Tomater med cottage cheese og hvitløk. Hvorfor du ikke kan spise tomater og cottage cheese

Tomater med cottage cheese og hvitløk er den perfekte snacksen som viser seg å være kalorifattig, smakfull, næringsrik og bare vakker. Vi bruker tomater som basis, velsmakende, søt og sur, saftig. Ta cottage cheese med hvilken som helst prosentandel av fettinnhold. Jeg foreslår å legge til cottage cheese med ostechips, grønn løk. I dette alternativet er det bedre å bruke tørr hvitløk, den er ikke så mettet, så forretten blir perfekt.

Tomater kan serveres med brød og en kopp kaffe, du kan klare deg uten brød. Pass på å prøve å gjenta vår trinnvise oppskrift med et bilde, jeg tror du vil bli fornøyd med resultatet.

Ingredienser:

tomater - 2 stk;
cottage cheese - 100 g;
hard ost - 50 g;
tørr hvitløk - 0,5 ts;
grønn løk - 10 g;
rømme eller yoghurt - 1 spiseskje;
salt, pepper - etter smak.

Hvordan lage tomater med cottage cheese og hvitløk

Tilbered alle nødvendige ingredienser i henhold til listen. Vask og tørk tomatene, fjern vekststedet på stilken. Skjær tomatene i skiver og legg dem på en tallerken.

Ha cottage cheese over i en dyp bolle, og tilsett hard ost revet med små chips til cottage cheese.

Skyll og finhakk den grønne løken og tilsett i bollen. Bruk andre greener om ønskelig.

Tilsett så rømme, tørr hvitløk, salt og pepper. Bland godt sammen alle ingrediensene, ta en prøve og juster smaken.

Ordne cottage cheese på toppen av sirkler av tomater, dekorer med urter om ønskelig, server.

Nyt måltidet!

Skal du til et stort selskap, men vil ha noe lett og friskt, så kommer en ostemasse på tomater godt med. Selv om denne forretten er den mest populære på festbordet i forskjellige fyllinger og porsjoner. Tomater må velges tette eller litt umodne, dette er veldig viktig, siden du må kutte sirkler og all fruktkjøttet kan lekke ut hvis tomatene er myke. Cottage cheese må være minst 9% fett, myk. Fettfri cottage cheese er ikke egnet, blandingen fra den viser seg å være tørr og ikke velsmakende. Mengden hvitløk i fyllet avhenger av dine preferanser, men bare ikke overdriv.
Tomater med cottage cheese og hvitløk er en universell snack, den kan serveres både på buffébordet og på festbordet - til bursdag eller nyttår. På en vinter- eller sommerdag vil denne forretten harmonere godt med både nystekt kebab og velduftende kylling eller saftige koteletter. Vi anbefaler denne forretten. for det første er det vakkert og det er umulig å være uenig i dette, fordi friske røde sirkler av tomater vil sette godt i gang med andre salater, og denne forretten er også lav i kalorier, som du også er enig i er nødvendig for å lage et harmonisk festbord. Og viktigst av alt, denne tomaten med cottage cheese og hvitløk er ikke bare en god forrett, men også helt naturlig og sunn, for de som trenger absolutt naturlighet, anbefaler vi deg å lage denne forretten med hjemmelaget majones.

Ingredienser

Tomater - 2 stk.
Myk fet cottage cheese - 150 gr.
Majones - 1-2 ss.
Hvitløk - etter smak
Grønt - for dekorasjon etter smak
Salt - etter smak
Pepper - etter smak

Matlaging

Vi begynner å lage forretter med tilberedning av fyllingen. Vask grønt og finhakk.

Vi legger cottage cheese i en dyp bolle slik at det er praktisk å blande. Klem tre fedd hvitløk i en bolle med cottage cheese, vil du bli mer krydret kan du tilsette mer hvitløk, avhengig av dine preferanser. Tilsett deretter finhakket grønt i bollen, send majones dit, salt og pepper etter smak.

Bland alt grundig til det dannes en homogen tykk kremaktig masse.
Du kan bruke en blender for grundigere blanding, men dette er ikke nødvendig, selv om det vil gi fyllet en mer delikat konsistens.

Tomater, forhåndsvaskede, skåret i skiver av middels tykkelse og fordelt på en stor flat tallerken. Tomater kuttes best parallelt med stilken, så all fruktkjøttet forblir på plass og ikke spres. Det er best å ta store tomater, hvis du tar små, vil tomatforbruket være veldig stort, og det vil ta nok tid å påføre fyllet på små sirkler.

Vi sprer fyllet på tomatsirkler i et lysbilde, eller fordeler det i et jevnt lag over sirkelen. Hvis alle sirklene ikke passer i en rad på en tallerken, kan de legges i flere lag, noe som en lagkake vil vise seg. Vi dekorerer forretten med grønt.

Hvis det ikke er cottage cheese for hånden, kan den erstattes med bearbeidet ost, revet. Før osten rives, hold den i fryseren i 15-20 minutter slik at den stivner og ikke smører på rivjernet. Salt og pepper kan sløyfes, da det er nok salt i smelteost og majones. Dryss persille på toppen av tomater med cottage cheese og hvitløk. Dette alternativet er mer tilfredsstillende, men mindre nyttig.

Kombinasjonen av cottage cheese og fersk tomat er ikke kjent for alle, men Margo salat viser seg fantastisk - velsmakende, sommerlig, lys. Det er verdt å prøve Margo-salaten fra cottage cheese med tomater en gang, og den kommer godt inn i menyen din! Cottage cheese salat med tomater, urter og hvitløk kan inkluderes i menyen til vegetarianere som spiser meieriprodukter. Prøv en annen favoritt krydret elementær salat

Sammensetning:

Cottage cheese av ethvert fettinnhold - 200 gram
Tomater - 1 stor eller 2 små
Rømme - 2 ss
Koriander eller en annen urt - noen få kvister
Hvitløk - 2 fedd
Salt - etter smak

Hvordan lage cottage cheese Margo-salat med tomater, hvitløk og friske urter

Cottage cheese salat med tomater kan ikke lagres selv i kjøleskapet; den må tilberedes i en liten mengde rett før spising. Dypp tomaten i 15 sekunder i kokende vann og skrell.

skrell tomat

Skjær tomaten i mellomstore skiver.

tilberedt tomat

Bland tomaten med cottage cheese, tilsett finhakket hvitløk. (Hvis du har en arbeidsdag eller en romantisk kveld foran deg, hopp over dette trinnet, selvfølgelig).

Bland cottage cheese med tomat og hvitløk

Ha rømme, finhakk og tilsett grønt (koriander og estragon passer til Margo-salat fra cottage cheese med tomater), salt.

Blande. Delikat, lett og velsmakende salat av cottage cheese med tomater av elementær forberedelse er klar. Prøv den med en skive Borodino-brød, det er en utmerket kombinasjon av smaker!

Tradisjonen med å lage en varm sandwich med tomat og ost dukket opp i vårt land med de første mikrobølgeovnene, på slutten av 90-tallet. Hvor mange av dere eller mødrene deres forsto da variantene av ost og forviklingene ved produksjonen?
I tillegg var det som ble tilbudt i butikken på den tiden – Rossiysky, Uglichsky, Kostroma – klassiske løpeoster og utgjorde en minimal risiko med tanke på dannelsen av oksalater i nyrene. Eksperimenter med å kombinere surdeigs- og løpetilnærmingen i produksjonen av oster begynte akkurat på den tiden. Men vi tenkte ikke på det og overførte gradvis smørbrødene våre til en annen type ost. Så det var "tradisjonelle" oppskrifter som bærer en skjult bombe.

*Men forresten, allerede da i ernæringsmanualene ble pasientene advart om risikoen ved å kombinere ost, tomat og brød.

Det er en annen faktor som er verdt å merke seg når man sammenligner ost og cottage cheese. Dette er serveringsstørrelsen. Vi anser vanligvis cottage cheese som en sunn lavkalorirett, og vi spiser 150-200 g (pakning) om gangen. Og ost går som regel som et mellommåltid, vi er forsiktige med ekstra kalorier, og om gangen er porsjonen opp til 50 g. På et stort stykke pizza vil det være omtrent 10 g ost. Åpenbart, med slike ubetydelige volumer, reduseres risikoen for oksylatdannelse betydelig, og til og med på bakgrunn av egenskapene til løpeost.

For å fullføre bildet vil jeg gi eksempler på varianter. Jeg utelater harde oster fordi de er lette å skille fra vår tradisjonelle cottage cheese. Selv om det også er noe å si her, og jeg håper å skrive en egen artikkel om dette temaet i nær fremtid.
Så løpe ostevarianter, dvs. de som kan blandes med tomater er ost og feta. Bare sørg for at produksjonsmetoden er angitt på emballasjen! Moderne produsenter har lært å lage startoster, som i forbrukeregenskaper ligner på brynza og feta. Dette er ikke bra eller dårlig, det handler om å kombinere med tomater.

Men Adyghe-ost tilhører startervarianter, den skal ikke blandes med tomater.

Til slutt anser jeg det som viktig å advare deg: det er svært få ekte løpeoster i Russland. På grunn av de høye kostnadene for råvarer (vi sa at melk er nødvendig med spesielle parametere, og dessuten kan den ikke lagres), er butikkene våre strødd med oster basert på fermentert melk eller kombinert. Noen av dem kan tilskrives klassen harde oster, men denne konsistensen oppnås gjennom spesielle herdesalter. Fra et kostholdssynspunkt vil jeg anbefale deg å være forsiktig med slike oster. Fordelen deres er bare i pris, men når det gjelder ernæring:

De når ikke ekte løpeoster når det gjelder sammensetningen av aminosyrer og vitaminer. Spesielt er tryptofan praktisk talt fraværende;
De når ikke cottage cheese når det gjelder proteinmetning, mens det er et overskudd av animalsk fett;
Det er fortsatt en risiko for oksalatdannelse når den kombineres med tomater, selv om den er lavere enn for cottage cheese med lite fett. Men her avhenger mye av den spesifikke ostetypen, dens sammensetning og produksjonsforhold.

For pizza med tomater, bruk forresten kjøttfyll med grove fibre: kalv, kylling, mager fisk. Proteiner fra slike produkter vil trekke på seg organiske syrer fra tomater, og en tynn osteskorpe vil slippe gjennom uten alvorlige konsekvenser.

*La oss imidlertid ikke glemme at middelhavsregionene er ledende innen giktsykdommer. Og blant urbefolkningen i Sør- og Mellom-Amerika, som i motsetning til oss har vært kjent med tomater i flere årtusener, er ikke tomater en uunnværlig egenskap ved det nasjonale kjøkkenet.