Bake påskekake hjemme deilige oppskrifter. Den beste påskekaken: en trinnvis oppskrift med et bilde

Det viktigste er å følge reglene våre og holde proporsjonene, og på søndagsbordet ditt vil det være en overraskende frodig og luftig muffins med en unik aroma av appelsin, krydret vanilje og et subtilt hint av rom.

Så hva du trenger å vite:

1. Egg, smør, rømme skal være av beste kvalitet og veldig fersk.
2. Før du legger kandiserte frukter, tørkede bær eller rosiner til deigen, bløtlegg dem i konjakk eller rom, smaken av kaken vil bli virkelig guddommelig.
3. Smørdeig til påskekaker er veldig lunefull, den er redd for risting, temperaturendringer og trekk, så det er lurt å la deigen stå i ovnen, hvis mulig, slå på bakgrunnsbelysningen - det vil gi en konstant temperatur.
4. Som krydder brukes oftest vaniljefrø, og kardemomme og muskat er mye mindre vanlig. Vanilje kan erstattes med rimeligere vanillin eller vaniljesukker.
5. For at deigen ikke bare skal være duftende, men også få en deilig gylden farge, tilsett litt safran til deigen. Vi anbefaler ikke at du kjøper malt safran, den er ofte forfalsket. Gurkemeie kan brukes som erstatning for safran.
6. Påskekaker bakes i høye, spesielle former: boks eller silikon. Former må først smøres eller legges ut med oljet pergament.

Og nå oppskriften på den beste kaken

Den beste kulich

Nødvendig:

Opera:
300 ml varm melk
1 ss Sahara
13-15 g fersk gjær (kan erstattes med tørrgjær, i dette tilfellet ta 10 g)
200 g mel
en halv vaniljestang

Deig:
200 ml varm melk
1 ts salt
40 g smør
safran på tuppen av en kniv (0,5 ts gurkemeie kan erstattes)
200 g sukker
2 egg
4 eggeplommer
850-900 g mel

150 g rosiner
oransje
30-40 ml rom, konjakk eller vodka

1 egg - til smøring av kaken
1 ss smør - til smøring av former

Glasur:
3 eggehviter
en halv vaniljestang
salt på tuppen av en kniv
250 g sukker

Hvordan lage mat:
1. Kvelden før, vask rosinene, fjern skallet fra appelsinen, hell rosinene og skallet med rom og la trekke til morgenen.

Kvelden før, skyll rosinene, fjern skallet fra appelsinen, hell rosinene og skallet med rom og la trekke til morgenen
2. Til deigen skraper du ut frøene fra halvparten av vaniljestangen (vi trenger frøene senere, mens vi setter dem til side). Kok opp melken med halve vaniljestangen. Avkjøl til det er varmt. Fjern poden og kast. Legg til varm melk 1 ss. Sahara. Røre.
3. Hell fersk gjær med varm melk. Rør med en visp til gjæren løser seg opp.
4. I en stor bolle, bruk en mikser, bland varm melk og siktet mel.

I en stor bolle, bruk en mikser, bland varm melk og siktet mel. La stå i 30-40 minutter på et lunt sted, dekket med et fuktig håndkle eller matfilm.
5. Varm opp melken til deigen, tilsett salt og smør. Smøret skal "spres" helt i varm melk. Tilsett vaniljefrø og safran (gurkemeie).

Tilsett vaniljefrø og safran (gurkemeie)
6. Hell melkeblandingen i den tilnærmede deigen.

Hell melkeblandingen i den nærmede deigen
7. Tilsett sukker og egg med eggeplommer.

Tilsett sukker og egg med eggeplommer Pisk på lav hastighet mikser.
8. Tilsett siktet mel i porsjoner, det kan trenge litt mindre eller litt mer, deigen skal ikke være bratt; hvis massen fester seg til hendene dine, så er du på rett vei.
9. Tilsett rosiner i deigen sammen med sprit og skall.

Tilsett rosiner i deigen sammen med sprit og zest. Elt med mikser i ytterligere 2 minutter og la heve på et lunt sted i 1,5-2 timer.

Dekk til med et håndkle og la emnene stå på et varmt sted i en time til. Smør formene med smør, fordel deigen, fyll formene med 1/3.

Smør formene med smør, fordel deigen, fyll formene med 1/3 Dekk med et håndkle og la emnene stå på et lunt sted i ytterligere en time.
10. Forvarm ovnen til 200 ° C, smør de hevede påskekakene med et egg.

Pensle de hevede kjeksene med egg
11. Stek de første 15-20 minuttene ved 200°C, reduser deretter temperaturen til 180°C og stek i ytterligere 20 minutter til de er gyldenbrune. Beredskap til å sjekke med en trepinne.
12. Ta de bakte påskekakene ut av formen, legg dem på et håndkle på siden og rull hvert 5.-10. minutt slik at de blir jevne.

Fjern de bakte kjeksene fra formen
13. For glasur, pisk godt avkjølte hvite med frø fra en halv vaniljestang og salt til stabilt skum. Fortsett å piske, dryss sukker i deler. Pisk til en tett jevn masse.
14. Pynt påskekaker med proteinkrem og dryss eventuelt over konfektpynt.

Hei kjære kjennere av kokkekunst! En av de viktigste høytidene til den ortodokse kirken nærmer seg - påsken. Jeg er sikker på at hver enkelt av oss forbinder det med velduftende bakverk, som må innvies uten feil for å bli med i den hellige begivenheten. Tradisjonen tro bakes påskekake i ovnen, og toppen dekkes med sukker og eggehviteglasur. Familien vår har sin egen velprøvde oppskrift, ifølge hvilken bestemoren min lagde mat.

Siden gjærbaksten starter, la nok tilberede tid til å la deigen heve to ganger. Det er - det koker raskere, men etter min mening viser det seg ikke så frodig og rikt. Mer som en cupcake.

Fyllet gir en spesiell pikanthet til den festlige godbiten. Og nå kan du ikke være begrenset til tradisjonelle rosiner. Det brukes kandiserte frukter, nøtter, tørkede kirsebær, tørkede aprikoser, svisker, sjokoladebiter, sitrusskall og kokosflak.

Det er bare viktig å ikke overdrive det med fyllet, slik at du senere ikke vil bli overrasket over hvorfor deigen faller av og bakverkene blir våte. I dag vil jeg dele med deg en "hemmelig" familieoppskrift på påskekake og, for en forandring, noen flere interessante alternativer for påskebaking.

Bestemors godbitoppskriften jeg lovet passer for nybegynnere som ennå ikke har rukket å «bli venner» med gjærdeig. Spesiell innsats for matlaging er ikke nødvendig. Men, som jeg allerede advarte, vil det ta mye tid - ca 5 timer. Jeg begynner å lage mat om morgenen slik at prosessen ikke strekker seg før sent på kvelden.

Ingredienser:

For damp:

• 50 g fersk gjær;
• 0,5 kopper melk;
• 1 ss mel;
• 1 ts Sahara.

For test:

• 8 kyllingeplommer;
• 2 egg;
• 950 g hvetemel;
• 200 g smør;
• 200 g rømme;
• 2 kopper sukker;
• 2 håndfuller rosiner;
• 4 ss solsikkeolje;
• 0,5 ts salt.

For fondant:

• 2 eggehviter;
• 150 g pulverisert sukker;
• 50 g farget konfekttopping.

Trinn for trinn forberedelse:

1. For å forberede deigen, ta en dyp beholder med et volum på minst 4 liter. Hell oppvarmet melk i den, tilsett knust fersk gjær, sukker og mel.

2. Bland ingrediensene med en slikkepott, dekk beholderen med et rent håndkle. Sett bollen på et lunt sted i 20-30 minutter slik at gjæren "våkner til liv" og massen øker i volum med 2-3 ganger.

3. Skill proteinene, de vil være nødvendige for glasuren. Og pisk 2 egg til i plommene og bland med en visp.

4. Når røren (deigen) passer, tilsett piskede eggeplommer, rømme og sukker til massen.

5. I deler, rør inn 600 g mel, sikt det direkte over massen gjennom en fin sil. Rør av og til med en trespatel. Den ferdige deigen skal være homogen og glatt, uten klumper.

6. Dekk bollen med deigen med et håndkle og send den til varme i 1,5-2 timer. I løpet av denne tiden bør massen øke i volum med 2 ganger.

7. Etter 2 timer, tilsett smør, en klype salt, rosiner og 300 g mel i deigen. Introduser melet i deler, sikt gjennom en sil og bland inn i massen.

8. Fullfør eltingen for hånd og la det nærme seg igjen til volumet dobles.

9. Fyll papirformene ⅓ fulle med deig og legg på et bakepapir. Emnene skal stå i romtemperatur i ytterligere 10-15 minutter.

10. Bak fremtidige påskekaker i en forvarmet ovn i 1 time ved en temperatur på 180 ° C.

Hvis du bruker former i forskjellige størrelser til baking, husk at små muffins bakes raskere.

11. For frosting, pisk 2 eggehviter med en mikser til stive topper dannes. Fortsett å piske, tilsett melis.

Frigjør de avkjølte bakverkene fra papirformer, smør med proteinglasur og pynt med konfektdryss.

Bestemor er alltid på ferie. Hun la fargede egg side om side og serverte dem til bordet.

Påskekaker i ovnen, bakt i små papirformer

For de som ikke liker å bake kjedelig med gjær, har jeg laget en interessant versjon av den brusbaserte testen. Den fungerer som et utmerket bakepulver, så delikatessen blir høy og frodig 🙂 Denne mengden deig blir 2 mellomstore kaker eller 4 små.

Ta fra produktene:

• 0,5 kopper mel;
• 2 egg;
• 100 g smør;
• 0,5 kopper potetstivelse;
• 100 g cottage cheese;
• 0,5 kopper rosiner;
• 0,5 kopper sukker;
• en klype salt;
• 0,5 ts bakepulver.

Hvordan lage mat:

1. Legg rosinene i bløt i kokende vann eller hell kokende vann over dem – da blir de mykere og møre. Etter 10 minutter, tøm av vannet og skyll bærene under rennende vann.

2. Knekk 2 egg i en bolle og tilsett sukker. Pisk med mikser til massen blir hvit.

3. Tilsett cottage cheese og bland igjen med visper av mikseren.

4. Tilsett stivelse, rør til jevn.

5. Kombiner det smeltede smøret med egg-stivelsesblandingen.

6. Tilsett natron. Det er ikke nødvendig å slukke med eddik, siden det er sur ostemasse i deigen.

7. På slutten, salt og sikt mel inn i den fremtidige deigen.

8. Rør blandingen med en skje - den blir tykk, men plastisk. Helt til slutt rører du inn rosinene som er forberedt på forhånd.

9. Del deigen i papirbeger, fyll dem omtrent halvveis.

10. Hvor lenge du skal bake produkter, vil opplevelsen av å bruke ovnen din fortelle deg - alle enheter koker forskjellig. I gjennomsnitt er det verdt å fokusere på 40-45 minutter ved t 180 ° C.

Det er mest praktisk å sjekke beredskapen med et trespyd - når den fjernes fra deigen, skal den være tørr.

Den ferdige godbiten vil forbli avkjølt og dekorere etter ønske - med fudge, melis eller melis.

Jeg liker å lage bakverk med cottage cheese. Det viser seg rikt og utrolig velsmakende! I en egen artikkel beskrev jeg. Prøv det og skriv tilbakemeldingen din.

En ny oppskrift på en deilig påskekake Kraffin

Lei av tradisjonelle glatte påskekaker? Prøv å lage påskebakst etter en helt ny oppskrift lånt fra amerikanske kulinariske spesialister. En særegen kombinasjon av en croissant med en muffins lar deg få en fantastisk delikatesse.

I stedet for tranebærfyll kan du bruke mandler, hakkede peanøtter, valnøtter, svisker, kandiserte frukter, tørkede aprikoser, blåbær, rosiner.

Matlaging:

1. For å aktivere gjæren, hell den litt oppvarmede melken i en bolle. Bland med sukker, mel og tørrgjær.

2. La det stå varmt i 10-15 minutter til det dannes et høyt skum.

3. Pisk to eggeplommer, ett egg, 80 g sukker og salt med en mikser til kornene er helt oppløst. I løpet av denne tiden bør eggmassen øke med 2 ganger.

4. Sikt melet i en egen romslig form, lag en fordypning i den og hell i gjærdeigen.

5. Tilsett varmt smeltet smør, appelsinjuice og -skall, sammenpisket egg med sukker.

Elt deigen for hånd - først blir den klissete, men ikke tilsett ekstra mel, ellers hever ikke muffinsen.

6. Så snart du oppnår viskositet, overfør klumpen til en ren benkeplate. Fortsett å elte, børst hendene med jevne mellomrom med solsikkeolje. Deigen skal få en elastisk konsistens og feste seg godt fra hendene.

7. Rull massen til en ball, legg den i en bolle og smør den med litt olje.

8. Dekk med matfilm og sett på et varmt sted å nærme seg. Vær oppmerksom på at det ikke skal være trekk i rommet for øyeblikket. Etter 1,5-2 timer skal massen dobles.

9. Legg deigen på bordet og del i 2 deler.

10. Rull hver porsjon til en ball igjen, dekk med matfilm og la stå i ytterligere 5-10 minutter.

11. Dryss bordet med et tynt lag mel og begynn å kjevle ut den første delen av deigen til et veldig tynt rektangulært lag.

12. Smør et lag deig med mykt smør (en halv porsjon) og dryss med muskatnøtt.

13. Fordel halvparten av de tørkede tyttebærene over hele overflaten.

14. Rull forsiktig den smurte deigen til en stram rull. Kjevle ut, smør og brett den andre delen av muffinsen på samme måte.

15. Med en skarp kniv skjærer du begge rullene på langs, uten å skjære ca 2 cm fra den ene enden.

16. Vri en rullstrimmel med en spiral, form en høy kake. Legg deigen slik at de flerfargede tranebærlagene er synlige ovenfra.

17. Trykk på "sneglen" med hendene fra sidene, og gir den stabilitet. Legg deigen i en bakebolle kledd med bakepapir.

18. Dekk til med folie og la det stå varmt i 1 time.

19. Plasser bakverkene som har blitt stekt i en ovn forvarmet til 200 ° C. Etter 10 minutter, reduser varmen til 180 ° C, dekk formene med folie og stek i ytterligere 20-30 minutter.

Fjern først fra formen etter fullstendig avkjøling. Påskegodbiten viser seg å være veldig elegant og selvforsynt, derfor krever den ikke engang dekorasjon. Det er nok å strø toppen med melis – og du kan overraske gjestene dine 😉

Hvordan bake italiensk Panettone-kake hjemme?

Dette er det mest kjente italienske bakverket etter pizza, som minner om påskekaken vår. De serverer den til julebordet, men jeg foreslår å pynte påskebordet med en deilig appelsin-mandel Panettone. Lær mer om matlaging i denne videoen fra Yulia Vysotskaya.

Påskekake med tørrgjær etter oppskrift fra Anastasia Skripkina

Jeg liker veldig godt å lage muffins med tørr hurtigvirkende gjær. Dette er et unikt produkt - de passer raskt, er enkle å bruke og svikter nesten aldri.

Til retten, ta:

• 4 egg;
• 100 g smør;
• 200 ml melk;
• 900 g mel;
• 11 g tørrgjær;
• 100 g sukker;
• 2 ts vaniljesukker;
• en håndfull rosiner;
• en klype salt

Trinn-for-steg instruksjon:

1. Vask rosinene på forhånd og bløtlegg dem i varmt vann.

2. Hell varm melk (37-38 grader) i en dyp bolle.

3. Tilsett 2 ss til melk. sukker, tørrgjær og 2-3 ss. mel. Bland alt med en visp, dekk med en film og la stå i 15-20 minutter - dette blir deig.

4. Knekk 2 egg og 2 eggeplommer i den andre bollen. Legg hvitene fra to egg i kjøleskapet - de må til for å lage glasuren.

5. Tilsett sukker og vaniljesukker, en klype salt i eggene og bland godt.

6. Til denne massen, tilsett godt smeltet smør og bland alt igjen.

7. Kombiner eggemassen med deigen.

8. Tilsett siktet mel i små porsjoner, rør etter hver porsjon.

Så snart vispen jobber hardt, begynn å elte med hendene, samle massen fra kantene.

9. Legg deigen på bordet og fortsett å elte til den slutter å feste seg til hendene. Tilsett mel om nødvendig, men ikke for mye for ikke å "hamre" deigen.

10. Rull deigen til en ball, legg i en bolle, dekk med film og la den heve i 2-3 timer.

11. Etter den tildelte tiden, støv arbeidsflaten på bordet med mel og legg ut deigen.

12. Utjevn massen i et lag, hell tørkede rosiner på toppen og bland det inn i muffinsen.

13. Fyll papirformene omtrent halvveis med deigen.

14. Dekk fremtidige påskekaker med et håndkle eller matfilm og la dem heve i 40 minutter.

15. Forvarm ovnen til 190 grader og stek produktene i ca 40-50 minutter.

16. Mens muffinsen steker, forbereder du frostingen. Ha eggehviter og melis i en miksebolle. Pisk på høy hastighet i 10 minutter til faste hvite topper.

Smør den avkjølte muffinsen med glasur direkte i formen. Dekorer med inskripsjoner, kandiserte frukter eller pulver som fantasien din forteller.

Hvordan lage cottage cheese kake i ovnen med rå gjær?

Visste du at påskebakst ikke trenger å være luftig og luftig? Hvis du koker deigen på cottage cheese, vil du få en lav, men veldig tilfredsstillende og velsmakende dessert med en fantastisk tekstur.

For testen trenger du:

• 3 egg;
• 120-180 g smeltet smør;
• 250 g cottage cheese;
• 40 g gjær;
• 100 ml melk;
• 180-250 g sukker;
• 1 ufullstendig ts salt;
• vanillin etter smak;
• sitronsaft og -skall etter smak;
• 650-700 g mel siktet to ganger.

Av tilsetningsstoffene er kandiserte appelsiner, tørkede tranebær eller kirsebær, rosiner, tørkede aprikoser egnet. Bløtlegg ingrediensene i en blanding av konjakk og appelsinjuice og la stå tildekket i 5-6 timer. Rør fra tid til annen.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Smuldre den pressede gjæren i en høy bolle og hell over den varme melken. Sett til side uten å røre.

2. Gni cottage cheesen gjennom en sil.

3. Tilsett 1 ts til gjærblandingen. sukker og 3 ss mel. Rør med en visp, dekk til, la virke i 10-15 minutter.

4. Pisk eggene med det resterende sukkeret med en mikser. Bland med revet cottage cheese, salt, vanilje, sitronsaft og -skall, smeltet smør.

5. Pisk med en mikser på middels hastighet, tilsett til slutt gjærdeigen og melet siktet to ganger.

6. På bordet, elt en tett, men elastisk deig.

7. Dekk deigkulen med et håndkle og la den stå varm i 1-1,5 time. I løpet av denne tiden bør massen øke tre ganger.

8. Når deigen har hevet, slå den på bordet, rør inn tørket frukt og del i deler - etter antall former.

9. Hell røren i bakepapirkledde former, fyll ½ full.

10. Muffins bør komme opp igjen - det vil ta opptil fire timer.

11. Sett deigen inn i den forvarmede ovnen. Stek i 10 minutter ved t 200 ° C og 20-40 minutter ved t 180 ° C.

Ferdige bakverk fjernes umiddelbart fra formen og avkjøles, dekk dem med et tynt håndkle. Dekorer som du vil.

Alexandria kakeoppskrift med bakt melk

Slike bakverk kan kalles klassisk påske. Luftig, moderat søt, smuldrer ikke når den kuttes og smelter bokstavelig talt i munnen. Bakt melk gir muffinsen en spesiell smak og utrolig porøsitet.

Produkter:

Til muffins:

• 500 g bakt melk;
• 1250 g hvetemel;
• 0,5 kg sukker;
• 7 egg;
• 1 ss konjakk;
• 15 g tørr gjær;
• 250 g smør;
• 250 g rosiner;
• 1 ss vaniljesukker;
• 1 ss appelsinskall;
• ½ ts salt;
• vegetabilsk olje for smøring av former.

For glasur:

• 250 g sukker;
• ½ ts sitronsaft;
• ½ ts vaniljesukker.

Matlagingsprosess med bilde:

1. Knekk 5 egg i en separat beholder og tilsett 2 eggeplommer. La hvitene stå til glasur.

2. Tilsett sukker, finhakket smør i eggene og bland godt med en mikser.

3. Varm opp melk i en annen beholder og tilsett tørrgjær.

4. Kombiner begge blandingene for å lage en deig.

5. Dekk glasset med lokk og la det heve. Stedet bør velges varmt, uten trekk og støy.

6. Etter 3 timer, tilsett salt, konjakk, appelsinskall, vanilje og rosiner i deigen.

7. Hell mel i små porsjoner.

8. Elt en tett deig på benken - den skal feste seg godt fra hendene og bordet.

9. Fjern deigen i varmen i 2 timer, legg den i en dyp beholder og pakk den inn med et teppe.

10. Smør påskekakeformene med vegetabilsk olje og fordel deigen over dem - fyll halve høyden.

11. I formene skal deigen stå i ytterligere 1,5-2 timer.

12. Stek produktene i en godt oppvarmet ovn. Temperatur - 180 grader, koketid - 45-50 minutter.

13. Pisk alle ingrediensene til glasuren - eggehviter, sukker, vanilje og sitronsaft. Massen skal bli tykk og frodig.

La kakene avkjøles og pensle toppene med eggehvitefrosting.

Dagens utvalg viste seg å være veldig informativt og omfangsrikt 🙂 Og selve tilberedningsprosessen kan ikke kalles enkel. Venner, del hvilke av oppskriftene dere bakte påskekaker til påske, hvilke vanskeligheter måtte dere møte? Jeg ser frem til dine kommentarer og likes. Ha det!

Cottage cheese, luftig, vaniljesaus, nøttesjokolade, superrask havregryn, og til og med fylt med kylling og grønnsaker - det er mange deilige alternativer. Alt du trenger å gjøre er å velge og lage den du liker.

Tradisjonelle påskekaker

Uansett hvilken oppskrift du velger, er det vanlige, flere hundre år gamle regler for å lage påskekaker.

Til påskekaker tar de høykvalitets mel og pass på å sikte. Gjær kan brukes både tørr og presset. Men sistnevnte er likevel å foretrekke. Sukker skal være fint, og eggeplommer skal være lyse. Alt dette er nødvendig for at kaken skal bli rik, myk, vakker gul.

Noen ganger tilsettes vanillin eller vaniljesukker, muskat, sitrusskall eller kanel i deigen. Med dem vil baking være enda mer duftende.

Påskekaker tåler ikke hastverk. Deigen må heve minst tre ganger: ved tilberedning av deigen (flytende deig), ved elting og når den legges ut i former.

Påskekaker bakes i spesielle høye former. De må smøres sjenerøst med oppvarmet, men ikke flytende smør eller vegetabilsk olje. Kantene eller bunnen kan kles med bakepapir. Former fylles med halv eller tredje deig.

Påskekaker bakes i en godt oppvarmet ovn, som regel, i 1,5–2 timer (avhengig av størrelse). Noen ganger, før steking, legges en trepinne (splint) i midten av kaken slik at deigen hever og bakes jevnt. Etter en time tar de den ut: hvis splinten er tørr, er kaken klar. Hvis ikke, send den til ovnen i ytterligere 30-40 minutter.

Ferdige påskekaker er pyntet med proteinglasur, farget hirse og diverse konfektpålegg.

For å forberede proteinglasuren, pisk de avkjølte eggehvitene (de forblir vanligvis under tilberedningen av deigen) ved høy hastighet med melis: 1 eggehvite trenger ½ kopp melis. Til slutt tilsett en teskje sitronsaft.

Ingredienser

• 200 g cottage cheese;
• 2 egg;
• 200 ml melk;
• 50 g smør;
• 2 ts tørrgjær;
• 100-150 g sukker;
• ½ teskje salt;
• 550–600 g mel;
• 100 g rosiner.

Matlaging

Løs opp gjær i varm melk. Bland cottage cheese, egg, salt, sukker og smeltet smør i en bolle. Tilsett denne blandingen til melk med gjær. Bland mel med vaskede og tørkede rosiner, hell gradvis i flytende ingredienser og elt deigen.

Elt deigen på et melet underlag. Ha over i en bolle, dekk til med et håndkle og la heve på et lunt sted. Dette vil ta ca. 1,5 time. Slå så ned deigen og la den stå igjen i 40 minutter.

Del deigen i biter og legg i smurte former. La de stå på bordet for å la deigen heve. Stek cottage cheese kaker i ovn forvarmet til 180 grader i ca 20 minutter.

Når kakene er avkjølt, dekker du dem med glasur og strø.

2. Saftige kaker fra røre

Ingredienser

• 500 ml melk;
• 200 g smeltet smør;
• 10 eggeplommer;
• 50 g fersk gjær;
• 100 g sukker;
• en klype salt;
• 1 kg hvetemel;
• vanilje på tuppen av en kniv.

Matlaging

Varm melk til 40 grader. Smuldre og spe ut gjæren i den. Tilsett halvparten av sukkeret. Sikt melet slik at det blir mettet med oksygen. Tilsett halvparten av melet i gjæren og bland godt slik at det ikke blir klumper. Dekk bollen med et håndkle og la deigen heve på et lunt sted i ca 40-60 minutter.

Smelt smør over svak varme. Gni eggeplommene hvite med det resterende sukkeret. I den ferdige deigen, tilsett de bankede eggeplommene og smeltet varmt smør. Rør og tilsett resten av melet. Elt røren: den skal være litt tykkere enn til pannekaker.

Hell deigen i former som er smurt med olje. La stå på et varmt sted i 30-40 minutter. På dette tidspunktet, forvarm ovnen til 180 grader. Når deigen har hevet, setter du formene i den varme ovnen på midterste rille i ca 1 time.

Klar til å dekorere etter ønske.

Ingredienser

• 500 ml melk;
• 300 g myknet smør;
• 10 eggeplommer;
• 1 ½ pakke tørrgjær;
• 300 g sukker;
• 1 kg mel;
• 300 g rosiner;
• 10 g vaniljesukker;
• sitronskall - valgfritt.

Matlaging

Løs opp gjæren i et glass melk oppvarmet til 40 grader. Hell i 150 g siktet mel, bland. La stå i 30-40 minutter på et lunt sted slik at deigen hever og begynner å falle av.

I mellomtiden gni eggeplommene med sukker. Tilsett myknet smør til dem. Pisk igjen til den er jevn. Tilsett den resulterende blandingen til deigen, bland grundig og la det doble volumet i omtrent en time. Når deigen har hevet, slår du den ned og lar den hvile i ytterligere 30-40 minutter.

Tilsett vaniljesukker, revet skall og siktet mel i deigen, og ta av 1-2 ss til rosinene. Hell i den resterende melken. Elt deigen med en skje og la stå i en time.

Skyll rosinene godt, tørk dem og dryss på mel slik at de ikke legger seg i bunnen. Rør inn rosinene i påskekakedeigen og la stå i 20-30 minutter. Fyll formene med deig litt mer enn en tredjedel.

Sett formene på nederste nivå i ovnen forvarmet til 190 grader og stek i 35-40 minutter. Sjekk beredskapen til påskekaker med en trepinne eller en tannpirker: den skal forbli tørr.

Ingredienser

• 175 ml melk;
• 175 ml 12% krem;
• 10 g tørr gjær;
• 900 g mel;
• 100 g smør;
• 60 g vegetabilsk olje;
• 3 egg;
• 2 eggeplommer;
• 200 g sukker;
• vanilje på tuppen av en kniv;
• en klype salt;
• 60 g nøtter;
• 125 g tørket frukt.

Matlaging

Tørket frukt hell kokende vann og la stå i 20 minutter. Hakk nøttene. Varm melk og fløte til 35-40 grader. Bland gjær med sukker og hell i litt melk. Tilsett 2 ss mel og rør. Dekk til med matfilm og la stå i 15-20 minutter. Skjær store tørkede frukter i biter på størrelse med rosiner.

I en separat bolle, pisk 3 egg og 2 eggeplommer. Tilsett sukker, vanilje og en klype salt. Pisk i ytterligere 5-6 minutter.

Bland hevet gjær med gjenværende melk. Hell i 400 g siktet mel og bland. Når deigen begynner å samle seg, tilsett de sammenpiskede eggene og smeltet smør. Bland alt igjen.

Tilsett nå resten av melet for å gjøre deigen litt tykkere enn til pannekaker. Hell i vegetabilsk olje, bland og la deigen stå på et varmt sted.

Når deigen har økt flere ganger, legg den på bordet og elt i flere minutter, smør hendene med vegetabilsk olje.

Smør en stor dyp bolle med olje og legg deigen i den. Tilsett nøtter og tørket frukt og rør. Send deigen til et lunt sted i 30-60 minutter.

Fyll former for påskekaker med deig halvveis og send i 15 minutter i ovnen, forvarmet til 50 grader. Forvarm så ovnen til 180 grader og stek kakene i 30 minutter. Beredskapssjekk med en tannpirker: den skal forbli tørr.

Smør påskekaker med proteinglasur og strø over hakkede nøtter og tørket frukt.

Ingredienser

• 900 g mel;
• 40 g fersk gjær;
• 200 ml 10-20% krem;
• 250 ml melk;
• 300 g sukker;
• 1 teskje salt;
• 1 ss vaniljesukker;
• 150 g smør;
• 50 ml vegetabilsk olje;
• 5 egg;
• 100 g tørkede aprikoser;
• 50 g marmelade;
• 50 g marshmallows.

Matlaging

Hell melk i en kjele og varm opp litt. I en egen høy kopp eller liten bolle, hell 50 ml varm melk, tilsett 1 ss sukker og bland. Smuldre gjær til melk, rør og la stå på et lunt sted i 15-20 minutter. Gjærblandingen skal skumme og heve.

Kok opp den resterende melken i pannen, hell gradvis i det siktede melet og rør massen kontinuerlig med en tresleiv. Varm opp fløten i en separat panne og hell i den bryggede melk-melblandingen. Bland massen til den er jevn. Fjern fra brannen.

Hell gjæren i fløteblandingen som er avkjølt til kroppstemperatur og bland godt. Sett den resulterende massen på et varmt sted slik at den hever seg.

Smelt smør og avkjøl litt. Skille forsiktig hvitene fra eggeplommene. Gni inn plommene med perlesukker og vaniljesukker. I deigen som har kommet opp, tilsett eggeplommene som er banket med sukker, hell i oljen, tilsett salt og bland.

Pisk så hvitene til et tett skum, legg dem inn i deigen og bland alt forsiktig. Tilsett det siktede melet gradvis og elt til en myk elastisk deig.

Smør den ferdige, godt eltede deigen med vegetabilsk olje, legg i en stor bolle, dekk med et håndkle eller serviett og sett på et varmt sted.

Skjær marmelade og marshmallow i terninger. Vask de tørkede aprikosene, tørk dem og skjær i terninger eller tynne strimler. Hell alt dette i den hevede deigen og elt litt slik at ingrediensene blir jevnt fordelt. Dekk deigen igjen med et håndkle og la heve på et lunt sted.

Ha deigen i formene, la den heve igjen og pensle toppen med egget. Stek påskekaker i 40-70 minutter ved en temperatur på ca 180 grader.

Smør proteinglasur på påskekakene og pynt med marmelade og marshmallows.

originale påskekaker

I ordets strenge forstand er dette ikke påskekaker, men de er påskebordet.

Ingredienser

• 2 egg;
• 100 g pulverisert sukker;
• 1 pose vaniljesukker;
• 125 g hvetemel;
• 50 g maismel;
• ½ teskje bakepulver;
• 200 g nøttesjokoladepasta;
• revet sjokolade, kaffebønner eller nøtter - etter smak.

Matlaging

Bruk en mikser og bland eggene med 3-4 ss varmt vann til det dannes en tykk skummende masse. Bland melis og vaniljesukker i en separat bolle. Visp hele tiden, tilsett sukkeret i eggedosisen og pisk i ytterligere 2 minutter.

I en egen bolle blander du hvete- og maismel og bakepulver. Sikt halvparten inn i eggedosisen og rør forsiktig. Gjenta prosessen med resten av melet.

Fyll formene med denne blandingen og stek i en forvarmet ovn til 180–200 grader. Ro deg ned.

Visp konstant, smelt hasselnøtt-sjokoladepastaen i vannbad. Fyll en konditorsprøyte med den og dekorer bakverk. Dryss påskekaker med revet sjokolade, nøtter eller kaffebønner.

Ingredienser

For test:

• 200 ml melk;
• 1 kg mel;
• 2 egg;
• 4 ss rømme;
• 200 g smør eller margarin;
• 7 g tørrgjær;
• ½ teskje salt;
• 1 spiseskje sukker.

For fylling:

• 800 g kyllingfilet;
• 1 paprika;
• 1 løk;
• en haug med greener;
• salt, pepper - etter smak.

For glasur:

• 100 g 20% ​​rømme;
• en klype hakkede greener;
• salt - etter smak;
• 1 paprika.

Matlaging

For å forberede deigen, ta 100 ml varm melk, 100 g siktet mel, 1 ss sukker og gjær. Bland alt og sett på et varmt sted i en halv time.

Bland egg, rømme og resten av melken. Smelt smøret, avkjøl og hell i blandingen.

Tilsett den resulterende blandingen i deigen som har doblet seg. Sikt resten av melet og vend inn i deigen. Smør hendene med vegetabilsk olje og elt deigen til den slutter å feste seg til hendene og serviset. Fjern så deigen på et lunt sted, og slå den ned når den hever. Og så to ganger.

Skjær kyllingfileten i biter, slå av litt, salt og pepper. Stek litt i panne. Skjær løken i terninger eller halvringer. Finhakk paprikaen. Bland alt, tilsett hakkede urter og salt.

Legg deigen som har hevet for tredje gang i formene så tynt som mulig. Legg det tilberedte fyllet inni og dekk det med deig.

Stek kaker i en ovn forvarmet til 200 grader i 30 minutter. På dette tidspunktet forbereder du glasuren: slå med en mikser 100 ml rømme, salt og tilsett grønt.

Når påskekakene er avkjølt, smører du dem med rømme og urter og drysser over hakket paprika.

Ingredienser

• 70 g havregryn;
• 50 ml melk;
• 1 egg;
• 40 g honning;
• 50 g tørket frukt;
• 50 g nøtter;
• 50 g kandiserte frukter;
• 50 g kokt.

Matlaging

Hell melk i havregryn. Knekk egget. Tilsett hakket tørket frukt, nøtter og honning. Bland alt grundig og ha i formen. Stek kaken i mikrobølgeovnen i ca 2-3 minutter.

Avkjøl den ferdige kaken, pensle med kokt kondensert melk på toppen, dekorer med hakkede kandiserte frukter. Du kan bruke tradisjonell proteinkrem og strøssel.

Hvilke påskekaker baker du? Del oppskriftene dine i kommentarfeltet.

Påsken skal feires denne søndagen, noe som betyr at du kan begynne å male egg og bake påskekaker. Landsbyen har samlet fem oppskrifter på utradisjonelle påskekaker som er enkle å lage hjemme.

Kulich "Red Velvet"

fra Cezve Coffee konditorer

Kakeingredienser:

Selvhevende mel - 600 g

Hjemmelaget fet cottage cheese - 200 g

Betejuice - 200 ml

Knust hvit sjokolade - 100 g

Gulrotjuice - 100 ml

Vann - 100 ml

For glasur:

8 eggehviter

1 kg melis

saft av 1/4 sitron

Matlagingsmetode:

Bland alle ingrediensene til en jevn blanding, hell i fire engangsformer med en diameter på 12 centimeter eller etter eget skjønn. Sett i ovnen på 160 grader og stek i 40 minutter til den er gjennomstekt; inni skal deigen bakes - dette kan sjekkes med en trepinne. Når påskekakene er klare må de stå og avkjøles, du kan også bløtlegge litt rom.
På dette tidspunktet forbereder du glasuren: pisk 8 eggehviter med en kilo pulverisert sukker og tilsett saften av 1/4 sitron, bring til en homogen, skinnende og viskøs masse. Pynt påskekakene med sukkerfondant og strø over hvilken som helst dekorasjon du ønsker.

Sjokoladekake

av Nofar Zohar, sjefskonsulent i Nofar Restaurant

Ingredienser:

Melk - 250 g

Mel - 350 g

Kakao - 50 g

Smør - 100 g

Sukker - 150 g

Eggeplommer - 2 stk.

Gjær - 15 g

Tørkede tranebær - 90 g

Valnøtt - 100 g

Mørk sjokolade - 150 g

Appelsinskall - 30 g

Karamellklar - 100 g

Matlagingsmetode:

Bland melk, gjær, sukker og 50 gram mel grundig og la trekke. Etter at deigen begynner å heve, elt deigen, tilsett kakao, resten av melet, smør og eggeplommer.
Deigen skal også heve, fyll deretter formene med den og sett i ovnen i 20 minutter ved en temperatur på 180 grader. Smelt mørk sjokolade i et vannbad, hell i en separat beholder.
Etter at kakene er klare, heller du mørk sjokolade på toppen av dem, du kan også pynte med karamell, appelsinskall, tørkede tranebær og valnøtter.

Valmuekake med kandisert frukt og sitronskall

fra restauranten Cook "kareku

Ingredienser:

Mel - 250 g

Sukker - 100 g

Melk - 100 g

Tørrgjær - 5 g

Smør - 100 g

Rosiner - 25 g

kandiserte frukter - 150 g

Vaniljesukker - 1 ts

Valmue - 1 ss. l.

Skal av en sitron

For glasur:

150 g melis

1 ts sitronsaft

Matlagingsmetode:

Forbered dampen. Løs opp gjæren i varm melk, tilsett en klype sukker og 2 ss mel. La stå på et lunt sted i 30 minutter (deigen er klar når gjæren hever og synker).
Mel, egg, eggeplomme, resterende sukker, vaniljesukker - bland, tilsett deigen og elt deigen. Tilsett myknet margarin og elt deigen til den er elastisk. Etter det setter du deigen tilbake på et lunt sted for heving.
Tilsett rosiner, kandiserte frukter, sitronskall og valmuefrø i den hevede deigen. Bland godt.
Fyll den tilberedte kakeformen 1/4 full med deig og hold varm.
plass. Så snart deigen øker i volum til toppen av formen, sett kaken i en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 40 minutter.
Avkjøl den ferdige kaken og ta ut av formen. For glasuren, slå proteinet med sitronsaft, tilsett melis i små porsjoner. Smør glasur på kaken og pynt med marshmallows og påskepynt.

Påskekake med nøtter

fra merkekokken til kafeen "Varenichnaya No. 1" Alena Solodovichenko

Ingredienser:

Hvetemel - 570 g

Gjær - 10 g

Kyllingegg - 4 stk.

Smør - 120 g

Melk - 100 ml

Hvite rosiner - 70 g

Sukker - 50 g

Vaniljesukker - 20 g

Peanøtter skrelt - 10 g

hasselnøtt - 10 g

For glasur:

Pulverisert sukker - 60 g

Kyllingegg - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Løs opp gjær i varm melk, tilsett 85 gram mel. Rør deigen grundig, dekk til og sett på et lunt sted. Når volumet av deigen dobles, tilsett salt, eggeplommer moset med sukker og vaniljesukker, smør, honning. Bland alt, og tilsett så de piskede eggehvitene og resten av melet, elt deigen. Dekk deigen med et håndkle og sett på et lunt sted. Når den hever og dobler i volum, tilsett rosiner og bland godt. Del deigen i former (opptil halv høyde), dekk til og sett på et lunt sted.
Forbered frostingen: Skille eggehviten forsiktig fra plommen og pisk den kontinuerlig med saltet i noen minutter til det dannes et tykt skum. Når skummet begynner å holde formen godt og ikke vil helle ut av bollen, hell gradvis i det siktede melis.
Dekk den avkjølte kaken med glasur, dryss med nøtter.

Kjære lesere, i dag tilbyr vi deg et utvalg av de deiligste påskekakeoppskriftene for enhver smak.

Vi hedrer alle festen for den hellige påske, og hver husmor på denne dagen ønsker å glede familien sin med hjemmelagde påskekaker, som deres butikkkolleger aldri vil være lik. Vertinnens sjel og høytidens stemning er investert i hjemmelagde kaker, og tro meg, påskekaken laget av deg selv er helt spesiell!

Alles smak er forskjellig, noen vil ha en enkel, rask og deilig oppskrift. Noen foretrekker å ikke bruke gjær, mel eller egg når de lager deig til påskekaker. Derfor har vi i artikkelen vår valgt fra et veldig stort antall og satt sammen flere helt forskjellige oppskrifter slik at du kan velge den som vil bli din favoritt.

Trinn-for-steg oppskrifter på påskekaker er korte, klare og uten unødvendig vann. La oss komme i gang!

En enkel påskekake med gjær i ovnen

Den klassiske oppskriften, påskebakverk er veldig velsmakende, luftige og myke, velduftende.

For testen

• Mel - 560 gr.
• Melk - 170 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Smør - 140 gr.
• Egg - 2 stk. +2 eggeplommer
• Rosiner - 60 gr.
• Gjær - 30 gr.
• Vaniljesukker - 8 gr.
• Salt - en klype

For glasur

• Eggehviter - 2 stk.
• Pulverisert sukker - 140 gr.
• Sitronsaft - 1 bord. skje.

Vi tilbereder ingrediensene våre. Rosiner må bløtlegges over natten for å gjøre dem myke. Smelt smør og avkjøl til romtemperatur.

I varm melk (40 grader), løs opp presset fersk gjær, bland grundig.

Hell halvparten av den angitte mengden sukker der og gradvis, slik at det ikke er klumper, ett og et halvt glass mel. Bland grundig. Vi dekker den resulterende deigen med matfilm og legger den på et varmt sted slik at den stiger.

Mens deigen hever, pisk i en beholder 2 hele egg og 2 eggeplommer (uten proteiner) med vaniljesukker. Etter konsistens bør pisket egg være som ikke veldig tykk rømme, jevn gul i fargen. Hell de sammenpiskede eggene i den tilberedte deigen, ha en klype salt og bland.

I den resulterende blandingen, gradvis under omrøring, introduser det gjenværende melet og smeltet smør (det skal ikke være varmt). Vi sender den andre delen av sukkeret dit.

Vi elter deigen, som igjen er dekket med en film og satt på et varmt sted.

Deigen vil doble i volum. Åpne den og tilsett rosiner, bland igjen.

Forbered bakeformene. Hvis du har en gjenbrukbar, så smør den med olje. Ikke smør engangsformer. Vi fordeler deigen omtrent halvveis. Dekk til med et håndkle og vent til deigen hever en tredje gang til kanten av formen. Slik setter vi fremtidige kaker i ovnen.

Stek på 180 grader i 30-40 minutter, avhengig av ovnen din. Pass på at kakene brunes jevnt.

Slik blir de myke, velduftende og velduftende. Alt som gjenstår å gjøre er å glasere dem.

For å gjøre dette, pisk eggehvitene igjen etter kokeprosessen med sitronsaft og melis med en blender på høy hastighet. Vi vil få en moderat flytende blank hvit masse, som dekkes på toppen av fortsatt varme bakverk.

Dryss påskekaker med fargerikt strø på toppen. Dette er en slik skjønnhet!

Påskekake uten gjær på kefir

Ikke alle anser gjær som et nyttig og nødvendig supplement, men alle ønsker å få frodige bakverk. Hvordan være? Det er her kefir kommer til unnsetning. Takket være ham blir deigen også myk og frodig. Denne oppskriften bruker ikke sukker. Og tar du i tillegg sunt fullkorn og havremel, så vil en slik påske være mest nyttig for både barn og voksne som bryr seg om helsen.

Kok påskekake på kefir med vår enkle oppskrift. Mengden deig er beregnet for to små kaker.

Vi trenger:

• 2 egg
• 300 ml kefir
• 280 g mel (kan være havregryn eller fullkorn)
• 2 pakker naturlig søtningsmiddel (stevia)
• vanilje og kanel etter smak
• 0,5 ts soda
• 100 g rosiner
• 5 g melkepulver

Matlaging:

Hell kefir i en bolle og hell brus i den.

Forbered tørre ingredienser. Hell søtningsmiddel, vanilje og kanel i melet, bland til en homogen konsistens.

Deretter skiller du hvitene fra eggeplommene. Plommene vil gå inn i deigen, og hvitene inn i glasuren. Kombiner eggeplommene med kefir og rør. Hell gradvis melet i samme beholder. Rør hele tiden slik at det ikke blir klumper.

Legg rosinene i den resulterende deigen og bland igjen.

Vi sprer massen i bakeretter opp til halvparten, fordi deigen fortsatt vil heve under tilberedning i ovnen.

Vi setter formene i ovnen og steker ved 180 grader i 40-50 minutter.

Og mens påskekakene bakes, tilbered glasuren: Pisk eggehvitene i høy hastighet med et søtningsmiddel og melkepulver (denne ingrediensen er valgfri). Vi dekker de ferdige kakene med glasur og drysser med dekorasjoner.

For å fikse, rør påskekakene i ytterligere 20 minutter i ovnen ved en temperatur på 100 grader. Fra dette blir glasuren tett og sprer seg ikke. Klar!

Dette er en så deilig og sunn påske.

Alexandria kake trinn for trinn

Alexandrian deig til påskekaker fikk spesiell anerkjennelse. Den er laget på grunnlag av bakt melk, bakverkene er møre, myke som fluff og veldig velsmakende. Vi kunne ikke komme forbi denne oppskriften.

Det er verdt å si at den alexandrinske deigen ikke er rask å tilberede, og dette er definitivt ikke en rask oppskrift. Men han er verdt det!

Vi trenger:

• bakt melk - 0,25 l
• smør - 125 g
• egg - 3 stk
• sukker - 250 g
• fersk gjær - 50 g
• salt - 1 ts
• eggeplommer - 2 stk
• vanilje - 1 pakke
• konjakk - 2 ss. l.
• mel - 800 g
• rosiner - 200 g

For glasur

• ekorn - 2 stk
• sukker - 1 ss
• matdekorasjoner

Matlaging:

Vi smuldrer gjæren i varm bakt melk og oppløser dem i den. Vi legger sukker i der.

Pisk eggene, bland dem med mykt smør og melken vår. Bland alle ingrediensene grundig. Dekk til med matfilm og et håndkle og la stå i romtemperatur i 8-12 timer, over natten.

Dette er den typen deig vi bør få etter 12 timers infusjon:

Vanilje, salt, konjakk, rosiner, to eggeplommer og mel sendes til en beholder med deig. Deigen eltes grundig. Og sett på et varmt sted i 1,5-2 timer.

På dette tidspunktet tilbereder vi bakeretter, smører dem med olje.

Vi fordeler den hevede deigen mellom formene, uten å fylle dem helt, og gir plass til heving.

Vi setter i en varm ovn og baker ved 180 grader. Små pasca vil bake på omtrent en halv time, store tar omtrent en time.

Ser du at toppen brunes kraftig selv om bunnen ennå ikke er stekt, dekk toppen med fuktig bakepapir og reduser varmen til 150 grader.

Vi forbereder glasuren som vanlig: bare pisk eggehvitene med sukker med en mikser i flere minutter til en tett hvit krem ​​er dannet. Vi brer påskekaker og pynter som fantasien forteller.

Hvem kan motstå en slik skjønnhet? Og duften er bare fantastisk!

Inni er påskekakene myke, søte, fyldige, på utsiden er de elegante, festlige og veldig vakre!

Påskekake med rosiner, kandiserte frukter og nøtter i en slow cooker-video

En annen veldig velsmakende oppskrift i Redmond slow cooker, men den kan også tilpasses til alle andre. En herlig frodig, høy og smakfull kake oppnås.

Vi trenger:

• 1,5 kopper melk (300 ml)
• 6 egg
• 300 gr. smør
• 2 kopper - sukker
• 16 gram tørr gjær (3,5 ts eller 1,5 pakker)
• 3/4 teskje - salt
• 1 gram - vanillin
• 100 gr rosiner
• 100 gr valnøtter
• 50 g kandiserte frukter
• 1 kg mel

For glasur til 1 kake:

• 100 g melis
• 4-6 ts sitronsaft
• tilsett om nødvendig 1-2 ts vann (avhengig av konsistensen til den resulterende glasuren).

Matlaging:

Trinn 1. Vi varmer melken i en langsom komfyr i Multicook-modus ved 35 grader i 6 minutter. Hell gjær og en del av mel (300 g) i varm melk, bland. Det blir ikke en veldig tykk deig. Dette er fremtidens damp. Vi legger den denne gangen i 30 minutter ved 35 grader i Multicook-modus.

Trinn 2. Mens deigen kommer opp, la oss ta vare på eggene: vi skiller hvitene fra plommene. Mal eggeplommene med sukker, pisk hvitene til et stabilt skum.

Trinn 3. Vi begynner å legge til resten av ingrediensene til deigen som har kommet opp: salt, smeltet smør, eggeplommer revet med sukker, vanillin, og også vekselvis introdusere mel (la bare 100 g) og piskede proteiner. Alt dette er godt eltet.

Trinn 4. Det er på tide å heve deigen ytterligere. Vi vil gjøre dette i 2 trinn slik at kaken viser seg å være fantastisk. Sett først i 30 minutter i Multicook-modus 40 grader, etter denne tiden slår vi ned deigen. Og igjen sett på samme temperatur, men i en time.

Trinn 5. Deigen har hevet, den skal heve nesten til toppen av multikokeren. Dryss bordet med mel (3 ss), legg ut deigen, dryss deigen på toppen med mel (3 ss), tilsett 4 ss vegetabilsk olje mens du elter, tilsett hakkede nøtter, kandiserte frukter, vasket, tørket og rullet i mel rosiner. Elt deigen godt.

Trinn 6. Denne mengden deig er nok til 2 påskekaker. Smør multikokerbollen med vegetabilsk olje. Deigen vår skal ta opp 1/3 av bollen. Igjen setter vi i Multicook-modus i 1 time ved en temperatur på 40 grader. I løpet av denne tiden vil deigen heve igjen.

Trinn 7 Uten å fjerne deigen, start umiddelbart bakemodus i 1 time og 20 minutter.

Trinn 8. Vi tar ut kaken på et håndkle, og avkjøl den deretter på steamer-kurven (slik at det er luftsirkulasjon og kaken ikke blir fuktig). Påfør sitron-sukkerglasur på den avkjølte kaken, bruker du proteinglasur, så må den påføres en varm kake. Topp med godteridryss.

For mer informasjon om tilberedning av påskekake i en langsom komfyr, se denne videoen:

Deilig oppskrift på kake i brødmaskin

En utrolig enkel og deilig oppskrift på én kake som ikke krever mye tid og mas med deig. Alle ingrediensene helles ganske enkelt i bollen til brødmaskinen, og etter noen timer er det allerede en rødrød kake på bordet!

Vi trenger:

• 340 g mel
• 2 egg
• 17 g gjær
• 1 ts salt
• 1 st. l. kondensert melk
• 1 st. l. rømme
• 30 g mykt smør
• 130 g melk
• 5 st. l. Sahara
• 50 g rosiner

Hvordan lage mat:

Bare legg alle produktene i bollen. Flytende ingredienser kommer først, starter med melk, deretter løse ingredienser (unntatt rosiner). Rosiner må dampes på forhånd. Og vi legger det til litt senere, når deigen allerede er eltet.

Vi setter bollen i brødmaskinen på vanlig hovedmodus Brød. Først, ifølge programmet, vil det være deigelting, i dette øyeblikket legger vi til rosiner. Og så bakes kaken uten vår deltagelse.

25 minutter før programslutt, når kaken nesten er ferdig, kle den med piskede eggehviter. Vi stenger. I ytterligere 20 minutter skal glasuren stekes sammen med kaken og stivne godt.

Kulichen er høy, myk og velsmakende. Og den enkle forberedelsen av oppskriften er bare et eventyr!

Hvis du har spørsmål om matlaging, se denne detaljerte videoen:

Påskekake med fløte og rømme

Kaker på krem ​​har en spesielt delikat tekstur og en mild fyldig smak. Her er nok en god oppskrift til deg!

Vi trenger:

La oss starte med å aktivere gjæren:

Bland fløte og gjær.

Jeg forbereder dampen.

Tilsett resten av ingrediensene:

Slik skal deigen se ut:

La oss begynne å lage mat.

Klar for frosting.

Vi dypper hver kake.

Kaker på fløte og rømme er klare!

kulich panettone

Fantastisk vakker kake etter italiensk oppskrift. Rips og yoghurt, som er inkludert i oppskriften, gir denne kaken en spesiell aroma og uvanlig smak.

Ingredienser:

• Mel - 600 gr
• Tørrgjær - 1 ss.
• Varmt vann - 200 gr
• Sukker - 100 gr
• Eggeplommer - 2 stk.
• Usøtet yoghurt - 0,5 kopp
• Vaniljeekstrakt - 1 ts
• Sitronskall - 1 ss.
• Rosiner - 100 gr
• Tørket rips - 100 gr
• Smør - 1 ss.
• Pulverisert sukker - 50 gr

Hvordan lage mat:

Løs opp gjær i varmt vann med sukker. Og sett denne deigen på et lunt sted i 20 minutter.

Så snart gjæren begynner å gjære, tilsett eggeplommene, yoghurten, smeltet smør (ikke varmt), vanilje, sitronskall, en klype salt til dem. Og til all denne overfloden på slutten begynner vi å blande mel.

Deigen er elastisk og myk. Den må også settes i varme slik at den hever godt.

Tørket frukt er det siste som går inn i deigen. Vi blander alt grundig. Ha deigen i smurte former.

La stå i en halvtime slik at deigen kommer opp igjen. Stek ved 175 C i 45 minutter.

Mer i videoen:

kulich kraffin

En veldig uvanlig påskekake som vil forbløffe alle, ikke bare med sin smak, men også med sitt intrikate blondeutseende.

Deigingredienser:

• 350 g mel 80 ml melk (+30 ml melk hvis pasjonsfruktjuice ikke brukes)
• 6 g tørrgjær
• 80 g sukker
• ½ ts salt
• 1 egg
• 2 eggeplommer
• 40 g smør (smeltet)
• 30 ml pasjonsfruktjuice (appelsinjuice) - hvis du ikke bruker juice som smakstilsetning, erstatt med 30 ml melk

Som smakstilsetning kan du legge til:

• Sitronskall, appelsinskall, vanilje

Til butterdeig: 100-125 g smør (romtemperatur)

• Litt muskatnøtt (valgfritt)
• 100 g tørkede tranebær, blåbær (eller rosiner, kandisert frukt)
• 50 g mandelskiver (andre nøtter kan hakkes)

Matlagingsdetaljer i denne videoen:

God påske til deg!