Fruktene er rike på fiber. Fiber og kli som er bedre

De fleste av oss har hørt at fiber er bra for fordøyelsen, at mat som inneholder det må være tilstede i kosten, men mange tenker ikke engang på hva fiber er, hvorfor det bør spises og hvilken mat som inneholder det mest.

Fiber, som også kalles plante- eller kostfiber, er kjemisk et kompleks av ulike polysakkarider som finnes i plantemat.

Uløselig fiber (cellulose) fordøyes ikke av fordøyelsesenzymer. Det virker i tarmene som en enterosorbent, fanger opp ulike skadelige stoffer produsert som et resultat av gjæringsprosesser i tarmene, toksiner, radionuklider, kolesterol, og fjerner dem fra kroppen. I tillegg irriterer kostfiber, hevelse og økende volum, tarmveggene mekanisk, og stimulerer derved dens motilitet. Som et resultat av å fylle tarmene med fiber, skapes en metthetsfølelse, og forhindrer derved.

Løselig fiber (pektin, inulin, harpiks) utsettes ikke for enzymer i munn, mage og tynntarm, men det blir delvis bearbeidet i tykktarmen. Slik fiber er nødvendig for å sikre normal funksjon av mikrofloraen i tarmen, da den opprettholder en viss surhet. Å opprettholde et surt miljø bidrar til å forhindre vekst av patogene bakterier. Løselig fiber, spesielt pektin, bremser opptaket av glukose i blodet, slik at det ikke blir skarpe svingninger i nivåene. Ved tilstrekkelig fiberinntak synker nivået i blodet, ettersom opptaket av fett reduseres.

I gjennomsnitt anbefales en person å konsumere 20-30 g fiber per dag, det er forhold der kroppen trenger mer kostfiber. Fiber bør hentes fra en rekke matvarer, kosttilskudd anbefales kun å brukes om nødvendig. Mer kostfiber er nødvendig for personer som lider av anemi, som er utsatt for gravide. Du bør imidlertid ikke misbruke mat som inneholder fiber, og enda mer kosttilskudd med det, da dette kan føre til forstoppelse. For å øke mengden fiber i kostholdet, de som ønsker å rense kroppen for giftstoffer med dens hjelp, må du gradvis.

Hvilken mat inneholder fiber?

Kli, frokostblandinger, frokostblandinger, pasta, brød

Den største mengden kostfiber finnes i hvetekli. Ernæringseksperter anbefaler å spise noen spiseskjeer kli daglig i tilfeller der kostholdet av en eller annen grunn er tømt for fiber. 100 g av dette produktet inneholder ca. 40 g kostfiber. Linfrø er sjelden oppført i listen over matvarer som er rike på fiber, selv om 100 g av frøene inneholder omtrent 30 g. Vegetabilske fibre finnes i alle korn, så bokhvete, hvete, hirse, frokostblandinger osv. må være tilstede i kosten Sørg for å spise brød. Meget nyttig fullkorn, rug, hvitt brød, samt alle typer brød med kli.

Belgvekster, nøtter, frø

Bønner, linser, soyabønner, kikerter, erter er utmerkede kilder til plantefiber. Nøtter (valnøtter, peanøtter, mandler, cashewnøtter, pistasjnøtter osv.) inneholder også en ganske stor mengde kostfiber, men du bør også huske på kaloriinnholdet. Solsikke- og gresskarkjerner kan også fungere som en fiberkilde nesten på linje med nøtter.

Grønnsaker, grønnsaker

De fleste forbinder grønnsaker med fiber, og det med god grunn. Grønnsaker inneholder en stor mengde ikke bare fiber, men også vann, som er nødvendig for at kostfiber skal svelle og utføre sine funksjoner. Derfor bør grønnsaker være den viktigste fiberkilden for kroppen. Det skal bemerkes at kokte grønnsaker inneholder mer av det enn ferske, det vil si at det er flere vegetabilske fibre i 100 g stuet kål enn i samme mengde fersk. I motsetning til vitaminer og mikroelementer som går tapt under varmebehandlingen av grønnsaker, bevares fiber i sin helhet. Ulike grønnsaker bør være tilstede i menneskets kosthold: hvitkål, rosenkål, blomkål, grønne bønner, poteter, løk, kålrot, gresskar, reddiker, asparges, etc. Selv vannholdige grønnsaker som tomater og agurker inneholder kostfiber. Grønt (salat, stangselleri, persille, dill osv.) er også nyttig, siden det er langt fra sist med tanke på fiberinnhold.

Frukt og bær

Frukt og bær inneholder også fiber, spesielt pektin. Rekordholderen for fiberinnhold er en eksotisk, men utbredt avokado i vårt land. Han er litt dårligere enn bringebær, bjørnebær og grapefrukt. Det er ganske mye plantefibre i epler, pærer, bananer, appelsiner, jordbær, fiken og annen frukt. Tørket frukt kan også bli en kilde til fiber, innholdet i dem er flere ganger høyere sammenlignet med frisk frukt.

Hver dag bør dietten til enhver person, i tillegg til kjøtt og meieriprodukter, inkludere frokostblandinger, brød, flere typer grønnsaker og frukt. For personer med diabetes bør de viktigste kildene til fiber være frokostblandinger, kli, svart brød, grønnsaker og grønt. Fra frukt er det tillatt å konsumere appelsiner, grapefrukt, sure epler, pærer, kiwi, avokado, kirsebær, rips og andre frukter og bær med lav glykemisk indeks i moderate mengder. Men tørket frukt med diabetes bør ikke spises.

Kostfibertilskudd

Nå tilbyr apotek og sportsernæringsbutikker aktivt alle typer kosttilskudd som inneholder kostfiber. Det anbefales å ta dem for idrettsutøvere, personer som lider av sykdommer i lever og galleblæren, fedme, diabetes, alkoholisme, etc. Under graviditet, i den postoperative perioden etter kirurgiske inngrep i mage-tarmkanalen, er det umulig å konsumere fiber i dette form.

Slike kosttilskudd produseres oftest i form av pulver eller kli, sjeldnere kan du se tabletter eller granulat på apotek. Du må bruke dem i henhold til instruksjonene. Pulver eller kli må først fortynnes i vann eller vaskes ned med tilstrekkelig mengde væske. Kosttilskudd tas 20-30 minutter før måltider, det er ønskelig å dele den daglige dosen av stoffet i flere deler.

TV-show "Family Size", en historie om emnet "Cellulose":

Fiber er en av de beste måtene å gå ned i vekt og opprettholde normal tarmfunksjon. Derfor bør hver person som bryr seg om helsen sin inkludere matvarer som inneholder fiber i sitt daglige kosthold for å fjerne giftstoffer fra kroppen og forhindre sykdommer i det kardiovaskulære systemet. I dag skal vi fortelle deg hvilke matvarer som inneholder mye fiber.

Typer fiber

Fiber er delt inn i to typer: løselig og uløselig. Mat rik på fiber av den første typen er epler, kål, sitrusfrukter, brokkoli, fullkornsmel, ulike bær, frø, havre. Slik fiber kan gjøres om til en geléaktig masse, den er mer skånsom for magen.

Uløselig vegetabilsk fiber finnes i matvarer som belgfrukter, frokostblandinger (hovedsakelig i skallet), i skallet på grønnsaker og frukt.

Hvilken mat inneholder fiber

Vi har allerede snakket om fordelene og normene til fiber, du bør ikke være i tvil om behovet for bruk. For en voksen er 20-30 gram fiber nok for å unngå problemer med fordøyelsen, tarmmikrofloraen, eliminering av giftstoffer og tungmetaller. Derfor er det viktig å vite hvilke matvarer som inneholder fiber.

Produkter som inneholder mye vegetabilsk fiber er først og fremst stilker, røtter, frukt, knoller og blader. Listen over fiberrike matvarer starter med våre kjente grønnsaker. Gulrøtter, agurker, tomater, rødbeter, erter, bønner, brokkoli, reddiker er fiberrike grønnsaker. Fibermat inkluderer frukt, bær og nøtter. Spesielt pære, eple, druer, fersken, pistasjnøtter og fiken.

Men det høyeste fiberinnholdet i matvarer som bokhvete, havregryn og andre typer fullkorn. Brød med kli er spesielt nyttig. Nå vet du hvilke matvarer som inneholder vegetabilsk fiber.

Vær oppmerksom på at mat som inneholder mye fiber må spises fersk, de må ikke tilberedes. Unngå følgende mattilsetningsstoffer: inulin, polydekstrose, maltodekstrin.

Mange spiser melk, fisk, kjøtt, ost og tenker at de beriker kroppen med nyttige fibre, men vi legger merke til at dette er produkter som ikke inneholder fiber.

Mengden fiber i maten

Nedenfor er en liste over fiberrike matvarer. Mengden fiber i produktene er angitt per 100 gram:

• Bønner og erter - 15%;
• Hvit ris og hvete - 8%;
• Havre og bygg - 8-10%;
• Nøtter, mandler, oliven -10-15%;
• Friske grønnsaker - 2-5%. Grønnsaker med mest fiber: grønne erter, rosenkål, brokkoli, asparges, gulrøtter;
• Bær - 3-7%. Bringebær og bjørnebær inneholder den høyeste mengden fiber;
• Frukt og sitrusfrukter - 5-10%. Mest fiber i følgende frukter: bananer, fersken, pærer og epler.

Fibermat: bord

Hvis du ikke vet hva fiber inneholder, vil tabellen nedenfor hjelpe deg med å forstå dette problemet. Vi presenterer for deg matvarer som inneholder fiber: tabellen er veldig enkel, du kan raskt gjøre opp kostholdet ditt ved å inkludere matvarer som inneholder fiber.

Fiber på 70-80-tallet av forrige århundre ble ofte kalt i vitenskapelige arbeider fordi det ikke har energiverdi for kroppen. Senere ble det imidlertid funnet at kostfiber (et annet navn for fiber) har en spesifikk effekt på tarmens funksjon: de forbedrer bevegeligheten, fremmer fjerning av giftstoffer, og så videre. I dag er en liste over matvarer rik på fiber alltid tilgjengelig for de som streber etter å føre en sunn livsstil.

nyttig ballast

Kostfiber er den delen av maten som ikke fordøyes av hemmelighetene til den menneskelige mage-tarmkanalen. Denne egenskapen gjør dem praktisk talt ubrukelige når det gjelder å fylle opp kroppens energireserver. Samtidig, takket være ham (tabell nedenfor), er de i stand til å stimulere tarmaktivitet. Fordelene med kostfiber inkluderer også:

stimulering av gallesekresjon;

fjerning av overflødig kolesterol;

rense kroppen for giftstoffer;

skaper en metthetsfølelse.

Assistent i kampen mot sykdommer

En av de vanligste sykdommene i fordøyelsessystemet i dag er forstoppelse. En stillesittende livsstil bidrar til utviklingen av denne sykdommen, og den provoserer igjen andre ubehagelige plager. Inkludering i kostholdet av mat med mye fiber er en god måte å forebygge og noen ganger behandle (det er sykdommer der fiber tvert imot er kontraindisert).

Kostfiber er et must i kostholdet til personer med diabetes. Fiber reduserer behovet for insulin ved å øke motstanden (følsomheten) til cellene mot dette stoffet. Kostfiber regulerer blodsukker- og kolesterolnivået, og reduserer dermed nivåene. Sistnevnte egenskap gjør dem til trofaste assistenter i kampen mot overvekt.

I tillegg bidrar fiber til å redusere risikoen for å utvikle hemoroider og gallestein. Nylig snakker gastroenterologer i økende grad om de ubestridelige fordelene med kostfiber i kampen mot tykktarmskreft.

To typer fiber

Kostfiber er delt inn i løselig og uløselig. Effekten deres på kroppen er noe annerledes. Løselige eller "myke" fibre inkluderer:

• dekstran;

Fiber av denne typen fjerner skadelige stoffer fra kroppen, fremmer helbredelse av tarmslimhinnen og reduserer forråtningsprosesser. Uløselig kostfiber forbedrer bevegeligheten i fordøyelseskanalen, fjerner kolesterol og øker utskillelsen av galle. Disse inkluderer:

cellulose;

hemicellulose;

Liste over matvarer rike på fiber

Ballaststoffer er rike på plantemat. Innholdet av fiber i skallet på frisk frukt er mye høyere enn mengden i fruktkjøttet. Denne regelen gjelder også for korn: fullkorn inneholder flere ganger mer kostfiber enn industrielt bearbeidet. Nyttig for fordøyelsen og tørket frukt: rosiner, tørkede aprikoser, svisker, aprikoser. Grønnsaker rike på fiber er hvitkål, rødbeter, gulrøtter, poteter og tomater. En rekke nøtter, solsikke- eller gresskarfrø, sopp og bær kan også brukes som en kilde til kostfiber.

I dag kan du finne all fiberrik mat i butikkhyllene (en tabell som viser mengden kostfiber per 100 gram produkt er gitt nedenfor). En av favorittene for denne parameteren er kli. Med mengden fiber er de betydelig bedre enn mange andre produkter.

daglig behov

Eksperter indikerer at en person trenger å konsumere 25-40 g fiber daglig. Dagsprisen varierer avhengig av personens alder og kroppens tilstand. Den anbefalte mengden for kvinner er 25 g per dag, for menn - 40 g. Etter 50 år anbefaler gastroenterologer å redusere mengden fiber som forbrukes, siden eldre mennesker ofte opplever en reduksjon i tarmens motoriske funksjon.

Trenger ekspertråd

I dag kan fiber kjøpes på apoteket i form av spesialpreparater som inneholder løselig og uløselig kostfiber. De lar deg raskt fylle kroppens behov for ballaststoffer. Du bør imidlertid ikke, etter å ha lært om fordelene med kostfiber, umiddelbart løpe til butikken. Spesielle preparater, samt frukt, frokostblandinger og grønnsaker rike på fiber, kan være både gunstige og skadelige. Derfor anbefaler gastroenterologer og ernæringsfysiologer å gradvis introdusere retter med ingredienser som inneholder en stor mengde kostfiber i kostholdet.

Det er en rekke sykdommer der listen over matvarer rike på fiber er en liste over kontraindikasjoner. Disse inkluderer:

sykdommer ledsaget av betennelse i slimhinnen i mage og tarm;

akutte infeksjonssykdommer;

utilstrekkelig sirkulasjon.

Grapefrukt, eple, kål, tomater, jordbær, frokostblandinger, kli og andre matvarer med mye fiber, hvis de konsumeres i overkant, kan føre til ubehagelige konsekvenser:

oppblåsthet og økt gassdannelse;

utviklingen av gjæringsprosesser i tarmen;

malabsorpsjon av vitaminer og andre næringsstoffer.

Ikke endre den vanlige menyen drastisk

Noen ganger bytter jenter som har lært om fordelene med kostfiber og har studert listen over matvarer som er rike på fiber umiddelbart til et nytt kosthold. Ofte fører en slik radikal endring i menyen til de ubehagelige konsekvensene nevnt ovenfor: oppblåsthet og økt gassdannelse. En gradvis økning i mengden fiber i kosten vil bidra til å unngå slike hendelser. Andelen matvarer rik på kostfiber økes sakte hver dag. En uunnværlig del av prosessen er nøye observasjon av kroppens reaksjon.

Hvordan øke fiber i kostholdet ditt

Det er nesten ingen kostfiber i produkter laget av førsteklasses mel, i oljer av animalsk og vegetabilsk opprinnelse, i frukt- og grønnsaksjuice, i all slags godteri, i kjøtt og fisk, og så videre. Det er ikke nødvendig å umiddelbart og permanent forlate disse matvarene til fordel for de som er rike på fiber. I stedet for mange av dem kan du bruke lignende, men mer "levende". Det er ikke vanskelig å gradvis erstatte hvitt brød med rugbrød, og fullkornsmel av høyeste karakter. I stedet for juice (vi snakker om ferskpresset) kan du lage dagens populære smoothies. Gresskarskiver, gulrøtter og et eple er et flott alternativ for en slik cocktail.

Det er verdt å huske at det meste av fiberen finnes i huden på grønnsaker og frukt. Derfor er det bedre å ikke skrelle agurker, epler og pærer både for smoothies, der og under tilberedning av salater. Men avokadoen, hvis sammensetning inneholder mange elementer som er nyttige for kroppen, bør fortsatt frigjøres fra huden.

Minimum behandling - maksimalt resultat

Fiber er mer i fersk mat. Det er derfor pasienter med lidelser i mage-tarmkanalen får spise bare kokte eller dampede grønnsaker. Og for en sunn kropp er de mer nyttige når de ikke utsettes for varmebehandling. Fruktsalat kan erstatte den vanlige desserten. I stedet for din favoritt "Olivier", "Mimosa" og "Crab sticks" er det bedre å bruke retter med friske grønnsaker. Kål alene, hvis fordeler har blitt innpodet i oss fra barnehagen og knapt noen tviler på, kan bli en ingrediens i et stort antall salater.

Nøye valg

I dag er det lett å finne frukt i butikken både om vinteren og om sommeren. Det er imidlertid verdt å huske at ikke alle er like nyttige. Ananas, appelsiner, mango og de samme avokadoene har en fantastisk sammensetning ved første øyekast, men det er bedre å foretrekke lokale og sesongbaserte grønnsaker og frukt. Eksotiske retter blir brakt til oss langveis fra, og ofte brukes forskjellige kjemiske forbindelser for å holde dem attraktive. Og i fravær av skadelige stoffer, er nytten av utenlandske produkter lavere enn for lokale, siden de ofte plukkes umodne, når fruktene ennå ikke har hatt tid til å få styrke og fylles med nyttige stoffer. Selvfølgelig kan du inkludere dem i kosten, men du bør velge leverandør nøye. Stoffer som brukes til å konservere mat kan forårsake allergier og forstyrre magen eller tarmen. I et ord, i jakten på fiber, bør man ikke glemme andre behov i kroppen.

Upolert ris og andre kornsorter, uskrellede epler og pærer, agurker, tomater og kål – fordelene med fiberrik mat har blitt bekreftet av en rekke studier. De bidrar til å unngå ulike plager forbundet med metabolske forstyrrelser og funksjonen til mage-tarmkanalen.

Nøkkelen til en sunn kropp er variasjon og en følelse av proporsjoner. For mye fiber, som fett, fører til funksjonsfeil i kroppen. En kjent meny kan inneholde noen i overflod og utelukke andre. Utvidelse av dietten vil bidra til å fylle dem. De gunstige egenskapene til persillerøtter, spiret hvete eller samme skall av epler og agurker blir ofte oversett, rett og slett fordi disse ingrediensene ikke er så kjente for oss.

Cellulose(fibre) inneholdt finnes hovedsakelig i grønnsaker, belgfrukter, fullkorn og fullmat.

Selvfølgelig har fiber praktisk talt ingen energiverdi, men spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessen. Cellulose, lignin, pektin og harpiks gir tarmaktivitet, og derfor er mangel på fiber årsaken til forstoppelse. I tillegg er fiber svært rik på vitaminer, basiske salter og sporstoffer, som er nødvendige for normal funksjon av kroppen.

Fiber forhindrer også opphopning av fett og reduserer risikoen for åreforkalkning. En annen fordel med fiber er at det begrenser de giftige effektene av kjemiske tilsetningsstoffer og fargestoffer som finnes i enkelte matvarer. Gastroenterologer hevder at visse typer fiber forhindrer forekomsten av kreft i fordøyelseskanalen. De siste tiårene, på grunn av økende levestandard i en rekke utviklede land, har det vært en nedgang i fiberinntaket. For eksempel, i Frankrike er gjennomsnittlig fiberinntak per person 20 g per dag i stedet for de anbefalte 40 g. belgfruktforbruket var 7,3 kg per person per år. Nå har den sunket til 1,3 kg. I Italia har basismaten alltid vært pasta. Men for 30 år siden spiste de fleste italienere grønnsaker, rik på fiber, og fullkornspasta, rik på fiber. I dag, med høyere levestandard, erstatter kjøtt grønnsaker, og spaghetti er laget av svært raffinert mel som mangler fiber. Ifølge italienske leger er dette årsaken til fedme og økte tilfeller av kreft i fordøyelseskanalen. Videre reduserer fiberforbruk dannelsen av sukker i blodet og bidrar dermed til et lavere inntak av insulin, et hormon som stimulerer avleiringen av fett i kroppen, til blodet. Diagrammene nedenfor viser dette.

Maten vi spiser må nødvendigvis inneholde proteiner, siden de inneholder aminosyrer som ikke kan syntetiseres av kroppen selv. I tillegg bør kostholdet vårt inneholde fett (lipider), som inneholder vitaminer og viktige fettsyrer, som også bare kan komme med mat. Bare karbohydrater, om nødvendig, kan reproduseres fra fettreserver. Du må vite at lipider og proteiner ofte finnes i samme produkt, for eksempel kjøtt. Det er imidlertid kun karbohydrater og lipider som har et høyt energipotensial.
Derfor, for enkelhets skyld, og ignorerer proteininntaket, vil vi dele mat etter sammensetning i følgende tre kategorier:

Karbohydrater ("gode" eller "dårlige")
- lipider

Når mat inneholder både karbohydrater og lipider, vil vi snakke om det som karbohydrat-lipid.

Fiberinnhold i produkter (g/100 g produkt)

KONKLUSJONER

Karbohydrater er stoffer som i prosessen med metabolisme (metabolisme) omdannes til glukose. De finnes i matvarer som inneholder enten sukker (frukt, honning) eller stivelse (mel, frokostblandinger, poteter).

Alle karbohydrater i tom mage fordøyes med samme hastighet fra 20 til 30 minutter etter å ha spist. Imidlertid er de bedre klassifisert ikke etter fordøyelighetshastighet, men etter deres evne til å øke blodsukkernivået, med andre ord etter den såkalte glykemiske indeksen. Avhengig av dette skilles "gode" karbohydrater (med lav glykemisk indeks) og "dårlige" (med høy glykemisk indeks).

Lipider - produkter av animalsk og vegetabilsk opprinnelse: fett (kjøtt, pølser, fisk, smør og vegetabilske oljer, oster, etc.). Noen lipider forårsaker en økning i kolesterol (kjøtt, meieriprodukter), mens andre tvert imot senker det (olivenolje).

Kostfiber (spiselig) finnes i grønne grønnsaker (salat, sikori, purre, spinat, franske bønner, etc.), noen tørkede grønnsaker, frukt og frokostblandinger. Mangel på fiber (fibre) fører til alvorlige lidelser i kroppen.

Ernæringsmessig sammensetning av matvarer

I kolonnen "Lipider" inneholder alle produkter (med unntak av smør og vegetabilsk olje, samt margarin) også proteiner. Noen matvarer (som belgfrukter) som inneholder karbohydrater (kolonnen "Karbohydrater") inneholder også proteiner. Mat inneholder også noen karbohydrater.

13.04.2019 11:55:00 Rask vekttap: de beste tipsene og triksene Selvfølgelig krever sunt vekttap tålmodighet og disiplin, og stive dietter gir ikke langsiktige resultater. Men noen ganger er det ikke tid til et langt program. For å gå ned i vekt så snart som mulig, men uten sult, må du følge tipsene og metodene i artikkelen vår!

13.04.2019 11:43:00 TOP 10 produkter mot cellulitter Det fullstendige fraværet av cellulitter for mange kvinner er fortsatt en drøm. Men det betyr ikke at du må gi opp. Følgende 10 matvarer strammer og styrker bindevevet – spis dem så ofte som mulig!

11.04.2019 20:55:00 Disse 7 matvarene gjør oss fete Maten vi spiser påvirker vekten vår i stor grad. Sport og fysisk aktivitet er også viktig, men er sekundært. Derfor er det nødvendig å nøye vurdere valget av produkter. Hvilke gjør oss tykke? Finn ut i artikkelen vår!

10.04.2019 23:06:00 10 geniale tips om vekttap Vil du gå ned noen kilo uten å gå på diett? Det er fullt mulig! Integrer følgende tips i hverdagen din, og du vil se hvordan figuren endrer seg til det bedre!

Dette stoffet har mange navn - ballast, cellulose, kostfiber. Men begrepet "fiber" brukes oftere av folket. Hva er nyttig mat med ballast? Mat med høyt fiberinnhold har en gunstig effekt på funksjonen til fordøyelseskanalen, de metabolske prosessene i kroppen.

Hvilken mat inneholder fiber

Nyttig fiber i matvarer spiller en viktig rolle i menneskets metabolske prosess. Hva er viktigheten av kostfiber:

• de blir ikke fordøyd, derfor, uten å endre tilstanden, skilles de ut fra kroppen sammen med skadelige giftstoffer;
• redusert insulinproduksjon
• slutter å produsere dårlig kolesterol;
• vekten er regulert, noe som er spesielt nyttig for å gå ned i vekt;
• fiber i produkter (spesielt grove) er nyttig for diabetikere: takket være fibrene vises en beskyttende funksjon mot en økning i sukkernivået.

Hvilke matvarer inneholder mye fiber?

1. Rå frukt. De mest mettede med nyttig cellulose er produkter: epler, plommer, aprikoser, pærer, jordbær, grapefrukt, druer, banan, sitron, fersken, bjørnebær, vannmelon.
2. Tørket frukt: rosiner, tørkede aprikoser, svisker, fiken, dadler.
3. Rå grønnsaker, grønnsaker. Fiberrike grønnsaker: persille, dill, koriander, kål, salat, agurk, tomat, gresskar, rødbeter, poteter, zucchini, aubergine, brokkoli.
4. Frø, nøtter.
5. Korn, frokostblandinger, brødprodukter, pasta.

Fordelene og skadene med fiber

Kostfibre er nyttige for menneskekroppen, men de bør brukes med forsiktighet, etter noen anbefalinger. Hva er fordelene med mat med stoffet:

1. Det metter raskt, så følelsen av sult blir sløvet, overdreven appetitt reduseres.
2. Det renser kroppen for giftstoffer og giftige stoffer.
3. Fiberinnholdet i mat er et forebyggende tiltak mot tykktarms- og endetarmskreft.
4. Forebygging av sykdommer i blodkar, hjerte.
5. Metter med sporstoffer som kroppen trenger.
6. Anbefalt for vekttap: reduserer blodsukkeret, fremmer vekttap.
7. Aktiverer riktig funksjon av magen.
8. Takket være fibrene produseres vitaminer og enzymer.

Er det fiberskader? Ta med forsiktighet hvis:

• økt gassutslipp;
• det er oppblåsthet, kvalme og til og med oppkast, fordøyelsesbesvær;
• du har ofte forstoppelse, som forverres hvis du ikke drikker mye væske samtidig med fiberen;
• det er en inflammatorisk prosess i tarmen, bukspyttkjertelen.

Store mengder kostfiber påvirker negativt:

• utskillelse av fettløselige vitaminer, sporstoffer som er nødvendige for full funksjon av kroppen;
• tar visse medisiner;
• balansen av vitaminer i mat, så ytterligere komplekser, kalsium vil være nødvendig.

Hvor finnes fiber

Finn ut hvor det er mye fiber i matvarer for å balansere kostholdet ditt:

1. Grønnsaker. Det er en rimelig og sunn del av kostholdet som kan kombineres med ulike matvarer for å lage deilige måltider (zucchini, gulrøtter, rødbeter, tomater, kål, spinat, agurker, brokkoli, spinat, salat og grønne erter).
2. Frukt. Vegetabilsk kostfiber er nedfelt i en slik kilde som pektin. Frukt er også rik på cellulose, noe som forbedrer fordøyelsen. Nyttig er frisk frukt og tørket frukt.
3. Bær. Nesten alle typer bær inneholder fiber, spesielt jordbær og bringebær.
4. Nøtter. En liten dose nøtter kan tilfredsstille kroppens behov for sunt fiber.
5. Fullkorn og produkter. Takket være spiret korn reduserer mange typer korn nivået av dårlig kolesterol.
6. Belgvekster. Linser, erter, bønner er fulle av løselige og uløselige stoffer, hvorav en del er den daglige dosen av et nyttig element.

Naturprodukter med fiber

Liste over matvarer som inneholder høyest mengde fiber: