregnes basert på vekt, kjønn og alder til en person. Studier utført i europeiske land fant at i kontrollgrupper hvor måltider ble ledsaget av et daglig inntak på 19 gram fiber.

Å øke fiberinntaket er en fin måte å gå ned i vekt på

Det ble funnet at når denne terskelen ble nådd, ble det observert vekttap. Popcorn dekker perfekt det daglige behovet for kostfiber, som igjen stimulerer kroppen til å gå ned i vekt.

Popcorn er en lavkalorimat til tross for enorme porsjoner. Dette tyder på at du har et pusterom fra metningen av mat med høyt kaloriinnhold. Du kan spise fra 2 til 5 glass popcorn, basert på det nødvendige antall kalorier, som du overvåker mens du spiser. Å bytte ut kaloririke snacks med popcorn vil spare deg for ekstra kalorier og fremme vekttap.

Overflødig natrium i det daglige kostholdet fører til vannretensjon i kroppen, noe som umiddelbart vil påvirke pilen på skalaen og forstyrre vekttapsplanene dine. Bli kvitt ferdige pakker med popcorn blendende med fargede flak i butikkhyllene. Stek rene maiskjerner i ovnen og bruk naturlige krydder for å gi popcornet ditt en sunn smak.

Ernæringseksperter kaller popcornkjerner "ernæringsmessige kraftsenter", og understreker at "popcorn inneholder flere polyfenoler, sunne antioksidantforbindelser, enn mange frukter og grønnsaker."

For å følge dietten trenger du bare å spise popcorn i stedet for noe annet. Det er ingen harde og raske regler for hvor mange puffede korn du bør spise og når på døgnet. Du trenger ikke å erstatte absolutt alle måltidene dine med popcorn. "Popcorn Diet" er den minst restriktive diettkuren og er mer som et morsomt tidsfordriv.

beste popcornoppskrift

Olje og salt vil stort sett oppveie enhver ernæringsmessig verdi av luftpopcorn, men det er ting du kan bruke for å krydre smaken av snacks.

Vi anbefaler å lage hjemmelaget popcorn og tilsette litt parmesanost, hakket chili og spisskummen. Urter som basilikum, oregano eller rød pepper kan gjøre underverker. Du kan også dyppe popcornet ditt i sennep med smak, bare vær forsiktig, å bruke for mye av det vil øke natriuminntaket.

Popcorn eller popcorn frem til nittitallet av forrige århundre i Russland var ikke utbredt og ble assosiert med filmrammer fra det amerikanske livet, der folk, som sitter i en kinosal, konstant tygger popcorn. For øyeblikket har denne amerikanske vanen raskt brutt inn i livene våre, popcorn har blitt en uunnværlig egenskap ved russiske kinoer. Hvis tidligere datoer ble laget med obligatoriske besøk i kinosaler, går de nå på kino for å slappe av og tygge popcorn. Livet endrer seg, tilsynelatende viste tyggerefleksen hos mennesker seg å være sterkere. Kjærligheten til popcorn stimulerte interessen for spørsmålet om fordelene og skadene til popcorn.

Luft har vært kjent på det amerikanske kontinentet siden antikken. Selvfølgelig ble det bare brukt av indiske stammer, som stekte maiskorn med forskjellige urter, kokte supper, tilberedte maisøl, laget originalt tilbehør og hatter. Det var indianerne som på 1600-tallet behandlet de første kolonialistene med puffet mais, og det fikk navnet sitt "popcorn" allerede i Amerika. Senere, på slutten av 1800-tallet, ble en popcornmaskin oppfunnet i Chicago, og amerikanske gründere innså raskt fordelene med å selge popcorn i ferier og når folk besøkte de første kinoene.

Så hva er fordelene og skadene med popcorn? Faktisk er popcorn vanlig mais, som er rik på fiber, som bidrar til å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, senke. I tillegg har tilstedeværelsen i mais av aktive naturlige stoffer av polyfenoler, som har en antioksidanteffekt, en gunstig effekt på tilstanden til hudvev. Polyfenoler beskytter kroppen mot en rekke sykdommer, forlenger ungdommen til en person. Popcorn kan med hell brukes i vekttapprogrammer, siden en porsjon popcorn inneholder bare 70 kilokalorier, gir det raskt en metthetsfølelse og blir mest aktivt evakuert fra magen. Puffet mais er et komplett kornprodukt, en rik kilde til karbohydrater som er nødvendig for menneskeliv. Dette er den utvilsomme fordelen med popcorn.

Når du vurderer fordelene og skadene med popcorn, må du forstå hva maiskjerner er når du lager mat. I motsetning til hvete- eller havrekorn, når de varmes opp, lar skallet av maiskorn ikke vann passere gjennom og tillater ikke vann å fordampe, som et resultat av at sterkt trykk øker fra innsiden, kornene brister, vender inn og ut og bli som små hvite blomster. Før du lager popcorn, må maiskjerner oppbevares riktig, fordi tørket mais ikke sprekker.

Den viktigste negative innvirkningen på egenskapene til popcorn er gitt av metodene for tilberedning. I jakten på en fortjeneste som langt overstiger fortjenesten fra salg av billetter til sesjonene, tilbyr kinoeierne de besøkende søtt, salt, osteaktig, karamellisert popcorn, med mange skadelige syntetiske tilsetningsstoffer. Dessuten inneholder porsjoner som selges på kino noen ganger så mange som 1200 kilokalorier. Etter å ha spist så mye popcorn er du alltid tørst, så folk begynner å kjøpe ekstra sukkerholdig brus. Den overdrevne bruken av popcorn har gjort et ganske nyttig produkt til et skadelig. I tillegg har amerikanske leger funnet ut at matlaging og inntak av store mengder popcorn kan føre til lungesykdommer som rammer mange næringsmiddelindustriarbeidere som er involvert i produksjonen av et populært produkt. Forekomsten av sykdommer er assosiert med bruk av olje som inneholder det kjemiske smaksstoffet diacetyl, som ved sterk oppvarming blir ekstremt skadelig for luftveiene hos mennesker.

Etter å ha fullført samtalen om fordelene og skadene med popcorn, bør det bemerkes at popcorn er mye sunnere enn chips, sjokoladebarer, saltede nøtter. Hvis du spiser popcorn med måte, vil det ikke være noen helseproblemer.

En så populær delikatesse i dag som popcorn er slett ikke en oppfinnelse av vår tid. Et interessant trekk ved maiskorn - å eksplodere med sterk oppvarming, bli til deilige flak, la folk merke til for 5 tusen år siden. Denne datoen dateres tilbake til de eldste flakene som er funnet. Og popcorn ble først populært blant de første amerikanske kolonistene som så og smakte denne delikatessen fra indianerne.

Men forskjellen på moderne popcorn og den som de kloke indianerne spanderte gjestene sine på, er at det brukes et stort antall tilsetningsstoffer i produksjonen, samt olje, som ikke alltid er av høy kvalitet. Dette har blitt en snublestein for ernæringsfysiologer. Og alle som elsker popcorn. Kaloriinnholdet fra slike manipulasjoner vokser to eller tre ganger, og nyttige sporstoffer og vitaminer forsvinner. Og det er ikke for ingenting at slike flak erklæres skadelige. Hvordan finne ut om popcorn er sunt, og hva slags godbit er mer akseptabelt?

Mais i seg selv er ganske næringsrik. Alle de nyttige stoffene i den inneholder popcorn. Kaloriinnholdet er ganske høyt, men det er ikke så ille. Sikter du 40 g av en riktig tilberedt godbit til frokost, kan du stille sulten fullstendig og ikke skade magen. Den inneholder polyfenoler, som har høy antioksidantaktivitet. Cellulose og ballastmaterialer. Den er rik på B-vitaminer - B1 og B2. Spesielt nyttige er mikroelementene i denne delikatessen - kalium, kalsium, magnesium, natrium.

Hvorfor er det så mye debatt om popcorn er sunt? Hva har ernæringsfysiologer rett i, og hvordan unngå trusselen om å legge på seg ekstra kilo ved å sluke denne delikatessen mens du ser en film? Her er noen feil som folk som elsker popcorn ofte gjør.

Kaloriinnholdet i maten avhenger i stor grad av tilberedningsmetoden. Ingen argumenterer med at kokt kjøtt er sunnere enn stekt i store mengder olje. Det samme er popcorn. Den tilegner seg kalorier under tilberedningsprosessen. Ikke forvent at ved å steke mais i en panne med tilsetning av en tilstrekkelig stor mengde olje eller fett, samt salt, vil du få et kostholdsmessig og sunt produkt. Prøv å ikke bruke dem i det hele tatt eller reduser mengden.

Det mest sunne popcornet, hvis kaloriinnhold ikke truer figuren i det hele tatt, tilberedes med luft under trykk, uten salt, sukker og olje. Ernæringseksperter anbefaler å bruke bare krydder for smak - svart, rød pepper eller andre.

Tilberedning av popcorn fra halvfabrikata. Slike ting er allerede fylt med forskjellige fargestoffer, smaker, søtningsmidler, etc. Popcorn laget av naturlig mais er mye sunnere.

Det ferdige popcornet vi kjøper på kino er virkelig dårlig. Og for figuren, og for helsen. Men ikke av seg selv, men på grunn av tilsetningsstoffene. Noen av dem er ikke anbefalt for bruk, for eksempel i USA. Men de brukes fortsatt i popcorn. I tillegg, med sterk varmebehandling (mye sterkere enn i en hjemmelaget stekepanne), blir de fleste nyttige sporelementer og vitaminer ødelagt.

Popcorn med ulike tilsetningsstoffer - ost, karamell - har et mye høyere kaloriinnhold. Hvis det for en enkel er omtrent 300 kcal per 100 g, er det allerede 900 for karamell (dyppet i karamellsirup).

Popcorn er smakfullt og lett, så du kan spise mye av det på en gang. Spesielt hvis du i dette øyeblikket liker en thriller. Det er dette som ødelegger figurene til fansen hans. Hvis du har en slik svakhet, ta deg bare en akseptabel mengde. Og husk at etter salt popcorn vil du virkelig få lyst til å drikke. Og lemonade er også ganske høy i kalorier.

Og likevel, hvis du velger mellom chips, kjeks, sjokoladebarer og andre snacks, vil popcorn være mer nyttig. Hvis du ikke spiser det i en mengde beregnet i bøtter. Men det avhenger allerede av oss.

Popcorn er en favorittdelikatesse blant voksne og barn, ikke en eneste tur på kino kan klare seg uten. I dag er det et stort antall av dens typer: søtt og salt, med ulike frukt, ost, sjokolade smaker. Popcorn er både bra og dårlig for menneskers helse.

Historien til delikatessen

Maisdyrking begynte for rundt 7000 år siden i fjellene i Mexico. Senere ble denne kulturen mye brukt i amerikansk matlaging.

De gamle indianerne fant ut at en av variantene av mais eksploderer når den varmes opp. Årsaken til dette er innholdet av en viss mengde flytende stivelse i kornet. Når denne væsken varmes opp, dukker det opp damp, som bryter skallet på kornet, mens det åpner seg og øker i volum.

I Europa fant man en slik variasjon av mais rundt 1400-tallet, men det var først på slutten av 1800-tallet man begynte å lage popcorn av det, da en spesiell maskin kalt popper ble oppfunnet i Amerika i 1885 av Charles Kritors. I denne forbindelse fikk popcorn et slikt "navn". For tiden produseres popcornmaskiner etter prinsippet til disse maskinene.

Men for å tilberede denne delikatessen hjemme, trenger du ikke å kjøpe en slik maskin. Derfor startet produksjonen av popcorn til mikrobølgeovner i 1984. Mais er i spesialpakker slik at kornene ikke sprer seg i mikrobølgeovnen.

Produktnæring

Mais, som popcorn er laget av, er veldig sunt og ganske næringsrikt. Etter å ha tilberedt en slik delikatesse fra kornene, øker kaloriinnholdet. Når væsken i maisen fordamper, blir den mye lettere samtidig som den beholder sine fordelaktige egenskaper. 100 g av dette produktet inneholder 80 g karbohydrater, og kaloriinnholdet når 400 kcal.

Men popcorn er veldig lett, så det vil være vanskelig å spise mye av det. Dette gjelder produktet uten tilsetningsstoffer. Men i utgangspunktet selges denne delikatessen i en helt annen form. I produksjonen brukes olje, sukker, salt og andre tilsetningsstoffer. Dette endrer godbitens ernæringsmessige verdi. Kaloriinnholdet i det karamelliserte produktet øker med omtrent 50 kcal.

Fordelaktige funksjoner

Popcorn i sin reneste form er mer nyttig enn skadelig. Men det bør konsumeres med måte. Ellers kan du skade deg selv ved å overspise og forstyrre fordøyelseskanalen.

• Popcorn inneholder mange antioksidanter – polyfenoler som forhindrer for tidlig aldring.
• Mais inneholder mye fiber, som hjelper fordøyelsen. Den metter raskt og forhindrer økningen i blodsukkernivået. Fiber finnes i skallet til dette produktet.
• Mais er rik på vitamin B1 og B2, kalium, magnesium, natrium og kalsium. Disse nyttige elementene beskytter beinvev, har en gunstig effekt på negler og hår.
• Stivelsen som finnes i kornene har også en positiv effekt. Det gir næring til nerveceller, hjelper muskelvekst. Mais inneholder vitaminene PP og E.
• Karbohydratene som finnes i popcorn gir kroppen ekstra energi.

Popcorn er stort sett bra, og det vil ikke forårsake noen skade når det brukes med måte.

Skade

Hvorfor er popcorn dårlig? Den negative effekten av en slik delikatesse på helsen er forbundet med produksjonsmetoden for produktet. I sin rene form er popcorn foreløpig nesten umulig å finne på salg.

For et vakkert utseende og interessant smak tilsettes smaker, fargestoffer og syntetiske stoffer. Spesielt skadelig er delikatessen med smak av karamell, sjokolade, kaviar og ost.

I løpet av forskning på farene ved popcorn, ble det funnet at dens negative virkning avhenger av en rekke faktorer:

1. Bruken av store mengder sukker eller salt i produksjonen. Et salt produkt holder på væske i kroppen og forårsaker sterk tørste. Sukker gjør delikatessen mer kaloririk, noe som kan skade figuren, det belaster også bukspyttkjertelen.
2. Noen ganger er produktet stekt i palmeolje. Når det varmes opp, frigjøres skadelige kreftfremkallende stoffer som fremkaller kreft. Det øker også kaloriinnholdet med nesten 4 ganger.
3. Til matlaging kan det skadelige tilsetningsstoffet diacetyl brukes. Dette syntetiske stoffet påvirker luftveiene negativt og kan forårsake lungefibrose eller Alzheimers sykdom.
4. Mange produsenter tilsetter ulike smaker til popcorn. I ubegrensede mengder kan de føre til kolitt, gastritt, magesår og flatulens.
5. Noen mener at en slik godbit kan være avhengighetsskapende.

Diett bruk

Mange er interessert i spørsmålet om det er mulig å spise popcorn under en diett. Selvfølgelig vil ikke et produkt i olje, salt eller søtt hjelpe deg å gå ned i vekt.

Imidlertid er hjemmelagde godbiter ganske sunne og inneholder mye færre kalorier. I moderate mengder kan slike popcorn brukes som en matbit, konsumert i stedet for brød.

Siden menneskekroppen svekkes under dietten, bør popcorn tilberedt med forskjellige kjemiske tilsetningsstoffer ikke konsumeres.

Under svangerskapet

Er popcorn dårlig under graviditet? I denne perioden bør den brukes med forsiktighet. Ulike fargestoffer, smaker, oljer og andre farlige tilsetningsstoffer som brukes i produksjonen kan påvirke utviklingen og helsen til fosteret negativt.

Under graviditet kan du spise denne delikatessen hvis du tilbereder den hjemme ved å kjøpe passende utvalg av mais. I dette tilfellet vil popcorn bare være til nytte.

Hjemme er det bedre å tilberede dette produktet i en panne, og ikke i en mikrobølgeovn, for å unngå brenning. Siden varmen er ujevnt fordelt i mikrobølgeovnen, brenner noen korn ut, andre er ennå ikke varmet opp. Som et resultat er det meste av popcornet bortkastet.

Med måte vil et rent produkt ikke skade en gravid kvinne, det vil bare gagne henne.

Video: popcorn - fordeler og skader.

Fordel eller skade for barn

Alle barn er veldig glad i popcorn og kan spise det i store mengder. Men ikke glem at produktet kjøpt på kino eller underholdningssenter inneholder mange forskjellige tilsetningsstoffer som er skadelige for barn. Og de elsker søt karamellisert popcorn. I denne forbindelse bør hyppig forbruk unngås.

Før du går en tur i parken eller går på kino, er det bedre å mate barnet godt og ta med deg frukt eller nøtter. Du bør også forklare ham hvorfor du ikke kan spise popcorn på gaten. Du kan tilberede den hjemme ved å drysse delikatessen med melis. Da får du et naturlig søtt produkt som barn vil like.

Popcorn er favorittmaten til de fleste. Med riktig tilberedning av godbiter og moderat forbruk vil dette produktet være veldig nyttig for menneskekroppen.

Kino kom en gang inn i livene våre, og forble der, og tok fast sin posisjon i rangeringen av den mest populære underholdningen. Og selvfølgelig, når man snakker om kino, er det ingen flukt fra å snakke om kino. Enhver ferie, nesten alle helger, og noen ganger bare hyggelige frikvelder etter jobb, er de fleste vant til å tilbringe i et mørkt rom foran en storskjerm. Supernova-nyheter, fascinerende handling - det er det som trekker oss dit.

Og hvis du spør noen hva som er en uunnværlig egenskap for ham ved å se et bånd på en kino, vil de fleste svare enkelt og ganske forutsigbart: et glass kullsyreholdig drikke og en bøtte med popcorn. Vi vil ikke krangle om vi er nyttige eller skadelige i denne artikkelen - til slutt har det blitt sagt mye om dette og enda mer vil bli sagt. La oss snakke om et mer brennende problem: popcorn - fordelene og skadene av dette produktet for kroppen vår.

Mange vil si: hva er galt med det? Tross alt, selv om vi tar i betraktning at den er krydret med sukker, drysset med karamell, saltet fra hjertet eller servert med saus – avhengig av oppskriften – vil reaksjonen fortsatt være den samme: selv fashionistas som følger figuren vil mest sannsynligvis si at dette bare er mais og en gang, under en interessant film, kan du spise det.

Har de rett? Til slutt er popcorn, hvis fordeler og skader vil bli diskutert i denne artikkelen, en av favorittmatene til mange mennesker. Den har fått spesiell distribusjon på det amerikanske kontinentet, hvor indianerne har spist oppblåst mais i lang tid. Kolonistene ble forelsket i det i en slik grad at de begynte å produsere det aktivt (det ble oppfunnet i Chicago på slutten av 1800-tallet), de ga det et spesielt navn og gjorde det til en integrert egenskap for forskjellige fester og høytider , og deretter besøke de første kinoene.

Så, hva er de positive og negative aspektene ved påvirkningen av popcorn på menneskekroppen? Fordelene med produktet kan forstås hvis vi husker at popcorn faktisk er vanlig mais. Dette og aktive naturlige stoffer - polyfenoler, som har en antioksidanteffekt, som har en gunstig effekt på hudens tilstand. I tillegg ligger fordelene med popcorn også i at det har en positiv effekt på funksjonen til fordøyelsen og fordøyelsessystemet som helhet, senker sukkernivået i kroppen. Vanlig popcorn har bare 70 kalorier per porsjon, noe som gjør det egnet for en rekke vekttapprogrammer.

Men, som du kanskje har gjettet fra forrige setning, gjelder alt dette vanlig popcorn, vanlig popcorn. Hvis vi vurderer produktet som selges på kinoer og andre lignende virksomheter, kan vi enkelt konkludere med at hovedskaden av popcorn avhenger av metoden for tilberedning av produktet. Kinoeiere tilbyr ost, søtt, salt, karamellisert popcorn og så videre til magen vår.

Og slik popcorn inneholder selvfølgelig en enorm mengde syntetiske tilsetningsstoffer som er skadelige for menneskekroppen. Kaloriinnholdet i en porsjon av dette produktet er 1200 kilokalorier, deretter føler du deg tørst, noe som får folk til å kjøpe ekstra vann. Som et resultat kan det å spise en porsjon popcorn legge til en betydelig mengde fett til vekten din. Legene fant også at skaden av popcorn også ligger i det faktum at etter inntak er utvikling av lungesykdommer mulig, noe som er assosiert med bruk av olje i produksjonen, som inneholder diacetyl, en kjemisk smak som forårsaker utrolig skade på menneskets luftveier når de varmes opp kraftig.

Dermed kan vi konkludere med at popcorn, hvis fordeler og skader ble diskutert, blir utrolig skadelig og til og med farlig for kroppen når den tilberedes i henhold til moderne standarder. Samtidig er popcorn tilberedt uten tilsetningsstoffer, hvis fordeler og skader har et helt annet forhold, mye mer nyttig for kroppen vår og har en gunstig effekt på mange aspekter av dens funksjon.