Parma passer godt til melon. Forrett av melon og parmaskinke

Den enkleste italienske forretten med en veldig uvanlig kombinasjon av ingredienser er prosciutto med melon. En klassiker av italiensk mat er en sommeroppskrift som gjentas mange ganger, minst en gang om dagen. Det ville være et ønske, men du kan alltid bruke et par minutter på å lage mat. Enhver søt melon av en hvilken som helst variasjon vil gjøre det, og prosciutto parmaskinke, som tradisjonelt finnes i enhver butikk.

Oppskriften på denne italienske forretten er så enkel at det kanskje er en av de mest stabile oppskriftene - skjær en melon i skiver og bland den med tynne skiver prosciutto. Ikke noe komplisert, ikke sant? Utseendet til prosciutto med melon bestemmes imidlertid av den opprinnelige serveringen og serveringen. Ofte er dette helt uventet. Av vane kan mange, før de prøver, ikke bestemme hva de ble servert.

Hovedkomponenten i snacken er prosciutto. Fra italiensk betyr ordet prosciutto skinke. Den beste skinken gnis med havsalt, krydder tilsettes noen ganger og saltes på en tørr måte. Griser til prosciutto, spesielt rundt Parma, fetes på en spesiell måte, inkludert mais, frukt og parmesanmyse i kosten. Salte skinker tørkes i nesten ett år og prosciuttoen blir nesten fast og utrolig velduftende.

Prosciutto-skinke utsettes ikke for varmebehandling, ellers vil den bli som chips og miste aroma og smak. Når den er kokt, blir skinken rett og slett spredt over den ferdige pizzaen, rett før servering. Det antas at den beste måten å servere slik skinke på er å blande den med fiken (fiken) eller søt melon. Italiensk prosciutto med melon er den beste måten å servere på, sjekk det ut.

Prosciutto med melon er tradisjonelt ikke bare for Italia. På Balkan finnes prosciutto-forrett overalt. Dette er en røkt eller spekeskinke servert med saueost, løk, oliven eller meloner.

Italiensk forrett prosciutto e melone - prosciutto med melon, laget av svært tynne skiver skinke, praktisk talt gjennomsiktig. Skrellede søte melonskiver kastes eller rulles til tynne strimler av skinke. Ofte er serveringen av forretter veldig pretensiøs - enkelheten i oppskriften blir mer enn oppveid av forfatterens fantasi når den serveres. Noen ganger, når du serverer, tilsettes ikke veldig duftende grønnsaker til forretten - ruccola eller grønn salat.

Prosciutto med melon. Steg for steg oppskrift

Ingredienser (serverer 4)

Moden søt melon 0,5 stk
Prosciutto 200 gr
Ruccola etter ønske

En god melon til et godt mellommåltid – skal være velduftende og søt. Variasjonen av melon, hvis du ikke er i Italia, kan være hva som helst. Men det er ønskelig at melonen ikke utløper med juice. Vanligvis, når de velger en melon, snuser de den - en sterk aroma er et signal om at melonen er moden, og er perfekt for en matbit. Mange tror at prosciutto med melon bør tilberedes med gult kjøtt. Andre at fargen ikke spiller noen rolle.
Moden duftende melon
Skjær en moden melon i to og bruk en skje til å øse ut frøene i en bolle. Forresten, i barndommen tørket vi slike frø, så stekte vi dem og spiste dem. Skrap også av det indre laget med en skje, som ligger ved siden av fruktkjøttet og frøene er festet til det. Melon kan kuttes i terninger, diamanter, skiver osv.
Skjær melonen i skiver – form etter ønske
Hvis du har et passende kjøkkenverktøy for å kutte baller fra frukt og grønnsaker, kan du lage prosciutto med melon på en veldig original måte. En gang i tiden kjøpte jeg et så billig verktøy for utskjæring - kunstnerisk utskjæring av grønnsaker og frukt. Med den kan du kutte melonen i to, og skape en vakker taggete kant. Og kutt også ut kuler med en diameter på ca 25 mm fra fruktkjøttet.
Skiver melon til forrett
Italiensk prosciutto med melon kan serveres på vanlig tallerken, i en bolle eller et stort glass. Forretten som serveres i selve melonen ser veldig vakker ut - den delen av skallet som blir igjen etter å ha kuttet skiver fra fruktkjøttet. Bestem selv hvordan du skal gå frem. Jeg bestemte meg for å servere forretten i store glass, så jeg kuttet bare fruktkjøttbollene - en full bolle.
Melon og skinke kan skjæres grovt
For å dekorere prosciuttoen litt med melon, bestemte jeg meg for å legge til ganske mye ruccolablader. De introduserte ikke en lukt i snacksen og endret ikke smaken, men diversifiserte fargevalget. Skjær skinken i de tynneste strimlene du kan lage. Ofte selges prosciutto ferdig oppskåret, eller det kan gjøres på supermarkedet når du kjøper den. Det siste alternativet er å foretrekke - du kan se hvilken kvalitet stykket er kuttet.
Tynne skiver prosciutto
Bland kuler eller skiver av melon og skiver av prosciutto i en bolle. Tynne skiver skinke kan brettes som et trekkspill eller rulles til rundstykker. Slå på fantasien din. Melonstykker kan pakkes inn med skinke. Om ønskelig kan du legge til litt ruccola til forretten - bokstavelig talt 4-5 blader per porsjon. Ofte serveres en italiensk forrett i tillegg med en tynn brødskive pakket inn i prosciutto osv.
Porsjonerte forretter
Hvis det er mulig, kan du lage en forrett ved å bruke gule og hvite melonskiver blandet sammen - det ser fantastisk ut. Noen ganger serveres melon med prosciutto med fersk grønn basilikum - som for meg, for skarp lukt og smak. Med basilikum er det bedre å lage grønnsaks- eller ostesnacks, for eksempel -

Melon med skinke er den mest populære kombinasjonen i alle land hvor det er gode meloner og god skinke! I Spania tilberedes tapas - "jamon med melon", i Italia er en av de tradisjonelle antipastiene parmaskinke med melon, vel, eller prosciutto med melon. I dag skal jeg ha en kanapé med melon og parmaskinke, men det er også en salat av disse produktene, og servering i form av ganske store biter melon pakket inn i lag med prosciutto eller syltetøy.

Jeg tror alle allerede har skjønt at vi snakker om tørket skinke. Hvis du er usikker på din evne til å kutte skinken i tynne skiver, er det best å bruke skivet skinke. Meloner passer for alle varianter, så lenge de er modne, søte og velduftende. Kvaliteten på ingrediensene til denne retten spiller generelt en avgjørende rolle: det er ingen god skinke og god melon - det er ingenting å rote med det. Oversaltet skinke vil drepe enhver melon, ingen skinke vil redde usøtet melon. Mulige krydder er fersk mynte, sitronmelisse, basilikum, en blanding av paprika.

Vi skjærer melonen i skiver, kutter av skinnet og hele det grønne laget. For nøyaktighet kan du kutte et lag i området med frøene. For servering i form av kanapeer skjærer vi melonskivene i passe store biter.

Vi kutter skinken i tynne strimler, tilsvarende i bredden med biter av melon.

Designalternativer for kanapé med melon og parmaskinke, jeg vil tillate meg å beskrive på denne måten:

Du kan file en stripe (eller et skinkestykke av en hvilken som helst konfigurasjon) på en gjedde på toppen av en melon.
Du kan strenge en stripe på en serveringstopp i form av en bølge, rette den og deretter stikke toppen inn i en melon.
Du kan pakke melonen med en skinkestripe og stikke hull i denne konvolutten med en gjedde.

Den første og tredje er ikke veldig vakre, men den er praktisk og velsmakende å spise. Den andre er den mest dekorative, men den er ikke veldig praktisk å spise, og ingen skinke er egnet for dette - det er lag som ikke vil beholde "bølgen". For meg selv gjør jeg bare den tredje metoden, men her er den for fotografering ...

Melon med skinke kan drysses med malt paprika og urter. Men du kan ikke strø, krydder i denne retten er ikke obligatoriske.

Hvis du planlegger en feiring om sommeren, anbefaler vi deg å tilberede en original og veldig velsmakende melonforrett. I fruktsesongen vil en slik forrett komme godt med. I stedet for kjedelige smørbrød med pølse og ost, overrask gjestene dine. Oppskrift på en forrett av melon og parmaskinke til deg.

Forrett av melon og parmaskinke

Denne er veldig enkel og rask å tilberede! Ser fantastisk ut og smaker godt. Perfekt for en sommer utendørs fest.

Ingredienser:

For å tilberede slike kanapeer, trenger du spesielle spyd.

parmaskinke
Svarte oliven eller oliven
Grønt til pynt

Matlaging:

Skjær melonen i to, rens midten med frø og skjær i skiver.

Skjær hver skive i 2-3 stykker med en skarp kniv.

Legg et stykke parmaskinke på hver.

Tre en oliven på spyddet, og stikk deretter spydet med oliven inn i melonstykket med skinke.

Ferdige melon- og skinkekanapeer ligger vakkert ut på et stort fat. Du kan dekorere med basilikumkvister.

Forrett av melon og parmaskinke er klar, du kan servere den til bordet! God appetitt og god hvile!

Melon med skinke er et klassisk mellommåltid som er forfriskende, vekker appetitten og gleder smaksløkene. Som enhver annen to-ingrediens rett, som også er tilberedt på to minutter (selv om jeg ikke vil kalle det "noen annen" i en hast), er melon med skinke veldig krevende for originalproduktene. Derfor mener vi i dette tilfellet med skinke høykvalitets tørrskinke (ideelt parma eller syltetøy), med melon - en øm, søt og på ingen måte overmoden frukt, men det er bedre å servere en slik rett med lys rød vin (som jeg bruker, men jeg insisterer ikke).

Melon med skinke

2 porsjoner

6 skiver spekeskinke el
1/2 liten melon

Oppskriften er gitt nedenfor, og siden den består av to linjer, bestemte jeg meg for å legge til noen ord fra meg selv om kombinasjonen av smaker. I hjertet av foreningen av melon og skinke er en velprøvd kombinasjon av søtt og salt. En annen kjent kombinasjon er søtt og surt, som ofte brukes, spesielt i. Surt og salt kombineres litt dårligere, siden oppfatningen av disse smakene av reseptorene våre er ganske nær. Men bittert er enda mindre heldig - det er tilfeldigvis slik at de fleste plantegiftene som finnes i naturen har en bitter smak (eller smak), så vi liker det egentlig ikke. Så evolusjonen bestemte seg for å ikke trekke noe inn i munnen. Og det er også en femte smak -. Forresten, det er også inneholdt i tørrstekt skinke ...

Skjær melonen i skiver og legg dem på en tallerken. Pakk skinkeskivene rundt melonskivene eller legg dem ganske enkelt kunstnerisk oppå. Det er hele oppskriften!